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Recetas de Cocina


Lentejas de Tierra de Campos en salpicón de pulpo

Casi siempre con los productos más sencillos y más a nuestro alcance podremos hacer grandes recetas que nos sorprenderán por el resultado que obtend...
20-06-2020 19:18

Pannacotta de frutos rojos

Hoy me he despertado pensando en la receta que iba a hacer y de repente he cambiado de idea, así sobre la marcha. Quería, o tenía intención de elabo...
24-05-2020 19:20

Agujas de ternera.

El mundo de las masas tan amplio y generoso nos ofrece una forma de preparar platos exquisitos y que nos gustan prácticamente a todos tales como la ...
04-05-2020 19:22

Gallina en pepitoria (receta de mi madre)

El título de esta nueva entrada es claro: gallina en pepitoria según receta de mi madre para dejar constancia de la receta que siempre se ha hecho en ...
27-04-2020 19:24

Espaguetis con champiñones

Hoy volvemos con una receta fácil, para principiantes (siempre me acuerdo de mi amiga Sonia cuando me dijo que, al redactar una receta nunca diera n...
12-04-2020 19:22

Mermelada de naranjas amargas sevillanas

Pasear por Sevilla en primavera es algo más que una agradable actividad, si tenemos en cuenta el maravilloso olor a azahar que desprenden los naranj...
19-03-2020 19:28

Carrilleras a la mostaza

Esta es la segunda receta de carrilleras que voy a guardar en este cuaderno de recetas virtual con la carne de las carrilleras (o carrillada) como p...
17-02-2020 19:26

Marquesas de almendra. Navidad

Estas pastas tan navideñas y deliciosas son pequeños placeres que no deberían faltar nunca en la bandeja de de nuestras mesas de fiesta; una receta ...
20-12-2019 19:30

Arroz con pesto y pulpo en vinagreta. Navidad

La inminencia de las fiestas de Navidad nos obliga a pensar en diferentes formas de cocinar para no caer en lo de siempre o simplemente por el puro pl...
13-12-2019 19:30

Sardina ahumada sobre brasas de tomate y aceituna negra

La sardina es un pez de agua salada que vive en grandes bancos marinos para eludir a sus depredadores; es un pescado azul, que habita en las aguas d...
09-12-2019 19:29

Dulce de manzana

En casa de la abuela Honesta siempre había una mesa con muchos tarros con dulce de manzana, bollinas (casadielles) y manzanas asadas reposando en pla...
02-11-2019 19:32

Sándwiches variados y cremosos. Relleno para sándwiches.

Según relata la historia, el cuarto conde de Sándwich, gran jugador de cartas, pidió que para poder continuar sus partidas sin necesidad de parar y co...
20-10-2019 19:31

Magdalenas de chocolate

Hace ya unos días que llevo pensando en cuál sería la introducción que encabezaría esta primera receta después de un periodo sin publicar en el blog. ...
06-10-2019 19:30

Galletas (Cookies) con chocolate

Estas galletas llevan en su interior dos ingredientes de lujo como son el chocolate y el aceite de oliva y con una elaboración sencilla y relativament...
23-06-2019 19:23

Guisantes con champiñón, jamón y chorizo.

Los guisantes son semillas cuya aparición en nuestras fruterías y mercados avanza la proximidad del verano; están protegidas por una vaina que, a dife...
06-05-2019 19:23

Garbanzos con espinacas. Receta andaluza

Garbanzos con espinacas, un homenaje a nuestra querida tierra andaluza gracias a una receta tan tradicional como familiar y gracias también a mi cons...
31-03-2019 19:28

Supremas de pollo gratinadas con bechamel y champiñones.

Entrando en el mes de marzo y a punto de estallar la primavera, no traigo flores ni pólenes, sino una receta familiar que si no la saco ya del cajón,...
02-03-2019 19:23

Bizcocho Cuatro Cuartos.

Adoro este bizcocho desde que lo pienso hasta que lo pruebo; desde que preparo los ingredientes, dejo templar la mantequilla, peso los huevos, tamizo ...
04-02-2019 19:28

Navidad 2018. Tarta-bizcocho invertido de mandarinas con car

Frente a los postres habituales de estas fechas mi propuesta este año es diferente, deliciosa y muy colorida gracias de nuevo a esta fruta de temporad...
26-12-2018 19:24

Navidad 2018: Solomillo de cerdo con mandarinas y crema de p

Soy fiel a las recetas de solomillo para las comidas familiares o festivas porque se consigue una carne rica y tierna en un tiempo corto o porque se p...
14-12-2018 19:24

Navidad 2018: Crema de patata fácil con champiñones (versión

La crema de patata no deja de ser un puré con un resultado muy fino y delicado a base de someterlo al tamizado que ofrece un buen chino o gracias al ...
07-12-2018 19:32
 



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Tarta de Santiago al cacao.

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GALLETAS DE ALMENDRA CHIPRIOTAS (Ergolavi)

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Hola a [email protected]!! Hoy os traigo una receta de galletas riquísima, con tan sólo tres ingredientes, sí, sí, sólo tres. Además, tiene un gran sabor a almendra y son muy crujientes y ligeras a la vez. Son unas galletas originales de la isla de Chipre que... -
Jarrete de ternera al horno con limón – Stinco di vitello con cipolle bianche e limone.

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Ingredientes jarrete de ternera al horno con cebollas y limón para 4 personas: 1 jarrete de ternera de 2 kilos aprox., 2 limones, 400 gr. de cebollas blancas pequeñas, caldo de carne, laurel, 2 cucharas de nata, sal y aceite. La receta de... -
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Este pastel es bien fácil y podemos aprovechar unas rebanadas de pan de molde que se estén quedando secas. Podemos hacerlo en versión mini como este, o en una bandeja más grande, por eso no pongo cantidades. No se recomienda calentarlo en el micro,... -
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Ingredientes para 4 personas*:4 tomates de rama.150 g de requesón.10 hojas de albahaca.15 almendras peladas.1 diente de ajo.Sal.Pimienta.Una cucharada de queso de oveja rallado.Una cucharada de ceite de oliva.400 g de pasta.*También se pueden... -
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Mi amiga Cristi, hizo ésta Carne de ternera rellena con salvia y me explicó como  la hizo ella. La verdad es que solo con las fotos y su explicación me entraron muchas ganas de hacerla, pero ha sido en estos días de confinamiento, cuando... -
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Deliciosas patatas ideales para acompañar salsas, pues las absorben como si fueran esponjas. Realmente sencilla, esta receta solo es mezclar pasta choux con puré de patatas (puré duquesa), darles forma y freír. Claro que hay trampa? hay que... -
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Cómo", que hace un mes, ocho días, ocho horas y 34,35,36,37,38.....minutos que no publico recetas!!!!!, Dios míooooooo!!!!, Es que te surgen veinte mil problemas y lo vas dejando, lo vas dejando....., en fin ,que esto no puede ser. Y es que alguien... -

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