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Recetas de Cocina


Cómo se sirve el vino

A la hora de servir un vino, el protocolo a seguir no es para nada gratuito. Se trata de todo un ritual de servicio que, a parte de proporcionar unas ...
10-07-2020 18:50

Vinos kosher: aptos para el culto judío, perfectos para todo

¿Tienen un sabor diferente a los vinos habituales" ¿Se elaboran solamente en las regiones de culto judío" ¿Son únicamente para ser consumidos por los ...
07-07-2020 18:50

Descubriendo a Ricardo Pérez Palacios

El viticultor español, Ricardo Pérez Palacios dirige la bodega Descendientes de J. Palacios en la D.O. Bierzo junto a su tío Álvaro Palacios, lugar do...
30-06-2020 18:50

5 alojamientos con magia para enoturistas

Llegó por fin el verano y con él las ganas de desconectar, recargar energía, disfrutar del sol y del buen tiempo. Un momento esperado por todos y un b...
25-06-2020 18:50

Más allá del tradicional vino espumoso francés

Si hablamos de vinos espumosos, no cabe duda de que los franceses son los reyes. La gran fama del champagne acapara la mayoría de nuestras copas en cu...
23-06-2020 18:50

BLACK IS THE NEW WHITE

Luis Gutiérrez, catador del equipo de Robert Parker, certifica que los tintos de Rías Baixas han llegado para quedarse Luis Gutiérrez, experim...
17-06-2020 18:50

Vinos para el verano

Blanco, rosado o tinto. Cualquier vino en su versión ligera marida perfectamente con el verano. Y es que cuando las temperaturas aprietan lo que realm...
16-06-2020 18:50

Los nuevos albariños

La variedad albariño sigue estando de moda. Una uva autóctona gallega que va más allá del concepto de vino joven, fresco y afrutado y cuyos devotos co...
11-06-2020 18:53

Aventuras y desventuras del vino espumoso en España

Teniendo en cuenta que el vino espumoso tiene sus orígenes en Francia, cuando el monje Benedictino llamado Dom Pierre Pérignon en 1688 por error elabo...
09-06-2020 18:50

Barbacoa &Wines

Entramos en el mes de junio y ahora, más que nunca, las ganas de reunirnos son enormes. No hay mejor opción para celebrar el buen tiempo que organizar...
05-06-2020 18:50

Vinos de Jura: sorpresa y disfrute garantizado

El macizo del Jura es un conjunto montañoso que forma parte de la región histórica del Franco Condado. Ahí se esconde una de las zonas vinícolas más p...
03-06-2020 18:50

Recomendaciones del mes de junio

A continuación presentamos las recomendaciones de nuestro sumiller. Descubre con nosotros las nuevas añadas recomendadas y las novedades a destacar en...
03-06-2020 18:50

¿Qué es un sumiller"

El próximo 3 de junio es el Día Internacional del Sumiller. Una fecha que fue creada para conmemorar la fundación en Francia de l?Association de la So...
29-05-2020 18:50

Vino tinto francés: más allá de Burdeos y Borgoña

Hablar de Francia es hablar de un país vitivinicultor donde destacan zonas elaboradoras como Burdeos y Borgoña, cuyos míticos vinos tintos han marcado...
26-05-2020 18:50

Vinos de Saboya, los franceses con carácter más alpino.

Sin la fama de Burdeos o el glamour de Borgoña, en un rincón de los Alpes franceses se cultivan viñedos desde la época romana que nos ofrecen producci...
21-05-2020 18:50

La nuevas tendencias en etiquetas de vino.

La proliferación de bodegas y de vinos obliga a centrarse en la etiqueta del vino y romper con la imagen de siempre. ¡La creatividad al poder! No h...
19-05-2020 18:50

Brinda en el Día Internacional del Chardonnay.

Tal es el prestigio de esta uva blanca que incluso cuenta con una fecha propia en el calendario. Este año 2020, el 21 de mayo toca homenajear a la cha...
14-05-2020 18:50

Películas de vinos y vinos de película.

No es novedad la buena relación que existe entre el vino y el cine. Muchos actores y directores son apasionados wine lovers, algunos incluso son propi...
13-05-2020 18:50

Vinos del Loira, más allá de Sancerre y Pouilly-Fumé.

