Articulos más vistos hoy - Recetas de Cocina

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Arroz Con Lomo Ibérico, Receta Para Chuparse Los Dedos

Preparación: < 45 min  Dificultad: fácil  Personas: 2 Ay, el arroz. Si no fuera porque son carbohidratos refinados de los que no se deben abusar ...

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Judías Verdes Con Tomate - Aigostar Panda (fussioncook Smar

Judías verdes con tomateIngredientes (4 personas)800 gr de judías verdes planas frescas500 gr de tomate frito casero1/2 cebollaAceiteSalElaboración ...

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Receta De Bizcocho De Calabaza Y Chocolate

       Bizcocho de calabaza y chocolateSeguimos preparando dulces con calabaza, hoy os traigo un bizcocho sencillo con calabaza y chocolat ...

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Secreto Ibérico Al Mojo Rojo Slow Cooker

Cómo hacer Secreto Ibérico al Mojo Rojo Slow CookerYa he comentado en otros post que para mi la olla de cocción lenta fue todo un descubrimiento ...

Recetas de Cocina

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Calamares a la Bruta

   Los calamares a la Bruta es una receta típica de Ibiza y Formentera y se preparan con sobrasada y butifarra. La sobrasada mallorquina y la butif ...

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Lombarda asada con mojo

En algún sitio leí que es muy sano comenzar todas las comidas con un plato de verdura delante, además de ayudar a digerir el segundo, ayuda al trá ...

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Crema de brócoli con manzana y queso azul

No me gusta tirar nada y más si se trata de comida y este verano vi con horror como mi hija se deshizo de todos los troncos de un estupendo brócoli ...

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Sirope de naranja en Thermomix o de forma tradicional

  Hoy os proponemos un sirope de naranja que podéis usar para las tortitas, helados y otros postres. También para la elaboración de tartas y bizc ...

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Mutabal

El mutabal es una pasta de berenjena, parecido al baba ghanoush pero con alguna variante.No lleva tahine, ni comino y a cambio puede llevar otras ver ...

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Pollo asado con berenjenas, tomate y alcaparras

 Qué tal las Navidades" Y los Reyes" Habéis sido buenos y os han traído muchas cosas aparte de unos kilos de mas"Como todos los años por estas fe ...

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Roscón de Reyes con harina de almendra

No, no soy experta en levaduras, pero me gusta probar y ver coportamientos diferentes con las masas, aunque tengo que reconocer que preparé ...

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Pastel de Navidad

  Los pasteles de frutos secos y frutas son muy populares en Navidad en toda Europa. El panettone en Italia y el roscón de Reyes en España son tam ...

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Coliflor en salsa putanesca a la hierbabuena

Aunque no lo parezca hay mil maneras de cocinar la coliflor, cada día descubro alguna nueva y como me encanta siempre la pongo en práctica.En este c ...

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Queso Brie al horno con nueces y granada

     Os dejamos un aperitivo rápido, de esos que preparamos en un momento y que quedan muy bien en la mesa. En diez minutos de horno lo tenemos ...

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Sopa de hongos y nabo con hierbabuena

Temporada de setas y de sopas, frío y días cortos que invitan a estos platos de cuchara que reconfortan a la par que alimentan sin añadir calorías ...

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Panzanella de pollo

 Aunque Jamie Oliver insiste en que en esta "panzanella de pollo" el pan es un ingrediente fundamental en este plato, yo no lo he puesto por hacer un ...

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Tarta milhojas de manzana

   Aunque Nieves piense muchas veces que en mi casa se hornean muchas tartas de queso, tengo que decir que las tartas de manzana se hornean casi ig ...

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Salmorejo de aguacate con caviar y sardinas marinadas - Cuch

Tengo que reconocer que me ha costado empezar a escribir. Inconscientemente pensaba que, si no escribía nada, Cooking the Chef seguiría. La pena por ...

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Crema de calabaza asada y coco con chile

 He intentado versionar sin tener la receta una crema de calabaza, y coco con chile que tomo en el restaurante La Paratá de Mojácar. Me gusta tanto ...

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Lubinas a la cazuela con hinojo y verduritas

 Con esta receta vamos a dar al pescado y las verduras un toque especial, pasamos de la típica caldereta tradicional, a introducir ingredientes que ...

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Pollo al Estilo Turco

Hoy os proponemos una receta de pollo al estilo turco. Un pollo asado que previamente habremos macerado con yogur y especias y que os aseguro que est ...

