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Recetas de Cocina


Pastel Bimbo con ensalada

Es la tercera vez que hago este tipo de pasteles. Esta vez con lechuga que aún lo hace más refrescante. Tenía invitados así que hice un par en forma d...
19-08-2019 19:29

Berenjenas rellenas de magro con pesto rojo y parmesano

Con un par de filetes de magro de cerdo, rellenamos estas berenjenas que asamos en el micro. Luego gratinamos en el horno y listo.Para 1 ó 2 raciones:...
14-08-2019 19:26

Pastel de calabacín con pavo y tomate

Otra receta con calabacín para repetir. Quedó deliciosa y hasta los más reacios a las verduras pueden disfrutar comiendo este pastel. Recomiendo un bu...
10-08-2019 19:30

Pesto rojo

Hoy traigo una de esas salsas multiusos, el pesto rojo. Igual nos sirve para un plato de pasta, focaccias, pizzas que para añadir a un guiso, hacer un...
09-08-2019 19:23

Pastel de pan de molde con pavo y queso

Este pastel es bien fácil y podemos aprovechar unas rebanadas de pan de molde que se estén quedando secas. Podemos hacerlo en versión mini como este, ...
08-08-2019 19:25

Ensalada de garbanzos con atún, tomate seco y alcaparras

Una ensalada que hacemos con un bote de garbanzos con verduras, que viene con zanahorias y guisantes todo cocido. Además le añado una lata de ensalada...
05-08-2019 19:31

Libritos de pollo a la plancha

Hoy hacemos unos libritos de pollo sin rebozado y sin frituras. Se pueden preparar con antelación y planchar en el momento de comer. Lo he rellenado c...
04-08-2019 19:25

Ensalada de fusilloni con caballa y tomate seco

Hoy preparamos una ensalada de pasta algo diferente. He utilizado esta pasta seca llamada fusollini que son unos tornillos o espirales XL. Además inco...
25-07-2019 19:30

Pastel de verano con pan de molde

Tenía ganas de preparar un pastel de este tipo y es que son varios blogs que leo, que lo han realizado de distintas maneras. Se puede variar al gusto ...
19-07-2019 19:22

Espinacas a la crema con bacalao y piñones

Una receta exprés para no liarnos mucho entre fogones con estas temperaturas. Utilizamos una bolsa de espinacas a la crema congeladas, que tenemos hec...
18-07-2019 19:27

Gazpacho de melón y yogurt con crackers

Un gazpacho diferente y refrescante que nos puede servir para aprovechar un melón que esté madurando y no queremos que se eche a perder. Con estas can...
17-07-2019 19:34

Ensalada de soja cocida con atún claro

 Abrimos la veda de ensaladas supercompletas para paliar los calores del verano. Esta de soja, que compramos ya cocida, la hacemos en un momento y la...
05-07-2019 19:29

Pastel de patata y carne al curry

 Un pastel con el toque de curry que tenemos hecho en poco más de media hora. Podemos utilizar la carne que más nos guste. Yo utilicé ternera, pero c...
24-06-2019 19:22

Conserva de tomates secos en aceite

He pasado unos días deliciosos en La Rioja, en los que además de visitar una bodega con su cata correspondiente, he podido disfrutar de su gastronomía...
13-05-2019 19:26

Alubias blancas con champiñones y judías verdes

Un plato de legumbres ligero con todo el sabor.-2 botes de alubias blancas cocidas-250 g. de champiñones-250 g. de judías verdes-2 dientes de ajo pica...
03-05-2019 19:21

Tostas de aguacate con migas de bacalao

 Hoy estreno la etiqueta "Tostas y bocadillos". En ella compartiré todas esas tostas y bocadillos conocidos o no, que pasen por mi cocina.Comenzamos ...
02-05-2019 19:23

Ñoquis con salsa de salmón ahumado

Los ñoquis o gnocchi son una pasta típica italiana, pero a diferencia del resto de pastas, la harina va mezclada con patata hervida. Los venden en cas...
01-05-2019 19:26