Ocultos bajo el halo de fama generado por los extraordinarios vinos de sauvignon blanc que se elaboran en el Valle del Loira, son sus vinos tintos de ...
11-05-2020 18:50

Sorteo «Decántalo conmigo»

Gana una selección de seis vinos para seguir en contacto con los tuyos. ¡Qué ganas de hacerlo juntos! Sí, ganas de rescatar aquel vino que ten...
07-05-2020 18:50

Nuevos aires para el vino español

Despunta una nueva generación de jóvenes viticultores españoles que tiene como objetivo transmitir a través de sus elaboraciones la singularidad de su...
07-05-2020 18:50

El arte de pintar con vino

Una propuesta creativa para aprovechar estos días de confinamiento Dicen que el vino es la única obra de arte que se puede beber, sin embargo tambi...
05-05-2020 18:50

Recomendaciones y novedades de vinos para el mes de mayo

A continuación os presentamos los 7 vinos seleccionados por nuestro sumiller para ser los recomendados este mes de mayo. Ya sea por su nueva añada o p...
01-05-2020 18:50

Vinos franceses: vinos para todos los gustos

Cuando hablamos de Francia siempre pensamos en el escenario perfecto para las más hermosas historias de amor. Su capital, París, lleva con honores el ...
30-04-2020 18:50

El potencial de las garnachas de Gredos según Parker

Por quinta vez consecutiva el equipo de Robert Parker, con Luis Gutiérrez al frente, vuelve a destacar la zona de Gredos y el potencial de sus vinos. ...
28-04-2020 18:50

Vinos para el Día de la Madre.

Si quieres sorprender a tu madre con un buen vino, nuestro sumiller ha seleccionado las siguientes recomendaciones para no fallar en tu regalo del Día...
24-04-2020 18:50

Disfrundo del mundo del vino en tiempos de Coronavirus

Son muchos los que en estas fechas disponen de más tiempo para dedicar a leer, aprender o simplemente a disfrutar de sus temas favoritos. En nuestro c...
21-04-2020 18:50

Celler del Roure, Tradición y autenticidad.

Celler del Roure es una pequeña bodega familiar de la D.O. Valencia, una bodega que basa sus vinos en la tradición. La recuperación de variedades aut...
20-04-2020 18:50

Botellas en grandes formatos: cuando el tamaño sí que import

Vinos y espumosos en botellas enormes cuya presentación luce e impacta en las celebraciones familiares y que nos hacen sentir cual Lewis Hamilton desc...
18-04-2020 18:50

Vinos únicos. Imperdibles. Vinos de Sara Pérez.

Sara Pérez es, a día de hoy, uno de los nombres más destacados del panorama vinícola español. Proveniente de una de las familias de más renombre, los...
17-04-2020 18:50

Documentales para winelovers – Parte-2.

Propuestas de entretenimiento para amantes del vino. Esta es nuestra segunda parte para ayudarte a entretenerte con contenidos relacionados con el mun...
17-04-2020 18:50

Documentales para winelovers – Parte-1.

Gracias a plataformas como Netflix, Amazon Prime Video o HBO el confinamiento puede ser más llevadero. Aprovecha estos días en casa para descubrir int...
10-04-2020 18:50

Queremos aportar nuestro granito de arena en la lucha contra

Desde Decántalo hemos decidido donar parte de nuestros beneficios de este pasado mes de marzo al Hospital de la Vall d?Hebron de Barcelona. Los equip...
09-04-2020 18:50

Alemania, el país de los vinos blancos

La Alemania vinícola es conocida principalmente por sus vinos blancos. Elaboraciones que conservan frescura, intensidad y fragancia durante años y que...
06-04-2020 18:50

Orange wines: vinos blancos con alma de tintos

No son vinos de naranjas, nada más lejos de la realidad, pero es lo primero que nos viene a la cabeza al leer la expresión orange wine y no es para me...
31-03-2020 18:51

Portugal, un país de vinos

Aunque el país no es muy grande, Portugal es el sexto productor de vinos del mundo. Teniendo en cuenta que las diferentes regiones están sujetas a las...
24-03-2020 18:50

Barolo ?El rey de los vinos?

