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Recetas de Cocina


La nueva ola de elaboradores españoles

Tenemos la suerte de tener una hornada de elaboradores con ganas de recuperar zonas, variedades y una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Mu...
09-10-2018 18:50

Maridaje de setas y vino.

Con la llegada del otoño y de sus primeras lluvias, empieza la temporada alta de las setas. Las setas, como el vino, son un producto muy arraigado a l...
03-10-2018 18:51

Vendimiando en Comando G : Vinos finos/trabajo de alta joyer

Nos hemos dirigido a la sierra de Gredos a vendimiar unos días con Fer y Dani, componentes de Comando G y Daniel Landi una bodega dedicada a realizar ...
01-10-2018 18:51

10 vinos imperdibles para este otoño por menos de 10?

Estamos con los últimos coletazos del verano y comienza el otoño, una buena estación gastronómicamente hablando. Las temperaturas empiezan a bajar y l...
25-09-2018 18:51

Día Internacional de la Garnacha #GrenacheDay

Aprovechando el Día Internacional de la Garnacha que se celebra en todo el mundo el 21 de septiembre (tercer viernes de septiembre), os queremos recom...
20-09-2018 18:50

El Top 10 de los mejores vinos de Garnacha Blanca

La Garnacha Blanca es una variedad de uva blanca de origen español. Extendida por toda la península, se la conoce con distintos nombres según la zona ...
27-07-2018 18:50

Maridaje de arroz y vino

Estamos en plena temporada estival y aunque durante todo el año el arroz nunca falta en nuestra dieta, el consumo se acentúa durante esta temporada co...
24-07-2018 18:51

Manzanilla y Fino: Diferencias y similitudes

¿Qué es exactamente un Manzanilla y un fino" Básicamente la elaboración es la misma, uva Palomino procedente del marco de los vinos de Jerez y sometid...
20-07-2018 18:51

La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granit

Unos de los factores importantes del terroir o terruño es el suelo donde esté plantada la vid. El tipo de suelo donde crecen las raíces, absorben nutr...
12-07-2018 18:51

El Top 10 de los mejores Xarel·los

El Xarel·lo es una variedad mediterránea, se cree que su origen es catalán, pero su nombre proviene del italiano chiarello, aunque según la zona se la...
11-07-2018 18:51

Copas de vino: Qué copa utilizar para cada tipo de vino

Después de elegir el vino que vas a tomar, las siguientes decisiones importantes son las de buscar la temperatura correcta y elegir la copa adecuada p...
10-07-2018 18:51

Top 10 de los mejores Cavas

El cava es uno de los vinos mas versátiles que podemos encontrar. Tradicionalmente asociado a las celebraciones, hace ya muchos años que nos acompaña ...
03-07-2018 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo julio 2018

Por fin tenemos el verano ante nosotros, una espera impaciente debido a las incesantes lluvias que hemos tenido. Pero la espera tiene su recompensa en...
28-06-2018 18:51

El Top 10 de los mejores Verdejos

El origen de la variedad verdejo se remonta hace mas de mil años en la región de Castilla y León. Asentada en Rueda, a día de hoy, gracias a las disti...
26-06-2018 18:50

Visitando Terroir al Límit

Recientemente hemos visitado la bodega de Terroir al Lìmit, liderado por Dominik Huber, un Alemán que aterrizó por primera vez en el Priorato en el añ...
20-06-2018 18:51

Las Subzonas de la D.O.Ca. Rioja

La Denominacion de Origen Calificada Rioja es una de las regiones vitivinícolas mas antiguas e importantes de España y del mundo entero. Conformada po...
12-06-2018 18:51

El alza de los vinos naturales

Hace un tiempo hablamos de cómo surgió el movimiento de los vinos naturales, o vino sin sulfitos, y su reciente auge. A día de hoy podemos constatar q...
07-06-2018 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo junio 2018

Mes de junio y llega por fin el buen tiempo. Cuando todo el mundo tiene en la cabeza ya las vacaciones, la playa, las terracitas, nosotros seguimos co...
04-06-2018 18:51

Mejores vinos de España

Hoy queremos hablarte sobre una tarea difícil que de vez en cuando nos toca afrontar. Y es que a menudo nos preguntan: ¿cuáles son los mejores vinos d...
30-05-2018 18:51