Especant rápido

 El espencat es una receta valenciana prima hermana del esgarraet (pimiento rojo asado en tiras, ajo y migas de bacalao en salazón) pero se le añade ...
30-04-2019 19:22

Guisado de calabacín con costillas de cerdo

 Un guisado con el calabacín como protagonista. Al no llevar patata lo podemos congelar.-2 calabacines grandes-400 g. de costillas de cerdo en trozos...
23-04-2019 19:46

Arroz caldoso de calamares y espárragos trigueros

Un arroz caldoso para estos días lluviosos de primavera. Para 2 raciones:-un manojo de espárragos trigueros-250 g. de calamar limpio y troceado(puede...
22-04-2019 19:31

Lasaña fácil con boloñesa en microondas

 Hoy traigo una lasaña bien sabrosa y fácil. Esta hecha sin cocer la pasta y con la boloñesa hecha al microondas, lo que ha reducido bastante el tiem...
20-04-2019 19:23

Queso fresco con menbrillo y nueces

Una receta fácil para el aperitivo del domingo. De las que se tarda más en explicar que en hacer y que sólo con el título, está dicho todo.-media tarr...
18-04-2019 19:31

Pastel de calabacín y parmesano en microondas

  Esta receta la vi en la página Diet-Farma y como suelo tener calabacines en casa, me puse con ella rápidamente. La verdad es que quería estrenar m...
17-04-2019 19:27

Esgarraet exprés con atún y huevo

 Hoy vamos con otra receta fácil pero sana y sabrosa. El esgarraet valenciano es sólo con bacalao, pimientos rojos asados y ajo picado, todo bien ade...
15-04-2019 19:23

Calabacín relleno de atún en microondas

 Otra receta hecha por completo en el microondas. Ni horno, ni sartenes, y es que cuando no vas a hacer grandes cantidades, este pequeño electrodomés...
12-04-2019 19:26

Arroz jazmín con verduras y lomo

 Hoy traigo un arroz tres delicias diferente, hecho con tiras de lomo adobado que queda muy suave y un salteado de verduras congelado, que nos adelan...
11-04-2019 19:25

Kabab mashwi o kafta

Esta receta la he visto en la página Recetas Árabes, en la que nos cuentan que es muy típica en los países árabes y en especial en el Líbano.Podemos a...
08-04-2019 19:26

Pastel de calabacín y berenjena con jamón york y queso

 Este pastel lo suelo hacer  bastante y es que es una forma fácil de preparar y comer verduras. Se puede hacer sólo con berenjenas o con calabacín.-...
05-04-2019 19:22

Crema mágica de limón (con la medida del yogurt)

Esta crema de limón es mágica, porque además de que la preparamos en cero coma, no utilizamos ni gelatina, ni fuego, ni horno, ni siquiera espesante a...
26-03-2019 19:23

Arroz caldoso de coliflor, bacalao y calamares

Seguimos con platos calentitos porque aunque ya comenzó la primavera, tenemos días frescos en los que apetece un buen plato de cuchara. Para 5 ó 6 pl...
23-03-2019 19:23

Pollo con salsa agridulce del chino

 No sé a [email protected] pero cada vez que compro rollitos de primavera, me sobra la salsa agridulce, así que la aproveché para hacer pollo al horno y quedó...
13-03-2019 19:21

Pollo a la Radler con patatas asadas

 Otro plato que se hace sólo. En 10 minutos lo ponemos en marcha y el resto del trabajo lo hace el horno en 50 minutos.Para dos raciones:-2 contramus...
02-03-2019 19:19

Ventrescas de merluza con salsa de tomate (microondas)

 Una receta hecha íntegramente en el microondas. Tanto la salsa como el pescado se hacen prácticamente sólos. El pescado es ideal hacerlo en el micro...
28-02-2019 19:22

