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Recetas de Cocina


La guía definitiva sobre el champán, el cava y otros espumos

Que el champán no es cava ya lo sabemos todos, aunque merece la pena recordarlo. Pero cuando en el inabarcable mundo del vino entran en juego los es...
09-12-2018 19:26

Albóndigas de berenjena al horno, receta vegetariana

Preparación: 30 min.  Dificultad: Fácil Personas: 2 Las albóndigas son un estandarte en la gastronomía española. Podemos discutir sobre ar...
05-12-2018 19:35

Así son las bodegas de los nuevos restaurantes madrileños co

La Guía Michelin habla de restaurantes y de comida. Sin embargo, la armonía entre el vino y los platos es parte fundamental de la experiencia gastr...
04-12-2018 19:33

Restaurante Akelarre Pedro Subijana; la mente inconformista

Resulta complicado pronunciar unas palabras sobre uno de los restaurantes más reconocidos de nuestro país, un proyecto que personalmente ...
04-12-2018 19:33

9 restaurantes para una escapada gastronómica en el puente d

Lo bueno de hacer planes en el último momento es que casi siempre son los que mejor salen. Rara vez hay imprevistos de última hora que nos obliguen...
03-12-2018 19:31

Los 11 mejores vinos por menos de 5 euros, que haberlos, los

Dice un buen amigo mío amante del vino, que si no vamos a gastarnos más de cinco euros en vino, mejor que pidamos cerveza. No le falta razón, pero...
02-12-2018 19:27

Los I Premios Cocinillas nombrarán los 100 mejores restauran

El 4 de febrero de 2019 se celebrarán los I Premios Cocinillas en los que un jurado de lujo compuesto por chefs, periodistas gastronómicos, amante...
30-11-2018 19:29

Las mejores tortillas de patata de Madrid se comen en estos

Cuando nos ponemos a investigar sobre el origen de nuestra querida tortilla de patata, surgen multitud de historias como que la inventó el general Z...
30-11-2018 19:29

Lú cocina y alma: Jerez y Juanlu Fernández ya tienen su prim

A veces resulta complicado separarse de un chef, de un restaurante, emprender el vuelo en solitario y crear un lenguaje propio. A veces. No ha sido a...
29-11-2018 19:28

Judías verdes salteadas con cecina y huevo poché, receta par

Preparación: 20 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 ¿Apetece algo calentito y rico pero ligero" No digas más, porque aquí os presen...
28-11-2018 19:36

El Corral de La Morería, estrella Michelin para celebrar su

Hace apenas unos días se producía uno de los acontecimientos más interesantes del año gastronómico, se entregaban las estrellas Michelin. Eran d...
28-11-2018 19:36

La Bomba Bistrot; inquietud constante, evolución y el mejor

Como si dentro de un auténtico bistrot francés nos encontráramos, con sillones rojos y grandes espejos que anuncian los platos, vinos y champagne...
28-11-2018 19:36

Menú del día vegano y más para el martes 27 de noviembre de

Todos los días deberíamos cuidar nuestra alimentación. No hay excusa que valga. Si tu problema es que tienes poco tiempo, no te preocupes porque ...
27-11-2018 19:34

Cerveza por energía, el proyecto de La Virgen para prevenir

Desde sus inicios, La Virgen, aparte de elaborar cerveza en Madrid,  ha hecho suyo el compromiso de acercarse a la gente y mejorar, en la medida de...
27-11-2018 19:34

Churrasco de ternera al horno con salsa chimichurri casera

Preparación: 45 min (más el tiempo de macerado)    Dificultad: Fácil     Personas: 3 Vamos a preparar un churrasco de ternera al horno, un...
27-11-2018 19:34

Menú del día variado para el lunes 26 de noviembre de 2018

Enfrentarse a los fogones puede ser una tarea realmente ardua para algunos, y especialmente para vosotros van dedicados estos menús. Como siempre, i...
26-11-2018 19:30

Dieta baja en gluten y rica en fibra: La clave contra las mo

Aunque tanto el gluten como la fibra son sustancias incomprendidas en el momento actual, siguen teniendo un enorme potencial a tener en cuenta. Por e...
26-11-2018 19:30

Cilindro, cocina de tradición criolla con producto español

Mario Céspedes y Conchi Álvarez son, sin lugar a dudas, un binomio ganador. Nos lo demostraron aterrizando desde Avilés con su segundo Ronda 14 en...
24-11-2018 19:31

