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Recetas de Cocina


Tarta de manzana de aprovechamiento

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy que entro en una nueva década, he hecho esta tarta para celebrarlo,  pero he utilizado algunos mantecados so...
03-02-2023 19:28

Mercado de Salamanca en el Molinillo

Hola a todos queridos seguidores !!!Hacia tiempo , desde su rehabilitación en 2021, que tenía mucho interés en visitar el mercado de Salamanca, en la ...
01-02-2023 19:34

Ensalada de verduras al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!Las dietas específicas por problemas de salud, sin sal, grasas  o alergias a algunos alimentos, no tienen que se...
31-01-2023 19:27

Wellington marinero

Hola a todos queridos seguidores !!!  Con esta receta participo en en el "Reto tus Recetas" del mes de enero donde el ingrediente estrella es la mas...
27-01-2023 19:35

Ensalada de quinoa en forma de tartar

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy quisiera transmitiros que los colores y las formas, son muy  importantes en la gastronomía. Así que vamos a...
26-01-2023 19:34

Fermento. Casa de Panaderos. En El Palo

Hola a todos queridos seguidores!!!Desde el pasado 30 de noviembre tenemos la suerte de disponer en la barriada de El Palo con una panadería de panes ...
23-01-2023 19:33

Homenajeblog. Croketypot. Kebab de berenjena

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy homenajeamos a Kety Porras en su blog Croketypot.Este es un blog que desconocía y que gracias al reto he visita...
22-01-2023 19:27

Galletas de harina de avena

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unas galletitas muy sanas, que ayudan a bajar el colesterol, que seguro habrá subido en las fiestas.Ingredientes2...
18-01-2023 19:34

Crema de brócoli y calabaza

 Hola a todos queridos seguidores!!!Pasó la Navidad y tenemos que seguir con una dieta saludable, no solo en las propiedades de los ingredientes sino...
17-01-2023 19:34

Untables para RRMM

 Hola a todos queridos seguidores!!!El dia de Reyes fuimos muchos para comer, pequeños, mayores, nietos, hijos,  tíos, abuelos, una alegría comparti...
09-01-2023 19:27

El maestro arrocero de Málaga: Javier Hernández

Hola a todos queridos seguidores !!!Como sabéis, uno de los objetivos de este blog es promocionar, divulgar, comunicar sobre los productos malagueños...
08-01-2023 19:30

Tarta Napoleón

Hola a todos queridos seguidores !!!Este dulce en sus distintas modalidades, tiene como base común a todas ellas,  la combinación de crema pastelera ...
31-12-2022 19:21

Reto "Tus recetas" Fruta escarchada

 Hola a todos queridos seguidores!!!Nochebuena, noche mágica, llena de amor y paz.El niño Dios nació en Belén y cada año nace de nuevo en nuestra alm...
30-12-2022 19:28

Cochinillo Ibérico al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!Quisiera compartir con vosotros un plato que hice el dia de Navidad.Unas piernas de cochinillo al horno previamen...
29-12-2022 19:31

Dulce de membrillo y manzana

 Hola a todos queridos seguidores!!!Aunque esta receta la hice hace tiempo, hasta ahora no hemos comido este dulce que pacientemente ha esperado en l...
29-12-2022 19:31

Sopa de Navidad de la " Yeya"

 Hola a todos queridos seguidores!!!Mi suegra Luisa, Yeya para sus nietos, hacía una sopa el día de Navidad que hoy he intentado emularla. Desgraciad...
27-12-2022 19:26

Cebolla roja encurtida

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta muy fácil para tener en casa cebolla roja encurtida, con multitud de utilidades en la cocina.Ingredien...
26-12-2022 19:27

Marquesas en homenaje al blog Fresas & Aceite

Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes ...
18-12-2022 19:26

Ensalada "cateta" Serrats

Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta sencilla que refresca entre platos copiosos navideños. Una ensalada  cateta a base de atún claro enlata...
11-12-2022 19:33

Blancas con verduras

 Hola a todos queridos seguidores !!!El tiempo acompaña para este plato de cuchara realizado con habichuelas blancas y muchas, muchas verduras, todas...
09-12-2022 19:30

