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Recetas de Cocina


15 recetas fáciles para celebrar San Valentín

Un año más llega la semana en la que los corazones invaden webs, anuncios y escaparates. Se multiplican los anuncios de bombones y todas las coloni...
11-02-2019 19:30

Solomillo de cerdo relleno de queso Gorgonzola y pera, recet

Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 3 Hace poco probé una receta cuya combinación de ingredientes estaba convencido d...
11-02-2019 19:30

Crema de verduras asadas, receta ligera llena de sabor

Preparación: 60 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Unos tomates asados, con cebolla, zanahoria, guindilla y pimiento rojo. Todo hecho crema y ...
10-02-2019 19:32

Congrio en salsa de azafrán, receta viejuna para chuparse lo

Preparación: 35 min      Dificultad: Fácil     Personas: 2 El congrio en salsa de azafrán es una de esas recetas clásicas y añejas de l...
09-02-2019 19:25

Tarta de chocolate fácil para San Valentín, vegana y sin azú

Preparación: 20 min.  Tiempo de reposo: 4 h y 30 min.  Dificultad: Fácil  Personas: 4 El poder seductor del chocolate y San Valentín son ...
09-02-2019 19:25

Ricardo Sanz: “Siempre he tenido claro que quería ser

Aprovechando que acaba de ser distinguido con los tres Cuchillos Cocinillas que le sitúan en el top ten de los 100 mejores restaurantes de Madrid, n...
08-02-2019 19:29

Col guisada con huevo, receta fácil con pocos ingredientes

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Guisote fácil, guisote bueno. Ese es el planteamiento. El condimento que empleamos para es...
08-02-2019 19:29

7 recetas de fiesta con verduras: Día 5 de menú sano y román

Hay días que sin ser festivos, son fiesta y nos apetece celebrarlo comiendo algo diferente. Días como San Valentín o cualquier cumpleaños, suele ...
08-02-2019 19:29

Lidl presenta los nuevos yogures de verduras

El fenómeno veggie se ha convertido en una revolución imparable, y buena muestra de ello es que, en España, los establecimientos asociados a esta ...
07-02-2019 19:27

Óscar Velasco: “El único objetivo que uno debe tener e

Recién estrenados los tres Cuchillos Cocinillas que le distinguen como uno de los 10 mejores entre los 100 mejores restaurantes de Madrid, hemos vue...
07-02-2019 19:27

Arroz con sepia y morcilla, un mar y montaña que te conquist

Preparación: 17 min. Reposo: 3 min. Dificultad: Intermedio Personas: 3 La última vez que preparé un arroz fue este arroz con soja texturiz...
07-02-2019 19:27

La Tasquita de Enfrente abre su propio restaurante especiali

La Tasquita de Enfrente es uno de los mejores restaurantes de Madrid. Sus tres Cuchillos Cocinillas le sitúan en el grupo de los 10 mejores estable...
06-02-2019 19:29

Crema de espárragos con cecina y yema de huevo curada

Preparación: 50 min     Dificultad: Fácil     Personas: 6-8 Llega el invierno y he de reconocer que el cuerpo me pide cuchara. Pero no solo ...
06-02-2019 19:29

Por qué el café de Brasil está en auge

Señoras y señores, Brasil es un país fantástico. No solo porque tiene un clima de ensueño, celebran el Carnaval a lo grande y sus paisajes quita...
06-02-2019 19:29

Lentejas con morcilla y chorizo, receta para Crock-Pot

Preparación: 15 min. Cocción lenta: 8 h  Dificultad: Fácil Personas: 4 «Lentejas: si quieres las comes, y si no, las dejas». Qué genio...
06-02-2019 19:29

Mikkeller Bar Madrid, cerveza artesanal a precio de lujo

La mítica cervecería artesanal danesa Mikkeller ya tiene bar en Madrid. Desde finales de enero ha abierto sus puertas Mikkeller Bar Madrid. Mikklle...
06-02-2019 19:29

José de Dios: “Las tendencias gastronómicas las marca

Tras recibir tres cuchillos Cocinillas, el máximo galardón de la Guía Cocinillas en la que se listan los 100 mejores restaurantes de Madrid, visit...
06-02-2019 19:29

Puré de patatas relleno, irresistible receta de aprovechamie

Preparación: 45 min.  Reposo : 2-4 horas. Dificultad: Fácil Personas: 4 Una dorada montaña de puré de patatas casero, relleno de carne p...
05-02-2019 19:29

Guía Cocinillas 2019: Los 100 mejores restaurantes de Madrid

Los I Premios Cocinillas se han celebrado en el Hotel NH Collection Eurobuilding dando a conocer los 100 mejores restaurantes de Madrid que se recopi...
05-02-2019 19:29