Vino rosado, conoce los diferentes perfiles

El vino rosado cada vez está ganando más adeptos. Antiguamente el vino rosado estaba considerado de segunda, pero hoy en día las bodegas están optando...
29-05-2018 18:51

Visita a Mas Martinet y Venus la Universal

Estos días nos hemos desplazado a la comarca del Priorat y Montsant para visitar Clos Martinet y Venus la universal. Ambos proyectos liderados por Sar...
27-05-2018 18:51

Día internacional del Chardonnay

Con motivo de la celebración anual del día del Chardonnay, hemos preparado una selección de los vinos de uva  Chardonnay más representativos en España...
21-05-2018 18:53

Fiesta de la floración a cargo de Comando G y Marañones

¡La estábamos esperando con ganas! La semana pasada se celebró la Fiesta de la Floración organizada por Comando G y Marañones en la Sierra de Gredos. ...
14-05-2018 18:51

Puntuaciones Parker para Priorat y resto de Cataluña

Aquí tenéis un resumen de los vinos con puntuación de la Guía Parker que ha otorgado Luis Gutiérrez para las regiones de Cataluña: Priorat Para este n...
04-05-2018 18:51

Maridajes: Sushi y vino

El sushi es un éxito por toda Europa. Makis, sashimis y nigiris han entrado de lleno en nuestro imaginario. Pero debido a nuestra lejanía con el conti...
25-04-2018 18:51

Bertrand Sourdais y sus parajes de la Ribera del Duero soria

Hace unos días, durante una de nuestras escapadas para probar vinos Ribera del Duero, visitamos a uno de los viñadores con más personalidad (y más con...
12-04-2018 18:51

Los vinos blancos del Marco de Jerez, los más originales de

Hace un tiempo os hablábamos de los diferentes tipos de vinos de Jerez que existían en el marco de Jerez y el viñedo , los pagos más importantes de la...
21-03-2018 18:51

Mujeres y Vino

No sólo el 8 de marzo sino cada día de la vida se debería ensalzar la igualdad de la mujer. Y, como no, también en el mundo del vino. Desde Decántalo,...
07-03-2018 18:50

Nuevas puntuaciones Parker para Rioja 2018

Ya tenemos aquí las puntuaciones Parker para vinos de Rioja, una de las regiones vitivinícolas Españolas más importantes. A primera vista cabe destac...
06-03-2018 18:51

La zonificación del viñedo, poco a poco convirtiéndose en re

En los últimos tiempos, en muchas Denominaciones de Origen (DOs), se está clamando por un cambio a la hora de categorizar sus subzonas y el etiquetad...
28-02-2018 18:50

Tim Aktin y su visión sobre la Rioja en el 2018

Tim Aktin acaba de sacar un nuevo informe sobre el estado de salud de los vinos de Rioja, en el que el crítico de ?The Master of wine? alaba los avanc...
21-02-2018 18:50

Ferias de Vins Nus y Vella Terra

Estamos de enhorabuena. Los días 11 y 12 de febrero se han celebrado en Barcelona dos excelentes ferias de vinos artesanos, Vins Nus i Vella Terra. U...
15-02-2018 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo febrero 2018

Comenzamos el mes de febrero, un mes complicado o mejor dicho un mes de transición. Frio, lluvia y nieve merodean a diario, con lo que las ganas de e...
06-02-2018 18:50

James Suckling y su top 100 de vinos españoles

James Suckling acaba de publicar el informe anual sobre los 100 mejores vinos españoles catados por el durante el 2017. James Suckling fue uno de los ...
30-01-2018 18:50

Muga Prado Enea 2010 entre los tres mejores vinos de mundo,

Recientemente la prestigiosa editorial inglesa Decanter ha publicado una lista con los 75 mejores vinos del mundo que no superan las 55 libras (60 ?)....
25-01-2018 18:50

Selección enero

Empezamos el año proponiendo selecciones mensuales para haceros la vida más fácil a la hora de escoger y también podáis descubrir elaboradores y vino...
16-01-2018 18:51

