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Recetas de Cocina


Alubias marineras

Muy buenas cocinillas. Siempre me parece un buen plato, cuando pongo un guiso de alubias, judías blancas o cualquier otro tipo de legumbre. Cuand...
18-05-2022 19:37

Borraja caldosas con almejas

Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble.Una rica verdura, tan consumida por el norte, que ...
11-05-2022 19:17

Faláfel con ensalada de arroz

El faláfel es un plato tradicional y de los más populares de la cocina árabe. Un plato vegano muy sano, que se ha extendido por todo el mundo.Sen...
08-05-2022 19:16

Ratatouille, a mi manera

La Ratatouille es un guiso de verduras parecido a un plato de  pisto, aderezado con una salsa de aceite con hierbas, ajos y horneado.Su procedenc...
05-05-2022 19:16

Redondo de vacuno Angus relleno

La ilusión que me hace reunir a la familia en una festividad y preparar una comida deliciosa para todos.Mi casa y mi cocina, es un ir y venir de los m...
03-05-2022 19:18

Merluza con cebolla caramelizada y patatas panadera

La receta de mi sugerencia de hoy, es sencilla pero con un gran producto como es la merluza.Acompañado con unas patatas panaderas, hace todo un gran p...
25-04-2022 19:21

Bacalao al horno con verduras salteadas

Hoy tenemos un segundo plato muy rico y variado, lleno de sabor, que nos dará energía.Esta receta de bacalao de dorados previos pasado por la sartén y...
10-04-2022 19:15

Habas tiernas con butifarra

Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar.Aunque pertenece a la familia de las fabáceas ...
03-04-2022 19:15

Carrilleras ibéricas con pisto

Muy buenas cocinillas. Hoy os dejo ésta sugerencia de "Carrilleras con pisto", que estaban la mar de sabrosas.Las carrilladas son una parte ...
27-03-2022 19:12

Alubias rojas con verduras

Las alubias es uno de los alimentos que tienen muchas proteínas (fuente de energía) fibra, vitaminas del complejo B, A y minerales.Su consumo tiene or...
24-03-2022 19:15

Curry de lentejas rojas

El curry de lentejas o Dhal es un plato sabroso, sano y básico de la cocina hindú, enamora y crea adicción a los que nos gustan esta cocina.Un guiso l...
21-03-2022 19:17

Alcachofas guisadas con bacón

La alcachofa es una hortaliza, que procedía de Egipto antes del siglo IV a .C. que nos aporta fósforo, potasio, hierro, magnesio, vitamina C y B y muc...
15-03-2022 19:18

Sopa de miso con wakame y tofu

Hoy me apetece una sopita de miso y más con el día gris y lluvioso que hace. Si con poca cosa me conformo. La cocina japonesa, ya sabéis que me g...
12-03-2022 19:14

Merluza guisada con calabacín y mejillones

Esta receta de hoy prácticamente era de pescado y marisco, pero tenía un calabacín en la nevera que tocaba desaparecer pronto. Y eso hice.Mientras esc...
10-03-2022 19:16

Calçots asados al horno

Este sábado he preparado una calçotada  en casa, claro que sin hoguera ni leña más bien al horno. Ya los he preparado algunas veces en ...
06-03-2022 19:15

Albóndigas con sepia y verduras

Muy buenas cocinillas. Hace unos días que preparé unas albóndigas con sepia en salsa de verduras, todo un plato para disfrutar en familia.Me ayudo mi ...
03-03-2022 19:17

Bacalao con salsa de naranja a mi manera

Cuando mi hija estuvo en Salamanca este verano pasado, me comentó que había probado un delicioso bacalao con salsa de naranja. En un famoso y con...
23-02-2022 19:15

Pollo especiado con ciruelas y champiñones

Esta receta de pollo de hoy, es un pollo guisado muy sabroso. Tiene una salsa especiada y con el toque del chocolate deliciosa y para mojar pan. ...
20-02-2022 19:17

Salmón en hojaldre relleno, sin lactosa

Muy buenas cocinillas. Una sugerencia para una celebración o fiesta.Las cosas que se pueden elaborar con una lámina de hojaldre, dulces, ricos postres...
13-02-2022 19:11

Espárragos blancos rellenos

Si quieres quedar bien o tienes algo que celebrar, te aconsejo probar un entrante sencillo de espárragos blancos, que es toda una delicia.Tenía un fra...
10-02-2022 19:13

Lentejas con verduras al curry de Madrás

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos en el blog, una receta de lentejas con verduras y curry de Madrás. Con esos aromas de la cocina de la India, que me...
05-02-2022 19:17

