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Recetas de Cocina


Conejo a la Pepsi Cola

 Esta es otra de esas recetas que me apunto para repetir. Y es que entre lo fácil que es y lo rica que salió, seguro que la probaré con otras carne...
21-06-2018 19:18

Ensalada de patata con paleta cocida y brotes de soja

Una ensalada diferente con los brotes de soja que le aportan una textura semicrujiente y la paleta cocida, que encontramos en daditos listos para us...
20-06-2018 19:26

Ensalada de manzana con pavo y pipas

 Empieza la temporada de platos fríos y fáciles de preparar sin encender fogones ni hornos. Como esta ensalada que tiene como ingrediente principal...
19-06-2018 19:24

Lasaña de espinacas con queso y piñones

 Una lasaña muy fácil que hacemos con las láminas frescas de lasaña de la marca Rana. Las he visto en Consum y Alcampo. Son de pasta fresca por lo q...
30-05-2018 19:27

Albóndigas con manzana (receta exprés)

   Esta receta la hacemos con albóndigas ya preparadas y en poco más media hora la tenemos hecha. En la carnicería las venden de pollo, de cerdo y ...
28-05-2018 19:24

Pavo con verduras al Ras el Hanout

 El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí y aporta un sabor exótico a los platos, sin resultar excesivamente fuert...
26-05-2018 19:23

Arroz con emperador, gamba arrocera y ajetes

 Este arroz queda delicioso con los tropezones de emperador y  las gambas arroceras, mezclados con los ajos tiernos. Utilizo emperador congelado q...
23-05-2018 19:24

Ensalada de judías verdes con atún y huevo

Llega el tiempo de ensaladas fresquitas y llenitas de nutrientes. Tienen la ventaja de que las dejamos preparadas de un día para otro y hay tantas v...
17-05-2018 19:19

Vasos de fruta con crema de dulce de leche

 Sigo experimentando con los vasos de frutas, que parece que así hasta los más reacios nos la comemos gustosamente. Esta vez con una crema de dulce d...
11-05-2018 19:24

Pastel de puré de patatas con carne y verduras

 Un pastel muy blandito y suave al que podemos añadirle las verduras que queramos. Yo le puse siete, pero se puede hacer sencillamente con cebolla,...
07-05-2018 19:22

Ataditos de pollo relleno con salsa de champiñones

 La receta de hoy la he hecho con ataditos de pollo que vienen ya rellenos, lo que adelanta bastante trabajo. En cualquier carnicería o supermercad...
04-05-2018 19:23

Tarta de queso fácil con Flanín

 Esta tarta es realmente fácil. En media hora la tenemos preparada y el resto lo hace la nevera. Además es ideal para preparar con antelación, ya q...
27-04-2018 19:22

Vasos de Tutti Frutti con crema de yogurt y queso

   Esta es mi segunda aportación para el proyecto del   donde los vasitos son los protagonistas.El vaso de hoy es un postre fácil, repleto de vit...
25-04-2018 19:31

Arroz al horno en crudo (con secreto y morcillas oreadas)

En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castell...
23-04-2018 19:26

Vaso de ensalada de atún con salsa César

 Hoy traigo una receta para el  La propuesta para esta primavera es: Podemos enviar nuestras recetas, tanto dulces o saladas, presentadas en vaso...
22-04-2018 19:19

Triángulos de pasta brisa y dulce de leche

 Otro dulce bien fácil  que tenemos hecho en poco tiempo. Podemos hacer la masa brisa casera o como hoy comprarla hecha. El Dulce de leche lo encon...
19-04-2018 19:18

Arroz con lomo y verduras Tandoori Masala

Tal como nos explican en Gastronomía y Cía, el Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias...
18-04-2018 19:20

Mafalde con atún, tomate y cebolleta

 Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia. ...
17-04-2018 19:24

Pastel de patata con espárragos y pavo braseado

 Esta es otra de esas recetas que repetiré seguro porque quedó deliciosa. Se pueden sustituir los espárragos por ajos tiernos, calabacín,... y el p...
16-04-2018 19:22

Minicurasanes de crema de cacao (con hojaldre rectangular)

Estos minicurasanes los tenemos hechos en una media hora. Recién hechos están deliciosos, pero al día siguiente siguen tiernos y crujientes.  -1 lá...
13-04-2018 19:24

Salsa de puerros y queso manchego curado

 Esta salsa nos sirve tanto para una pasta, una carne o hacer unos montaditos con verduras. Podemos utilizar un queso que se nos haya secado y apro...
09-04-2018 19:20

