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Recetas de Cocina


Ternera al curry de mandarina

Soy una fan de los currys y no es porque sea una experta, soy absolutamente una aprendiz, me parece un mundo alucinante y super versátil y que para do...
24-02-2021 19:11

Pollo asado al estilo jordano con salsa de granada - Cocinas

Este mes la escala en el recorrido por las Cocinas del Mundo, es muy corta. De Israel viajamos a Jordania, país vecino pero con una cultura gastronómi...
21-02-2021 19:12

Caracoles al estilo tradicional

Iba de la mano de mis tías a los ríos a por ellos, había muchísimos en temporada y luego me encantaba mojar pan en la salsa y eso de meter un palillo ...
19-02-2021 19:13

Saginosa

Lamentablemente este año no hemos podido disfrutar del Carnaval, de los desfiles, de los disfraces y de la fiesta en definitiva, pero si podemos permi...
19-02-2021 19:13

Falso pastel de carne

 Si, falso pastel de carne, más falso que Judas, porque este pastel no lleva ni un trocito de carne, es completamente vegano. No, no soy vegana y cr...
15-02-2021 19:13

Untable de aceitunas verdes, almendras y estragón

Al fin viernes!! Os presentamos un aperitivo rápido, sencillo y muy rico, además de nutritivo.Este untable de aceitunas verdes, almendras y estragón e...
12-02-2021 19:13

Limonea

 Si quieres hacer limonea con caldo de gallina, prepara leche de almendras peladas y ponla a cocer en una buena olla con especias trituradas, jengib...
05-02-2021 19:11

Pimientos asados en salsa de hinojo y cebolla morada del jug

Hoy venimos con un festival de verduras, colorido, sano y muy muy rico.Encontré bulbos de hinojo, que habitualmente me cuesta encontrar, y cogí todos ...
03-02-2021 19:14

Brillo casero para tartas

   Vamos a prepar un brillo casero para nuestras tartas. En el mercado tenemos productos para darle ese toque final brillante a nuestras tartas, p...
01-02-2021 19:13

Far Bretón con ciruelas asadas

 Cuando estuve por Normandía y Bretaña, apunté los nombres de aquellos dulces que me llamaban la atención y que mis compañeros de viaje podían comer l...
29-01-2021 19:12

Cocochas de bacalao en salsa verde

Las cocochas en salsa verde son un clásico de nuestra gastronomía, las que mas se utilizan son las de merluza o como es este caso las de bacalao.Podem...
27-01-2021 19:16

Salsa de tomate frito con Thermomix

Uno de los placeres que recuerdo de mi infancia es mojar un trozo de pan en la salsa de tomate frito recién preparada por mi madre. Lo hacía directame...
25-01-2021 19:14

Alitas de pollo asadas al limón

De nuevo las alitas de pollo vuelven a ser protagonistas en mis cenas de los viernes, nos encanta celebrar el comienzo del fin de semana con una buena...
22-01-2021 19:12

Tarta de galletas y crema de limón sin horno

 Las tartas de galletas han sido la iniciación en la repostería de la mayoría de nosotros cuando éramos niños. En  mi caso la hacíamos de chocolate,...
20-01-2021 19:24

Skhug - Cocinas del Mundo (Israel)

Después de degustar riquísimos platos navideños en la anterior edición de Cocinas del Mundo, volvemos a la normalidad viajando en este caso a Israel, ...
17-01-2021 19:11

Rape en salsa de gambones

 No preparo mucho pescado cuando tengo mucha gente a comer en casa.  El motivo no es otro que no quiero que el pescado se me rompa al servir ya que es...
15-01-2021 19:11
13-01-2021 19:12

Crema de lombarda con hinojo y sidra

 ¿Habéis empezado a quitaros los excesos de las navidades" No hace falta que nos pongamos a comer verduras hervidas de las que nos vamos a cansar en d...
11-01-2021 19:16

Flan de chocolate

Sin haber visto el resto de propuestas del reto "CocinArte" en esta ocasión con la obra "Mujer fumando" de Botero, creo que puedo predecir que habrá m...
09-01-2021 19:17

Sorbete de naranja y mango con ginebra

 Si tenemos un robot de cocina potente, os recomiendo que tengáis siempre fruta congelada para hacer deliciosos sorbetes en un plis plas. Estos sorbet...
07-01-2021 19:13

