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Recetas de Cocina


Ensalada de salpicón de marisco

Seguimos preparando todo tipo de ensaladas para paliar el sofocante calor que nos acompaña estos días. Hoy con un salpicón de marisco y verduras que c...
25-07-2021 19:27

Berenjenas rellenas de pollo y tomates

Desde que aprendí a cocinar las verduras en el microondas, no hay semana que no haga alguna berenjena o calabacín relleno. Es mucho más rápido que el ...
22-07-2021 19:24

Espaguetis con salmón ahumado y manzana golden

Aunque llevo un tiempo probando pastas sin gluten, aún me quedan en la despensa pastas de trigo y preparadas de forma ligera, no me resultan tan pesad...
20-07-2021 19:34

Calabacines rellenos de jamón serrano y 5 quesos

Tenía unos restos de una tabla de queso que comimos. Me gustó mucho, ya que tenía quesos que no había probado como el Basils o el Mimolette, aunque en...
18-07-2021 19:30

Salsa de yogurt griego y aguacate

En verano no paro de hacer ensaladas, tanto para comer, como para cenar, son refrescantes y fáciles de preparar. Para no recurrir a mahonesas, esta sa...
15-07-2021 19:39

Pepinos rellenos de ensaladilla

Me sobró un plato de ensaladilla y quería darle salida a un montón de pepinos que compré a un vendedor de los que se ponen en la puerta de su casa con...
14-07-2021 19:32

Pollo con tomate, patatas y avellanas

Me apetecía un plato tradicional, con sabores de siempre y cocinado a fuego lento. Este pollo guisado satisfizo mi antojo con creces, aún haciendo las...
03-07-2021 19:36

Ensalada mix de arroces con melocotón y jamón york

Este mix de arroces lo encontré en Carrefour. Se trata de una mezcla de arroz de grano largo parboiled (vaporizado), arroz cargo (integral) rojo y ...
01-07-2021 19:32

Ensalada de garbanzos con atún y hierbabuena

Desde que probara hace años las ensaladas de legumbres, no he dejado de prepararlas variando sus ingredientes. Además de fáciles de preparar, son salu...
30-06-2021 19:35

Dip de pescado de lata

Hoy traigo un dip que igual nos sirve para montar unas tostas, como para dipear con unas crudités o palitos de pan. Aproveché media lata de mejillones...
29-06-2021 19:29

Tornillos de lenteja rosa, con pollo, calabacín y queso (sin

Cada vez encontramos más alternativas a la pasta de trigo en el mercado. Estos tornillos están hechos de harina de maíz, de lenteja y de arroz y tiene...
26-06-2021 19:32

Ensalada campera con anchoas y atún a las finas hierbas

Seguimos haciendo ensaladas como plato único, esta de patata, con el toque saladito de la anchoa y el aroma de las finas hierbas.-4 patatas medianas l...
22-06-2021 19:30

Hojaldre sin gluten con relleno de empanada

Hay días que no apetece liarse en la cocina y hoy en día tenemos montones de opciones para hacer recetas facilonas que nos solucionan la cena o la com...
19-06-2021 19:29

Ensalada de lentejas con atún y palitos de cangrejo

Cómo apetecen ya todo tipo de ensaladas. Son refrescantes, saludables y además están ricas, por no decir que las dejamos hechas con antelación, que si...
17-06-2021 19:26

Pollo asado con Coca-Cola y finas hierbas

Este pollo asado ha quedado delicioso. Normalmente lo hago con vino blanco, pero no tenía y aproveché una Coca-Cola que tenía abierta en la nevera. La...
15-06-2021 19:27

Pastel bimbo de atún con anchoas (sin gluten)

Comer sin gluten no significa que tengamos que renunciar a comer pan y esta receta es un claro ejemplo de que podemos sustituir los panes que contiene...
05-06-2021 19:28

Plumas sin gluten a la boloñesa con verduras

Sigo probando pastas sin gluten. Hoy es el turno de estas plumas 100% harina de maíz de Auchan (Alcampo). Me han gustado más que las hélices con las q...
03-06-2021 19:26

Mezcla de frutos secos en sartén

Los frutos secos, preparados de esta manera, me han gustado y mucho. Tanto, que creo que los prepararé así a partir de ahora. El sabor no tiene nada q...
02-06-2021 19:30

