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Recetas de Cocina


Reto Tus Recetas-Tarta de queso y membrillo con toques de ma

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta es la segunda receta que presento este mes al Reto Tus Recetas, donde el ingrediente estrella es la mantequi...
24-11-2023 19:26

Reto tus Recetas-Mantequila

Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de noviembre el reto consiste en utilizar como ingrediente  la mantequilla, fondo de armario de la cocina...
24-11-2023 19:26

Cocina con Reina. HomenajeBlog. Tortitas de Árdales

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de noviembre  el  reto HomenajeBlog, se dedica al blog "Cocina con Reina" de Isa Reina Martín. Un blo...
19-11-2023 19:21

Rollos con almoronía en dos texturas sobre cama de arroz y p

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta he participado en la primera fase del Concurso de Bio Restauración 2023. ECOVALIAIngredientes ( 2...
17-11-2023 19:27

Paella de verduras con arroz integral

 Hola a todos queridos seguidores !!!Con esta receta he participado en la segunda fase del concurso de Bio Restauración 2023.ECOVALIA.Para ello recib...
17-11-2023 19:27

Bizcocho con calabaza asada macerada en fruta deshidratada

 Hola a todos queridos seguidores !!!Un bizcocho con calabaza, previamente asada al horno, que le da una textura muy jugosa, húmeda y delicada. Os cu...
16-11-2023 19:19

Panellets 2023

 Hola a todos queridos seguidores !!!Unos sencillos panellets para un día tan propio como hoy, festividad de todos los santos.Aunque hay ya en el blo...
01-11-2023 19:22

Cazuela mar y huerta

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una cazuela de patatas con verduras y frutos del mar, una cazuela de esas de Málaga que te quitan el hambre y...
30-10-2023 19:23

Pargo de acuicultura

 Hola a todos queridos seguidores!!!Es habitual comprar lubinas o doradas de piscifactorías, pero hasta hoy no lo había hecho con el pargo de crianza...
29-10-2023 19:30

Dieta mediterránea en Málaga. Toñi Sánchez

Hola a todos queridos seguidores!!!Las Jornadas Europeas de Patrimonio, son una acción conjunta del Consejo de Europa y de la Comisión Europea en la ...
28-10-2023 19:28

Almíbar para bizcochos

 Hola a todos queridos seguidores!!!El reto "Tus Recetas" del mes de octubre, es el empleo de licor en la cocina.Se me ocurrió presentar este almíbar...
27-10-2023 19:39

Día del salchichón de Málaga en su sexta edición

Hola a todos queridos seguidores!!!Esta mañana en el maravilloso marco de la fabrica de Cervezas Victoria de Málaga ,ha tenido lugar la celebración de...
24-10-2023 19:26

Mantecado de Avilés

 Hola a todos queridos seguidores!!!El HomenajeBlog de este mes nos conduce a Asturias, al blog de Marga, La Cocina de las Casinas. Un blog lleno de ...
22-10-2023 19:19

Por Benalmádena

 Hola a todos queridos seguidores!!!Un día familiar con algunos de mis  hijos y nietos, por uno de los municipios mas lindos de Málaga, Benalmádena....
16-10-2023 19:18

Oktoberfest . Torre del Mar 2023

Hola a todos queridos seguidores!!!Torre del Mar celebra su tradicional Oktoberfest este fin de semana 7 y 8 de octubre con una gran fiesta de la cer...
07-10-2023 19:28

"Reto tus Recetas" Queso Manchego

Hola a todos queridos seguidores!!!Cocinar, preparar un plato con queso manchego es el reto para el mes de septiembre.El queso manchego es un queso de...
29-09-2023 19:30

Crema de setas con yema escalfada en aceite

 Hola a todos queridos seguidores !!!Sabéis el cariño que le tengo a Navarra y a su gastronomía.Hoy paso a contaros mi versión de un Pintxo  de uno ...
28-09-2023 19:30

Albóndigas de boquerones

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy he tenido un agradable encuentro en el mercado de El Palo, Paco, Paquito, el pescadero de toda la vida de mi...
24-09-2023 19:37

Mermelada de Higos De La Reina

Hola a todos queridos seguidores!!!No se que pasa en casa, que cuando hago mermelada y voy a hacer la foto para el blog, ya el frasco está por la mit...
23-09-2023 19:34