Ensalada de garbanzos, limón y comino

Desde hace meses, esta delgada rubia, nos acompaña cada día desde la televisión pública, hablamos de Julie Andrieu.Desde el reto "Cooking the chef" es...
05-01-2021 19:10

Ideas Menú de Navidad 2020

 Ya queda poco para que se acabe este año que ninguno olvidaremos.Hoy quizás tendremos la suerte de ganar algún pellizco que a mucha gente le vendrá m...
22-12-2020 19:11

Tarta de Navidad o Torta negra venezolana - Cocinas del Mund

Hoy os traemos un dulce típico de las Navidades de Venezuela, la torta negra, una delicia para la que hay que tener paciencia ya que lo más importante...
20-12-2020 19:13

Huevos rellenos en vasitos

 A veces las comidas más sencillas las podemos vestir de fiesta y conseguir que luzcan en la mesa como platos estelares. Eso es lo que pasa con estos ...
18-12-2020 19:12

Roscos de vino

¿Montón de años que hace que tenemos el blog y aún no habíamos metido en la cajita los roscos de vino"Por "lo bajini" os confesaré que nunca los había...
16-12-2020 19:11

Turrón de chocolate y kikos

Si, he sucumbido a llamar turrón en público al turrón de chocolate. Mi familia y mis amigos saben que para mi el turrón es duro o blando, es decir él ...
14-12-2020 19:13

Fiambre de pollo con nueces y dátiles

Otra idea muy sencilla para nuestros aperitivos de Navidad, son los fiambres con frutos secos, es una opción que se utiliza en muchas casas, ya que ...
11-12-2020 19:15

Roscón de Reyes sin gluten, cambiamos la forma

Si hay una tradición que no me salto ningún año en Navidad, es escuchar a los niños de San Ildefonso el día de la lotería, cantar villancicos en Noch...
09-12-2020 19:12

Quesos de sabores para picar

El año pasado mi querida amiga Teresa "Las recetas de Tere" publicó esta delicia, en cuanto la vi me la apunté y la puse en práctica, gustó tanto que ...
07-12-2020 19:11

Skhina, cocido sefardí

  La propuesta de este mes de las chicas de Cooking the Chef. nos lleva  a la cocina sefardí. En este viaje por la gastronomía que nos proponen, nos r...
05-12-2020 19:12

Deviled Eggs o Huevos Rellenos al estilo americano

 En mi casa los huevos rellenos se hacían siempre de atún. Era un plato festivo ya que mi madre lo hacía siempre en fin de semana. Cuando yo empecé ...
01-12-2020 19:13
27-11-2020 19:12
25-11-2020 19:11

Doradas a la cazuela con piparras picantes

Al pescado también le van estupendamente las especias y los majados con hierbas frescas, estas doradas a la cazuela con piparras picantes son un ejemp...
20-11-2020 19:08

Alitas al horno al estilo de Dani García

 Durante el confinamiento por Covid-19, muchos chef famosos, con y sin estrellas Michelín, han estado compartiendo sus recetas en las redes. Algunos h...
18-11-2020 19:08

Cerdo Kalua - Cocinas del Mundo (Hawaii)

¿De verdad será el paraíso como decía la canción de Mecano"Hablo de Hawaii, lugar elegido por nuestra compañera de viaje Hirma del blog Sopa y Pilla p...
15-11-2020 19:08

Tarta de queso de cabra, limón y almendras

Con el punto acido del limón y el sabor más potente del queso de cabra y el crunchi de las almendras laminadas, esta tarta no dejará indiferente a ni...
13-11-2020 19:11

Arroz meloso con chorizo picante

Hoy os proponemos un arroz meloso con el toque picante del chorizo. No, no os preocupéis los que no soportáis un punto alto de picante, porque es un t...
11-11-2020 19:11

Pastel de macarrones

 Hacía tiempo que tenía en mente el preparar un pastel de macarrones así que cuando vi la obra propuesta para este mes del reto "CocinArte" enseguida...
09-11-2020 19:10

Almogrote de berenjenas

   Hay diferentes versiones del origen de la "salsa" almogrote, algunos piensan que es de origen sefardí y otros afirman que es de origen musulmán. S...
05-11-2020 19:16

Portobellos al estilo oriental

De vez en cuando me gusta aportar un toque exótico y diferente en mis platos. El champiñón portobello es un habitual en mi cocina,  sobre todo como ...
03-11-2020 19:09

Garofalo con stracotto alla fiorentina

 Como todos los días 1 de mes acompañamos a nuestra querida Rosalía del blog "Rossgastronómica" en su reto "Reciclando sabores".En este caso nos vamos...
01-11-2020 19:13