Esta cadena de cafeterías sirve café gratis los miércoles

Tim Hortons®, la popular cadena canadiense de cafeterías cuyos derechos de explotación en España pertenecen a la empresa Restaurant Brands Iber...
05-02-2019 19:29

Estas son las uvas que marcarán tendencia en 2019

Las uvas también entienden de modas. El vino es un elemento vivo y, como tal, sigue las tendencias del momento y atiende a los gustos del mercado. S...
05-02-2019 19:29

Sacha: “En mi casa cocino con más intención que en el

  Cocinillas ha dado a conocer la guía con los 100 mejores restaurantes de Madrid. Sacha, botillería y fogón ha sido uno de los premiados con el...
05-02-2019 19:29

8 recetas fáciles para comer verduras y legumbres: Día 4 de

Si estás intentando comer más verduras con el fin de llevar una vida más saludable, lo más importante para conseguir tu reto es que des con recet...
04-02-2019 19:32

Pulpo a la plancha con gratén de patata y coliflor, receta f

Preparación: 120 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 En esta ocasión vamos a darle una vuelta de tuerca a la forma tradicional de co...
04-02-2019 19:32

Kabuki Wellington; la cocina japonesa del maestro Ricardo Sa

Que Kabuki es el inicio de la alta cocina japonesa en nuestro país es una afirmación innegable. La destreza de Ricardo Sanz con el producto y las...
04-02-2019 19:32

Alabaster: tradición, vanguardia, producto y una de las mejo

Estos días Alabaster cumple su primer lustro. Cinco años en la capital que lo han posicionado como uno de los grandes restaurantes madrileños. Raz...
03-02-2019 19:27

Santceloni; la excelencia y el equilibrio del chef Óscar Vel

Después de la triste despedida de Santi Santamaría, el trío formado por Óscar Velasco, el sumiller David Robledo  y Abel Valverde como jefe de...
02-02-2019 19:30

Foodies cerveceros, acepta el reto y prepara la cena con Amb

Por segundo año consecutivo, Cervezas Ambar lanza un reto a los foodies más cerveceros en el que apuesta por integrar la cerveza en la cocina, no ...
01-02-2019 19:30

Arroz con tofu al estilo thai, receta sencilla y equilibrada

Preparación: 20 min. Dificultad: Fácil Personas: 3 Llevábamos tiempo queriendo preparar cocina asiática. En esta receta, nos hemos inspira...
01-02-2019 19:30

DiverXO, la experiencia única del restaurante de David Muñoz

Olvida todo lo que te hayan contado. Todo lo que conozcas sobre la alta cocina. Entramos en uno de los restaurantes más increíbles que jamás cono...
01-02-2019 19:30

Esta es la mejor croqueta de jamón del mundo

O al menos ese ha sido el veredicto del V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que se celebró el pasado 30 de e...
31-01-2019 19:31

La Bien Aparecida, la cocina del norte más elegante y llena

El que hoy nos ocupa es un restaurante donde la identidad cántabra se lleva por bandera. Hablamos de La Bien Aparecida, el tercer restaurante de Pac...
31-01-2019 19:31

Conejo con tomate, receta de toda la vida

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 2 El título lo dice todo. Receta tradicional de conejo con tomate, estandarte de nuestra ga...
31-01-2019 19:31

7 recetas ricas con verdura: Día 3 de menú sano

¿Cómo lo vais llevando" ¿Os va costando menos introducir más verduras en vuestros platos" ¿Habéis dado ya con alguna verdura que os guste más ...
31-01-2019 19:31

Fernando Alcalá, cocinero revelación en Madrid Fusión 2019

Fernando Alcalá se acaba de alzar con el Premio a Cocinero Revelación 2019 que se entrega en el marco de Madrid Fusión. Estos días se está cele...
30-01-2019 19:36

Dani García cuenta por qué cerrará su restaurante con 3 estr

Dani García conseguía el pasado mes de noviembre la tercera estrella Michelín para su restaurante. Tres semanas después decidía cerrarlo en una ...
30-01-2019 19:36

Descubre la esencia de la cocina en la nueva experiencia gas

¿Qué es la esencia" Eso es lo que “Essentia: revealing the layers of taste” de We Crave nos quiere enseñar sobre la gastronomía a través de...
30-01-2019 19:36

Las 10 novedades gastronómicas más importantes de Madrid Fus

Estos días se está celebrando Madrid Fusión 2019. Decenas de ponencias, conversaciones y muestras de cocina de los mejores chefs de España están...
30-01-2019 19:36

