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Recetas de Cocina


Quesada de manga


La entrada Quesada de manga aparece primero en El Rincón de Afi. ...
29-02-2020 19:12

[#Radio] @gironafmcat Restaurants de menús (27-02-2020)


Ahir vaig fer la col·laboració a la ràdio Gironafm.cat i vam parlar dels millors restaurants per fer un menú de migdia.Primer ens plantem a Girona on ...
29-02-2020 19:20

Ucopaxa: Más que una bodega


Hola a todos queridos seguidores!!! El pasado día 26 de febrero visitamos UCOPAXA (Unión de Cooperativas Paseras de la Axarquía). Ésta es un sociedad ...
29-02-2020 19:15

Patatas alioli, una tapa fácil y deliciosa


Las patatas alioli, junto con las patatas bravas, es el entrante de bar de toda la vida por norma. Creo que no hay bar que se precie que no tenga en s ...
29-02-2020 19:29

BIZCOCHO DE AGUACATE Y PISTACHOS


Creo que tenía pendiente subir la receta de este bizcocho, quienes me seguís por IG leísteis en su momento que lo iba a publicar en el blog, así que n ...
29-02-2020 18:52

Reto tus recetas: Anchoas


Hola a todos queridos seguidores!!! Es mi primera participación en el "Reto Tus Recetas". Consiste en el envío de una receta mensual, con un ingredie ...
28-02-2020 19:15

Pan sin gluten en 10 minutos en microondas


¿Tienes un comensal intolerante al gluten o celiaco y no has caido en comprar pan para él". Con esta receta de pan sin gluten en el microondas resuel ...
28-02-2020 19:09

Bizcocho de nata y algarroba


Hace unas semanas lleve al trabajo este bizcocho de nata y harina de algarroba con nueces y fue todo un éxito. No tenía pensamiento de publicarlo porq ...
28-02-2020 18:52

34 SALÓN GOURMETS 2020


Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el post de hoy os voy a contar lo que vais a encontrar en el Salón Gourmets 34 que las fechas son ...
28-02-2020 19:36

Crêpes suzette de Dani García


Tenía curiosidad por probar la receta de los Crêpes suzette de Dani García. Una receta francesa muy exquisita que ya había elaborado hace unos añitos, ...
28-02-2020 19:25

Peanuts chocolate cinnamon rolls (OMG just damn good)


OMG! Cosa más rica en el mundo.Se podría decir que los de Suecia han dado en la diana al "inventar " este dulce.Lo dudo que haya alquien que no ha pro ...
28-02-2020 19:09

Érase una vez... focaccia de patata y cebolla


Sé que me vais a querer. Está buenísima, es fácil, es sana y tiene una presentación espectacular.Va por ti!!! Porque lo prometido es deuda!! Sin queso ...
28-02-2020 19:22

CREPES RELLENOS DE FRESAS CON NATA


Los crepes son una de mis meriendas favoritas y el otro día decidí realizarlos en el robot de cocina Mambo, la verdad es que me gusta más realizarlos ...
28-02-2020 18:51

Cheesecake de chocolate. la tarta perfecta para los amantes


Esta tarta es una variante de la tarta cheesecake clásica con mermelada. La tarta perfecta para los que no se saben decidir, si por la tarta de queso ...
28-02-2020 19:23

Bizcocho de castañas y chocolate


Invitada – Yolanda Hola a [email protected], hoy os traigo un post especial. Como muchos sabéis en el blog hay una sección en la que me podéis mandar vuestra re ...
27-02-2020 19:05

Bizcocho esponjoso de yogur griego sin gluten


Tengo ganas de que llegue el fin de semana para repetir este bizcocho de yogur griego, lo cierto es que parece más una tarta que un bizcocho, es suave ...
27-02-2020 19:36

Salmón ahumado relleno de mousse de aguacate


Esta receta es perfecta para ponerla como entrante en alguna ocasión especial, es muy fácil de preparar y está riquísima.Ingredientes:- 1 aguacate- 10 ...
27-02-2020 19:24

