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Recetas de Cocina


Salmón con soja, sésamo y verduras al wok

Buenos tardes cocinillas. En esta receta ligera de hoy, hay un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de ...
20-10-2019 19:20

Judías verdes redondas con patatas, atún y huevo duro

 Buenos días cocinillas. Un plato de aprovechamiento el que hoy sugiero. Me explico, preparé para comer judías verdes con patatas, hice más de la...
15-10-2019 19:16

Marmitako de salmón

Muy buenas cocinillas. Con estos cambios de temperatura, van apeteciendo platos de cuchara, esos que siempre decimos, de toda la vida.Mi propuesta de ...
11-10-2019 19:17

Arrocito de domingo

¿Que hay comida familiar para el domingo" ¿Cuantos somos"¡Pues no hay problemas, un buen arroz y una ensalada variada!A chupar gambas, almej...
08-10-2019 19:23

Pimientos rellenos de arroz al curry con pollo y verduras

Como tenemos buenos pimientos en el mercado, he comprado estos más bien redonditos y de tamaño medio para rellenar.En casa como se que les encanta rel...
30-09-2019 19:16

Merluza con almejas en salsa verde

La merluza como buen pescado blanco y semigraso, contiene entre un 2 y 5% de sustacias grasas, con lo que nos aporta una buena dosis de energía. Ésta&...
25-09-2019 19:15

Moussaka griega

La moussaka es un plato muy sabroso y típico de la gastronomía griega y con todo los sabores del Mediterráneo. Me acuerdo cuando la probé por primera ...
22-09-2019 19:14

Pechuga de pollo a la naranja

Compré unas pechugas de pollo con la intención de hacerlas a la plancha. Pero viendo las naranjas en el frutero, cambié de idea. Y preparé una sencill...
06-09-2019 19:21

Tortilla de calabacín y cebolla

Empezamos el mes de septiembre y como siempre después de las vacaciones para muchos, es como si se empezara una nueva temporada. Bienvenidos a todos d...
02-09-2019 19:15

Lomo relleno de jamón cocido y queso con frutos secos

Un lomo relleno de esos que gustan a todos en especial a los niños, como lleva dos ingredientes como el queso tipo tranchete y jamón cocido. Es seguro...
30-08-2019 19:18

Crema de pepino y kéfir

Ésta sopa o crema fría es ideal como entrante, muy saludable, sabrosa y refrescante. Una crema con múltiples propiedades, al contener el pepino y el k...
19-08-2019 19:20

Gildas y pincho de boquerones

¿A quién no le apetece unas tapitas con una cerveza bien fría"Las tapas son esas delicias pequeñas y una muestra de nuestra amplia gastronomía, q...
13-08-2019 19:18

Ensaladilla con piquillos

Cómo me gustan las ensaladillas y lo que apetecen en cualquier momento. Y desde luego es un plato sano y muy socorrido y no se tiene mucho rato de coc...
06-08-2019 19:23

Mermelada de ciruela amarilla y manzana 45% azúcar

Ésta es una de las mermeladas más famosas en casa, la de ciruelas amarillas. La receta la tenía tras papelada como es tiempo de ciruelas, la he querid...
30-07-2019 19:22

Pollo con gambas

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos una rica receta mar y montaña, tradicional de la cocina catalana, sobre todo de la parte de Girona y uno de mis pla...
23-07-2019 19:19

Casoncelli relleno de carne con Bimi

Un sencillo plato de pasta con un toque verde que da el bimi. La pasta es fresca y comprada en el Lidl, ya rellena de carne. Únicamente cocer lo que a...
16-07-2019 19:17

Arroz al pesto con champiñones

Un plato de arroz, con ese rico aroma que da el pesto y acompañado por unos champiñones, es mi sugerencia rápida para hoy.Vamos, que no me he complica...
12-07-2019 19:19

Salmón a la naranja

Hola cocinillas. Hoy os traigo una receta de pescado rica y sencilla de preparar, acompañada de una salsa cremosa deliciosa. Una manera diferente de d...
07-07-2019 19:21

Rollo de patata relleno

Hoy sigo con una receta, que generalmente suele gustar a toda la familia, sobre todo a la mía. Elaborada con ingredientes, que normalmente disponemos ...
02-07-2019 19:13

Pastel con chocolate y fresitas sin lactosa

Muy buenas cocinillas. Recogiendo las últimas fresitas de mi huerto, las he aprovechado para hacer un sencillo pastel para el postre del domingo. Choc...
27-06-2019 19:17

