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Recetas de Cocina


Pencas de acelga rellenas de jamón y queso

  ¿Quién dice que las acelgas son tristes"… Os voy a presentar una receta superinteresante con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Ingre...
20-06-2018 19:31

EAST 47 – Hotel Villa Real

Hoy quiero compartir con vosotros mi experiencia gastronómica en el restaurante EAST 47 que se encuentra en el interior del Hotel Villa Real (Plaza de...
17-06-2018 19:29

Salmonete al horno relleno de puerros

Hoy vamos a preparar uno de mis pescados favoritos, el salmonete. En este caso lo vamos a hacer relleno de puerros. Un relleno que a mi personalmente ...
25-05-2018 19:31

Tuétano con verduras | Cocina Gourmet

El tuétano con verduras no es un plato para comer frecuentemente, pero sí lo es para probarlo, porque hay mucha gente que tiene prejuicios y no saben ...
23-05-2018 19:29

La Gamella, un clásico americano de Madrid

Hoy vamos a hablar de unos de los restaurantes más clásicos de Madrid, La Gamella. Este restaurante es de los primeros americanos de Madrid, pero no n...
20-05-2018 19:24

Pechuga de pollo con cebolla y setas

  La pechuga de pollo fileteada a la plancha o en trozos salteada con alguna verdura es un plato presente en las mesas en muchas ocasiones. Gusta a t...
18-05-2018 19:30

Judías verdes con gambas | Mar y montaña

  ¡Quién dice que comer judías verdes es monótono y aburrido!, si dedicamos unos minutos extras a la elaboración, podremos conseguir un plato más sab...
15-05-2018 19:28

Falafel | Receta fácil

El falafel es una receta típica de la zona de Oriente Medio. Se trata de una especie de croqueta hecha a base de garbanzos, aunque también se elabora ...
05-05-2018 19:22

Mandarin – Oriental Kitchen – Casino GMC |

Hoy hablaremos de una restaurante que realmente me sorprendió porque tenía un gran descuento y claro… tiene truco porque está dentro del casino Gran...
01-05-2018 19:24

Salmón en papillote | Receta fácil

El salmón es uno de los pescados más beneficiosos para nuestra salud puesto que es muy rico en proteínas de alto valor nutricional, nos aporta ácidos ...
28-04-2018 19:29

Gazpacho andaluz | Receta fácil

La mejor receta de gazpacho es difícil encontrarla, porque hay tantas variantes de este gran plato que cada uno tiene su opinión. Los ingredientes del...
26-04-2018 19:28

Papas con choco | Receta fácil

Si tenemos que elegir uno de los guisos más exquisitos de Andalucía, entre ellos no puede faltar la deliciosa receta de papas con choco. Este plato es...
26-04-2018 19:28

Green Tea Sushi & Cocktail, el rincón oriental del Hote

Esta semana quiero hablaros de un restaurante que encontré en la web de El Tenedor. Se trata del restaurante Green Tea Sushi & Cocktail, que se encuen...
24-04-2018 19:28

Pollo Tikka Masala | Receta fácil

Hoy os traigo una receta con toques muy orientales como es el pollo Tikka Masala. Podéis encontrar diferentes formas de prepararlo, pero generalmente ...
23-04-2018 19:34

Hamburguesas de atún | Receta fácil

El atún es uno de los pescados más consumidos en nuestro país. Se trata de un alimento de alto valor nutricional por su alto contenido en proteínas y,...
21-04-2018 19:25

Tostones colombianos | Receta original

Hoy os traigo una receta algo más internacional, muy típica de la cocina de América Latina y el Caribe, especialmente de Colombia, como son los toston...
19-04-2018 19:23

Ensalada de pimientos y ventresca | Receta fácil

En este post os traigo una receta de ensalada de lo más sencilla: ensalada de pimientos y ventresca. A pesar de ser un plato fácil de hacer, creo que ...
17-04-2018 19:29