Crema de patatas con sucedaneo de caviar

  En todas las casas preparamos platos que para nosotros son de toda la vida y luego te das cuenta que para el resto de los mortales son completamente...
30-10-2020 19:11
26-10-2020 19:12

Codillo al horno

 Hoy vamos a preparar codillo de cerdo al horno.Metidos de lleno en el otoño, con estos fríos y esta lluvia este tipo de platos apetecen y mucho.El co...
21-10-2020 19:14
18-10-2020 19:12

Ternera a la griega

Muchas son las recetas de todos los rincones del mundo que tenemos en nuestro blog gracias a nuestro reto Cocinas del Mundo del que no debéis perderos...
16-10-2020 19:12

Berenjenas al curry con huevo

Si hoy es uno de esos días en los que tienes pereza y no te apetece pasarte horas en la cocina, lo tienes fácil con esta receta de berenjenas al curry...
14-10-2020 19:11

Pollo adobado al horno con tomates y hierbas frescas

Para el día a día me gustan las recetas fáciles, con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa, que no tengan mucha elaboración, que se manch...
12-10-2020 19:13

Crema de verduras terciopelo blanco

 Un mes más María Ayala del blog In my little kitchen nos propone una obra de arte para el reto CocinArte El reto consiste en que con ella nos insp...
09-10-2020 19:15

Mostachudos

Después de una pausa, Abril y Aisha han retomado el reto "Cooking the Chef", pero dándole una vuelta de tuerca. En esta edición alternarán chef fam...
05-10-2020 19:11

Bizcocho de suero de leche

Hoy vamos a enseñaros el esponjoso bizcocho que preparamos con el suero de leche que sacamos al prepararar Ayib, el queso etiope que acompaña al Kifto...
01-10-2020 19:11
29-09-2020 19:12

Albóndigas de pollo en salsa

Y qué ricas están las recetas tradicionales, las de toda la vida.Estas albóndigas de pollo en salsa hacía siglos que no las comía y nos han sabido a g...
25-09-2020 19:09

Sopa de gallina y almendras yucateca

 Aunque yo puedo tomar platos de cuchara todos los días del año, parece que cuando empiezan a bajar las temperaturas nos apetece mucho más y una buena...
23-09-2020 19:10

Stracotto alla fiorentina - Cocinas del Mundo (Florencia)

He perdido la cuenta de los años que llevamos con el reto Cocinas del Mundo, pero solo os digo que seguiremos cocinando y descubriendo recetas hasta q...
20-09-2020 19:08

Lentejas estofadas al limón con berenjena y queso feta

Tampoco faltan en casa, sea verano o invierno las legumbres.Este plato de lentejas estofadas al limón con berenjena y queso feta que se puede degustar...
18-09-2020 19:09

Solomillos de pollo en salsa de soja con noodles

El pollo en casa nos gusta muchísimo y siempre que veo una nueva receta la tengo que probar. La de hoy es sencilla y si tenéis niños ellos también van...
16-09-2020 19:08

Pan de trigo, centeno y avena con lavanda y pasas con masa m

Este verano mi horno no ha parado, mi adicción por hacer pan creo que se ha acrecentado, he tenido mucho mas tiempo para disfrutar y descubrir muchísi...
14-09-2020 19:09

Cajun Butter Steak (Bistec en mantequilla Cajún) en 30 minut

 Os propongo una alternativa al clásico filete vuelta y vuelta acompañado de patatas fritas o ensalada y que no vamos a tardar nada más que 30 minutos...
11-09-2020 19:09

Gazpacho de melocotón y fresas

Comienza otra temporada del reto CocinArte en el que María Ayala del blog In my little kitchen, nos propone mes a mes una obra de arte y debemos inspi...
09-09-2020 19:08

Arroz con alcachofas y espinacas en Thermomix

Que no os eche para atrás si no tenéis el famoso robot, porque este arroz en cazuela, de forma tradicional, sale riquísimo. Que tampoco os eche para...
07-09-2020 19:10

Mejadra, Mujaddara, Mudardara by Yotam Ottolenghi

 Mejadra, Mujaddara, Mudardara... con todo estos nombres se conoce en el mundo árabe a este delicioso plato de lentejas cebolla y arroz especiado. He ...
04-09-2020 19:09

