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Espaguetis a la Carbonara sin gluten Este plato fue mi pasta favorita durante unos años. Siempre que iba a un restaurante italiano lo pedía. Hablo de unos tiempos en que los restaurante... 06-07-2020 19:09	Tarta de chocolate y caramelo crujiente con buttecream de du ... 03-07-2020 19:09	Ensaladilla de garbanzos y gambas Quizá el cocido sea uno de los platos que más aprovechamiento tiene el día después. En la Cajita ya os hemos enseñado diferentes tipos: Ropa vieja ... 01-07-2020 19:12	Paté de dátiles y queso azul Seguimos dando ideas para esos aperitivos de fin de semana y vacaciones. Seguro que os gusta llegar de la playa o la piscina y abriros una lata de ce... 29-06-2020 19:08
Tarta salada de queso y zanahorias Hacía mucho que no cocinaba una tarta salada, de esas super fáciles, que se hacen en un pis pas y que apetecen para las cenas de fin de semana para di... 26-06-2020 19:07	Hummus de tomates cherry asados Es tiempo de barbacoas y comidas informales en el jardín o la terraza y nosotras os vamos a proponer un aperitivo súper fácil para este fin de semana... 24-06-2020 19:07	?evapi dálmata - Cocinas del Mundo (Dalmacia) ... 21-06-2020 19:06	Salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey Tenía muchas ganas de preparar el salmón marinado con remolacha de Gordon Ramsey porque una amiga me dijo que era una delicia. Pero pasa como siempre... 19-06-2020 19:07
Ensalada de quinoa y lombarda con salsa cremosa de sésamo y Vamos a darle uso a la quinoa, esta semilla que tanto se ha puesto de moda y que realmente no sabe a nada si no le pones aderezos y otros ingredientes... 17-06-2020 19:10	Salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras Hoy hemos preparado un plato muy completo, sano y nutritivo. Este salteado de lomo y gambones con noodles de arroz y verduras tiene todos los ingredie... 15-06-2020 19:10	Pan de molde de leche con tang zhong Llevo tiempo viendo el método tang zhong por la blogosfera panarra y me he decido a probar a ver si es verdad lo que dicen, se trata de una técnica as... 12-06-2020 19:08	Blueberries-Ricotta Cake - Tarta de Ricotta y arándanos Hoy toca volver a inspirarse en una obra de arte para cocinar. Mes tras mes María Ayala de In my little kitcken nos propone un nuevo cuadro, escul... 09-06-2020 19:06
Ensalada de garbanzos, zanahoria y pistachos Desde la cajita siempre alabamos lo rica que es nuestra tierra, podemos disponer de cualquier producto sin tener que traerlo de fuera, como pasa con l... 05-06-2020 19:12	Coca de verduras o de trampó No puedo evitar pensar en mi tia Estrella cada vez que tomo una coca mallorquina. Cada vez que venía a Madrid preparaba una y aunque de viva voz me... 03-06-2020 19:08	Casi carpaccio Lo llamo "casi" porque realmente no es un carpaccio, pero una buena pieza de lomo de ternera a la parrilla sobrante no se puede desperdiciar y yo lo q... 01-06-2020 19:08	Tomates encurtidos ... 29-05-2020 19:10
Tarta de fresas sin horno súper fácil Con esta tarta vamos a disfrutar del fresco e intenso sabor de las fresas o fresones. Es una receta súper fácil que podemos hacer sin necesidad de e... 27-05-2020 19:11	Pan de carne argentino con mayonesa de atún y anchoas El pan de carne argentino es un pastel de carne que se sirve con una mayonesa de atún y anchoas igual o parecida a la que se utiliza para el vitello ... 22-05-2020 19:08	Tandoori masala ... 20-05-2020 19:09	Pollo Mayombe - Cocinas del Mundo (Cuba) Aunque hemos estado un tiempo sin salir de casa y todavía no sabemos cuando podremos viajar, hay unos viajes que podemos realizar todavía, son los via... 17-05-2020 19:09
