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Recetas de Cocina


Pollo picante. La receta de Inés.

El otoño ha vuelto un año más y nos encanta que lo haga con esos colores que adornan nuestros caminos, nuestros pueblos y ciudades y que nos despide...
03-10-2021 19:28

Tarta de los tres chocolates. Sin horno y dos versiones: Tra

Esta tarta que presento hoy, la tarta de tres chocolates, es una de las más fáciles que conozco y que además tiene un resultado tan bonito y apeteci...
28-08-2021 19:37

Ensalada de cuscús con berenjena

Sigo en modo ensaladas pero es que en este tiempo es uno de los platos que más apetecen y gracias a que las mezclas de ingredientes son infinitas y ...
21-07-2021 19:38

Ensalada de col o repollo, coleslaw

Leo en un reportaje periodístico que las coles están de moda y es que si hace unos años se consideraban alimentos poco elegantes ahora todo lo contr...
30-05-2021 19:27

Bacalao dorado o Bacalhau à brás

Hoy empiezo a escribir esta nueva entrada para el blog de buena mañana, a una hora temprana de domingo cuando la mayoría del vecindario aún duerme (...
18-04-2021 19:33

Tortilla española de patatas con chorizo ibérico

La tortilla de patatas o tortilla española es otra de las señas de identidad de nuestra gastronomía y en todas nuestras casas se hace la mejor torti...
11-04-2021 19:30

Conos de hojaldre rellenos de paté de salchichón ibérico

Fue en el año 2007 cuando hice un curso de cocina en el que me enseñaron a hacer conos de hojaldre; recuerdo que nos apuntamos al curso un grupo gen...
03-04-2021 19:32

Muffins de chocolate (lo más parecido a los de Starbucks)

Detrás de todas las recetas tanto de cocina como de repostería hay un trabajo paciente y escondido que no se ve pero que influirá y mucho en el resu...
21-02-2021 19:25

Sopa castellana o sopa de Ajo

Siendo segoviana no podía dejar en el olvido esta sopa tan típica de nuestra cocina popular castellana que he conocido siempre en casa de mi abuela ...
25-01-2021 19:29

Menú de Navidad 2020. Flan de turrón. (Tradicional y Thermom

Mientras escribo esta receta estaremos cerca del sorteo de Navidad de la Lotería Nacional; me gusta pensar en ello porque cuando era niña era el día...
18-12-2020 19:24

Menú de Navidad 2020. Lomos de rodaballo al horno con tapena

Este año mientras planificaba las recetas de Navidad tenía casi segura la idea de poner una receta de pescado; es cierto que quizás las recetas de p...
12-12-2020 19:27

Menú Navidad 2020. Mi sopa minestrone

Para muchos, las sopas son la mejor manera de comenzar una cena o una comida sobre todo si hablamos de cenas tardías, de comidas más copiosas de lo ...
07-12-2020 19:23

Bizcocho Imperial

Quien me conoce bien sabe de mi estrecha relación con Asturias desde mi infancia cuando con mis padres viajábamos a la tierra natal de mi madre para...
15-11-2020 19:18

Hojaldre de puerros con níscalos, tomate y aceitunas

Hoy he decidido publicar una receta que he creado a partir de una idea que vi en un libro de tartas dulces y saladas; lo cierto es que no conlleva n...
08-11-2020 19:18

Tarta mousse de queso y mango

Las tartas de queso suelen tener mucho éxito y es que con la multitud de versiones que hay difícil es encontrar a alguien que, salvo por causas de a...
25-10-2020 19:24

Bacalao a baja temperatura sobre cama de garbanzos y tomate

En uno de nuestros viajes a Portugal y de camino a Figueira da Foz paramos a comer en Fátima; no habíamos pasado nunca por allí y nos dimos una vuel...
18-10-2020 19:24

Lentejas de Tierra de Campos en salpicón de pulpo

Casi siempre con los productos más sencillos y más a nuestro alcance podremos hacer grandes recetas que nos sorprenderán por el resultado que obtend...
20-06-2020 19:18

Pannacotta de frutos rojos

Hoy me he despertado pensando en la receta que iba a hacer y de repente he cambiado de idea, así sobre la marcha. Quería, o tenía intención de elabo...
24-05-2020 19:20

Agujas de ternera.

El mundo de las masas tan amplio y generoso nos ofrece una forma de preparar platos exquisitos y que nos gustan prácticamente a todos tales como la ...
04-05-2020 19:22

Gallina en pepitoria (receta de mi madre)

El título de esta nueva entrada es claro: gallina en pepitoria según receta de mi madre para dejar constancia de la receta que siempre se ha hecho en ...
27-04-2020 19:24

Espaguetis con champiñones

Hoy volvemos con una receta fácil, para principiantes (siempre me acuerdo de mi amiga Sonia cuando me dijo que, al redactar una receta nunca diera n...
12-04-2020 19:22

Mermelada de naranjas amargas sevillanas

Pasear por Sevilla en primavera es algo más que una agradable actividad, si tenemos en cuenta el maravilloso olor a azahar que desprenden los naranj...
19-03-2020 19:28

Carrilleras a la mostaza

Esta es la segunda receta de carrilleras que voy a guardar en este cuaderno de recetas virtual con la carne de las carrilleras (o carrillada) como p...
17-02-2020 19:26
 



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Un plato de los mas sencillos y económicos, como pueden gustar tanto"INGREDIENTESHuevos.Patatas.Aceite de oliva.Compramos unas patatas especiales para freír, algunas de las variedades de patatas, caesar, desire, felix, bintje, monalisa y a mi me... -
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Hoy os enseñamos cómo preparar fácil nuestro Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naranja gracias a Naranjas Costa.¡Descubre la receta fácil ya! Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naranja Desde que aprendí a hacer la receta del Tronco de... -
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No lejos de mi tierra añeja, vetusta y desolada dicen que existe un lugar de luces y ruidos. Yo... nunca salí de aquí, ni ganas he tenido de hacerlo en cincuenta años. No me preguntéis las razones de mi empecinamiento. Alguna vez he querido pararme... -
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