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GUISILLO DE PEZ ESPADA CON ALMEJAS Y GAMBAS DE MALAGA ?La comida es uno de los placeres más importantes en la vida. Todos comemos, muchos lo gozamos y, a algunos, nos encanta cocinar?Â Sobre todo en éstos... 26-05-2020 19:17	CREMA DE MANGO CON CEBOLLA ESPECIADA, PISTACHOS Y CILANTRO Todo cambia y nada permanece. Y no habría belleza, ni danza, ni movimiento si las estaciones no alborotaran los colores y el follaje de los árboles no... 20-05-2020 19:18	CAZUELA DE ARROZ MELOSO CON CODORNICES, ALCACHOFAS Y CHICHAR Déjame volar aunque tropieceÂ con el cielo, hay noches estrelladas y días que se estrellan contra el suelo (Autor desconocido)Dos meses hace ya que #... 15-05-2020 19:18	CREMA DE TIRABEQUES CON SUS LÁGRIMAS Y FRUTOS SECOS ?Ni siquiera sabemos lo fuerte que somos hasta que nos vemos obligados a sacar esa fuerza oculta. En tiempos de tragedia, de guerra, de necesidad, la ... 12-05-2020 19:19
ESPÁRRAGOS BLANCOS A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE AGUACATES, Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en el almaQuien, quien levanto los olivos?..Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en almaDe quien, d... 09-05-2020 19:16	CORAZONES DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS DE MALAGA, JAMON SERRANO Con orden y tiempo se encuentra el secreto de hacerlo todo, y de hacerlo bien. (Pitágoras)Â Siempre quiso volver a sus raíces, al ?lugá? que le vio na... 04-05-2020 19:18	AGUACHILE VERDE DE CAMARONES Y AGUACATES Cada tic-tac es un segundo de la vida que pasa, huye, y no se repite. Y hay en ella tanta intensidad, tanto interés, que el problema es sólo saberla v... 28-04-2020 19:19	BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE SIN HARINA DE LA SRTA.MOL Con olor a lluvia, a tierra mojada han ido pasando los días, casi 40 días confinados, #YoMeQuedoEnCasa por el corona virus, días grises, tristes, ll... 23-04-2020 19:20
FIDEOS TOSTADOS CON ALI OLI DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y GAMB Una persona sin amigos es como un libro que nadie lee.Â Es Domingo, cinco de Enero, acabamos de desayunar y leemos el periódico antes de salir a pasea... 21-04-2020 19:19	EKOORI (HUEVOS REVUELTOS CON ESPECIAS AL ESTILO HINDÚ) "Una lágrima en la mejilla del tiempo" Rabindranath TagoreÂ Despierta la mañana y brilla el Sol sobre la cúpula de mármol blanco, y no nos queda más q... 16-04-2020 19:17	GAZPACHO PERRERO (SOPA DE ALMEJAS Y RABANOS CON NARANJAS) Unos lloran con lágrimas, otros con pensamientos (Octavio Paz).Â Observo en éstos duros y dificilísimos días de ?confinamiento? por ésta terrible pand... 13-04-2020 19:19	SALMON Y GAMBAS CON SALSA DE MANGO, COCO Y RON En este país a veces lo mejor es no pensar y dejarse llevar, ¡esto es Cuba amigo!Â Sabias palabras que escuchamos de aquél taxista en la madrugada del... 08-04-2020 19:19