Alcachofas caramelizadas con foie

 Ya sabéis los que me leéis, lo mucho que me gustan estas flores. Cuando llega la temporada la como de mil formas diferentes, así que cuando leí este...
26-02-2019 19:20

Empiñonadas de hojaldre (muy fácil)

Otra receta facilona, con pocos ingredientes y que preparamos en un pis pas.-una masa de hojaldre fina(esta era congelada y le di con el rodillo)-un...
16-02-2019 19:21

Alcachofas enteras al microondas

 Hoy regreso con esta receta de alcachofas preparadas en el microondas en 15 minutos. No lleva más de 5 minutos prepararlas, para luego disfrutarla...
14-01-2019 19:24

Mi sopa cubierta

En muchos hogares españoles se servirá esta sopa en navidad. Admite muchas variantes y en cada región se hace diferente, como ocurre con los caldos y...
08-12-2018 19:26

Montaditos de titaina

 Publiqué hace unos años la Titaina del Cabañal y no la había vuelto a comer  desde entonces. Hoy la hecho en versión montadito que seguro nos vien...
28-11-2018 19:30

Congelar revollones (níscalos)

Este año la temporada de revollones (rebollons) ha sido buena. Las lluvias han hecho que estos hongos proliferen y su precio a bajado mucho en poco ...
14-11-2018 19:28

Castañas asadas en microondas

 Hoy traigo unas castañas asadas que tenemos hechas en menos de 2 minutos. Sólo depende de la potencia de nuestro micro, el mío es estándar (750 w) ...
11-11-2018 19:21

Redondo de pavo con rebollones

 Esta pechuga de pavo la compré en Alcampo. Viene con una malla para guisarlas enteras y tienen forma de redondo. Es la primera vez que la hacía y c...
05-11-2018 19:23

Tostas de verduras con roquefort y nueces

 Para 6 tostas:-6 rebanadas de pan de molde sin corteza -una berenjena pelada en dados-2 cebollas en juliana-2 pimientos verdes italianos picados...
27-10-2018 19:22

Fideos de arroz con lomo y verduras

 ¿Os apetece chino" Este plato es bien fácil de realizar y tenemos unos fideos de arroz con salsa de soja en menos de media hora. Los fideos los co...
20-10-2018 19:27

Pollo al Ras el Hanout con arroz blanco

 En alguna ocasión he hablado del Ras el Hanout, como en esta receta de Pavo con verduras al Ras el Hanout. Es una mezcla de especias de origen mar...
18-10-2018 19:23

Pimientos verdes fritos (en microondas)

 Mis amigas Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa ...
16-10-2018 19:21

Crema de puerro y calabacín con queso de cabra

 Esta crema viene a ser una vichyssoise, pero en lugar de patata, la textura se la da el calabacín. Es saciante y para los días fríos nos sienta mu...
15-10-2018 19:22

Cacahuetes fritos caseros

 Con esta receta tenemos unos cacahuetes fritos algo menos calóricos que los comprados y podemos darles nuestro toque personal con especias, como c...
12-10-2018 19:24

Albóndigas con patatas y revollones

  La temporada de revollones ya ha empezado aquí en Valencia y hay que aprovechar porque no dura mucho, aunque este año tengo pensando congelarlos y ...
06-10-2018 19:24

Aguacates rellenos de ensalada de cangrejo

 Estos aguacates rellenos son fáciles y quedan genial como entrante. Podemos añadirles unas gambitas cocidas, huevo duro, atún,... aunque así tal e...
03-10-2018 19:26

Arroz caldoso de gamba arrocera

  Con un puñado de gambas arroceras hacemos este arroz que tenemos listo en media hora.Para 2-3 raciones:-250 g. de gambas arroceras -5 cucharadas...
01-10-2018 19:23

Alubias blancas con morcilla y verduras (muy fácil)

El otoño ya está aquí y con él los guisos de legumbres, que van apeteciendo. Este lo he hecho con legumbres cocidas y una bolsa de verduras congeladas...
26-09-2018 19:28