Fideos marineros sencillos

Hacía días que quería preparar unos fideos con sepia y calamar. Una que de vez en cuando está de capricho. Por que verdura y legumbre suelo comer...
01-02-2022 19:15

Alubias rojas con costilla y verduras

Hoy os recomiendo un buen plato muy de alubias consistente.  Soy persona de plato de cuchara, por lo que es raro que no ponga entre semana un bue...
26-01-2022 19:39

Solomillo con salsa de manzana

Buenas tardes cocinillas. Hoy os sugiero una receta de solomillo con salsa de manzana. Este delicioso plato tan vistoso, lo ha preparado mi cuñad...
24-01-2022 19:39

Croquetas de carrileras sin lactosa

Se que las croquetas tienen su trabajo, desmenuzar la carne, hacer la masa, formarlas, rebozarlas ... Pero es que son tan ricas, que no puedes comer s...
20-01-2022 19:13

Espinacas con jamón

Empezamos con platos ligeros para cenar. Y más después de las fiestas y sus respectivas comidas.Una de las principales características de las espinaca...
04-01-2022 19:20

Lentejas de Año Nuevo

Empezamos el año con un plato tradicional de Año Nuevo en mi familia. Esta costumbre era de mi madre, ahora que ella no está entre nosotros,...
03-01-2022 19:22

Feliz Año Nuevo 2022

Un año más queremos felicitar a todos nuestro seguidores, desde los fogones de Paprika en la Cocina. Felicitar creo que es poco, es agradecer el ...
30-12-2021 19:17

Cochinillo asado al horno

Mi hija me pidió por Navidades, que quería comer cochinillo. Lo había probado en Segovia y en Salamanca y le gustó mucho.Hacia muchos años que lo prep...
28-12-2021 19:21

Feliz Navidad 2021

Buenos días cocinillas.Estamos en esas mágicas fechas de las navidades, que muchos deseamos que lleguen, otros que las temen.este año nuevamente, no n...
24-12-2021 19:22

Pollo laqueado

Una receta con mucho sabor y es toda una delicia, es este pollo laqueado que hace unos días preparé.Me ha quedado un plato la mar de rico, que ha todo...
20-12-2021 19:19

Judiones de la Granja con bacalao y almejas

Un guiso tradicional perfecto para este tiempo que tenemos ahora.  Con el sabor de un buen caldo o fumet, el bacalao y las almejas hace un b...
14-12-2021 19:45

Merluza con gambas y almejas

Muy buenas cocinillas. Hoy os sugiero una receta que hice días pasados, por cierto muy sabrosa. Son platos de pescado, que en nuestra gastronomía...
09-12-2021 19:20

Bacalao a la llauna con Fesols de Santa Pau

Un plato muy conocido en buena parte de los Països Catalans con diferentes variantes.  Tiene su origen en las fondas de Barcelona allá por e...
29-11-2021 19:14

Pulpo a Feira (O polbo á feira)

¿A quién no le apetece este sencillo y rico aperitivo"Esta es la forma más típica de prepararlo en Galicia. Todo un verdadero  y sabroso man...
24-11-2021 19:18

Lenguado a la Meunière

Esta receta la he preparado muchas veces para cenar por lo sencilla que es, también con diferentes pescados como salmón, perca, merluza, atún..Conocid...
21-11-2021 19:18

Garbanzos guisados, de aprovechamiento

Hoy he preparado un contundente plato de aprovechamiento, no me esperaba que me saliera tan bueno. Tenía un táper con el resto de garbanzos con e...
16-11-2021 19:41

Ensalada templada de habitas con trompetas de la muerte

Traje del huerto habas, después de desgranar las que salieron pequeñas y tiernas las reserve para otras elaboraciones.Con las habas preparé esta ensal...
10-11-2021 19:22

Pollo al curry con arroz

Un plato que me nos gusta mucho en casa, por lo tierno que queda y el delicioso aroma y sabor de su salsa. Nos transporta sobre todo a la In...
04-11-2021 19:20

10 º cumpleaños//Panellets 2021

Muy buenas cocinillas. Hoy es un día especial para mi. Parece que fue ayer y ya hace 10 años que comencé esta aventura  de Paprika en la Coc...
30-10-2021 19:22

Mejillones tigres

Unos de los clásicos aperitivos, sobre todo en muchos bares. Acompañados de una cerveza o un buen vino blanco frío, hacen para disfrutar de una velada...
25-10-2021 19:24

