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CROQUETAS DE TORTILLA DE HUEVO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, GAM No va a ser un adiós definitivo, más bien es un ?hasta pronto?.Así comenzaba su artículo el genial periodista y experto gastronómico, mi admirado, Enr... 11-01-2021 19:25	HABICHUELAS BLANCAS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS Todos fuimos niños y es en éstas fechas en las que por fin me animo a escribir una nueva entrada, la primera del año 2021, coincidiendo con la noche m... 07-01-2021 19:22	CALAMAR EN AMARILLO CON QUISQUILLAS, ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS ?La creatividad no consiste en una nueva manera, sino en una nueva visión? (Edith Wharton)Â Cuando un cocinero crea un plato combina texturas, aromas,... 29-12-2020 19:18	FELIZ NAVIDAD 2020 Como dice la canción «It?s beginning to look a lot like Christmas, everywhere you go?» (Está empezando mucho a parecer como Navidad?.donde quiera que ... 22-12-2020 19:19
ECHAR LA VISTA ATRÁS PARA MIRAR AL FUTURO (MI COCINA CARMEN No es el logro de la meta lo que importa, son las cosas que se reunieron con el camino (Havelock Ellis)Â Al acercarse las últimas semanas del año nece... 15-12-2020 19:20	TORTA DE VÉLEZ Cuando invitas a alguien a sentarse en tu mesa y quieres cocinar para ellos, los invitas a entrar en tu vida (Maya Angelou).Â Me gusta pensar, y así e... 01-12-2020 19:21	SOPA LAVAPUERTAS DE TEBA «Un corazón noble nunca está en paz si carece de libertad».Â Nunca olvidaré aquel día en que sus nietos, nos contaban la última odisea de su abuelo; n... 24-11-2020 19:22	LAVAPUERTAS (SOPA POPULAR MALAGUEÑA DE TEBA) «Un corazón noble nunca está en paz si carece de libertad».Â Nunca olvidaré aquel día en que sus nietos, nos contaban la última odisea de su abuelo; n... 23-11-2020 19:21
GAZPACHUELO (DOCUMENTAL DE JORGE RIVERA) Sabor a Málaga, el sabor que nos une: GAZPACHUELOToñi te va a llamar de mi parte JORGE RIVERA, quiere hacer un documental sobre el gazpachuelo malague... 17-11-2020 19:15	GUISAILLO DE PAPAS CON PINTARROJA, ALMEJAS Y LANGOSTINOS La lluvia tiene un vago secreto de ternura, algo de soñolencia resignada y amable, una música humilde se despierta con ella, que hace vibrar el alma d... 09-11-2020 19:17	DULCE DE MEMBRILLO (CARNE MEMBRILLO) Por cada gota de dulzura que alguien da, hay una gota de amargura menos en el mundo (Madre Teresa de Calcuta)Â Entre los naranjos, la luna lunera, pon... 03-11-2020 19:16	QUISQUILLAS DEL MAR DE ALBORÁN Y SUS HUEVAS CON AOVE EMULSIO Al andar se hace camino y al volver la vista atrás se ve la senda que nunca se ha de volver a pisar. Caminante no hay camino sino estelas en la ... 27-10-2020 19:18
MIXTO ROMANTICA (CANELONES, TORTELLINIS Y LASAÑA CON CARNE, La mayor alabanza que puede hacerse de un hombre es compararle a un niño (José Maria Vigil).Â ¡¡ Mamá, es Domingo !! ¿A qué hora te has levantado para... 19-10-2020 19:20	AJO BLANCO CON LANGOSTINOS TERIYAKI, ANCHOAS, AGUACATE Y CAR ¿Toñi estás con tus fotos para el blog"Â Así me preguntaba mi vecina Mari Carmen mirando entre las rejas cubiertas de blancos jazmines que separa nues... 13-10-2020 19:20	DIM SUM DE PESCADO AL AROMA DE FINO AMONTILLADO EN CAZUELA D Sin tradición no hay evolución, sin sentimiento no hay cocina". (Ramón Freixa)Â La historia está marcada en los rincones de Málaga, cada calle, cada m... 06-10-2020 19:17	GAZPACHUELO CON QUISQUILLAS Y SUS HUEVAS, PESCADO Y ALMEJAS ?Hablamos de gastronomía como un aspecto sociológico y artístico, y definitivamente cultural. Somos lo que comemos, o mejor aún lo que cocinamos? (Jor... 30-09-2020 19:17