Las Carboneras de Lu, un restaurante clásico con toques afra

Madrid es una ciudad ecléctica, que cambia cada día y cada segundo. Unos sitios dejan paso a otros y la ciudad se reinventa cada día. Y no iba a s...
23-11-2018 19:32

Los tres restaurantes con estrella Michelín de Calpe que tie

Aunque Cataluña, Madrid y País Vasco sean las comunidades autónomas que, históricamente hablando, han concentrado el mayor número de estrellas, ...
22-11-2018 19:32

Eneko Atxa, el genio de la cocina que suma 5 estrellas Miche

Algo que nos ha llamado a todos la atención al conocer cuáles eran las nuevas estrellas ha sido la cantidad de nuevos establecimientos abiertos po...
22-11-2018 19:32

Dani García Restaurante, así se come en el nuevo 3 estrellas

Dani García Restaurante se acaba de convertir en el nuevo restaurante con 3 estrellas Michelín del panorama gastronómico nacional. Los inspectore...
22-11-2018 19:32

España triunfa con 26 nuevas estrellas en la Guía Michelin 2

Hace escasos minutos que el contenido de la Guía Michelín 2019 ha sido revelado. Esta misma noche, en la gala celebrada en Lisboa se ha hecho públ...
22-11-2018 19:32

Restaurantes de Madrid con Estrella Michelin en 2019

Con la gala aún celebrándose y los asistentes brindando por los nuevos premiados, os dejamos los detalles más relevantes sobre cómo ha quedado el...
22-11-2018 19:32

Pasteles de arroz de Bilbao, un clásico que no falla nunca

Preparación: 30 min    Dificultad: Fácil     Personas: 18-24 pasteles individuales Los pasteles de arroz de Bilbao son uno de los dulces más...
21-11-2018 19:34

Las mejores ofertas del Black Friday para cocinar

Las ofertas y descuentos del Black Friday pueden ser la oportunidad perfecta para equipar tu cocina, comprar ese menaje al que hace tiempo habías ech...
20-11-2018 19:34

6 maridajes de lujo para ser el mejor anfitrión de esta Navi

A estas alturas de la vida de sobra es sabido que el arte de ser un buen anfitrión no es tarea fácil, pero tampoco demasiado difícil si uno se deja...
20-11-2018 19:34

Menú completo para el martes 20 de noviembre de 2018

La semana se ha presentado fría y parece que nos vamos a tener que ir acostumbrando. Aprovecharemos el momento de la comida para darnos un respiro y ...
20-11-2018 19:34

Tenedores Cerveceros, la fiesta de las recetas con cerveza e

Tras el gran éxito cosechado durante la primera edición, en la que se dieron cita una treintena de restaurantes, la cervecera zaragozana Ambar ha ...
20-11-2018 19:34

Menú fácil diario para el lunes 19 de noviembre de 2018

Hoy es un buen día para coger energía a través de unos platos ricos y saludables. Sin duda es la mejor manera de hacerlo, unas recetas completas qu...
19-11-2018 19:30

El Vivero de La Virgen, nuevo espacio de cervezas experiment

En La Virgen hace tiempo que nos han demostrado que más les gusta en el mundo es hacer cervezas más allá de modas y tendencias. En sus siete añ...
19-11-2018 19:30

Bizcocho de yogur, receta básica y 5 ideas para tunearlo con

Preparación : 10 min  Horneado : 45 min  Dificultad : Muy fácil Llevar un bizcocho de yogur a cualquier sitio es garantía de éxito, una comid...
18-11-2018 19:32

Cookies de chocolate, receta exprés para un antojo rápido

Preparación : 10 min    Horneado : 14 min Dificultad : Muy fácil Como gran fan de las galletas, las cookies de chocolate están entre mis favor...
16-11-2018 19:34

Ya puedes comprar el robot de cocina del Lidl por internet y

Se acerca el primer sábado de diciembre, una cita que ya empieza a ser mítica entre todos los aficionados a la cocina por ser el día en que la cade...
16-11-2018 19:34

Bacalao con pisto de verduras, receta equilibrada para chupa

Preparación: 60 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 El pisto de verduras, en sus diferentes variantes, es un plato tan sencillo y rico ...
15-11-2018 19:33

¿Se pueden patentar sabores"