Empanadillas con masa casera

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unas empanadillas nos sacan de más de un apuro verdad"Estas las hice con un resto de relleno de fajitas mexicanas...
22-09-2023 19:39

Arroz con calamares y langostinos

Hola a todos queridos seguidores!!!Un arroz muy sabroso con unos "calamaritos" y langostinos y además los calamares tienen una sorpresa, están relleno...
20-09-2023 19:38

Cazuela malagueña de interior

 Hola a todos queridos seguidores!!!Las cazuelas malagueñas no son siempre de pescado y marisco, aunque sean las más conocidas. Nuestras madres y abu...
19-09-2023 19:32

Ceviche de langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Ayer en HomenajeBlog, fue un día grande de ricas recetas. Dice la bloquera, mi querida Toñi Sánchez que se escrib...
19-09-2023 19:32

HomenajeBlog. Hamburguesas de salmón

 Hola a todos queridos seguidores!!!Comienza la nueva temporada de HomenajeBlog 23-24 y este mes de septiembre esta dedicado a Poesía Culinaria,Sabor...
17-09-2023 19:34

Otra de jureles al horno

Hola a todos queridos seguidores !!!Ya hace un tiempo publiqué una receta de jureles al horno, pero hoy después de ir al mercado de El Palo y encontra...
16-09-2023 19:38

Sopa en amarillo de almejas y boquerones

Hola a todos queridos seguidores!!!Una visita por el mercado de El Palo y me encuentro con la pescaderia de Antonio, pescado fresquisimo y malagueño....
02-09-2023 19:36

Mini mangos malagueños. Tartar

Hola a todos queridos seguidores!!!En este blog, no solo se deben dar a conocer recetas, entre ellas malagueñas, también un objetivo prioritario es en...
28-08-2023 19:33

"Reto Tus Recetas" Harina de Garbanzos

Hola a todos queridos seguidores!!!El reto de este mes de agosto es utilizar harina de garbanzos en la cocina. Quizás, cuando hablamos de harina de ga...
25-08-2023 19:40

Redondo en salsa

Hola a todos queridos seguidores!!!Cuántas veces hemos escuchado la expresión «del cerdo hasta los andares» para referirse a las bondades de esta carn...
24-08-2023 19:26

Pollo a la jardinera

 Hola a todos queridos seguidores!!!Un pollo en salsa muy sustancioso, hecho en una olla de hierro fundido.Hasta principios del siglo XX, el hierro f...
22-08-2023 19:25

Huevo Toro 2023

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta es un clásico en mi cocina, que hago con frecuencia.Con ella he tenido muchas satisfaccionesFotografí...
22-08-2023 19:25

Cazuela marinera

Hola a todos queridos seguidores!!!Una cazuela mas de mi Málaga marinera, una vuelta por el mercado del Palo y la memoria puesta en la cocina de mi ab...
19-08-2023 19:28

Gazpacho de sandia con brocheta de bonito

Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos en plena temporada de sandía y me encanta mezclar sabores dulces, salados, por ello hice esta versión veran...
15-08-2023 19:30

Va de pulpo

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy en el mercado compré unos pulpitos blancos y los preparé de varias formas. Así hice una comida a base de este ...
09-08-2023 19:32

Pimentón. Ensaladilla rusa

 Hola a todos queridos seguidores!!!El pimiento es una planta cuyo origen se sitúa en América del Sur, en la zona Perú-Bolivia, desde donde se extend...
08-08-2023 19:34

Sopa fría de Edamame

 Hola a todos mis queridos seguidores!!!Una sopa fría muy propia para estos días de calor.Ingredientes (dos cuencos)100 gramos de edamame desgranados...
07-08-2023 19:31

Galletas de maíz amarillo

Hola a todos queridos seguidores!!!Unas galletas fáciles y saludables con harina de maíz amarillo ecológica.Es muy normal encontrar en los grandes esp...
06-08-2023 19:25

Ensalada de tomate huevo toro

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una ensalada simple de tomate, pero muy exquisita, la materia prima de por si ya es suficiente para este gran pla...
04-08-2023 19:27

Reto Tus Recetas: Café

 Hola a todos queridos seguidores !!!El reto de julio, consiste en emplear  café como ingrediente estrella y se me ocurrió hacer un postre italiano ...
28-07-2023 19:33

Tortas de chanchigorri

 Hola a todos queridos seguidores!!!Me encanta cuando visito otras ciudades adentrarme en su gastronomía,por eso hoy una torta,de las que en Andalucí...
27-07-2023 19:30

Migas de Pastor.