PORRA O CREMA DE REMOLACHA CON HUEVO DE CODORNIZ, ATÚN Y JAM Lo perfecto es enemigo de lo bueno. (Voltaire).No hace mucho, un gran amigo, experto en redes sociales y marketing, me hacía ver que en gran medida lo... 22-09-2020 19:16	LANGOSTINOS EN SALSA TERIYAKI CON ROMERO SOBRE TORTA DE INES ¡Las recetas no sirven, a menos que utilices tu corazón en ellas!Â Dylan Jones (escritor y periodista).Â Es Domingo, por la ventana entra el amanecer,... 15-09-2020 19:18	CALLOS DE MORRILLO DE ATÚN Y GARBANZOS Barbate, Conil, Zahara de los Atunes, Chiclana, Tarifa, Vejer, el Palmar, en una palabra: CádizÂ Nombres de lugares emblemáticos que van unidos en mi... 10-09-2020 19:16	CEVICHE DE MANGO DE LA AXARQUÍA MALAGUEÑA No dije una palabra, sólo el pájaro cantó, escondido en la espesura. Las flores del mango caían sobre el camino del pueblo, y las abejas, una tras otr... 01-09-2020 19:38
ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN SERRANO, SOBRE CREMA DE AGUACATE Nunca habrás disfrutado del mundo correctamente hasta que el mar fluya por tus venas y hasta que estés vestido con los cielos y coronado con las estre... 07-08-2020 19:18	COULIS DE HIGOS DE LA REINA CON VINO MOSCATEL DE MALAGA, NAT Mi madrina Pepa tenía su casa cerrada a cal y canto, ordenada, pulcra, con todos los detalles minuciosamente estudiados como cuando acabó de decorar c... 28-07-2020 19:17	QUISQUILLAS DEL MAR DE ALBORÁN CON SUS HUEVAS SOBRE HUEVO FR "Sin producto, no hay gusto".Â Sus puertas de cristal donde estaban impresas las preciosas líneas, la forma de las barandillas de La Concha en San Seb... 20-07-2020 19:16	CALAMARES A LA MALAGUEÑA La cocina no tiene fronteras pero ha de tener raíces (Martin Berasategui).En mis recuerdos aún perduran las imágenes de aquella hilera de casitas blan... 07-07-2020 19:19
RISOTTO CON ESPIRULINA Y GAMBAS DE MALAGA ?Estar en casa es casi siempre algo muy distinto, a menudo más extraño, que encontrarse en el extranjero: es el lugar donde las cosas se hacen invisib... 30-06-2020 19:16	TATAKI DE ATUN ROJO En el corazón de todos los momentos especiales. Cada segundo que pasa es una oportunidad de hacer tu vida memorable y única. Los relojes Orient marcan... 22-06-2020 19:17	PIPIRRANA "GRANAINA" O PIPIRRANA DE JAÉN Pasado Vélez, el tren empezó a subir sobre una vía con cremallera. Durante toda la tarde serpenteó por entre colinas de rojiza tierra cubiertas de viñ... 16-06-2020 19:15	GAZPACHO DE "SEGAORES" (GAZPACHO ARRIERO, AGUAILLO " Yo cené un muy gentil gazpacho que cosa más sabrosa no he visto en mi vida, que tanto tienen las comidas de bueno cuando el estómago tiene de hambre... 10-06-2020 19:43