PANEER RASMALAI Un viaje comienza antes de llegar al destino.Â Mi viaje a India comenzó aquel mes de Junio de 1971 cuando comencé a trabajar con hindúes, horas, días,... 05-04-2020 19:19	CUMPLEAÑOS Y CUMPLE "BLOG" La gratitud no es sólo la mayor de las virtudes, sino la madre de todas las demás?. (Cicerón)Â Dicen que una definición simple, sencilla, de gratitud ... 01-04-2020 19:19	CROQUETAS DE "PRINGÁ" DEL PUCHERO MALAGUEÑO CON SU En éstos días de ?confinamiento? por éste horror que nos ha tocado vivir, intento seguir mi rutina diaria de siempre lógicamente sin salir, siguiendo ... 26-03-2020 19:19	CURRY VERDE CON GARBANZOS Y ARROZ Mi madre recordaba como si de un mal sueño se tratara el horror de la guerra civil, pasó hambre (y mucha) al igual que sus padres y sus hermanos. Su... 23-03-2020 19:34
ATÚN EN SALSA DE TOMATE CON HUEVO FRITO AL ESTILO DE ABRAHAM SALITRE. Según la Real Academia de la lengua Española salitre es ?sustancia salina, especialmente la que aflora en tierras y paredes?Â Hay palabras q... 16-03-2020 19:21	TAPA DE BOQUERONES EN VINAGRE CON "MAJAILLO" DE CO En ése campanario echaban las campanas al vuelo a cada hora, resonaba en mis oídos aquel sobrecogedor y repetitivo repicar, un sordo tintineo que aún ... 11-03-2020 19:21	POLLO (PICANTÓN) AL HORNO CON TOMILLO Galan, galancillo. En tu casa queman tomillo. Ni que vayas, ni que vengas, Con llave cierro la puerta. Con llave de plata fina. Atada con una cinta. E... 06-03-2020 19:22	ZWIEBELKUCHEN (PASTEL ALEMÁN DE CEBOLLA Y BACON AHUMADO) Una vez que has viajado, la travesía nunca termina, sino que es recreada una y otra vez a partir de vitrinas con recuerdos. La mente nunca puede despr... 03-03-2020 19:19
RAMEN DE ROSADA CON CALDO ICHIBAN DASHI Comparte cada momento, cada ocasión con aquellos que quieres, que te importan y encuentra en cada día un motivo de celebración.Â Hay que tener en cuen... 25-02-2020 19:19	ONION BHAJI (BHAJI DE CEBOLLA) La más trivial de tus acciones es pasto para mí, como las migas es la felicidad de los gorriones (Ramón Lopez Velarde. Poeta mexicano ? 1888-1921)Â Aú... 21-02-2020 19:21	2ª EDICION PREMIOS EL DELANTAL 2020 (LA OPINION DE MALAGA) La gastronomía malagueña anoche tuvo una importante e ineludible cita en un lugar, ya emblemático para Málaga, la Fábrica de Cervezas Victoria con mot... 18-02-2020 19:17	MAKI SUSHI DE LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS BLANCOS CON MAYONESA Los blogs son diarios en línea que surgen de las pasiones. Y "Mi Cocina" está escrita en base a mi pasión por la gastronomía.Â Lo sé, me consta que al... 11-02-2020 19:17
SALMOREJO DE CARNE DE CERDO IBÉRICO AL ESTILO DE BENARRABÁ Benarrabá, el pequeño tesoro de la Serranía de Ronda. Con siglos de historia, se levanta entre las verdes montañas, escondido en el interior de bosqu... 03-02-2020 19:18	MACARRONES A LA CARBONARA (MACCHERONI ALLA CARBONARA) Cuando alcen los vencejos, cenital, su desorden y la tarde se ponga, de tan insoportable- mente bella, del color de la lluvia, dale a la desmemoria su... 30-01-2020 19:21	CARRILLADAS ESTOFADAS EN VINO MOSCATEL CON CIRUELAS PASAS Y No olvidar. No debemos dejar la historia en el olvido. Olvidar es enterrar definitivamente a quienes tanto dieron y tanto sufrieron. No olvidar, para ... 27-01-2020 19:15	CREMA DE ESPINACAS DEL VALLE DEL GUADALHORCE CON JAMON SERRA La felicidad solo es real cuando se comparte.Â Mami, te traigo una bolsa de espinacas ecológicas, me la ha dado Reme para ti.Â Espinacas, alcachofas, ... 20-01-2020 19:19
