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Recetas de Cocina


Recetas fáciles y saludables para afrontar la cuarentena

Hoy es un día especial, nunca imaginé que haría una entrada como ésta, pensando en cómo podría colaborar para ayudaros a afrontar mejor esta insólita ...
30-03-2020 19:25

Recomendaciones para alimentarse bien mientras dure el aisla

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha publicado recientemente una serie de recomendaciones alimentar...
27-03-2020 19:21

Coronavirus COVID-19 y su relación con los alimentos

Ante la creciente preocupación por parte de la población con respecto a la enfermedad transmitida por el COVID-19, la Autoridad Europea de Seguridad A...
12-03-2020 19:22

Propiedades terapéuticas de la soja. Una legumbre a tener en

La soja, cuyo nombre científico es Glycine max, es una leguminosa de la familia Fabaceae al igual  que las lentejas o las alubias. Se caracteriza por...
06-03-2020 19:23

Cheesecake de chocolate. la tarta perfecta para los amantes

Esta tarta es una variante de la tarta cheesecake clásica con mermelada. La tarta perfecta para los que no se saben decidir, si por la tarta de queso...
28-02-2020 19:23

Filloas gallegas rellenas. Receta típica de carnaval

Carnaval, carnaval.... En Galicia carnaval es sinónimo de fiesta, de fiesta a lo grande y como todas las fiestas tiene su propia gastronomía. Es estos...
22-02-2020 19:20

Día Internacional de las Legumbres. Diez razones por las que

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura designó el año 2016 como el Año Internacional de las Legumbres, visto el ...
14-02-2020 19:19

Descubre las propiedades que no conocías del café y que te v

El café es una de las bebidas estimulantes más extendidas y más conocidas. Consumido en todo el mundo se ha hecho incluso con un espacio propio entre...
07-02-2020 19:20

Sopas de ajo castellanas. Una receta tradicional para cuand

Hoy vamos a preparar unas sopas de ajo con una receta heredada de mi abuela castellana. Una receta que ella enseñó a mi madre y que yo he visto prepar...
31-01-2020 19:16

Cómo reducir las grasas en nuestra alimentación y elegir aqu

Las grasas son los macronutrientes que aportan más calorías a la dieta y con un bajo poder saciante, un gramo de grasa aporta 9 kcal mientras que la m...
24-01-2020 19:15

Ensalada con champiñones frescos. Una ensalada completa que

En estos días en el que más o el que menos ha ganado algo de peso, todos estamos decididos a recuperar la línea y cuidarnos si cabe un poco más, hacer...
18-01-2020 19:19

Alimentos saciantes que te ayudarán a perder peso sin pasar

Es evidente que durante las fiestas de Navidad ganamos algún que otro kilo; se calcula que en estos días aumentamos el 50% del peso de todo el año. So...
10-01-2020 19:23

Brazo de gitano relleno de salmón. Receta fácil de Navidad

Continuamos con el recetario de Navidad con un brazo de salmón para que tengáis un montón de recetas diferentes y podáis elegir a vuestro gusto. Una r...
30-12-2019 19:25

Bolitas de coco y turrón. Dulce de Navidad

¿En vuestra casa hay algún fanático del coco" Pues bien en  la mía también y por ello en Navidad no suele faltar algún dulce especial para ellos. En ...
23-12-2019 19:28

Copas de langostinos con crema de aguacate. Receta fácil de

Esta  Navidad vamos a sorprender a nuestra familia con un entrante que tiene como ingredientes principales unos langostinos y unos aguacates. Unas co...
12-12-2019 19:23

Flan rápido de turrón. Receta fácil de Navidad

En casa este fin de semana comienza la Navidad y no sólo en cuanto a decoración navideña se refiere, también vamos a rematar la comida con un postre, ...
05-12-2019 19:29

Croquetas sorpresa de patata y beicon. Unas croquetas muy fá

Las croquetas siempre son un acierto. No sé si a vosotros os ocurre lo mismo pero en casa cada vez que hay croquetas, sólo les falta hacerme la ola. V...
30-11-2019 19:21

Omega 3. Un ácido graso esencial muy beneficioso para tu sal

Los ácidos grasos Omega 3 w-3 son ácidos grasos esenciales que al contrario de los ácidos grasos no esenciales, no se pueden sintetizar en el organism...
15-11-2019 19:29

Mousse de naranja rápido en microondas. Para estrenar las p

Esta receta de mousse de naranja es muy refrescante y  a la vez muy fácil y rápida. El microondas es muy práctico para elaborar recetas tanto dulces ...
07-11-2019 19:29

Los lácteos y su relevancia para la práctica del deporte

Los lácteos son considerados productos básicos en nutrición. Son alimentos muy completos y equilibrados porque contienen gran variedad de macro y micr...
31-10-2019 19:31

Pulpo a la mugardesa. Una receta con tradición

La Fiesta del Pulpo de Mugardos, declarada Fiesta de Interés Turístico por la Xunta de Galicia, se celebra el segundo sábado del mes de julio. En ell...
17-10-2019 19:31

Sorteo de aceite Sierra Mágina en Instagram para los seguido

Elegir una buena variedad de aceite de oliva es esencial para la elaboración de un plato rico y sano. Por eso, se lo he puesto fácil a mis seguidores ...
02-10-2019 19:28

