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Recetas de Cocina


Alemania, el país de los vinos blancos

La Alemania vinícola es conocida principalmente por sus vinos blancos. Elaboraciones que conservan frescura, intensidad y fragancia durante años y que...
06-04-2020 18:50

Orange wines: vinos blancos con alma de tintos

No son vinos de naranjas, nada más lejos de la realidad, pero es lo primero que nos viene a la cabeza al leer la expresión orange wine y no es para me...
31-03-2020 18:51

Portugal, un país de vinos

Aunque el país no es muy grande, Portugal es el sexto productor de vinos del mundo. Teniendo en cuenta que las diferentes regiones están sujetas a las...
24-03-2020 18:50

Barolo ?El rey de los vinos?

Considerado como uno de los mejores del mundo, muchos son los que han designado al barolo como el rey de los vinos e incluso como el vino de los reyes...
20-03-2020 18:50

Verdejo, la uva blanca más ‘mainstream’

Fenómeno de masas, así podríamos presentar a la verdejo, la uva que ha conseguido que el consumo del vino blanco se dispare en España. Pero ¿qué es lo...
17-03-2020 18:50

Los vinos de Alsacia: elaboraciones francesas de estilo germ

En la región más pequeña de Francia, a los pies de la cordillera de los Vosgos y haciendo frontera con Alemania y Suiza, nos encontramos Alsacia, una ...
12-03-2020 18:50

Cata magistral con Álvaro Palacios y Ricardo P. Palacios

Retrato de la añada 2018 en Rioja, Bierzo y Priorat El pasado 29 de febrero, Álvaro Palacios y Ricardo P. Palacios, vitivinicultores españoles reco...
09-03-2020 18:50

Recomendaciones de vinos para regalar el Dia del Padre

Se acerca el día del padre , 19 de marzo, y una de las opciones que siempre se pasa por la cabeza es regalar vino. A continuación os presentamos las r...
06-03-2020 18:50

Marzo, tiempo de flores y vinos

En el mes de marzo decimos adiós al invierno y damos la bienvenida a la primavera. Un solsticio de lo más esperado donde florecen las nuevas añadas. M...
03-03-2020 18:50

Vino espumoso italiano, en las burbujas está el gusto

Existen una gran variedad de vino espumoso italiano, siendo algunos de ellos de gran calidad. Lo cierto es que cada región tiene su propia expresión. ...
26-02-2020 18:50

Merlot, una dama elegante y seductora

Habitualmente a la sombra de la cabernet sauvignon, la uva merlot ha sabido hacerse de un lugar primordial en la viticultura mundial gracias a su ...
19-02-2020 18:50

Vella Terra, donde lo natural se reivindica

Comenzamos la semana visitando Vella Terra, la Feria Independiente del Vino Natural de Barcelona, donde desde hace cinco ediciones se dan cita elabora...
11-02-2020 18:50

Vinos Off the Record, una cita ineludible para todo entusias

Vinos Off the Record es una muestra en ?petit comité? de pequeños elaboradores que, a partir de 2016, cuando se celebró su primera edición en Barcelon...
08-02-2020 18:50

Tim Atkin «Special Report Rioja 2020»

Tim Atkin, el prestigioso Master of Wine británico, publica por quinto año consecutivo su ?Special Report Rioja 2020?. Un esperado informe donde el gu...
07-02-2020 18:50

Barcelona Wine Week

La oportunidad de recorrer el territorio y conocer las singularidades del vino español . Esta semana asistimos a la primera edición de Barcel...
07-02-2020 18:50

Pedro Ximénez, ese dulce seductor

De pedro ximénez sabemos que es responsable de algunos de los vinos dulces más cautivadores y longevos del mundo, pero detrás de este nombre hay histo...
29-01-2020 18:52

Vinho Verde, una DOC de lo más fresca

Aunque pienses que se trata de un vino de color verde, en realidad Vinho Verde es una Denominación de Origen Controlada ubicada en el noroeste de Port...
22-01-2020 18:50

¿A qué sabe un vino con 100 puntos Parker"

Con toda seguridad te suena este nombre, con mucha probabilidad has buscado algún vino al que este señor. Robert Parker con sus valoraciones, ha encum...
15-01-2020 18:50

Tempranillo, la gran embajadora española

La tempranillo es la cuarta uva más plantada en el mundo y la variedad tinta más extendida en España. Se la conoce como la uva de los mil vinos, porqu...
10-01-2020 18:50

Vinos para el Día de Reyes: Maridajes que triunfan

Estamos ya en la recta final de los festejos navideños y llega la noche más mágica del año: la noche de Reyes. Pequeños y adultos nos ponemos nervioso...
19-12-2019 18:51

6 espumosos para despedir el año ¡por todo lo alto!

Señoras y señores, ¡ésto se acaba, o ésto está por comenzar! Dos enfoques, uno para despedir el año y otro para dar la bienvenida al nuevo 2020…  Mo...
17-12-2019 18:51

Colabora con la asociación Amics de la Gent Gran con las bot

Diciembre es el mes por excelencia sinónimo de fiesta y de alegría, de calor de hogar y de reuniones con amigos y familiares, sin embargo también es u...
13-12-2019 18:51

Maridaje de vinos para Navidad. 2ª Parte ? Postres y curiosi

Si en la primera parte de esta mini-saga te contábamos como maridar tus entrantes y platos principales en ésta Navidad, ahora en la segunda parte te d...
04-12-2019 18:51

Maridaje de vinos para Navidad. 1ª Parte – Entrantes y

Los espumosos son, en cualquier época del año, los reyes de las celebraciones y especialmente en estas fechas. Pueden ser capaces de acompañar, en sus...
03-12-2019 18:51

Vinos para regalar estas Navidades ¡10 regalos de diez!