Arroz caldoso 4 Setas

 Damos el pistoletazo de salida a los platos de cuchara con este arroz que hará las delicias de los amantes de las setas. Comienzan tímidamente a a...
17-09-2018 19:23

Canelón de aguacate relleno de ensalada de cangrejo

Hay recetas con las que tienes un flechazo en cuanto las ves. Es lo que me pasó con este canelón de aguacate cuando lo ví en el blog:  "Y a cocinar s...
16-09-2018 19:21

Ensalada de patata y palitos de cangrejo

 Apuramos las últimas ensaladas para despedir el verano y dejar entrar platos otoñales a nuestra mesa. Esta de patata y palitos es de lo más complet...
12-09-2018 19:25

Melitzanosalata (paté griego de berenjenas)

La  Melitzanosalata es un meze. Un mezze o mezzedes, es un conjunto de aperitivos griegos. Se trata de una variedad de pequeños platos tradicionales...
09-09-2018 19:20

Flores de hojaldre con Nutella

No me canso de experimentar con el hojaldre y es que siempre hay alguna forma que no he hecho antes. De hecho, iba a hacer un sol de chocolate, tamb...
07-09-2018 19:27

Costillas en bolsa al sobre de sopa de cebolla

 Seguimos con recetas facilonas para domingos perezosos o para esos días en los que no tenemos tiempo de entretenernos demasiado en la cocina. Como...
05-09-2018 19:25

Espaguettis con salsa de manzana y mousse de foie

 La manzana y el foie hacen muy buena pareja y convertidos en salsa, nos sirve para tanto para pasta, como para carne.-500 g. de espaguettis -un...
29-08-2018 19:22

Raviolis en 12 minutos (microondas)

Porque no todos los días nos apetece cocinar, la receta de hoy es de esas que nos soluciona una comida en menos de 15 minutos. La hacemos en el mic...
28-08-2018 19:30

Berenjenas rebozadas al curry

Las berenjenas cocinadas así, gustan hasta a los niños. Quedan supercrujientes por fuera y muy blanditas por dentro. El toque de curry le da color y...
11-08-2018 19:21

Emparedados de berenjena con jamón y queso

 -2 berenjenas alargadas-jamón cocido en lonchas gruesas-queso en lonchas-aceite de oliva y sal Cortamos la berenjena pelada en lonchas gruesas ...
10-08-2018 19:26

Ensalada de tomate valenciano con aguacate

Los tomates valencianos están en plena temporada y estos que me regalan directos de la huerta, no pueden estar más buenos. El aguacate también está ...
09-08-2018 19:20

Pizza de jamón york con borde relleno de gorgonzola

Una pizza con el borde relleno de queso, en esta ocasión de gorgonzola, aunque se puede rellenar con el que queramos. El relleno es jamón york que c...
06-08-2018 19:23

Gazpacho verde

 Un gazpacho diferente y refrescante.-150 g. de espinacas limpias (media bolsa de las que vienen preparadas)-3 pepinos sin pelar troceados-1 to...
04-08-2018 19:21

Ensalada de pollo y aguacate

 Este verano estoy probando todo tipo de ensaladas. Son fáciles y bien fresquitas, sientan muy bien después de un día de calor.  Esta de pollo y ag...
25-07-2018 19:25

Torre de ensalada con albahaca y limón

 Ayer vi esta receta en el blog "Recetas y a cocinar se ha dicho" y me pareció de lo más apetecible y con una presentación muy bonita. Le hice alg...
24-07-2018 19:25

Ensalada de judías blancas con atún

Las ensaladas de legumbres son ideales para no dejar de comer este alimento en verano. Además no encendemos fogones ni hornos si utilizamos los bote...
18-07-2018 19:22

Berenjenas asadas con bacon y queso

Una receta muy, muy fácil que vi en el blog Caceroladas en la que con pocos ingredientes y en poco tiempo tenemos unas berenjenas deliciosas. ...
12-07-2018 19:25