Potaje de garbanzos con butifarra

Desde que probé este embutido, lo suelo comprar de vez en cuando. Da un sabor delicioso a las legumbres y es muy magro. Es la combinación de especias ...
29-05-2021 19:31

Ensalada de hélices (o tornillos) sin gluten

Como ya comenté, estoy probando recetas sin gluten, porque últimamente parece que me hace pesadas las digestiones y de paso pruebo productos nuevos y ...
28-05-2021 19:34

Atún con espárragos verdes en microondas

En tan sólo 6 minutos cocinamos este atún con espárragos en el microondas. El atún queda jugoso y los espárragos al dente.2 raciones:-1 filete grueso ...
25-05-2021 19:31

Galletas saladas de harina de maíz con semillas (sin gluten)

Últimamente estoy probando recetas sin gluten, no me sienta muy bien la pasta cuando la como, así que estoy comprobando si es el gluten lo que no tole...
22-05-2021 19:28

Tarta quebrada de salmón con Philadelphia

Una tarta o pizza que hacemos con masa quebrada y pocos ingredientes más. Si la cortamos en trocitos más pequeños tenemos unos canapés muy fáciles y r...
19-05-2021 19:39

Pastel de coliflor al curry con jamón cocido y queso

Hoy las fotos no son muy buenas, pero me gustó tanto este este pastel que no podía dejar de publicarlo. El queso se tostó demasiado, no sé si es porqu...
10-05-2021 19:30

Arroz nerone con berenjena y paleta cocida

El arroz nerone o negro es una variedad de arroz integral (Oryza sativa) y lo encontré en Herbolario Navarro. Es muy aromático y con sabor a nuez, l...
30-04-2021 19:33

Tartaletas de ropa vieja (con pasta brisa)

 Hacía mucho tiempo que no compraba pasta brisa (o quebrada), pero después de esta receta, la compraré más a menudo. Me ha servido también, para resc...
25-04-2021 19:34

Tagliatelle al nero di sepia con titaina

Hace unos días publiqué este Pisto con atún y piñones XL que hice versioneando la Titaina del Cabañal. Como hice cantidad y guardé en el congelador,...
22-04-2021 19:28

Sang en ceba (sangre con cebolla)

Últimamente me ha dado por rescatar recetas antiguas. Hoy es el turno de la Sangre con cebolla, típica tapa valenciana que tiene muchos adeptos en mi ...
21-04-2021 19:26

Ensalada de quinoa con salmón y aguacate (microondas)

Desde que descubrí la quinoa, siempre intento tener en la despensa, por todas sus propiedades nutricionales y por lo fácil que es de preparar. Realizo...
14-04-2021 19:32

Pisto con atún y piñones XL

Encontré esta lata de pisto de 2650 g. en el supermercado Family Cash y pensé que era ideal para dividirlo en porciones y meterlo en el congelador, ah...
10-04-2021 19:32

Guiso de alubias baby con falda de cordero

Encontré esta falda de cordero ecológico en el supermercado. No sabía muy bien qué iba a hacer con ella, pero recordé que tenía unas alubias baby coci...
08-04-2021 19:27

Macarrones integrales con anchoa y queso

Últimamente preparo los platos de pasta de forma sencilla, sin salsas pero acompañados de ingredientes que les den sabor. Hoy los he hecho con anchoas...
07-04-2021 19:26

Berenjenas con pisto, atún y piñones (microondas)

Encontré estas miniberenjenas en la verdulería y me parecieron perfectas para hacerlas en el micro. Además me había sobrado un poco de pisto de los "P...
01-04-2021 19:27

Ensalada de tomates cherry y bacalao

Con bacalao al estilo inglés y unos tomates cherry, montamos esta ensalada en 5 minutos.-tomates cherry (estos kumato)-migas de bacalao estilo inglés-...
30-03-2021 19:34

Alubias rojas con butifarra fresca

Aunque ya es primavera, siguen apeteciendo platos de cuchara como este. Las alubias rojas Señorío de Sarriá han sido todo un descubrimiento. Son muy c...
27-03-2021 19:25