Babka de queso ucraniano En nuestros viajes virtuales por las "Cocinas del Mundo", además de aprender cocinando recetas de otros paises, descubrimos las recetas que preparan... 15-05-2020 19:09	Patatas rústicas asadas Hoy vamos con una receta de acompañamiento o guarnición que podemos usar para cualquier plato de carne o pescado, patatas rústicas asadas, un plato se... 13-05-2020 19:11	Sukalki by José Pizarro El Sukalki es un plato tradicional vasco, un guiso de jarrete de buey o vaca con patatas que consumiremos como plato único si no somos vascos, ellos s... 11-05-2020 19:09	Bizcocho de claras y chocolate ... 09-05-2020 19:08
Paté de sardinas a la portuguesa ¿Habéis salido ya a dar un paseo" Hay gente que todavía no se atreve y a otros les ha costado poner el pie en la calle, pero todavía nos quedan algun... 06-05-2020 19:13	Huevas de merluza al horno Hoy en día podemos conseguir casi cualquier pescado en cualquier época del año y aunque la merluza es uno de ellos no podemos olvidarnos que su tempor... 04-05-2020 19:10	Chupitos de crema fria de lentejas con trompetas de la muert Seguramente preparar una crema con los restos de un buen plato de legumbres o unas croquetas con los restos de culquier guiso, sean los reciclajes má... 01-05-2020 19:09	Berenjenas con picada de hierbas aromáticas y ajos Vamos a darle mambo y rock & roll a nuestra mesa con estas berenjenas con picada de hierbas aromáticas y ajos.En nuestra dieta las verduras y hortaliz... 29-04-2020 19:10
Repollo al pimentón con Thermomix Me he decidido a publicar esta receta de repollo al pimentón en Thermomix basicamente porque he descubierto que en la Thermomix no huele casi nada y a... 27-04-2020 19:11	Pan de espelta y cerveza con jengibre y sal Maldon con masa Vamos a seguir practicando panes con masa madre.Dada la escasez de levadura, tener nuestra masa madre siempre lista es una ventaja, es verdad que a ve... 24-04-2020 19:10	Garbanzos con setas variadas al brandy Vamos a preparar unas legumbres con chispa, se trata de unos garbanzos con setas variadas que vamos a alegrar con brandy un poquito de del picante que... 22-04-2020 19:10	Sopa de antruejo de Aceuchal - Cocinas del Mundo (Badajoz) De nuevo invitamos a una de nuestras compañeras de viaje a ser protagonista de nuestro reto "Cocinas del Mundo" dándole el testigo de elegir destino c... 19-04-2020 19:43
Cinta de lomo en salsa de mostaza picante En estos días de #yomequedoencasa vamos a la compra una vez a la semana, pero no siempre encontramos lo que queremos, al menos eso me pasa en el súpe... 17-04-2020 19:09	Pulpo con chorizo Mar y tierra de nuevo se alinean para ofrecer esta exquisitez, pulpo con chorizo.Ya aprendimos a cocer pulpo así que no temáis en preparar toda clase ... 15-04-2020 19:09	Hummus de zanahoria y curry La mayoría de nosotros ya conocemos el hummus, una crema de garbanzos muy común en los paises árabes y que hasta hace poco a nosotros nos sonaba a ch... 13-04-2020 19:09	Tarta de coco Muchos de vosotros seguro que tenéis algún amigo, familiar o conocido que cumple años en estos días.Mi hermano cumplió el miércoles 26 años y no podía... 10-04-2020 19:09
Pan de leche con nueces y semillas sin gluten Publico esta receta principalmente para mi. Puede parecer egoista, pero necesitaba tenerla a mano antes de que se me olvide lo rico que estaba este p... 08-04-2020 19:09	Curry de coliflor ... 06-04-2020 19:08	Shiitake y champiñones a la sidra Aunque en estos días de confinamiento nos permiten salir a comprar, la compra semanal tiene que estar muy planificada y no siempre tenemos aquello que... 03-04-2020 19:11	Baba Ganoush picantito En el proyecto que compartimos con Rosalía "Reciclando sabores", no sólo se aprovechan sobras o se reciclan comidas preparadas para elaborar otras, ta... 01-04-2020 19:09
