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Recetas de Cocina


Caldereta de cordero con patatas, receta de guiso tradiciona

La receta de caldereta de cordero es un guiso tradicional de Extremadura y de Castilla y León, una de las recetas de la cocina tradicional española. E...
23-11-2020 19:30

Langostinos al horno con un toque de ajo

Los langostinos al horno son una manera deliciosa y diferente de tomar los langostinos. Es perfecta como receta de navidad, estamos acercándonos y es ...
18-11-2020 19:22

Mac and Cheese. La famosa receta de pasta americana

  Cuando viajamos siempre solemos buscar recetas típicas del país para probar la gastronomía local, hoy tenemos el caso de EEUU. Vamos a preparar los...
18-11-2020 19:22

Membrillo casero. Como hacer dulce de membrillo delicioso

El membrillo es el fruto del membrillero, familia de las rosáceas, con el que hacemos unos de los dulces más típicos del otoño. La temporada del membr...
10-11-2020 19:25

Pastel de cabracho, un clásico de la cocina española

El pastel de cabracho es un clásico de la cocina española creado por Juan Mari Arzak en la década de los 70, ahora mismo suena un poco viejuno y en to...
10-11-2020 19:25

Merluza al horno con patatas panadera

La merluza es un pescado blanco suave y delicioso. Una de las mejores formas de hacer merluza es al horno. Si consigues el punto perfecto de jugosidad...
04-11-2020 19:30

Codillo de cerdo cocido, asado al horno y con patatas

El codillo de cerdo es una de las recetas tradicionales de la gastronomía alemana. Se acompaña de chucrut (es una cola fermentada en salmuera), de pur...
03-11-2020 19:25

Merluza rellena de gambas, salmón ahumado y puerros

La receta de merluza rellena es una de las clásicas recetas de navidad, que tenemos a la vuelta de la esquina. Si le ponemos un relleno suave, quedará...
03-11-2020 19:25

Crema de marisco, la receta de navidad perfecta

Hoy vamos a preparar una crema de marisco fácil y barata para estas navidades. Poco a poco iré publicando recetas de navidad para que como cada año, t...
28-10-2020 19:25

Quesadillas mexicanas rellenas de pollo

Las quesadillas es un típico plato mexicano que consiste en rellenar una tortilla de maíz o tortilla de harina de trigo con queso fundente y otros ing...
28-10-2020 19:25

Boquerones fritos, crujientes y jugosos

Los boquerones fritos son una de las mejores formas de preparar los boquerones junto con los boquerones en vinagre, seguro que muchos de vosotros está...
28-10-2020 19:25

Ropa vieja, una receta de aprovechamiento

La ropa vieja es carne desmenuzada o carne mechada que se prepara de la falda de la vaca y es muy típica de muchos países de latinoamérica. Aquí en Es...
24-10-2020 19:28

Picantones al horno, un asado suave y delicioso

Los picantones tienen un sabor suave y tierno debido a que es un pollo pequeño que no llega al mes de vida y casi no supera el medio kilo de peso. Al ...
22-10-2020 19:27

Cocido. Trucos y consejos para el cocido perfecto

El cocido es una de las comidas más completas que existen ya que combinan carnes con verduras y legumbres. En algunos casos es un plato contundente pe...
21-10-2020 19:28

Hummus de berenjena o baba Ganush

Al igual que ocurre con otras recetas, la receta de hummus de garbanzos también ha desarrollado nuevas maneras de hacerlo, en este caso, un delicioso ...
21-10-2020 19:28

Pastel de carne, una receta casera deliciosa

El pastel de carne picada es una receta casera que nunca falla. Esta receta de pastel es perfecta para los más pequeños de la casa por lo que es norma...
21-10-2020 19:28

Napolitanas de chocolate caseras, un desayuno delicioso

No hay bar que se precie en España que no tenga unas buenas napolitanas de chocolate para desayunar. Hoy vamos a aprender a hacer las napolitanas de c...
20-10-2020 19:33

Pastel de pollo, una receta casera y deliciosa

Hoy vamos a preparar una receta que me encanta, pastel de pollo. Esta es la típica receta de tupper perfecta para poder congelar y luego ir comiendo p...
18-10-2020 19:27

Bacalao a la portuguesa, una receta deliciosa

El bacalao a la portuguesa es una de las recetas más tradicionales del país vecino y una delicia para el paladar. Es un plato delicioso muy fácil de p...
16-10-2020 19:26

