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Recetas de Cocina


Risotto de filadelfia con sepia y champiñones

 Os presento este arroz que es uno de los preferidos de mi marido. Fácil y rico...
10-10-2021 19:17

Rosca de hojaldre

 Os presento esta rosca que hará las delicias de todos....
29-09-2021 19:17

Tocino de cielo con merengue italiano

 Un postre muy muy dulce para los muy muy golosos...
27-09-2021 19:17

Guisantes con jamón

 Una vuelta de tuerca de este plato tan clásico. Ideal para dietas, o para disfrutar. Para todas las edades. Para los antiverduras, para los apasiona...
22-09-2021 19:13

Sepia con albóndigas

 Hoy os presento este plato de mar y tierra tan rico y saludable.Podéis acompañarlo con lo que queráis. Yo opto por champiñones y patatas...
17-09-2021 19:20

Brazo de gitano de plátano

 Hola a todos: Hoy os presento este brazo de gitano con la versión del relleno de plátano y nata.Ha tenido una aceptación espectacular y no quedó ni ...
06-09-2021 19:18

Lomo enrejado

 Hoy os presento a la madre de todos los hojaldres enrejados que he hecho. Espero que disfrutéis....
15-08-2021 19:17

Tarta 3 chocolates

 Esta tarta siempre es un clásico cuando se quiere ir seguro. Siempre sale...
15-08-2021 19:17
12-08-2021 19:23

Tarta de Kiwi

 Os presento esta tarta de kiwi, que hice para este domingo.Me pasó una cosa única: Como hace tanto calor, a la hora de hidratar la gelatina, se me f...
26-07-2021 19:12

Bizcocho de piña y cereza

 Os presento este bizcocho tan rico para los amantes de la piña.Otro día lo haré con otra fruta, porque a mi marido no le gusta la piña...
05-07-2021 19:23

merluza sobre pisto con sal de jamón

Espero que os guste ...
25-06-2021 19:19

Coca de San Juan (o de llavaners)

 Como hoy es el día de San Juan, he querido hacer esta coca tan facilita. La crema pastelera siempre triunfa.En internet ponía 35 minutos, pero con 2...
24-06-2021 19:16

Lasaña de morcilla y espinacas

Últimamente miro recetas antiguas, que tengo en el blog principal. Y me llamó la atención esta lasaña de morcilla y espinacas.Es muy sencilla de hacer...
20-06-2021 19:16

15 de Junio: 19 años de matrimonio: Menú de aniversario

 Parece que fue ayer, pero hoy se cumple nuestro diecinueveavo aniversario de boda.Por fuera hemos cambiado mucho, cosas de la edad. Por dentro, no, ...
15-06-2021 19:18

Rulo de espinacas

 Hoy os presento esta comida ideal para el verano, que va a gustar a todos.Vamos a usar espinacas, queso untable tipo  Filadelfia, jamón york y huev...
11-06-2021 19:23

Flan de mascarpone

 Hoy os presento una receta que he tomado de Julia y sus recetas.Es un flan denso, en el que si no os gusta el mascarpone, podéis usar filadelfia.A ...
06-06-2021 19:19

Trencaclosques: recuperación de receta

 Hola a todos: Esta receta la hice hace muchos años, para que mi hijo Rafa comiera pescado. Coló como carne. Hoy, está claro que no, y no le gusta el...
02-06-2021 19:19

Canelones mix

 Hola a todos:Os presento estos canelones que son un mix de canelones Rossini y canelones a mi manera.Ayer en el supermercado me enteré de que era la...
28-05-2021 19:20

Hojaldre con crema diplomática

 Os presento este postre con su receta.Esta vez he puesto más anotaciones, por la urgencia de acabarlo....
17-05-2021 19:23

Pollo guisado

 Os presento una receta de las de antes, de las de cocer a fuego lento.Esta semana hice ensalada de pollo. Y en esta ensalada se cuecen fideos chinos...
14-05-2021 19:20