Olivada con pistachos Con aceitunas verdes o negras, la olivada es un paté que resulta excelente como aperitivo en las reuniones familiares o de amigos. Este es de aceitun... 30-03-2020 19:14	Sobrasada vegana Os tengo que confesar que no me podía imaginar lo parecido que es el sabor de esta sobrasada vegana a la sobrasada clásica de carne hasta que la probé... 27-03-2020 19:10	Bizcocho sin gluten de Lenny En estos días tan difíciles que estamos viviendo con la pandemia por el coronavirus, es cuando nos damos cuenta de lo grande que es la gente, como a... 25-03-2020 19:07	5 especias chinas Esta mezcla se utiliza mucho en el país asiático que le da nombre, sola o mezclada con salsa de soja se utiliza para marinar o untar carnes y aves tan... 23-03-2020 19:22
Alboronia Madrileña Nuevamente venimos al rescate de una receta tradicional madrileña, se trata de la Alboronia Madrileña, un plato medieval de origen mozárabe que todav... 20-03-2020 19:07	Cazuela de oreja guisada La oreja de cerdo ahí donde la veis es un alimento muy completo, sin hidratos de carbono ni grasas , es una gran fuente de minerales sobre todo por su... 18-03-2020 19:08	Vacío al horno con vino blanco - Cocinas del Mundo (Argentin El vacío de ternera es una pieza de la parte de la falda que resulta muy jugosa y tierna para asar o hacer a la parrilla. En Francia se conoce a la p... 15-03-2020 19:07	Pan básico con masa madre El miércoles os presentaba mi primera masa madre elaborada por mi desde el principio hasta el final, todo un orgullo, os lo prometo!Pero mas orgullo y... 13-03-2020 19:08
Masa madre de agua de frutas Tener otra obligación y responsabilidad mas de las que ya tenemos en el día a día resulta agotador y nadie quiere tener mas cargas de las necesarias ¿... 11-03-2020 19:10	Risotto de jamón serrano al vino tinto Cuando María Ayala de In my little kitcken nos propuso para el reto CocinArte de este mes la obra de Artemisia Gentilleschi, y Judith decapitando a... 09-03-2020 19:08	Torta di mele - pastel de manzana Internet me ha dado a lo largo de los años la oportunidad de conocer virtualmente a mucha gente. Gente que en algunas ocasiones han pasado de lo virt... 06-03-2020 19:09	Gubana di cividale Como os contaba ayer, en esta última edición del reto CRI he querido hacer un homenaje haciendo doblete.A lo largo de estos años mi participación ha s... 04-03-2020 19:17
Favata Hoy vengo un poco triste y es que nos despedimos de un reto al que tenemos mucho cariño, el reto CRI, "Cocina Regional Italiana" ideado y capitaneado ... 03-03-2020 19:07	Arroz de cocido Madrileño Si, habéis leido bien, he preparado un Arroz de Cocido Madrileño, que aunque en Valencia hagan muy buen arroz en paella, el arroz admite muchísimas c... 01-03-2020 19:07	Pan sin gluten en 10 minutos en microondas ¿Tienes un comensal intolerante al gluten o celiaco y no has caido en comprar pan para él". Con esta receta de pan sin gluten en el microondas resuel... 28-02-2020 19:09	Botillo del Bierzo ... 26-02-2020 19:10
Lubina al horno con majado imperial Creo que las recetas sencillas nos gustan a todos, sobre todo esas recetas que se preparan casi solas pero que nos dejan un resultado increible y sat... 24-02-2020 19:08	Hachee Es un mix de especias utilizado en la preparación del estofado holandés del que toma el nombre.Se utiliza en guisos de carne y en hamburguesas.No pod... 21-02-2020 19:09	Tarta de San Marcos La tarta de San Marcos es otra de esas tartas clásicas que encontramos en todas las pastelerías, sobre todo en la comunidad de Castilla y León. El no... 19-02-2020 19:08	Lomo a la zaragozana Me ha encantado que Concha "Cocina y Aficiones", anfitriona de esta final de la 2ª vuelta por nuestro viaje "Cocinas del Mundo" haya elegido quedarnos... 16-02-2020 19:10