Los mejores vinos tintos de Decántalo por menos de 10 Euros

  Esta vez os vamos a hablar de nuestro ranking de algunos de los mejores vinos tintos que se elaboran en España por menos de 10?. Para ello nos hem...
11-01-2018 18:50

Puntuaciones Parker para Canarias y Mediterráneo

Islas Canarias Luis Gutiérrez define dos escenarios diferentes en las Islas Canarias, uno formado por Tenerife y La Palma y, el otro, por Lanzarote. ...
11-01-2018 18:50

Puntuaciones Parker España central, Jerez, otros fortificado

Jerez, otros fortificados, dulces y vinos de Andalucía En uno de los informes redactados, Luis se centra en los vinos de Andalucía; subraya el gran c...
11-01-2018 18:50

Un nuevo reto: conseguir financiación para sesiones de terap

Hace unos meses compartíamos contigo una nueva colaboración con Woorldcoo, una empresa social para la financiación de proyectos sociales, a través de ...
22-12-2017 18:50

Comidas de Navidad y Espumosos

El pasado año elaboramos una guía para poder maridar todo tipo de vinos durante las comilonas de navidad. Aquí lo podéis echar un vistazo: Vinos para...
20-12-2017 18:50

Un vino del Priorat en la gala de los Nobel

Gala de los Nobel. 1.350 invitados. Salón azul del Ayuntamiento de Estocolmo. Los reyes de Suecia Carlo Gustavo y Silvia. Y allí, entre toda la ceremo...
19-12-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo diciembre 2017

Ya estamos en el último mes del año y os presentamos unas novedades muy personales. Elaboradores y vinos únicos, divertidos, serios, frescos, potente...
07-12-2017 18:50

Vendimia en 4 Kilos

Este año hemos estado unos días en la vendimia junto con el equipo de 4 Kilos en Felanitx, Mallorca. El objetivo ayudarles en lo que pudiera en estos...
21-11-2017 18:51

Formatos grandes: Vino en formato Magnum, Jeroboam …

El vino es uno de los grandes placeres que se disfruta compartiendo. Por ello hemos actualizado nuestro catálogo con este tipo de formatos para que pu...
07-11-2017 18:51

SALON GUÍA PEÑIN 2017

Se acaba de celebrar el salón anual de la Guía con una gran participación, tanto de expositores como de visitantes. Nosotros no podíamos perdernos ta...
27-10-2017 18:50

Variedades autóctonas y minoritarias

Os presentamos una selección formada por vinos elaborados con variedades autóctonas pero minoritarias de la península ibérica. Han sido variedades de...
18-10-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo octubre 2017

Os presentamos las nuevas novedades para Octubre, nuevos proyectos, nuevas añadas. Lo mejor de lo mejor para el comienzo del otoño. ¡Aprovisiónense! ...
04-10-2017 18:50

Nuevas Puntuaciones Guía Peñin 2018

Ya tenemos aquí la nueva y esperadísima Guía Peñin 2018, un prescriptor de referencia sobre vinos españoles. En 1990 se editó la primera Guía en la q...
27-09-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo septiembre 201

  Septiembre es el mejor mes del año. Si, lo han oído bien, es el mejor mes porque ahora mismo todas las bodegas están vendimiando y trabajando muy ...
07-09-2017 18:51

Puntuaciones Parker para Bierzo y Galicia

BIERZO Para Luis Gutiérrez el Bierzo ha sido una de las regiones que más ha evolucionado en los últimos años. Exploto hace 15 años y ahora ha vuelto a...
05-09-2017 18:51

Los 10 mejores vinos para el verano

Img vreimunde Te traemos una lista con nuestras recomendaciones de vinos para el verano. 10 vinos muy especiales, frescos, apetecibles, ideales para...
20-07-2017 18:51

Puntuaciones Parker para Navarra, Aragón y Sierra de Gredos

El pasado viernes se publicaron las nuevas puntuaciones de Luis Gutiérrez. En esta ocasión, las regiones valoradas han sido Navarra, Gredos y Aragón. ...
04-07-2017 18:50

Vinos Rosados, ahora es el momento

El Rosado, un tipo de vino que desorienta al consumidor peninsular y que tiene, muy a menudo, el estigma de ?vino de segunda?. Mediante este artículo...
12-06-2017 18:51

