El pan brioche es un pan dulce de origen francés que se elabora a partir de una masa enriquecida con huevos y mantequilla y que requiere de períodos de fermentación imprescindibles para que el resultado sea el de un bollo esponjoso, tierno, dorado por fuera y con una miga aireada y mullida; es un pan que acompaña perfectamente tanto a dulce (...
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