CREMA FRÍA DE AGUACATE Y PEPINO Una hija es al mismo tiempo una copia de su madre y una persona totalmente distinta y única (Simone de Beauvoir)Â Y ella me peinaba con mimo, con calm... 31-05-2020 19:16	GUISILLO DE PEZ ESPADA CON ALMEJAS Y GAMBAS DE MALAGA ?La comida es uno de los placeres más importantes en la vida. Todos comemos, muchos lo gozamos y, a algunos, nos encanta cocinar?Â Sobre todo en éstos... 26-05-2020 19:17	CREMA DE MANGO CON CEBOLLA ESPECIADA, PISTACHOS Y CILANTRO Todo cambia y nada permanece. Y no habría belleza, ni danza, ni movimiento si las estaciones no alborotaran los colores y el follaje de los árboles no... 20-05-2020 19:18	CAZUELA DE ARROZ MELOSO CON CODORNICES, ALCACHOFAS Y CHICHAR Déjame volar aunque tropieceÂ con el cielo, hay noches estrelladas y días que se estrellan contra el suelo (Autor desconocido)Dos meses hace ya que #... 15-05-2020 19:18
CREMA DE TIRABEQUES CON SUS LÁGRIMAS Y FRUTOS SECOS ?Ni siquiera sabemos lo fuerte que somos hasta que nos vemos obligados a sacar esa fuerza oculta. En tiempos de tragedia, de guerra, de necesidad, la ... 12-05-2020 19:19	ESPÁRRAGOS BLANCOS A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE AGUACATES, Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en el almaQuien, quien levanto los olivos?..Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en almaDe quien, d... 09-05-2020 19:16	CORAZONES DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS DE MALAGA, JAMON SERRANO Con orden y tiempo se encuentra el secreto de hacerlo todo, y de hacerlo bien. (Pitágoras)Â Siempre quiso volver a sus raíces, al ?lugá? que le vio na... 04-05-2020 19:18	AGUACHILE VERDE DE CAMARONES Y AGUACATES Cada tic-tac es un segundo de la vida que pasa, huye, y no se repite. Y hay en ella tanta intensidad, tanto interés, que el problema es sólo saberla v... 28-04-2020 19:19
BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE SIN HARINA DE LA SRTA.MOL Con olor a lluvia, a tierra mojada han ido pasando los días, casi 40 días confinados, #YoMeQuedoEnCasa por el corona virus, días grises, tristes, ll... 23-04-2020 19:20	FIDEOS TOSTADOS CON ALI OLI DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y GAMB Una persona sin amigos es como un libro que nadie lee.Â Es Domingo, cinco de Enero, acabamos de desayunar y leemos el periódico antes de salir a pasea... 21-04-2020 19:19	EKOORI (HUEVOS REVUELTOS CON ESPECIAS AL ESTILO HINDÚ) "Una lágrima en la mejilla del tiempo" Rabindranath TagoreÂ Despierta la mañana y brilla el Sol sobre la cúpula de mármol blanco, y no nos queda más q... 16-04-2020 19:17	GAZPACHO PERRERO (SOPA DE ALMEJAS Y RABANOS CON NARANJAS) Unos lloran con lágrimas, otros con pensamientos (Octavio Paz).Â Observo en éstos duros y dificilísimos días de ?confinamiento? por ésta terrible pand... 13-04-2020 19:19
SALMON Y GAMBAS CON SALSA DE MANGO, COCO Y RON En este país a veces lo mejor es no pensar y dejarse llevar, ¡esto es Cuba amigo!Â Sabias palabras que escuchamos de aquél taxista en la madrugada del... 08-04-2020 19:19	PANEER RASMALAI Un viaje comienza antes de llegar al destino.Â Mi viaje a India comenzó aquel mes de Junio de 1971 cuando comencé a trabajar con hindúes, horas, días,... 05-04-2020 19:19	CUMPLEAÑOS Y CUMPLE "BLOG" La gratitud no es sólo la mayor de las virtudes, sino la madre de todas las demás?. (Cicerón)Â Dicen que una definición simple, sencilla, de gratitud ... 01-04-2020 19:19	CROQUETAS DE "PRINGÁ" DEL PUCHERO MALAGUEÑO CON SU En éstos días de ?confinamiento? por éste horror que nos ha tocado vivir, intento seguir mi rutina diaria de siempre lógicamente sin salir, siguiendo ... 26-03-2020 19:19
