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Recetas de Cocina


Ensalada de Niza

Ensalada de nizaSi tuviésemos que hacer un top ten de ensaladas clásicas o famosillas, yo tengo claras mis primeras  cuatro. Incluiría en primer lu...
22-06-2018 19:29

Empanadillas caseras de mejillones

empanadillas de mejillones Parecía que no iba a llegar nunca, pero Lorenzo ha venido por fin y para quedarse. Así que nosotras ya estamos preparando ...
15-06-2018 19:27

Cañitas fritas de Carballiño

Cañits fritas de CarballiñoSi hay un dulce gallego que me encante, sin duda es este. Cada vez que voy a Orense no me puedo resistir a sucumbir ante la...
08-06-2018 19:23

Aniversarios, bodas y otras celebraciones

Hoy es un día muy especial. Los que nos seguís y tenéis buena memoria, sabréis de que os hablamos. Este pequeño blog cumple hoy 3 añitos. No es muc...
17-05-2018 19:24

Ensalada de fresas, rabanitos y queso feta con crema balsámi

ensalada de fresas y feta Ya hace solcito del bueno y yo no sé en vuestras casas pero en la mía ya toca ensalada un día sí y otro también. Nos encant...
11-05-2018 19:29

Focaccia tradicional

Focaccia tradicional. No sé por qué pero en mi casa siempre estamos de humor para una focaccia, no se ha dado nunca el caso de que alguien diga que n...
05-05-2018 19:22

Mermelada de naranja sanguina

Mermelada de naranja sanguina. Un clásico de los desayunos en casa de mis padres es la mermelada, en especial la de naranja, aunque a mi madre le gus...
27-04-2018 19:29

Hamburguesas de berenjena

Hamburguesas de berenjena. ¡Por fin! ¡Por fin Lorenzo ha respondido a nuestras plegarias y se ha quedado con nosotros toda la semana! Y. de repente, ...
20-04-2018 19:32

Paloma de Pascua italiana

Paloma de Pascua italiana. La paloma de Pascua o Colomba di Pasqua es un dulce italiano tan tradicional y popular como el panettone pero con la difer...
30-03-2018 19:27

Bizcocho Tatin de cítricos

Bizcocho Tatín de cítricos.Es una monada, no me digáis que no. Pues esta preciosidad de bizcocho, que además está buenísimo, nació de un momento de n...
16-03-2018 19:29

Vasitos de bavarois de chocolate

Título de la entrada. Ponlo en blanco para que no se vea. ¿Qué necesito"3 hojas gelatina neutra170 ml de leche entera500 ml de nata 60 gr de azúcar ...
07-03-2018 19:23

Magdalenas clásicas con copete

Magdalenas clásicas con copete. Un clásico de los desayunos en casa son las magdalenas. Además es una de las cosas que no compramos jamás ya que hace...
02-03-2018 19:25

Quinoa con veduras salteadas y huevo flor

Quinoa con verduras salteadas y huevo florLa quinoa se ha puesto muy de moda desde hace unos años, al igual que infinidad de "superalimentos" protagon...
23-02-2018 19:24

Pantxineta: receta fácil de postre vasco

Pantxineta: receta fácil de postre vasco Lo bueno si es fácil, dos veces bueno. Pues eso se aplica a la perfección a la pantxineta, este postre inven...
20-02-2018 19:30

Fondue rústica de quesos

Fondue de quesos. Nunca me han llamado especialmente la atención las fondues y tener un aparato para prepararlas solo una vez al año me parecía un ga...
16-02-2018 19:26

Chiacchiere de Carnaval

Chiacchiere de Carnaval. El Carnaval huele y sabe a frito. Es curioso ver la cantidad de dulces tradicionales que se preparan de este modo en esta é...
13-02-2018 19:24

Bandullo: receta de pudin de pan típico de Galicia en carnav

Bandullo: receta de pudin de pan típico de Galicia en carnaval El bandullo es un pudin de pan típico de algunas zonas de Galicia y que se suele prepa...
09-02-2018 19:22

Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo

Revuelto de bacalao y pimientos de piquillo El Carnaval ya está a punto de dar el pistoletazo de salida y con él la cuaresma y en esta época hay un r...
06-02-2018 19:25

Galletas saladas de aceitunas y tomates secos

Galletas saladas de aceitunas negras y tomates secos. ¿Quién dijo que las galletas son dulces" Ya os habíamos enseñado estas de hojaldre con mermela...
30-01-2018 19:25

Brazo de gitano rayado con pasta de cigarrillo

Brazo de gitano rayado con crema de cigarrillo Hoy os traemos un básico de repostería que puede resultar muy útil para aquellos que quieran decorar u...
23-01-2018 19:24

Blondie con nueces pecanas

Blondie con nueces pecanas. El dulce de hoy es el hermano casi gemelo del brownie aunque se diferencia de este en que ha perdido un poco de color por...
19-01-2018 19:26

Ensalada miseria

Ensalada miseria. De esta ensalada primero me conquistó su nombre y después su sabor. Muy popular en Polonia, pertenece a la gastronomía tradicional...
16-01-2018 19:24

Espaguetis de calabacín con almejas y langostinos

Espaguettis de calabacín con almejas y langostinosSi sois de los que hacéis propósitos de año nuevo, seguro que no os habréis olvidado del rey de los ...
12-01-2018 19:24

Cookies con chocolate y naranja confitada

Cookies con chocolate y naranja confitada. Después de la Navidad, fiesta golosa donde las haya, vamos a tomarnos un descanso, pero no de dulce, que n...
09-01-2018 19:28

Galette des rois a la frangipane: pastel francés tradicional

Galette des Rois a la frangipane: pastel francés tradicional de ReyesHoy llegamos a la última parada de estas fiestas que tanto nos están pasando fact...
05-01-2018 19:23

Rape con almejas en salsa de cava

Rape con almejas en salsa de cava. Se acaba el año y nos hemos dicho, vamos a celebrarlo por todo lo alto con este rape con almejas en salsa de cava....
02-01-2018 19:25

Callos a la gallega

Callos a la gallega. Los callos son uno de los platos con más tradición en Galicia y son además una de las tapas más populares para acompañar un vino...
02-01-2018 19:25

Mendiants o músicos de chocolate: receta ultrafácil de Navid

Mendiants o músicos de chocolate: receta ultrafácil de NavidadSeguro que Papá Noel se ha portado muy bien con todos vosotros y probablemente, como no...
26-12-2017 19:22

Pato caramelizado con piña

Pato caramelizado con miel y piña. Una opción ideal para estas fiestas puede ser el pato. Hay mil recetas exquisitas con esta ave, desde el típico pa...
19-12-2017 19:20

Turrón fácil de avellana y chocolate

Turrón fácil de avellana. ¿Qué es la navidad sin un buen turrón" Yo antes los compraba siempre porque me daba la impresión de que hacerlos era mucho ...
12-12-2017 19:23

Relleno de buey de mar: receta para preparar paté, volovanes

Relleno de buey de mar: receta para preparar paté, volovanes, entrantes... Hoy os traemos otra idea rica, rica para las fiestas que se avecinan. En ...
08-12-2017 19:20

Carne en rollo

Carne en rollo. Cuando pienso en comidas de fiesta, siempre me viene a la cabeza la carne en rollo de mi madre. Ya sé lo que estáis pensando, que es ...
05-12-2017 19:22

Pimientos del piquillo confitados

Pimientos del piquillo confitados. La de hoy, más que una receta es una idea para mejorar un producto tan popular como los pimientos del piquillo.Est...
21-11-2017 19:25

Tosta de grelos, lacón y queso tetilla

Tosta de grelos, lacón y queso de tetillaHoy os traemos una tosta 100% carácter gallego a base de grelos, lacón y queso tetilla. Ya sabéis que nos enc...
17-11-2017 19:22