Labneh, y como hacer queso para untar a base de labneh


¿Que es el Labneh" El Labneh, es un queso a base de yogur natural, que se prepara escurriendo el suero del yogur hasta conseguir un yogur concentrado ...
27-02-2020 19:10

ARROZ BLANCO EN MAMBO


Hoy os traigo una receta muy sencilla realizada con el robot de cocina Mambo de Cecotec, si queréis descubrirla no dejéis de leer. Ingredientes:-   ...
27-02-2020 18:51

Vino espumoso italiano, en las burbujas está el gusto


Existen una gran variedad de vino espumoso italiano, siendo algunos de ellos de gran calidad. Lo cierto es que cada región tiene su propia expresión. ...
26-02-2020 18:50

Tarta de galletas y chocolate, la receta de la abuela


La tarta de galletas es una de las tartas más fáciles que podemos hacer. Se realiza sin horno y es la típica para prepararla con niños. Esta receta de ...
26-02-2020 19:34

Guisantes con butifarra negra de la Garrotxa


Muy buenas cocinillas. Los guisante son legumbres originaria de Oriente Medio, siendo un alimento muy consumido en toda la parte del Mediterráneo. En ...
26-02-2020 19:14

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS Y GULAS


El otro día asé pimientos y decidí elaborar una ensalada con sólo tres ingredientes, pero que está para chupase los dedos. Ingredientes:-       ...
26-02-2020 18:50
26-02-2020 19:10

TARTA DE CARAMELO Y CHOCOLATE


Ingredientes para un molde desmontable de 22cm:PARA el bizcocho:180g de harina,125gr de mantequilla en pomada,100gr de azúcar,PARA el caramelo:125 gr ...
26-02-2020 19:28

Papas aliñás de Cádiz


La entrada Papas aliñás de Cádiz aparece primero en El Rincón de Afi. ...
26-02-2020 19:14

Pan integral con semillas y nueces


Este pan de espelta integral 100% al que añado semillas y nueces lo llevo haciendo durante más de un año, aunque voy variando las semillas, las nueces ...
26-02-2020 18:52

~ Panecillos de manteca ~ Panets de seu ~ Panets de viena ~


Otra de las recetas menorquinas que tenía pendientes desde hace un tiempo. Un tiempo prudencial para poder contrastar y recoger información sobre ell ...
26-02-2020 19:30

[#Radio] @gironafmcat Els millors arrossos (13-02-2020)


Avui a la secció de Gastronomia amb radio Gironafm.cat hem parlat dels millors arrosos de la província de Girona, voleu saber quins són"Comencem al Ba ...
26-02-2020 19:23

Consejos para acompañar la pizza


Seguimos explorando el sabroso mundo de las pizzas y los secretos para la receta perfecta. Hoy ampliamos los tips para conocer mejor las formas en las ...
26-02-2020 19:34

Pelador manual: el utensilio de cocina más versátil, pequeño


El mercado de los utensilios de cocina ha crecido que es imposible abarcar todas las novedades, y mucho menos encontrarles sitio en c ...
26-02-2020 18:50

Kaleja, un proyecto del Chef Dani Carnero


Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy os quiero presentar un nuevo espacio gastronómico, que está abierto al público desde el 10 de diciembre del ...
25-02-2020 19:14

FILETES DE PAVO EN SALSA DE ZANAHORIAS


Cuando escribo una entrada para el blog me entran dudas sobre cómo hacerlo, si hablar sólo sobre la receta o de lo que pasa, de la actualidad. Cuando ...
25-02-2020 19:14

RAMEN DE ROSADA CON CALDO ICHIBAN DASHI


Comparte cada momento, cada ocasión con aquellos que quieres, que te importan y encuentra en cada día un motivo de celebración. Hay que tener en cuen ...
25-02-2020 19:19