Croquetas de bacalao caseras, suaves y deliciosas

Las croquetas de bacalao son una verdadera delicia, suaves por dentro y con un buen empanado crujiente por fuera, un clásico de las recetas de croquet...
16-10-2020 19:26

Setas al ajillo, la mejor receta para disfrutar las setas

Comienza la temporada de setas y que mejor que daros una receta donde siempre van a quedar bien, una receta de setas al ajillo. Para esta receta de se...
16-10-2020 19:26

Hojaldre de espinacas con queso de cabra y jamón ibérico

Las recetas con hojaldre son las que mas me gusta hacer ya que son fáciles y muy resultonas. Realmente la masa de hojaldre casera es algo compleja de ...
12-10-2020 19:29

Bonito encebollado, una receta tradicional deliciosa

El bonito encebollado es una forma sencilla y fácil de preparar el bonito. Hay que diferenciar entre atún encebollado y bonito porque hay varias difer...
12-10-2020 19:29

Merluza rebozada, cómo conseguir el rebozado perfecto

La merluza es uno de los pescados que más juego nos pueden dar en la cocina, hoy os voy a enseñar a hacer la merluza rebozada, un clásico de las recet...
29-09-2020 19:29

Torreznos de Soria. Cómo hacerlos crujientes por fuera y jug

En España tenemos infinidad de platos característicos y productos de alta calidad, pero como el torrezno de Soria no hay ninguno. Estos torreznos son ...
27-09-2020 19:21

Cochinillo guisado, una receta tradicional

La receta de hoy es algo un poco diferente a lo normal, cochinillo guisado. La cosa es que compre hace unos días cochinillo para hacer cochifrito (alg...
19-09-2020 19:21

Noodles al huevo con pollo al curry

Hoy os traigo una receta de noodles con pollo al curry, si os gustan las recetas orientales, no te vayas de la receta que te va a encantar, además es ...
19-09-2020 19:21

Flor de alcachofa, cómo conseguir que salga perfecta

La alcachofa es una flor de sabor increíble y llena de nutrientes que se puede cocinar de diferentes formas, alcachofas guisadas, alcachofas con jamón...
15-09-2020 19:26

Champiñones al ajillo, una receta sana fácil

Una de las recetas de champiñones más conocidas, son los champiñones al ajillo. Creo que con los champiñones rellenos, es la más deliciosa. Estamos ya...
04-09-2020 19:23

Atún en escabeche casero, una receta clásica deliciosa

El escabeche es una de las formas de conservación de alimentos más antiguas que existen. Se trata de conservar los alimentos en vinagre. Actualmente l...
31-08-2020 19:50

Dorada gratinada, una receta de pescado deliciosa

La dorada es un pescado blanco delicioso y realmente jugoso. Estamos muy acostumbrados a verlo en las pescaderías porque es un pescado muy común como ...
31-08-2020 19:50

Albóndigas a la jardinera, una receta tradicional perfecta

La receta de albóndigas en salsa jardinera creo que es una de las más tradicionales que tenemos en nuestras casas y muy típicas de nuestras abuelas, p...
24-08-2020 19:28

Causa limeña, una receta tradicional peruana

La causa limeña es un plato que he conocido hace unos años y que me encanta. Es una receta de la cocina peruana, cada vez más apreciada a nivel mundia...
17-08-2020 19:29

Fideuá negra con sepia, una receta deliciosa

Hoy os traigo una de mis recetas preferidas, la fideuá. En este caso es una fideuá negra con sepia increíble. La fideuá, depende de la región donde la...
13-08-2020 19:24

Gofres caseros o waffles. Cómo hacer masa de gofres

Hoy vamos a preparar uno de mis dulces preferidos, unos gofres caseros. Aprenderemos como hacer la masa de gofres y que utensilios e ingredientes usar...
13-08-2020 19:24

Cordon bleu, una receta clásica de la cocina francesa

El cordon bleu es una de las recetas que más conocemos de la cocina francesa junto con la sopa de cebolla, la quiche lorraine o las deliciosas tostada...
06-08-2020 19:23

Hummus de remolacha, una receta de picoteo muy sana

El hummus de remolacha es una variante del hummus de garbanzos tradicional que todos conocemos. Es una receta muy fácil de hacer y que ahora en tiempo...
04-08-2020 19:27

Lubina a la espalda al horno con patatas

La lubina a la espalda es una de las formas de preparar la lubina más sencillas. Además la podemos hacer el pescado al horno o el pescado a la plancha...
30-07-2020 19:28

Mermelada de fresa, receta casera y fácil

La mermelada suele ser uno de los alimentos fundamentales en cualquier desayuno. En lugar de ir a la tienda y compra tu preferida, puedes probar a ela...
24-07-2020 19:26

