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27-11-2020 19:12
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25-11-2020 19:11
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Doradas a la cazuela con piparras picantes
Al pescado también le van estupendamente las especias y los majados con hierbas frescas, estas doradas a la cazuela con piparras picantes son un ejemp...
20-11-2020 19:08
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Alitas al horno al estilo de Dani García
Durante el confinamiento por Covid-19, muchos chef famosos, con y sin estrellas Michelín, han estado compartiendo sus recetas en las redes. Algunos h...
18-11-2020 19:08
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Cerdo Kalua - Cocinas del Mundo (Hawaii)
¿De verdad será el paraíso como decía la canción de Mecano"Hablo de Hawaii, lugar elegido por nuestra compañera de viaje Hirma del blog Sopa y Pilla p...
15-11-2020 19:08
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Tarta de queso de cabra, limón y almendras
Con el punto acido del limón y el sabor más potente del queso de cabra y el crunchi de las almendras laminadas, esta tarta no dejará indiferente a ni...
13-11-2020 19:11
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Arroz meloso con chorizo picante
Hoy os proponemos un arroz meloso con el toque picante del chorizo. No, no os preocupéis los que no soportáis un punto alto de picante, porque es un t...
11-11-2020 19:11
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Pastel de macarrones
 Hacía tiempo que tenía en mente el preparar un pastel de macarrones así que cuando vi la obra propuesta para este mes del reto "CocinArte" enseguida...
09-11-2020 19:10
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Almogrote de berenjenas
Hay diferentes versiones del origen de la "salsa" almogrote, algunos piensan que es de origen sefardí y otros afirman que es de origen musulmán. S...
05-11-2020 19:16
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Portobellos al estilo oriental
De vez en cuando me gusta aportar un toque exótico y diferente en mis platos. El champiñón portobello es un habitual en mi cocina, sobre todo como ...
03-11-2020 19:09
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Garofalo con stracotto alla fiorentina
Como todos los días 1 de mes acompañamos a nuestra querida Rosalía del blog "Rossgastronómica" en su reto "Reciclando sabores".En este caso nos vamos...
01-11-2020 19:13
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Crema de patatas con sucedaneo de caviar
En todas las casas preparamos platos que para nosotros son de toda la vida y luego te das cuenta que para el resto de los mortales son completamente...
30-10-2020 19:11
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26-10-2020 19:12
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Codillo al horno
Hoy vamos a preparar codillo de cerdo al horno.Metidos de lleno en el otoño, con estos fríos y esta lluvia este tipo de platos apetecen y mucho.El co...
21-10-2020 19:14
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18-10-2020 19:12
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Ternera a la griega
Muchas son las recetas de todos los rincones del mundo que tenemos en nuestro blog gracias a nuestro reto Cocinas del Mundo del que no debéis perderos...
16-10-2020 19:12
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Berenjenas al curry con huevo
Si hoy es uno de esos días en los que tienes pereza y no te apetece pasarte horas en la cocina, lo tienes fácil con esta receta de berenjenas al curry...
14-10-2020 19:11
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Pollo adobado al horno con tomates y hierbas frescas
Para el día a día me gustan las recetas fáciles, con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa, que no tengan mucha elaboración, que se manch...
12-10-2020 19:13
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Crema de verduras terciopelo blanco
Un mes más María Ayala del blog In my little kitchen nos propone una obra de arte para el reto CocinArte El reto consiste en que con ella nos insp...
09-10-2020 19:15
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Mostachudos
Después de una pausa, Abril y Aisha han retomado el reto "Cooking the Chef", pero dándole una vuelta de tuerca. En esta edición alternarán chef fam...
05-10-2020 19:11
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Bizcocho de suero de leche
Hoy vamos a enseñaros el esponjoso bizcocho que preparamos con el suero de leche que sacamos al prepararar Ayib, el queso etiope que acompaña al Kifto...
01-10-2020 19:11
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29-09-2020 19:12
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Albóndigas de pollo en salsa
Y qué ricas están las recetas tradicionales, las de toda la vida.Estas albóndigas de pollo en salsa hacía siglos que no las comía y nos han sabido a g...
