?Los espárragos de abril para mí, los de mayo para mi amo, los de junio para ninguno o para mi burro? Así reza un viejo proverbio español, valorando la temporada más propicia para deleitarse con esta hortaliza, tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea, un arbusto espinoso enmarañado, de la familia de las liliácea...
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