Articulos más vistos hoy - Recetas de Cocina

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Macarrones Con Salsa Boloñesa En Monsieur Cuisine Plus

Preparación: > 45 min        Dificultad: baja       Raciones: 4       Coste: bajo Hoy os propongo una de esas recetas que tanto a grandes ...

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Tarta Mousse De Dulce De Leche

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel"Como ya viene siendo habitual el ...

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Postre, Bocaditos De LimÓn

Los bocaditos de limón son una excelente opción de postres. Son fáciles de hacer, rápidos y no requieren una gran cantidad de trabajo para ofrecer ...

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Chistorra Al Diablo

Tapa típica española. Con chistorra, con choricillos, siempre deliciosa. También conocida como choricillos al fuego, es un perfecto aperitivo para ...

Recetas de Cocina

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Sopa fría o gazpacho de zanahorias aliñadas

En cuanto asoma el mes de junio y el calor empieza a apretar me gusta tener siempre en la nevera alguna sopa fría o gazpacho que nos haga disfrutar ...

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Portokalopita o pastel griego de naranja

Mientras practico alguna receta turca que me tiene ocupada la mente desde nuestro último viaje a Estambul, sigo traspasando fronteras y me voy hast ...

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Pan Brioche

El pan brioche es un pan dulce de origen francés que se elabora a partir de una masa enriquecida con huevos y mantequilla y que requiere de períod ...

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Bizcocho de manzana, nueces y pasas. Receta judía

Como es ya sabido, en casa nos gustan mucho todos los postres que llevan manzana en su elaboración, y prueba de ello son las diversas recetas que h ...

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Flores de alcachofa a la plancha con virutas de jamón

Os propongo unas deliciosas flores de alcachofa a la plancha con virutas de jamón. Desde siempre se ha dicho que la alcachofa es la reina de la hue ...

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Muhammara (Mhammara) o crema de pimientos y nueces

La muhammara es una crema a base de pimientos y nueces, ideal para el aperitivo o para formar parte de una merienda informal de picoteo, acompañada ...

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Tarta tatin de peras

Aunque las mesas festivas de estos días suelen terminar el menú con dulces y postres típicos navideños me permito terminar mi sugerencia de est ...

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Pechuga de pavo rellena con guarnición de cebollitas glasea

Pechuga de pavo rellena con guarnición de cebollitas glaseadas. Son frecuentes en estas fechas navideñas las recetas que incluyen rellenos en su e ...

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Ensalada de lombarda, granada y remolacha

Colorista, fácil, ligera, diferente y sabrosa, así es esta ensalada navideña de lombarda, granada y remolacha, que propongo este año como plato ...

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Crema de queso con tomates secos y tapenade de aceitunas neg

Bajo la frágil y delicada apariencia de esta crema de queso con tomates, presentada en vasitos, se esconde un aperitivo rico en sabor gracias al qu ...

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Bizcocho de almendras

Me encanta el otoño, quizás sea mi estación favorita. Me gusta la lluvia, los colores de los árboles en esta época, el atardecer desde casa, el ...

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Berenjenas rellenas de rape y gambas

Berenjenas rellenas de rape y gambas: buena y sana combinación esta de la verdura con el pescado; quizás estamos acostumbrados a hacer recetas de ...

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Solomillo o mantecado al whisky

Una de las tapas más famosas que podemos pedir en bares de Sevilla es esta de solomillo al whisky; yo la conocí hace muchos años cuando mis suegr ...

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Salmorejo marinero de langostinos (tradicional y thermomix)

De Sanlúcar de Barrameda me he traído esta idea de salmorejo marinero que cambia el huevo y jamón tradicionales por langostinos siendo una apuest ...

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Tarta fácil de nectarinas con crema de almendras

Antes de que termine la temporada de nectarinas quiero acercarme al blog con una receta dulce de una tarta muy fácil de nectarinas con crema de alm ...

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Ensalada de quinoa con remolacha

Cuando viajamos a Praga tuvimos ocasión de probar la cocina local degustando un rico goulash y algún otro plato de carne típico de allí; la últ ...

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Fusilli picantes con panceta

Las recetas con pasta suelen ser bien acogidas en el blog quizás por su fácil elaboración, porque gustan a casi todo el mundo o porque su versati ...

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Tarta de queso con pistachos

La tarta de queso suele ser bien acogida en celebraciones, cumpleaños u otros eventos, yo creo que estas tartas llevan de moda unos años ya y no h ...

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Crema de brécol con espárragos verdes y pipas de calabaza

Aún tengo el color violeta de la crema de lombarda grabada en mi retina (y en mi paladar) cuando cambio al color verde para ilustrar una nueva rece ...

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Crema de lombarda con frutos secos

Crema de Lombarda. Mi relación con la verdura siempre ha sido cordial, me gusta casi todo, me sienta bien, me soluciona sobre todo primeros platos ...

