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Recetas de Cocina


Por los mercados de Cádiz y su provincia

Hola a todos queridos seguidores!!! En más de una ocasión os he dicho mi pasión por los mercados de abastos, te dicen mucho de la tierra, de sus pro...
19-11-2019 19:24

Chiclana.Cádiz: entre el despesque y la torta de almendra

Hola a todos queridos seguidores!! Unos días de escapada por algunos de los lindos pueblos de Cadiz. Intentaré en entradas sucesivas ir contando, si...
18-11-2019 19:26

Ruta de la Tapa Málaga Este

Hola a todos queridos seguidores!!!Una noticia de mis barrios, de mi barrio Pedregalejo que me vio nacer y el de El Palo que es el actual por adopción...
16-11-2019 19:23

Pucherito de Hinojos

Hola a todos queridos seguidores!!! Un viento frío hoy en Málaga, invita a este plato de cuchara.Ya tengo otra entrada del mismo, pero hoy lo hice con...
10-11-2019 19:23

Carpaccio de persimón y remolacha con queso crema de cabra m

Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos en plena temporada de persimón y me apetece probar nuevas formas de presentarlo,como esta que es una ensala...
10-11-2019 19:23

Galletas de huevo

Hola a todos queridos seguidores!!! Unas galletas para los peques y porque no para los mayores también.Las vi en el blog,"La cocina de Consu"y me pare...
07-11-2019 19:22

Cabello de Ángel

Hola a todos queridos seguidores!!! Época de ir preparando la Navidad, con tiempo de aquellas cosas que se pueden conservar y así ahorramos tiempo y p...
01-11-2019 19:26

Panellets 2019

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Como pasar de este día de Todos los Santos, hay que mantener vivas nuestras tradiciones y os presento una senc...
01-11-2019 19:26

Canelones del mar

Hola todos queridos seguidores!!!! Estoy acostumbrada a que los canelones, lleven un picadillo de carne, jamón, verduritas o los inmejorables de mi ab...
23-10-2019 19:21

Hamburguesas de garbanzos

Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta está basada en la hamburguesa vegana que presentó Dani García en el programa "Hacer de comer" junto a R...
22-10-2019 19:31

Día del Salchichón malagueño. Pimientos rellenos

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy se celebra el día internacional del salchichón malagueño, un día especial para un producto muy especial y em...
15-10-2019 19:19

Hormigón malagueño

Hola a todos queridos seguidores!!!Para los que no sois malagueños os cuento que el hormigón es una variedad de ensaladilla rusa que es clásica en Mál...
08-10-2019 19:27

Plum cake para San Miguel

Hola a todos queridos seguidores!!Aunque tengo entradas de este dulce típicamente inglés, pongo la que hice hoy al encontrarme con un problema que sol...
30-09-2019 19:19

Sardinitas marinadas sobre cama de vegetales y tosta

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy unas sardinas marinadas según las indicaciones de Dani García en "Hacer de Comer".Ingredientes (Para 20 )Una b...
28-09-2019 19:19

Lentejas pardinas viudas con crujiente de champiñon y ajitos

Hola a todos queridos seguidores!!! Mi madre llamaba viudas a las lentejas que no llevan nada de grasa animal. Hoy las llamaríamos veganas, pero me qu...
27-09-2019 19:20

Pimentón de boquerones

Hola a todos queridos seguidores!!! Una vez más como cada año la ciudad de Málaga y el municipio del Rincon de la Victoria, celebra y enaltece al boqu...
23-09-2019 19:25

Salmón con salsa de verduras y gambas

Hola a todos queridos seguidores!!!Un salmón acompañado de una salsa de verduras y un arroz blanco con eneldo. Este plato es contundente y puede el so...
22-09-2019 19:17

Sopa fría de aguacate y canónigos

Hola a todos queridos seguidores!!!Una de las últimas recetas de verano, pero que también se puede hacer en invierno.Valerianella locusta, también con...
20-09-2019 19:19

Trucha asalmonada, mejorando el sabor

Hola a todos queridos seguidores!!! Aunque tengo varias entradas de truchas, hoy la repito pues he intentado sacarle más sabor y provecho a los ingred...
14-09-2019 19:17

KGB: Arantxa & Toñi,Toñi & Arantxa

Hola a todos queridos seguidores!!! KGB, Kuartel Gastronomic Bar, es un centro gastronómico de la capital malagueña situado en pleno casco histórico, ...
11-09-2019 19:20