Arroz con boloñesa de verduras y huevo

Un arroz a la cubana diferente, aunque normalmente lo hago con atún y le añado un poco de plátano, este surgió porque estaba haciendo una boloñesa e...
08-04-2018 19:23

Ensaladilla de bacalao

 Después de un largo invierno, empiezan a apetecer platos más frescos como esta ensaladilla a la que  le añadimos bacalao tipo inglés.-6 patatas m...
06-04-2018 19:21

Enrejado de hojaldre relleno de tintorera encebollada

 El hojaldre es tan versátil que siempre me quedan recetas que probar con él. Este enrejado no lo había hecho nunca, pero viendo el resultado y lo ...
04-04-2018 19:22

Fideos de arroz mediterráneos

Los fideos de arroz son deliciosos y  para los que no puedan comer los tradicionales una buena alternativa. Estos los compré en una tienda de aliment...
03-04-2018 19:21

Torrijas de horchata de Alboraya

 Viviendo en Alboraya, no podían faltar estas torrijas en mi recetario y cuando las vi en Directo al Paladar, que además se hacían sin freír, me fu...
30-03-2018 19:20

Arroz al horno de coliflor y bacalao

Esta receta valenciana, suele hacerse en paella, aunque la versión al horno, menos conocida, no tiene nada que envidiarle. Hay otra receta, que va só...
28-03-2018 19:17

Arroz caldoso con manitas de cerdo, alcachofas y habas baby

 La primavera se resiste a llegar este año en España y los platos de cuchara calentitos siguen apeteciendo.Como cocí unas manitas de cerdo para hac...
26-03-2018 19:26

Delicias andaluzas con judías pintas

 El otro día en Alcampo encontré estas delicias andaluzas. Se trata de secreto ibérico cortado a trocidos y especiado con ajo, cúrcuma y otras espe...
25-03-2018 19:20

Torrijas de chocolate Valor al horno

Los blogs se inhundan en estas fechas de recetas típicas de Semana Santa: con bacalao, dulces típicos de cada región, torrijas,... Platos que rescatam...
24-03-2018 19:20

Mi Ajoarriero

 Buscando por la red me encuentro varios tipos de ajoarriero. Unas recetas son con el bacalao guisado con tomate, pimiento,... como nos enseñan en un...
23-03-2018 19:20

Fresas con yogurt y galleta María (2 recetas)

Hoy traigo dos recetas con fresas, yogurt y galletas. En una las fresas van trituradas y en la otra cortada a trocitos, pero las dos están deliciosa...
22-03-2018 19:23

Arroz con acelgas y costillas

-1/2 kg. de costillas de cerdo-1 manojo de acelgas frescas-1 morcilla de cebolla-1 morcilla de carne-aceite de oliva-sal-1 cucharadita de pimentón d...
21-03-2018 19:22

Pollo pizza

Esta forma de preparar el pollo es realmente fácil y limpia, además el pollo queda en su punto y muy jugoso. Podemos emplear la salsa de tomate y e...
13-03-2018 19:20

Manitas de cerdo con pisto picantón

   Con esta receta participo en el recopilatorio que ha convocado El recetario Mañoso: "Del Cerdo...Hasta los andares". En él vamos aportando recet...
14-02-2018 19:17

Bocaditos de coliflor con queso y jamón serrano (al horno)

Una forma de introducir las verduras a los más reacios, es dándole forma de croqueta o albóndiga y servirlas con alguna salsa que le vaya bien. Se p...
12-02-2018 19:18

Arroz caldoso de gambones y alcachofas

Tenía curiosidad por saber como quedaría este arroz que había leído en la carta de algún restaurante, así que aproveché la temporada de alcachofas y...
07-02-2018 19:18

Nuevo blog de arte: Pintor Ramón Navarro

Os presento el nuevo blog que he creado con las obras de mi abuelo el Pintor Ramón Navarro. En él hago un recorrido por su vida y obra, mostrando su c...
02-02-2018 19:16

Rosca de coliflor con embutido

  La coliflor está en su mejor momento y esta forma de prepararla suele verse en los bares de almuerzo valencianos. El embutido es de una pequeña ca...
01-02-2018 19:20

Estofado de pavo con calabacín, puerro y vino blanco

 Estas bandejas de ragout de pavo, las compro en Dia, pero también las he visto en el supermercado del Corte Inglés y son ideales para hacer un es...
31-01-2018 19:19