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Filetes de pollo a L' Arrabiata

 La Salsa "Arrabiata" es una salsa picante como su nombre italiano nos da a entender: rabiosa. Pero podemos darle el punto de picante que más se ada ...

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Brazo de gitano de limón y queso

   Cuando llevé este postre a casa de mi hermana por Nochebuena, se encontraba el novio de mi sobrina que es alemán y de español sabe lo justo p ...

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Köfte turco con verduras al horno

 El köfte, kafta, kufta, kofta o kufteh se le llama a las diferentes preparaciones que se hacen con carne picada de cordero o ternera muy habitual e ...

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Gazpacho de espárragos trigueros

  El gazpacho es una sopa fría de hortalizas. A partir de ahí lo podemos elaborar como más nos guste, con o sin tomate y podemos dar rienda suelt ...

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Baharat - Especias árabes

El Baharat es una mezcla de especias de origen árabe, comúnmente utilizada en el norte de África y Oriente Medio.Ideal para viajar a través de los ...

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Espaguetis de soja negra con limón y sardinas de lata

 Este plato nos resuelve una comida o una cena en veinte minutos y lo podemos hacer con cualquier tipo de espaguetis. Dicho esto, las opciones de pas ...

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Lomo de merluza masala con ensalada de cilantro

La mezcla de especias masala es de origen indio y en esta receta hacemos una fusión de sabores junto con el incondicional cilantro tan típico de Sud ...

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Ensalada César al estilo de Arguiñano

  La ensalada César es un clásico de la cocina italiana que habremos visto en muchos restaurantes realizada con mejor o peor acierto. Aunque en or ...

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Kakavia de merluza

Kakavia es una sopa de pescado griega, su nombre proviene de la cazuela en la que se preparaba antiguamente, kakavi, y tradicionalmente se preparaba ...

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Crema de limón helada con Thermomix

   Hoy os proponemos un postre que se prepara en un santiamén y que tiene muy pocos ingredientes. Es una  crema de limón helada que vamos a prep ...

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Buñuelitos de merluza en salsa verde

 Hay muchas maneras de comer pescado y sobre todo de que lo coman las personas que no les gusta limpiarlo, que no les gusta encontrarse espinas y que ...

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Merluza en salsa de cava, cherry y almendras

 La receta que traemos hoy seguro que hace que los más pequeños de la casa se coman el pescado sin rechistar, eso si, os saltaís el cava y le aña ...

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Costillas al ajillo con champiñones

 Existen muchas maneras de hacer costillas al ajillo, seguro que ninguna es igual que la otra y cada uno en su casa tiene su "librillo" para preparar ...

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Ensalada de lentejas con berenjenas y tomates asados

   Vamos a volver a comer legumbres en ensalada, una opción que cada vez nos gusta más porque las podemos comer todo el año. Bueno, reconozco que ...

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Itxaskabra al aroma de pimentón

Vuelvo a preparar una receta deliciosa y super sencilla con gallineta, es un pescado que nos encanta en casa y muy agradecido.Esta receta de Carlos Ar ...

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Langostinos al Whisky de Martín Berasategui

  La propuesta de este mes de Cooking The Chef nos llevan a la nueva cocina vanguardista que empezamos a ver a finales de los 70'. Yo recuerdo ...

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Salpicón de pulpo y langostinos con aceite de laurel

No se vosotros, pero a mi los fines de semana me encanta tomar el aperitivo tanto fuera como en casa y un buen salpicón es ideal para ese vermú, c ...

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Gambones al curry de Madrás

 El curry de Madrás es una mezcla de especias de origen indio, mas concretamente del sur y su receta no es cerrada, es decir, podemos encontrar infi ...

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Ceviche de langostinos al estilo ecuatoriano

Esta receta es de nuestra amiga Tere que además de buenas tartas, hace unos ceviches impresionantes y no quería quedarme sin tener al menos una rec ...

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Centollo frio a la pescadora

Si la edición pasada hablábamos de los menús de guerra y postguerra, de la escasez de alimentos, del hambre, de los quebraderos de cabeza de madres ...

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Crema de setas y champiñones - perfecta

  Si de pequeña me llegan a decir que iba a sentir pasión por las setas, me hubiese reído en su cara. Cuando veía en los comic de la época (Mor ...

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Merluza a la bilbaína

 La salsa bilbaína o a la donostiarra es super sencilla de hacer, con ingredientes que siempre tenemos en casa y con una preparación sin complicac ...