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Bizcocho glaseado de mandarina

Estando aún en invierno no quería dejar pasar la estación sin hacer un bizcocho que me encanta por su sabor y su jugosidad como es el bizcocho de ...

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Ensalada de lentejas y quinoa con vinagreta de miel y curry

En uno de nuestros viajes de vuelta de Andalucía descubrimos un restaurante en Baños de Montemayor, provincia de Cáceres, llamado El Puente; comi ...

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Postre de mousse de limón

Poco antes de ponerme a escribir esta receta de postre de mousse de limón, he estado adornando mi casa para la Navidad; parece que este año tenemo ...

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Pastel de carne para Navidad

La segunda propuesta para estas fiestas es un pastel de carne, tarta de carne o pan de carne, denominaciones todas válidas para esta presentación ...

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Salmón con vinagreta de manzana y mango

Llega la Navidad irremediablemente para unos y gustosamente para otros; aunque estas fiestas producen sentimientos diferentes, a veces encontrados, ...

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Apfelkuchen o bizcocho alemán con manzana

En Alemania, como en casi todos los países, el consumo de repostería, como este Apfelkuchen o bizcocho alemán con manzana, se relaciona sobre tod ...

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Picadillo habanero con arroz y fríjoles negros. Receta Cuba

Desde que entré en un restaurante de comida cubana y probé este picadillo habanero con arroz y frijoles supe que algún día lo incluiría entre m ...

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Pasta con salsa de piñones y tomates secos

En la receta anterior comentaba que tenía una buena cantidad de piñones castellanos y que los estaba utilizando en la elaboración de diversas rec ...

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Bizcocho italiano de piñones (torta Pisana)

Tengo en casa unos piñones castellanos que me trajeron de tierras vallisoletanas, en concreto de Pedrajas de San Esteban, y los he utilizado -hasta ...

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Ajoblanco con sardina marinada y pera deshidratada

El ajoblanco como es bien sabido es una sopa fría que basa su éxito en la elección de unas buenas almendras crudas, variedad Marcona si es posibl ...

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Lentejas caviar y berberechos en ensalada con aliño de lim�

El día que visitamos las instalaciones de La Criba de Valseca nos trajimos unas cuantas legumbres en la bolsa de la compra, en concreto garbanzos, ...

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Clafoutis de cerezas

Hace unas semanas que he acabado mi curso de francés, ha sido más difícil que los anteriores, como es lógico el nivel va subiendo a medida que v ...

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Aperitivo de salmón y/o atún envuelto en calabacín

En estos días en los que el buen tiempo nos acompaña y que comer al aire libre nos gusta tanto creo que es una buena opción tener entre nuestras ...

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Tarta mousse fría de frambuesas

Tarta mousse fría de frambuesas. Nada mejor para el verano que la fruta fresca que nos ayuda a soportar los temidos calores; si además queremos em ...

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Ensalada alemana de patatas (con mayonesa)

La ensalada de patatas elaborada siguiendo la receta alemana, Kartoffelsalat, es una de mis preparaciones favoritas en verano; a la sencillez de la ...

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Ensalada de garbanzos de La Criba de Valseca de inspiración

Hoy en el blog quiero hacer una mención especial para Eva e Ignacio, dos empresarios segovianos que en el vecino pueblo de Valseca continúan con l ...

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Bizcocho de limón y cardamomo

Bizcocho de limón y cardamomo. Desde hace muchos años hago la repostería que se come en mi casa como los bizcochos que sirven para el desayuno o ...

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Albóndigas de sepia y gambas

Las albóndigas son quizás uno de los platos más habituales y consumidos en nuestras casas, una comida de siempre que gusta a casi todos y que res ...

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Tarta rústica de manzana y avellanas

Si en la entrada anterior presenté una tarta salada hoy vengo con una versión dulce, una tarta rústica de manzana y avellanas que, creo, hará la ...

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Tarta salada de pollo

Los franceses tienen en su haber el origen de la quiche que no es más que una tarta salada compuesta por una base de masa quebrada y un relleno que ...

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Rollo salado de rape y langostinos

El rollo o brazo de gitano salado es una magnífica forma de presentar un plato en una mesa festiva como las que preparamos en estas fechas Navideñ ...

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Puerros a la plancha con queso

Puerros a la plancha con queso. Si hay una hortaliza que me gusta y que es imprescindible en mi cocina, esa es el puerro; es raro el guiso que no ll ...

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Pasteles individuales de chocolate y naranja

El chocolate y la naranja forman una pareja perfecta, tanto es así que hay muchos postres en los que se mezclan estos dos ingredientes para consegu ...