Pudin de manzana (Dani García)

Hola a todos queridos seguidores!!! Este pudin que os presento, lo he aprendido del programa de TVE Hacer de Comer de Dani García.Ingredientes2 manzan...
10-09-2019 19:21

Empanada vegetal

Hola a todos queridos seguidores!!!Una empanada vegetal muy sana, ya veréis.Ingredientes Masa:     Medio kilo de harina½ vaso de vino blanco (U...
08-09-2019 19:16

Disfrutando" Málaga Se Come"

Hola a todos queridos seguidores!!! El pasado 25 de Junio se entregaron los premios del concurso fotográfico "Málaga Se come" El último galardón fue p...
05-09-2019 19:21

Intentando emular a las "grandes"

Hola a todos queridos seguidores!!!Sea este un pequeño homenaje a dos blogueras paleñas que llevan la cocina malagueña a todos los rincones, con sus e...
29-08-2019 19:18

Otra de arroz negro

Hola a todos queridos seguidores !!! Aunque tengo más de una entrada de arroz negro, hoy os cuento lo que hice, pues quiero compartir la importancia ...
25-08-2019 19:23

Ceviche de quisquilla sobre aguacate

Hola todos queridos seguidores!!!De cuatro formas distintas se puede escribir esta manera de marinar, carnes, pescados, o mariscos a base de jugos cí...
24-08-2019 19:20

Boladillos de merluza y langostinos

Hola a todos queridos seguidores!!! Estos boladillos los hice tostando las cabezas de los langostinos para aumentar el sabor.Ya veréis.Ingredientes5 l...
23-08-2019 19:20

Galletas de coco II

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta fácil y muy rica que cuando os deis cuenta no habrá ni una. La hice en dos modalidades, tiernas y cruj...
20-08-2019 19:19

Aparicio: Confitería a la Antigua

Hola a todos queridos seguidores!!! Francisco Aparicio hijo del encargado de la antigua confitería La Imperial, Alfonso Aparicio, empezó a trabajar ...
18-08-2019 19:18

Pío X, dulce típico de Málaga

Hola a todos queridos seguidores!! Hace muchos años, cuando era pequeña, en el barrio malagueño donde me crié, Pedregalejo, había una pastelería que...
16-08-2019 19:23

Ensalada de Gambas

Hola a todos mis queridos seguidores!!!La ensalada de patatas y gambas.que presento hoy,  era la preferida de mi madre y al hacerla me traslada a mi ...
12-08-2019 19:22

Huevo de Toro 2019

Son varias las entradas que he dedicado a la variedad de tomate malagueño, Huevo de Toro. Un año más y es  de justicia ante tan exquisito manjar, qu...
11-08-2019 19:18

Galletas de chocolate II

Hola mis queridos seguidores!!!Unas galletas fáciles y sanas con aceite de oliva.Ingredientes (Unas 50 galletas)250 gramos de harina200 gramos de azúc...
10-08-2019 19:24

Espirales de verano

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta fácil y rápida para estos calores del verano. Ideal para llevarla a la playa o dejarla hecha para una c...
07-08-2019 19:19

De pinchos por Pamplona

Hola a todos queridos seguidores!!! Unos días en  Pamplona y como no, degustar sus riquísimos pinchos.Un poco antes de las doce del medio día y pasa...
06-08-2019 19:25

Recetario Marengo

Hola a todos queridos seguidores!!!Esta tarde en el recinto del SAFA- ICET, antiguo colegio del padre Ciganda, en el Palo, ha tenido lugar la presenta...
20-07-2019 19:16

Brochetas de solomillo ibérico con verduras

Hola a todos queridos seguidores!!! Los días de calor nos invitan a comidas rápidas y sabrosas, con poco tiempo de estancia en la cocina.Verdad " Hoy ...
15-07-2019 19:18

Sopa fría de harina de habas con guarnición de espárragos

Hola a todos mis queridos seguidores, dias sin publicar pero me faltan horas en el dia para hacerlo, eso si no dejo los fogones. Hoy una sopa fresquit...
07-07-2019 19:23

Museo y gastronomía rusa

Hola mis queridos seguidores!!! Hoy una visita mañanera muy cultural.El Museo Estatal Ruso, tiene una sede como "Colección Museo Ruso San Petersburg...
23-06-2019 19:16