Conejo guisado con almendras, receta de toma pan y moja

Preparación: 75 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 Cocinaremos hoy conejo guisado con almendras, un fruto seco que acompaña muy bie...
30-01-2019 19:36

7 recetas ricas de verdura: Día 2 de menú sano

Volvemos a la carga con las verduras más sabrosas y las recetas más sencillas para hacerlas más vistosas y apetecibles. Olvídate de los platos ll...
29-01-2019 19:32

Ensalada de cecina con virutas de foie y vinagreta de frutos

Preparación: 15 min      Dificultad: Fácil     Personas: 4 A pesar de que parece que en estos meses más fríos apetece menos comer ensalad...
29-01-2019 19:32

Sopa de quinoa y verduras: sana, rápida y cocinada en una so

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 2 ¿Has aborrecido los platos soperos" ¿Crees que no hay universo más allá de unos triste...
28-01-2019 19:32

Conoce a los mejores productores del mundo con Bestfarmers

El producto es el elemento más importante de la gastronomía, y los productores el eslabón más importante de la cadena. Sin productores no habría...
28-01-2019 19:32

Vinos verdes, ¿cómo son los vinos ecológicos, veganos y biod

Ecológicos, biológicos, verdes, integrales, veganos, biodinámicos… A los vinos naturales se les conoce con infinidad de nombres, se les encuentr...
28-01-2019 19:32

Pastel de leche griego, galatopita o Ruffled milk pie, postr

Preparación : 30 min Horneado : 30 min Dificultad : Fácil Este pastel de leche griego, llamado Galatopita en su país de origen, es mucho má...
27-01-2019 19:30

Puré de coliflor fácil, guarnición ligera para todo tipo de

Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 La coliflor es la hortaliza de la familia de las brásicas que más juego nos of...
26-01-2019 19:27

49 recetas sanas para comer saludable toda la semana

A veces cuesta mucho comer sano, pero queremos demostrarte que es más fácil de lo que parece y por eso te proponemos 49 recetas sanas para comer sa...
25-01-2019 19:35

Diálogos de cocina, el congreso presenta su séptima edición

Los próximos 11 y 12 de marzo San Sebastián acogerá la séptima edición del congreso bienal Diálogos de Cocina en el que participarán curiosos ...
25-01-2019 19:35

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Para muchos las verduras son un trauma infantil, lo sé. La primera vez que probásteis una judía estaba tristemente hervida en agua y no os resultÃ...
25-01-2019 19:35

La receta de hamburguesa vegetariana más rica y fácil que pr

Preparación: 30 min. Dificultad: Media Personas: 5 No nos cansamos de probar nuevas combinaciones vegetarianas. Con esta hamburguesa vegetarian...
25-01-2019 19:35

El jamón cocido de Mercadona es ahora el que más jamón tiene

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25-01-2019 19:35

Estos son los mejores ceviches de Madrid y se sirven en esto

El ceviche (o cebiche) es una de las elaboraciones más representativas de la cocina de diferentes países latinoamericanos, entre los que destaca Pe...
24-01-2019 19:27

Chefs&Kids reunirá a 26 de los mejores chefs de España

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24-01-2019 19:27

12 recetas de arroces secos que siempre quedan en su punto

No os tengo que contar a estas alturas lo que me gusta a mí un arroz bien hecho. No tengo preferencias especiales, pues me gusta tanto un risotto, c...
24-01-2019 19:27

Menú de dieta saludable: Día 7

Nuestras propuestas de menú de dieta saludable no son una dieta de adelgazamiento que tengas que seguir a rajatabla, solo son ideas para hacerte la ...
24-01-2019 19:27

Potaje de garbanzos vegano con setas, receta de cuchara fáci

Preparación: 35 min. Dificultad: Fácil Personas: 4 ¿A quién no le apetece un buen plato de cuchara para combatir el frío" Si se os antoja un...
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Por qué no debes beber refrescos después de hacer ejercicio

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23-01-2019 19:27

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Atrio Restaurante y Hotel, alta gastronomía y lujo en Cácere

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Preparación: 30 min (*) Dificultad: fácil  Personas: 2 Aunque en invierno no me apetecen ensaladas refrescantes, con cosas frías de la nevera com...
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Menú de dieta saludable: Día 5

¿Cómo organizáis vuestros menús" ¿Cocináis a diario cuando vais a comer" ¿O cocináis con antelación" A veces cocinar varias raciones con ant...
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Ya lo he confesado más de una vez, me encantan los aguacates y, por extensión, el guacamole casero es uno de mis aperitivos favoritos. Pero nada me decepciona más que los guacamoles comerciales. Creo que cualquiera que haya probado ambos no dudará... -

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