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Recetas de Cocina


Croquetas de espinacas y setas al horno (sin gluten y sin lá

Si hay algo que me encanta son las croquetas, pero te confesaré que no me gusta mucho hacerlas a la manera tradicional porque son entretenidas...enton...
27-03-2020 19:10

Patatas de boniato al horno

Hoy traigo patatas de boniato al horno, las cortas como si fueran patatas para freír y las metes al horno, te aseguro que te van a enganchar, que buen...
25-03-2020 19:07

Patata hasselback (sin lácteos)

La receta de hoy es bien sencilla y luce muchísimo, se trata de patata hasselback, una patata que se lamina sin llegar a cortarla entera (una pieza) s...
23-03-2020 19:22

Bizcocho de zanahoria, nueces pecan y chocolate (sin gluten

Ha llegado el viernes y aunque toque estar en casa, es buen momento para preparar una buena merienda, un bizcocho de zanahoria es lo que te propongo, ...
20-03-2020 19:07

Pan multiharinas sin gluten y sin lácteos (con pie de masa m

Una de las cosas más satisfactorias en la cocina para mi es hacer pan, porque con una combinación de harinas, agua y semillas obtienes un precioso pan...
18-03-2020 19:08

Bacalao con salsa de tomate y piquillos

La receta de hoy es un bacalao que se prepara rápido y está tan bueno que sólo te dan ganas de mojetear en la salsa, que sabor, que maravilla.Tenía 4 ...
14-03-2020 19:08

Bizcocho de kumquats y chocolate vegano y sin gluten

Que me gusta este bizcocho, que sabor y que textura y encima con cacao para hacerlo aún más de mis favoritos.Antes de eliminar el gluten de mi dieta h...
05-03-2020 19:10

Pan con harina de teff, arroz integral y tapioca

Volvemos a la carga con otro experimento de pan sin gluten, en este caso he usado harinas de teff, de arroz integral y de tapioca que han dado muy bue...
23-02-2020 19:06

Chutney de kumquats

Por fin publico esta receta, es una delicia que llevo haciendo tiempo pero nunca encontraba el momento para hacer una foto medio en condiciones pero y...
18-02-2020 19:06

Galletas de plátano y chocolate sin gluten

Aquí estoy de nuevo para endulzar la tarde de domingo con una galletas sin gluten de plátano y chocolate, que maravilla una cosa tan rica y tan sencil...
10-02-2020 19:07

Arroz negro nerone al horno con verduras

Para mi el arroz es u ingrediente muy versátil, te da muchas opciones de preparación y bien lo puedes poner como plato principal o como guarnición y y...
30-01-2020 19:08

Pizza de trigo sarraceno con topping de setas (sin gluten y

Ya que han terminado los días festivos y con ello el parar poco en casa, volvemos a la carga con recetas nuevas.Hoy traigo una receta de pizza de trig...
07-01-2020 19:13

Potaje de alubias pintas con setas y choco

Ya va entrando el frío y apetecen platos de cuchara, que tengan alimento, que entonen el cuerpo y que te sepan a gloria, para ello he creado esta rece...
24-12-2019 19:13

Especiado de garbanzos y verduras

Las mejores recetas son aquellas que surjen sobre la marcha, que se forman componiendo los ingredientes que tienes en casa y ya sobre la marcha te vas...
03-12-2019 19:13

Crema de batata y calabaza asadas

Ya que el tiempo ha cambiado y los días son más frescos, no sé a ti pero a mi me encanta tomar eremitas de verdura, sobre todo para cenar.Ene esta oca...
25-11-2019 19:17

Tarta de aguacate y chocolate

Quizás si te hablan de tarta de aguacate y chocolate ves que la mezcla es rara e igual no te entusiasma pero te puedo garantizar que cuando la pruebas...
11-11-2019 19:11

Magdalenas de zanahoria y chocolate sin gluten, sin lácteos

Ahora que las tardes son más cortas, que se sale menos y apetece estar más en casa, es el momento ideal para sentarse con una taza de té o café y acom...
02-11-2019 19:16