Ensalada de mariposas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Ahora enfrascados en las comidas navideñas, puede ser que a  la comida de diario no lleguemos o se nos pase. Por...
08-12-2022 19:32

Arroz con pollo y verduras

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy hice un arroz con pollo, champiñones y las primeras alcachofas de temporada.Ingredientes (2 personas)1 taza d...
07-12-2022 19:33

Ideas con bacoreta

Hola a todos queridos seguidores!!!Mi cocina esta de fiesta. Mi cuñado José, nos ha regalado un trozo de bacoreta pescada hace unos días,  procedente...
07-12-2022 19:33

Otra de gazpachuelo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy me acordé de aquel gazpachuelo que hacia mi hermana Mª Loli y también mi madre, donde se combinaba la coliflo...
03-12-2022 19:32

Reto Tus Recetas:Lentejas con rulo de bacon

 Hola a todos seguidores!!!El ingrediente estrella de este mes es el bacon, para Reto Tus Recetas.Aunque el tiempo y las temperaturas no están acorde...
25-11-2022 19:29

Vieiras gratinadas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os traigo una propuesta sencilla y resultona para los días de Navidad. Vieiras gratinadas.También llamada vie...
24-11-2022 19:32

Dorada al limón con milhojas de berenjena

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una dorada al horno simple muy rica, para un día cualquiera o para fiesta.Ingredientes (2-4 personas)una dorada d...
22-11-2022 19:27

Chupitos de crema de langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!Un entrante o aperitivo fácil y de fiesta para la NavidadIngredientes (2 personas)1 patata pequeña1/2 cebolla1 zan...
21-11-2022 19:27

Tarta Mimosa y Rosquillas. HomenajeBlog.Juna en LA COCINA

 Hola a todos queridos seguidores!!!Empieza un nuevo juego gastronómico donde homenajeamos a un blog de cocina. Este mes a ...
20-11-2022 19:27

Obleas rellenas de crema pastelera

 Hola a todos queridos seguidores!!!Aprovechando las obleas que me sobraron el otro día para el salmón sobre verde, hice este postre para hoy. Cocina...
19-11-2022 19:33

Salmón sobre verde

 Hola a todos queridos seguidores!!!En estos días he empezado a darle vueltas gastronómicamente hablando a la Navidad.Así que iré compartiendo con to...
17-11-2022 19:33

Tortas de Alcázar de San Juan

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os presento un dulce monacal por excelencia las famosas tortas de Alcázar de San Juan.Mi relación con estas t...
15-11-2022 19:33

Empanadillas de confitura de manzana

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unas empanadillas muy fáciles y ricas.Ingredientes1 paquete de obleas3 manzanas2 cucharadas de azúcar1 palo de ca...
12-11-2022 19:29

Ostra rizada de Conil, cultivada en mar abierto

 Hola a todos queridos seguidores !!!En nuestro paseo por la provincia de Cádiz, hoy en Conil, nos hemos encontrado con un gran tesoro gastronómico, ...
28-10-2022 19:32

Hummus mixto

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el reto tus recetas del mes de octubre. El hummus bi tahina,  frecuentemente simpli...
28-10-2022 19:32

Medina Sidonia.Cuna de un legado dulce

Hola a todos queridos seguidores!!!Los asidonenses han acogido este fin de semana la V Feria del Dulce y el Pan. No podía ser otra, nada más ni nada m...
24-10-2022 19:35

Alcalá de los Gazules. La Torta de Pellizcos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Seguimos en la provincia de Cádiz, pero nos alejamos hoy de los pueblos blancos para entrar por la" Puerta del To...
22-10-2022 19:34

Algunos de los pueblos blancos de Cádiz

 Hola a todos queridos seguidores!!!La verdad es  que soy una apasionada de la provincia de Cádiz, hay varias entradas en el blog, haciendo mención ...
21-10-2022 19:31

Almojábanas de temporada

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os traigo una receta del legado de la dulcería árabe, como indica su nombre del árabe español al-muyabbanar, ...
13-10-2022 19:32

