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Recetas de Cocina


Pulpo a Feira (O polbo á feira)

¿A quién no le apetece este sencillo y rico aperitivo"Esta es la forma más típica de prepararlo en Galicia. Todo un verdadero  y sabroso man...
24-11-2021 19:18

Lenguado a la Meunière

Esta receta la he preparado muchas veces para cenar por lo sencilla que es, también con diferentes pescados como salmón, perca, merluza, atún..Conocid...
21-11-2021 19:18

Garbanzos guisados, de aprovechamiento

Hoy he preparado un contundente plato de aprovechamiento, no me esperaba que me saliera tan bueno. Tenía un táper con el resto de garbanzos con e...
16-11-2021 19:41

Ensalada templada de habitas con trompetas de la muerte

Traje del huerto habas, después de desgranar las que salieron pequeñas y tiernas las reserve para otras elaboraciones.Con las habas preparé esta ensal...
10-11-2021 19:22

Pollo al curry con arroz

Un plato que me nos gusta mucho en casa, por lo tierno que queda y el delicioso aroma y sabor de su salsa. Nos transporta sobre todo a la In...
04-11-2021 19:20

10 º cumpleaños//Panellets 2021

Muy buenas cocinillas. Hoy es un día especial para mi. Parece que fue ayer y ya hace 10 años que comencé esta aventura  de Paprika en la Coc...
30-10-2021 19:22

Mejillones tigres

Unos de los clásicos aperitivos, sobre todo en muchos bares. Acompañados de una cerveza o un buen vino blanco frío, hacen para disfrutar de una velada...
25-10-2021 19:24

Garbanzos con callos y chorizo, a mi manera

Hoy hay una entrada con un guiso consistente de casquería, plato tradicional que en muchas casas se preparan con pequeñas variaciones de ingredientes ...
23-10-2021 19:18

Merluza con alcachofas y patatas

Ayer compre unas alcachofas de Tudela, que vi en la frutería. Hice unas cuantas al horno para mi hija y para mi, guarde 3 para hacer este guiso con me...
18-10-2021 19:21

Fideos udon con pollo, verduras y setas

Soy una gran admiradora de la cocina Japonesa, y al igual que mi hija, nos encanta. Mejor dicho, nos enamoran. Nos gusta esos sabores que tienen ...
07-10-2021 19:20

Lentejas con verduras

Buenos días cocinillas. Empezamos la semana con un plato sin carne. Hoy tenemos unas lentejas muy sanas y sin grasa, que nos gustan en casa. Hay que c...
04-10-2021 19:22

Pimiento rojo relleno con huevo frito

Mi cuñada Pili me ha pasado este plato que preparó hace unos días para comer. Y me gustó la idea que realizó.No se me hubiera ocurrido rellenar los pi...
01-10-2021 19:24

Pastisets

Hoy os dejo unos dulces tradicionales, que ha preparado mi amiga Mari y he podido degustar, porque desaparecieron rápido. Ella es de Camarles - D...
28-09-2021 19:26

Judías blancas con pepino, pesto rojo y huevo

Ayer me pasé por el mercado para comprar un poco de pescado, también me traje judías blancas cocidas, para poder hacer un plato frío, que apetece much...
23-09-2021 19:25

Arroz con mariscos y cangrejos de rio

Es muy raro en casa no hacer una arroz con lo que sea un domingo, más si nos juntamos unos cuantos de familia.Los arroces los preparo de diferentes fo...
20-09-2021 19:23

Ensalada de lenteja caviar con pulpo

Hoy he tratado de experimentar una ensalada de lentejas caviar con pulpo. Puede parecer una combinación un poco atípica, pero es sorprendente. La...
11-09-2021 19:23

Pescadilla al azafrán

He querido preparar unas sencillas pescadillas preparándolas de la típica fritura con más consistencia y sabor.Haciendo que sea un plato sab...
07-09-2021 19:25

Pollo con pimiento verde a la cerveza

Ayer para comer, hice pollo guisado con pimientos y a la cerveza, que estaba para mojar pan. Que con estos cambios de tiempo apetece algo caliente y c...
02-09-2021 19:21

Limones helados

Empezando el buen tiempo, he querido preparar unos deliciosos limones helados, sin lactosa, pero que se pueden hacer con los ingredientes normales.Vie...
28-08-2021 19:26

Ensaladas diversas

Mi entrada de hoy, es sobre el sano placer de comer una ensalada y poner imaginación. Me encantan las ensaladas, de hecho es raro el día que bien...
23-08-2021 19:23