¿Se pueden patentar sabores" Esta es la pregunta a la que ha tenido que dar respuesta el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tras estudiar el c...
15-11-2018 19:33

Restaurante Mina en Madrid, parada para una cena pop up en l

Una sola noche, una única mesa de 24 comensales y un único pase a la hora de la cena. En el espacio Supperclab de Sergio Pérez en Madrid. Estos son...
15-11-2018 19:33

Menú diario fácil para el miércoles 14 de noviembre de 2018

Comer bien es algo que habría que intentar hacer todos los días. Y con comer bien me refiero a comer comida que nos alimente el cuerpo sin riesgo pa...
14-11-2018 19:36

Participa en el sorteo y llévate esta tabla de Nordic Works

¿Te sientes un chef o tienes a uno en casa, tal vez un amante de la gastronomía o un futuro diseñador de emplatados originales" Pues gracias a @no...
14-11-2018 19:36

Sergi Arola vuelve a Madrid con su cocina más gamberra

Sergi Arola vuelve a Madrid tras dos años de ausencia. El chef reaparece tras la apertura del restaurante Cormorán en Santander, en esta ocasión co...
14-11-2018 19:36

Por qué el nuevo etiquetado nutricional no es tan bueno como

El Ministerio de Sanidad ha decidido plantar cara a los malos hábitos alimenticios a través del NutriScore. Un gráfico similar a un semáforo en el...
13-11-2018 19:33

La Vaquería Montañesa, una oda a las verduras ecológicas y d

¿Cuántos lloráis de emoción cuando una verdura sabrosa entre en contacto con vuestro paladar" ¿Muchos" Nosotros también y hemos redescubierta un...
13-11-2018 19:33

Cecina de León IGP, así se elabora este tesoro gastronómico

La cecina es una chacina o carne en salazón (no es un embutido, ya que este tipo de procesados cárnicos se elaboran en el interior de una tripa) cu...
13-11-2018 19:33

Dieta contra la gota: Qué comer para evitar que suba el ácid

La artritis gotosa, más conocida simplemente como “gota”, es un tipo de inflamación articular muy común en el mundo occidental. A nivel médico...
12-11-2018 19:28

Menú del día equilibrado para el lunes 12 de noviembre de 20

Comienza hoy la semana que nos llevará al ecuador del mes de noviembre, el ecuador del otoño, por eso eso el menú de hoy no puede ser más de esta ...
12-11-2018 19:28

Los 9 mejores restaurantes para comer setas en Madrid

Muchos lo deseabais y ya ha llegado. Oficialmente es otoño y aunque algunos prefiramos las altas temperaturas, bien es cierto que esta es una de las ...
09-11-2018 19:27

Crema de calabaza y calabacín con nueces y queso cheddar

Preparación: 40 min.  Dificultad: Fácil Personas: 2 Las cremas de verduras son muy fáciles de preparar, rápidas, sanas y muy equilibradas nu...
09-11-2018 19:27

Menú para el día 8 de noviembre de 2018

He vuelto. Y no penséis que es que ya me había cansado de compartir con vosotros los menús del día a día, es que he estado malita y no me daba la...
08-11-2018 19:32

Cómo elegir el mejor vino de la carta de un restaurante

Acertar a la hora de elegir el mejor vino de la carta en un restaurante puede ser una tarea complicada si no sabemos leer una carta, si desconocemos l...
08-11-2018 19:32

Los quesos españoles triunfan entre los mejores del mundo

Los quesos españoles han salido triunfantes de los World Cheese Awards 2018, ceremonia que premia a los mejores quesos del mundo. El certamen del ...
08-11-2018 19:32

Mina; cocina de mercado, de temporada y de sabor

En una antigua explotación minera situada en un edificio que data de 1800, el restaurante Mina representa la última tendencia de la alta cocina: un...
07-11-2018 19:31

Las mejores pizzas de Madrid se comen en estos 8 restaurante

De masa fina, gorda, crujiente… con base de tomate, nata o dulces… Las pizzas se han convertido en todo un objeto de deseo al alcance de todos. Ll...
07-11-2018 19:31

Ambar Mari Castaña, la Ambiciosa más otoñal de cervezas Amba

Si hay un alimento que define mejor que ningún otro la llegada del otoño y los meses de frío ese es sin duda, la castaña. Aunque con el paso de lo...
07-11-2018 19:31