Bizcocho fácil de nata

Bizcocho casero de nataQue tienes visita inesperada esta tarde y no tienes nada en casa o que tienes antojo de algo casero pero pocas ganas de pringar...
14-11-2017 19:26

Muslitos de pollo en salsa roja

Muslitos de pollo en salsa roja. Esta forma de hacer el pollo es mi preferida en absoluto. Mi madre la prepara desde tiempos inmemoriales y no conozc...
07-11-2017 19:26

Hamburguesas vegetales de calabacín y guisantes

hamburguesas vegetales de calabacín y guisantes Las hamburguesas son uno de los platos preferidos de los blogueros consortes de Vuelta y Vuelta, y de...
03-11-2017 19:23

Galletas de calabaza por Halloween

Galletas de calabaza por HalloweenHay un pequeño miembro de mi familia, mi ahijado, al que le encanta preparar galletas. Y a mí me encanta que podamos...
31-10-2017 19:22

Trufas de chocolate y castañas

Trufas de chocolate y castañas. ¿A quién no le gustan los bombones" A mí, personalmente me vuelven loca y las trufas, más. Son facilísimas de hacer y...
27-10-2017 19:20

Toad in the hole

Toad in the hole. Tengo que decir que la cocina tradicional inglesa sigue siendo un gran misterio para mí. Más allá de las pie y de dos o tres plato...
24-10-2017 19:23

Receta de flan parisino del chef C. Michalak

Receta de flan parisino del chef C. Michalak Recuerdo con total claridad la primera vez que comí este flan en París. Salí del metro y allí había al l...
20-10-2017 19:23

Lentejas vegetales en olla a presión rápida

Lentejas vegetales De los platos con legumbres las lentejas son sin duda nuestro preferido. Cuando hace frío nada mejor que llegar a casa y comerse u...
17-10-2017 19:26

Pastelitos de limón de Sansa: receta de Juego de Tronos

Pastelitos de limón de Sansa: receta de Juego de TronosLa semana pasada nos reunimos a cenar en casa con unos amigos, compañeros de visionado semanal ...
06-10-2017 19:21

Muhammara: paté vegetal

Muhammara: paté vegetalLos patés vegetales ya han colonizado cualquier hogar moderno que se precie y rara es la estantería de supermercado o la carta ...
03-10-2017 19:33

Conejo alla cacciatora

Conejo alla cacciatora. Mi relación con el conejo ha sido siempre de cierto amor - odio. En realidad es una carne que me gusta mucho pero que aburrí...
27-09-2017 19:22

Magdalenas de chocolate y pistachos

Magdalenas de chocolate y pistachosPor fin es viernes y podemos relajarnos y encontrar un huequito para encender el horno y preparar estas magdalenas ...
22-09-2017 19:23

Quiche de calabacín y queso de cabra

Quiche de calabacín y queso de cabra Las quiches y las tartas saladas son uno de nuestros fondos de armario porque son uno de los platos más versátil...
19-09-2017 19:18

Shortbread

Shortbread. Hoy toca una receta facilita y que cuando la conozcáis la incorporaréis a vuestra libreta porque es muy resultona y tan fácil que parece ...
15-09-2017 19:21

Macarrones con queso al estilo americano

Macarrones con queso al estilo americano. No sé si lo habréis oído por ahí pero esta semana los niños han empezado el cole. Nos lo han recordado en t...
12-09-2017 19:22

Cookies de chocolate blanco y arándanos

Cookies de chocolate blanco y arándanos.Llegó septiembre, y con él para la mayoría de los mortales el fin de las vacaciones, la vuelta al cole y el fi...
08-09-2017 19:23

Pappardelle mare e monti

Pappardelle mare e monti. Para la comida de hoy hemos preparado un plato sin complicaciones pero que en casa causa sensación: las pappardelle mare e ...
01-09-2017 19:24