Pan con trigo sarraceno y algarroba

Ya ha entrado el fresquito y seguro que te da menos pereza encender el horno, así que te traigo una receta de pan sin gluten con trigo sarraceno en gr...
21-10-2019 19:18

Bizcocho de plátano y chocolate (sin gluten y sin lácteos)

Seguimos con los experimentos sin gluten y en este caso ha sido un bizcocho super rico, muy jugoso y bien sabroso.Aunque seguimos con temperaturas alt...
14-10-2019 19:13

Salsa pesto con leche de coco

Ha llegado el otoño y con él una nueva receta que preparo mucho y que aún no había publicado...se trata de una salsa pesto con leche de coco.Esta sals...
30-09-2019 19:12

Polos de arándanos y leche de coco

Este verano me he puesto tarde con los helados, pero así mejor porque a estas alturas de verano es cuando más me apetecen y ha sido el momento que he ...
30-08-2019 19:13

Paté de sardinas

Un paté bien sencillo de hacer y con multitud de vitaminas, por los ingredientes tan variados y buenos que lleva.Contarte que no lleva ni gluten ni lá...
29-08-2019 19:10

Helado de turrón (sin lácteos animales y sin gluten)

Vaya bochorno tenemos hoy en Málaga, una plasta uff que hace que lo que apetezca sea un helado fresquito y en este caso lo tenemos!!!Traigo una receta...
27-08-2019 19:11

Horchata sin azúcar

La que se ha convertido en mi receta estrella del verano ha sido la horchata de chufa, al natural, sin azúcar y sin los miles de aditivos que le ponen...
24-08-2019 19:12

Polos de melón y frambuesa con leche de coco

¿Te apetece un helado bien fresquito, económico, natural y buenísimo" Aquí llega la respuesta a esa pregunta...Siii un polo de melón y frambuesa con l...
25-07-2019 19:20

Pan con quinoa (sin gluten)

Hace sólo 2 días que pasó el "Día mundial del celiaco" y ya que ese día me fue imposible publicar, lo hago hoy con mi receta de pan con quinoa sin glu...
30-05-2019 19:15

Pan de coco y almendra

Seguro que no es muy frecuente que te topes con un pan hecho con harina de coco y harina de almendra, ya que no es de las recetas que más circulan ni ...
27-05-2019 19:16

Pan con plátano macho sin gluten

Un pan bastante original, rico de sabor, con una textura estupenda y sin gluten!!Uno de los ingredientes que lleva es plátano macho, esos plátanos gig...
06-05-2019 19:09

Hamburguesa de quinoa y kale (sin gluten)

Hoy traigo una receta de una hamburguesa que lo tiene todo y es tan fácil de hacer que no te vas a resistir.La hamburguesa basicamente es de quinoa y ...
29-04-2019 19:17

Pan sin gluten (trigo sarraceno, arroz integral, algarroba y

Cuando quitan de tu dieta el gluten lo que piensas que vas a echar más de menos es el pan, porque ves que la oferta comercial es bastante mala, llena ...
15-04-2019 19:10

Tarta de zanahoria y calabacín con frosting de anacardos (si

Cuando tienes que cambiar tu alimentación y sacar el gluten de la dieta, te das cuenta de que tendrás que leer las etiquetas de todo lo que compres..a...
25-03-2019 19:12

Canelones de espinacas, ricota y nueces con salsa de tomate

Desde que descubrí los canelones (cannelloni) de Lidl no hay quién se resista a preparar una buena fuente, ya que es lo más fácil que te puedas imagin...
03-03-2019 19:08

Batch cooking: Albóndigas de tofu con salsa de almendras, ve

Ahora está muy de mona el concepto "Batch cooking" o lo que es lo mismo optimizar tu tiempo para hacer varias comidas en un día y tener comida para to...
25-02-2019 19:08