25-09-2020 19:09
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Sopa de gallina y almendras yucateca
Aunque yo puedo tomar platos de cuchara todos los días del año, parece que cuando empiezan a bajar las temperaturas nos apetece mucho más y una buena...
23-09-2020 19:10
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Stracotto alla fiorentina - Cocinas del Mundo (Florencia)
He perdido la cuenta de los años que llevamos con el reto Cocinas del Mundo, pero solo os digo que seguiremos cocinando y descubriendo recetas hasta q...
20-09-2020 19:08
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Lentejas estofadas al limón con berenjena y queso feta
Tampoco faltan en casa, sea verano o invierno las legumbres.Este plato de lentejas estofadas al limón con berenjena y queso feta que se puede degustar...
18-09-2020 19:09
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Solomillos de pollo en salsa de soja con noodles
El pollo en casa nos gusta muchísimo y siempre que veo una nueva receta la tengo que probar. La de hoy es sencilla y si tenéis niños ellos también van...
16-09-2020 19:08
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Pan de trigo, centeno y avena con lavanda y pasas con masa m
Este verano mi horno no ha parado, mi adicción por hacer pan creo que se ha acrecentado, he tenido mucho mas tiempo para disfrutar y descubrir muchísi...
14-09-2020 19:09
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Cajun Butter Steak (Bistec en mantequilla Cajún) en 30 minut
Os propongo una alternativa al clásico filete vuelta y vuelta acompañado de patatas fritas o ensalada y que no vamos a tardar nada más que 30 minutos...
11-09-2020 19:09
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Gazpacho de melocotón y fresas
Comienza otra temporada del reto CocinArte en el que María Ayala del blog In my little kitchen, nos propone mes a mes una obra de arte y debemos inspi...
09-09-2020 19:08
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Arroz con alcachofas y espinacas en Thermomix
Que no os eche para atrás si no tenéis el famoso robot, porque este arroz en cazuela, de forma tradicional, sale riquísimo. Que tampoco os eche para...
07-09-2020 19:10
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Mejadra, Mujaddara, Mudardara by Yotam Ottolenghi
Mejadra, Mujaddara, Mudardara... con todo estos nombres se conoce en el mundo árabe a este delicioso plato de lentejas cebolla y arroz especiado. He ...
04-09-2020 19:09
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Guiso de cordero asado y patatas con garbanzos
Arrancamos de nuevo después de un mes de merecido descanso, vacaciones raras si, pero merecidas y necesarias para desconectar.Hoy es día 1 de septiemb...
01-09-2020 19:30
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Calamares al vino con alcachofas
En verano apetecen platos más ligeros pero no por eso debemos dejar de comer rico. Podemos preparar platos sencillos que se puedan hacer con antelaci...
29-07-2020 19:11
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Sardinas al ajillo
Casi despidiéndonos del mes de julio y a punto de coger vacaciones os traigo esta receta que preparo mucho en verano.En casa nos encantan las sardinas...
27-07-2020 19:10
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Mejillones con jamón ibérico
Con el calor apetece poco meterse al calor de la cocina, pero no van a ser todo ensaldas y sopas frías. Esta receta de mejillones con jamón ibérico n...
24-07-2020 19:10
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Pan de patata, ajo y romero con masa madre
Buscando por Internet recetas de pan me topé con esta, ¿pan de patata" no lo había oído jamás y por supuesto tenía que hacerlo.Desde un tiempo a esta ...
22-07-2020 19:09
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Kifto con Pan Injera - Cocinas del Mundo (Etiopía)
Viajamos de nuevo a través de la gastronomía y esta vez nuestro destino de las Cocinas del Mundocon la letra E nos lleva a Etiopía, país elegido por ...
19-07-2020 19:10
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Fideos rossejats con sepias
Rossejats significa dorados y es que estos fideos rossejats se tuestan en la sartén. En la cajita no es la primera vez que tostamos los fideos, en ...
15-07-2020 19:10
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Dorada con aliño caribeño
En pleno mes de julio, si, también encendemos el horno, pero poco tiempo porque el pescado no necesita hacerse demasiado, al revés, no queremos estrop...