Galletas de canela con pasas sin lactosa

Hoy tenemos para desayunar, unas ricas galletas que me trajo mi consuegra Carmen. Le encanta la repostería y tiene muy buena mano con ello. Hace marav...
26-06-2019 19:21

Pechuga de pollo a la miel con mango y curry

Hoy os dejo una propuesta deliciosa, éste plato de pollo, acompañado de mango y una rica salsa con curry. Una receta que no resulta nada complicada de...
19-06-2019 19:17

Mejillones al curry sin lactosa

Tiempos de tapeo en las terrazas, aquí os dejo una receta deliciosa. Unos sabrosos mejillones al curry, los que preparé ayer para aperitivo, con un de...
15-06-2019 19:16

Lentejas con sepia

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos una propuesta y sabrosa combinación de ingredientes, que hace que sea un buena receta de cuchara con mucho sabor. ...
12-06-2019 19:18

Acelgas a la extremeña

¿Qué tal estáis cocinillas" Hoy os traigo una tradicional receta extremeña, que en casa se hacía muchas veces. Y tanto lo cocinaba mi abuelo que ...
05-06-2019 19:16

Habas guisadas con gambas

Buenos días a todos. Una sana y rica sugerencia para hoy es este plato de habas guisadas con gambas, que os puede sorprender por su sabor.Las habas so...
31-05-2019 19:17

Ensalada de col. Coleslaw

La famosa ensalada de col o coleslaw, es una receta típica americana. Aunque de procedencia de Europa del Este y Reino Unido, se introdujo en EE.UU y ...
29-05-2019 19:18

Tortilla de habas tiernas

Cogiendo este fin de semana las primeras habas (Vivia fava) de mi huerto, tan tiernas, que de inmediato pensé en prepararlas en tortilla, con sus vain...
27-05-2019 19:19

Garbanzos, con bacalao, espinacas y guisantes

Pensando e improvisando la receta de hoy, como seremos a comer mi hija y yo, he decidido hacer éste plato completo, saludable y de cuchara. Aprovechan...
23-05-2019 19:19

Vichyssoise de pera con parmesano sin lactosa

Hola cocinillas. ¿Qué tal estamos" No sabéis que podéis preparar hoy, pues aquí os dejo una sugerencia, bastante sencilla y muy rica. Una rica cr...
20-05-2019 19:17

Brécol con tomates cherry, pasas y guindilla

Buenos días cocinillas. ¿Que tal tenemos el día de hoy" Pues si no sabes que preparar, te dejo una sencilla receta vegetariana, bastante rápida d...
13-05-2019 19:17

Mejillones con alcachofas en ensalada

Las ensaladas se pueden hacer para todos los gustos y de todo tipo, tibias o frías, con verduras, pasta, fruta... Te queda aderezarlas con un buen ali...
07-05-2019 19:14

Estofado de carne a la jardinera

Un sencillo guiso de aprovechamiento para los que gustan de platos de cuchara, que siempre apetecen. Tenía unas hortalizas que ya empezaban a pedir va...
02-05-2019 19:14

Pollo guisado con verduras al curry

Buenos días cocinillas, hoy tenemos un plato de pollo muy sabroso con verduras al curry.Me ha dejado un olorcito en la cocina, que ya daban ganar tent...
29-04-2019 19:22

Col con patatas y chorizo

Buenos días cocinillas. Hoy he preparado para comer un clásico plato, sencillo de preparar, contudente, de aquellos que se acompañan con pan, vino y t...
26-04-2019 19:13

Arroz de marisco (de domingo)

Cuando nos juntamos la familia los domingos, normalmente aprovechamos para comer una paella. Es un plato un poco laborioso, pero somos unas cuantas ma...
23-04-2019 19:35

Recetas de Cuaresma

Buenos días cocinillas. Os dejo un recopilatorio de algunas de mis 17 recetas perfectas para ésta Semana Santa. Espero que os pueda dar ideas con mis ...
16-04-2019 19:21

Sopa de col con pollo y hortalizas

Me gusta tomar algunas noches algo caliente, coger la cuchara sobre todo en una sopita reconfortante, de lo que sea, me da igual lo que lleve, pero qu...
15-04-2019 19:14

Codillo con patatas y pimiento rojo al pimentón

El codillo es una de las carnes que me gustan mucho, se disfruta comiendo, ya que es una carne melosa si está bien preparado.Normalmente los hago asad...
10-04-2019 19:16

Risotto de setas sin lactosa

Un sencillo risotto de primer plato, que puede prepararse durante todo el año, con las setas en conserva, secas, las de temporada. Aunque lo mejor es ...
08-04-2019 19:17