Mermelada de ciruelas claudias con especias

Soy muy dada a preparar mermeladas en el tiempo que hay fruta madura y mejor si es de cosecha propia.Aunque las fotos es de otra ocasión que hice, cas...
20-08-2021 19:21

Arroz variado con pollo y shiitake

En casa nos encanta el arroz en todas sus formas y preparaciones.  Os sugiero un sabroso arroz con pollos y shiitake, estas últimas dan mucho sab...
10-08-2021 19:20

Espaguetis de calabacín con bacalao y pesto rojo

Una receta rica y sana, que me preparó mi hija días pasados. No había probado los espaguetis de calabacín así preparados. Y me gustaron mucho.Se puede...
04-08-2021 19:25

Galletas de avena al microondas

Me ha gustado mucho la idea de hacer estas galletas al microondas. La receta me la ha enviado una buena amiga, Merce Pons, que sabe que yo no soy muy ...
02-08-2021 19:24

Lentejas con verdolaga y verduras

Ahora en verano, se puede encontrar verdolaga (Portulaca oleracea) en muchos parajes, en el huerto, caminos...Yo dispongo de bastante, crece...
29-07-2021 19:23

Mermelada de tomate casera

He cogido de mi huerto unos preciosos tomates, con este calor que hace, me han salido muchos y maduros. De los más maduros, he cogido unos pocos ...
27-07-2021 19:21

Quiche de puerro, queso y jamón cocido

Tengo unos buenos puerros que he traído de mi huerto. Y pensé en hace una sencilla quiche, pero haciendo yo misma la masa. Al ser ingredientes sencill...
16-07-2021 19:26

Carpaccio de pepino con cherry

Muy buenas cocinillas. Un entrante sano y muy bueno es este que os sugiero hoy. Una sencilla receta vegetariana, la mar de sencilla de preparar.S...
12-07-2021 19:24

Pimientos verdes rellenos

Buenas tardes cocinillas. ¿Cómo llevamos la semana" Hace unos días que preparé estos pimientos rellenos de arroz con carne y champiñones, que en ...
28-06-2021 19:25

Arroz caldoso con bogavante, sepia y almejas

Hoy cocinillas tenemos un arroz con bogavante, una buena manera para sorprender con un plato exquisito. Aunque no sea muy económico, es un arroz sabro...
08-06-2021 19:24

Lomo con puerros y manzana

Buenas tardes cocinillas. Últimamente estoy un poco despegada del blog. Me apunté a un curso de inglés y otras tareas, que me restan tiempo para ...
03-06-2021 19:19

Cake con chocolate y nueces con Cointreau

Muy buenas cocinillas. Hoy estoy convencida, de que a muchos les estrañará que ponga una receta dulce. Como tenía tiempo libre, también es fácil de pr...
26-05-2021 19:24

Espaguetis con champiñones al cava, sin lactosa

Hay veces que con ingredientes sencillos, que normalmente tienes en casa, salen platos la mar de ricos. Esto me pasó, cuando vi unos champiñones en la...
18-05-2021 19:29

Ternera con tirabeques en salsa de ostras

Hace unos días me prepare este plato para cenar, estos aromas asiáticos me encantan. Por lo general, son platos muy sanos, con una mezcla de ingredien...
11-05-2021 19:28

Chipirones en salsa de cebolla

Hoy cocinillas, os traigo una receta muy sencilla y sabrosa de chipirones encebollados.Hay varias maneras de prepararlos, incluso si gusta con un toqu...
07-05-2021 19:22

Rape a la plancha con patatas y ensalada

Preparé una sencilla pero deliciosa cena días atrás, nada de muchas complicaciones, que a la noche una ya tiene las pilas descargadas.El rape es un pe...
04-05-2021 19:29

Baba Ganoush o Mutabal

Hoy la receta que os sugiero, es una rica crema o puré de berenjenas, típica de la cocina árabe y mediterránea. Ésta crema es suave y muy rica, aparte...
27-04-2021 19:22

Sopa francesa de puerro y patata, sin lactosa

Me ha llamado la atención una receta que desconocía de "Sopa a la parisienne" que ví en Canal Cocina y en varios blogs. Como tengo much...
22-04-2021 19:22

Sopa francesa de puerro y patata, sin lactosa (Sopa a la par

Me ha llamado la atención una receta que desconocía de "Sopa a la parisienne" que ví en Canal Cocina y en varios blogs. Y como tengo muchos ...
19-04-2021 19:23

