Musaka
Hace unos días que preparé musaka, como a mi me gusta y recordando como la prové en Grecia, en varias ocasiones.Es un plato que requiere tiempo para s...
27-11-2023 19:20
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Arroz con conejo y verduras
Tenemos para hoy un arroz de domingo, todo un plato muy sano y equilibrado, carne de conejo y verduras.La carne de conejo es una carne blanca que apen...
20-11-2023 19:21
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Garbanzos con calamares y gambas
He reconocer que no me calentado mucho la cabeza, para preparar este guiso de legumbre caldoso.Es un plato tradicional de la cocina mediterránea, rápi...
29-10-2023 19:27
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Fideos caldosos con rape
Este domingo pasado preparé unos fideos con rape, que estaban muy ricos la verdad.Ví en el mercado unas colas muy frescas y que estaban a buen precioL...
29-10-2023 19:27
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Pies de cerdo con setas
Hoy tenemos un guiso tradicional, muy sabroso por los pies de cerdo y la combinación de sus sabores.Es de esos platos que me gustan preparar de vez en...
10-10-2023 19:32
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Lomo en salsa de almendras
Mi cuñada Pili preparó este sabroso plato, de lomo en salsa de almendras para el cumpleaños de su hijo. La ocasión merecía esmerarse para tan gra...
02-10-2023 19:29
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Albóndigas de pollo con sepia y setas en salsa de cerveza
Hola cocinillas, ya hace un poco de tiempo, que os tengo un poco abandonados.Me he tomado un pequeño descanso que se juntó con mis vacaciones.Espero q...
12-09-2023 19:32
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Lentejas veganas
No había probado nunca el chorizo vegano, me lo trajo mi hija para que lo probara, bueno, no me pareció mal.Lo incorporé a un guiso de lentejas con ve...
05-07-2023 19:29
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Fusilli gratinados con carne picada y calabacín
Los fusillis, tornillitos, espirales, hélices, son los nombres como suele conocerse a este tipo de pasta. También se puede encontrar a parte de p...
19-06-2023 19:28
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Verduras con jamón y bacón al curry
Preparé hace unos días, una cazuela con verduras de aprovechamiento. De aquellas verduras, que van quedando por la nevera en el cajón y se tienen...
08-06-2023 19:32
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Albóndigas de pollo con sepia
He vuelto cocinillas, después de un par de meses ausente por proyectos, aparte de unas reformas en casa, que me han tenido muy atareada. Y de nue...
04-06-2023 19:25
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Cazuela de albóndigas de carne y pies de cerdo con sepia
Preparé esta completa cazuela con unas albóndigas de carne mixta y pies de cerdo deshuesados, que mezclado con la sepia y el fumet, quedó un plato muy...
11-03-2023 19:29
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Arroz sencillo de sepia y marisco
Ayer domingo, preparé un sencillo arroz meloso para mi hija y para mi, más para que se pudiera llevar un taper al trabajo.Para mi, lo más importante e...
28-02-2023 19:25
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Bacalao a la llauna
El bacalao a la llauna, es un plato típico de la cocina catalana y sencillo de preparar.La llauna es una utensilio o bandeja metálica para hornear bac...
19-02-2023 19:29
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Trinxat con panceta
Mi entrada de hoy, es una receta tradicional, sabrosa y sencilla de preparar de la gastronomía de montaña de la Cerdanya, Alt Urgell y Andorra, t...
11-02-2023 19:30
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Botillo con garbanzos y verduras
Mi cuñada Pili me ha dado una gran sorpresa, me ha regalado un Botillo del Bierzo. Tiene una tienda de productos gallegos y leoneses en su barrio...
31-01-2023 19:25
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Cocido, a mi manera
Ya tenía ganas de preparar un cocido, es de los guisos que cunden mucho por que te sale diversos platos para comer durante unos días. Un plato muy com...
16-01-2023 19:29
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Arroz con bacalao y borraja
Cuando se tienen verduras del huerto y sabes que no duran mucho por ser perecederas o se hacen duras, mi cerebro se las ingenia para cocinarlas antes ...