Mandonguilles d'abaejo de mi yaya Pepita (Albóndigas de baca

Si hay una receta que tengo en mi memoria de mi yaya Pepita, esa es la de Mandonguilles d\'abaejo (o abadejo). Ella las hacía a menudo, aunque es típi...
23-03-2021 19:32

Pollo al cava con sopa de sobre

Aproveché que me había sobrado un poco de cava, para hacer este pollo en salsa con un sobre de sopa de cebolla y quedó delicioso. Anteriormente había ...
22-03-2021 19:32

Pepitos valencianos fáciles

Los pepitos valencianos son una receta tradicional que se prepara en Pascuas. Originalmente se rellenan de Titaina del Cabañal, que os enseñé hace al...
21-03-2021 19:25

Piadinas con atún y tomate natural

Estas piadinas las encontré en Mercadona. Son como masas de pizza fina y un buen recurso para tener en la despensa. El descubrimiento ha sido hacerlas...
17-03-2021 19:27

Paella de verduras de mi familia

Este es uno de mis platos favoritos y no podía faltar en el blog. La solía hacer mi madre y antes mi yaya, imagino que ha pasado de generación en gene...
15-03-2021 19:40

Tarta de ganache de chocolate con galleta

Esta tarta es la nueva favorita en casa. La hice en su día con base de hojaldre: "Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro" y ya fue un éxito, ...
12-03-2021 19:27

Arroz de Valencia con conejo y setas de cardo

Hoy celebramos el 10º aniversario de nuestro blog amigo "Te regalo mi receta". Además las recetas ganadoras tienen premios de productos valencianos....
09-03-2021 19:21

Pinchos de salchicha, tomate cherry y cebolleta

Esta receta tiene poca explicación, es bien fácil y alegra cualquier mesa. Además es una forma de introducir las verduras a los más reacios. Con algun...
05-03-2021 19:28

Pastel bimbo de atún al horno

Los pasteles de pan de molde son muy versátiles y podemos rellenarlos de mil maneras. Hoy he aprovechado que cociné unas cebolletas con atún para la r...
02-03-2021 19:26

Casarecce con cebolleta, atún y queso

Los casarecce son un tipo de pasta corta, algo gruesa y enrollada en forma de pergamino. El significado de su nombre es "hecho en casa" y los encontré...
28-02-2021 19:26

Arroz caldoso con costillas de cerdo y alcachofas

Este es otro clásico, entre mis arroces, cuando estamos en temporada de alcachofas.4 raciones:-medio kilo de costillas de cerdo troceadas-4 alcachofas...
16-02-2021 19:19

Volovanes corazón

Mañana es San Valentín y este año toca celebrarlo en casa, así que cuando vi estos cortapastas en forma de corazón me lancé a por ellos sin dudarlo.Po...
13-02-2021 19:24

Tomates cherry rellenos de ensalada de cangrejo

Un aperitivo muy fácil con tomates cherry. Para 10 bocados:-5 tomates cherry-un puñado de lechugas variadas picadas-3 palitos de cangrejo picados-1 h...
12-02-2021 19:23

Arroz con quinoa y lenteja coral, con puerro y atún

Ya sabéis, los que me leéis asiduamente, lo que me gusta probar productos nuevos para tener una dieta lo más variada posible. En el caso de hoy se tra...
10-02-2021 19:25

Tomates azules gratinados con ternera y champiñones

Esta receta es 100% de aprovechamiento. Por un lado los tomates azules, que encontré en Alcampo, estaban madurando rápidamente y tenía que darles sali...
09-02-2021 19:23

Calçots en papillote

Los calçots son una especie de cebolla autóctona de Cataluña. Son famosas las calçotadas donde se hacen a la brasa y se sirven con salsa romescu. Hace...
08-02-2021 19:28

Noodles con salmón, puerro y champiñones

Encontré estos noodles en la sección de comida internacional de Alcampo y han sido todo un descubrimiento. Son una pasta elástica y los hay de arroz, ...
06-02-2021 19:17

Ensalada de atún con vegetales

Según la pirámide nutricional de la OMS, debemos consumir 5 raciones de verduras y frutas al día.Una ensalada siempre es una buena opción para llegar ...
05-02-2021 19:20

Contramuslos de pollo a la sidra

Me sobró sidra estas navidades, así que la aproveché para preparar este pollo con patatas y cebolla. Se prepara en un momento y el resto es cosa del h...
04-02-2021 19:24