Hamburguesa de wagyu con salsa Hoisin y verduras caramelizad

Preparación: < 45 min  Dificultad: muy fácil  Personas: 2 Cuando te preparas en casa una hamburguesa como esta, con carne de Santa Rosalía Wagyu ...
06-11-2018 19:30

Mirazur, el tercer mejor restaurante del mundo reunirá en Ma

Cuenta atrás para que Mauro Colagreco inaugure su restaurante pop up en Madrid. Mirazur In Residence traslada a Madrid la cocina del tercer mejor res...
06-11-2018 19:30

Puerros en salsa vinagreta, receta fácil y ligera para lunes

Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 La receta de puerros en salsa vinagreta es uno de esos clasicazos de la cocina espa...
05-11-2018 19:29

Barra M (/M), oda a la cocina callejera del mundo con ADN pe

Algo más de dos años de vida ha cumplido /M, el proyecto más callejero e internacional del chef peruano Omar Malpartida. Situado en plena calle Lib...
04-11-2018 19:33

¡Feliz día del sándwich! Estos son los mejores de Madrid

¿Sabías que las mejores ideas siempre surgen de las casualidades más absurdas" Cuentan como en 1762, John Montagu, IV conde de la ciudad inglesa de...
03-11-2018 19:32

El auge de la comida a domicilio hace temblar el concepto de

Vivir en una gran ciudad como Madrid tiene grandes ventajas para los apasionados de la gastronomía. La capital satisface a todo tipo de paladares gra...
03-11-2018 19:32

El Magosto, la fiesta de las castañas llega a Madrid de la m

Noviembre es un mes especial por muchos motivos. La vuelta al frío, las hogueras que ya chisporrotean, las lluvias y la ropa de abrigo. Pero sin duda...
02-11-2018 19:28

Alimentos ecológicos u orgánicos, ¿son realmente más saludab

Durante los últimos años, los alimentos ecológicos, alimentos “bio” o alimentos “orgánicos” se han puesto de moda. O, en otras palabras, h...
02-11-2018 19:28

Menú del día para el viernes 2 de noviembre de 2018

Se nos están acabando las fiestas, una vez terminado el puente en el que estamos -más bien en el que están algunos- y ya solo nos queda el de la Co...
02-11-2018 19:28

Codornices en salsa con verduras glaseadas, un plato de mást

Preparación: 90 min  Dificultad: Intermedia     Personas: 2 La receta de hoy de estas codornices en salsa acompañadas de una estupendas verdura...
01-11-2018 19:33

Atún en salsa de vino tinto, una combinación explosivamente

Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 Nuestra receta de atún en salsa de vino tinto consiste en un lomo de atún rebozad...
01-11-2018 19:33

Mejor pan de Madrid, un premio para reivindicar la calidad

Falta menos de un mes para que periodistas y expertos degusten los mejores panes de Madrid y decidan cuál es la mejor hogaza de la capital española....
31-10-2018 19:32

Galletas de Halloween con calabaza, receta para hacer con lo

Preparación : 30 min  Horneado : 15 min  Dificultad : Muy fácil A los peques les encanta participar en la cocina, pero si es para hacer gallet...
31-10-2018 19:32

Cata de café, aprende a hacerlo como un barista

Catar unos cuantos granos de café no se le da bien a todo el mundo porque requiere de precisión y mucha claridad. Sin embargo, saborear esta bebida ...
31-10-2018 19:32

7 planes para pasarlo de miedo en Halloween

¿Cómo que no has hecho planes para Halloween" Lo llames, como lo llames, Halloween, día de los Muertos, de Todos los Santos, Samaín,… el caso es...
31-10-2018 19:32

Adorado, un restaurante para comer lo que quieras a la hora

¿Alguna vez se te han antojado unos huevos benedictinos a las seis de la tarde" ¿Y una tostada de aguacate para una cena temprana" ¿Desayunar por ...
30-10-2018 19:34

Menú del día para el martes 30 de octubre de 2018

Decidir qué comer, un día, otro, otro más… un problema del primer mundo que a algunas personas puede llegar a darles más de un dolor de cabeza....
30-10-2018 19:34

Bizcocho de calabaza, receta de otoño para recibir al frío c

Preparación: 30 min  Horneado: 65 min  Dificultad: Fácil Llega la época de las calabazas, de Halloween, de las hojas secas, del frío, y de...
30-10-2018 19:34