Ternera con brócoli

Buenas tardes cocinillas.                                   ...
12-04-2021 19:28

Salmón salvaje y judías verdes al curry

Hace unos días que preparé para cenar este plato, lleno de aroma a curry. Me encanta el sabor que da ésta especia en muchos ingredientes y es una de m...
23-03-2021 19:25

Arroz basmati con espárragos silvestres, ajos tiernos y cham

Hoy os traigo un primer plato sencillo y muy sano. Este fín de semana cogí esparrágos en la montaña, un buen manojo, tengo para tortillas, revueltos y...
17-03-2021 19:20

Tortilla de espinacas y setas

Buenos días cocinillas. Ayer hice una sencilla tortilla, de espinacas con setas variadas para cenar, un plato muy socorrido, cuando no te quieres comp...
15-03-2021 19:33

Anguila en salsa

El pasado mes de febrero, me invitaron a comer un plato muy típico de les Terres de l\'Ebre (Tarragona). "Anguilas amb suc", es uno de los p...
13-03-2021 19:32

Anguila en salsa // (Anguila amb suc)

Este mes pasado de febrero, me invitaron a comer un plato muy típico de les Terres de l\'Ebre (Tarragona). Anguilas amb suc, es uno de los platos mari...
12-03-2021 19:20

Conejo guisado con pimientos verdes

Muy buenas cocinillas. Hoy sugiero una receta de carne, tradicional, una de las recetas que hacían nuestras abuelas, que gustan a todos, sin muchas co...
07-03-2021 19:17

Crema de yogur y queso con kiwi, sin lactosa

Hoy cocinillas, he preparado un postre sin muchas complicaciones pero lleno de sabor. La mezcla de queso, yogur y frutas hace una buena y deliciosa co...
27-02-2021 19:17

Vegetales guisados con especias y yogur (Aloo Baigan Korma)

Buenos días cocinillas. Hoy vamos de viaje por un plato de la Gastronomía de la India.Uno de los ingredientes básicos de su gastronomía, son la leche ...
24-02-2021 19:13

Arroz con salchichas, verduras y setas

Una de las ventajas que tiene el arroz, es que lo puedes preparar del mil maneras, paella,  caldoso, con carnes, pescados o verduras. Y todas ell...
19-02-2021 19:16

Verduras con jamón y huevo cocido

Buenos días cocinillas. Una rica cena es la que tuve anoche, sencilla y muy sana.Las verduras carecen prácticamente de proteínas y calorías, pero apor...
15-02-2021 19:17

Tortilla de butifarra de huevo y alubias cocidas//Truita de

Por tradición, el Jueves Lardero (Dijous Larder o Dijous Gras) o Día de la tortilla, me acuerdo que de pequeña, hacíamos una excursión en el colegio l...
12-02-2021 19:16

Caldereta de rape, sepia y marisco

Hace unos días tuvimos una celebración especial en casa y preparé una caldereta de rape y marisco.Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, ten...
07-02-2021 19:18

Huevos rellenos con bechamel, sin lactosa

Buenos días cocinillas. Ayer preparé unos ricos huevos rellenos de atún, aceitunas verdes picadas y un poco de sofrito de tomate. Todo ello con una be...
04-02-2021 19:16

Cazuela de conejo con alcachofas

El conejo es una carne baja en calorías y rica en proteínas. Junto a las alcachofas, que están de temporada, hacen un guiso muy sabroso.Ingredientes p...
31-01-2021 19:16

Albóndigas de ternera con setas

Buenos días cocinillas. Unas ricas albóndigas con setas variadas y una sabrosa salsa, es mi sugerencia para hoy. Lo más laborioso es la preparaci...
28-01-2021 19:15

Arroz con verduras al curry

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero un plato de arroz de aprovechamiento con unas cuantas verduras que tenía por casa. Me gusta el arroz con cualqu...
25-01-2021 19:17

Sopa de repollo con albóndigas

Hoy os traigo una rica sopa de repollo (col) que ví y cogí prestada la receta de Silvia del blog ...
21-01-2021 19:17

Guiso de merluza con guisantes

Normalmente la merluza es un pescado soso, quise hacer un guiso y dar una manera diferente del clásico rebozado, frito o a la plancha.La base es un bu...
19-01-2021 19:36

Sopa de pollo con verduras y maíz

No hay nada como una sopa completa que nos reconforte. La receta que hoy os sugiero es muy parecida a algunas sopas que se hacen por todo el mundo y c...
13-01-2021 19:15