Sopa de pasta con calabaza y patata (Minestra di pasta con z

Esta deliciosa sopa italiana, conocida como "Minestra di pasta con zucca e patate", es un primer plato sencillo, sabroso, una sopa espesa co...
05-04-2019 19:13

Brécol gratinado con merluza

Un buen plato que preparé ayer para la cena. Una receta sencilla, sana, de bajo presupuesto y que gustó mucho en casa.La receta la extraje de la revis...
02-04-2019 19:15

Muslos de pollo a la sidra con manzana

Una rica receta la que hoy os traigo, que no he preparado yo si no la cocinillas de mi cuñada Pili. Pues tenia fiesta grande en su casa, ya que era el...
27-03-2019 19:16

Espagetis de calabacín al pesto de nueces

Tenía un par de calabacines y he querido hacerlos de una manera sencilla, para una cena ligera. Un buen sustituto de la pasta y una manera camuflada y...
25-03-2019 19:15

Arroz con salchichas ibéricas, verduras y ceps

Me gusta el sabor y aroma que da los ceps en el arroz, y esta paellera desde luego que tiene mucho sabor con estos buenos ingredientes de calidad, las...
20-03-2019 19:13

Lentejas con verduras y arroz integral

Un buen plato de lentejas con arroz y verduras, es una buena sugerencia para comer con cuchara hoy. Agregando el arroz integral la mar de sano por sus...
18-03-2019 19:12

Espaguetis con setas frescas

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. Nutritiva y f...
11-03-2019 19:11

Judías blancas con verduras

Un buen plato de cuchara para hoy, sano y de aprovechamiento. Judías que me quedaban en un tuper de hace un par de días y restos de verduras de un par...
07-03-2019 19:12

Col con patatas al pimentón de la Vera con bacon

Hoy cocinillas tengo una receta de aprovechamiento, es el resto de col con patatas cocidas de la receta del botillo consistente, que me había sobrado....
05-03-2019 19:11

Alcachofas con almejas

Para que puedas disfrutar de una buena comida, una receta sencilla de alcachofas junto a las almejas, que otorgan elegancia al plato, color y sabor. É...
28-02-2019 19:13

Preparando el huerto

Buenos días cocinillas. ¿Qué tal estáis" La entrada de hoy os puede sorprender, no es una receta como normalmente escribo, hoy es daros una peque...
27-02-2019 19:12

Puerros rellenos en ensalada con vinagreta a las hierbas

Los puerros son un rico entrante o primer plato ligero, una opción muy saludable y refrescante. Perfecto cuando el plato siguiente es fuerte o contund...
20-02-2019 19:15

Botillo consistente

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un botillo, plato típico de la gastronomía de El Bierzo, Lugo y Ourense. Lo compré en la Fira de la Candelera de M...
19-02-2019 19:13

Cena romántica con zamburiñas y revuelto de setas con gambas

Buenos días cocinillas. Os dejo varios platos deliciosos para que celebréis una cena de enamorados.Una receta que enamora, para una cena romántica. Va...
12-02-2019 19:16

Carrilleras al vino tinto con garbanzos

Hoy tenemos una buena y completa comida, unas carrilleras con garbanzos que han dejado un buen aroma en la cocina.Una buena pieza de la casquería es l...
06-02-2019 19:12

Guiso de fideos con judías blancas y verduras

Buenos y fríos días cocinillas. Hoy tenemos un guiso de aprovechamiento. Unas cuantas verduras que ya eran para consumir, el resto de judías blancas d...
04-02-2019 19:13

Sepia guisada con alcachofas y almejas

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero una receta, fácil, apetitosa y tiene muchas probabilidades que les guste en vuestra casa.Con productos de tempo...
01-02-2019 19:13

Arroz a la leña con verduras y carne

No hay nada como un buen arroz hecho a la leña, el sabor no es lo mismo os lo aseguro. Por eso decidimos este domingo pasado, que teníamos unos restos...
30-01-2019 19:16

Cotechino con lentejas y puré de patata

En las Navidades pasadas, mi hija y mi yerno, fueron a pasar las fiestas a Roma, ya que tenián la suerte de tener y coincidir en unos días.Les encantó...
27-01-2019 19:12

Sopa de verduras con judías blancas

 Una buena y completa sopa tradicional, con aromas y sabores invernales. Sabrosa, saludable y con poca grasa, ideal para reconfortar el cuerpo y ...
25-01-2019 19:16

Sopa de cebolla con huevo

Con estos días tan fríos, que mejor que cenar una de las grandes sopas de invierno, rica y calentita. Una sencilla sopa, tan tradicional aunque de ori...
23-01-2019 19:11