Rollitos de puerro, jamón y queso con bechamel Santa Rita

Vi esta bechamel instantánea en el blog Mil ideas, mil proyectos, en el que elaboraban unas croquetas de morcón y setas con este preparado. Me pareció...
03-02-2021 19:24

Huevas de sepia con aceite de perejil

El aceite de perejil me ha dado para unas cuantas recetas y es que es muy versátil y va bien con multitud de recetas. Con esta huevas de sepia le va q...
02-02-2021 19:24

Tzatziki de kéfir (salsa multiusos)

Descubrí el kéfir por casualidad, en la sección de quesos frescos y yogures. Es como un yogurt líquido con múltiples beneficios para el organismo. Lo...
01-02-2021 19:22

Guisado de ternera con judiones de la granja

Los judiones de la granja son unas alubias de tamaño grande con una textura mantecosa y agradable. Se cultivan tradicionalmente en Segovia y podemos e...
28-01-2021 19:22

Capellini n.1 con pollo y cúrcuma

Encontré estos capellini en Alcampo y me llamó la atención lo finos que eran. Son como unos fideos cabellín, los típicos para sopa, pero en largo y se...
27-01-2021 19:26

Alcachofas a la plancha con aceite de perejil

La alcachofa me gusta en todas sus formas, pero esta en concreto es la que más suelo repetir cuando entramos en temporada. Aunque este año se han quem...
27-01-2021 19:26

Arroz caldoso de embutido y verduras de paella

Siempre tengo una bolsa de verduras para paella en el congelador. Viene muy bien para marcarte un arroz con algún ingrediente más, sobre todo carnes u...
25-01-2021 19:26

Pizza americana de pisto, atún y queso

Esta receta de masa de pizza, la encontré en la web Aptc y me llamó la atención lo fácil que era por las medidas en vaso. Indica, que si la dejamos r...
23-01-2021 19:20

Quinoa con lomo y setas

La quinoa es un pseudo-cereal y es considerada un superalimento por lo equilibrada y completa que es. Contiene fibra y proteínas y además la podemos p...
22-01-2021 19:21

Sincronizadas de sobrasada y pavo

Hoy hacemos unas quesadillas sincronizadas, se hacen fácilmente en una sartén y se mantienen calientes en el horno mientras hacemos las siguientes. "...
21-01-2021 19:24

Pulpo cocido al pimentón dulce

Esta es una de las tapas que hice en navidades. Extremadamente fácil y sin complicaciones, ya que compré el pulpo cocido, así me aseguré que estaba bi...
20-01-2021 19:34

Chivito de pollo

Este bocadillo es un clásico de los bares españoles, se puede hacer de pechuga de pollo o lomo de cerdo y también suele llevar bacon y queso, aunque y...
19-01-2021 19:42

Ensalada de tomate rosa con queso fresco, bacalao y pipas

No solía comprar tomates en invierno, su temporada natural es en verano y se nota en sabor y aroma. Sin embargo el tomate rosa me sorprendió gratament...
18-01-2021 19:23

Bizcocho de cacao puro (con la medida del yogurt)

Pasar una tarde de invierno haciendo un bizcocho casero, es un buen plan para sobrellevar la ola de frío que estamos pasando. Este además lo hacemos c...
15-01-2021 19:21

Albóndigas con menestra y patatas

Con nevadas históricas en nuestro país, apetecen platos calentitos y muy completos como este, nada complicados pero bien ricos.He utilizado unas albón...
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12 ideas de aperitivos para hacer con antelación

Os traigo 12 aperitivos que podemos tener preparados con antelación y seguro que nos vienen muy bien para ocasiones especiales. Aprovecho para desearo...
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Tortilla de pollo asado con verduras

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Tostas de ternera con verduras y roquefort

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Tres minitartaletas con queso de untar

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Revuelto de setas shimeji blancas con pavo

Estas setas han sido todo un descubrimiento y las volveré a comprar seguro, aunque la próxima vez probaré las marrones. Como sucede con el champiñón t...
04-12-2020 19:24

Arroz caldoso con conejo y rochet

Las Judias Rochet son muy consumidas en la Comunidad Valenciana porque es muy característica de su plato principal, la paella. Es parecida a la Perona...
01-12-2020 19:23