Calabacines rellenos de careta de cerdo

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Emparedados de carne con masa de empanadillas

 Con las obleas para empanadilla de La Cocinera (ahora Buitoni), elaboramos estos facilísimos emparedados. Se quedan sujetos gracias al queso y no ...
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Salsa de rúcula y cacaos

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Conejo a la Pepsi Cola

 Esta es otra de esas recetas que me apunto para repetir. Y es que entre lo fácil que es y lo rica que salió, seguro que la probaré con otras carne...
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20-06-2018 19:26

Ensalada de manzana con pavo y pipas

 Empieza la temporada de platos fríos y fáciles de preparar sin encender fogones ni hornos. Como esta ensalada que tiene como ingrediente principal...
19-06-2018 19:24

Lasaña de espinacas con queso y piñones

 Una lasaña muy fácil que hacemos con las láminas frescas de lasaña de la marca Rana. Las he visto en Consum y Alcampo. Son de pasta fresca por lo q...
30-05-2018 19:27

Albóndigas con manzana (receta exprés)

   Esta receta la hacemos con albóndigas ya preparadas y en poco más media hora la tenemos hecha. En la carnicería las venden de pollo, de cerdo y ...
28-05-2018 19:24

Pavo con verduras al Ras el Hanout

 El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí y aporta un sabor exótico a los platos, sin resultar excesivamente fuert...
26-05-2018 19:23

Arroz con emperador, gamba arrocera y ajetes

 Este arroz queda delicioso con los tropezones de emperador y  las gambas arroceras, mezclados con los ajos tiernos. Utilizo emperador congelado q...
23-05-2018 19:24

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Llega el tiempo de ensaladas fresquitas y llenitas de nutrientes. Tienen la ventaja de que las dejamos preparadas de un día para otro y hay tantas v...
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 Sigo experimentando con los vasos de frutas, que parece que así hasta los más reacios nos la comemos gustosamente. Esta vez con una crema de dulce d...
11-05-2018 19:24

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25-04-2018 19:31

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En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castell...
23-04-2018 19:26

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 Hoy traigo una receta para el  La propuesta para esta primavera es: Podemos enviar nuestras recetas, tanto dulces o saladas, presentadas en vaso...
22-04-2018 19:19

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 Otro dulce bien fácil  que tenemos hecho en poco tiempo. Podemos hacer la masa brisa casera o como hoy comprarla hecha. El Dulce de leche lo encon...
19-04-2018 19:18

Arroz con lomo y verduras Tandoori Masala

Tal como nos explican en Gastronomía y Cía, el Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias...
18-04-2018 19:20

Mafalde con atún, tomate y cebolleta

 Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia. ...
17-04-2018 19:24

Pastel de patata con espárragos y pavo braseado

 Esta es otra de esas recetas que repetiré seguro porque quedó deliciosa. Se pueden sustituir los espárragos por ajos tiernos, calabacín,... y el p...
16-04-2018 19:22

Minicurasanes de crema de cacao (con hojaldre rectangular)

Estos minicurasanes los tenemos hechos en una media hora. Recién hechos están deliciosos, pero al día siguiente siguen tiernos y crujientes.  -1 lá...
13-04-2018 19:24

Salsa de puerros y queso manchego curado

 Esta salsa nos sirve tanto para una pasta, una carne o hacer unos montaditos con verduras. Podemos utilizar un queso que se nos haya secado y apro...
09-04-2018 19:20

Arroz con boloñesa de verduras y huevo

Un arroz a la cubana diferente, aunque normalmente lo hago con atún y le añado un poco de plátano, este surgió porque estaba haciendo una boloñesa e...
08-04-2018 19:23

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 Después de un largo invierno, empiezan a apetecer platos más frescos como esta ensaladilla a la que  le añadimos bacalao tipo inglés.-6 patatas m...
06-04-2018 19:21

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26-03-2018 19:26
 



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