Bolitas de champiñón

Hola todos queridos seguidores!!!! Esta receta es fácil y muy sabrosa, como tapa o para un picoteo informal, es de mi cosecha, no la he aprendido de n...
20-06-2019 19:17

Gazpacho Manchego

Hola a todos queridos seguidores!!! En mi última escapada, estando en Ruidera, me llamó mucho la atención unas tortas, pregunte y me dijeron que eran ...
17-06-2019 19:23

Jureles al horno

Hola a todos queridos seguidores!!!!Unos ricos jureles de Málaga al horno con su picada por encima. Un plato fácil y muy malagueño.Ingredientes4 jurel...
16-06-2019 19:16

Berenjenas con miel de caña

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una receta muy malagueña, orgullosa de que sea mi tierra la única ciudad que tiene una fábrica de miel de cañ...
10-06-2019 19:22

Milhojas de berenjena

Hola a todos!!!Ahora que llega el buen tiempo,una comida ligera que puede servir de aperitivo, entrante o de cena rápida. Unas milhojas de berenjena.I...
05-06-2019 19:20

Solomillo de cerdo con salsa de cerezas

Hola a todos queridos seguidores!!!Una fácil y resultona receta que es rica y además la podemos presentar para una ocasión un poco especial.Ingredient...
04-06-2019 19:26

XV Semana Popular de los Corralones de la Trinidad y el Perc

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Hoy os voy a contar mi visita al corralón de Santa Sofía, con motivo de la XV Semana Popular de los corralones...
03-06-2019 19:23

Aranjuez: Fresas, fresones y espárragos

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Hoy por Aranjuez, otro de los Reales Sitios de nuestra geografía, desde que Felipe II así lo nombrara en 1560....
17-05-2019 19:20

El judión de La Granja de San Ildefonso

La Phaseolus coccineus, también denominada Phaseolus multiflorus Willd.,conocida por los nombres de ?blanco de España? , ?judía de España?, doble pre...
15-05-2019 19:18

Mesón de Cándido. Un mito real

Hola a todos queridos seguidores!!! Una vez más visitar Segovia tiene aparejada la gratificante comida en la Plaza de Azoguejo, en ese mítico lugar, ...
14-05-2019 19:18

Las cerezas del Valle del Jerte

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Aunque el tapizado blanco de los bancales del Jerte fue en mayo, con la  floración de los cerezos  y el peri...
13-05-2019 19:20

Por Trujillo. Cáceres

Hola a todos queridos seguidores!!! Seguimos por las tierras extremeñas, concretamente en Trujillo.?Trujillo es un municipio de Extremadura de la prov...
11-05-2019 19:17

La pequeña Roma

Hola a todos queridos seguidores!! Os cuento una escapadilla por Extremadura. Siempre me llamó mucho la atención esta zona de la península ibérica, qu...
08-05-2019 19:21

Fartons

Hola a todos queridos seguidores!!! Llevo un tiempo queriendo hacer esta receta en honor de mi yerno, que es valenciano.El fartón (castellanización de...
05-05-2019 19:16

Tarta salada de calabacín

Hola a todos queridos seguidores!!! Tarta, hoy salada, de calabacín, pero vuestra imaginación puede darle cabida a cualquier verdura que os apetezca.I...
04-05-2019 19:21

Babilla de cerdo al horno

Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta resultona de carne al horno,en este caso babilla de cerdo,previamente en salmuera durante doce horas.Os ...
02-05-2019 19:18

Tarta de manzana, otra más

Hola a todos queridos seguidores!!! Me encantan las tartas de manzana, ya sabéis que en  el blog hay varias descritas. Esta es muy sencilla y fácil y...
28-04-2019 19:18

Cazuelitas de Rodaballo

Hola todos mis queridos seguidores!!! Otra receta de cocina sostenible para aprovechar unos restos de rodaballo al horno, aunque la podéis hacer con c...
27-04-2019 19:18

Bizcocho de coco

Hola a todos queridos seguidores!! Una receta fácil de aprovechamiento, pues tenía un resto de leche de coco que tenía que utilizar.La pulpa de coco e...
22-04-2019 19:26

Empanadillas cuaresmales

Hola a todos queridos seguidores!!! Unas sencillas empanadilla de Viernes Santo, bien para comer en casa o bien como tentempié, para la cena ligera qu...
19-04-2019 19:17