Cómo hacer un bizcocho nube muy esponjoso y ligero sin levad


El bizochuelo o también conocido como pan nube o pa de pessic, es un bizcochó tradicional, muy esponjoso y ligero, elaborado sin levadura, se mantiene ...
25-02-2020 19:14

BACALAO CON COSTRA


Hace unos años en un bar de Burgos nos dieron un pincho de bacalao con costra de mayonesa y pan rallado que estaba de lujo y el otro día me acordé y d ...
25-02-2020 18:50

OREJAS DE CARNAVAL


Pues como estamos inmersos en plenos carnavales, hoy tocaba publicar estas OREJAS DE CARNAVAL, que no es lo mismo que ojeras, aunque más de uno, despu ...
24-02-2020 19:07

Restaurante Old School


Hoy os vamos a hablar de este pequeño restaurante del centro de Madrid llamado ...
24-02-2020 19:20

Pechuga de pollo quinoa, Receta fácil, saludable y muy sabro


Si hay algo mejor que comer platos sabrosos es que ademas sean saludables, pues con esta receta lo puedes hacer, ya que se trata de un plato con mucho ...
24-02-2020 19:14

[#Hotel] La Freixera


Durant les passades vacances de Nadal vam fer una escapada a Solsona, un poble medieval preciós. Solsona és petit però amb un patrimoni històric i cul ...
24-02-2020 19:18

Manteca de avellanas con cacao y semillas


La base de una buena crema de cacao y avellanas tiene que ser precisamente el fruto seco en sí, las avellanas en este caso. Ni el azúcar ni por supues ...
24-02-2020 19:28

Cordero lechal, un manjar muy nuestro


El cordero lechal es uno de los platos que más se valora en toda España y hay gran cantidad de formas de prepararlo. Varían sus características princi ...
24-02-2020 19:12

Porrusalda, una receta sana y tradicional


La receta de porrusalda es un guiso tradicional vasco en el que el ingrediente tradicional es el puerro. Esta receta también se realiza con bacalao, p ...
24-02-2020 19:27

Te Diré que Estoy Vivo - Isaac Pachón


Buenos dias,hoy os traigo la historia de Javi, que perdió a su abuelo siendo un niño y al que no ha sido capaz de olvidar.Te Diré que Estoy Vivo - Isa ...
24-02-2020 19:24

Tarta de manzana Fuji


Hola a todos queridos seguidores!!! Las tartas de manzana me encantan y son varias las que podéis encontrar en el blog.Hoy una con manzana Fuji y de f ...
24-02-2020 19:14

Dátiles con beicon con crema de almendras y champiñones


Es curiosa los selectiva que es la memoria, recuerdo que la primera vez que probé un dátil con beicon fue en una boda. Me pareció una combinación sorp ...
24-02-2020 19:07

¿Qué regalar en el día del padre"


Se avecina el día del padre, esa fecha especial en la que se agradece a todos los padres el esfuerzo, el cariño y la protección que nos han prestado d ...
24-02-2020 18:59

Lubina al horno con majado imperial


Creo que las recetas sencillas nos gustan a todos, sobre todo esas recetas que se preparan casi solas pero que nos dejan un resultado increible y sat ...
24-02-2020 19:08

Pan con harina de teff, arroz integral y tapioca


Volvemos a la carga con otro experimento de pan sin gluten, en este caso he usado harinas de teff, de arroz integral y de tapioca que han dado muy bue ...
23-02-2020 19:06

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR


Estamos a último domingo de mes y os traigo un nuevo reto para #asaltablogs, en este caso había que robar en la cocina de Dulces Diabéticos y me decan ...
23-02-2020 18:50

Como se elabora el vino


Hola a todos queridos seguidores!!!Hoy os voy a contar de forma muy sencilla los pasos de la elaboración del vino.En la elaboración del vino intervi ...
23-02-2020 19:12