Crema de zanahoria con manzana al curry

Buenos días cocinillas. Hoy me apeteció tomar un plato caliente y ligero, con este frío que está cayendo y tantas comidas navideñas, así que preparé u...
07-01-2021 19:16

Confit de pato con muselina de mostaza sin lactosa

Buenos días cocinillas. Hoy os sugiero una receta sencilla y fácil, para cualquier ocasión que tengáis especial o una celebración.La preparé en las fi...
03-01-2021 19:13

Feliz Año Nuevo 2021

¿Que voy a decir cocinillas, que éste año ha sido duro, terrible" Todos los sabemos y muchos lo hemos vivido mejor o peor, pero sín duda ha sido ...
31-12-2020 19:13

Crema de langosta y gambas

Estos días fríos de invierno, soy muy dada a preparar sopas, cremas, caldos, que apetecen mucho. Además un buen plato caliente reconforta y gustan a t...
27-12-2020 19:13

Aperitivos, volovanes, canapés ...para fiestas

En esta ocasión, repetimos un post que gustó mucho. Colocamos una serie de aperitivos que pusimos durante las fiestas pasadas, para que os puedan serv...
17-12-2020 19:16

Callos y morro con chorizo y jamón

Buenos días cocinillas. Ya sabéis que soy una amante de la casquería y que también tiene sus detractores. Pero en mi casa, es para nosotros, todo un p...
09-12-2020 19:14

Espaguetis con almejas/Spaghetti alle vongole

Buenos días cocinillas. Hoy viajamos por los sabores de la gastronomía italiana, con uno de los platos representativos de la cocina napolitana, que no...
01-12-2020 19:16

Sopa de arroz y verduras con jamón

Buenos días. ¿Qué os parece una rica y consistente sopa para la cena" Sobre todo por estos días lluviosos y frescos.Pues os dejo mi sugerencia de...
27-11-2020 19:14

Muslos de pollo con verduras, champiñones y salsa de soja

Buenos días a todos. Ayer tuve para comer, unos muslos de pollo con un toque exótico, tipo oriental. Tenía los muslos de pollo congelados, que hace dí...
24-11-2020 19:14

Crema de coliflor con queso azul y huevo

Hola cocinillas, ¿Como estaís" Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. La preparé aye...
19-11-2020 19:23

Fideos de arroz con gambas

Mis gustos por la cocina oriental, me hacen preparar platos con los ingredientes que dispongo, me gustan y puedo encontrar en grandes supermercados.&n...
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Conejo guisado con setas

Buenas tardes cocinillas. ¿Qué tal estamos" Hoy he puesto una receta de guiso de conejo, que está para chuparse los dedos. No la había preparado ...
08-11-2020 19:09

Porrusalda con bacalao

La receta de hoy, sumamos las propiedades beneficiosas del pescado blanco, patatas y las hortalizas, ricas en fibra, que mejorará nuestro tránsito int...
27-10-2020 19:13

Guiso de patatas a la riojana

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un guiso tradicional de La Rioja y Álava, económico y fácil de elaborar.Un plato muy sabroso, que está presente mu...
21-10-2020 19:16

Ternera con setas

Buenas días cocinillas. Hoy tenemos un plato tradicional de carne con setas, para comer en el almuerzo.Se puede preparar con antelación el día de ante...
06-10-2020 19:13

Fideos orientales con gambas de Gordon Ramsay

Buenos días cocinillas. Repasando el libro de Gordon Ramsay "Mis menús de cada día", vi esta receta que me gustó, a parte de muchísimas más....
28-09-2020 19:13

Moussaka sin lactosa y sin gluten

Buenos días cocinillas. Mi propuesta de hoy es una sabrosa y deliciosa moussaka, apta para intolerantes a la lactosa y para los celíacos.En esta ocasi...
19-09-2020 19:09

Tomates a la provenzal

 Hola cocinillas. Hoy tenemos unos ricos tomates a la provenzal, que ha preparado mi cuñada Pili. Una buena cocinillas, que ya la tengo incl...
09-09-2020 19:10

Aguacate rellenos de ensalada

Buenas tardes cocinillas.Espero que las vacaciones las hayáis pasado lo mejor posible, dadas las circunstancias del covid.Pasó Agosto y empezamos un n...
01-09-2020 19:33

Pescadilla al horno con verduras

He de reconocer cocinillas, que hoy no tenía muchas ganas de cocinar. Y así me pareció una buena idea, además de rápida. Con una buena ensalada, un ac...
25-08-2020 19:13