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Pastel de manzana de la nona

 Hacía mucho que no traía una tarta o pastel de manzana que ya sabéis que junto con las de queso son mis postres favoritos. Esta es una receta s ...

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Suquet de gallineta o cabrita

La gallineta o cabrita es un pescado poco conocido pero muy rico y muy beneficioso.Se engloba dentro de los pescados blancos, tiene su carne rosácea, ...

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Sopa de maimones - Recetas de la guerra y la posguerra

Este mes April y Aisha, las chicas del Cooking The Chef nos llevan a una época en que la mayoría de los españoles tenían que hacer malabares pa ...

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Gazpacho de piquillos con tomate azul

Se que aún estamos en invierno, pero en casa los gazpachos se consumen todo el año y no me conformo con el TRADICIONAL, que también lo tenemos en L ...

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Lentejas con setas y aguacate

  Hoy proponemos una receta de lentejas súper rápidas con unas buenas lentejas ya cocidas que los tarros si son de buena calidad nos sacan de más ...

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Salchichas a la sureña

¿Cómo se pueden trasformar unas simples salchichas frescas que tienes en la nevera y que no sabes como preparar en este fantástico plato lleno de ...

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Cabrito asado al estilo de Arguiñano

Siempre he asado el cabrito de la misma manera, solo con sal y un poco de agua, pero tengo que decir que me ha encantado esta receta y ahora alterno a ...

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Almejas a la siciliana

Además de conocer nuevos chefs, este reto Cooking the Chef, nos enseña curiosidades del día a día como en este caso el porqué de que en Cataluña ...

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Carpaccio de gambas con vinagreta de naranja y jengibre y pi

   No se si vosotros habréis visto en las redes esta receta tan súper fácil para preparar un carpaccio de gambas, pero si no ha sido así aquí ...

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Cerdo agridulce al estilo chino

  Seguro que el cerdo agridulce chino tiene tantas recetas como chinos hay en el planeta y es una comida divertida para preparar a los peques, sobre ...

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Tallarines de calabacín con salmón

 La primera receta que publico este año no podría ser de otra manera que una receta ligera, con pocas calorías y muy rica.Aunque siguen entrando e ...

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Crema de calabaza y calabacín asados

 Hace poco he descubierto que asar las verduras para hacer una crema potencia el sabor y desde entonces esta es la opción que más hago en mi casa. ...

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Papas aliñás con sardinas by Dani García

Hoy las chicas de  Cooking the Chef  están de repesca. Después de los días tan ajetreados que hemos tenido todos y estamos teniendo con las Nav ...

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Feliz Navidad 2022

 ¡¡FELIZ NAVIDAD Y FELIZ Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!! ...

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Pastas navideñas de aceite y anís

Dentro de una hora pondremos la tele o la radio y escucharemos entre nuestros quehaceres a los niños de San Ildefonso cantar las bolas de la suerte.E ...

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Königskuchen o pastel de reyes alemán - Cocinas del Mundo

   Hoy es un día triste para nosotras ya que cerramos con esta receta la tercera vuelta al mundo del reto "Cocinas del Mundo", un reto que empeza ...

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Torta Doña Petra

Realmente no hay mucha información acerca de esta torta Doña Petra en internet, su origen es un misterio pero por sus ingredientes yo me "mojaría" ...

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Pastel de cabracho o merluza

 El pastel de cabracho es un clásico en muchos restaurantes y comidas festivas del norte de España. Se trata de una especie de paté que podemos p ...

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Tomates a la Mónaco

"Te casas sin tener ni idea de cocina y tu marido prefiere comer en restaurantes, entonces decides aprender a cocinar para que tu marido se quede en c ...

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Tarta de chocolate blanco, queso y uvas

 Dicen que uvas y queso saben a beso, si además a esto le añadimos el chocolate blanco ya es gloria bendita. Esta deliciosa tarta triunfará en cua ...

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Cebollitas en conserva con majado tipo rústico especiado

receta en cuanto la vi, este majado tenía que probarlo y no me defraudó.Seguir leyendo... ...

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Tarta Skeleton de chocolate

 Hoy tenemos una tarta que gustará mucho a los niños por representar a Skeleton, el simpático personaje de "Pesadilla antes de Navidad", pero que ...

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Quesada de requesón

  Soy ratona por naturaleza y el queso me atrae como a las moscas la miel. Me gustan toooodos sin excepción y el requesón que es un queso que no ti ...