13-07-2020 19:10
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Antep Ezmesi
Creo que no hay nada que me guste tanto como los platos de picoteo para compartir con mi pareja, mi familia o mis amigos. Por eso pruebo y me guardo ...
10-07-2020 19:10
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Tabulé de lentejas
No debemos de dejar de comer legumbre en verano, de hecho hay mil ideas para disfrutarlas en frío como este tabulé.Normalmente el tabulé se prepara co...
08-07-2020 19:12
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Espaguetis a la Carbonara sin gluten
Este plato fue mi pasta favorita durante unos años. Siempre que iba a un restaurante italiano lo pedía. Hablo de unos tiempos en que los restaurante...
06-07-2020 19:09
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03-07-2020 19:09
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Ensaladilla de garbanzos y gambas
Quizá el cocido sea uno de los platos que más aprovechamiento tiene el día después. En la Cajita ya os hemos enseñado diferentes tipos: Ropa vieja ...
01-07-2020 19:12
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Paté de dátiles y queso azul
Seguimos dando ideas para esos aperitivos de fin de semana y vacaciones. Seguro que os gusta llegar de la playa o la piscina y abriros una lata de ce...
29-06-2020 19:08
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Tarta salada de queso y zanahorias
Hacía mucho que no cocinaba una tarta salada, de esas super fáciles, que se hacen en un pis pas y que apetecen para las cenas de fin de semana para di...
26-06-2020 19:07
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Hummus de tomates cherry asados
Es tiempo de barbacoas y comidas informales en el jardín o la terraza y nosotras os vamos a proponer un aperitivo súper fácil para este fin de semana...
24-06-2020 19:07
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21-06-2020 19:06
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Salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey
Tenía muchas ganas de preparar el salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey porque una amiga me dijo que era una delicia. Pero pasa como siempre...
19-06-2020 19:07
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Ensalada de quinoa y lombarda con salsa cremosa de sésamo y
Vamos a darle uso a la quinoa, esta semilla que tanto se ha puesto de moda y que realmente no sabe a nada si no le pones aderezos y otros ingredientes...
17-06-2020 19:10
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Salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras
Hoy hemos preparado un plato muy completo, sano y nutritivo. Este salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras tiene todos los ingredie...
15-06-2020 19:10
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Pan de molde de leche con tang zhong
Llevo tiempo viendo el método tang zhong por la blogosfera panarra y me he decido a probar a ver si es verdad lo que dicen, se trata de una técnica as...
12-06-2020 19:08
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Blueberries-Ricotta Cake - Tarta de Ricotta y arándanos
Hoy toca volver a inspirarse en una obra de arte para cocinar. Mes tras mes María Ayala de In my little kitcken nos propone un nuevo cuadro, escul...
09-06-2020 19:06
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Ensalada de garbanzos, zanahoria y pistachos
Desde la cajita siempre alabamos lo rica que es nuestra tierra, podemos disponer de cualquier producto sin tener que traerlo de fuera, como pasa con l...
05-06-2020 19:12
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Coca de verduras o de trampó
No puedo evitar pensar en mi tia Estrella cada vez que tomo una coca mallorquina. Cada vez que venía a Madrid preparaba una y aunque de viva voz me...
03-06-2020 19:08
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Casi carpaccio
Lo llamo "casi" porque realmente no es un carpaccio, pero una buena pieza de lomo de ternera a la parrilla sobrante no se puede desperdiciar y yo lo q...
01-06-2020 19:08
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29-05-2020 19:10
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Tarta de fresas sin horno súper fácil
Con esta tarta vamos a disfrutar del fresco e intenso sabor de las fresas o fresones. Es una receta súper fácil que podemos hacer sin necesidad de e...
27-05-2020 19:11
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Pan de carne argentino con mayonesa de atún y anchoas
El pan de carne argentino es un pastel de carne que se sirve con una mayonesa de atún y anchoas igual o parecida a la que se utiliza para el vitello ...