Garbanzos con callos y chorizo, a mi manera

Hoy hay una entrada con un guiso consistente de casquería, plato tradicional que en muchas casas se preparan con pequeñas variaciones de ingredientes ...
23-10-2021 19:18

Merluza con alcachofas y patatas

Ayer compre unas alcachofas de Tudela, que vi en la frutería. Hice unas cuantas al horno para mi hija y para mi, guarde 3 para hacer este guiso con me...
18-10-2021 19:21

Fideos udon con pollo, verduras y setas

Soy una gran admiradora de la cocina Japonesa, y al igual que mi hija, nos encanta. Mejor dicho, nos enamoran. Nos gusta esos sabores que tienen ...
07-10-2021 19:20

Lentejas con verduras

Buenos días cocinillas. Empezamos la semana con un plato sin carne. Hoy tenemos unas lentejas muy sanas y sin grasa, que nos gustan en casa. Hay que c...
04-10-2021 19:22

Pimiento rojo relleno con huevo frito

Mi cuñada Pili me ha pasado este plato que preparó hace unos días para comer. Y me gustó la idea que realizó.No se me hubiera ocurrido rellenar los pi...
01-10-2021 19:24

Pastisets

Hoy os dejo unos dulces tradicionales, que ha preparado mi amiga Mari y he podido degustar, porque desaparecieron rápido. Ella es de Camarles - D...
28-09-2021 19:26

Judías blancas con pepino, pesto rojo y huevo

Ayer me pasé por el mercado para comprar un poco de pescado, también me traje judías blancas cocidas, para poder hacer un plato frío, que apetece much...
23-09-2021 19:25

Arroz con mariscos y cangrejos de rio

Es muy raro en casa no hacer una arroz con lo que sea un domingo, más si nos juntamos unos cuantos de familia.Los arroces los preparo de diferentes fo...
20-09-2021 19:23

Ensalada de lenteja caviar con pulpo

Hoy he tratado de experimentar una ensalada de lentejas caviar con pulpo. Puede parecer una combinación un poco atípica, pero es sorprendente. La...
11-09-2021 19:23

Pescadilla al azafrán

He querido preparar unas sencillas pescadillas preparándolas de la típica fritura con más consistencia y sabor.Haciendo que sea un plato sab...
07-09-2021 19:25

Pollo con pimiento verde a la cerveza

Ayer para comer, hice pollo guisado con pimientos y a la cerveza, que estaba para mojar pan. Que con estos cambios de tiempo apetece algo caliente y c...
02-09-2021 19:21

Limones helados

Empezando el buen tiempo, he querido preparar unos deliciosos limones helados, sin lactosa, pero que se pueden hacer con los ingredientes normales.Vie...
28-08-2021 19:26

Ensaladas diversas

Mi entrada de hoy, es sobre el sano placer de comer una ensalada y poner imaginación. Me encantan las ensaladas, de hecho es raro el día que bien...
23-08-2021 19:23

Mermelada de ciruelas claudias con especias

Soy muy dada a preparar mermeladas en el tiempo que hay fruta madura y mejor si es de cosecha propia.Aunque las fotos es de otra ocasión que hice, cas...
20-08-2021 19:21

Arroz variado con pollo y shiitake

En casa nos encanta el arroz en todas sus formas y preparaciones.  Os sugiero un sabroso arroz con pollos y shiitake, estas últimas dan mucho sab...
10-08-2021 19:20

Espaguetis de calabacín con bacalao y pesto rojo

Una receta rica y sana, que me preparó mi hija días pasados. No había probado los espaguetis de calabacín así preparados. Y me gustaron mucho.Se puede...
04-08-2021 19:25

Galletas de avena al microondas

Me ha gustado mucho la idea de hacer estas galletas al microondas. La receta me la ha enviado una buena amiga, Merce Pons, que sabe que yo no soy muy ...
02-08-2021 19:24

Lentejas con verdolaga y verduras

Ahora en verano, se puede encontrar verdolaga (Portulaca oleracea) en muchos parajes, en el huerto, caminos...Yo dispongo de bastante, crece...
29-07-2021 19:23

Mermelada de tomate casera

He cogido de mi huerto unos preciosos tomates, con este calor que hace, me han salido muchos y maduros. De los más maduros, he cogido unos pocos ...
27-07-2021 19:21

Quiche de puerro, queso y jamón cocido

Tengo unos buenos puerros que he traído de mi huerto. Y pensé en hace una sencilla quiche, pero haciendo yo misma la masa. Al ser ingredientes sencill...
16-07-2021 19:26