Poke de atún | Receta fácil

El poke es un plato de origen hawaiano que se ha extendido rápidamente por Estados Unidos, donde se ha hecho muy popular y ha llegado con fuerza a nue...
16-04-2018 19:27

Pico de gallo | Receta fácil

El pico de gallo es una receta típica de la cocina mexicana. Para los que no lo conozcáis, se trata de una especie de salpicón o vinagreta que se empl...
14-04-2018 19:24

Garbanzos guisados | Receta con olla exprés

  Una receta que hacia mi abuela, de estas que recuerdas todas la vida. Mi abuela que la pobre ahora ya no cocina porque está mayor, hacia también un...
13-04-2018 19:29

Tarta de yogur y frutos rojos | Receta sana

Hoy si que os traigo una receta de esas que no se olvidan, de las que una vez que la pruebas queda guardada en tus recetas favoritas. Si os gusta la f...
12-04-2018 19:32

Alitas de pollo con verduras | Receta casera

  Una de las partes más sabrosas y jugosas del pollo son sus alitas, aunque no se encuentren entre sus partes más aceptadas. El pollo es una de las c...
07-04-2018 19:26

Albóndigas de pollo | Receta fácil

Las albóndigas son una de las grandes recetas caseras por excelencia, de esas que van pasando desde nuestras abuelas, a nuestras madres y así generaci...
06-04-2018 19:28

Ensalada césar | Receta casera

Cuando pensamos en una receta de ensalada, no cabe duda que la ensalada césar es una de las primeras que tenemos en mente. Un plato delicioso y sencil...
04-04-2018 19:29

Pollo al vinagre | Receta casera

  El vinagre, al igual que el vino, es un elemento importante en la cocina, razón por la que debemos utilizar vinagres de calidad para cocinar. Un vi...
04-04-2018 19:29

Torrijas veganas saludables

Pues ha llegado nuestra tan esperada Semana Santa, unos días para disfrutar con la familia, amigos, pareja? pero sobre todo para cocinar y comer estas...
29-03-2018 19:27

GastroVía 61, más chulo que un 8

En mi nueva andadura analizando los restaurantes pertenecientes a la web de ElTenedor, esta semana os presento el restaurante GastroVía 61, en el hote...
29-03-2018 19:27

Poke de salmón | Receta casera

Las modas nos persiguen en todos los ámbitos y no iba a ser menos en el ámbito gastronómico. Hoy vamos a aprender a preparar un plato de poke. Antes d...
22-03-2018 19:30

Tarta de zanahoria saludable “Healthy carrot cake̶

La famosa tarta americana “carrot cake” es una de mis favoritas. Me encantan las zanahorias, es una de mis hortalizas favoritas y si a esto le sum...
20-03-2018 19:29

La Cocina de San Antón, un descubrimiento en el centro de Ma

Desde que empecé a trabajar con ElTenedor para analizar los restaurante que forman parte de su web, creo que es el mejor en el que he estado, sin duda...
15-03-2018 19:24

Mugcake fit “bizcocho a la taza”

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y rápida de hacer, con tan solo unos pocos ingredientes saludables, una taza y un microondas lo tendréis l...
11-03-2018 19:22

El mejor caldo casero paso a paso. Consejos para hacer el ca

El caldo casero es una de las recetas que en cada casa se hace de una manera, yo os voy a explicar la mía, el caldo casero que me ha enseñado mi madre...
09-03-2018 19:21

Receta de carne guisada. Una receta tradicional

La carne guisada es uno de los platos más clásicos que conocemos de nuestra gastronomía, la verdad que en cada casa se hace de una manera, es decir, c...
09-03-2018 19:21

Receta de Ketchup casero paso a paso

  Una de las cosas que siempre me he preguntado era si el ketchup casero era difícil de hacer, ahora os respondo que no es así. Además no se porque si...
08-03-2018 19:24