Lasaña de patata, con pollo y puerro

Esta lasaña de patatas ha tenido mucho éxito y no podía dejar de publicarla. El puerro le da un sabor delicioso y de un tiempo a esta parte, lo util...
28-01-2018 19:22

Bolitas de manzana, morcilla y piñones (con masa de empanada

Esta receta podemos adapatarla al relleno que queramos, hoy  las he hecho de manzana, morcilla y piñones, pero podemos hacerlas rellenas de verduras...
25-01-2018 19:19

Portobellos rellenos en cazuela

Los champiñones Portobello, son una variedad de setas de la familia del champiñón blanco, pero con una carne más firme y un sabor más dulce y fresco. ...
18-01-2018 19:19

Huevos rellenos de salmón y queso crema de cabra

Estos huevos, rellenos, podemos prepararlos con antelación y sacarlos de la nevera poco antes de comer. El queso crema de cabra no es nada fuerte y...
05-01-2018 19:18

Flan de manzana y polvorón

Un flan de aprovechamiento doble. Por un lado damos salida a unas manzanas golden antes de que empiecen a ponerse feas y por otro usamos polvorones, q...
03-01-2018 19:18

Arroz seco con bacalao y puerros

Hoy traigo una de esas recetas que seguro repetiré más de una vez, porque me ha encantado. Aunque es sencilla, sale una arroz muy bueno y ligero, que...
27-12-2017 19:19

6 Recetas con polvorones y mantecados

Unas sencillas recetas con polvorones y mantecados, que bien nos pueden servir para estas Navidades.*Pinchar en la imagen para ver la receta*En el blo...
26-12-2017 19:17

Pincho donostiarra (y relleno para tartaletas)

Con la receta de hoy, podemos hacer pinchos o rellenar unas tartaletas o volovanes, que nos vendrá genial en estos días. Con estas cantidades sal...
21-12-2017 19:21

Solomillo de cerdo relleno de Gorgonzola y nueces, con puré

Una receta que nos vendrá bien para las celebraciones navideñas, ya que podemos tenerla preparada con antelación. Podemos añadirle alguna guarnició...
14-12-2017 19:17

Bolitas de Roquefort con semillas de Sésamo

Esta es una de esa recetas, de la que podemos hacer varias versiones. Hoy las he hecho de Roquefort y sésamo, pero podemos rellenarlas con salmón, jam...
13-12-2017 19:19

Arroz meloso de gambones y ajos tiernos

Seguimos con platos de arroz calentitos y sabrosos para combartir el frío. Los gambones y los ajos tiernos, hacen muy buena pareja en este meloso...
30-11-2017 19:19

Arroz caldoso de setas

Un arroz apto para vegetarianos y con la seta como protagonista. Podemos ir jugando con las diferentes variedades de nuestra zona o hacerlo con la ...
29-11-2017 19:16

Pollo asado con aroma de curry, patatas y verduras

La entrada de hoy va dedicada especialmente al reto de Thermofan, Congelando el verano II. En él, su autora Marisa, nos proponía realizar recetas c...
20-11-2017 19:15

Potaje de calabaza

Leyendo el blog de Pilar: "Y a la luna se le ve el ombligo", me encuentro con que el Recetario Mañoso de Otoño, trata de recuperar aquellas recetas ...
14-11-2017 19:20

Conejo con verduras, cerveza y tomillo

-4 muslos de conejoo un conejo troceado-1 lata de cerveza-1 puerro picado-2 dientes de ajo picado-1 cebolla en juliana fina-1 calabacín en daditos-...
08-11-2017 19:25

Salteado de pak choi y lomo, con miel y teriyaki

El pak choi, es una crucífera de origen oriental, que tiene cierta similitud con nuestra conocida acelga. Es una verdura que necesita poca cocción ...
06-11-2017 19:19

Lasaña fácil de calabaza con hojas de pasta fresca

Con estas láminas de pasta fresca para lasaña, nos ahorramos mucho tiempo, ya que no hay que cocerlas previamente. Son más finas y grandes que las ...
02-11-2017 19:19

Vasitos de turrón de Jijona con galleta

Ando experimentando recetas para Navidad y esta ha sido la primera prueba que he hecho para el postre. Me ha agradado tanto el resultado, que creo ...
29-10-2017 19:18

Tarta exprés de espinacas, con mozzarella y piñones

Una tarta salada , que podemos hacer con la masa que tengamos a mano, la estiramos con el rodillo para darle un aspecto más rústico.Para 1 coca:-un...
28-10-2017 19:14