22-05-2020 19:08
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20-05-2020 19:09
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Pollo Mayombe - Cocinas del Mundo (Cuba)
Aunque hemos estado un tiempo sin salir de casa y todavía no sabemos cuando podremos viajar, hay unos viajes que podemos realizar todavía, son los via...
17-05-2020 19:09
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Babka de queso ucraniano
En nuestros viajes virtuales por las "Cocinas del Mundo", además de aprender cocinando recetas de otros paises, descubrimos las recetas que preparan...
15-05-2020 19:09
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Patatas rústicas asadas
Hoy vamos con una receta de acompañamiento o guarnición que podemos usar para cualquier plato de carne o pescado, patatas rústicas asadas, un plato se...
13-05-2020 19:11
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Sukalki by José Pizarro
El Sukalki es un plato tradicional vasco, un guiso de jarrete de buey o vaca con patatas que consumiremos como plato único si no somos vascos, ellos s...
11-05-2020 19:09
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Paté de sardinas a la portuguesa
¿Habéis salido ya a dar un paseo" Hay gente que todavía no se atreve y a otros les ha costado poner el pie en la calle, pero todavía nos quedan algun...
06-05-2020 19:13
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Huevas de merluza al horno
Hoy en día podemos conseguir casi cualquier pescado en cualquier época del año y aunque la merluza es uno de ellos no podemos olvidarnos que su tempor...
04-05-2020 19:10
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Chupitos de crema fria de lentejas con trompetas de la muert
Seguramente preparar una crema con los restos de un buen plato de legumbres o unas croquetas con los restos de culquier guiso, sean los reciclajes má...
01-05-2020 19:09
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Berenjenas con picada de hierbas aromáticas y ajos
Vamos a darle mambo y rock & roll a nuestra mesa con estas berenjenas con picada de hierbas aromáticas y ajos.En nuestra dieta las verduras y hortaliz...
29-04-2020 19:10
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Repollo al pimentón con Thermomix
Me he decidido a publicar esta receta de repollo al pimentón en Thermomix basicamente porque he descubierto que en la Thermomix no huele casi nada y a...
27-04-2020 19:11
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Pan de espelta y cerveza con jengibre y sal Maldon con masa
Vamos a seguir practicando panes con masa madre.Dada la escasez de levadura, tener nuestra masa madre siempre lista es una ventaja, es verdad que a ve...
24-04-2020 19:10
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Garbanzos con setas variadas al brandy
Vamos a preparar unas legumbres con chispa, se trata de unos garbanzos con setas variadas que vamos a alegrar con brandy un poquito de del picante que...
22-04-2020 19:10
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Sopa de antruejo de Aceuchal - Cocinas del Mundo (Badajoz)
De nuevo invitamos a una de nuestras compañeras de viaje a ser protagonista de nuestro reto "Cocinas del Mundo" dándole el testigo de elegir destino c...
19-04-2020 19:43
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Cinta de lomo en salsa de mostaza picante
En estos días de #yomequedoencasa vamos a la compra una vez a la semana, pero no siempre encontramos lo que queremos, al menos eso me pasa en el súpe...
17-04-2020 19:09
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Pulpo con chorizo
Mar y tierra de nuevo se alinean para ofrecer esta exquisitez, pulpo con chorizo.Ya aprendimos a cocer pulpo así que no temáis en preparar toda clase ...
15-04-2020 19:09
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Hummus de zanahoria y curry
La mayoría de nosotros ya conocemos el hummus, una crema de garbanzos muy común en los paises árabes y que hasta hace poco a nosotros nos sonaba a ch...
13-04-2020 19:09
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Tarta de coco
Muchos de vosotros seguro que tenéis algún amigo, familiar o conocido que cumple años en estos días.Mi hermano cumplió el miércoles 26 años y no podía...
10-04-2020 19:09
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Pan de leche con nueces y semillas sin gluten
Publico esta receta principalmente para mi. Puede parecer egoista, pero necesitaba tenerla a mano antes de que se me olvide lo rico que estaba este p...
08-04-2020 19:09
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06-04-2020 19:08
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Shiitake y champiñones a la sidra
Aunque en estos días de confinamiento nos permiten salir a comprar, la compra semanal tiene que estar muy planificada y no siempre tenemos aquello que...