Nos acercamos rápidamente al mes de diciembre. La iluminación y la decoración navideña en las ciudades está a punto; los mercadillos de Navidad comien...
21-11-2019 18:51

¿Cuál es el mejor Vega Sicilia para regalar"

Sin duda Vega Sicilia es la joya de la Ribera del Duero y la bodega más reconocida y mítica de España. Pertenece al Grupo Tempos Vega Sicilia que elab...
20-11-2019 18:56

Raventós i Blanc, un universo en equilibrio

Viticultores desde hace cinco siglos, la familia Raventós representa la más larga saga de tradición vinícola documentada en Europa que, desde 1497 y a...
11-11-2019 18:51

5 Formas de regalar vino estas Navidades

Estamos a punto de llegar a la época más bonita del año, donde las calles se iluminan y se siente aún más el calor de hogar. Momentos en los que volve...
06-11-2019 18:51

Pétrus, sueño de todos, privilegio de pocos

Son contadas las personas que se pueden permitir el lujo de adquirir y disfrutar de un Pétrus, este legendario y mítico vino francés. ¿Serás tú uno de...
29-10-2019 18:53

Riesling, ese vino blanco objeto del deseo

La uva riesling se disputa un buen pulso con la uva chardonnay, con la que rivaliza en popularidad, para coronarse como la mejor variedad blanca. Está...
21-10-2019 18:53

El vino italiano que todo winelover debería conocer

Oenotria es el nombre con el que los griegos antiguos llamaron a Italia y significa ?Tierra del vino?. Está claro que tenían razón. Con alrededor de 7...
10-10-2019 18:50

Vino de Oporto, la dulce recompensa a la paciencia

Del vino de Oporto se dice que es el más británico que hay. Prácticamente fue hecho, como si de un traje a medida se tratara, para que encajara y tuvi...
01-10-2019 18:52

Chardonnay, la rubia más internacional y glamorosa

La uva Chardonnay es la reina de las variedades blancas, la uva más plantada en el mundo superando inclusive a la española Airén. Tiene su origen en l...
25-09-2019 18:50

Palo Cortado, un vino de leyenda con elegante y misteriosa r

…Esta sensación de tiempo añejado y la capacidad de verlo pasar con gran celeridad y de sentirte como encima de un pura sangre… Josep ?Pitu? Roca,...
19-09-2019 18:51

Los vinos de Languedoc-Rosellón, la Francia mediterránea al

Conocida por ser la mayor elaboradora de vinos de mesa en Francia, la región de Languedoc-Rosellón trabaja para sacudirse el estigma de generador de g...
16-09-2019 18:51

El vino de Burdeos: la Rive Gauche

Hace algunos días te hablábamos sobre los vinos de Burdeos y su importancia en el panorama vinícola mundial, pero nos centramos solamente en una de su...
05-09-2019 18:51

Copas de vino: ¿cómo elijo la copa ideal"

Cada estilo de vino tiene su propia personalidad y sus muy particulares características y cualidades que, con la copa adecuada, conseguiremos potencia...
26-08-2019 18:51

5 historias de grandes bodegas de champagne que deberías con

¿A quién no le brillan los ojos delante de una copa de champagne" Independientemente de las diversas calidades que existen de este producto, champagne...
20-08-2019 18:50

El vino de Burdeos: La rive droite

Desde hace más de dos siglos, la región francesa de Bordeaux (Burdeos) está reconocida como la primera zona vinícola del mundo. El vino Burdeos es bus...
16-08-2019 18:50

Vino Fino, la esencia andaluza embotellada

…Si la penicilina cura enfermedades, el Jerez resucita a los muertos… Alexander Fleming, descubridor de la penicilina. Está claro que los vinos d...
14-08-2019 18:50

Un paseo por el Valle de Loira. – Parte 2

Hace unos días comenzamos un recorrido por una de las zonas más interesantes y bonitas de Francia, el Valle del Loira, que es su tercera región viníco...
08-08-2019 18:50

Un paseo por los vinos del Loira

Los vinos del Loira predominantes son vinos blancos especiados, minerales, ahumados, salinos; rosados refrescantes, tintos afrutados y sutiles, vinos ...
06-08-2019 18:50

Cava

¿De qué hablamos cuando hablamos del cava" El cava es un vino espumoso que se elabora sobre todo en Cataluña, pero también en otras zonas del estado e...
03-08-2019 18:50

Accesorios del vino que todo buen winelover debe tener

Bueno, a decir verdad, estos accesorios del vino no son imprescindibles pero vale la pena decir que la mayoría de ellos te pueden facilitar tanto la l...
01-08-2019 18:50

Manzanilla, la niña bonita de Sanlúcar

…La Manzanilla es mi vino porque es alegre, y es buena y porque -amable sirena- su canto encanta el camino… Antonio Machado ¿Has oído hablar de l...
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Corpinnat

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Cuando pensamos en Champagne a todos nos viene a la cabeza el glamour, el lujo, la elegancia. Esas burbujas doradas que se han convertido en el produc...
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Vino Burdeos: el olimpo de los vinos

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Vino Borgoña: un mosaico paisajístico

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¡Adiós Mr. Parker!

La semana pasada se hacía público lo que parecía ya un desenlace evidente: Robert Parker anunciaba su retirada de manera oficial de la publicación “...
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