Guiso de cordero asado y patatas con garbanzos

Arrancamos de nuevo después de un mes de merecido descanso, vacaciones raras si, pero merecidas y necesarias para desconectar.Hoy es día 1 de septiemb...
01-09-2020 19:30

Calamares al vino con alcachofas

 En verano apetecen platos más ligeros pero no por eso debemos dejar de comer rico. Podemos preparar platos sencillos que se puedan hacer con antelaci...
29-07-2020 19:11

Sardinas al ajillo

Casi despidiéndonos del mes de julio y a punto de coger vacaciones os traigo esta receta que preparo mucho en verano.En casa nos encantan las sardinas...
27-07-2020 19:10

Mejillones con jamón ibérico

 Con el calor apetece poco meterse al calor de la cocina, pero no van a ser todo ensaldas y sopas frías. Esta receta de mejillones con jamón ibérico n...
24-07-2020 19:10

Pan de patata, ajo y romero con masa madre

Buscando por Internet recetas de pan me topé con esta, ¿pan de patata" no lo había oído jamás y por supuesto tenía que hacerlo.Desde un tiempo a esta ...
22-07-2020 19:09

Kifto con Pan Injera - Cocinas del Mundo (Etiopía)

 Viajamos de nuevo a través de la gastronomía y esta vez nuestro destino de las Cocinas del Mundocon la letra E nos lleva a Etiopía, país elegido por ...
19-07-2020 19:10

Fideos rossejats con sepias

Rossejats significa dorados y es que estos fideos rossejats se tuestan en la sartén. En la cajita no es la primera vez que tostamos los fideos, en ...
15-07-2020 19:10

Dorada con aliño caribeño

En pleno mes de julio, si, también encendemos el horno, pero poco tiempo porque el pescado no necesita hacerse demasiado, al revés, no queremos estrop...
13-07-2020 19:10

Antep Ezmesi

 Creo que no hay nada que me guste tanto como los platos de picoteo para compartir con mi pareja, mi familia o mis amigos. Por eso pruebo y me guardo ...
10-07-2020 19:10

Tabulé de lentejas

No debemos de dejar de comer legumbre en verano, de hecho hay mil ideas para disfrutarlas en frío como este tabulé.Normalmente el tabulé se prepara co...
08-07-2020 19:12

Espaguetis a la Carbonara sin gluten

Este plato fue mi pasta favorita durante unos años. Siempre que iba a un restaurante italiano lo pedía. Hablo de unos tiempos en que los restaurante...
06-07-2020 19:09
03-07-2020 19:09

Ensaladilla de garbanzos y gambas

 Quizá el cocido sea uno de los platos que más aprovechamiento tiene el día después. En la Cajita ya os hemos enseñado diferentes tipos: Ropa vieja ...
01-07-2020 19:12

Paté de dátiles y queso azul

 Seguimos dando ideas para esos aperitivos de fin de semana y vacaciones. Seguro que os gusta llegar de la playa o la piscina y abriros una lata de ce...
29-06-2020 19:08

Tarta salada de queso y zanahorias

Hacía mucho que no cocinaba una tarta salada, de esas super fáciles, que se hacen en un pis pas y que apetecen para las cenas de fin de semana para di...
26-06-2020 19:07

Hummus de tomates cherry asados

 Es tiempo de barbacoas y comidas informales en el jardín o la terraza y nosotras os vamos a proponer un aperitivo súper fácil para este fin de semana...
24-06-2020 19:07
21-06-2020 19:06

Salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey

Tenía muchas ganas de preparar el salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey porque una amiga me dijo que era una delicia. Pero pasa como siempre...
19-06-2020 19:07

Ensalada de quinoa y lombarda con salsa cremosa de sésamo y

Vamos a darle uso a la quinoa, esta semilla que tanto se ha puesto de moda y que realmente no sabe a nada si no le pones aderezos y otros ingredientes...
17-06-2020 19:10

Salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras

Hoy hemos preparado un plato muy completo, sano y nutritivo. Este salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras tiene todos los ingredie...
15-06-2020 19:10

Pan de molde de leche con tang zhong

Llevo tiempo viendo el método tang zhong por la blogosfera panarra y me he decido a probar a ver si es verdad lo que dicen, se trata de una técnica as...
12-06-2020 19:08

Blueberries-Ricotta Cake - Tarta de Ricotta y arándanos

Hoy toca volver a inspirarse en una obra de arte para cocinar. Mes tras mes María Ayala de In my little kitcken  nos propone un nuevo cuadro, escul...
09-06-2020 19:06