03-04-2020 19:11
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Baba Ganoush picantito
En el proyecto que compartimos con Rosalía "Reciclando sabores", no sólo se aprovechan sobras o se reciclan comidas preparadas para elaborar otras, ta...
01-04-2020 19:09
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Olivada con pistachos
Con aceitunas verdes o negras, la olivada es un paté que resulta excelente como aperitivo en las reuniones familiares o de amigos. Este es de aceitun...
30-03-2020 19:14
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Sobrasada vegana
Os tengo que confesar que no me podía imaginar lo parecido que es el sabor de esta sobrasada vegana a la sobrasada clásica de carne hasta que la probé...
27-03-2020 19:10
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Bizcocho sin gluten de Lenny
En estos días tan difíciles que estamos viviendo con la pandemia por el coronavirus, es cuando nos damos cuenta de lo grande que es la gente, como a...
25-03-2020 19:07
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5 especias chinas
Esta mezcla se utiliza mucho en el país asiático que le da nombre, sola o mezclada con salsa de soja se utiliza para marinar o untar carnes y aves tan...
23-03-2020 19:22
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Alboronia Madrileña
Nuevamente venimos al rescate de una receta tradicional madrileña, se trata de la Alboronia Madrileña, un plato medieval de origen mozárabe que todav...
20-03-2020 19:07
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Cazuela de oreja guisada
La oreja de cerdo ahí donde la veis es un alimento muy completo, sin hidratos de carbono ni grasas , es una gran fuente de minerales sobre todo por su...
18-03-2020 19:08
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Vacío al horno con vino blanco - Cocinas del Mundo (Argentin
El vacío de ternera es una pieza de la parte de la falda que resulta muy jugosa y tierna para asar o hacer a la parrilla. En Francia se conoce a la p...
15-03-2020 19:07
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Pan básico con masa madre
El miércoles os presentaba mi primera masa madre elaborada por mi desde el principio hasta el final, todo un orgullo, os lo prometo!Pero mas orgullo y...
13-03-2020 19:08
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Masa madre de agua de frutas
Tener otra obligación y responsabilidad mas de las que ya tenemos en el día a día resulta agotador y nadie quiere tener mas cargas de las necesarias ¿...
11-03-2020 19:10
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Risotto de jamón serrano al vino tinto
Cuando María Ayala de In my little kitcken nos propuso para el reto CocinArte de este mes la obra de Artemisia Gentilleschi, y Judith decapitando a...
09-03-2020 19:08
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Torta di mele - pastel de manzana
Internet me ha dado a lo largo de los años la oportunidad de conocer virtualmente a mucha gente. Gente que en algunas ocasiones han pasado de lo virt...
06-03-2020 19:09
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Gubana di cividale
Como os contaba ayer, en esta última edición del reto CRI he querido hacer un homenaje haciendo doblete.A lo largo de estos años mi participación ha s...
04-03-2020 19:17
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Favata
Hoy vengo un poco triste y es que nos despedimos de un reto al que tenemos mucho cariño, el reto CRI, "Cocina Regional Italiana" ideado y capitaneado ...
03-03-2020 19:07
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Arroz de cocido Madrileño
Si, habéis leido bien, he preparado un Arroz de Cocido Madrileño, que aunque en Valencia hagan muy buen arroz en paella, el arroz admite muchísimas c...
01-03-2020 19:07
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Pan sin gluten en 10 minutos en microondas
¿Tienes un comensal intolerante al gluten o celiaco y no has caido en comprar pan para él". Con esta receta de pan sin gluten en el microondas resuel...
28-02-2020 19:09
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26-02-2020 19:10
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Lubina al horno con majado imperial
Creo que las recetas sencillas nos gustan a todos, sobre todo esas recetas que se preparan casi solas pero que nos dejan un resultado increible y sat...
24-02-2020 19:08
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Hachee
Es un mix de especias utilizado en la preparación del estofado holandés del que toma el nombre.Se utiliza en guisos de carne y en hamburguesas.No pod...
21-02-2020 19:09
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