Arroz caldoso de marisco “Señor Señor”

  La primera receta que tendría que patentar! jejejeje. Siempre digo que en el mundo de las recetas no hay dueño pero esta le tengo que poner mi nomb...
08-03-2018 19:24

Bizcocho de naranja y nueces fit

Hoy os traigo la receta del típico bizcocho de yogur en el que se utilizan las medidas de ?vasito de yogur? Como sabéis este bizcocho es de los más fa...
07-03-2018 19:22

Crepes salados con espirulina saludables

Si hay algo más sencillo para desayunar, eso son los crepes, tanto dulces como salados, con o sin relleno, de mil maneras buenísimas. Yo os traigo est...
01-03-2018 19:26

Gofres fit de avena

¿Quién puede resistirse a unos buenos gofres un Domingo por la mañana" Y si además te dicen que son saludables, sin azucares, grasas trans y harinas r...
25-02-2018 19:24

Tostadas francesas saludables

  ¿A quién le encantan nuestras riquísimas torrijas de Semana Santa" Pues las tostadas francesas o french toast, son la versión anglosajona de éstas,...
22-02-2018 19:26

Tortitas rellenas de fitnutella y plátano

  ¿Qué no se puede disfrutar de unas buenas tortitas sin remordimiento" Pues aquí tienes estas deliciosas tortitas o pancakes de avena rellenos de Nu...
19-02-2018 19:31

Guisantes frescos con cecina y pavo

Hoy vamos con una receta sana ya que me estoy intentando cuidar, se tratan de unos guisantes frescos con cecina y pavo, para cambiar un poco de los tr...
15-02-2018 19:24

DOMO by Roncero & Cabrera

Se acerca San Valentín y hoy quiero recomendaros un restaurante perfecto para llevar de cenar a vuestra pareja, además del menú que debéis pedir ya qu...
12-02-2018 19:23

Pizza carbonara casera

La pizza carbonara es una de mis preferidas junto con la barbacoa cuando suelo pedir algo a domicilio, pero nunca os habéis puesto a pensar, ¿Y si hag...
08-02-2018 19:22

Roast beef | Receta tradicional

El roast beef o rosbif es uno de los platos más tradicionales de la cocina inglesa. Se trata de una carne asada, condimentada y servida templada o frí...
04-02-2018 19:22

Opium, el restaurante perfecto para cenar con tu pareja

A partir de 2018 os comenté que iban a cambiar algunas cosas en el blog, una de las novedades de este año es que, como bien sabéis, me gusta ir a come...
01-02-2018 19:25

Arroz con conejo | Receta casera

El arroz con conejo es uno de los arroces clásicos que tenemos en nuestra cocina. Un plato fácil y rico para la comida del domingo. Soy un apasionado ...
23-01-2018 19:24

Crema de champiñones y puerros

Os presento un deliciosa crema de champiñones y puerros para bajar los kilos que hemos cogido estas navidades. Las cremas de verduras son perfectas pa...
10-01-2018 19:23

Roscón de Reyes: la receta para hacer el roscón casero más r

El roscón de reyes casero es la receta que toca ahora mismo de lo que queda de Navidad. Lo primero que os tengo que decir es que deberíais de estar ob...
02-01-2018 19:25

Ensalada templada de gulas con setas

  Esta ensalada se hace rápido y es muy completa, ya que a los valores nutricionales de las verduras, le añadimos las proteínas de las gulas. Os reco...
23-12-2017 19:20

Alubias de Tolosa con sacramentos

  Los amantes de las legumbres disfrutamos tomando unas buenas alubias de Tolosa. ¿Por qué", porque no necesitan de ningún acompañamiento, simplement...
22-12-2017 19:23

Merluza en escabeche con brevas

  Aunque tradicionalmente el escabeche se prepara con pescados azules de sabor fuerte como el bonito, el atún, la caballa, las sardinas … etc, hoy ...
22-12-2017 19:23