Calzone de Nutella

Una merienda rápida con sólo tres ingredientes.-una base de pizza fresca-3 ó 4 cucharadas de crema de cacao Nutella-1/2 cucharada de azúcar Exte...
23-10-2017 19:16

Arroz con conejo en paella (para 2)

Un arroz en paella hecho con medio conejo y un buen sofrito. Aún, con tan pocos ingredientes sale un arroz muy sabroso.Utilizo una paella de 40 cm., ...
16-10-2017 19:24

Cuadraditos de hojaldre 3 sabores

 Hoy traigo una de esas recetas facilonas que en cuanto la vi en Les receptes que m\'agraden, supe que tenía que probar, sí o sí. En menos de una hor...
13-10-2017 19:16

Solomillo de ternera con salsa de pimiento italiano y gratén

Hoy nos vestimos de plato combinado y hacemos tres recetas para un sólo plato, aunque ninguna de ellas es demasiado complicada.Gratén de patatas:-Pata...
04-09-2017 19:19

Revuelto de gula del norte con calabacín

Tras un tiempo de desconexión del blog, traigo unas cuantas recetas sencillas para no complicarnos demasiado en la cocina, pero sin dejar de comer bie...
28-08-2017 19:16

Helado de piña y yogurt (muy fácil)

Una receta sencilla para hacer nuestros propios helados de fruta con pocos ingredientes y sin utilizar heladera. En el caso de hoy ha sido piña, pe...
13-06-2017 19:18

Sartén de ñoquis con verduras y mozarella

 Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin  cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnici...
11-05-2017 19:21

Hatillos de calabacín rellenos de ternera y nueces

Esta receta admite muchas variantes, podemos rellenarla de otras carnes o pescado, o sólo con setas o verduras. Se puede añadir queso o huevo al relle...
03-05-2017 19:20

Bizcocho de chocolate (con la medida del yogurt)

Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le...
27-04-2017 19:17

Pastel de ternera, calabacín y queso

 -2 ó 3 calabacines-500 g. de ternera picada-3 cucharadas de tomate frito -2 dientes de ajo picados -2 cebollas en juliana-2 cucharadas de queso...
26-04-2017 19:19

Panecillos superfáciles

Estos panecillos los tenemos hechos en poco más de 2 horas y para ser los primeros panecillos que hago, han salido sin ninguna complicación. He camb...
20-04-2017 19:20

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón ser

 Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada ...
19-04-2017 19:16

Huevos rellenos con bacalao ahumado

Una forma diferente de comer los huevos rellenos.  -6 huevos medianos-un puñado de mezcla de lechugas gourmet-2 cucharadas de mahonesa-100 g. de b...
18-04-2017 19:19

Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro

Una tarta muy fácil que gustará a los más chocolateros. Es contundente, por lo que con estas cantidades, salen como mínimo 8 raciones. No tardamos más...
16-03-2017 19:14

Calabacines rellenos de puchero

Una receta de reciclaje donde utilizamos los restos de puchero valenciano, con sus carnes (pollo, ternera, pelota,...), sus verduras (nabo, puerro, a...
10-03-2017 19:15

Makizushi de bacalao ahumado y guacamole

  -Un paquete de Shushi Meal Kit de Blue Dragon,que trae:-la esterilla para enrollar-4 hojas de alga nori-2 paquetitos de arroz-2 sobres de salsa de...
09-03-2017 19:18

Lasaña exprés con raviolis

 Una receta muy fácil y que no nos llevará mucho tiempo preparar. Luego, con 30 minutos de horno, tenemos una lasaña jugosa y rica. Podemos incluso h...
07-03-2017 19:17

Pintxo de hamburguesa

 Para 4 pinchos:-Media barra de pan rústico sin la punta-4 minihamburguesas -queso de oveja curado-1 tomate-1 cebolla-ketchup y mostaza-ensalada gour...
02-03-2017 19:17

Panna Cotta de turrón de chocolate

Hoy una receta de reciclaje, donde la protagonista es esa tableta de turrón, que sobró casi entera estas Navidades. Podemos sustituirla por la que ...
23-02-2017 19:16

Arroz negro meloso

  Para el caldo previo:-2 dientes de ajo picados-1 cebolla picada-una cucharadita de pimentón dulce de la Vera-aceite de oliva-10 galeras-una cabez...
21-02-2017 19:17

Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

 -medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños-medio kilo de patatas en cuadrados grandes-250 g. de champiñones en cuartos-2 cebollas picadas-...
16-02-2017 19:18

