Pero cómo podéis pensar que me iba a olvidar de vosotros en plena Semana Santa"...Pues no, claro que noooooo!!!. y como voy a estar tremenamente lia ...
Nuevamente se aproximan las fiestas navideñas, unas fiestas que preparamos con ilusión y que nos llevan a recordar a los seres queridos que no está ...
    Huevos rellenos de carne gratinadosHuevos rellenos de carne con bechamel, un plato estupendo como entrante, ideal para estos d ...
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 Esta ensalada con bacalao es parecida a la tradicional xatonada originaria de Cataluña al igual que la salsa. Esta misma salsa o parecida, se usa ...
He de decir que últimamente estoy usando bastantes especias en mis recetas de cocina. Pero la verdad es que cuando repasas recetarios antiguos, esto ...
Esta es la segunda receta que tengo publicada de pulpo con cebolla como podéis ver lo pongo en la entrada de la receta, y además pongo el nombre de ...
 Este año tenía ganas de que llegara la temporada de higos para poder hacer esta coca que tenía en mente. Es cierto que tengo varias cocas de es ...
Hoy es fiesta, si, es fiesta para mí ya que esta receta es la número 500 publicada en este blog. Se dice pronto, 10 años de publicaciones, de estud ...
Ciertamente, me ha pasado muchas veces ponerme a cocinar y ha hacer fotos y a degustar la comida pero no haber apuntado las cantidades de ingredientes ...
 Conocido también como sirvia o pez limón en edad adulta, en Menorca en edad juvenil es llamado verderol. Es un pescado bastante apreciado y de u ...
Aprovechando que estamos en temporada de naranjas, os traigo este tronco con mascarpone y naranja. Una receta que la tengo aparcada desde que abrí e ...
Durante esta temporada, el cultivo de nuestro huerto nos ofrece las deliciosas alcachofas que tanta ilusión nos hacía poder cultivar. Están siendo ...
Simple entre las recetas simples, fácil de preparar pero deliciosa. Esta combinación si os gustan los dos ingredientes, os va a encantar.Si tené ...
 ~ Recuperando recetas olvidadas ~ Por todos es sabido que la gastronomía y las festividades van muy unidas , y con el paso del tiempo se van p ...
En casa nos encanta el arroz, lo cocinamos de muchas maneras diferentes. Hoy con dos ingredientes principales, hemos disfrutado con este simple ris ...
 Como ya habré escrito en muchas ocasiones, no me gusta desperdiciar comida, o la congelo para otra ocasión o como en este caso, la aproveche par ...
La primera vez que probé el plum cake, fue en casa de una tía de mi madre, se llamaba Antonia. Una mujer aventurera, que por los años 70 era una mu ...
La navidad nos llena de colores, de brillos, de ilusión y de ideas para cocinar entre otras muchas cosas.Celebrar acompañados de gente querida que q ...
 La historia del cava en España se podría decir que es relativamente reciente. Según cuentan, hace unos 150 años Josep Raventós de los viñ ...
  Una nueva receta basada en una de Jamie Oliver, para mí este cocinero es de admirar, ya que con pocos ingredientes consigue unos platos orig ...
No me aburro de probar nuevas recetas con el calabacín, intento inventar cosas nuevas y atractivas para aprovechar este vegetal. En esta ocasión he ...
 Recuerdo perfectamente en las antiguas pastelerías el escaparate con todas los dulces expuestos, muchas de estas ya no existen. Para mi ya desde ...
Tener la oportunidad de poder sembrar en nuestro pequeño huerto, nos llena de satisfacción y aún mas poder recolectar. Llegada la temporada de c ...
  Verano, tiempo de verduras como el calabacín al que podemos incluir en muchas recetas. En esta ocasión quise aprovechar un trozo de salmón ...
 ~ Recuperando recetas olvidadas ~Todos los que conocéis la isla de Menorca y su larga lista de dulces tradicionales, conocerá los pastissets, ...
~Â Recuperando recetas olvidadas ~Â Hace ya bastantes años me llamó la atención la receta que os enseño hoy, fue en el libro de Pedro Ballest ...
~ Recuperando recetas olvidadas ~Â Esta receta me lleno de curiosidad en el momento que la leí.Luego cuando vi los detalles de la explicación que ...
La panadera, tan socorrida y tan diferente con tan sólo cambiarle un ingrediente. Este plato tradicional menorquín que en todos los casos contiene p ...
   Y pensareis, dónde esta la coliflor" , pues muy disimulada con la pasta. En esta receta se usa la coliflor para hacer una crema que ...
Domingo 13.00h, día intenso. Después de una mañana bien aprovechada y fructífera, una llamada de última hora nos trae un invitado inesperado a co ...
 Un nuevo taller de cocina navideña me lleva a experimentar con un idea que tenia en mente a la que me a costado darle la textura que deseaba. Per ...