Cómo hacer salsa de Roquefort para carne

La receta de salsa Roquefort es muy sencilla de elaborar, en pocos minutos y en dos paso tendrás una salsa de queso que acompañará de lujo a distintos...
23-07-2020 19:25

Cómo hacer salsa española, receta y consejos

Hoy vamos a aprender a preparar la receta de salsa española, una salsa básica en cocina que todos debemos saber hacer en casa porque es realmente fáci...
22-07-2020 19:26

Estofado de ternera, una receta tradicional y deliciosa

El estofado de ternera es una de las mejores formas de consumir las piezas de carne que son menos nobles como el morcillo o la aguja. Soy un gran aman...
17-07-2020 19:24

Corvina al horno con patatas

Hoy vamos a preparar al horno uno de los pescados que más me gustan, la corvina. Este pescado se suele usar tradicionalmente para realizar ceviches, p...
09-07-2020 19:26

Gazpacho de melón, una sopa fría deliciosa para el verano

El gazpacho de melón es una de las formas más refrescantes y divertidas de tomar el melón. Creo que no hay fruta más fresca y rica que el melón. Tomar...
06-07-2020 19:27

Gazpacho de Sandía, una sopa fría deliciosa

Ya estamos en pleno verano y necesitamos recetas de sopas frías, como el gazpacho andaluz, el salmorejo, la porra antequerena o el ajoblanco. Hoy vamo...
22-06-2020 19:25

Profiteroles rellenos de nata montada y cubiertos chocolate

Los profiteroles son una recetas de dulces muy típica y tradicional de la cocina francesa que hemos acogido desde hace siglos en nuestro país. Es una ...
01-06-2020 19:25

Patatas fritas al horno, una alternativa saludable

Las patatas fritas son una de las guarniciones más espectaculares que tenemos. El gran problema que encontramos actualmente es que las patatas fritas ...
31-05-2020 19:22

Huevos fritos. Trucos y consejos para que salgan perfectos

Cómo hacer huevos fritos… te sorprenderá ver una receta sobre un básico de cualquier cocina de batalla y plato combinado?¡pero no! Los huevos fritos...
28-05-2020 19:30

Gazpacho manchego, un guiso tradicional de caza

El gazpacho manchego es un guiso caldoso tradicional que se realiza originariamente con carne de caza ya sea conejo, liebre o perdiz pero que actualme...
23-05-2020 19:22

Pollo al horno o asado con patatas, trucos y consejos

  El pollo al horno o pollo asado es uno de los platos más clásicos de todas las cocinas. En todas las gastronomías del mundo podemos encontrar una g...
11-05-2020 19:24

Steak tartar de solomillo de ternera, una receta excepcional

El steak tartar o filete tártaro es una receta tradicional de carne de ternera cruda macerada en varios ingredientes por ejemplo, cebolla, alcaparras ...
11-05-2020 19:24

Boquerones en vinagre caseros, el mejor aperitivo

Cómo hacer boquerones en vinagre? el aperitivo más delicioso del mundo. Esta receta de pescado, acompañado de unas patatas fritas, con unas anchoas en...
11-05-2020 19:24

Calamares en su tinta, la receta casera de mi madre

Os presento la mejor receta de calamares en su tinta que puede probar una persona en su vida. Es una receta espectacular que hace mi madre desde hace ...
06-05-2020 19:29

Tartar de atún rojo, receta fácil y deliciosa

Actualmente el tartar de atún rojo es uno de los manjares más ricos que pueda haber en España ya que tenemos, a mi parecer, el mejor atún del mundo, c...
06-05-2020 19:29

Tartar de salmón, receta fácil y sana

  Una de las cosas más ricas del mundo en mi opinión son los tartares, el steak tartar, el tartar de atún y hoy el tartar de salmón, una forma de con...
06-05-2020 19:29

Horchata casera de chufa valenciana

Hoy vamos a preparar una de las bebidas más famosas del verano, la horchata casera con chufa valenciana. Esta bebida tan refrescante de verano es trad...
04-05-2020 19:25

Leche merengada casera, la bebida dulce del verano

La leche merengada es una de las bebidas frías del verano, no hay terraza de playa que se precie sin una buena leche merengada casera, una de las rece...
03-05-2020 19:26

Tocinillo o tocino de cielo, un dulce tradicional

Hoy vamos a aprender a preparar tocinillo o tocino de cielo, una receta tradicional de la cocina española. He de decir que esta receta es para lo que ...
01-05-2020 19:25