Pencas de borrajas con patatas al ajillo //Borraja con pata

Una sencilla verdura la borraja, una hortaliza de invierno, que gana mucho en platos sencillos, simplemente cocida con un hilo de un buen aceite, es u...
21-01-2019 19:13

Membrillo al horno con licor

Cogiendo los últimos membrillos, y después de preparar el típico dulce. Hoy los preparo de una manera más fácil, y no por menos deliciosa, otras veces...
17-01-2019 19:14

Repollo con jamón y pimiento rojo

Con un buen repollo o col, se pueden preparar unos buenos platos con de diferentes maneras que el clásico con patatas. Y con las buenas variedades de ...
14-01-2019 19:15

Croquetas de cocido sin lactosa

Estas croquetas las preparo siempre que hago un cocido, es que cunde mucho. Saco caldo para sopa para las cenas, con las verduras hago crema, los garb...
11-01-2019 19:10

Judías verdes con pisto

Buenos días. Vamos, que después de tantas comidas festivas, hoy tenemos comida sana, verdura, un buen plato de judías que he preparado para comer. Tod...
07-01-2019 19:13

Cordero al horno con patatas panadera

Nada como un  buen plato de cordero, como el que preparó mi cuñada Pili, en una celebración. Es una carne muy sabrosa y tierna cuando el cordero ...
03-01-2019 19:14

Gambas al cava // Gambas a la plancha

Uno  de los mejores entrantes o aperitivos estrella, en cualquier comida de celebración, para cualquier momento o simplemente para darse un capri...
28-12-2018 19:11

Feliz Navidad 2018 // Bon Nadal 2018

Imagino que ya en muchos hogares, estáis con los preparativos de las comidas de NocheVieja y Navidad. Aquí en Catalunya añadimos por tradición Sant Es...
24-12-2018 19:13

3 aperitivos para fiestas: Tostadita foie de pato, mermelada

Unos canapés muy resultones, son estos que preparé las Navidades pasadas y repetí en otra comida familiar. Pero es perfecto para cualquier celebración...
21-12-2018 19:13

Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad, con pelotitas d

Un plato típico de mi casa que nunca falta por Navidad. Aunque lo hago con algunas variantes, o con más o menos ingredientes, porque la receta puede v...
17-12-2018 19:08

Redondo de lomo relleno con tortilla, queso, jamón serrano

Os quiero sugerir ésta rica receta, que he preparado ante una celebración días pasados en casa. Unos lomos rellenos de jamón serrano y tortilla france...
14-12-2018 19:11

Cardo con salsa de almendras, pasas y piñones

Unos de los platos más tradicionales de Navidad, en muchas regiones de España. El cardo (Cynara cardunculus) es una  hortaliza muy característica...
12-12-2018 19:15

Pollo deshuesado y relleno de frutos secos y manzana

Este pollo relleno, es muy socorrido cuando en una celebración, se juntan muchos comensales en una comida de fiesta.También depende del peso del pollo...
11-12-2018 19:15

Bombón de salmón con queso crema y pistacho

¿Que os parece este aperitivo, para una comida festiva"  Es una delicia, entra por la vista y resistir a no coger uno, es imposible. Se...
08-12-2018 19:17

Tres aperitivos y entrantes muy fáciles para Navidad y fiest

Sencillos, ricos y espectaculares aperitivos para fiestas. No se necesita mucho tiempo de preparación, son fáciles de hacer y con pocos ingredientes.P...
04-12-2018 19:18

Pastel de tortillas de verduras y champiñones

Esta receta la hacía mi madre, mejor dicho la aprendí de ella. Cogía lo que tenía por la nevera de verduras y preparaba unas hermosas tortillas. Y com...
29-11-2018 19:14

Filetes rusos a mi manera

Hoy os sugiero, una receta tradicional de mi familia, unos filetes rusos de carne picada de ternera. Estos mismos los preparó mi cuñada y mi hermano. ...
27-11-2018 19:19

Fricandó con rovellones (níscalos)

Una rica receta de temporada, clásica de la cocina catalana, por su antiguo origen. Un plato consistente, con mucho sabor y una salsa que está para mo...
23-11-2018 19:19

Guiso de cazón con patatas

Hace unas semanas atrás que preparé este guiso, me apetecía un buen plato pero que su ingrediente principal fuera pescado. Vi en el mercado algunos qu...
20-11-2018 19:18

Rabo de ternera con alubias rojas

Ya llevo unos días de guisos y cuchareo, y es que apetecen tanto. Un buen plato de legumbres, y parece que ya te sientes satisfecho de una buena comid...
14-11-2018 19:20