08-01-2023 19:28
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Feliz Año 2023
Para todos vosotros cocinillas, mis mejores deseos para el próximo año.Que la ilusión, felicidad, alegría, paz, salud, éxitos, pr...
31-12-2022 19:19
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Felices Fiestas 2022
Felices Fiestas cocinillasCon la colaboración artística en scrap de María José de @mjosescrapImagino que ya en muchos hogares, estáis con l...
23-12-2022 19:25
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Fideos con carne magra
Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en espec...
30-11-2022 19:30
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Brócoli al curry
No siempre es aburrido comer un plato de verduras. Pero muchas veces nos faltan maneras de salir de lo que siempre estamos acostumbrados.En esta ...
27-11-2022 19:25
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Patatas con sepia y calamar
Si te gustan los guisos con sabor marinero, se han de preparar a fuego lentamente, medio tapado y a ser posible en cazuela de hierro o de barro.La sal...
10-11-2022 19:29
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Lentejas con chorizo y magra
Muy buenas cocinillas. No sé de vosotros, pero a mi me gusta comer un buen plato de cuchara y las lentejas en casa no le ponen pegas. Bien con verdura...
05-11-2022 19:28
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Crema de verduras y champiñones con albondiguillas// 11 cump
Buenas tardes cocinillas. Hoy mi sugerencia es una rica y completa crema de verduras, van acompañadas de unas albóndigas pequeñas de carne.Le he ...
03-11-2022 19:29
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Curry de verduras con pollo, a mi manera
Buenas tardes cocinillas. Hoy tenemos un guiso delicioso, especiado, lleno de sabor y aromas que nos transportan a tierras lejanas.El curry es una mez...
29-10-2022 19:29
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Albóndigas de ternera con y en salsa de Tandori Masala
Hace un par de meses en un establecimientos de productos a granel, compré unas cuantas especias asiáticas como : Tandori Masala, Garam Masala, Ti...
25-09-2022 19:16
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Estoy de vuelta cocinillas, pero no de vacaciones//Arroz de
Buenas días cocinillas.Estoy de vuelta cocinillas, con todos vosotros para sugerir mis recetas hechas con mucho cariño para mi familia y para vosotros...
14-09-2022 19:16
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Hojaldre con naranja y chocolate
Un pequeño postre para acompañar el café, o merendar, además sencillo y rápido. No hace falta complicarnos mucho si tenemos una masa de hoj...
21-07-2022 19:18
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Garbanzos con espinacas y bacalao
Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras.Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en v...
30-06-2022 19:20
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Mermelada de fresitas silvestres
He cogido este año unas tres tandas de fresitas de más o menos 1 kg cada vez. He preparado dos tandas de mermelada. Es la primera vez que cojo ta...
21-06-2022 19:22
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Habas tiernas rebozadas "lagartitos"
Cuando cogemos las habas tiernas del huerto. Nos gusta de prepararlas rebozadas, fritas y en casa se les conoce como "lagartitos". ...
10-06-2022 19:20
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Arroz con pavo, verduras y curry
Un plato único y completo, que hizo el menú de ese día coser y cantar.Es un plato con el sabor exótico que da la mezcla de especias del curry. Si...
01-06-2022 19:19
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Conejo guisado con patatas y setas
Días pasados preparé éste guiso de conejo con patatas y setas variadas. Hay tantas maneras de cocinar la carne de conejo, pero el día era gris y lluvi...
26-05-2022 19:20
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Alubias marineras
Muy buenas cocinillas. Siempre me parece un buen plato, cuando pongo un guiso de alubias, judías blancas o cualquier otro tipo de legumbre. Cuand...
18-05-2022 19:37
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Borraja caldosas con almejas
Ya estoy cogiendo mis últimas borrajas del huerto, parece mentira pero en Mayo me parecía increíble.Una rica verdura, tan consumida por el norte, que ...
11-05-2022 19:17
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Faláfel con ensalada de arroz
El faláfel es un plato tradicional y de los más populares de la cocina árabe. Un plato vegano muy sano, que se ha extendido por todo el mundo.Sen...
08-05-2022 19:16
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Ratatouille, a mi manera
La Ratatouille es un guiso de verduras parecido a un plato de pisto, aderezado con una salsa de aceite con hierbas, ajos y horneado.Su procedenc...