BIZCOCHO DE VAINILLA Y CLARAS SIN AZÚCAR


 Hola a [email protected]!! Hoy nos toca el reto Azafranes y Canelas. Cada mes se elige por sorteo un blog al que robamos impunemente sus recetas y publicamos e ...
23-02-2020 19:18

Cómo presentar una tabla de queso y qué utensilios necesitam


Azul, de pasta blanda, artesanal, de corteza enmohecida, prensado, de leche cruda o pasteurizada, el queso es un alimento presente en ...
23-02-2020 18:50

Jamón cocido estilo ?York? (sous vide)


¿Cansado de que te vendan jamón York que no lo es" ¿Cansado de colorantes, almidones modificados, saborizantes, agua añadida, exceso de sal y de ...
23-02-2020 18:58

Para unas prisas, platos precocinados


Para unas prisas, platos precocinadosYa sabemos que como la comida hecha despacito y sin prisas no hay nada. Pero el ritmo de vida diario que llevamos ...
23-02-2020 19:29

José Carlos García, la 'estrella' que ha puesto a la ciudad


Málaga ha despertado. La capital de la Costa del Sol ya no es sólo un lugar de paso para poner rumbo a los destinos vacacionales habi ...
22-02-2020 18:50

Pestiños, la receta tradicional de Semana Santa


Los pestiños es una receta tradicional de semana santa y de carnaval que se consume a nivel nacional. Es típico de Andalucía pero ya se ha ido extendi ...
22-02-2020 19:27

Bolitas de Oreo con queso crema rebozadas con chocolate blan


La entrada Bolitas de Oreo con queso crema rebozadas con chocolate blanco aparece primero en El Rincón de Afi. ...
22-02-2020 19:11

Filloas gallegas rellenas. Receta típica de carnaval


Carnaval, carnaval.... En Galicia carnaval es sinónimo de fiesta, de fiesta a lo grande y como todas las fiestas tiene su propia gastronomía. Es estos ...
22-02-2020 19:20

[#Radio] @gironafmcat El millor xuixo (20-02-2020)


Avui estem en mode dolç i parlarem d\'un dolç molt conegut i que tothom, qui més, qui menys, segurament ha menjat alguna vegada, el xuixo. I concretam ...
22-02-2020 19:18

PROFITEROLES RELLENOS DE NATA CON CHOCOLATE


Aquí os dejo uno de mis postres favoritos, nunca me había atrevido a realizar la pasta choux, pero la verdad es que es muy sencilla y con ella quedan ...
22-02-2020 18:50

Vinos: D.O. Sierras de Málaga


Hola a todos queridos seguidores!!! Antes de empezar a contaros las visitas a las bodegas malagueñas, os voy a contar las características de esta den ...
22-02-2020 19:13

TORTILLA DE PATATA (CON O SIN CEBOLLA) con toque GIPSY CHEF


Hoy un Clásico chavales: Tortilla de Patatas. (Con cebolla, sin cebolla") Os la hago con cebolla y con mi toque Gipsy, el Romero........mas abajo la r ...
22-02-2020 19:24

Rollitos de turrón de Xixona


Hoy traigo una receta de reciclaje para esa tableta de turrón que quedó triste en la despensa. Con un paquete de obleas de empanadilla le damos salida ...
22-02-2020 19:21

Sedella Vinos. D.O. Sierras de Málaga


Hola a todos queridos seguidores!!! El pasado día 19 visitamos la primera bodega de este periplo promocional de los vinos de Málaga que me he propuest ...
22-02-2020 19:13

Alubias con codillo en Crok-Pot


Hace unos días subí a las historias de instagram, mi olla con la comida de ese día, unas alubias con codillo. No pensé que causaría tanta sensación la ...
21-02-2020 18:52

FALAFEL canalla con el toque Gipsy Chef


El falafel es como la pizza o el ramen, desde que se puso de moda prolifera en cada esquina. ¿Pero cuántas veces te has atrevido a preparar la receta ...
21-02-2020 19:28