Considerado como uno de los mejores del mundo, muchos son los que han designado al barolo como el rey de los vinos e incluso como el vino de los reyes...
20-03-2020 18:50

Verdejo, la uva blanca más ‘mainstream’

Fenómeno de masas, así podríamos presentar a la verdejo, la uva que ha conseguido que el consumo del vino blanco se dispare en España. Pero ¿qué es lo...
17-03-2020 18:50

Los vinos de Alsacia: elaboraciones francesas de estilo germ

En la región más pequeña de Francia, a los pies de la cordillera de los Vosgos y haciendo frontera con Alemania y Suiza, nos encontramos Alsacia, una ...
12-03-2020 18:50

Cata magistral con Álvaro Palacios y Ricardo P. Palacios

Retrato de la añada 2018 en Rioja, Bierzo y Priorat El pasado 29 de febrero, Álvaro Palacios y Ricardo P. Palacios, vitivinicultores españoles reco...
09-03-2020 18:50

Recomendaciones de vinos para regalar el Dia del Padre

Se acerca el día del padre , 19 de marzo, y una de las opciones que siempre se pasa por la cabeza es regalar vino. A continuación os presentamos las r...
06-03-2020 18:50

Marzo, tiempo de flores y vinos

En el mes de marzo decimos adiós al invierno y damos la bienvenida a la primavera. Un solsticio de lo más esperado donde florecen las nuevas añadas. M...
03-03-2020 18:50

Vino espumoso italiano, en las burbujas está el gusto

Existen una gran variedad de vino espumoso italiano, siendo algunos de ellos de gran calidad. Lo cierto es que cada región tiene su propia expresión. ...
26-02-2020 18:50

Merlot, una dama elegante y seductora

Habitualmente a la sombra de la cabernet sauvignon, la uva merlot ha sabido hacerse de un lugar primordial en la viticultura mundial gracias a su ...
19-02-2020 18:50

Vella Terra, donde lo natural se reivindica

Comenzamos la semana visitando Vella Terra, la Feria Independiente del Vino Natural de Barcelona, donde desde hace cinco ediciones se dan cita elabora...
11-02-2020 18:50

Vinos Off the Record, una cita ineludible para todo entusias

Vinos Off the Record es una muestra en ?petit comité? de pequeños elaboradores que, a partir de 2016, cuando se celebró su primera edición en Barcelon...
08-02-2020 18:50

Tim Atkin «Special Report Rioja 2020»

Tim Atkin, el prestigioso Master of Wine británico, publica por quinto año consecutivo su ?Special Report Rioja 2020?. Un esperado informe donde el gu...
07-02-2020 18:50

Barcelona Wine Week

La oportunidad de recorrer el territorio y conocer las singularidades del vino español . Esta semana asistimos a la primera edición de Barcel...
07-02-2020 18:50

Pedro Ximénez, ese dulce seductor

De pedro ximénez sabemos que es responsable de algunos de los vinos dulces más cautivadores y longevos del mundo, pero detrás de este nombre hay histo...
29-01-2020 18:52

Vinho Verde, una DOC de lo más fresca

Aunque pienses que se trata de un vino de color verde, en realidad Vinho Verde es una Denominación de Origen Controlada ubicada en el noroeste de Port...
22-01-2020 18:50

¿A qué sabe un vino con 100 puntos Parker"

Con toda seguridad te suena este nombre, con mucha probabilidad has buscado algún vino al que este señor. Robert Parker con sus valoraciones, ha encum...
15-01-2020 18:50

Tempranillo, la gran embajadora española

La tempranillo es la cuarta uva más plantada en el mundo y la variedad tinta más extendida en España. Se la conoce como la uva de los mil vinos, porqu...
10-01-2020 18:50

Vinos para el Día de Reyes: Maridajes que triunfan

Estamos ya en la recta final de los festejos navideños y llega la noche más mágica del año: la noche de Reyes. Pequeños y adultos nos ponemos nervioso...
19-12-2019 18:51

6 espumosos para despedir el año ¡por todo lo alto!

Señoras y señores, ¡ésto se acaba, o ésto está por comenzar! Dos enfoques, uno para despedir el año y otro para dar la bienvenida al nuevo 2020…  Mo...
17-12-2019 18:51

Colabora con la asociación Amics de la Gent Gran con las bot

Diciembre es el mes por excelencia sinónimo de fiesta y de alegría, de calor de hogar y de reuniones con amigos y familiares, sin embargo también es u...
13-12-2019 18:51

Maridaje de vinos para Navidad. 2ª Parte ? Postres y curiosi

Si en la primera parte de esta mini-saga te contábamos como maridar tus entrantes y platos principales en ésta Navidad, ahora en la segunda parte te d...
04-12-2019 18:51

Maridaje de vinos para Navidad. 1ª Parte – Entrantes y

Los espumosos son, en cualquier época del año, los reyes de las celebraciones y especialmente en estas fechas. Pueden ser capaces de acompañar, en sus...
03-12-2019 18:51

Vinos para regalar estas Navidades ¡10 regalos de diez!