Tournedó de ternera | Receta fácil

El tournedó de ternera es una afamada receta de la cocina francesa que hemos acogido con ánimo en España desde hace mucho, es perfecta para Navidad. H...
17-12-2017 19:20

Salmón al cava con setas y espárragos verdes

  El salmón es un pescado muy graso por eso en esta ocasión le vamos a acompañar con una salsa y unas verduras poco dulces, lograremos un equilibrio ...
16-12-2017 19:24

Finca La Pontezuela | Aceites de oliva Virgen Extra

  Finca La Pontezuela, ubicada en Los Navalmorales, en plenos Montes de Toledo organizó el pasado 1 de diciembre una visita a sus instalaciones para ...
14-12-2017 19:22

Puré de zanahoria con jamón y espárragos trigueros

  La zanahoria es una verdura que al cocerse tiene un sabor muy dulzón que hace que a muchas personas no les resulte agradable. Para rebajar el dulzo...
06-12-2017 19:25

Cocido montañés con compango asturiano

Hoy toca cocido montañés, un cocido muy típico de Cantabria, que con el frío que tenemos nos vendrá genial. Este cocido se caracteriza, a diferencia d...
03-12-2017 19:29

Rape con almejas, berberechos y setas

  El rape es uno de los pescados que guisado en su punto está exquisito, sin embargo, si lo pasamos mucho se queda muy seco y gomoso. Por ello, es mej...
29-11-2017 19:22

Pollo a la cerveza con setas y alcachofas

El pollo a la cerveza es una de las maneras más deliciosas de prepara el pollo. La cerveza es muy versátil para utilizarla en guisos. Tiene un bajo co...
19-11-2017 19:23

Presa ibérica con setas y granada

  La presa es una de las partes del cerdo que hemos incorporado no hace mucho a nuestra dieta. Se caracteriza por un sabor intenso, motivado por la g...
17-11-2017 19:22

Paletilla de cordero al horno | Receta fácil

La paletilla de cordero al horno es un clásico de los asados junto al cochinillo asado y el pollo al horno dentro de nuestra gastronomía (aunque tenem...
06-11-2017 19:25

Tournedo de cordero con rebozuelos

  INTEROVIC, Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, continúa con la campaña que inició hace dos años para promover el consumo de carne de...
01-11-2017 19:26

Ventresca de atún con verduras

  La temporada del atún nos ofrece los grandes atunes que se pescan en la zona de Barbate (Cádiz). Estos atunes ofrecen uno de los manjares para los ...
28-10-2017 19:19

Revuelto de rebozuelos

Estamos en época de setas y los rebozuelos son una de las setas más sabrosas que podemos encontrar en los mercados. Una pena que este año haya tan poc...
24-10-2017 19:23

Níscalos con alcachofas y jamón

  Seguimos con productos de otoño, en este caso níscalos y alcachofas. Debemos aprovechar los productos de temporada porque es cuando mejor sabor y p...
23-10-2017 19:21

Ensalada de Gulas con brotes tiernos

  La ensalada de gulas y brotes tiernos en un plato muy versátil, ya que tan solo por la presentación podemos utilizarlo como un plato del ?día a día...
22-10-2017 19:21

Higaditos de pollo con tomate

  El hígado de pollo es un alimento un poco marginado en estos tiempos. Hace unas décadas era un alimento muy común en la infancia, las embarazadas y...
21-10-2017 19:25

Corvina en salsa de azafrán

Hemos tenido la oportunidad de ver en primera persona las condiciones en las cuales se crían las lubinas, doradas y corvinas, en las granjas marinas, ...
17-10-2017 19:26

Pollo con maíz y guisantes

El pollo es un ave que gusta a casi todas las personas. En este caso lo acompañaremos de maíz y guisantes para darle un sabor ciertamente dulzón que g...
13-10-2017 19:21