Pampapato o pampepato Tras el descubrimiento de América, llegaron a Europa decenas de productos desconocidos para el antiguo continente.El cacao o las especias eran conside... 14-02-2020 19:08	Jamoncitos de pollo con soja y jengibre Hay veces que pienso que me van a crecer alas, pero no puedo evitar que me guste tantísimo el pollo. Tiene una carne con muy poca grasa y se puede coc... 12-02-2020 19:08	Bocata de calamares Â Muchas noches de juerga y diversión comenzaban en la Plaza de Canalejas, divisando este edificio que María nos propone para el reto CocinArte de est... 09-02-2020 19:07	Lentejas al brandy con trompetas de la muerte La idea de hacer estas lentejas al brandy con trompetas de la muerte surgió gracias a una conversación con mi amigo Gabi que me dijo que él le echaba ... 07-02-2020 19:08
Paté de pimientos verdes y almendras Hoy vamos con una de esas recetas que se hacen en un santiamén y de las que sorprenden a nuestros invitados. Es un aperitivo de pimientos verdes y al... 05-02-2020 19:07	Pane nociato o pan de nueces y queso Estrenamos nuevo año del reto CRI, cocina regional italiana, que organiza Maggie de "El cajón desastre de Maggie", con este pane nociato o pan de nuec... 03-02-2020 19:07	Lasaña de gulash Mira que somos exagerados preparando comida, todo nos parece poco, empezamos a calcular cantidades y siempre parece que nos vamos a quedar cortos, así... 01-02-2020 19:06	Jambalaya Criollo Jambalaya es la receta de un arroz picante y con sabor potente tipico de Lousiana. Dicen que el origen esstá en la paella valenciana y algunos la d... 29-01-2020 19:10
Rape sriracha a la parrilla Este rape sriracha a la parrilla es de esas recetas que ves en la tele y que son tan fáciles que ni te molestas en apuntarla.Pues aquí donde la veis e... 27-01-2020 19:05	Pastel de ricotta y naranja Se que todavía estamos saturados de las copiosas comidas navideñas, pero seguro que tenéis alguna comida especial y este postre es perfecto. Es un p... 24-01-2020 19:05	Pan negro de tinta de calamar Hoy vamos a preparar unos panes para bocadillo de color negro, usando tinta de calamar para ello, su sabor no variará, por lo que podemos usarlos para... 22-01-2020 19:06	Cazuela de nopales, jamón serrano y huevos - Cocinas del Mun Aterrizamos en un nuevo destino de las Cocinas del Mundo, esta vez hemos viajado a Yucatán y nos adentramos en la cocina yucateca con esta cazuela d... 19-01-2020 19:09
Condimento cajún Ya os dijimos el año pasado que íbamos a enseñaros a preparar vuestras propias mezclas de especias, pues estrenamos el 2020 con esta fantástica mezcla... 17-01-2020 19:11	Calamares al Whisky Creo que ya he dicho en más de una ocasión que los calamares me chiflan y no pierdo ocasión de preparar cualquier receta que se publique con calamares... 15-01-2020 19:09	Pollo a la Coca Cola ¿Quién no ha oído hablar del pollo a la Coca Cola"Hace muchos años que lo comí por primera vez de manos de mi cuñada, decía que estaba buenísimo y que... 13-01-2020 19:11	Mouhalabieh o natillas libanesas de azahar El Mouhalabieh o natillas libanesas de azahar es un postre suave, delicado y muy aromático. Buscaba un plato de color blanco para la nueva edicion de... 10-01-2020 19:12
Pan Xavier Barriga 80% Cuando vi esta foto de este fantástico pan de Xavier Barriga me enamoré, esa textura rústica a la par que tierna y esas burbujas, principales protagon... 07-01-2020 19:13	Crujiente de Chocolate y Pipas by Zoe Francoise Crujiente de chocolate y pipas es la traducción que me parece más adecuada para la receta de "Chocolate Pepita Crunch Bars" de Zoë Françoise, la che... 05-01-2020 19:12	Roscón de Reyes con naranja y almendra Otra vez hemos elegido la panificadora para amasar el roscón de Reyes. Traeros una receta de roscón en estas fechas, se ha convertido en habitual. E... 03-01-2020 19:19	Ideas Menú de Navidad 2019 Seguro que más de uno tiene ya pensado el menú que va a preparar estas fiestas, pero también seguro que más de uno anda desesperado buscando en intern... 22-12-2019 19:15
