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Recetas de Cocina

Galletas (Cookies) con chocolate Estas galletas llevan en su interior dos ingredientes de lujo como son el chocolate y el aceite de oliva y con una elaboración sencilla y relativament... 23-06-2019 19:23	Guisantes con champiñón, jamón y chorizo. Los guisantes son semillas cuya aparición en nuestras fruterías y mercados avanza la proximidad del verano; están protegidas por una vaina que, a dife... 06-05-2019 19:23	Garbanzos con espinacas. Receta andaluza Garbanzos con espinacas, un homenaje a nuestra querida tierra andaluza gracias a una receta tan tradicional como familiar y gracias también a mi cons... 31-03-2019 19:28	Supremas de pollo gratinadas con bechamel y champiñones. Entrando en el mes de marzo y a punto de estallar la primavera, no traigo flores ni pólenes, sino una receta familiar que si no la saco ya del cajón,... 02-03-2019 19:23
Bizcocho Cuatro Cuartos. Adoro este bizcocho desde que lo pienso hasta que lo pruebo; desde que preparo los ingredientes, dejo templar la mantequilla, peso los huevos, tamizo ... 04-02-2019 19:28	Navidad 2018. Tarta-bizcocho invertido de mandarinas con car Frente a los postres habituales de estas fechas mi propuesta este año es diferente, deliciosa y muy colorida gracias de nuevo a esta fruta de temporad... 26-12-2018 19:24	Navidad 2018: Solomillo de cerdo con mandarinas y crema de p Soy fiel a las recetas de solomillo para las comidas familiares o festivas porque se consigue una carne rica y tierna en un tiempo corto o porque se p... 14-12-2018 19:24	Navidad 2018: Crema de patata fácil con champiñones (versión La crema de patata no deja de ser un puré con un resultado muy fino y delicado a base de someterlo al tamizado que ofrece un buen chino o gracias al ... 07-12-2018 19:32
Mi tarta de zanahoria El pastel de zanahoria es una delicia dulce en su justa medida y muy muy jugosa; merece la pena, desde mi punto de vista, adoptar este postre tan ame... 25-08-2018 19:31	Ensalada de melón con queso feta y bacalao De entrada, la mezcla de melón con queso y bacalao a más de uno hará que arrugue el gesto preguntándose cómo puede estar rica esta mezcla de ingredie... 19-08-2018 19:27	Ensalada de patata con vinagreta de anchoas Ensalada-verano, verano-ensalada, dos términos que parecen ir de la mano en esta estación del año aunque cada vez se consuman más a menudo en cualquie... 15-08-2018 19:31	Pan de molde casero con aceite de oliva Para mí, hacer pan es una actividad adictiva y si tuviera más tiempo más pan haría y, sobre todo, más panes aprendería a hacer. Elaborar un pan de mol... 03-06-2018 19:24
Fideuá de langostinos y alcachofas con alioli de ajo negro Tenía esta receta en pendientes, la he he elaborado varias veces pero ninguna de ellas usando alcachofas y el sábado pasado al encontrar unas alcachof... 27-05-2018 19:24	Tarta de crema y fruta fresca Esta tarta es muy conocida y en casi todas las pastelerías la tienen en sus mostradores en tartaletas individuales o como tarta entera; es una de las ... 20-05-2018 19:22	Trenza de frutos secos y pasas La masa que se utiliza para esta trenza está entre una masa de pan y una de brioche; es una masa fermentada, con una pequeña cantidad de mantequilla ... 30-03-2018 19:23	Espagueti con pesto genovés Los espagueti son un tipo de pasta larga y seca con una elaboración básica y tradicional a base de harina y agua; según los cánones italianos a la hor... 04-03-2018 19:24
Pastas de té de naranja y de fresa Las pastas de té han sido tradicionalmente una expresión de buen gusto y refinamiento; acudir de visita a una casa o acompañar a un enfermo llevando u... 18-02-2018 19:24	Solomillo de cerdo con salsa de naranja amarga De uno de mis últimos viajes a Sevilla me traje una buena cantidad de naranjas para hacer mermelada; hay gran variedad de naranjas, de ellas solamente... 11-02-2018 19:21	Pollo relleno al horno. Navidad 2017. Ando tarde. Lo sé. a estas alturas quien más y quien menos tiene pensado, planeado, organizado e incluso adelantado ya el menú de Navidad. Son cosas q... 18-12-2017 19:34	Tarta de peras y almendra La tarta que presento a continuación es una tarta muy indicada para estas tardes de invierno en las que el frío solo se deja adivinar a través de la ... 04-12-2017 19:22

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Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa o...

Muslitos de pollo en salsa roja

Muslitos de pollo en salsa roja. Esta forma de hacer el pollo es mi preferida en absoluto. Mi madre la prepara desde tiempos inmemoriales y no conozco a nadie que no se haya vuelto loco con esta salsa roja.Â Si lo que os acabo de contar no os ha... -

Tosta Flamenca con Huevos

Todos sabemos lo que es unos Tosta de Pan, y claro la ocurrencia viene, de que si mojamos pan en el huevo, se nos va una barra, y aquí el Pan lo tenemos ya esponjado en la Salsa, un cuchillo para cortarlo y ya tenemos, pa no tener que mojar porque... -

Goiz Argi y su brocheta de gambas

Hoy, desde este blog, rendimos un sencillo homenaje a uno de esos locales que pueblan el casco viejo de San Sebastián y que tanto placer nos da.Â Â El local en cuestión es el Goiz Argi, situado en Fermín Calbetón kalea y su especialidad es la... -

Pollo asado con aroma de curry, patatas y ver...

La entrada de hoy va dedicada especialmente al reto de Thermofan, Congelando el verano II. En él, su autora Marisa, nos proponía realizar recetas con todos aquellos alimentos que nos brinda el verano y que hubiéramos congelado. Me pareció muy... -

LENTEJAS CON CHORIZO y DELICIAS DE MORCILLA

Cada año que pasa me gustan más y más las legumbres en general, pero las lentejas en particular. Cuando me casé no conseguía prepararlas en su punto, o me quedaban demasiado caldosas o tirando a mazacote... pero poco a poco.... las he ido cogiendo... -

Guiso de falda de cordero con calabacín y tom...

El verano nos abandona poco a poco y se acercan días lluviosos por la península. Los platos de cuchara van apeteciendo y para estrenar temporada, un guisado de cordero con verduras. Lo hice con poca carne que da mucho sabor, con 168 g. salieron 3... -

Receta jabón de aceite de oliva

Vamos a empezar la sección de recetas de jabones con una receta de jabón corporal con historia. El jabón de Castilla comenzó a elaborarse en España en el siglo XV siendo exportado a numerosas regiones tanto de Europa como de América durante la Edad... -

Empanadas Criollas

La Empanada es uno de los platos más consumidos en Argentina, destacando por su fama las elaboradas en el noroeste del país, donde son prácticamente consideradas un patrimonio nacional.-Ingredientes para la masa500 gr. de harina aproximadamente1... -

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, pero perfecta para un buen desayuno. A mi me gusta tomarla los fines de semana, que es cuando más tiempo solemos tener para prepararlas.Estas tortitas quedan más esponjosas y más ligeras que las... -

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