Gelatina de caqui al anís seco

He preparado un rico postre la mar de sencillo, con los caqui que voy cogiendo los fines de semana. Ya no sé que hacer con tanta fruta, se ponen todos...
10-11-2018 19:13

Arroz con bacalao y alcachofas al azafrán

El arroz es tan bueno y versátil, que con cualquier ingrediente se elabora un rico y delicioso platoMi sugerencia para hoy, es un arroz de bacalao con...
07-11-2018 19:16

Espaguetis al pesto de acelgas, albahaca y almendras

Un plato sencillo de espaguetis y que sorprende por el sabor de este original pesto de acelgas.Es una buena manera de camuflar un poco la verdura, y s...
03-11-2018 19:15

Guiso de patatas con sepia y calamar

Empezamos con un buen plato, sobre todo para los que nos gustan coger la cuchara, esos guisos de toda la vida que te reconforta. Recetas más elaborada...
29-10-2018 19:17

Espinacas con frutos secos // Salmonetes

Unas recetas sencillas, saludables y sabrosas, es mi sugerencia para una comida o cena. Una buena forma diferente, de comer un plato de verdura y que ...
27-10-2018 19:14

Daiquiri de caqui // Postre de caqui con queso crema y fruta

Cuando viene la temporada de caquis, parece que a todos los árboles, les da por ponerse maduros a la vez. Y claro, con 6 árboles en casa, nos salen lo...
23-10-2018 19:22

Puerros con queso y jamón york gratinados con bechamel

¿Preparamos un sencillo plato para cenar" Pues unos puerros, unas lonchas de jamón dulce y de queso, y tenemos un plato sano, rápido y muy rico.¡...
19-10-2018 19:16

Salchichas de pavo con calabaza especiada y chimichurri

Un segundo plato para comer, que tiene mucho sabor y es rápido de elaborar.Me gusta la calabaza asada y especiada, se mezcla el suave sabor de la cala...
16-10-2018 19:13

Como hacer Pacharán

Este año he vuelto a preparar pacharán, gracias a las endrinas que me dió mi cuñada y mi hermano. La familia de mi cuñada Pili es de Navarra, y ya no ...
11-10-2018 19:14

Chuletas de cerdo a la menta

Me he traido del huerto menta fresca, que está la mar de verde y preciosa y que bien huele.He pensado hacer una salsa ligera con ella para aderezar un...
08-10-2018 19:19

Espaguetis con calabacín

Un sencillo plato de pasta, que con el sabor del calabacín y la cebolla, tiene un sabor muy bueno. buena manera para poner un poco de verdura en el pl...
02-10-2018 19:13

Carrilleras con salsa de vino tinto y soja

Este plato de carrilleras, fue la comida de ayer. Una carne tan tierna y melosa, que siempre que se cocine bien, es muy agradecida, con la salsa más s...
26-09-2018 19:19

Tabulé de cuscús

He aprovechado, que todavía hace buena temperatura, para hacer esta rica ensalada. Que ya he preparado en otras ocasiones, tanto de cuscús como con bu...
21-09-2018 19:16

Empedrat con bacalao // Sardinas fritas

¡Muy buenos días a todos!Hoy me he animado a preparar un rico empedrat, que ya es un buen plato completo, y no me he resistido a unas ricas sardinas, ...
19-09-2018 19:20

Mermelada de higos negros

El higo, fruto de la higuera, es una fruta blanda, frágil, de pulpa dulce y que puede variar de color del verde al morado. Se pueden adquirir en el me...
16-09-2018 19:15

Mollejas en salsa con Jerez

Las mollejas del pollo, es una carne que pertenece a la llamada casquería o menudillos, muy utilizada en tapas y que se pueden elaborar de diversas ma...
14-09-2018 19:15

Arroz con verdolaga y verduras al curry

Tengo verdolaga en mi huerto, y como la considero una superplanta, la suelo utilizar en cuanto sale, en diferentes platos y ensaladas.Como ya leísteis...
11-09-2018 19:15

Caballa al horno con patatas y tomates

¡Bueno lo que tengo para comer hoy! Unas caballas hermosas que he comprado en el mercado y que las voy a preparar al horno con unas patatas y tomates....
06-09-2018 19:14

Tortilla de bacalao, patata y cebolla

Esta rica tortilla, es un plato tradicional del Norte de España. Es sencilla de preparar y el bacalao hace que sea una tortilla muy sabrosa.Ingredient...
31-08-2018 19:18
 



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