PESCADO AL CAVA CON LANGOSTINOS, PUERROS Y PATATAS Hay que moverse por prioridades, ése es el secreto del dominio del tiempo. Robin SharmaÂ Según la RAE, el tiempo es la magnitud física que permite ord... 15-01-2020 19:19	MEJILLONES CON VINO BLANCO Y SU PROPIO JUGO En el País Vasco se le llama Muxill, mojojón o muskullo, en la Comunidad Valenciana y Cataluña se le conoce como Clotxina, clóchina, musclo o musclo d... 10-01-2020 19:22	AJO BLANCO DE COCO CON GAMBAS BLANCAS DE MALAGA MARINADAS EN Cada adiós es un nuevo inicio, una nueva etapa, una nueva oportunidad de seguir construyendo aquello que queremos ser.Â Terminó el año 2019, una etapa... 02-01-2020 19:31	FELIZ NAVIDAD 2019 Y FELIZ AÑO 2020 La Navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo mas sincero de que cada taza se rebose con bendicion... 30-12-2019 19:28
FELIZ NAVIDAD 2019 La Navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo mas sincero de que cada taza se rebose con bendicion... 23-12-2019 19:27	RESTAURANTE KGB MALAGA CELEBRA SUS 100.000 HAMBURGUESAS, PRE "La amistad es mucho más que una inversión en favores; es la sensación de ser querido y aceptado".Â 2018Â EL PROFESIONAL DEL AÑO EN LA HOSTELERIA (Por... 19-12-2019 19:23	LUBINA EN PAPILLOTE AL VAPOR, RELLENA DE VERDURAS Y GAMBAS D Dale un pez a un hombre y comerá un día, enseñarlo a pescar y tendrá alimento toda la vida. (Lao Tse)Â La vida, las circunstancias, los compromisos pr... 17-12-2019 19:24	ATUN MACERADO EN SOJA SOBRE CREMA DE ALMENDRAS Y ESPÁRRAGOS Las fiestas navideñas están al caer y las calles de Málaga, desde hace días están colapsadas, no cabe un alfiler, están engalanadas e inundadas de luc... 11-12-2019 19:23
GUISILLO DE BENARRABÁ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SER Un año más y por tercer año consecutivo, MARBELLA ALL STARSÂ pone en marcha la Â TERCERA EDICION DE LA FIESTA POP 2019 (Primum Oleum Premium o de las ... 04-12-2019 19:32	GUISAILLO DE BENARRABÁ CON SETAS, GARBANZOS Y AOVE DE LA SE Un año más y por tercer año consecutivo, MARBELLA ALL STARSÂ pone en marcha la Â TERCERA EDICION DE LA FIESTA POP 2019 (Primum Oleum Premium o de las ... 03-12-2019 19:23	PUCHERO DE HINOJOS Existe un antiguo refrán que dice así: Eres tan alto y tan flojo como un hinojo.Â Dichos y refranes, cultura popular que resumen el sentido común y la... 26-11-2019 19:24	PALODÚ RESTAURANTE (CRISTINA CÁNOVAS - DIEGO AGUILAR) Juventud, divino tesoro, ¡ya te vas para no volver! Cuando quiero llorar, no lloro...y a veces lloro sin querer (Rubén Darío)Ella lloraba sin querer, ... 25-11-2019 19:29
CALAMAR RELLENO DE MERLUZA Y MARISCO SOBRE BISQUE DE LANGOST Hoy, hace 29 años nació una preciosa niña, ése día aquella pequeña muñeca se cogió de mi mano. Ella es mi hija, una persona que brilla con su propia ... 20-11-2019 19:30	FIDEUÁ CON JIBIA, SU TINTA Y SU MELSA CON MARISCOS La imagen me llega borrosa y distante en mi memoria. Pero a pesar del tiempo transcurrido, cierro mis ojos y el blanco resplandeciente de las pared... 13-11-2019 19:30	CROQUETAS DE BATATA Llegó Noviembre y con él los días propios de Otoño que muchos tanto añoran.Â Â Un mes que en gran medida, la melancolía se adueña de mis pensamientos... 07-11-2019 19:28	BATATAS FRITAS ¡ Hoy en vez de freír patatas, el acompañamiento serán batatas fritas ! Y escucho una voz sorprendida a mi lado diciendo: Anda ¿eso son batatas" Nunca... 04-11-2019 19:27