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Pizza casera con setas de temporada

Es casi obligado hablar de setas en cocina cuando es otoño; la variedad, la disponibilidad y el sabor que nos ofrecen hacen que nuestras receta ...

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Pollo picante. La receta de Inés.

El otoño ha vuelto un año más y nos encanta que lo haga con esos colores que adornan nuestros caminos, nuestros pueblos y ciudades y que nos desp ...

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Tarta de los tres chocolates. Sin horno y dos versiones: Tra

Esta tarta que presento hoy, la tarta de tres chocolates, es una de las más fáciles que conozco y que además tiene un resultado tan bonito y apet ...

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Ensalada de cuscús con berenjena

Sigo en modo ensaladas pero es que en este tiempo es uno de los platos que más apetecen y gracias a que las mezclas de ingredientes son infinitas y ...

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Ensalada de col o repollo, coleslaw

Leo en un reportaje periodístico que las coles están de moda y es que si hace unos años se consideraban alimentos poco elegantes ahora todo lo co ...

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Bacalao dorado o Bacalhau à brás

Hoy empiezo a escribir esta nueva entrada para el blog de buena mañana, a una hora temprana de domingo cuando la mayoría del vecindario aún duerm ...

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Tortilla española de patatas con chorizo ibérico

La tortilla de patatas o tortilla española es otra de las señas de identidad de nuestra gastronomía y en todas nuestras casas se hace la mejor to ...

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Conos de hojaldre rellenos de paté de salchichón ibérico

Fue en el año 2007 cuando hice un curso de cocina en el que me enseñaron a hacer conos de hojaldre; recuerdo que nos apuntamos al curso un grupo g ...

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Muffins de chocolate (lo más parecido a los de Starbucks)

Detrás de todas las recetas tanto de cocina como de repostería hay un trabajo paciente y escondido que no se ve pero que influirá y mucho en el r ...

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Sopa castellana o sopa de Ajo

Siendo segoviana no podía dejar en el olvido esta sopa tan típica de nuestra cocina popular castellana que he conocido siempre en casa de mi abuel ...

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Menú de Navidad 2020. Flan de turrón. (Tradicional y Therm

Mientras escribo esta receta estaremos cerca del sorteo de Navidad de la Lotería Nacional; me gusta pensar en ello porque cuando era niña era el d ...

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Menú de Navidad 2020. Lomos de rodaballo al horno con tapen

Este año mientras planificaba las recetas de Navidad tenía casi segura la idea de poner una receta de pescado; es cierto que quizás las recetas d ...

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Menú Navidad 2020. Mi sopa minestrone

Para muchos, las sopas son la mejor manera de comenzar una cena o una comida sobre todo si hablamos de cenas tardías, de comidas más copiosas de l ...

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Bizcocho Imperial

Quien me conoce bien sabe de mi estrecha relación con Asturias desde mi infancia cuando con mis padres viajábamos a la tierra natal de mi madre pa ...

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Hojaldre de puerros con níscalos, tomate y aceitunas

Hoy he decidido publicar una receta que he creado a partir de una idea que vi en un libro de tartas dulces y saladas; lo cierto es que no conlleva n ...

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Tarta mousse de queso y mango

Las tartas de queso suelen tener mucho éxito y es que con la multitud de versiones que hay difícil es encontrar a alguien que, salvo por causas de ...

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Bacalao a baja temperatura sobre cama de garbanzos y tomate

En uno de nuestros viajes a Portugal y de camino a Figueira da Foz paramos a comer en Fátima; no habíamos pasado nunca por allí y nos dimos una v ...

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Lentejas de Tierra de Campos en salpicón de pulpo

Casi siempre con los productos más sencillos y más a nuestro alcance podremos hacer grandes recetas que nos sorprenderán por el resultado que obt ...

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Pannacotta de frutos rojos

Hoy me he despertado pensando en la receta que iba a hacer y de repente he cambiado de idea, así sobre la marcha. Quería, o tenía intención de e ...

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Agujas de ternera.

El mundo de las masas tan amplio y generoso nos ofrece una forma de preparar platos exquisitos y que nos gustan prácticamente a todos tales como la ...

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Gallina en pepitoria (receta de mi madre)

El título de esta nueva entrada es claro: gallina en pepitoria según receta de mi madre para dejar constancia de la receta que siempre se ha hecho e ...

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Espaguetis con champiñones

Hoy volvemos con una receta fácil, para principiantes (siempre me acuerdo de mi amiga Sonia cuando me dijo que, al redactar una receta nunca diera ...

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Mermelada de naranjas amargas sevillanas

Pasear por Sevilla en primavera es algo más que una agradable actividad, si tenemos en cuenta el maravilloso olor a azahar que desprenden los naran ...

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Carrilleras a la mostaza

Esta es la segunda receta de carrilleras que voy a guardar en este cuaderno de recetas virtual con la carne de las carrilleras (o carrillada) como p ...