Berenjenas canariona

 Dedicado a mi amiga de Canarias de Algo se cuece...
09-05-2021 19:19
09-05-2021 19:19

Berenjenas a la canariona: dedicado a mi amiga de Algo se Cu

 Hola a todos: os presento esta receta tan rica que me ha inspirado una canaria de lujo que tiene en youtube un canal: Algo se cuece....
06-05-2021 19:19

Pudin de manzana hecho por novatos

 Esta vez tocaba cocinar a mis novatos muchachos: Juan y Rafa. Bajo mi inspección han hecho este pastel tan rico.Rafa dice que, aunque la pinta es bu...
02-05-2021 19:17

Crepes de manzana

 Estos ya son los clásicos crepes que hemos hecho en mi casa desde que me regalaron el libro de Eva Arguiñano.El relleno es de manzana con nata. Se c...
12-04-2021 19:25

Crema de aguacate con jamón.

 Otra versión de la crema de aguacate....
12-04-2021 19:25

Tarta de zanahoria salada

 Hoy os presento esta tarta de zanahoria. Os la pongo porque sé que a algunos les gustan los sabores especiados, y esta tarta los tiene, gracias al c...
07-04-2021 19:16

Crema de aguacate con ricotta y anchoas

 Os presento a esta crema, que es una variante de la de filadelfia con aguacate. El ricotta no tiene tanto sabor, así que sabe más a anchoa y a aguac...
06-04-2021 19:24

Dulces de Semana Santa: torrijas y arroz con leche

 Hoy os presento estos dulces tan típicos de esta atípica Semana Santa. De toda la vida en mi casa siempre había torrijas (en Euskadi les llaman tost...
03-04-2021 19:19

Arròs amb bledes (Arroz con acelgas de Julia y sus recetas)

 Hoy os presento este arroz típico de Valencia pero que he conocido a través del blog de Julia y sus recetas.Lo único que he variado es que he puesto...
27-03-2021 19:16

Costilla a mi manera

 Hoy os presento esta costilla que, según mi familia, ha quedado mejor que todas las que he hecho hasta ahora.Antes, cogía ya costilla con su adobo. ...
26-03-2021 19:23

Sepia con patatas y albóndigas

 Os presento esta receta mar y montaña muy rica y sabrosa. Disfrutadla...
24-03-2021 19:21

Brazo de gitano de Nutella

  Hola: os voy a presentar un brazo de gitano con relleno distinto.Todos los brazos de gitano, o troncos de Navidad, los hago igual. Es de un a recet...
19-03-2021 19:14

Parmentier

 Hola a todos: os presento esta receta que he tomado de Julia y sus recetas y que he hecho con resultados sorprendentes.Mientras estaba aliñando la c...
14-03-2021 19:18

Pollo en vertical

 Me encanta probar nuevos métodos para asar un pollo. Compré hace poco en joom un trasto que sirve para poner el pollo en pie y asarlo de esa manera....
07-03-2021 19:15

Risotto de sepia y champiñones

 Hoy, que ya es finde y el lunes es el día de la mujer y también aniversario de boda mi hermana mayor, os felicito a todas las mujeres currantes. ...
05-03-2021 19:16

Risotto de verdura y filadelfia

 Hoy os presento este risotto tan rico y sabroso que hará las delicias incluso de los antiverduras.Es un plato vegetariano, ideal para personas con p...
28-02-2021 19:17

Alcachofas a la Navarra

 Os presento un plato muy sencillo y que a los que nos gustan las alcachofas es la mejor manera de prepararlas. Mi hijo Rafa opina lo mismo.En mi cas...
21-02-2021 19:12

Lomo relleno de morcilla y maíz

 Este suculento lomo lo encontré por internet. En su origen llevaba manzana.En el video sale mucho mi perra y mi gato, que no pararon quietos. Record...
21-02-2021 19:12