Patatas a la riojana, un guiso tradicional delicioso

Las patatas a la riojana es una receta de origen humilde en el que el chorizo es el gran protagonista, un guiso tradicional de la zona de la Rioja com...
29-04-2020 19:31

Gazpacho andaluz, receta tradicional paso a paso

El gazpacho creo que junto con el salmorejo cordobés, es la receta tradicional de la cocina española más famosa que tenemos. La mejor receta de gazpac...
29-04-2020 19:31

Porra antequerana, receta tradicional malagueña

La porra antequerana es una sopa fría muy típica de antequera (Málaga) que se asemeja muchísimo al salmorejo cordobés o al gazpacho andaluz. Se podría...
29-04-2020 19:31

Canelones de carne caseros, receta tradicional italiana

Hoy os traigo una receta de canelones de carne muy fácil de hacer. Es una de las recetas de pasta típicas de las abuelas y de las madres, siempre apet...
29-04-2020 19:31

Salmorejo cordobés, receta tradicional paso a paso

El salmorejo cordobés es una sopa fría muy típica de la gastronomía andaluza, en concreto de la ciudad de Córdoba, que se ha extendido por todo el ter...
29-04-2020 19:31

Patatas a la importancia, receta casera y tradicional

Las patatas a la importancia es una de las recetas clásicas de la cocina española que tenemos en nuestra gastronomía, una receta de patatas tradiciona...
29-04-2020 19:31

Quesada pasiega casera, un postre tradicional delicioso

La quesada pasiega es sin duda mi postre favorito junto con la tarta de queso y la leche frita. Es una de las recetas fáciles que conozco de tartas po...
29-04-2020 19:31

Blinis, la base de una canapé perfecto

Hoy vamos a aprender a preparar blinis. Los blinis son una especie de pequeñas tortitas originarias de la cocina eslava que sirve como base para hacer...
20-04-2020 19:31

Panellets caseros, la receta tradicional

Los panellets o empiñonadas son un dulce muy típico de la región de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares. Hoy vamos a aprender a hacer los panellets ...
20-04-2020 19:31

Salsa bechamel casera, trucos y consejos

La salsa bechamel o besamel es una de las recetas de salsas clásicas de la cocina y hoy os voy a dar trucos y consejos para hacer una bechamel perfect...
20-04-2020 19:31

Compota de manzana casera, suave y deliciosa

A muchos de nosotros la compota de manzana recuerda a hospital, pero he decir que la compota de manzana casera es una verdadera delicia. Hoy vamos a a...
20-04-2020 19:31

Champiñones rellenos de jamón y queso gratinados al horno

Los champiñones rellenos son una de las recetas de aperitivos clásicos que suelo poner en comidas familiares, son muy fáciles de hacer y además gustan...
20-04-2020 19:31

Ajoblanco malagueño, una sopa fría de almendras

Hoy vamos a preparar un ajoblanco malagueño. El ajoblanco es una sopa fría de almendras muy típica de la provincia de Málaga donde el ingredientes pri...
20-04-2020 19:31

Filetes rusos caseros con puré de patatas

Hoy vamos a preparar una receta de filetes rusos, un clásico de nuestras casas. Esta receta de carne picada tan clásica es muy sencilla de hacer y en ...
20-04-2020 19:31

Cómo hacer mayonesa casera, trucos y consejos

Hoy vamos a aprender a realizar una de las salsas básicas de la cocina, vamos a preparar mayonesa casera (o mahonesa). Conocerás todos los trucos y co...
20-04-2020 19:31

Berenjenas con miel fritas y muy crujientes

Las berenjenas fritas con miel son una de las recetas más típicas de la cocina cordobesa, como no acompañando al salmorejo cordobés y a los famosos fl...
20-04-2020 19:31

Mermelada de ciruela casera, dulce y muy suave

Hacer mermelada casera es de las cosas más satisfactorias que podemos hacer en nuestro propio hogar. Hoy vamos a preparar una receta de mermelada de c...
20-04-2020 19:31

Lasaña de carne casera, receta tradicional italiana

La lasaña de carne es una de las recetas más tradicionales que tenemos en la gastronomía italiana, hoy os voy a enseñar a hacer la receta de lasaña tr...
20-04-2020 19:31

Recetas para cocinar con niños

Las recetas para niños pueden convertirse en tu salvación, Hay días en que los adultos luchamos por entretenernos haciendo malabares con las horas que...
20-04-2020 19:31

