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Recetas de Cocina


Risotto de sobrasada y calamar

Este arroz es muy especial porque une sabores de mi tierra (Málaga) y de mi isla favorita (Menorca) ya que por una parte tenemos calamares de Málaga y...
27-09-2023 19:26

Ñoquis con pesto, langostinos y tomates secos

Ha llegado septiembre, el mes en que muchos empiezan rutinas de comida, de buenos propósitos saludables, sin tener que emplear mucho tiempo en la coci...
16-09-2023 19:31

Pesto vegano de pistachos

Me encanta el pesto, lo encuentro muy versátil, con muchos usos y muchas variantes, una de ellas es la que te traigo hoy, mi versión vegana del pesto ...
31-08-2023 19:30

Sopa fría de zanahoria

Agosto está llegando a su fin y seguimos con temperaturas alta, lo que hace que apetezcan platos fresquitos y ligeros, así que te traigo una gran reco...
28-08-2023 19:26

Tarta oreo sin gluten y sin lácteos para el 13 cumpleaños de

Ha llegado el 18 de Agosto, día especial porque tal día como hoy hace 13 años (Año 2010) que empezó a construirse mi blog, mi niño bonito, que ha ido ...
20-08-2023 19:21

Crema fría de lombarda y pera

Llegando a finales de julio y con este calor que está haciendo seguro que sólo piensas en recetas fresquitas, ligeras y con muchas vitaminas, así que ...
13-08-2023 19:20

Maxi cookies sin gluten con mantequilla de cacahuete

Que mejor que una receta dulce y a la vez saludable para celebrar el finde, así que no te resistas que llega la cookie, la maxi cookie con su punto de...
03-06-2023 19:26

Bollitos de trigo sarraceno germinado

Un día hablando con una amiga sobre que panes de los que hacía me gustaban más, me dijo que seguro que no podía elegir porque era como con los hijos.....
22-05-2023 19:23

Curry de verduras y garbanzos

Estamos en una época en que unos días hace calor, otros frío y nuestro cuerpo necesita estar cuidado para no caer en resfriados, por lo que esta recet...
10-04-2023 19:25

Chile con proteína de guisante y guarnición de arroz integra

Soy muy fan de la cocina mexicana, de los burritos, las frutas, de un buen plato de chile y ahí entra en juego esta receta, un chile clásico pero sust...
22-02-2023 19:28

Potaje de alubias pintas con costillas

Ha llegado el frío, es imprescindible que en nuestro menú haya un guiso calentito, un potaje que alimente el cuerpo y el alma, que nos de buen aliment...
19-01-2023 19:29

Risotto de acelgas y champiñones

Los risottos me encantan porque son muy versátiles, con cualquier ingrediente rico que le metas tienes un plato de lujo, en este caso además le sumamo...
15-01-2023 19:29

Paté vegetal de anacardos y champiñones

Comienzo deseándote un feliz año nuevo, espero que haya comenzado el 2023 genial.Imagino que igual que todos estás un poco saturada de comidas, de eve...
08-01-2023 19:25

Roscos de vino sin gluten

Uno de los dulces que no pueden faltar en tu mesa en Navidad, son los roscos de vino que este año te traigo su versión sin gluten, sin manteca y sin a...
28-12-2022 19:21

Guiso de lentejas rojas y boniato asado

Donde se ponga un buen guiso que se quite todo lo demás y si es con legumbres mejor aún, vitaminas por un tubo y el "cuerpo entonado" con un plato tan...
24-12-2022 19:23

Potaje de garbanzos y almendras con acelgas

Un buen plato de potaje entra en todas las épocas del año, el cuchareo siempre es bienvenido pero si encima hay frío y lluvia es deseado, que cosa más...
09-12-2022 19:24

Parmesano vegano

Si al igual que yo eres amante de los quesos pero te sientan bastante mal..aquí llega una opción natural para sustituir el queso parmesano, su versión...
02-12-2022 19:25

Lomo ibérico a la sal (fiambre)

Nos vamos acercando a Diciembre, al mes de Navidad, de fiestas, de reuniones familiares y de amigos y por supuesto de comilonas, donde hay que procura...
26-11-2022 19:26

Almendras tostadas con curry y comino

Cuando te apetece tomarte un aperitivo con un vinito y unos frutos secos, piensa en unas almendras tostadas en el horno y especiadas con curry y comin...
12-11-2022 19:24

Bollitos con semillas y tomates secos

Hoy día 16 de octubre se celebra el "Día mundial del pan" por eso no podía faltar una nueva receta de pan, unos bollitos con semillas variadas y tomat...
29-10-2022 19:26

Pavo thai con piña, coco y brócoli

Con este plato vas a viajar a través de los sentidos, vas a descubrir sabores de Thailandia, una mezcla de especias que hacen de este viaje de los sen...
29-10-2022 19:26

Risotto de setas y calabaza

Cuando pienso en setas y calabaza siempre me evoca a otoño, a paisajes más color cobre, a temperaturas más frescas, a cambiar playa por campo, a no po...
07-10-2022 19:26

Lomo en salsa de calabaza y calabacín

Cuando quieres cocinar un plato de carne pero le quieres meter verduras y que resulte exquisito, aquí tienes la idea que buscas..lomo en salsa de cala...
30-09-2022 19:24

Bollitos de plátano sin gluten

Estamos a mitad de septiembre, el tiempo va a anunciando poco a poco la llegada del otoño, vuestros peques y no tan peques, han empezado el cole y ya ...
25-09-2022 19:14