Recetas saladas en forma de corazón

Dedicado a mi amor, aún en la distancia...Hoy, día de San Valentín, os traigo el segundo recopilatorio de recetas saladas con forma de corazón,  podé...
14-02-2017 19:27

Rollitos de primavera con pavo, al horno

Unos rollitos de primavera caseros, que aunque se quemaron un poco los bordes (por dejarlos reposar dentro del horno), estaban deliciosos y con much...
08-02-2017 19:23

Champiñones rellenos con salsa Mery

  Un aperitivo o guarnición, fácil y sabroso.-250 g. de champiñones-perejil picado -ajo picado-aceite de oliva y salCortamos el extremo terroso de ...
04-02-2017 19:20

Pastel de acelgas sin masa

 La acelga está en plena temporada y podemos hacer multitud de platos para disfrutarla. Muestra de ello es este pastel que además, es muy fácil.-un m...
02-02-2017 19:24

Flan Milka con napolitanas de ayer

Hoy contribuyo al Proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan, con este  flan en el que rescatamos esas napolitanas de chocolate de...
01-02-2017 19:22

Arroz con acelgas viudo (Arroç en bledes)

 Un arroz tradicional valenciano y que parece increíble lo bueno que está con los pocos ingredientes que lleva. Es un plato de cuaresma al que se le...
31-01-2017 19:20

Guisadito de ossobuco de cerdo, con naranja y cava

El ossobuco de cerdo, es la parte de que hay entre el jamón y las manos. También conocido como codillo, tal como vemos en el gráfico. Es una carne ...
19-01-2017 19:19

Cebollas rellenas de puchero

Volvemos a la rutina con una receta de aprovechamiento. Aunque estas navidades he cocinado bastante, no he tenido paciencia para hacer fotos, así qu...
12-01-2017 19:19

Un Menú Festivo

A estas alturas, muchos de nosotros tenemos pensado nuestro menú navideño, adelantamos nuestras compras y nos ahorramos así, largas colas y precios de...
19-12-2016 19:19

Pulpitos con tomate y dados de patata (micro)

 Hoy traigo otro plato bien fácil. Y es que los pulpitos, no son tan laboriosos como los chipirones o puntilla, que hay que sacarles la pluma y limp...
21-11-2016 19:24

Rosca de solomillo de cerdo, con pimientos y queso

 En muchas panaderías, podemos encontrar estas roscas de pan, esta en concreto es de una panadería de mi pueblo y pesa unos 250 g. A diferencia de la...
08-11-2016 19:20

Arroz con pollo y alcachofas

Arrancamos la temporada de alcachofas con un rico arroz caldoso. Aunque aún se ven pocas, no me he podido resistir y la verdad, ¡tenían saborazo!*Para...
02-11-2016 19:30

Merluza con pisto de atún (microondas)

Una receta bien rápida, si tenemos el pisto hecho. Puede ser de bote que los hay muy buenos, pero si es casero, mucho mejor. Lo que suelo hacer yo,...
27-10-2016 19:21

Arroz al horno con setas y longanizas de Requena

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encont...
24-10-2016 19:22

Ensalada de manzana, con queso de cabra y vinagreta de avell

Una ensalada diferente, con una vinagreta llena de sabor. Para 1 ensalada:-lechuga picada para cubrir la base-1 manzana golden-1/2 rulito de queso de...
21-10-2016 19:24

Vichyssoise con jamón serrano (y poca nata)

Una receta que tenía ganas de probar, aunque la he hecho con menos nata que en las recetas que he visto, sale deliciosa y podemos sustituir la nata, ...
28-09-2016 19:18

Pastel fácil de cebolleta y magro

Una especie de musaka, que en lugar de berenjena la hacemos con cebolleta en crudo. Queda jugoso y lleno de sabor.    -unas 6 cebolletas en rodaja...
16-09-2016 19:22

Pollo al sobre (de sopa de cebolla)

Es sorprendente lo rica que sale esta receta con lo sencilla que es. Con pocos ingredientes tenemos un plato de lo más resultón. Mi intención era h...
14-09-2016 19:21

Ensalada de garbanzos, apio y atún

Parece que el calor se resiste a abandonarnos aquí en Valencia y no tenemos más remedio que intentar paliarlo con recetas frescas y sencillas de prepa...
12-09-2016 19:20

Rollitos de pasta brick rellenos de patata y ternera al curr

 Esta receta es ideal para aprovechar un plato de guiso de ternera con patatas que nos haya sobrado el día anterior. Como no se puede congelar, por l...
01-09-2016 19:18
 



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