05-05-2022 19:16
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Redondo de vacuno Angus relleno
La ilusión que me hace reunir a la familia en una festividad y preparar una comida deliciosa para todos.Mi casa y mi cocina, es un ir y venir de los m...
03-05-2022 19:18
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Merluza con cebolla caramelizada y patatas panadera
La receta de mi sugerencia de hoy, es sencilla pero con un gran producto como es la merluza.Acompañado con unas patatas panaderas, hace todo un gran p...
25-04-2022 19:21
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Bacalao al horno con verduras salteadas
Hoy tenemos un segundo plato muy rico y variado, lleno de sabor, que nos dará energía.Esta receta de bacalao de dorados previos pasado por la sartén y...
10-04-2022 19:15
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Habas tiernas con butifarra
Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar.Aunque pertenece a la familia de las fabáceas ...
03-04-2022 19:15
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Carrilleras ibéricas con pisto
Muy buenas cocinillas. Hoy os dejo ésta sugerencia de "Carrilleras con pisto", que estaban la mar de sabrosas.Las carrilladas son una parte ...
27-03-2022 19:12
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Alubias rojas con verduras
Las alubias es uno de los alimentos que tienen muchas proteínas (fuente de energía) fibra, vitaminas del complejo B, A y minerales.Su consumo tiene or...
24-03-2022 19:15
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Curry de lentejas rojas
El curry de lentejas o Dhal es un plato sabroso, sano y básico de la cocina hindú, enamora y crea adicción a los que nos gustan esta cocina.Un guiso l...
21-03-2022 19:17
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Alcachofas guisadas con bacón
La alcachofa es una hortaliza, que procedía de Egipto antes del siglo IV a .C. que nos aporta fósforo, potasio, hierro, magnesio, vitamina C y B y muc...
15-03-2022 19:18
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Sopa de miso con wakame y tofu
Hoy me apetece una sopita de miso y más con el día gris y lluvioso que hace. Si con poca cosa me conformo. La cocina japonesa, ya sabéis que me g...
12-03-2022 19:14
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Merluza guisada con calabacín y mejillones
Esta receta de hoy prácticamente era de pescado y marisco, pero tenía un calabacín en la nevera que tocaba desaparecer pronto. Y eso hice.Mientras esc...
10-03-2022 19:16
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Calçots asados al horno
Este sábado he preparado una calçotada en casa, claro que sin hoguera ni leña más bien al horno. Ya los he preparado algunas veces en ...
06-03-2022 19:15
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Albóndigas con sepia y verduras
Muy buenas cocinillas. Hace unos días que preparé unas albóndigas con sepia en salsa de verduras, todo un plato para disfrutar en familia.Me ayudo mi ...
03-03-2022 19:17
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Bacalao con salsa de naranja a mi manera
Cuando mi hija estuvo en Salamanca este verano pasado, me comentó que había probado un delicioso bacalao con salsa de naranja. En un famoso y con...
23-02-2022 19:15
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Pollo especiado con ciruelas y champiñones
Esta receta de pollo de hoy, es un pollo guisado muy sabroso. Tiene una salsa especiada y con el toque del chocolate deliciosa y para mojar pan. ...
20-02-2022 19:17
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Salmón en hojaldre relleno, sin lactosa
Muy buenas cocinillas. Una sugerencia para una celebración o fiesta.Las cosas que se pueden elaborar con una lámina de hojaldre, dulces, ricos postres...
13-02-2022 19:11
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Espárragos blancos rellenos
Si quieres quedar bien o tienes algo que celebrar, te aconsejo probar un entrante sencillo de espárragos blancos, que es toda una delicia.Tenía un fra...
10-02-2022 19:13
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Lentejas con verduras al curry de Madrás
Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos en el blog, una receta de lentejas con verduras y curry de Madrás. Con esos aromas de la cocina de la India, que me...
05-02-2022 19:17
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Fideos marineros sencillos
Hacía días que quería preparar unos fideos con sepia y calamar. Una que de vez en cuando está de capricho. Por que verdura y legumbre suelo comer...
01-02-2022 19:15
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