CROQUETAS DE MORCÓN IBÉRICO CON BOLETUS ?Del cerdo hasta los andares? Así dice el antiguo refrán, de sobra conocido en la provincia de Málaga donde en cada pueblo, en cada comarca de la geog... 30-10-2019 19:34	MANGO Y LANGOSTINOS AL CURRY CON ARROZ JAZMIN Dentro de los libros se esconden grandes historias esperando a ser vividas.Â Ésta frase que escuché hace tiempo me viene a la mente cada vez que se ac... 25-10-2019 19:30	CODORNICES ESTOFADAS CON ARROZ O ACOMPAÑADAS CON JUDIONES DE Mi abuela y mi madre, de vez en cuando solían contar aquellas historias de horror, de penurias y de hambre vividas en la dura posguerra; al escucharla... 22-10-2019 19:35	DIA DEL SALCHICHON DE MALAGA (REPORTAJE Y RECETAS) Cuando hace unos días me llamaron y me pidieron que hablara sobre el "Salchichón de Málaga" pregunté ¿por qué yo" Habiendo tantos y grandes profesiona... 17-10-2019 19:30
WONTON FRITO DE RAPE A LA SERRANA SOBRE SALSA DE ESPÁRRAGOS Perder con clase y vencer con osadía, porque el mundo pertenece a quien se atreve, y la vida es mucho mas para ser insignificante (Charles Chaplin).No... 14-10-2019 19:26	POLLO GONG BAO O KUNG PAO (???? (SALTEADO DE POLLO CON PIMIE Mami, ya verás lo que te hemos traído, té de diferentes tipos y muchas especias, ?regalitos? para tu cocina. Así me decía mi hijo abrazándome hace po... 10-10-2019 19:28	"MI COCINA" EN PRENSA, RADIO, TELEVISIÓN... ?Muchos de nuestros sueños parecen al principio imposibles, luego parecen improbables, y luego, cuando nos comprometemos firmemente, se vuelven inevit... 07-10-2019 19:27	CUS CUS NEGRO, CALAMARES A LA PLANCHA Y PIPIRRANA CON VINAGR Aún no había comenzado Septiembre cuando recibo su petición: Toñi, quiero que seas la primera invitada de mi primer programa de ésta nueva temporada. ... 30-09-2019 19:24
TORTILLA VAGA DE SALMÓN Y AGUACATE Suelo decir con frecuencia que un blogger no sólo escribe de lo que sabe, también de lo que aprende??Yo procuro aprender cada día de grandes cocineros... 23-09-2019 19:30	LOMO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE ZANAHORIA Quisiera ser el eco de tu voz?.Quince años tiene mi amor?..Esos ojitos negros que me miraban?.Amor amargo tu me das?.Somos jóvenes??Â Sonaba la música... 18-09-2019 19:23	CAZUELA DE MANOJITOS DE BOQUERONES VITORIANOS CON TOMATE FRI Fue en aquella comida inesperada, saboreando ?pescaito? frito, hablando de los recuerdos, de la familia, de los hijos comenzó pausadamente, con la sab... 11-09-2019 19:24	TORTA DE ACEITE CON PUERROS, LASCAS DE BACALAO, MAYONESA DE No, a mi no me pongas bacalao, no quiero bacalao ni en pintura, ya bastante comí en la mili.Â Así contestaba mi padre cada vez que mi madre preparaba ... 02-09-2019 19:23