 Hola a todos queridos seguidores!!!Si por algo es conocida la localidad navarra de Ujué, además de por ser uno de los pueblos más bonitos de Navarra...
25-07-2023 19:29

A orillas del Arga

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy un precioso paseo por las orillas del rio Arga, en uno de sus tramos y para recuperar las fuerzas no hay nada...
24-07-2023 19:33

HomenajeBlog a la tapa (1)

 Hola a todos queridos seguidores!!! En el Reto Homenaje Blog de este mes de julio, el homenaje es para las tapas.Todas las recetas aquíFue el monar...
23-07-2023 19:29

Salpicón con sardina.HomenajeBlog a La Tapa

 Hola a todos queridos seguidores!!!Desde mi blog, un tercer HomenageBlog a La Tapa, un salpicón coronado con una sardina en aceite hecha en casa.Tod...
23-07-2023 19:29

HomenajeBlog a la tapa (2)

 Hola a todos queridos seguidores !!!Una tapita en el Reto HomenajeBlog, rica y curiosa: Ensaladilla de ibéricos.Todas las recetas aquíIngredientes p...
23-07-2023 19:29

Fajitas mexicanas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Estamos con nuestros hijos Ana  y Miguel y hoy Miguel nos hizo unas fajitas tan ricas que quiero compartirlas co...
22-07-2023 19:27

Nachos con pico de gallo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unos días en casa de mis hijos Miguel y Ana y os presento un plato muy fresco de la cocina joven, como ellos, típ...
18-07-2023 19:29

Rollos o Sushi de calabacín

 Hola a todos queridos seguidores!!!Os presento hoy un entrante que me ha encantado de Temperos y Sabores, muy propio para el verano y muy saludable....
09-07-2023 19:31

Bonito en fritillo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una receta muy fácil y sabrosa de bonitoEl Bonito, Albacora o Atún blanco. es un pescado azul y de aguas sal...
03-07-2023 19:28

Sardinas en aceite hechas en casa

 Hola a todos queridos seguidores!!!La sardina forma parte de la familia de los clupeidos, como los boquerones y los arenques. Es un pez alargado y c...
02-07-2023 19:27

Nugget de pollo por mis mini chefs

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy mi blog se viste de lujo con dos mini chefs de categoría, mis nietas Irene y Paola que desde muy pequeñas hac...
02-07-2023 19:27

Cazuela paleña de patatas y pimientos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Las cazuelas malagueñas son mi pasión, recurso de otros tiempos donde el hambre de la posguerra se atenuaba con e...
01-07-2023 19:27

Reto "Tus Recetas" Leche condensada. Tarta de limó

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de junio un reto muy goloso.Utilizar leche condensada como ingrediente estrella en el Reto Tus recetasEs...
30-06-2023 19:29

Cefalópodos, desde mi blog

 Hola a todos queridos seguidores!!!Y a la tercera va la vencida, si porque hoy ha sido la tercera presentación del libro Cefalópodos de editorial An...
23-06-2023 19:31

Pechugas de pollo en escabeche

 Hola a todos queridos seguidores!!!Os cuento este plato muy apropiado para el verano, se puede hacer con antelación, pues su sabor ganará en intensi...
20-06-2023 19:32

Sopa fría de espárragos blancos

 Hola a todos queridos seguidores!!!No quisiera despedirme de la temporada de espárragos blancos de Navarra, sin contaros cómo se hace esta deliciosa...
20-06-2023 19:32

Tortas a modo de Inés Rosales.Mandarinas y miel. HomenajeBlo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta segunda receta participo en el HomenajeBlog del mes de junio dedicado al blog Mandarinas y miel.Me ha he...
18-06-2023 19:28

Ensalada de patata, cebolla tierna y piparra.HomenajeBlog.Ma

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta es mi tercera receta en "HomenajeBlog, al blog de Mavi, Mandarinas y miel Una ensalada que como dice Mavi, ...
18-06-2023 19:28

Rosquilletas valencianas. HomenajeBlog junio

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de junio el Reto  HomenajeBlog esta dedicado a Mavi Blasco Ahis del blog "Mandarinas y Miel"Me ha encan...
18-06-2023 19:28

Flamenquines de hamburguesa

 Hola a todos queridos seguidores!!!La receta de hoy es del Chef Enrique Sánchez, del programa Comételo de canal Sur.Una variedad de hacer flamenquin...
30-05-2023 19:29