Tortellini relleno de pera con salsa 4 quesos

Buenos días cocinillas. No hay mayor placer que comer un buen plato de pasta de tortelloni tipo Boloña, por su medida. Compré la pasta fresca, qu...
11-08-2020 19:13

Ensalada de pera

Me ha traido mi hija unas hermosas peras Conferencia.He preparado ésta ensalada, que hace tiempo había provado y me gustó. Se puede preparar con ingre...
07-08-2020 19:14

Aguacate relleno de atún

Un delicioso entrante o aperitivo, perfecto para una celebración. Como es un ingrediente sano y los puedes rellenar de muchas maneras diferentes, yo m...
30-07-2020 19:12

Rossejat de fideos con sepia

Este plato típico de la cocina de pescadores, es muy tradicional de las zonas de costa del País Valencià y al Delta del Ebro. Estos platos con fideos ...
23-07-2020 19:10

Spaguetti alla Toscana

Buenos días cocinillas. La receta de hoy tiene su historía. La extraje del libro "Un hotel en la Toscana" de Imogen Edwards-Jones. Que leí e...
13-07-2020 19:12

Crema de pepino y aguacate

Una rica crema fría, suave, con sabor y de lo más apetecible en verano. Es fácil de preparar y muy saludable, una buena alternativa cuando aprieta los...
09-07-2020 19:11

Espaguetis con almejas al azafrán

Los espaguetis es de la categoría de las pastas largas y de la más conocidas en todo el mundo. Orgullo nacional de los italianos y que ha trascendido ...
04-07-2020 19:10

Esqueixada con Romesco

Una rica y fresca ensalada, de la gastronomía catalana, con todo el sabor marinero del Mediterráneo.La esqueixada viene de la palabra catalana esqueix...
01-07-2020 19:15

Dorada a la sidra con patatas

Buenos días cocinillas. Ayer fui a comprar al mercado, que ya iba haciendo falta fruta, verdura y pescado. Vi unas doradas que me gustaron y compré do...
27-06-2020 19:10

Fesols de Santa Pau con setas

Los Fesols de Santa Pau, con denominación de origén protegida, D.O.P. De producción limitada. Son una judías secas pequeñas, que se produce en Sa...
23-06-2020 19:10

Pechuga de pollo salteada con berejena

Hoy cocinillas, os sugiero un plato exótico, con sabor y aroma asiático, que os gustará.Vi la receta en el libro "El gran libro del wok". Au...
19-06-2020 19:09

Alcachofas al horno con jamón

Las alcachofas, son flores alargadas y cuyo centro o corazón es blanco y tierno. Son ligeramente amargas, aunque dulce al final. Desde el punto de vis...
12-06-2020 19:10

Pollo con nísperos

Hace un tiempo vi ésta receta en el blog  ...
07-06-2020 19:08

Berenjena rellena de pisto y huevo

Ahora que se puede disponer de verduras de todo tipo durante cualquier época del año y fuera de su temporada natural. Tenemos la posibilidad de disfru...
01-06-2020 19:11

Dorada a la marinera

Un buen guiso para disfrutar de todo el sabor del mar, en una salsa marinera deliciosa. Preparado con el marisco, hace que este plato esté enriqu...
29-05-2020 19:14

Risotto al azafrán con pera y puerro

Buenos días a todos. Viendo por la red algunas recetas de risotto al azafrán y otras con pera y puerros, he juntado las dos en una y he preparado este...
27-05-2020 19:13

Trinxat de col y patata

Buenas tardes cocinillas. Aunque el trinxat es un plato típicamente invernal, tenemos una primavera un poco loca y, me apetecía mucho.Una receta tradi...
21-05-2020 19:10

Cazuela de verduras con sepia

Un buen plato de verduras variadas con sepia, hace una combinación con lo tradicional, lleno de sabor, con poca grasa y saludable.Una de las principal...
16-05-2020 19:09

Puré de coliflor con gambas

Buenos días cocinillas. ¿Te has quedado sin ideas para hoy" Pues aquí os dejo un sabroso puré, que es toda una opción segura para un primer plato...
13-05-2020 19:14

Suquet de caballa

Buenas días cocinillas. He preparado un suquet de caballa, "Suquet de verat", un típico y sencillo guiso marinero, tradicionalmente en ...
11-05-2020 19:11

Croquetas caseras de cocido sin lactosa

Del cocido que hice, guardé casi toda la carne para preparar una sabrosas croquetas. Una buena manera de aprovechar todo lo que queda del cocido. Su e...
07-05-2020 19:15
 



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