Arroz a banda | Receta tradicional valenciana

El arroz a banda es una de mis recetas preferidas. He veraneado mucho en la zona de la Comunidad Valenciana y al ser la cuna del arroz, me he llevado ...
11-10-2017 19:20

Rape en salsa verde | Receta fácil

El rape es uno de los pescados más elegantes que tenemos (por su sabor, ya que es bastante feo el pez jeje). De sabor suave y textura gelatinosa carac...
24-09-2017 19:26

Galletas de mantequilla | Receta fácil

Las galletas de mantequilla son una de las recetas de galletas más fáciles de hacer. Yo cuando me puse a hacerlas realmente flipé, porque eran tan sen...
11-09-2017 19:22

Paella de pulpo y butifarra

Este es uno de los arroces que he hecho y que más me han gustado, me lo recomendó mi amigo y socio Juan Sánchez, el chef de nuestro restaurante Shalak...
08-09-2017 19:23

Pollo crujiente con salsa César casera

En verano siempre nos pasamos un poco con nuestra dieta y con este pollo crujiente nos la vamos a saltar seguro. Una de las cosas que más me gusta hac...
28-08-2017 19:21

Sangría de cava

Todos sabemos que la bebida del verano por excelencia es la sangría (sin olvidarme de la horchata, el tinto de verano, la leche merengada, etc… no q...
24-08-2017 19:21

Lubina a la bilbaína | Receta rápida y sana

  La lubina es uno de los pescado blancos que como otros admite distintas formas de preparación. Generalmente la manera más habitual de preparar la l...
19-08-2017 19:24

Menestra de ternera con verduras | Receta sana

  La menestra es un plato muy versátil porque nos permite utilizar las verduras de temporada, en este caso alcachofas, porque estamos en otoño. Ingre...
18-08-2017 19:24

Ensalada campera de salmón ahumado

Un clásico de todos los veranos, la ensalada campera de patata. En este caso le voy a dar un toque distinto al habitual, normalmente le suelo poner al...
15-08-2017 19:22

Crema de zanahorias con jamón y aroma de naranja | Rece

Las zanahorias gustan mucho a casi todos, en particular a los niños, ya que su sabor es suave, tirando a dulce. Si tenéis acceso a zanahorias de huert...
13-08-2017 19:21

Ensalada verde griega | Receta veraniega

  Esta ensalada es muy fresca lo que hace que sea un plato veraniego. Es una ensalada muy aparente y con un sabor distinto. Los ingredientes deben es...
10-08-2017 19:23

Arroz de negro con calamares

El arroz negro con calamares es una de las recetas más típicas que tenemos en nuestra gastronomía. Ahora que es verano es perfecta para tomar en un ch...
08-08-2017 19:21

Ensalada de garbanzos con jamón | Ensalada de legumbres

  Las legumbres hay que mantenerlas en nuestra dieta aunque haga calor, por eso podemos tomarlas en ensalada como esta que os presento hoy. En muchos...
08-08-2017 19:21

Emperador con salsa de yogur | Receta sana

  Los pescados azules como el emperador, el atún, la caballa, etc, son muy grasos y por eso les va muy bien como acompañamiento las salsas frescas. C...
05-08-2017 19:22

Ensalada de garbanzos con salsa pesto

  Hoy os propongo una nueva receta de garbanzos en ensalada. Como os he dicho en otras ocasiones no debemos de retirar de nuestra dieta las legumbres...
04-08-2017 19:20

Crema de yogur griego con frutas del bosque

  Os presento un postre muy veraniego, vistoso y además muy sabroso. Es muy fácil de hacer y se prepara en 5´. Os recomiendo tomarlo muy frío. Recuer...
28-07-2017 19:19

Tortilla de patatas y pimientos

Verano y piscinas van ligados, por ello que mejor que preparar una clásica tortilla de patatas con pimientos, una de mis preferidas. Realmente cuando ...
24-07-2017 19:23