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Marquesas de almendra. Navidad

Estas pastas tan navideñas y deliciosas son pequeños placeres que no deberían faltar nunca en la bandeja de de nuestras mesas de fiesta; una rece ...

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Arroz con pesto y pulpo en vinagreta. Navidad

La inminencia de las fiestas de Navidad nos obliga a pensar en diferentes formas de cocinar para no caer en lo de siempre o simplemente por el puro pl ...

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Sardina ahumada sobre brasas de tomate y aceituna negra

La sardina es un pez de agua salada que vive en grandes bancos marinos para eludir a sus depredadores; es un pescado azul, que habita en las aguas d ...

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Dulce de manzana

En casa de la abuela Honesta siempre había una mesa con muchos tarros con dulce de manzana, bollinas (casadielles) y manzanas asadas reposando en pl ...

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Sándwiches variados y cremosos. Relleno para sándwiches.

Según relata la historia, el cuarto conde de Sándwich, gran jugador de cartas, pidió que para poder continuar sus partidas sin necesidad de parar y ...

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Magdalenas de chocolate

Hace ya unos días que llevo pensando en cuál sería la introducción que encabezaría esta primera receta después de un periodo sin publicar en el ...

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Galletas (Cookies) con chocolate

Estas galletas llevan en su interior dos ingredientes de lujo como son el chocolate y el aceite de oliva y con una elaboración sencilla y relativamen ...

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Guisantes con champiñón, jamón y chorizo.

Los guisantes son semillas cuya aparición en nuestras fruterías y mercados avanza la proximidad del verano; están protegidas por una vaina que, a d ...

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Garbanzos con espinacas. Receta andaluza

Garbanzos con espinacas, un homenaje a nuestra querida tierra andaluza gracias a una receta tan tradicional como familiar y gracias también a mi con ...

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Supremas de pollo gratinadas con bechamel y champiñones.

Entrando en el mes de marzo y a punto de estallar la primavera, no traigo flores ni pólenes, sino una receta familiar que si no la saco ya del cajó ...

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Bizcocho Cuatro Cuartos.

Adoro este bizcocho desde que lo pienso hasta que lo pruebo; desde que preparo los ingredientes, dejo templar la mantequilla, peso los huevos, tamizo ...

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Navidad 2018. Tarta-bizcocho invertido de mandarinas con car

Frente a los postres habituales de estas fechas mi propuesta este año es diferente, deliciosa y muy colorida gracias de nuevo a esta fruta de tempora ...

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Navidad 2018: Solomillo de cerdo con mandarinas y crema de p

Soy fiel a las recetas de solomillo para las comidas familiares o festivas porque se consigue una carne rica y tierna en un tiempo corto o porque se p ...

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Navidad 2018: Crema de patata fácil con champiñones (versi

La crema de patata no deja de ser un puré con un resultado muy fino y delicado a base de someterlo al tamizado que ofrece un buen chino o gracias al ...

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Mi tarta de zanahoria

El pastel de zanahoria es una delicia dulce en su justa medida y muy muy jugosa; merece la pena, desde mi punto de vista, adoptar este postre tan ame ...

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Ensalada de melón con queso feta y bacalao

De entrada, la mezcla de melón con queso y bacalao a más de uno hará que arrugue el gesto preguntándose cómo puede estar rica esta mezcla de ing ...

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Ensalada de patata con vinagreta de anchoas

Ensalada-verano, verano-ensalada, dos términos que parecen ir de la mano en esta estación del año aunque cada vez se consuman más a menudo en cual ...

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Pan de molde casero con aceite de oliva

Para mí, hacer pan es una actividad adictiva y si tuviera más tiempo más pan haría y, sobre todo, más panes aprendería a hacer. Elaborar un pan ...

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Fideuá de langostinos y alcachofas con alioli de ajo negro

Tenía esta receta en pendientes, la he he elaborado varias veces pero ninguna de ellas usando alcachofas y el sábado pasado al encontrar unas alcach ...

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Tarta de crema y fruta fresca

Esta tarta es muy conocida y en casi todas las pastelerías la tienen en sus mostradores en tartaletas individuales o como tarta entera; es una de las ...

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Trenza de frutos secos y pasas

La masa que se utiliza para esta trenza está entre una masa de pan y una de brioche; es una masa fermentada, con una pequeña cantidad de mantequill ...

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Espagueti con pesto genovés

Los espagueti son un tipo de pasta larga y seca con una elaboración básica y tradicional a base de harina y agua; según los cánones italianos a la ...

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Pastas de té de naranja y de fresa

Las pastas de té han sido tradicionalmente una expresión de buen gusto y refinamiento; acudir de visita a una casa o acompañar a un enfermo llevand ...