Huerta y mar

 Hola a todos queridos seguidores!!!No me canso de disfrutar de  nuestros mangos de la Axarquía. Hoy hice una ensalada muy fácil que esta estupenda....
05-10-2022 19:32

Porra de mango

 Hola a todos queridos seguidores!!!Están los mangos de la Axarquía malagueña, tan ricos, dulces y bonitos que no me canso de hacer recetas con ellos...
02-10-2022 19:22

Chuletas al vino de Málaga

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de septiembre tiene de ingrediente estrella "el vino de la tierra" dentro del reto Tus recetas.En Málaga...
30-09-2022 19:30

Orejitas con salsa de champiñones

Hola a todos queridos seguidores!!!En estos días hay en una superficie comercial de nuestra ciudad, Málaga, una exposición y venta de productos de Ita...
26-09-2022 19:20

Ajo blanco con toque marengo

Hola a todos queridos seguidores!!!Siempre me asombró esta receta y me ilusionó hacer algún día el ajo blanco de Dani García con su sardina ahumada. N...
23-09-2022 19:20

Frío de mango con "churruscaito" de queso

 Hola a todos queridos seguidores!!!Ya tenemos en los mercados y tiendas de barrio los mangos malagueños, ricos, dulces, jugosos y sin fibras. Por el...
17-09-2022 19:21

Tartar nevado de tomate Huevo de Toro

Hola a todos queridos seguidores !!!Como os dije ayer, paso a contaros como utilicé parte de los tomates Huevo de Toro que me regalaron mis hijos. Est...
16-09-2022 19:19

Nidos de pesto genovés con sardinillas Serrats

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta es la segunda receta que envío al concurso patrocinado por Conservas Serrats de ensaladas de verano y que ho...
29-08-2022 19:45

Arte de Cozina: Una "gastroteca" malagueña

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a hablar de un sitio maravilloso donde se perpetua la cocina malagueña.Aunque en mi blog la he mencionad...
25-08-2022 19:46

Mermelada de maracuyá

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este blog ya tiene una mermelada donde uno de sus ingredientes es el maracuyá, pero una mermelada con solo este i...
16-08-2022 19:23

Croquetas morellanas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Os preguntareis hoy como os cuento esta receta, en un blog de Málaga y sobre todo paleño. Pero no hay que olvidar...
13-08-2022 19:19

Poké Paleño

Hola a todos queridos seguidores !!!Siempre desde que mi hija Luisa me invito a probarlo, he tenido gran curiosidad por saber mas de este plato. Su o...
05-08-2022 19:22

Ensalada de lechuga con cuchara

 Hola a todos queridos seguidores!!!El hacer una ensalada de lechuga o escarola en caldo (agua),  es una forma antigua de preparar este plato, propi...
03-08-2022 19:21

Calabacines salteados

 Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos en temporada de calabacines e hice una receta muy saludable y muy rica, os digo como.Ingredientes ( 2 per...
01-08-2022 19:19

Sardinas marinadas rellenas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta muy saludable, marinera y malagueña, unas manolitas rellenas de productos de la huerta del Guadalhorce...
30-07-2022 19:19

Reto de julio "Pesto". Espaguetis al pesto Genovés

 Hola a todos queridos seguidores!!!En el "Reto tus recetas", este mes se le da protagonismo al Pesto.Al escuchar la palabra pesto, la imaginación vi...
29-07-2022 19:20

Técnicas culinarias marengas.

 Hola a todos queridos seguidores !!!Ayer en el marco "paleño" del auditorio Curro Román, el Ruiseñor de Málaga y autor del himno "Palo Palito , Palo...
27-07-2022 19:22

Bonito encebollado

Hola a todos queridos seguidores !!!El atún encebollado es un plato típico de la cocina de Cádiz. Hoy había un bonito espectacular en el mercado y se ...
26-07-2022 19:16

Cazuela de arroz con marisco

Hola a todos queridos seguidores!!!La comida en una olla o cazuela fue un gran avance de la civilización de la raza humana que con anterioridad comía...
25-07-2022 19:17

Albóndigas de pez limón

Hola a todos queridos seguidores!!!Receta antigua de aprovechamiento con sobrehúsa . La sobrehúsa es un guiso de pescado típico de la costa andaluza y...
20-07-2022 19:22