Decántalo colabora con la educación para niños y niñas refug

Estamos orgullosos de anunciaros que desde Decántalo hemos cerrado una colaboración con Worldcoo, una empresa social para la financiación de proyecto...
06-06-2017 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo junio 2017

  Menudo año que llevamos con las inclemencias climáticas y los daños causados en el viñedo español. Así que este mes no hay refrán que valga que â€...
31-05-2017 18:53

Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo ...
22-05-2017 18:53

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo mayo 2017

?Hasta el 40 de mayo no te quites el sayo?. Nunca mejor dicho. Este año las heladas nocturnas han causado estragos en muchas zonas vitivinícolas del ...
03-05-2017 18:52

El Bierzo, sus gentes, sus paisajes y sus viñas

El Bierzo no es solo una comarca, es un estado de ánimo. Cuando cruzas el puerto del Manzanal el tiempo se vuelve más pausado, de repente tu ritmo vit...
21-04-2017 18:51

Novedades Decántalo abril 2017

En Abril aguas mil y también muchas novedades refrescantes que os presentamos. Este mes os preparamos para la ya entrada primavera, unos vinos llenos...
30-03-2017 18:50

Vinos Naturales

Ya estamos aquí con uno de los términos más ambiguos y difíciles de definir en el mundo del vino. ¡Agárrense que vienen curvas! ¿Qué es un vino natur...
22-03-2017 18:50

Puntuaciones Parker para Ribera del Duero, Toro y otras regi

Ya tenemos aquí los tres primeros informes del año de Luis Gutiérrez, encargado de puntuar para la prestigiosa publicación Wine Advocate dirigida Rob...
03-03-2017 18:50

Nuevos vinos marzo 2017

El sol comienza a aparecer más a menudo, suben las temperaturas, a finales de mes cambiamos la hora y comienza a oler a primavera. Así que, para este...
28-02-2017 18:50

Vellaterra 2017

Este fin de semana se celebró la 2º edición de Vellaterra, una feria comprometida con la alimentación y los vinos artesanos. El lugar escogido fue la...
21-02-2017 18:51

Un paseo por Clos Mogador junto con René Barbier Jr

El pasado sábado, a las 12 de la mañana, quedamos en Clos Mogador (Gratallops) con René Barbier Jr. Una de esas visitas que te genera cosquillas en l...
10-02-2017 18:52

10 Vinos para el día de San Valentín (o para una velada romá

Os hemos elegido unos vinos para que vosotros solo os tengáis que preocupar de lo importante un día como estos. Disfrutar, comer, beber y ? Si os gus...
08-02-2017 18:51

Novedades febrero 2017

Os hemos preparado unas cuantas alegrías en formato vino para poder sobrellevar un mes como el de febrero, un mes por lo general bastante insulso. Pa...
01-02-2017 18:52

Tim Aktin y su visión sobre la Rioja

Tim Aktin es un prestigioso Master Of Wine y un importante prescriptor en el mercado inglés. Gran conocedor y enamorado de la Rioja, el pasado año com...
26-01-2017 18:52

La resurrección de la Garnacha

A partir de enero, vamos a incorporar a nuestro blog artículos centrados en las variedades que habitan en nuestros viñedos. Empezaremos con una de la...
24-01-2017 18:51

Abel Mendoza, palabra de viñador.

El pasado jueves, 5 de enero, visitamos a Abel Mendoza, un pequeño gran viticultor ubicado en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. No era el mejor ...
12-01-2017 18:52

Nuevos vinos enero 2017

  Ya hemos entrado en él 2017 y con las pilas cargadas para ofreceros los mejores vinos. En la anterior entrada del blog os dejamos el top ventas de...
02-01-2017 18:51

Top 10, los mejores vinos del año

Se acerca el fin de año, momento de resúmenes, miradas atrás, y como no? listas de top 10  Aquí está nuestra lista con los vinos más vendidos en Decán...
29-12-2016 18:51

Cuenta atrás para acabar el 2016

Estamos a punto de cerrar el año, queda muy poquito para proponernos nuevos deseos y objetivos para el próximo año. Por nuestra parte, esperamos pode...
28-12-2016 18:51
 



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