Alubias de Cuaresma

Hola a todos, mis queridos seguidores!!! Esta receta está muy rica, tuve la oportunidad de verla hace unos días en Cómetelo y hoy la he hecho. Forma ...
18-04-2019 19:25

Espaguetis verdes

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy es Viernes de Dolores, aunque el santoral haya colocado a la Virgen de los Dolores en otro día del calendario....
12-04-2019 19:20

Canelones de San Esteban

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os voy a contar una receta típica en Cataluña de canelones. ¿En Cataluña canelones" diréis, ¿La pasta no es f...
08-04-2019 19:21

Torrijas 2019

Hola a todos queridos seguidores!!! Este año le he dado un toque a naranja a las torrijas que les ha dado mucha frescura. Espero que os guste.Ingredie...
07-04-2019 19:25

Ensalada de calabaza y col

Hola a todos!!!Hoy una receta de ensalada que además de rica, viene directamente desde San Francisco. Me la envió mi hijo Fran, de  vez en cuando me ...
07-04-2019 19:25

Bardal: luz verde a los sentidos

Hola a todos queridos seguidores!!! Como muchos de vosotros sois también mis ex-compis, con la entradilla de hoy quiero agradeceros una vez más est...
04-04-2019 19:20

Tortilla de cebolla

Hola a todos queridos seguidores!!!Al lado de casa hay una vivienda muy antigua, con una gran extensión de terreno,  que le dio la idea de alquilar a...
03-04-2019 19:20

Pollo al horno con salmuera previa

Hola a todos queridos seguidores!!!Es verdad, que el pollo al horno, a veces nos sale secote, tenemos que estar continuamente abriendo la puerta del h...
01-04-2019 19:17

Carcamusas

Hola a todos queridos seguidores!!! Tenía ganas de hacer en casa esta receta, que es una forma de estofado de carne, pero envuelto en una graciosa ley...
31-03-2019 19:20

Ensalada de pimientos con su caldo de cocción

Hola a todos queridos seguidores!!!Siguiendo los consejos de Dani García en su programa ...
29-03-2019 19:19

Solomillo al moscatel

Hola a todos queridos seguidores!!! Quisiera dar la bienvenida, al grupo de chicas de la familia, que después de la escapada a Toledo se unió al blog....
27-03-2019 19:20

Cataplana de fideos

Hola a todos queridos seguidores!!!Ya os he hablado en otra entrada de la cataplana verdad" Como sabéis o para quien no lo sepa, la cataplana es una ...
19-03-2019 19:17

Galletas de coco de "Julia y sus recetas"

Hola a todos queridos seguidores!!! Ayer vi publicada esta receta en el blog de: " Julia y sus recetas" y me ha faltado tiempo para hacerla hoy."Juli...
16-03-2019 19:13

Colas de merluza con salsa de cilantro

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta fácil y resultona de pescado.Os diré que utilice colas de merluza congeladas. El pescado congelado con ...
15-03-2019 19:23

Porra de Calabaza

Hola a todos mis queridos seguidores!!! Una receta nueva, porra de calabaza.La porra original ya no se conoce en su versión original, era una masa den...
14-03-2019 19:16

Tarta de queso de Luisa

Hola mis queridos seguidores!!!Os paso una receta de una riquísima, tarta de queso. Es de mi hija Luisa que el ser oftalmóloga, no le impide ser muy ...
12-03-2019 19:14

Tarta manzana fácil

Hola a todos queridos seguidores!!! En la pagina "Que viva la cocina", encontré esta receta de tarta de manzana fácil y rica.Tengo que hacer una adver...
09-03-2019 19:16

Truchas al horno aromatizadas con romero

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy receta muy saludable, unas truchas al horno con la fragancia de la planta aromática por excelencia, el romero.A...
09-03-2019 19:16

Porra Antequerana en su envase

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy utilice el caparazón del tomate para presentar la porra y resulto muy rico.Os cuento como lo hice.Ingredientes...
05-03-2019 19:14

Pimientos del piquillo con bacalao -2

Hola a todos queridos seguidores!!! En este blog ya hay una receta de pimientos del piquillo con bacalao, pero hoy la hice con cierta diferencia, no u...
03-03-2019 19:15