Reto tus recetas.Mayo.Tomate Concentrado.Ternera con verdura

 Hola a todos queridos seguidores !!!Este mes de mayo el ingrediente estrella del reto es el tomate concentrado, hice un plato de ternera con verdura...
26-05-2023 19:28

Reto tus recetas. Mayo. Tomate Concentrado. Salsa para pasta

 Hola a todos queridos seguidores!!!Una segunda receta para el Reto Tus Recetas de mayo,una salsa muy versátil para pasta utilizando concentrado de t...
26-05-2023 19:28

HomenajeBlog Mayo. Huevos con langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este mes de mayo homenajeamos al blog de Eva en pruebas, un blog lleno de exquisitas propuestas gastronómicas tan...
21-05-2023 19:26

HomenajeBlog. Mayo.Segunda receta.Bizcocho de naranja

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el "Reto HomenajeBlog" por segunda vez  dedicado a Eva en Pruebas.Me ha encantado e...
21-05-2023 19:26

Bollos de leche

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy para celebrar que por fin está lloviendo hice unos bollos de leche para merendar y acompañar el cafe. Son muy...
19-05-2023 19:30

Gazpacho multifruta con tosta de guarnición

 Hola a todos queridos seguidores !!!Ya va entrando el calorcito y nada mas refrescante que un buen gazpacho, el de hoy muy tropical y rico.Ingredien...
15-05-2023 19:31

Risotto de pollo y champis

 Hola a todos queridos seguidores!!!Por mis entradas anteriores habréis podido comprobar que el risotto era un plato que tenía pendiente con mucho re...
13-05-2023 19:30

Gazpachuelo mar y huerta

 Hola a todos queridos seguidores!!!El gazpachuelo, sopa típica de Málaga tiene mil formas y sabores, bajo el denominador comun  de una mayonesa sua...
01-05-2023 19:30

Tortilla de patatas sin yema de huevo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy una tortilla de aprovechamiento, tenía unas claras de huevo, sobras de otra preparación e hice una tortilla q...
30-04-2023 19:29

Calamaritos con tomates especiados

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy sábado día de mercado y me  encontré con unos calamares pequeños,"calamaritos" que solo con ajo, perejil y p...
30-04-2023 19:29

Ajo dorado. Sopa fría de frutos secos .

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el "Reto tus recetas" que tienen este mes de Abril como ingrediente estrella, los fr...
28-04-2023 19:31

Porrilla de borrajas

Hola a todos queridos seguidores!!!En Málaga existen unos guisos emblemáticos malagueños con la denominación de "porrilla", con la idiosincrasia de c...
21-04-2023 19:29

Espárragos blancos frescos de la huerta navarra

Hola a todos queridos seguidores!!!He tenido la suerte de visitar Pamplona, Navarra en plena temporada del espárrago blanco. Desde mediados de marzo a...
18-04-2023 19:31

Risotto de setas y langostinos

 Hola a todos queridos seguidores!!!Tenía  esta receta pendiente, que me daba un poco de miedo intentar, por si no salía bien. Pero hoy me decidi y ...
06-04-2023 19:31

Habas con huevo y cachuela

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a hablar de unos embutidos espectaculares, dentro de la Marca Sabor a Málaga, que tenemos en nuestra p...
31-03-2023 19:28

Trufas de speculoos

 Hola a todos queridos seguidores!!!El ingrediente estrella del "Reto tus recetas" del mes de marzo es, son, los speculoos. Al leerlo me quede en bl...
31-03-2023 19:28

Garroticos navarros

Hola a todos queridos seguidores!!!Los garroticos son un dulce de hojaldre y chocolate tradicional de Pamplona,? que se prepara desde 1969 cuando Pabl...
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Ukiyo Ramen.