Salmón japonés El salmón es uno de los pescados mas consumidos en la gastronomía japonesa, su llamativo color naranja, su textura y su carne tan sabrosa que cumple p... 20-12-2019 19:13	Paté de judías y Muhammara by Yotam Ottolenghi De Yotam Ottolenghi no había oido hablar hasta que fue uno de los chef elegidos para el reto de Cooking the Chef, cuando Nieves preparó el pollo asad... 18-12-2019 19:11	Panettone - Cocinas del Mundo (Navidad) Cada año hago una intentona y si hasta ahora no había ningún panettone publicado en la cajita creo que no tengo que explicaros el porqué ni contaros ... 15-12-2019 19:10	Tarta de crema de naranja Hoy os proponemos esta tarta de crema de naranja, es una receta muy sencilla que podéis preparar cualquier día del año, pero que quedará estupenda en... 13-12-2019 19:10
Bombones de foie al Pedro Ximenez Le he cogido yo el gusto a los bombones salados como aperitivo y creo que cuando me da por una cosa ya no puedo parar. Ya os enseñé los de queso con ... 11-12-2019 19:11	Flan de nata ... 09-12-2019 19:11	Salmorejo de conejo de José Andrés El reto ... 05-12-2019 19:16	Pimientos con bagna cauda Desde el norte de Italia, concretamente la región del Piamonte, traemos esta receta que no puede faltar como aperitivo en Navidad, pimientos con bagna... 03-12-2019 19:13
Crema para untar de calabaza y tahina by Yotam Ottolenghi Según Yotam Ottolenghi, esta mezcla de calabaza es muy popular entre la gente que la prueba. La mezcla de calabaza y tahina es mágica y acaba siendo ... 01-12-2019 19:12	Carruécano o calabaza frita En plena temporada de calabazas os voy a presentar esta variedad, carruécano o carrueco.El carruécano o carrueco es la calabaza de las huertas de Jaén... 29-11-2019 19:18	Sopa de marisco Aunque es muy típica de Navidad, la sopa de marisco no es sólo para ocasiones especiales. Antaño, el marisco estaba reservado para gente pudiente y ... 27-11-2019 19:21	Sirope de Lieja De nuestro viaje a Bélgica desde el reto "Cocinas del Mundo" os traigo este sirope, receta que preparó Encarnita de "El paraíso de los golosos" y de l... 25-11-2019 19:17
Guía gastronómica del Cocido La palabra "cocido" a todos nos lleva a pensar en lo mismo, pones en Google la palabra "cocido" y no te lleva al diccionario de la lengua española y s... 24-11-2019 19:18	Carabineros a la sal con ralladura de lima Queda un mes para que los niños de San Ildefonso empiecen con la cantinela del sorteo de la lotería de Navidad y desde la Cajita queremos empezar a da... 22-11-2019 19:20	Cabezas de cabrito morunas Aprovechando que Elena no mira me he permitido meter en la cajita una receta de "atrevimiento", estas cabezas de cabrito morunas.La casquería está de ... 20-11-2019 19:17	Liang Pi (??) - Cocinas del Mundo (Xi' An) Este mes con las Cocinas del Mundo, viajamos a Xi'an, capital de Shaanxi en China, una ciudad con una historia de más de medio millón de años, en ... 17-11-2019 19:16
Pan de molde clásico Me he puesto seria con la alimentación, cada día soy mas exigente con los productos que entran en casa, lo que entra en nuestra boca es lo más importa... 15-11-2019 19:14	Aceite de chile chino Si os gusta la comida china, hay un condimento que es esencial para acompañar múltiples platos, se trata del aceite de chile chino. Carnes, ensaladas ... 13-11-2019 19:14	Queso escabechado Con el permiso de mi querida Rosalía y el amor que nos une por los escabeches, ella es tan fanática como yo, lo escabecha todo y esta receta es el eje... 11-11-2019 19:11	Buffalo Wings o alitas picantes neoyorkinas Hay veces que las casualidades te dibujan una sonrisa en la cara y eso me ha pasado cuando supe que el cuadro elegido por María Ayala del blog In my l... 10-11-2019 19:17

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