Nos acercamos rápidamente al mes de diciembre. La iluminación y la decoración navideña en las ciudades está a punto; los mercadillos de Navidad comien...
21-11-2019 18:51

¿Cuál es el mejor Vega Sicilia para regalar"

Sin duda Vega Sicilia es la joya de la Ribera del Duero y la bodega más reconocida y mítica de España. Pertenece al Grupo Tempos Vega Sicilia que elab...
20-11-2019 18:56

Raventós i Blanc, un universo en equilibrio

Viticultores desde hace cinco siglos, la familia Raventós representa la más larga saga de tradición vinícola documentada en Europa que, desde 1497 y a...
11-11-2019 18:51

5 Formas de regalar vino estas Navidades

Estamos a punto de llegar a la época más bonita del año, donde las calles se iluminan y se siente aún más el calor de hogar. Momentos en los que volve...
06-11-2019 18:51

Pétrus, sueño de todos, privilegio de pocos

Son contadas las personas que se pueden permitir el lujo de adquirir y disfrutar de un Pétrus, este legendario y mítico vino francés. ¿Serás tú uno de...
29-10-2019 18:53

Riesling, ese vino blanco objeto del deseo

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21-10-2019 18:53

El vino italiano que todo winelover debería conocer

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10-10-2019 18:50

Vino de Oporto, la dulce recompensa a la paciencia

Del vino de Oporto se dice que es el más británico que hay. Prácticamente fue hecho, como si de un traje a medida se tratara, para que encajara y tuvi...
01-10-2019 18:52

Chardonnay, la rubia más internacional y glamorosa

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25-09-2019 18:50

Palo Cortado, un vino de leyenda con elegante y misteriosa r

…Esta sensación de tiempo añejado y la capacidad de verlo pasar con gran celeridad y de sentirte como encima de un pura sangre… Josep ?Pitu? Roca,...
19-09-2019 18:51

Los vinos de Languedoc-Rosellón, la Francia mediterránea al

Conocida por ser la mayor elaboradora de vinos de mesa en Francia, la región de Languedoc-Rosellón trabaja para sacudirse el estigma de generador de g...
16-09-2019 18:51

El vino de Burdeos: la Rive Gauche

Hace algunos días te hablábamos sobre los vinos de Burdeos y su importancia en el panorama vinícola mundial, pero nos centramos solamente en una de su...
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Copas de vino: ¿cómo elijo la copa ideal"

Cada estilo de vino tiene su propia personalidad y sus muy particulares características y cualidades que, con la copa adecuada, conseguiremos potencia...
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5 historias de grandes bodegas de champagne que deberías con

¿A quién no le brillan los ojos delante de una copa de champagne" Independientemente de las diversas calidades que existen de este producto, champagne...
20-08-2019 18:50

El vino de Burdeos: La rive droite

Desde hace más de dos siglos, la región francesa de Bordeaux (Burdeos) está reconocida como la primera zona vinícola del mundo. El vino Burdeos es bus...
16-08-2019 18:50

Vino Fino, la esencia andaluza embotellada

…Si la penicilina cura enfermedades, el Jerez resucita a los muertos… Alexander Fleming, descubridor de la penicilina. Está claro que los vinos d...
14-08-2019 18:50

Un paseo por el Valle de Loira. – Parte 2

Hace unos días comenzamos un recorrido por una de las zonas más interesantes y bonitas de Francia, el Valle del Loira, que es su tercera región viníco...
08-08-2019 18:50

Un paseo por los vinos del Loira

Los vinos del Loira predominantes son vinos blancos especiados, minerales, ahumados, salinos; rosados refrescantes, tintos afrutados y sutiles, vinos ...
06-08-2019 18:50

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¿De qué hablamos cuando hablamos del cava" El cava es un vino espumoso que se elabora sobre todo en Cataluña, pero también en otras zonas del estado e...
03-08-2019 18:50

Accesorios del vino que todo buen winelover debe tener

Bueno, a decir verdad, estos accesorios del vino no son imprescindibles pero vale la pena decir que la mayoría de ellos te pueden facilitar tanto la l...
01-08-2019 18:50

Manzanilla, la niña bonita de Sanlúcar

…La Manzanilla es mi vino porque es alegre, y es buena y porque -amable sirena- su canto encanta el camino… Antonio Machado ¿Has oído hablar de l...
25-07-2019 18:50

Corpinnat

¿Has oído hablar de Corpinnat" ¿De un grupo de bodegas que han decidido dejar la DO Cava" Seguro que sí. Y si no lo has hecho todavía, ya verás como l...
22-07-2019 18:51