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Salta yemení - Cocinas del Mundo (Yemen)

Pocas eran ya las opciones para elegir país, ciudad, pueblo, aldea o región del mundo con la letra "Y" para nuestro reto "Cocinas del Mundo", y mira ...

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Buey a la tirolesa by Auguste Escoffier

   Este mes vamos a cocinar siguiendo los pasos de Auguste Escoffier, cuya trayectoria podéis leer en la Wikipedia y que me ha parecido muy interes ...

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Calabaza asada con verduras y especias

En plena temporada de calabazas siempre me gusta preparar platos diferentes. ...

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Alitas de pollo a la jamaicana

Aunque acabemos de cambiar al horario de invierno, los días sean mas cortos y hayamos sacado los paraguas y los abrigos podemos disfrutar en casa de ...

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Garbanzos con fideos y mejillones de lata en Thermomix

  Antes de que alguien vea que he etiquetado esta receta como sin gluten, tengo que aclarar que en mi casa toda la pasta, harinas, condimentos, etc. ...

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Garbanzos mar y tierra

  ¿Creéis que nos dejará el calor definitivamente"Imagino que como a nosotras os encanta el calor, el buen tiempo y todo lo que conlleva, pero ll ...

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Watia o huatia aimara - Cocinas del Mundo (X Región de los

 Según nos cuenta la Wikipedia, la X región de Los Lagos es una región del sur de Chile conocida por sus bosques, las montañas de los Andes y los ...

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Pollo Yassa - Pollo con cebolla, cítricos y chile

Por lo que he leído, Senegal, es uno de los países de África con mas desarrollo gastronómico gracias a la influencia francesa y portuguesa.Este po ...

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Dip de aguacate y tahini

 Volvemos con un clásico en nuestro blog, los dips, patés, untables, pastas o como os guste llamarlos. En la cajita tenemos una muestra muy extensa ...

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Salmón al estilo de Génova

De vuelta de las vacaciones de verano seguimos con retos que nos encantan y uno de ellos y de los que podemos presumir que llevamos muuucho tiempo par ...

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Galletas de avena, piñones y chocolate sin gluten

 Llega la hora de la merienda o el desayuno y siempre es de agradecer poder disfrutar de una deliciosas galletas caseras, sobre todo si las quieres s ...

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Carrilleras al whisky con higos

 Las carrilleras son unas piezas de carne que resultan tiernas y jugosas y que a los niños les encantan. Podemos prepararlas de muchísimas manera ...

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Clam Chowder - Cocinas del Mundo (Washington)

  Con la letra W nos vamos directos al otro lado del planeta, concretamente al estado de Wahsington en EEUU, al noroeste del Pacífico, desde nuestr ...

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Cheescake de naranja y chocolate

 Estoy empezando a replantearme convencer a Nieves de que hagamos una sección exclusiva para las tartas de queso. ¿Cuántas tartas de queso difer ...

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Gazpacho de zanahoria y sésamo

 Tengo que reconocer que los gazpachos están de moda y últimamente hay tanta variedad que ya me pierdo. En la cajita hemos caído también en la te ...

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Gazpacho de pepino y manzana con hierbabuena - Cocinas del M

 No, no lleva tomate. ¿Y porqué se llama gazpacho" Pues porque el gazpacho es una sopa fría de hortalizas. Yo he sido una de esas personas machac ...

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Curry de albóndigas

No me extraña que los hombres fueran capaces de dar la vuelta al mundo para controlar el mercado de las especias.Seguir leyendo... ...

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Arroz caldoso con costillas en Thermomix

 Al final le voy a coger el gusto a preparar los arroces en la Themomix porque salen siempre en su punto. Esta vez es un arroz caldoso con costillas ...

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Involtini de pollo con tapenade by Aliter Dulcia

  Las chicas de Cooking the Chef Aisha y April, nos invitan este mes a preparar una receta de Isabel Pérez, Aliter Dulcia, una mujer emprendedora q ...

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Pollo Mughlai Zafrani

No os podéis perder esta fantástica receta indo-persa típica de la cocina mughlai con los anacardos y el azafrán como ingredientes indispensables ...

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Tapenade

  El tapenade es una pasta de la Provenza que combina aceitunas negras, anchoas y alcaparras. A partir de ahí se le pueden añadir, ajos o especias. ...

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Laplap - Cocinas del Mundo (Vanuatu)

Damos la vuelta 180º a la tierra y nos vamos de manos del reto Cocinas del Mundo a Vanuatu.Es un estado insular del Pacífico formado por muchas isla ...