Ensalada de arroz en microondas. Una receta para preparar e

Si hoy es de esos días en los que no te apetece cocinar pero te apetece comer bien, no dudes en preparar esta receta que también sirve para aprovechar...
29-08-2019 19:23

Sopa fría de melón. La receta perfecta para los días de vera

Una receta fácil , sin cocinado ni complicaciones que nos puede servir  tanto para el aperitivo como para comenzar cualquier comida. Es una sopa muy ...
23-08-2019 19:25

Si sigues estos cinco consejos podrás prevenir la mayor part

Las toxiinfecciones alimentarias son aquellas enfermedades provocadas por el consumo de alimentos en malas condiciones, bien contaminados por bacteria...
16-08-2019 19:29

Tomates rellenos . Receta fácil para tomar en frío

Si me preguntas qué es lo que más me gusta de la huerta de verano sin duda te diré que los tomates. Sólo el aroma que se desprende al cortarlos es un ...
08-08-2019 19:24

¿ Beber dos litros de agua al día son realmente suficientes

El agua es el nutriente cuya falta lleva a la muerte con mayor rapidez;  a pesar de esto hace muy poco que se ha incluido su consumo en las guías de ...
24-07-2019 19:28

Timbal de atún y tomate. Una receta rápida en frío para sobr

En cocina un timbal no es más que una manera de presentar un plato, concretamente en forma de cono o de pirámide. Se colocan los alimentos siguiendo u...
12-07-2019 19:26

En plena temporada de tomates descubre por qué el tomate no

Aunque nunca nos hayamos parado a pensarlo, el tomate técnicamente hablando es una fruta, no es ni una verdura ni una hortaliza, es el fruto de una pl...
03-07-2019 19:21

Ensalada de langostinos con cítricos y mayonesa de mango par

Esta  ensalada no os va a dejar indiferentes. Muy refrescante y con una combinación de sabores dulce, ácido y salado que os va a encantar.Ingrediente...
20-06-2019 19:21

Calabacines rellenos de atún. Para sacar el máximo provecho

Es innegable que las verduras dan mucho juego en la cocina y entre todas ellas el calabacín es de las más versátiles ya que tiene cabida en una gran c...
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Razones "de peso" para no seguir una dieta mágica

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Tostas de pulpo de la ría con queso Arzúa Ulloa.

Una receta  con dos productos típicos gallegos de una calidad inigualable. Tanto el pulpo como el queso elegido para estas tostas son la  garantía p...
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¿Cinco raciones de frutas y hortalizas al día" Si, es p

Todos sabemos que una de las recomendaciones nutricionales por ser alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales y minimizar el riesgo de padecer en...
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Tarta de crema con frutas de temporada. Una receta sin despe

Os acordáis de esa frase de que la comida entra por los ojos, pues esta tarta es el mejor ejemplo. Os aseguro que incluso a aquellos miembros de la fa...
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La nueva Norma de Calidad del Pan donde la masa madre cobra

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El pollo con fideos al curry es una receta que se prepara en poco más de veinte minutos y que resulta un plato de lo más agradecido. Si lo acompañamos...
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Contaminación cruzada de los alimentos. Cómo podemos evitarl

Desde que compramos un alimento hasta el momento de su consumo debemos respetar una serie  normas que nos garanticen que ese alimento que vamos a con...
12-04-2019 19:25

Tarta de manzana con crema pastelera

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06-04-2019 19:26

La nueva rueda de los alimentos, porque una imagen vale más

Dada la importancia que tiene la alimentación, ha sido una necesidad constante para los profesionales de la nutrición la de encontrar herramientas par...
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Nuggets de pollo crujiente con cerveza. Para empezar y no pa

La receta de hoy es para todos los gustos. Unos ricos nuggets caseros que no tienen nada que ver con los que podemos comprar en la sección de congelad...
07-03-2019 19:20

Grupos de alimentos según su grado de procesamiento

Desde siempre se ha intentado clasificar a los alimentos en grupos atendiendo a su composición nutricional para que podamos combinarlos adecuadamente ...
01-03-2019 19:21

Salsa roquefort. Una salsa para realzar tus platos

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21-02-2019 19:24

¿ Por qué tomas leche sin lactosa "

Existen distintos tipos de azúcares presentes en los alimentos. La lactosa es un azúcar que se encuentra de forma natural en la leche. Otros azúcares ...
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Tronco o brazo de chocolate y fresas. Un postre para sorpre

¿ Se os ocurre una mejor combinación que el chocolate, nata montada y fresas " Yo creo que nadie puede resistirse a un postre con estos tres ingredien...
30-01-2019 19:27

Nuevo etiquetado de la leche y de los productos lácteos

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Un NO rotundo a los alimentos ultraprocesados

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Roscón de Reyes para principiantes. Receta básica

Que no os asusten el número de ingredientes ni los tiempos de levado - siempre podemos echarnos una siestecita o ver un rato la tele mientras esperamo...
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Unas de mis madalenas preferidas sin duda. El toque justo de limón y el aroma que desprenden al cortarlas entre los dedos es algo a lo que no me puedo...
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Crema de guisantes con crujiente de jamón

Un plato de cuchara con un sabor muy  suave que vamos a realzar con un toque de jamón. Apto para todos los públicos  y muy saludable.Ingredientes:- ...
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