Sopa de cebolla francesa, la receta tradicional

La sopa de cebolla es una de las sopas más conocidas que tenemos, un plato muy típico de origen francés, perfecto para ocasiones especiales. Podemos e...
20-04-2020 19:31

Flan de huevo casero, una receta muy fácil

El flan de huevo es una receta imprescindible en cualquier recetario que se precie. El flan de huevo casero es una de las recetas de postres más comun...
20-04-2020 19:31

Cebolla caramelizada paso a paso

La cebolla caramelizada o cebolla confitada es un tipo de guarnición que liga con una infinidad de platos. Podemos hacerla con azúcar o sin azúcar, es...
20-04-2020 19:31

Puré de patatas casero. Consejos para que quede perfecto

Hoy vamos a aprender a preparar un puré de patatas caseros, una receta fácil que todos debemos conocer. Creo que uno de los mejores acompañamientos pa...
20-04-2020 19:31

Tiramisú casero, receta tradicional italiana

El tiramisú italiano es el postre italiano más famoso que tenemos en el país vecino. Es una de receta fácil y rápida que podemos hacer en menos de 1 h...
20-04-2020 19:31

Hojaldre de morcilla, queso Provolone y nueces

Hoy vamos a preparar una recetas que se me ocurrió y que fue todo un acierto, hojaldre de morcilla asturiana, queso provolone y nueces. Seguramente pi...
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Cómo hacer masa de crepes. Recetas dulces y saladas

Los crepes (en francés crêpe) es un dulce de origen francés muy típico que se puede acompañar de ingredientes dulces y salados. Hacer la masa de crepe...
05-04-2020 19:29

Donuts caseros, glaseados y esponjosos

Con esta receta de donuts caseros creo que se clavan exactamente a los donuts de azúcar, los de siempre, con los que pasamos nuestra niñez y con los q...
05-04-2020 19:29

Quiche Lorraine, una tarta tradicional francesa

La quiche lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, exactamente de la región de Lorena, también llama quiche alsacienne. La q...
05-04-2020 19:29

Mousse de chocolate, una receta fácil y deliciosa

Si eres un amante del chocolate esta es tu receta. Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa mousse de chocolate. Esta receta yo pensaba que tenía...
05-04-2020 19:29

Cómo hacer pan casero paso a paso

Hacer pan en casa es una maravilla y más si de verdad se tiene tiempo para hacerlo con mimo. Por ello hoy os voy a enseñar a hacer una barra de pan mu...
05-04-2020 19:29

Pastel de salmón ahumado con pan de molde

Hoy te llevo hasta la receta del pastel de salmón ahumado en pan de molde, un plato que puedes servir de aperitivo o entrante y que se prepara de mane...
05-04-2020 19:29

Trufas de chocolate caseras, fáciles y deliciosas

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25-03-2020 19:24

Arroz al horno, una receta tradicional valenciana

Hoy vamos a preparar un delicioso arroz al horno valenciano o arròs al forn, una receta de arroz seco deliciosa. Esta receta he decir que es un plato ...
25-03-2020 19:24

Trenza de hojaldre salada de jamón york y queso

Una de las mejores recetas saladas de hojaldre para hacer es la trenza de hojaldre, en este caso, de jamón y queso. Es una receta muy fácil y rápida d...
24-03-2020 19:27

Croissants caseros o cruasanes, con gran sabor a mantequilla

Los croissants o cruasanes (la palabra adquirida del francés en español) son de los mejores desayunos que podemos tener. Yo soy de desayunar siempre u...
23-03-2020 19:44

Cómo hacer masa de hojaldre casera

La masa de hojaldre es una de las masas que más trabajo llevan realizar, pero hacerla de fomar casera es una de las mejores cosas que podemos tener en...
23-03-2020 19:44

Mojito cubano, su receta auténtica

El mojito no suele considerarse un cóctel clásico, pero desde luego es una de las bebidas más populares y rivaliza directamente con la caipirinha, la ...
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21-03-2020 19:23

Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás, un manjar portugués

Hoy degustamos una receta de pescado típica portuguesa: bacalao dorado o bacalhau à brás, la que más gusta en casa por su sencillez y porque está deli...
21-03-2020 19:23

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Hoy vamos a aprender a hacer la famosa masa quebrada o pasta brisa < en francés ?pâte briseé o ?pâte sucree? > , una receta que debemos de conocer par...
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19-03-2020 19:31

Recetas de cocina para pasar la cuarentena

Estamos viviendo una situación muy complicada a nivel mundial, una epidemia que nos está recluyendo en casa, es más, debes quedarte en casa siempre y ...
18-03-2020 19:26
 



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