TARTAR DE BOQUERONES DE MALAGA CON PORRA DE MANGO Y AGUACATE ?Comer y beber unen cuerpo y alma?. Hay una famosa frase de un reconocido canal de televisión de cocina que dice así: ?La cocina nos une? y es cierto,... 21-08-2019 19:27	LOS CRITICOS COCINAN Y LOS COCINEROS CRITICAN (CONCURSO REST El arte está muy presente en nuestras vidas y en nuestra historia, las ideas que otros tuvieron ejercen una gran influencia sobre nosotros y constituy... 12-08-2019 19:26	TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019 (Restaurante El Lago - Mar Por tercer año consecutivo, el pasado Martes día 6, tuvo lugar la edición ?TOMATE HUEVO DE TORO GOURMET 2019?. Una iniciativa impulsada por el genial ... 08-08-2019 19:23	"RECETARIO MARENGO" DE CUADERNOS DEL REBALAJE (ASO Todo comenzó hace poco más de un año, algunos miembros de la directiva de la Asociación Cultural Amigos de la Barca de Jábega, quienes publican la rev... 30-07-2019 19:28
ANCHOVAS EN SALMUERA Si alguna vez olvido quien soy?.ven y llévame al mar.Â Es allí, en el rebalaje, donde las olas me cuentan al oído sus leyendas, sus historias, sus viv... 18-07-2019 19:25	LANGOSTINOS CON ARROZ Y LECHE DE COCO En la tradición popular española, contamos con un proverbio de enseñanza semejante a las creencias de las culturas orientales que dice así: ?hay que t... 11-07-2019 19:22	GYOZA RELLENA DE PESCADO Y LANGOSTINOS CON AROMA DE VINO FIN Si la cocina es un lenguaje que busca provocar un efecto emocional en el receptor, podríamos catalogarla como arte. (Marta Sanz ? El Pais)Â No dudo lo... 01-07-2019 19:21	POTAJE DE LENTEJAS CON COMINO Y CÚRCUMA AL ESTILO LÍGULA La cocina es la alquimia de amor (Guy de Maupassant, escritor francés 1850-1893)Â Cuando alguien me dice: eres cocinera. Automáticamente respondo que... 19-06-2019 19:24
RAPE A LA SERRANA DE CASA PEDRO (EL PALO) Cuando yo nací, en un mes de Abril de 1955, mis padres vivían en El Palo, en Calle Mar, justo en la misma esquina con Calle La Bara, en la planta baja... 12-06-2019 19:24	TIMBAL DE PATATAS CON GULAS Y HUEVOS FRITOS AL AJILLO Y PIME ?Gulas?, un alimento controvertido que algunos desprecian y otros, como yo, adoran.Â Sí, ya sé que las gulas son un sucedáneo de ése otro alimento que... 07-06-2019 19:25	BOQUERONES FRITOS EN ADOBO Ponme 30 granos de boquerones, ya sabes ésos bien hermosos para frerirlos una vez adobados. Y ahora 70 ?granos? para hacer una fritura de ?pescaito?... 03-06-2019 19:26	GAZPACHO DE GUISANTES CON HIERBABUENA ¿O PORRA DE CHICHAROS& ¿He puesto en el enunciado de la receta "guisantes"..." ¡¡ Vaya por Dios !! Quise escribir: chícharos.Así es como se llama en Málaga a los guisantes, ... 28-05-2019 19:27
FILETES DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Papá, llévame en "coscó?:Â Que no, que no puedo, que estoy ?eslomaito?, mejor de la manita. No, yo quiero en coscó, anda?súbeme en coscó.Â Y con t... 24-05-2019 19:20	PORRA DE PAPAYA, CÍTRICOS CON SALMÓN AHUMADO Y AROMAS DE ENE El humor no tiene límites,, lo tienen que tener las pesonas que practican el humor (Jose Maria Perceval, profesor y filósofo).Â Si hubo alguien dotado... 20-05-2019 19:23	RISOTTO DE REMOLACHA Recordar es volver a vivir.Â Â Dicen que todos necesitamos recuerdos para saber quiénes somos.Hace unos días, alguien que por cierto me conoce muy po... 17-05-2019 19:24	CARCIOFI ALLA ROMANA (ALCACHOFAS A LA ROMANA) Doce cascabeles lleva mi caballo por la carretera. Y un par de claveles al pelo ?prendío? lleva mi romera. Y la carreta que va adelante mil campanill... 06-05-2019 19:18