Ensalada campestre

Ensalada campestre. Aunque ya se acerca septiembre, aún hace calorcito por eso he aprovechado para preparar esta ensalada, que me encanta. Ligera y f...
29-08-2017 19:31

Un nuevo comienzo

¡Estamos de vuelta! Sí, han sido un poco más de 15 días pero creednos, la espera merecerá la pena ?¿Qué hemos hecho en estas semanas" - os pregunta...
28-08-2017 19:21

Bacalao al alioli

Bacalao al alioli Arrancamos esta última semana de julio con una receta fácil, rápida y resultona. A estas alturas ya sabéis que el bacalao es prácti...
25-07-2017 19:23

Arepas venezolanas con el famoso relleno "Reina Pepiada

Arepas venezolanas con el famoso relleno "reina pepiada" Podríamos definir las arepas como un plato fácil, sencillo, sabroso y contundente pero creo ...
14-07-2017 19:22

Magdalenas multivitaminas

Magdalenas multivitaminas. Estas magdalenas son el desayuno perfecto, no solo porque están buenísimas sino porque te dan la carga de energía necesari...
07-07-2017 19:28

Bizcochos de chocolate blanco

Bizcochos de chocolate blancoPues parece ser que el verano da una tregua y todavía podemos encender el horno por última vez, así que esta semana os tr...
30-06-2017 19:26

Flammekueche: tarta salada especialidad de Alsacia

Flammekueche: tarta salada especialidad de AlsaciaLa primera vez que probé este plato de viaje por Alsacia, lo que más me llamó la atención fue su nom...
27-06-2017 19:22

Helado de arándanos

Helado de arándanos. Aunque yo personalmente soy más de helado de chocolate, almendra, turrón y así, no digo que no a un buen helado de frutas y este...
23-06-2017 19:19

Tarta de salmón, ricotta y espárragos verdes

Tarta de salmón, ricotta y espárragos verdes. Las tartas saladas son de los platos más socorridos ya que te pueden sacar de un apuro en un plis plas....
20-06-2017 19:20

Tarta trío de mousses de chocolate

Tarta trío de mousses de chocolateHoy nos hemos propuesto haceros la boca agua, porque esta tarta está tan deliciosa como parece. Ya sabéis que es muy...
16-06-2017 19:28

Arroz con navajas y berberechos

Arroz con navajas y berberechos Ahora que se acerca el veranito y las vacaciones, comienza la época de las barbacoas y los pícnics pero también de lo...
13-06-2017 19:23

Espinacas con tomates secos y piñones

Espinacas con tomates secos y piñones. La receta de hoy me encanta por su potente sabor, porque es sencilla de preparar pero sobre todo porque es muy...
06-06-2017 19:23

Panna cotta con coulis de fresas

Panna cotta con coulis de fresasLa panna cotta es sin duda el postre más fácil de preparar que nos ha dado la repostería italiana, pero igual de exqui...
30-05-2017 19:26

Helado de chocolate negro

Helado de chocolate negro. Como buena chocoadicta que soy, creo que no hay un dulce que me guste más que el helado de chocolate, y si es negro mejor....
26-05-2017 19:25

Revuelto de espárragos trigueros y langostinos

Revuelto de espárragos trigueros y langostinos. Empieza la temporada de espárrago y hay que aprovechar, porque no dura mucho. La verdad es que a mí ...
23-05-2017 19:31

Quesillo venezolano: flan de leche condensada

Quesillo venezolano.Viajamos al otro lado del Atlántico para traeros una receta de esas que querréis repetir a menudo porque lleva pocos ingredientes,...
19-05-2017 19:23

Galletas de nata y chocolate. Receta de aniversario

Galletas de nata y chocolate. Pues aquí estamos. Sí, queridos, han pasado ya dos años (¡y uno de ellos bisiesto!), es decir 731 días desde que nos li...
17-05-2017 19:25