Carpaccio de pepino con cherry

Muy buenas cocinillas. Un entrante sano y muy bueno es este que os sugiero hoy. Una sencilla receta vegetariana, la mar de sencilla de preparar.S...
12-07-2021 19:24

Pimientos verdes rellenos

Buenas tardes cocinillas. ¿Cómo llevamos la semana" Hace unos días que preparé estos pimientos rellenos de arroz con carne y champiñones, que en ...
28-06-2021 19:25

Arroz caldoso con bogavante, sepia y almejas

Hoy cocinillas tenemos un arroz con bogavante, una buena manera para sorprender con un plato exquisito. Aunque no sea muy económico, es un arroz sabro...
08-06-2021 19:24

Lomo con puerros y manzana

Buenas tardes cocinillas. Últimamente estoy un poco despegada del blog. Me apunté a un curso de inglés y otras tareas, que me restan tiempo para ...
03-06-2021 19:19

Cake con chocolate y nueces con Cointreau

Muy buenas cocinillas. Hoy estoy convencida, de que a muchos les estrañará que ponga una receta dulce. Como tenía tiempo libre, también es fácil de pr...
26-05-2021 19:24

Espaguetis con champiñones al cava, sin lactosa

Hay veces que con ingredientes sencillos, que normalmente tienes en casa, salen platos la mar de ricos. Esto me pasó, cuando vi unos champiñones en la...
18-05-2021 19:29

Ternera con tirabeques en salsa de ostras

Hace unos días me prepare este plato para cenar, estos aromas asiáticos me encantan. Por lo general, son platos muy sanos, con una mezcla de ingredien...
11-05-2021 19:28

Chipirones en salsa de cebolla

Hoy cocinillas, os traigo una receta muy sencilla y sabrosa de chipirones encebollados.Hay varias maneras de prepararlos, incluso si gusta con un toqu...
07-05-2021 19:22

Rape a la plancha con patatas y ensalada

Preparé una sencilla pero deliciosa cena días atrás, nada de muchas complicaciones, que a la noche una ya tiene las pilas descargadas.El rape es un pe...
04-05-2021 19:29

Baba Ganoush o Mutabal

Hoy la receta que os sugiero, es una rica crema o puré de berenjenas, típica de la cocina árabe y mediterránea. Ésta crema es suave y muy rica, aparte...
27-04-2021 19:22

Sopa francesa de puerro y patata, sin lactosa

Me ha llamado la atención una receta que desconocía de "Sopa a la parisienne" que ví en Canal Cocina y en varios blogs. Como tengo much...
22-04-2021 19:22

Sopa francesa de puerro y patata, sin lactosa (Sopa a la par

Me ha llamado la atención una receta que desconocía de "Sopa a la parisienne" que ví en Canal Cocina y en varios blogs. Y como tengo muchos ...
19-04-2021 19:23

Ternera con brócoli

Buenas tardes cocinillas.                                   ...
12-04-2021 19:28

Salmón salvaje y judías verdes al curry

Hace unos días que preparé para cenar este plato, lleno de aroma a curry. Me encanta el sabor que da ésta especia en muchos ingredientes y es una de m...
23-03-2021 19:25

Arroz basmati con espárragos silvestres, ajos tiernos y cham

Hoy os traigo un primer plato sencillo y muy sano. Este fín de semana cogí esparrágos en la montaña, un buen manojo, tengo para tortillas, revueltos y...
17-03-2021 19:20

Tortilla de espinacas y setas

Buenos días cocinillas. Ayer hice una sencilla tortilla, de espinacas con setas variadas para cenar, un plato muy socorrido, cuando no te quieres comp...
15-03-2021 19:33

Anguila en salsa

El pasado mes de febrero, me invitaron a comer un plato muy típico de les Terres de l\'Ebre (Tarragona). "Anguilas amb suc", es uno de los p...
13-03-2021 19:32

Anguila en salsa // (Anguila amb suc)

Este mes pasado de febrero, me invitaron a comer un plato muy típico de les Terres de l\'Ebre (Tarragona). Anguilas amb suc, es uno de los platos mari...
12-03-2021 19:20

Conejo guisado con pimientos verdes

Muy buenas cocinillas. Hoy sugiero una receta de carne, tradicional, una de las recetas que hacían nuestras abuelas, que gustan a todos, sin muchas co...
07-03-2021 19:17