Pan de centeno, espelta y semillas con algarroba

Una de mis aficiones mas apreciadas es la de hacer pan, me encanta preparar pan en casa para poder hacer un buen desayuno cada día.Este pan que traigo...
04-02-2019 19:10

Magdalenas integrales de kumquats, naranja y chocolate

Dice el dicho que a nadie le amarga un dulce y que razón lleva, porque a quién no le apetece alguna vez darse un capricho dulce y ya que estamos que e...
30-01-2019 19:14

Feijoada vegana

Lo primero felicitarte el año, desearte que este 2019 sea de lujo y cocinemos mucho mucho :-)Llevamos unos días bastante frescos, se está cumpliendo e...
14-01-2019 19:13

Natillas de turrón con leche de almendras

Como última entrada del año traigo un postre dulce, pero no cualquier postre..son unas natillas de turrón con leche de almendras.Seguro que en estas f...
30-12-2018 19:09

Quiche de calabaza y queso feta

Una quiché es para mi una receta de fondo de despensa, igual que siempre tienes algo de ropa que es de fondo de armario pues aplicado a la cocina serí...
10-12-2018 19:15

Crema especiada de calabaza y boniato

Ya empiezan a apetecer cremas calentitas sobre todo para cenar y siempre hay que buscar la manera de buscar nuevos sabores. Me ha parecido muy buena l...
11-11-2018 19:13

Flan de mango y plátano (sin huevo, sin lactosa y sin azúcar

Ahora que estamos en plena temporada de mangos, tan ricos de sabor y con esa textura tan buena hay que aprovecharlos tanto para comerlos crudos como p...
07-10-2018 19:12

Quiche de espinacas, queso feta y tomates secos

Ya llegó septiembre y con el vuelven las rutinas, se acaban las vacaciones para la mayoría, se acaba el horario de verano...pero bueno aún queda buen ...
02-09-2018 19:12

Sopa fría de remolacha, pepino y yogur

Imagino que igual que yo estarás sufriendo el calor y la humedad y si encima estás por Málaga estamos de feria, pero no hay que olvidarse de comer bie...
12-08-2018 19:11

Lombarda con manzana, pasas y almendras

Buenas y calurosas tardes! Hoy traigo una receta que encuentro ideal para todas las épocas del año, ya que sus ingredientes los puedes encontrar con f...
30-07-2018 19:20

Helados de cerezas y leche de coco con topping de chocolate

Con estos día de calor que tenemos a quien no le apetece tomar un helado y si encima el helado es casero no hay excusas.Siempre hay quién me dice que ...
23-07-2018 19:14

Risotto de espárragos, setas y tomates secos

Para dar la bienvenida al mes de Julio y aprovechando que los domingos es el día mundial del arroz nos hemos marcando un risotto de espárragos, setas ...
02-07-2018 19:18

Hojaldre de verduras y queso

La receta de hoy es para esos días que te juntas con restos de verduras y una plancha de hojaldre, que tienes ganas de preparar algo rico, rápido e id...
27-06-2018 19:14

Chana Masala

Hoy viajamos hasta la India para comernos un plato de "chana masala", un guiso muy conocido por su base de garbanzos y que hoy traigo mi versión de es...
04-06-2018 19:11

Ensalada de algas wakame y pulpo

Hoy con el comienzo de junio vuelvo a la carga con una nueva receta, se trata de ensalada de algas wakame y pulpo, súper fácil de hacer y bien rica, l...
01-06-2018 19:12
 



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Deliciosas patatas ideales para acompañar salsas, pues las absorben como si fueran esponjas. Realmente sencilla, esta receta solo es mezclar pasta choux con puré de patatas (puré duquesa), darles forma y freír. Claro que hay trampa? hay que... -
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Con este "fritillo de pulpo" vengo a enseñaros un descubrimiento que ha cambiado mi vida, otra forma revolucionaria, al menos para mi lo es, de cocer el pulpo y que siempre te quede perfecto, cocerlo en su propio jugo, seguro que muchos de... -
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