CURRY VERDE CON GARBANZOS Y ARROZ Mi madre recordaba como si de un mal sueño se tratara el horror de la guerra civil, pasó hambre (y mucha) al igual que sus padres y sus hermanos. Su... 23-03-2020 19:34	ATÚN EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO FRITO AL ESTILO DE ABRAHAM SALITRE. Según la Real Academia de la lengua Española salitre es ?sustancia salina, especialmente la que aflora en tierras y paredes?Â Hay palabras q... 16-03-2020 19:21	TAPA DE BOQUERONES EN VINAGRE CON "MAJAILLO" DE CO En ése campanario echaban las campanas al vuelo a cada hora, resonaba en mis oídos aquel sobrecogedor y repetitivo repicar, un sordo tintineo que aún ... 11-03-2020 19:21	POLLO (PICANTÓN) AL HORNO CON TOMILLO Galan, galancillo. En tu casa queman tomillo. Ni que vayas, ni que vengas, Con llave cierro la puerta. Con llave de plata fina. Atada con una cinta. E... 06-03-2020 19:22
ZWIEBELKUCHEN (PASTEL ALEMÁN DE CEBOLLA Y BACON AHUMADO) Una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. La mente nunca puede despr... 03-03-2020 19:19	RAMEN DE ROSADA CON CALDO ICHIBAN DASHI Comparte cada momento, cada ocasión con aquellos que quieres, que te importan y encuentra en cada día un motivo de celebración.Â Hay que tener en cuen... 25-02-2020 19:19	ONION BHAJI (BHAJI DE CEBOLLA) La más trivial de tus acciones es pasto para mí, como las migas es la felicidad de los gorriones (Ramón Lopez Velarde. Poeta mexicano ? 1888-1921)Â Aú... 21-02-2020 19:21	2ª EDICION PREMIOS EL DELANTAL 2020 (LA OPINION DE MALAGA) La gastronomía malagueña anoche tuvo una importante e ineludible cita en un lugar, ya emblemático para Málaga, la Fábrica de Cervezas Victoria con mot... 18-02-2020 19:17
MAKI SUSHI DE LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MAYONESA Los blogs son diarios en línea que surgen de las pasiones. Y "Mi Cocina" está escrita en base a mi pasión por la gastronomía.Â Lo sé, me consta que al... 11-02-2020 19:17	SALMOREJO DE CARNE DE CERDO IBÉRICO AL ESTILO DE BENARRABÁ Benarrabá, el pequeño tesoro de la Serranía de Ronda. Con siglos de historia, se levanta entre las verdes montañas, escondido en el interior de bosqu... 03-02-2020 19:18	MACARRONES A LA CARBONARA (MACCHERONI ALLA CARBONARA) Cuando alcen los vencejos, cenital, su desorden y la tarde se ponga, de tan insoportable- mente bella, del color de la lluvia, dale a la desmemoria su... 30-01-2020 19:21	CARRILLADAS ESTOFADAS EN VINO MOSCATEL CON CIRUELAS PASAS Y No olvidar. No debemos dejar la historia en el olvido. Olvidar es enterrar definitivamente a quienes tanto dieron y tanto sufrieron. No olvidar, para ... 27-01-2020 19:15