Crema de yogur y queso con kiwi, sin lactosa

Hoy cocinillas, he preparado un postre sin muchas complicaciones pero lleno de sabor. La mezcla de queso, yogur y frutas hace una buena y deliciosa co...
27-02-2021 19:17

Vegetales guisados con especias y yogur (Aloo Baigan Korma)

Buenos días cocinillas. Hoy vamos de viaje por un plato de la Gastronomía de la India.Uno de los ingredientes básicos de su gastronomía, son la leche ...
24-02-2021 19:13

Arroz con salchichas, verduras y setas

Una de las ventajas que tiene el arroz, es que lo puedes preparar del mil maneras, paella,  caldoso, con carnes, pescados o verduras. Y todas ell...
19-02-2021 19:16

Verduras con jamón y huevo cocido

Buenos días cocinillas. Una rica cena es la que tuve anoche, sencilla y muy sana.Las verduras carecen prácticamente de proteínas y calorías, pero apor...
15-02-2021 19:17

Tortilla de butifarra de huevo y alubias cocidas//Truita de

Por tradición, el Jueves Lardero (Dijous Larder o Dijous Gras) o Día de la tortilla, me acuerdo que de pequeña, hacíamos una excursión en el colegio l...
12-02-2021 19:16

Caldereta de rape, sepia y marisco

Hace unos días tuvimos una celebración especial en casa y preparé una caldereta de rape y marisco.Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, ten...
07-02-2021 19:18

Huevos rellenos con bechamel, sin lactosa

Buenos días cocinillas. Ayer preparé unos ricos huevos rellenos de atún, aceitunas verdes picadas y un poco de sofrito de tomate. Todo ello con una be...
04-02-2021 19:16

Cazuela de conejo con alcachofas

El conejo es una carne baja en calorías y rica en proteínas. Junto a las alcachofas, que están de temporada, hacen un guiso muy sabroso.Ingredientes p...
31-01-2021 19:16

Albóndigas de ternera con setas

Buenos días cocinillas. Unas ricas albóndigas con setas variadas y una sabrosa salsa, es mi sugerencia para hoy. Lo más laborioso es la preparaci...
28-01-2021 19:15

Arroz con verduras al curry

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero un plato de arroz de aprovechamiento con unas cuantas verduras que tenía por casa. Me gusta el arroz con cualqu...
25-01-2021 19:17

Sopa de repollo con albóndigas

Hoy os traigo una rica sopa de repollo (col) que ví y cogí prestada la receta de Silvia del blog ...
21-01-2021 19:17

Guiso de merluza con guisantes

Normalmente la merluza es un pescado soso, quise hacer un guiso y dar una manera diferente del clásico rebozado, frito o a la plancha.La base es un bu...
19-01-2021 19:36

Sopa de pollo con verduras y maíz

No hay nada como una sopa completa que nos reconforte. La receta que hoy os sugiero es muy parecida a algunas sopas que se hacen por todo el mundo y c...
13-01-2021 19:15

Crema de zanahoria con manzana al curry

Buenos días cocinillas. Hoy me apeteció tomar un plato caliente y ligero, con este frío que está cayendo y tantas comidas navideñas, así que preparé u...
07-01-2021 19:16

Confit de pato con muselina de mostaza sin lactosa

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero una receta sencilla y fácil, para cualquier ocasión que tengáis especial o una celebración.La preparé en las fi...
03-01-2021 19:13

Feliz Año Nuevo 2021

¿Que voy a decir cocinillas, que éste año ha sido duro, terrible" Todos los sabemos y muchos lo hemos vivido mejor o peor, pero sín duda ha sido ...
31-12-2020 19:13

Crema de langosta y gambas

Estos días fríos de invierno, soy muy dada a preparar sopas, cremas, caldos, que apetecen mucho. Además un buen plato caliente reconforta y gustan a t...
27-12-2020 19:13

Aperitivos, volovanes, canapés ...para fiestas

En esta ocasión, repetimos un post que gustó mucho. Colocamos una serie de aperitivos que pusimos durante las fiestas pasadas, para que os puedan serv...
17-12-2020 19:16

Callos y morro con chorizo y jamón

Buenos días cocinillas. Ya sabéis que soy una amante de la casquería y que también tiene sus detractores. Pero en mi casa, es para nosotros, todo un p...
09-12-2020 19:14

Espaguetis con almejas/Spaghetti alle vongole

Buenos días cocinillas. Hoy viajamos por los sabores de la gastronomía italiana, con uno de los platos representativos de la cocina napolitana, que no...
01-12-2020 19:16
 



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