Hola a todos queridos seguidores!!!Desde el pasado día 9 de marzo, tenemos la oportunidad de disfrutar del ramen japonés, plato de origen chino, en la...
22-03-2023 19:26

HomenajeBlog. Andreíta come de todo. Espárragos Mimosa

Hola a todos queridos seguidores!!!Iniciamos un nuevo homenaje dentro del reto homenajeblog, en este caso a ...
19-03-2023 19:30

Entrando la primavera. Ensalada de colores

 Hola a todos queridos seguidores!!!La temperatura ha subido y al salir de casa, el olor de la flor de azahar de los limoneros y naranjos te invade.Y...
12-03-2023 19:27

Tartar de torrijas

 Hola a todos queridos seguidores!!!Ya se acerca la Semana Santa, estamos en plena Cuaresma y hay que ir preparando recetas de este momento.Este año ...
11-03-2023 19:32

Galletitas de nata

 Hola a todos queridos seguidores!!!No os pasa a veces, o con frecuencia, que se empieza un brick de nata, leche evaporada y/o otro lácteo y cuando q...
07-03-2023 19:33

Patatas en ajopollo

 Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta es típica de la cocina almeriense. Ayer en el programa Comételo la presento el chef Enrique Sánchez ...
01-03-2023 19:29

Pimientos rellenos al horno

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hice esta receta para darle utilidad a unos pimientos que tenía empezados de una receta anterior, así que es una...
28-02-2023 19:28

El único Izakaya & Nikkei malagueño: El Club Japonés

 Hola a todos queridos seguidores!!!Quisiera compartir con todos vosotros mi experiencia en el Club Japonés de Málaga. Además de una explosión sensor...
27-02-2023 19:28

Salmón sobre cus cus

 Hola a todos queridos seguidores!!! Existe una estrecha relación entre la comida y las fiestas de carácter religioso. Se manifiesta de forma muy es...
25-02-2023 19:29

Reto tus recetas: Febrero, huevo cocido

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el reto de febrero en el que tenemos que realizar una receta con huevo cocido, para ...
24-02-2023 19:37

HomenajeBlog. La dulzura de Mari.

 Hola a todos queridos seguidores!!!Con esta receta participo en el Homenajeblog del mes de febrero donde la homenajeada es ...
19-02-2023 19:31

¡¡Umm . . .huele a pan!!

 Hola a todos queridos seguidores!!!Llevo un tiempo preparando esta entrada,en un apartado del blog que tenía falto de publicaciones "Cacharros", par...
18-02-2023 19:26

Bizcocho de zanahoria glaseado

 Hola a todos queridos seguidores!!!El mes de febrero es en casa de festejar más de un  cumpleaños y por eso son varias las recetas de tartas y bizc...
14-02-2023 19:28

Trucha con patatas en salsa verde

 Hola a todos queridos seguidores!!!Un plato fácil y muy saludable gracias al perejil, condimento estrella de la cocina.El perejil (Petroselinum cris...
12-02-2023 19:26

Mercado de San Agustín y alrededores. Motril. Granada.

Hola a todos queridos seguidores!!!Cuando visito un lugar enseguida me dirijo al mercado de abastos. Estos son una radiografía de sus gentes.Aunque ya...
08-02-2023 19:34

Tarta de manzana de aprovechamiento

 Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy que entro en una nueva década, he hecho esta tarta para celebrarlo,  pero he utilizado algunos mantecados so...
03-02-2023 19:28

Mercado de Salamanca en el Molinillo

Hola a todos queridos seguidores !!!Hacia tiempo , desde su rehabilitación en 2021, que tenía mucho interés en visitar el mercado de Salamanca, en la ...
01-02-2023 19:34

Ensalada de verduras al horno

 Hola a todos queridos seguidores!!!Las dietas específicas por problemas de salud, sin sal, grasas  o alergias a algunos alimentos, no tienen que se...
31-01-2023 19:27

Wellington marinero

Hola a todos queridos seguidores !!!  Con esta receta participo en en el "Reto tus Recetas" del mes de enero donde el ingrediente estrella es la mas...
27-01-2023 19:35

Ensalada de quinoa en forma de tartar

 Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy quisiera transmitiros que los colores y las formas, son muy  importantes en la gastronomía. Así que vamos a...
26-01-2023 19:34

Fermento. Casa de Panaderos. En El Palo

Hola a todos queridos seguidores!!!Desde el pasado 30 de noviembre tenemos la suerte de disponer en la barriada de El Palo con una panadería de panes ...
23-01-2023 19:33

Homenajeblog. Croketypot. Kebab de berenjena

Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy homenajeamos a Kety Porras en su blog Croketypot.Este es un blog que desconocía y que gracias al reto he visita...
22-01-2023 19:27

Galletas de harina de avena

 Hola a todos queridos seguidores!!!Unas galletitas muy sanas, que ayudan a bajar el colesterol, que seguro habrá subido en las fiestas.Ingredientes2...
18-01-2023 19:34
 



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