CREMA DE ESPINACAS DEL VALLE DEL GUADALHORCE CON JAMON SERRA La felicidad solo es real cuando se comparte.Â Mami, te traigo una bolsa de espinacas ecológicas, me la ha dado Reme para ti.Â Espinacas, alcachofas, ... 20-01-2020 19:19	PESCADO AL CAVA CON LANGOSTINOS, PUERROS Y PATATAS Hay que moverse por prioridades, ése es el secreto del dominio del tiempo. Robin SharmaÂ Según la RAE, el tiempo es la magnitud física que permite ord... 15-01-2020 19:19	MEJILLONES CON VINO BLANCO Y SU PROPIO JUGO En el País Vasco se le llama Muxill, mojojón o muskullo, en la Comunidad Valenciana y Cataluña se le conoce como Clotxina, clóchina, musclo o musclo d... 10-01-2020 19:22	AJO BLANCO DE COCO CON GAMBAS BLANCAS DE MALAGA MARINADAS EN Cada adiós es un nuevo inicio, una nueva etapa, una nueva oportunidad de seguir construyendo aquello que queremos ser.Â Terminó el año 2019, una etapa... 02-01-2020 19:31
FELIZ NAVIDAD 2019 Y FELIZ AÑO 2020 La Navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo mas sincero de que cada taza se rebose con bendicion... 30-12-2019 19:28	FELIZ NAVIDAD 2019 La Navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo mas sincero de que cada taza se rebose con bendicion... 23-12-2019 19:27	RESTAURANTE KGB MALAGA CELEBRA SUS 100.000 HAMBURGUESAS, PRE "La amistad es mucho más que una inversión en favores; es la sensación de ser querido y aceptado".Â 2018Â EL PROFESIONAL DEL AÑO EN LA HOSTELERIA (Por... 19-12-2019 19:23	LUBINA EN PAPILLOTE AL VAPOR, RELLENA DE VERDURAS Y GAMBAS D Dale un pez a un hombre y comerá un día, enseñarlo a pescar y tendrá alimento toda la vida. (Lao Tse)Â La vida, las circunstancias, los compromisos pr... 17-12-2019 19:24
ATUN MACERADO EN SOJA SOBRE CREMA DE ALMENDRAS Y ESPÁRRAGOS Las fiestas navideñas están al caer y las calles de Málaga, desde hace días están colapsadas, no cabe un alfiler, están engalanadas e inundadas de luc... 11-12-2019 19:23	GUISILLO DE BENARRABÁ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SER Un año más y por tercer año consecutivo, MARBELLA ALL STARSÂ pone en marcha la Â TERCERA EDICION DE LA FIESTA POP 2019 (Primum Oleum Premium o de las ... 04-12-2019 19:32	GUISAILLO DE BENARRABÁ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SE Un año más y por tercer año consecutivo, MARBELLA ALL STARSÂ pone en marcha la Â TERCERA EDICION DE LA FIESTA POP 2019 (Primum Oleum Premium o de las ... 03-12-2019 19:23	PUCHERO DE HINOJOS Existe un antiguo refrán que dice así: Eres tan alto y tan flojo como un hinojo.Â Dichos y refranes, cultura popular que resumen el sentido común y la... 26-11-2019 19:24
PALODÚ RESTAURANTE (CRISTINA CÁNOVAS - DIEGO AGUILAR) Juventud, divino tesoro, ¡ya te vas para no volver! Cuando quiero llorar, no lloro...y a veces lloro sin querer (Rubén Darío)Ella lloraba sin querer, ... 25-11-2019 19:29	CALAMAR RELLENO DE MERLUZA Y MARISCO SOBRE BISQUE DE LANGOST Hoy, hace 29 años nació una preciosa niña, ése día aquella pequeña muñeca se cogió de mi mano. Ella es mi hija, una persona que brilla con su propia ... 20-11-2019 19:30	FIDEUÁ CON JIBIA, SU TINTA Y SU MELSA CON MARISCOS La imagen me llega borrosa y distante en mi memoria. Pero a pesar del tiempo transcurrido, cierro mis ojos y el blanco resplandeciente de las pared... 13-11-2019 19:30	CROQUETAS DE BATATA Llegó Noviembre y con él los días propios de Otoño que muchos tanto añoran.Â Â Un mes que en gran medida, la melancolía se adueña de mis pensamientos... 07-11-2019 19:28