Arzábal Retiro se renueva ampliando espacio y carta

Álvaro e Iván. Iván y Álvaro. Ellos lo han vuelto a hacer. Tras escasos dos rapidísimos y efectivos meses de obras en su Arzábal principal, la ...
30-10-2018 19:34

Menú para combatir el frío del lunes 29 de octubre de 2018

Aquí en el norte el verano se ha ido sin avisar, han sido apenas unas pocas horas las que han tardado las temperaturas en descender más de 10º...
29-10-2018 19:33

Chipirones a la plancha con crema de ajos y su tinta

Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 Receta fácil la de estos chipirones a la plancha con crema de ajos y su tinta, pe...
29-10-2018 19:33

Los mejores sitios para comer en Granada y quedarte a dormir

No hay mejor época del año para visitar la preciosa ciudad de Granada que el otoño. Temperaturas más suaves, mágicos atardeceres de ensueño, la...
27-10-2018 19:28

No3 London Dry Gin te invita a participar en “Unlock H

Muchos productos cotidianos tienen detrás una historia que merece la pena conocer y la que está detrás de la ginebra No3 London Dry Gin es una d...
27-10-2018 19:28

Mahou entre panes, tres semanas para descubrir las mejores h

Desde el próximo lunes 29 de octubre y hasta el domingo 18 de noviembre tendrá lugar Mahou entre Panes. Un evento que ,durante tres semanas, prete...
26-10-2018 19:30

Los mejores italianos de Madrid para celebrar el Día Mundial

Hoy es 25 de octubre y ¿sabéis qué se celebra" ¡El Día Mundial de la Pasta! Y para conmemorarlo no se nos ocurre mejor plan, que presentarte lo...
25-10-2018 19:34

Menú del día para lucirse el jueves 25 de octubre de 2018

Se acaba octubre y en algunas zonas de la Península sigue brillando el sol y regalándonos tardes de ensueño que nos encanta aprovechar para dar ...
25-10-2018 19:34

Restaurante Lakasa, en busca del mejor producto de temporada

¿Eres de los que siempre anda buscando restaurantes que respeten cada producto y cada estación del año" Aquí va uno de los mejores. Se llama Laka...
25-10-2018 19:34

El palo cortado ¿nace o se hace" Desvelamos el misterio

El vino es una forma de expresión cultural. Nos habla de una manera de vivir distinta en cada sitio. Es testigo de la historia y a la vez protagonis...
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Gaztapiles otoño, tapas, música y arte tomarán las calles el

Ya van tres ediciones y todas han sido un éxito, por eso nadie duda de que cuando el próximo sábado 27 de octubre de 2018  los barrios de Gaztam...
24-10-2018 19:28

Restaurante Bosque, para disfrutar de las mejores setas en M

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El Mercado de la Cebada vuelve a estar de moda

El Mercado de la Cebada, ubicado en la plaza del mismo nombre en el Barrio de La Latina, ha organizado un evento que se celebrará mañana jueves 25 ...
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Lo primero, qué es el fogonero, porque seguramente lo habéis visto alguna vez en tiendas de congelados y quizá últimamente en la pescadería de v...
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Hoy comienza la I Edición de la Madrid Cocktail Week, un evento en el que participarán un total de 100 establecimientos de hostelería de la capita...
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Estoy pensando que los seres humanos somos bastante paradójicos. En el tema que nos ocupa aquí, que no es otro que el de alimentarnos cada día, un...
23-10-2018 19:33

Menú del día barato para el lunes 22 de octubre de 2018

Comer bien todos los días, preparando recetas fáciles y ricas con las que formar menús equilibrados no es sinónimo de gastar muchísimo dinero. L...
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Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 La presa ibérica es una pieza de carne procedente del mejor cerdo ibérico que, ...
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Puede que el verano sea la estación favorita por excelencia. Los días más largos, las temperaturas altas, el sol, las vacaciones… sin embargo, ...
20-10-2018 19:33

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El mundo de los alimentos aptos para veganos y vegetarianos cada vez es más grande y diverso, algo que tanto unos como otros agradecen, sin olvid...
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Llegamos al ecuador de la semana laboral y lo hacemos a buen ritmo. No sé por qué, cuando llega el último trimestre del año, parece que el tiempo...
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Preparación : 20 min  Horneado : 50-60 min Dificultad : Fácil Todo en su nombre suena a desayuno rico y calentito, bizcocho….mantequilla….cere...
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