MOJETE DE ALHAURIN EL GRANDE Los seres humanos creamos cultura. Nuestras formas de pensar, de sentir y de actuar, la lengua que hablamos, nuestras creencias, la comida y el arte, ... 03-05-2019 19:19	CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES DE LA COMARCA DE ANTEQUERA "Los espárragos de Abril, para mi; los de Mayo, para mi amo; los de Junio para ninguno" (Refrán popular).Tras unos días de lluvias intensas en éste me... 29-04-2019 19:31	SOOJI HALWA (PUDDING DE SÉMOLA CON FRUTOS SECOS) Cierro mis ojos para ver (Paul Gauguin)El denso, aterciopelado e inmenso tapete verde del tamaño de dos estadios, rodeado de hermosos naranjos y estil... 23-04-2019 19:42	FLAN DE NARANJA CON AROMA DE AGUA DE AZAHAR Y MERMELADA DE N Flan, montañita compacta, de textura ligera, cremosa, hecho con leche, azúcar y huevos, cuajado al baño Maria (porque si se hace directamente al horno... 16-04-2019 19:28
CARRILLADAS IBERICAS ESTOFADAS CON UN TOQUE DE CHOCOLATE Y C La madurez del hombreÂ consiste en recuperar la seriedad con que jugaba cuando era niño? (Friedrich Nietzsche, filósofo Siglo XIX)Â Dicen que en cada ... 12-04-2019 19:24	PASTEL TRES LECHES CON MERENGUE Y FRUTOS ROJOS Leche: Según el diccionario, sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías y que está c... 09-04-2019 19:23	"MI COCINA" CUMPLE 10 AÑOS ?Que nadie me arrebate las arrugas de mi frente, conseguidas a través del asombro ante la belleza de la vida; O las de mi boca, que demuestran cuánto ... 01-04-2019 19:20	AJOBACALAO DE LA AXARQUIA DE MALAGA (CON AJO NEGRO) Mi abuela, quién despertó mi interés por la cocina tradicional dictándome sus recetas, me pidió una vez que le hiciera un plato de su infancia.Â Â Su... 29-03-2019 19:22
POOR KNIGHTS OF WINDSOR (TORRIJAS CON VINO DULCE Y MERMELADA Respirar, respirar, a pleno pulmón, a pleno pulmón, la brisa marina que entra que sale que sube que baja del fondo del mar, la brisa marina que entra ... 26-03-2019 19:20	CROQUETAS DE MORCILLA Y CEBOLLA CONFITADA CON VINO MOSCATEL Dorados paquetitos de crujiente rebozado que envuelven una deliciosa, esmera y trabajosa bechamel, hecha con paciencia, con cariño y salpicada de trop... 22-03-2019 19:21	GUISO DE RABO DE TORO AL ESTILO DE MI SUEGRA Todo comenzó con la existencia de un noble y enorme animal al que llamaron "Uro".Ya en la antigua Roma era muy famoso por su carne, pero ante todo por... 18-03-2019 19:18	BACALAO AL PIL PIL No existe modernidad sin una buena tradición.La tradición cristiana en ésta época de Cuaresma, en éste calendario litúrgico 2019 en la que nos encontr... 12-03-2019 19:18