Dorada gratinada sobre emblanco de merluza

 Hola a todos queridos seguidores, aunque el nombre de este plato nos traslade a la alta cocina, no es mas que un plato de aprovechamiento con un res...
06-07-2022 19:30

Ensalada templada de anchoas

 Hola todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el Concurso de Recetas de Conservas Serrats del verano. Utilicé verduras salteadas en ...
02-07-2022 19:21

Ensalada de espárragos con vinagreta de tomate seco

Hola a todos queridos seguidores!!!En el Reto Tus Recetas, este mes se  ha elegido como ingrediente estrella el tomate seco o deshidratado. Los tomat...
24-06-2022 19:21

Tarta de cerezas con sabor a Málaga

Hola a todos queridos seguidores!!!Os voy a contar como hice esta tarta de cerezas, con cerezas de mi tierra, de mi Málaga, concretamente de Alfarnate...
17-06-2022 19:21

Lomo de Almendra

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hace unos días me han entregado un recetario manuscrito de recetas antiguas. Una gran herencia, pero a la vez una...
13-06-2022 19:20

Alcachofas en escabeche

 Hola a todos queridos seguidores!!!Cuando no existían las neveras ni otros modos de refrigeración, la única forma de conservar las carnes y los pesc...
08-06-2022 19:19

Caldo de gallina para puérperas

Hola a todos queridos seguidores!!!De nuevo he sido abuela, otro regalo de Dios, esta vez un niño precioso que me recuerda mucho a su madre.Y yo, aun...
07-06-2022 19:25

Pavo de Mariquita

 Hola a todos queridos seguidores!!!Os he hablado en distintas entradas de Maria, Mariquita, una mujer entrañable de gran saber popular, que trabajó ...
30-05-2022 19:22

Salmonete al horno con tartar de lechuga

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy ha tocado pescado al horno, unos salmonetes que por su sabor y calidad solo necesitan algo de sal y AOVE. Y p...
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Natillas con tejado de chocolate blanco

Hola a todos queridos seguidores !!!Con esta receta participo en el "Reto tus recetas" de este mes de mayo, donde el protagonista es el chocolate.El c...
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Legumbres en verano

 Hola a todos queridos seguidores!!!Ayer dando una vuelta por la Web me encontré en Facebook una publicación del blog Mi dornillo, la cocina de Estel...
25-05-2022 19:25

Aprovechando restos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con algún resto de comida del día anterior, pan, romesco; una comida muy apetitosa, migas con gazpacho de romesco...
24-05-2022 19:25

FéminAs22.Dehesa de los Monteros

 Hola a todos queridos seguidores!!!Dentro del Congreso FéminAs 2022. en Asturias, se ha celebrado un interesante debate, donde Málaga ha tenido un p...
23-05-2022 19:25

Porra de calabacín

 Hola a todos queridos seguidores!!!Asociamos determinadas verduras y hortalizas a comerlas frías  o calientes. De esta forma pensamos en gazpachos ...
18-05-2022 19:42

La Galleta María

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a hablar de aquellas galletas de mi infancia que eran protagonistas de desayunos y meriendas, las famosa...
15-05-2022 19:19

Trampantojo de pizza

Hola a todos queridos seguidores!!!Los trampantojos culinariamente hablando, son elaboraciones que juegan visualmente con el comensal, es decir, parec...
14-05-2022 19:20

Rollo al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!Os voy a contar una receta muy fácil que además se puede dejar hecha con antelación y puede ser un recurso. Se tr...
12-05-2022 19:18

Paté de Champiñones

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy llegó el pedido de verduras de Eco-agricultores y entre los productos, unos champiñones estupendos, muchos po...
05-05-2022 19:19

Desde San Francisco

Hola a todos queridos seguidores!!!Desde San Francisco, donde vive uno de mis hijos, Fran, este plato lleno de color y que a pesar de la distancia es...
03-05-2022 19:21

"La Paella"

 Hola a todos queridos seguidores!!!Es un honor para mi blog presentar una paella cocinada por un valenciano.El 15 de marzo del presente año se publi...
02-05-2022 19:22