Espaguetis integrales con salteado de habas, ajetes y bacon

Las verduras congeladas conservan mejor las vitaminas que las frescas al estar menos expuestas a la luz o el aire. Aunque no es lo mismo la ultraconge...
25-11-2020 19:20

Gambas al ajillo (con aceite a la guindilla)

Una tapa sencilla de hacer pero no por ello menos rica. La receta original lleva guindilla cortada el finas láminas, pero yo no tenía, así que utilicé...
19-11-2020 19:30

Salmón con calabacín al microondas

En 15 minutos preparamos este plato, ideal para una cena sana y ligera. Además el salmón preparado en el micro queda superjugoso y no necesita nada má...
17-11-2020 19:17

Meloso de pollo de corral y rebollones (níscalos)

Este arroz, con un intenso sabor, no pasará desapercibido para  los amantes de las setas. Pasa a ser directamente uno de mis favoritos en mi larga li...
14-11-2020 19:19

Macarrones integrales con pollo y berenjena

Últimamente compro la pasta integral. Prácticamente sabe igual que la blanca y su valor nutricional es mayor. Hoy la he hecho con berenjena y pollo. ...
12-11-2020 19:19

Sopa de calabaza y verduras de paella

La calabaza está de temporada y es muy recurrente tanto para platos dulces como salados, aportando es punto de dulzor tan característico y un color mu...
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Huevos rellenos de bonito del norte con cebolleta (y cuatro

Un clásico de nuestra cocina que gusta mucho y podemos tunear con lo que tengamos por la despensa. Como estos Huevos rellenos de salmón y queso crem...
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Hice unos burritos con lomo, cebolla y pimientos y un aceite de oliva con guindilla que tenía en la despensa. Como me sobró bastante relleno, lo aprov...
15-10-2020 19:19

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Tenía ganas ya de platos de cuchara calentitos y el que traigo hoy es ideal para recibir el otoño. La coliflor prácticamente desaparece en el caldo y ...
04-10-2020 19:18

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La combinación espinacas/ piñones queda muy bien. Además le añadí parmesano en polvo que había empezado y quería gastar antes de que con la humedad se...
25-09-2020 19:18

Filetes de pescado blanco en microondas

En 20 minutos preparamos este pescado con las verduras u hortalizas que nos apetezcan. Hoy lo he hecho con filetes de abadejo congelado con cebolla y ...
23-09-2020 19:19

Ensalada caprese con lechuga y surimi

Una ensalada caprese un poco tuneada, con una base de lechuga picada y palitos de cangrejo que la hace aún más completa. He utilizado requesón, pero n...
22-09-2020 19:18

Habitas encebolladas con longaniza

Esta tapa es muy típica encontrarla en los bares de Valencia. Se toma en bocadillo con un poco de alioli a la hora de almorzar (de 9 a 12 h.) y en oca...
21-09-2020 19:20

Ensalada de salmón ahumado y pipas de girasol

Una ensalada muy completa que nos sirve de plato único.Para 2 ensaladas:-una lechuga romana pequeña troceada-un pepino pelado en daditos-una zanahoria...
04-09-2020 19:18

Pollo a la sidra

Me sobró media botella de sidra y la aproveché para hacer este guiso de pollo con verduras, que quedó muy tierno y con una salsa deliciosa.-un pollo t...
25-08-2020 19:22

Anillas de calamar con calabacín, ajo y perejil

Como se suele decir, los calamares no quieren medias tintas, o los cocinas a fuego fuerte durante muy poco tiempo o los guisas a fuego lento y sin p...
21-08-2020 19:16

Ensalada de patata y bacalao con aliño de albahaca

Me sobró aliño de albahaca de la receta de Pinchitos Caprese, así que lo aproveché para esta ensalada de patata con bacalao. Al ser un aliño bastante ...
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Revuelto de gulas con champiñones al all i pebre (ajo y pime

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11-08-2020 19:20

Ensalada de lazos con palitos de cangrejo

Las ensaladas inundan las neveras para paliar el calor sofocante del verano. Son muy prácticas porque se dejan preparadas en la nevera el día anterior...
08-08-2020 19:18
 



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