Hachee


 Es un mix de especias utilizado en la preparación del estofado holandés del que toma el nombre.Se utiliza en guisos de carne y en hamburguesas.No pod ...
21-02-2020 19:09

Crema de calabaza, receta casera y deliciosa


La crema de calabaza es una de las recetas de cremas de verduras más deliciosas que puede haber en este mundo. Además la calabaza es muy poco calórica ...
21-02-2020 19:31

Receta de salsa de piña especial para carnes


Si quieres aderezar tus carnes con una salsa muy buena y con un toque ácido y dulce, que hace que el sabor de las carnes sea mas intenso. Se trata de ...
21-02-2020 19:16

EL FLAN VERSION CACHONDA GIPSY CHEF


Aqui os enseño a hacer un FLAN que admite todas las combinaciones que te puedas imaginar. Adaptalos a tu gusto La receta 1. Preparar el caramelo po ...
21-02-2020 19:28

Sopa Harira marroquí


Buenas tardes cocinillas. Hoy viajamos por los sabores y aromas de la gastronomía de Marruecos, con una sopa tradicional de la región del norte de Áfr ...
21-02-2020 19:12

ONION BHAJI (BHAJI DE CEBOLLA)


La más trivial de tus acciones es pasto para mí, como las migas es la felicidad de los gorriones (Ramón Lopez Velarde. Poeta mexicano ? 1888-1921) Aú ...
21-02-2020 19:21

FONDANT DE CHOCOLATE DE YOTAM OTTOLENGUI


Gracias a un reto que hago por Instagram el otro día descubrí al cocinero Yotam Ottolengui y me decidí a preparar una receta suya que encanto en nuest ...
21-02-2020 18:51

Cachopo de ternera. Receta asturiana paso a paso


El cachopo asturiano, una maravillosa comida tradicional de la cocina asturiana que cada vez cobra más importancia en nuestra gastronomía. Muchos podr ...
20-02-2020 19:30

Codillo asado en Crock Pot


Hoy os traemos la clásica receta del codillo asado alemán pero hecho con nuestra Crock Pot. Como sabéis, en casa no tenemos horno, y esta olla ha sido ...
20-02-2020 19:21

Los mejores utensilios para cocinar más sano y sabroso


Si quieres mejorar tu dieta en este nuevo año con el objetivo de perder peso de aquí al verano o simplemente, cuidar la salud comiend ...
20-02-2020 18:50

Cómo hacer MOJO DE AGUACATE (con papas arrugadas)


Los aguacates claramente se rigen por la ley de Murphy: cuando los necesitas están siempre duros y cuando no los necesitas ya se te han pasado. No imp ...
20-02-2020 19:19

Cheesecake de chocolate y Lotus


¡ Hola ! ya estamos por aquí de nuevo, como todos los meses Desafío en la Cocina viene para ofrecerte una nueva receta culinaria que te hará disfrutar ...
20-02-2020 19:24

Bloody Mary, la receta auténtica


El bloody Mary es un cóctel de los más conocidos que existen. Actualmente podemos encontrar miles de sitios con cócteles de todo tipo, es más, muchos ...
20-02-2020 19:30

[#rac1] @rac1 Tot és possible amb el meu llibre


Ja sabeu que aquest passat novembre vaig publicar el meu tercer llibre "Dieta: què faig malament", d\'Editorial Cossetània i com a tal vaig donant-lo ...
20-02-2020 19:20

~ Truita amb espàrrecs ~ Tortilla con espárragos ~


Y que quereis que os diga de este plato....Es más que conocido en España, sinceramente en otros puntos del mundo no me atrevería a decir. La particul ...
19-02-2020 19:26

Consejos para preparar PIZZA: la masa y la salsa


Existen numerosas formas de hacer pizza, por eso hoy abordaremos una de las tantas. En este caos, con una receta para preparar desde cero una pizza ca ...
19-02-2020 19:31