Albariño, la uva gallega más internacional

¿En qué piensas cuando oyes la palabra Albariño" Algunos creen que Albariño es una zona geográfica; otros se imaginarán al mar y a los mariscos acompa...
15-07-2019 18:50

Champagne

Cuando pensamos en Champagne a todos nos viene a la cabeza el glamour, el lujo, la elegancia. Esas burbujas doradas que se han convertido en el produc...
09-07-2019 18:51

Vino Burdeos: el olimpo de los vinos

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Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo cortado: los vi

Los vinos elaborados en la región de Jerez (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) son unos vinos únicos en el mundo. Únicos por las co...
18-06-2019 18:51

Vino Borgoña: un mosaico paisajístico

La Borgoña, junto con Burdeos y la Champaña, es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Francia. El vino Borgoña es sinónimo de calidad,...
05-06-2019 18:50

So de Tardor, el nuevo vino del Primavera Sound

So de Tardor, así se llama en nuevo proyecto de los fundadores del conocido festival de música de vanguardia Primavera Sound, que este año celebra en ...
29-05-2019 18:50

¡Adiós Mr. Parker!

La semana pasada se hacía público lo que parecía ya un desenlace evidente: Robert Parker anunciaba su retirada de manera oficial de la publicación “...
24-05-2019 18:50

Haro, el Barrio de las bodegas: Viña Tondonia, Bodegas Muga,

Durante toda la historia del vino las bodegas se han ubicado en lugares que los vitivinicultores han considerado privilegiados. Son diversos los fac...
13-05-2019 18:50

Mejores vinos de España, ¿cuáles son"

España ha elaborado buenos vinos desde hace siglos. Pero realmente…¿cuáles son los mejores vinos de España" España tiene una larga historia vitiviní...
18-04-2019 18:51

Vino blanco seco

Enológicamente hablando nos referimos a un vino blanco seco cuando queremos decir que no hay en él presencia de azúcares o que ésta es casi nula.  Sin...
09-04-2019 18:52

Vino blanco afrutado

El vino blanco afrutado es un término muy común entre los amantes del vino blanco. ¿Pero sabes que queremos decir cuando nos referimos a un vino blanc...
02-04-2019 18:52

Vino vegano: ¿que son los vinos veganos"

Cuando hablamos de vino vegano siempre percibimos cierta confusión en el consumidor: ¿vino vegano" ¿pero el vino no viene de la uva" ¿y entonces " ¿no...
14-03-2019 18:50

Wines from Galicia rated by Parker

We started the week with new Parker scores for wines from Bierzo, and we end it with new wines from Galicia rated by Parker. In his new report Luis Gu...
11-03-2019 18:50

Vinos de galicia puntuados por Parker

Empezábamos la semana con una nuevas puntuaciones Parker para vinos del Bierzo y la acabamos con nuevos vinos de Galicia puntuados por Parker. Luis Gu...
07-03-2019 18:50

Nuevas puntuaciones Parker para vinos del Bierzo

Acabábamos la semana pasada con nuevas noticias que nos llegaban desde la Guía Parker: un nuevo informe de la mano de Luis Gutierrez que recogía nuevo...
04-03-2019 18:50

Tipos de vino blanco

Son muchos los que nos preguntáis por cuáles son los diferentes tipos de vino blanco que se pueden encontrar. Es por eso que nos hemos animado a escri...
01-03-2019 18:50

New vintages of Vega Sicília wine

After a short wait, we can announce that we finally have the new vintages of the Vega Sicília wines for sale. Vega Sicília wine is one of those wines ...
25-02-2019 18:50

Nuevas añadas de vino Vega Sicília

Después de un tiempo esperando, ya podemos anunciar que tenemos por fin a la venta las nuevas añadas de los vinos de Vega Sicília. El vino Vega Sicíli...
22-02-2019 18:51

Maridaje de vinos

Siempre que hablamos de maridaje de vinos lo hacemos envueltos en cierta polémica. Digamos que nos cuesta ponernos de acuerdo en cual es la manera per...
13-02-2019 18:50

Nuevas puntuaciones Parker para Bodegas Artadi

Tenemos un nuevo informe de Luis Gutiérrez, quien esta vez visita Bodegas Artadi, una bodega situada en Laguardia, en el corazón de La Rioja. Luis Gut...
01-02-2019 18:50

La influencia de los diferentes suelos en el vino: La Pizarr

Seguimos con el segundo capítulo de la influencia del suelo en el vino, después de haber hablado sobre la influencia del granito, esta vez nos concent...
25-01-2019 18:51
 



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