Ensalada

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy una receta simple pero muy rica en vitaminas y fibra, una ensalada con la particularidad de que tiene un tomat...
24-02-2019 19:17

El puesto de almendras de Calle Nueva

Ahora que los almendros empiezan a lucir sus mejores galas y los campos malagueños se cubren del blanco de sus flores,se ha marchado uno de los embaja...
22-02-2019 19:23

Brioche con naranja confitada

Hola a todos queridos seguidores !!! Un tiempo sin publicar, pero problemas de salud aunque no importantes, me han impedido hacerlo. Hoy hice mi parti...
17-02-2019 19:17

Seta de Ostra

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una receta llena de buenas propiedades y deliciosa, unas setas al horno, pero una variedad muy especial la Ple...
07-02-2019 19:14

Tarta fresca de cuajada

Hola a todos queridos seguidores!!!Os presento una tarta fresca, muy ligera y sencilla. En la Web se pueden encontrar parecidas, pero esta la hice par...
03-02-2019 19:15

Brotes

Hola todos queridos seguidores!!!Hoy he tenido la oportunidad de visitar una finca donde se cultivan brotes tiernos entre otras cosas, para que podamo...
31-01-2019 19:17

Mercado de San Francisco. Vélez Málaga

Hola a todos queridos seguidores!!!Una vez más por mi querida Axarquia, después de una gripe de mucho cuidado, que espero dejar aquí en sus ultimas m...
27-01-2019 19:14

Caballa a la espalda con refrito de Ajos

Hola a todos queridos seguidores!!!Quisiera recomendaros un libro fantástico, que seguro ya tenéis noticias de él, pues esta publicado desde el pasado...
22-01-2019 19:16

Coliflor morada

Hola a todos mis queridos seguidores!!!Hoy me encontré con una joya de la huerta, la coliflor morada ecológica, de Alieco, El Palo. Antiguamente, no...
17-01-2019 19:19

"La Despensa de Palacio"

Hola a todos queridos seguidores!!! Gracias a mi hijo Martín estas Navidades pasadas hemos tenido ocasión de degustar una selección de dulces riquísim...
15-01-2019 19:17

Paquetitos de morcilla

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os cuento una receta que hice los días pasados de Navidad, unos rollitos de pasta filo con morcilla de un pueb...
12-01-2019 19:17

Entrantes fin de año

Hola a todos queridos seguidores!!!Este año hice los entrantes de la cena sobre unas cazuelitas que me regaló mi hija Luisa. Son cazuelitas horneadas ...
03-01-2019 19:17

Brandada de bacalao sobre mermelada de piquillos

Hola a todos queridos seguidores!!!Feliz 2019. Os deseo lo mejor acompañado de mucha salud, solo la salud es lo que pido, todo lo demás viene por añad...
02-01-2019 19:15

Guisillo de San Jose

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta muy malagueña del municipio de Villanueva del Trabuco, con esta sopa empezamos nuestra mesa de Noche B...
26-12-2018 19:15

Quiche

Hola a  todos queridos seguidores!!! Hoy mi cocina tiene una chef de lujo, mi hija Ana, que últimamente está dedicando a los fogones un poco de su ...
26-12-2018 19:15

Andrajos

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os quiero contar una receta humilde de las gentes del campo, en un día en que las mesas de Noche Buena se llen...
24-12-2018 19:17

Pestiños Malagueños

Hola a todos queridos seguidores!!! Ya se acercan las fechas en que trenes y aviones, llegan a Málaga con el regalo más preciado dentro, mis hijos, y...
19-12-2018 19:17

Compota de manzana y castañas

Hola a todos queridos seguidores!!! Tenía pendiente contaros uno de los lujos gastronómicos de nuestra provincia, con mucho Sabor a Málaga, sus castañ...
10-12-2018 19:19

Rollo con vino Moscatel de Málaga

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta muy fácil y que puede servir muy bien para estos días festivos que se avecinan. Un rollo de carne picad...
08-12-2018 19:21

Motril: Visitando a una estrella

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os voy a contar la visita que hemos hecho a una de las panaderías ganadoras de una estrella, otorgada en la Ru...
01-12-2018 19:21

Antequera: Dulces de Convento

Hola a todos queridos seguidores!! Desde finales del mes de septiembre, pasear por Antequera, es pasear entre aroma de anís y canela. Allí se concentr...
29-11-2018 19:16
 



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