BROWNIE CON FRESAS AL MICROONDAS


Os contaré que este brownie es para principiantes, y además para quienes andan con prisas.  Por descontado para quienes la combinación de chocolate y ...
19-02-2020 18:52

Vinos: D. O. Málaga


Hola a todos queridos seguidores!!!. Hoy queda inaugurada una nueva página dentro del blog sobre vinos y bodegas de Málaga, donde encontraréis las dos ...
19-02-2020 19:15

Paté de quesos


La entrada Paté de quesos aparece primero en El Rincón de Afi. ...
19-02-2020 19:12

Merluza en salsa


Esta receta es un clásico en mi casa desde hace años, y al ser una receta que haces con los ojos cerrados, ni se me había ocurrido publicarla en el bl ...
19-02-2020 18:52

Merlot, una dama elegante y seductora


Habitualmente a la sombra de la cabernet sauvignon, la uva merlot ha sabido hacerse de un lugar primordial en la viticultura mundial gracias a su ...
19-02-2020 18:50

BACALAÍLLAS O BOQUERONES EN ADOBO


!!Hola!! hoy os traigo un plato muy nuestro, muy andaluz. En teoría quería hacer boquerones, pero no había en la pescadería, pero sí que había unas ri ...
19-02-2020 19:23

Tarta de San Marcos


La tarta de San Marcos es otra de esas tartas clásicas que encontramos en todas las pastelerías, sobre todo en la comunidad de Castilla y León. El no ...
19-02-2020 19:08

olla del segador una receta muy tradicional y completa


La olla del segador es una receta super completa y contundente, se trata de un cocido tipo Madrileño, que se solía preparar para la gente segadora, co ...
19-02-2020 19:15

Calamares en Salsa


Esta receta de Calamares en Salsa también la puedes hacer con Chipirones. Mi intención era hacerlo con chipirones pero últimamente no los encuentro po ...
19-02-2020 19:36

Piña, bacón y huevo


Cómo hacer Piña, bacón y huevoCon que pocos ingredientes se puede preparar un plato resultón, rico y sencillo.Hoy en el Proyecto #ConservaLaLinea coc ...
19-02-2020 19:11

Bizcocho de naranja glaseado


           Bizcocho de naranja glaseadoBizcocho de naranja glaseado, rico y sencillo. Me encantan los bizcochos y añadirle algo de frutas me gus ...
18-02-2020 19:10

2ª EDICION PREMIOS EL DELANTAL 2020 (LA OPINION DE MALAGA)


La gastronomía malagueña anoche tuvo una importante e ineludible cita en un lugar, ya emblemático para Málaga, la Fábrica de Cervezas Victoria con mot ...
18-02-2020 19:17

Degusta un plato perfecto con Ibéricos de Guijuelo


El jamón es el símbolo de la gastronomía española, así que nada mejor que disfrutar de una comida acompañada de un delicioso Ibérico de Guijuelo con t ...
18-02-2020 19:31

De "mujeres que guisan" a empresarias: profesional


La hostelería es uno de los motores económicos de nuestro país y que no escapa las desigualdades de género que siguen presentes en to ...
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Cordero Lechal. Un manjar muy nuestro


En nuestro país nunca puede faltar este gran plato. Sea cual sea el tipo de celebración, el tradicional cordero al horno, a la cazuela, entre asado o ...
18-02-2020 18:50

Chutney de kumquats


Por fin publico esta receta, es una delicia que llevo haciendo tiempo pero nunca encontraba el momento para hacer una foto medio en condiciones pero y ...
18-02-2020 19:06

Un poco de historia de los vinos de Málaga


Hola a todos queridos seguidores!!! Os voy a contar lo que he podido recopilar de la historia de nuestros vinos.Los fenicios, primer pueblo viticultor ...
18-02-2020 19:13
 



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