BATATAS FRITAS ¡ Hoy en vez de freír patatas, el acompañamiento serán batatas fritas ! Y escucho una voz sorprendida a mi lado diciendo: Anda ¿eso son batatas" Nunca... 04-11-2019 19:27	CROQUETAS DE MORCÓN IBÉRICO CON BOLETUS ?Del cerdo hasta los andares? Así dice el antiguo refrán, de sobra conocido en la provincia de Málaga donde en cada pueblo, en cada comarca de la geog... 30-10-2019 19:34	MANGO Y LANGOSTINOS AL CURRY CON ARROZ JAZMIN Dentro de los libros se esconden grandes historias esperando a ser vividas.Â Ésta frase que escuché hace tiempo me viene a la mente cada vez que se ac... 25-10-2019 19:30	CODORNICES ESTOFADAS CON ARROZ O ACOMPAÑADAS CON JUDIONES DE Mi abuela y mi madre, de vez en cuando solían contar aquellas historias de horror, de penurias y de hambre vividas en la dura posguerra; al escucharla... 22-10-2019 19:35
DIA DEL SALCHICHON DE MALAGA (REPORTAJE Y RECETAS) Cuando hace unos días me llamaron y me pidieron que hablara sobre el "Salchichón de Málaga" pregunté ¿por qué yo" Habiendo tantos y grandes profesiona... 17-10-2019 19:30	WONTON FRITO DE RAPE A LA SERRANA SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS Perder con clase y vencer con osadía, porque el mundo pertenece a quien se atreve, y la vida es mucho mas para ser insignificante (Charles Chaplin).No... 14-10-2019 19:26	POLLO GONG BAO O KUNG PAO (???? (SALTEADO DE POLLO CON PIMIE Mami, ya verás lo que te hemos traído, té de diferentes tipos y muchas especias, ?regalitos? para tu cocina. Así me decía mi hijo abrazándome hace po... 10-10-2019 19:28	"MI COCINA" EN PRENSA, RADIO, TELEVISIÓN... ?Muchos de nuestros sueños parecen al principio imposibles, luego parecen improbables, y luego, cuando nos comprometemos firmemente, se vuelven inevit... 07-10-2019 19:27
CUS CUS NEGRO, CALAMARES A LA PLANCHA Y PIPIRRANA CON VINAGR Aún no había comenzado Septiembre cuando recibo su petición: Toñi, quiero que seas la primera invitada de mi primer programa de ésta nueva temporada. ... 30-09-2019 19:24	TORTILLA VAGA DE SALMÓN Y AGUACATE Suelo decir con frecuencia que un blogger no sólo escribe de lo que sabe, también de lo que aprende??Yo procuro aprender cada día de grandes cocineros... 23-09-2019 19:30	LOMO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE ZANAHORIA Quisiera ser el eco de tu voz?.Quince años tiene mi amor?..Esos ojitos negros que me miraban?.Amor amargo tu me das?.Somos jóvenes??Â Sonaba la música... 18-09-2019 19:23	CAZUELA DE MANOJITOS DE BOQUERONES VITORIANOS CON TOMATE FRI Fue en aquella comida inesperada, saboreando ?pescaito? frito, hablando de los recuerdos, de la familia, de los hijos comenzó pausadamente, con la sab... 11-09-2019 19:24