Ensalada de garbanzos, zanahoria y pistachos

Desde la cajita siempre alabamos lo rica que es nuestra tierra, podemos disponer de cualquier producto sin tener que traerlo de fuera, como pasa con l...
05-06-2020 19:12

Coca de verduras o de trampó

 No puedo evitar pensar en mi tia Estrella cada vez que tomo una coca mallorquina. Cada vez que venía a Madrid preparaba una y aunque de viva voz me...
03-06-2020 19:08

Casi carpaccio

Lo llamo "casi" porque realmente no es un carpaccio, pero una buena pieza de lomo de ternera a la parrilla sobrante no se puede desperdiciar y yo lo q...
01-06-2020 19:08
29-05-2020 19:10

Tarta de fresas sin horno súper fácil

Con esta tarta vamos a disfrutar del fresco e intenso sabor de las fresas o fresones. Es una receta súper fácil que podemos hacer sin necesidad de e...
27-05-2020 19:11

Pan de carne argentino con mayonesa de atún y anchoas

 El pan de carne argentino es un pastel de carne que se sirve con una mayonesa de atún y anchoas igual o parecida a la que se utiliza para el vitello ...
22-05-2020 19:08
20-05-2020 19:09

Pollo Mayombe - Cocinas del Mundo (Cuba)

Aunque hemos estado un tiempo sin salir de casa y todavía no sabemos cuando podremos viajar, hay unos viajes que podemos realizar todavía, son los via...
17-05-2020 19:09

Babka de queso ucraniano

En nuestros viajes virtuales por las "Cocinas del Mundo", además de aprender cocinando recetas de otros paises, descubrimos las recetas que preparan...
15-05-2020 19:09

Patatas rústicas asadas

Hoy vamos con una receta de acompañamiento o guarnición que podemos usar para cualquier plato de carne o pescado, patatas rústicas asadas, un plato se...
13-05-2020 19:11

Sukalki by José Pizarro

El Sukalki es un plato tradicional vasco, un guiso de jarrete de buey o vaca con patatas que consumiremos como plato único si no somos vascos, ellos s...
11-05-2020 19:09
09-05-2020 19:08

Paté de sardinas a la portuguesa

 ¿Habéis salido ya a dar un paseo" Hay gente que todavía no se atreve y a otros les ha costado poner el pie en la calle, pero todavía nos quedan algun...
06-05-2020 19:13

Huevas de merluza al horno

Hoy en día podemos conseguir casi cualquier pescado en cualquier época del año y aunque la merluza es uno de ellos no podemos olvidarnos que su tempor...
04-05-2020 19:10

Chupitos de crema fria de lentejas con trompetas de la muert

Seguramente preparar una crema con los restos de un buen plato de legumbres o unas croquetas con los restos de culquier guiso, sean los reciclajes má...
01-05-2020 19:09
 



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     ¿Sabéis esas lonchas de bacon crujiente que comen los americanos por la mañana y que obviamente nosotros no hacemos porque nos levantamos con el tiempo pegado al culo y además nos lo prohíbe nuestro médico" Pues hoy vamos a hacer eso en... -
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¿Cuál sería vuestra reacción si os ofrezco un poco de "semen de pez""  Cuanto menos me tildaríais de atrevido o enajenado al ofreceros semejante plato en un ágape cualquiera.Estrenamos este espacio, "Sabías que" , con una curiosidad... -
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Si, ya ha vuelto el frío, no hay vuelta atrás. Y cuando esto ocurre, cuando el otoño deja notar lo que nos espera en el invierno, a todas las que cocinamos nos entran una necesidad terrible: encender el horno. ¿Y que mejor para prenderlo que un buen... -
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Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy bizcocho de almidón de maíz, para el reto de marzo. Almidón de maízSe le conoce también como fécula de maíz, harina refinada de maíz o maicena. Es el almidón que se obtiene del maíz y se utiliza como... -
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Ya es lunes y hay que empezar con fuerza que mañana es una de las noches mas dulces del año y a la vez que mas miedo da. Hay que preparar muchas cosas, comida, postre, bolsitas de chuches, disfraces, y porqué no, adornar un poquito la casa, o dejar... -
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Hace menos de un mes cumplía años mi hermano pequeño, pero no pudimos celebrarlo hasta el fin de semana del puente de los Santos. Pues bien, mi hermano Alberto, desde pequeñito, siempre ha sido muy fan de las piezas de LEGO (de hecho aún las... -
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