Los 5 mejores restaurantes para pedir comida a domicilio (se

Estamos asistiendo día a día a más aperturas de nuevos restaurantes y no nos habíamos fijado que muchas de estas nuevas aperturas usan como modelo de ...
23-07-2017 19:26

Perdices al vino blanco | Receta de caza

  Hoy voy a hacer una receta de perdices guisadas al vino blanco que tome en un restaurante en Toledo en el que la caza es la especialidad. La partic...
13-07-2017 19:23

Pollo en escabeche | Receta tradicional

  El pollo en escabeche es una de las mejores formas de hacer y conservar el pollo. El “escabeche” es una técnica de cocina que se utiliza princi...
07-07-2017 19:27

Tortilla de habas | Receta sana

  Las habas son una verdura que deben tomarse en temporada para apreciar todo su sabor. Además, éstas son de mi huerto, por lo que la frescura y el s...
26-06-2017 19:23

Ensalada de pimientos rojos asados con bacalao

  La ensalada de pimientos rojos asados con bacalao es un plato muy versátil porque puede tomarse acompañando una carne o un pescado, o en sí misma c...
20-06-2017 19:20

Ensalada de Boquerones en Vinagre y Remolacha

Os presento una original y refrescante ensalada de boquerones en vinagre y remolacha con patatas y espárragos. Al combinar verduras con pescado azul, ...
15-06-2017 19:20

Ensalada de garbanzos y langostinos

Ya ha llegado el verano y con estos calores no nos apetecen comidas calientes por eso procuramos dejar a un lado los guisos, las sopas o las legumbres...
13-06-2017 19:23

Fajitas de pollo | Receta casera

Las fajitas de pollo es un clásico en mis fines de semana junto con un buen guacamole casero (que le va genial). Una receta muy sencilla que si no nos...
06-06-2017 19:23

Callos a la madrileña | Receta casera

Los callos a la madrileña es una receta tradicional de la comunidad de Madrid. Uno de los mejores guisos que tenemos en Madrid y que sin duda, hay que...
27-05-2017 19:25

Tortilla de bacalao | Receta fácil

La tortilla de bacalao es una forma diferente de tomar bacalao. Además es una receta muy sana con la que cuidarnos y a mi me encanta. Creo que todo el...
18-04-2017 19:26

Flan de huevo | Receta casera

El flan de huevo es una receta imprescindible en cualquier recetario que se precie. El flan de huevo casero es una de las recetas de postres más comun...
13-04-2017 19:23

Alcachofas con vinagreta

  Las alcachofas naturales en temporada deben comerse con poco aderezo si queremos apreciar el sabor de la verdura. No obstante, como esto va en gust...
04-04-2017 19:28

Patatas a la riojana | Receta casera

Las patatas a la riojana es una receta de origen humilde en el que el chorizo es el gran protagonista. Muchas veces cuando comemos algún guiso nos que...
02-04-2017 19:19

Buñuelos de bacalao | Receta fácil

Los buñuelos de bacalao es otra de las recetas típicas de semana santa que no debemos dejar de hacer junto con el potaje de vigilia, las torrijas o lo...
29-03-2017 19:23

Rosquillas de anís caseras

Las rosquillas de anís son una de las recetas más ricas que prepara mi abuela. Es una de las recetas de postres más típicas de semana santa al igual q...
20-03-2017 19:18
 



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Hace días que no escribo en el blog aunque últimamente no tengo mucho tiempo, esta vez también ayudo estar toda la semana con fiebre.Hoy por primera vez tenia hambre y me apeteció un caldo verde y una caldeirada.Ya se que a los que no sois... -
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Pues ha llegado nuestra tan esperada Semana Santa, unos días para disfrutar con la familia, amigos, pareja? pero sobre todo para cocinar y comer estas recetas tan típicas de estos días. Como ya llevareis tiempo viendo en todos los escaparates de las... -
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