Tarta de café y chocolate blanco

 La tarta es el colofón a cualquier celebración.Y he hecho esta tan rica para celebrar el cumpleaños de mi hijo Rafa....
21-02-2021 19:12

Pechugas a la milanesa: fácil y rico

Os presento a este plato tan fácil de hacer y que da un resultado espectacular.Yo he usado tomate de bote, porque sólo eran dos pechugas. Recomiendo h...
15-02-2021 19:14

Panacotta con gelatina de naranja

 Esta receta la encontré en el blog de Julia y sus recetas ...
15-02-2021 19:14

Nochevieja y Año Nuevo

Para Nochevieja, teníamos a nuestros amigos. No tuve tiempo de sacar fotos de los pinchos, pero en Año Nuevo hice una foto con los que sobraron:Revuel...
07-01-2021 19:14

Primeros menús de Navidad

 Planificados desde hace tiempo con mi libro Donosti pintxo a pintxo, aquí están mis pintxos y repito pintxo, aunque pintxo no tiene (de palillos cer...
26-12-2020 19:10

Picada colombiana (Recuerdos de Gaspar)

 Esta picada la hice un día antes de darle el último adiós a Gaspar, nuestro perro.Por eso, se la quiero dedicar a este amigo al que recordaremos sie...
25-12-2020 19:13

Porrusalda y huevos rebozados

 Os presento dos platos muy sencillos y baratos.La porrusalda es un plato típico vasco, que básicamente lleva puerros y patatas. Se le pueden añadir ...
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Menú navideño y lentejas con arroz

 Hoy toca dos cosas distintas con único motivo: comerLa primera parte del video es mi decoración gastronómica de mi cocina con los menús de Navidad d...
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Paella valenciana

 Os presento a la paella valenciana. Es la única que se puede llamar así con propiedad.Pero, como no tengo una paella, la he hecho variando un poco e...
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Tortellini a la carbonara

 Hola a todos:  Os presento este rico plato de pasta. Obviamente, es altamente calórico. Podéis substituir la nata, por nata ligth o yogurth. Pero...
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Tilapia con costra (dedicada a Amparo)

 Os presento esta receta en medio de la segunda oleada de coronavirus, que hace cada vez diferentes normas de convivencia.Estoy un poco cansada, la v...
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Patatas Tony

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Txoripanes o bollos preñados

 Los txoripanes son típicos de Euskadi, aunque en otros sitios son conocidos como bollos preñados.Uso un preparado para hacer pan  que lleva pipas d...
03-11-2020 19:09

Libros de lomo Pilarica

 Esta receta está publicada en el blog general. Ahora, la pongo en video...
03-11-2020 19:09

Arroz verdi

 Os presento este arroz, que en su origen llevaba parmesano pero yo lo he hecho con queso curado y también con un poco de lomo a la mediterránea.Un a...
23-10-2020 19:13

Tarta de mascarpone

 Hola a todos. Os presento una tarta deliciosa en semifallo. Era de café, pero tenía que haber puesto mucho más café, o comprar café soluble.Pero el ...
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Hamburguesa de espinacas, queso y atún.

 Hoy os presento un plato sencillo, rápido y molón. Ideal para que niños y no tan niños coman espinacas. El acompañamiento también es sencillo: patat...
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Callos con careta de cerdo

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Guiso de conejo y pollo

Hoy os presento este plato, que me inspiró ver Master Chef Celebrity. Joysi ( no le conocía de antes, pero ahora ya le conozco) mentó el mundo sofrito...
24-09-2020 19:13

Empanada y macedonia

Hoy os presento la comida que me llevé para la excursión a Jérica y Viver.Es una empanada distinta, en la que el tomate frito se ha substituido por na...
07-08-2020 19:11

Tarta mimosa

Os presento esta tarta que encontré por internet.Yo la hice según ponía la receta.Pero os pongo una variación:en lugar de rallar la patata, la podéis ...
07-08-2020 19:11