~ RECUPERANDO RECETAS CASI PERDIDAS ~Hoy os quiero enseñar una de las antiguas bebidas que se preparaban en fechas señaladas en Menorca, sobre todo ...
La navidad se imagina en colores vivos, colores alegres. Y yo para esta ocasión pensé en un entrante o aperitivo con estas características. Me apet ...
 El tiempo pasa implacablemente, nos acercamos al mes de diciembre y con ello a las fiestas propias del tiempo. Este entrante que os enseño hoy, e ...
La imaginación al poder !!!Eso es lo que pensé cuando desde la empresa @bolets de menorca, nos propusieron  a un grupo de amigas blogueras hac ...
 Si he de ser sincera, en los últimos meses he tenido pocas ganas de cocinar, como a la mayoría de vosotros supongo. Con las temperaturas del ver ...
Me encantan las setas, cuando voy al campo he de reconocer que con seguridad conozco muy pocas, pero hoy en día se pueden conseguir cultivadas de ...
Con la entrada del otoño y el cambio de temperaturas, empezamos a variar un poco las recetas que hemos estado preparando durante el verano. El horno ...
Cuando descubrí el mango, fue como amor a primera vista.Esta fruta tropical era poco conocida por mi y por lo tanto no la tenía incorporada en mis r ...
En esta ocasión viajamos a la India virtualmente para saborear un mundo lleno de especias y aromas exóticos. Un mundo poco conocido por mi y que me ...
Hace ya mucho tiempo que quiero publicar una receta de nuestro estimado queso de Mahón -Menorca, conocido en muchos países y por los grandes amantes ...
 La coca bamba o ensaimada menorquina, es una de las recetas tradicionales de la gastronomía de Menorca, siempre presente en las fiestas patronale ...
 Aquí tenemos otra de esas recetas fusionada entre otra receta ya publicada, y la receta mas usual para muchos de nosotros que suele ser para apro ...
 En Menorca tenemos un dulce tradicional muy parecido a este, se llaman  palos y con la misma masa también hacemos los chulos  ...
Cuando usas materia prima de calidad aunque sea en segunda elaboración como es el caso de estas croquetas de raya, pescado que me sobró, ya tienes m ...
Dispuesta para hacer la receta y probar nuevos sabores primero tuve que informarme de qué era el chutney y de cómo se hacía. Pues según la cocina ...
Se cuenta que las recetas de los falafel se remonta a tiempos bíblicos, aunque algunos atribuyen su procedencia a Egipto donde es común que se haga ...
Cuantas veces habremos oído a alguien hablar de una receta que recuerdan, pero que desde hace años no la han vuelto a probar.Todos tenemos en mente ...
 Ensaladas y mas ensaladas, es casi lo único que apetece de verdad con el calor que hace. Pero tenemos la suerte de poder hacer infinidad de ellas ...
 De tanto en cuando, me gusta probar recetas con ingredientes que no uso normalmente.Suelo tener leche de coco en la despensa por si algún día se ...
Esta receta es de la temporada que me dio por hacer recetas saladas con frutas, y probar salsas diferentes a lo que estamos acostumbrados en casa. Una ...
 El limón, un rico aliado para nuestra digestión después de una comida copiosa, como podría ser el caso para estos días que se avecinan ya se ...
 Siempre apetece una ensalada en los días de verano, ya sea para acompañar o como primer plato. De hecho las hago a menudo y muy variadas, no só ...
 Aunque veáis que cada semana publico una receta, la verdad es que cocino menos de lo que me gustaría y tengo muchas recetas que me gustaría pub ...
No hace mucho en un programa de radio, me preguntaron si creía que algún día podría hacer todas las recetas que tengo pendientes de hacer, mi resp ...
 Siempre es una alegría inmensa el ver crecer a los hijos. Pasan los años y ves pasar también etapas. A medida que se hacen mayores se desvan ...
La receta de hoy consiste en la unión de varias especias que le dan un sabor destacado a este plato, juntamente con la panceta y un ligero toque de c ...
La masa genovesa o como llamamos en Menorca , congret es ideal para muchas elaboraciones de pastelería, es por eso que tiene tantas variantes ...
Como a todos los que nos gusta cocinar, siempre buscamos en libros o en internet recetas que nos hace ilusión hacer, y tenemos nuestros libros favori ...
Un día sin más, se te pone en la cabeza hacer pan que tenga color. Entonces empiezas a pensar que quizás dependiendo de lo que le pongas no saldrá ...
Mallorca nuestra querida isla vecina, cuenta con numerosas recetas tradicionales como este arroz brut, que traducido al español suena tan mal com ...
Esta es otra de las especialidades dulces de la antigua gastronomía menorquina, también llamada pudin, dependiendo de cada casa o población de la i ...