Bollitos de trigo sarraceno y semillas

Ha llegado Septiembre con su buenos propósitos, sus rutinas y con ello el hacer tu pan en casa, así que una nueva idea de bollitos para que tus desayu...
04-09-2022 19:44

Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate y cacahuete

Esta receta va a ser la que más tiempo he tardado en escribir...cuando de entrada la tenía ya redactada le di por error a una tecla y el simpático de ...
21-08-2022 19:13

Bizcochitos de almendra y cerezas (Sin azúcar, sin gluten y

El verano va rápido y con tantas cosas en la agenda y tanta calor queda poco tiempo para sentarse en el pc y si sumamos los nuevos roles/reglas que ha...
04-08-2022 19:38

Molletes de semillas sin gluten

Sigo con mis pruebas y experimentos de panes sin gluten y en este caso he hecho unos molletes con muchas semillas por encima, el resultado riquísimos ...
20-07-2022 19:16

Falafel de lentejas coral sin harinas

Lo primero felicitar a todos los Juanes y Juanas que celebran su santo y a todos aquellos que en su localidad es festivo. Así que hoy la receta va con...
24-06-2022 19:15

Pan con granos de trigo sarraceno, arroz integral, lentejas

Ha sido difícil ponerle nombre a la receta de este pan, porque había que resumir en una frase todo lo que contiene jajaja difícil resumir 1kg y 662 gr...
13-06-2022 19:15

Gnocchi de coliflor con pesto

Ahora que estamos en época de "operación bikini" todo el mundo quiere recetas ligeras, sin muchas calorías, que sacien, que estén ricas...pues aquí ll...
29-05-2022 19:15

Quesadillas de espinacas, pimiento y pavo

Ya que está entrando el buen tiempo apetecen comidas más ligeras, que no tengan mucha complicación y por supuesto saludables.Hoy quiero traer una rece...
15-05-2022 19:14

Espaguetis de lentejas con salsa de brócoli y tomates cherry

El mes de mayo parece que por fin nos va a traer temperaturas más altas, días soleados, tiempo agradable en general y seguro que te va apetecer pasar ...
06-05-2022 19:15

Walnut banana bread o pan de plátano y nueces sin gluten y s

Hoy siendo domingo, día de las Madres y día del Trabajador no pegaba otra cosa que no fuera algo dulce, como este pan de plátano y nueces sin gluten, ...
01-05-2022 19:36

Tortillitas de bacalo (sin gluten)

Que es de un Lunes Santo sin un buen plato de tortillitas de bacalao y sin la procesión del Cautivo por las calles de Málaga, pues nada... así que vam...
11-04-2022 19:14

Ensaladilla malagueña de patatas y naranjas con bacalao

En Málaga seguimos teniendo viva la tradición de nuestros antepasados, de tomar platos con bacalao en la cuaresma y la Semana Santa, son recetas que v...
04-04-2022 19:13

Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cher

Hoy ha entrado la primavera, no lo parece porque el tiempo está un poco revuelto con nubes, lluvia, viento.. la parte positiva es que la lluvia hace m...
21-03-2022 19:14

Pan con boniato y semillas de chía

Ya he contado muchas veces que adoro hacer pan, me relaja y lo disfruto tanto cuando lo preparo como cuando me lo tomo en mis desayunos. En esta ocasi...
07-03-2022 19:15

Palmeras de chocolate sin gluten

Si hay un dulce que adoro desde que tengo uso de razón son las palmeras de chocolate y dándole vueltas se me ocurrió hacer una versión casera sin glut...
22-02-2022 19:11

Recetas de pizza (con y sin gluten) para el Día mundial de l

Hoy día 9 de febrero se celebra el "Día mundial de la pizza" y por ello he querido hacer un pequeño recopilatorio de las recetas más visitadas en el b...
09-02-2022 19:13

Ñoquis con salsa de tomate y proteina de guisante

Esta receta es tan fácil y tan rápida que no pensarás más en comprar salsa de tomate "de bote" para ponerla con la pasta o ñoquis en este caso.Siempre...
06-02-2022 19:17

Aprovechar bizcocho apelmazado para bizcocho de trufa y pudi

Un tema que ocurre en muchas cocinas es que hagas un bizcocho a modo experimento y no te suba bien, con lo cual queda muy apelmazado y no está esponjo...
21-01-2022 19:12

Sopa Borsch

Ya que han pasado los días festivos de comer, comer y volver a comer, llega una sopa mágica para que el estómago vuelva a su actividad normal.Esta sop...
07-01-2022 19:15

Polvorones de almendra sin gluten

Siempre tenemos cosas pendientes de hacer y una que tenía, era hacer unos polvorones de almendra sin gluten, así que busqué ideas aquí y allá, me puse...
03-01-2022 19:19

Macetitas de champiñones y espinacas

Estamos en una época y en unas fechas en las que las reuniones familiares y de amigos son más frecuentes y siempre estamos buscando recetas fáciles de...
23-12-2021 19:14

Gofres salados de trigo sarraceno

Si buscas unos gofres distintos, sin gluten, sin lácteos y salados con ingredientes top, aquí te traigo la receta. En casa nos encantan para hacerlos ...
17-12-2021 19:13

Albóndigas de quinoa con salsa de tomate, coco y boniato

Esta receta surgió porque tenía ganas de preparar unas albóndigas con quinoa y pensando pensando se me ocurrió que estarían buenas mezclando la quinoa...
10-12-2021 19:40

Potaje de garbanzos con jibia

Ahora que el frío ha llegado con fuerza y encima estos días acompañado de viento, que hace que la sensación térmica sea menor, lo que apetece es un pl...
03-12-2021 19:14
 



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