Matrimonio malagueño sobre lecho de pimientos asados

Hola a todos queridos seguidores !!!Con esta receta participo en el reto "Tus Recetas", con el ingrediente estrella de este mes, los pimientos asados....
29-04-2022 19:22

Feria del Atún de Barbate

Hola todos queridos seguidores!!!Unos días por Barbate, provincia de Cádiz para disfrutar de estas jornadas del atún de almadraba.Barbate como Capital...
28-04-2022 19:19

Tortilla de patatas y tallos de cebolla dulce

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hace un tiempo, os conté como los tallos de cebolla fresca, de cultivo ecológico, se pueden consumir en varias pr...
24-04-2022 19:21

Champiñones con bechamel

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta es facilita y rica, la podemos utilizar como tapa o como entrante.Ingredientes (4 personas)20 champiñ...
24-04-2022 19:21

Ensalada de boquerones en vinagre y mango

 Hola a todos queridos seguidores!!!La combinación de mango y boquerones en vinagre me parece espectacular, unir ambas texturas y sabores dan un punt...
22-04-2022 19:20

Torrijas Modernas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Me llamó mucho la atención esta forma de torrijas que el otro día realizó el chef Enrique Sánchez en su programa ...
13-04-2022 19:16

Pollo con verduritas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una receta de pollo en salsa con verduras, que les gusta mucho a los peques y así comen verduras tan necesari...
13-04-2022 19:16

Crema de hojas de rábanos

Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta nueva donde se aprovechan los tallos y hojas de los rábanos.Las hojas de rábano no son uno de los alimen...
11-04-2022 19:20

Cazuela de fideos con tronquitos de mar

Hola a todos queridos seguidores!!!Los palitos de cangrejo o tronquitos de mar son un producto relativamente frecuente en nuestra cocina, como compone...
07-04-2022 19:41

"De zanahorias"

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy cocina sostenible, tenia un precioso manojo de zanahorias y he aprovechado para realizar varias recetas con e...
06-04-2022 19:19

Asadura encebollada al vino de Málaga

Hola a todos queridos seguidores!!!La casquería hace referencia a las vísceras y otras partes comestibles de los animales que no se consideran ?carne?...
05-04-2022 19:19

Angelorum

Hola a todos queridos seguidores!!!Antequera, municipio de Málaga famoso por el rico dulce Bienmesabe, es también cuna de otro postre que te lleva al ...
04-04-2022 19:18

Buñuelitos de bacalao

Hola a todos queridos seguidores!!!Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina y la cocina de cuaresma toma todo su protagonismo.Os voy a contar...
02-04-2022 19:37

Acompañamientos con verduras

 Hola a todos queridos seguidores!!!Deciros que las hojas de algunas verduras, no las solemos utilizar y están muy ricas y llenas de propiedades, tal...
31-03-2022 19:21

Tortilla de mi infancia

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hice hoy una tortilla de patatas, con cebolla claro, pero además recordando a  la que hacia mi madre, le añadí u...
30-03-2022 19:17

ECOagricultores

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a hablar un poco del termino "Eco" para presentaros a una de las cooperativas malagueñas que se dedican ...
26-03-2022 19:19

Reto Tus Recetas :Tarta de manzana con pasas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el "Reto Tus Recetas" del mes de marzo,  utilizando como ingrediente estrella la ma...
25-03-2022 19:18

Otra de torrijas

Hola a todos queridos seguidores!!!Un año mas preparando torrijas. Gracias a Dios, gracias a la vida, que a pesar de los tiempos tan adversos que esta...
24-03-2022 19:17

Risotto con chipirones en su tinta

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy hice este plato que nunca había salido de mis pucheros, pero gracias a las habilidades de mis hijos Fran y Ana,...
21-03-2022 19:19

Porra de calabaza y semillas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Aunque esta receta es mas propia del verano, hoy la hice en casa, pues el día en Málaga acompaña con un sol radia...
19-03-2022 19:17

Pochas a la Navarra

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una visita por Artajona nos  ha llevado no solo a volver a visitar su precioso cerco, sino también a disfrutar d...
15-03-2022 19:20
 



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