BAK KUK TEH "En el mismo instante en que ése sorbo de té mezclado con sabor a pastel tocó mi paladar...el recuerdo se hizo presente. Era el mismo sabor de aquella... 08-03-2019 19:20	GAZPACHUELO DE BACALAO Y SU MOJETE CON PAPAS Y NARANJA Hasta que alguien no prueba el gazpachuelo no se hace malagueño del "tó".Â Â Tal plato condensa una mezcolanza entre una cocina muy básica, de superv... 06-03-2019 19:22	GAZPACHUELO DE BACALAO, PAPAS Y NARANJA Hasta que alguien no prueba el gazpachuelo no se hace malagueño del "tó".Â Â Tal plato condensa una mezcolanza entre una cocina muy básica, de superv... 26-02-2019 19:18	SHOYU RAMEN Pasan los días ¿o debo decir vuelan los días"Â Miro el calendario y con estupor me doy cuenta de que estamos casi a mitad del mes de Enero si parece ... 26-02-2019 19:21
RISOTTO DE SETAS "Vive como si fueras a morir mañana.Â Aprende como si fueras a vivir siempre" (Mahatma Gandhi)Caía la tarde en aquel último día de Septiembre, bajo u... 26-02-2019 19:21	CAZUELA DE CALABAZA EN AMARILLO CON ALMEJAS La baraja española, aunque no lo parezca, se fue incorporando al lenguaje popular con adagios e incluso frases expresivas: "eres un as" decimos cuando... 19-02-2019 19:21	NARANJAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, AZÚCAR Y PAN "El niño que no juega no es niño, pero el hombre que no juega perdió para siempre al niño que vivía en él y que le hará mucha falta" (Pablo Neruda).Al... 12-02-2019 19:24	CALABAZA FRITA EN CHANFAINA CON MORCILLA " Te juzgué melón y me resultaste calabaza "Es sorprendente la cantidad de veces que la literatura e incluso la cultura popular nos recuerda la calaba... 06-02-2019 19:20
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN SOJA CON MANGO Y AGUACATE "A veces pienso que necesito un corazón de repuesto para sentir todas las cosas que siento"(Sanober Khan).En pocas semanas, éste blog, "Mi Cocina - Ca... 30-01-2019 19:26	LACHAS (ALOSAS) FRITAS EN ESCABECHE Acerquémonos a nuestra historia y a nuestra gastronomía con los cinco sentidos.Â Conozcamos nuestro pasado a través de una cultura material e inmater... 09-01-2019 19:20	ENSALADA DE LANGOSTINOS, NARANJA Y AGUACATE CON SALSA ROSA No podemos negar una realidad: la cocina evoluciona como todo en ésta vida.Â Éstos últimos años, al igual que la tecnología, la moda y las costumbres... 02-01-2019 19:19	FELIZ AÑO 2019 Los pies clavados en la arena, la tralla tira de mi cuerpo y a duras penas me inclino hasta ponerme paralela a los oscuros chinorros del rebalaje, aga... 28-12-2018 19:20
CHIVO LECHAL MALAGUEÑO A LA PASTORIL (PORRA o PORRILLA DE CH La cocina es uno de los elementos culturales que da identidad a una comunidad, a un pueblo, a una sociedad en general.Â Se trata de un conjunto de co... 19-12-2018 19:20	FIESTA POP (PRIMUM OLEUM PREMIUM) - MARBELLA ALL STARS Por segundo año consecutivo, el pasado martes día 11, tuvo lugar en el Hotel Don Carlos de Marbella, impulsada porÂ MARBELLA ALL STARS la Fiesta POP 2... 17-12-2018 19:16	PURÉ DE PATATAS CON AOVE LEGADO, HABITAS BABY, JAMÓN Y HUEVO El aceite de oliva, el llamado oro liquido, llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios allá por el siglo XI a.C.Â Â Desde aquellos lejan... 07-12-2018 19:24	CREMA OTOÑAL DE CALABAZA, COCO Y SETAS CON JAMÓN IBÉRICO Y A Seguía a pie juntillas las instrucciones que nos indicaban: cojan una y antes de comérsela, por favor, deben olerlas, aspiren su aroma ¿A qué huele" n... 27-11-2018 19:25

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