Pollo asado al Nestea

Os presento este pollo. También con el comentario de turno. Son mis pensamientos.Sé que hay mucha gente que le encanta la comida especiada y picante. ...
26-07-2020 19:07

Patatas asadas al whatsapp

El título de esta entrada no os asombréis. Normalmente hago 5 videos en cada receta. Este tenía 12 ¿Por qué" Porque mis queridos compañeros de coral, ...
25-07-2020 19:06

Tarta de zanahorias con crema de queso

 Hoy os presento esta tarta tan molona de zanahorias con crema de queso.Al principio usé un molde, pero me di cuenta de que se me iba a esparramar, y...
13-07-2020 19:10

Musaka a mi manera

Hoy os presento esta musaka, hecha a mi manera. En el santo de mi marido Juan, comí de Lyonesa del Puerto de Sagunto este plato, y se me ocurrió hacer...
09-07-2020 19:09

tortilla fusión de quesos

Hoy os presento la tortilla que hice para el lunes ir a comer en casa de Amparo. Normalmente suelo llevar postres a las casas a las que me invitan. P...
01-07-2020 19:12

Pastel de pescado

Hoy os presento este rico pastel de pescado.Normalmente le echo tomate frito para darle más color. Esta vez he optado por champiñones y guisantes. Pod...
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Tatín de manzana

Hoy reedito esta receta facilona que es el Tatín de Manzana.Entra dentro de las llamadas tartas inversas, porque se hacen al revés y luego se les da l...
20-06-2020 19:06

Brazo de gitano en semi fallo de verdura

Esta vez os presento una receta en la que un fallo casi me ha hecho repetirla.Debe de ser que estaba empanada, pero eché demasiado aceite al bizcocho ...
04-06-2020 19:09

Merluza gratinada con mayonesa sobre base de pisto

Hola a todos:Este plato tiene un nombre largo como la lista de ingredientes:Son dos en uno:pistoMerluza gratinada con mayonesaMe ha dado mucha guerra ...
22-05-2020 19:08

Dos ensaladas: de alubias y de pasta

Hola a todos:Os presento dos ensaladas sanísimas para esta primavera y verano que nos llega.Cada día hago mejor los videos. Soy novata en estas lides,...
17-05-2020 19:09

Berenjenas de panga y gulas

Hoy os presento estas berenjenas rellenas de panga y gulas.Yo compro la panga en Más y Más y sé que en Mercadona hay. No entro en guerras comerciales...
16-05-2020 19:07

Lasaña de espinacas y queso

Os presento esta lasaña para vegetarianos, que está muy rica. El queso le da el toque especial. Podéis usar los quesos que queráis....
14-05-2020 19:09

Despiece de pollo

En esta entrada os demuestro que más vale maña que fuerza.Yo no tengo mucha fuerza, y , como sabéis, aún ando recuperándome del hombro pocho.Os voy a ...
09-05-2020 19:08

Tarta de fruta y crepes de champiñones

Hoy, un poco tarde, ya lo sé, os pongo la receta de la tarta de fruta y los crepes de champiñones.El video no está muy elaborado, porque le dije a mi ...
07-05-2020 19:12

arroz criollo: una receta no apta para vegetarianos

Os presento la receta de arroz criollo. Es un plato colombiano, aunque imagino que en otras partes de Sudamérica también lo harán. No lo he comprobado...
02-05-2020 19:10

Pollo al hombro pocho

Os presento la receta de pollo al hombro pocho.Algún día os explicaré cómo se parte un pollo, porque es sencillo para el que sabe, no tanto para los n...
01-05-2020 19:09
27-04-2020 19:11

Mini pasteles de hojaldre

Hoy os presento estos mini pasteles de hojaldre. Como véis en la receta original no llevaban champiñones. Pero es que a nosotros, nos chiflan.Lo bueno...
25-04-2020 19:09
23-04-2020 19:11
 



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