Aunque hoy en día tengamos verduras de casi todos los tipos durante todo el año, yo sigo disfrutando de las verduras de temporada. Parecerá ridícu ...
Muchas son las recetas que me quedan por hacer, al menos eso espero. Mi lista de pendientes, de recetas que me gustaría probar, cocinar y experimenta ...
Coquetas , raolas, ravolas, rolas, son los diferentes nombres que reciben estos bocados. El archiduque Luis Salvador recoge esta misma en su libro die ...
Este tipo de  bocaditos dulces se hacen de manera parecida en algunas partes de Cataluña, Aragón y Valencia, e incluso en Italia, además de M ...
Marga mi querida amiga Marga, es mi abastecedora de ricas materias provenientes del cerdo. En esta ocasión un hígado que finalmente lo convertí en ...
Delicado, sublime, cremoso, delicioso, suave, sorprendente y como diría una amiga mía, orgásmico. Esas son algunas de las definiciones para este pl ...
Cuando oyes la palabra kebab, normalmente te viene a la cabeza la imagen de la carne que se usa para llenar el pan pita, o sea el donner kebab. Per ...
 Fue en una tarde de conversaciones en es Forn vell {horno viejo} de San Clemente donde surgió la receta , o mas bien el relleno para hacer ...
 La torre de panqueques es una elaboración tradicional sobre todo de Argentina, precisamente esta receta la aprendí con una familia argentina hac ...
La acelga es una de las verduras de la temporada de invierno, aunque hoy en día prácticamente la podemos encontrar durante todo el año en los comer ...
~Recuperando recetas olvidadas ~Â Esta es una receta muy antigua y tradicional de Menorca, una receta que tenía pendiente como tantas. Se hace con ...
 Esta es otra de esas recetas de temporada que se quedaron en el tintero durante mucho tiempo hasta que vuelve a ser temporada de setas y lo recuer ...
 Los que me seguís, sabéis muy bien que me gusta hacer recetas tradicionales menorquinas y recuperar antiguas recetas de recetarios manuscritos, ...
 Conocí a Pedro Pons el propietario de esta receta, hace dos años en el taller de cocina de todos los santos que hice en el mercado del claus ...
Cinco minutos y tres ingredientes, es lo que se necesita para dar forma a esta crema de mejillones. No necesita cocción, ni tiempo de reposo.En ta ...
 Esta es una receta que se hizo muy popular hace años, si no me equivoco de la revista Thermomix.Muy fácil de elaborar aún sin tener la Thermomi ...
~ Recuperando recetas olvidadas ~Â Los antiguos recetarios menorquines, siempre me sorprenden con recetas que no piensas que vas a encontrar, es el ...
Según cuenta la historia, parece ser que este es un plato originario de la cocina española. Esta receta llamada sopa de la reina, se encontraba e ...
La celebración o reunión con amigos y familiares siempre es una ilusión. Ilusión de ver a personas que hace tiempo que no ves, y en los tiempos qu ...
Los nevaditos son un dulce clásico en la repostería de navidad en España.Son unas pastas cuya textura recuerda algo a la hojaldrada ya que hace cap ...
 Legumbres, esas grandes aliadas para la alimentación de las familias de todo el mundo. En este caso legumbres peladas secas, sin piel. Un plato ...
 Núria, mi querida Núria. Ya iba siendo hora de preparar alguna de las 10 recetas de tú libro berenjenas. He tardado, pero a valido la pena sabo ...
 Un título simple y nada complicado, lo sé. Pero esta coca es especial por un simple motivo, la masa lleva una pequeña cantidad de polvos de set ...
Esta es otra de las recetas tradicional para todos los santos junto a los típicos buñuelos  , primos hermanos de estos, tenéis las dos recet ...
Siempre nombro mis recuerdos de niñez en recetas tradicionales, y es que a partir de una edad inconscientemente las cosas van así. Por suerte los re ...
La combinación  de - arroz con.-.... es tan amplia que no terminaríamos nunca de nombrar platos que empiecen así. Personalmente soy mucho ...
Verdaderamente, desde que vi en un programa de televisión como hacían la quiche en una casa tradicional de Francia, pienso que lo que hago yo en cas ...
Últimamente estoy que no paro con las recetas orientales o las que lleven salsas o especias que no tengo por costumbre usar. Es un mundo de sabores y ...
Que un simple boniato pueda transformarse en un postre tan delicioso, parece que no ha de ser posible, pero es así. Simple, con pocos ingredientes ...
Aunque alguna vez se me había pasado por la cabeza el hacer pan con tinta, siempre tenía otras recetas que probar antes que esta. La excusa perf ...
Croquetas, todo un mundo de sabores y ¿ porque no ", también formas. Croquetas grandes, enormes, pequeñas, tradicionales, redondas... Hoy le dam ...