TORTA DE ACEITE CON PUERROS, LASCAS DE BACALAO, MAYONESA DE No, a mi no me pongas bacalao, no quiero bacalao ni en pintura, ya bastante comí en la mili.Â Así contestaba mi padre cada vez que mi madre preparaba ... 02-09-2019 19:23	TARTAR DE BOQUERONES DE MALAGA CON PORRA DE MANGO Y AGUACATE ?Comer y beber unen cuerpo y alma?. Hay una famosa frase de un reconocido canal de televisión de cocina que dice así: ?La cocina nos une? y es cierto,... 21-08-2019 19:27	LOS CRITICOS COCINAN Y LOS COCINEROS CRITICAN (CONCURSO REST El arte está muy presente en nuestras vidas y en nuestra historia, las ideas que otros tuvieron ejercen una gran influencia sobre nosotros y constituy... 12-08-2019 19:26	TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019 (Restaurante El Lago - Mar Por tercer año consecutivo, el pasado Martes día 6, tuvo lugar la edición ?TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019?. Una iniciativa impulsada por el genial ... 08-08-2019 19:23
"RECETARIO MARENGO" DE CUADERNOS DEL REBALAJE (ASO Todo comenzó hace poco más de un año, algunos miembros de la directiva de la Asociación Cultural Amigos de la Barca de Jábega, quienes publican la rev... 30-07-2019 19:28	ANCHOVAS EN SALMUERA Si alguna vez olvido quien soy?.ven y llévame al mar.Â Es allí, en el rebalaje, donde las olas me cuentan al oído sus leyendas, sus historias, sus viv... 18-07-2019 19:25	LANGOSTINOS CON ARROZ Y LECHE DE COCO En la tradición popular española, contamos con un proverbio de enseñanza semejante a las creencias de las culturas orientales que dice así: ?hay que t... 11-07-2019 19:22	GYOZA RELLENA DE PESCADO Y LANGOSTINOS CON AROMA DE VINO FIN Si la cocina es un lenguaje que busca provocar un efecto emocional en el receptor, podríamos catalogarla como arte. (Marta Sanz ? El Pais)Â No dudo lo... 01-07-2019 19:21
POTAJE DE LENTEJAS CON COMINO Y CÚRCUMA AL ESTILO LÍGULA La cocina es la alquimia de amor (Guy de Maupassant, escritor francés 1850-1893)Â Cuando alguien me dice: eres cocinera. Automáticamente respondo que... 19-06-2019 19:24	RAPE A LA SERRANA DE CASA PEDRO (EL PALO) Cuando yo nací, en un mes de Abril de 1955, mis padres vivían en El Palo, en Calle Mar, justo en la misma esquina con Calle La Bara, en la planta baja... 12-06-2019 19:24	TIMBAL DE PATATAS CON GULAS Y HUEVOS FRITOS AL AJILLO Y PIME ?Gulas?, un alimento controvertido que algunos desprecian y otros, como yo, adoran.Â Sí, ya sé que las gulas son un sucedáneo de ése otro alimento que... 07-06-2019 19:25	BOQUERONES FRITOS EN ADOBO Ponme 30 granos de boquerones, ya sabes ésos bien hermosos para frerirlos una vez adobados. Y ahora 70 ?granos? para hacer una fritura de ?pescaito?... 03-06-2019 19:26
GAZPACHO DE GUISANTES CON HIERBABUENA ¿O PORRA DE CHICHAROS& ¿He puesto en el enunciado de la receta "guisantes"..." ¡¡ Vaya por Dios !! Quise escribir: chícharos.Así es como se llama en Málaga a los guisantes, ... 28-05-2019 19:27	FILETES DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Papá, llévame en "coscó?:Â Que no, que no puedo, que estoy ?eslomaito?, mejor de la manita. No, yo quiero en coscó, anda?súbeme en coscó.Â Y con t... 24-05-2019 19:20	PORRA DE PAPAYA, CÍTRICOS CON SALMÓN AHUMADO Y AROMAS DE ENE El humor no tiene límites,, lo tienen que tener las pesonas que practican el humor (Jose Maria Perceval, profesor y filósofo).Â Si hubo alguien dotado... 20-05-2019 19:23	RISOTTO DE REMOLACHA Recordar es volver a vivir.Â Â Dicen que todos necesitamos recuerdos para saber quiénes somos.Hace unos días, alguien que por cierto me conoce muy po... 17-05-2019 19:24

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