Crema de calabaza y champiñones

Crema de calabaza y champiñones.Pues nada, que parece que el verano se resiste a entrar por la puerta así que en casa seguimos con los platos calentit...
16-05-2017 19:26

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Lasagna de carne. La lasagna es uno de los platos italianos que más gusta a todo el mundo, contundente y sabrosa, es una típica comida de domingo en ...
12-05-2017 19:41

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Mermelada de ruibarbo y jengibre. Empieza el verano y empieza la temporada del ruibarbo. Esta verdura no es muy popular en España pero sí nos vamos m...
09-05-2017 19:25

Magdalenas de trigo sarraceno y pasas

Magdalenas de trigo sarraceno y pasas. Las magdalenas son una de las piezas de bollería que más me gusta para desayunar o merendar y si son caseras y...
28-04-2017 19:26

Couscous con pavo y pesto rojo

Couscous con pavo y pesto rojo.Esta es una de mis recetas preferidas de tupper. Vale tanto para llevar al trabajo, de picnic o a la playa ya que es un...
25-04-2017 19:27

Minihamburguesas de zanahoria y pollo

Receta de minihamburguesas de zanahoria y pollo¿A quién no le gusta una buena hamburguesa"  Si había algún rezagado que no perteneciese al club de lo...
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Pan dulce de Pascua

Pan dulce de Pascua. Este tipo de pan se hace en diferentes países y bajo diferentes nombres para el lunes de Pascua. Este en concreto lo hemos prepa...
14-04-2017 19:24

Arroz con leche: receta tradicional de Semana Santa

Arroz con leche: receta tradicional de Semana SantaLa Semana Santa es la época por excelencia de preparación de postres tradicionales en España y toca...
07-04-2017 19:21

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Buñuelos de bacalao: receta de Semana SantaUna de las tradiciones gastronómicas con más arraigo en España es el consumo de platos a base de bacalao du...
04-04-2017 19:28

Albóndigas vegetales con nueces y salsa de lima

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28-03-2017 19:22

Receta fácil de bizcocho de manzana

Receta fácil de bizcocho de manzana No sé a vuestras madre, pero en casa de las nuestras no falta un bizcocho todas las semanas, porque lo de tener a...
24-03-2017 19:20

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Muffins salados de espinacas y queso cheddarEstamos acostumbrados a asociar las palabras muffin o magdalena con dulce. Sin embargo, los muffins salado...
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^Pique macho: receta boliviana del chef MiguelEsta semana os traemos un chef invitado que es un verdadero trotamundos. Miguel es de Talavera de la Rei...
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Cookies con pepitas de chocolateAunque no lo parezca, vistas lo duras que son las cookies prefabricadas que venden en los supermercados, las cookies o...
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Pie campesino: pastel de pollo, patatas y champiñonesEsta receta surgió un día que tocaba utilizar imperativamente masa de hojaldre y se nos dio por p...
07-03-2017 19:24

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Cocido gallego Existen varios tipos de cocidos en el mapa gastronómico de la península, pero para nosotros el gallego es inigualable por diferentes r...
24-02-2017 19:20

Migliaccio napolitano: tarta de queso y sémola

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10-02-2017 19:34

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Brownie clásico y con pistachos. Este es un dulce que me encanta. Es una bomba de chocolate de esas que a veces nuestro cuerpo nos pide. La primera v...
03-02-2017 19:26

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Hamburguesas de cordero y pistachos. Siempre hemos pensado que la comida rápida no tiene que ser a la fuerza comida basura y es que con unos buenos i...
31-01-2017 19:26

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Petisús de crema pastelera Dicen que los mejores perfumes vienen siempre en frascos más pequeños. Pues con estos pastelitos me parece que ocurre algo...
27-01-2017 19:29

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Gratinado de puerro y patata Los gratinados son una opción perfecta para la cena y también nos encantan porque permiten convertir a las hortalizas en...
24-01-2017 19:28

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Pizza blanca de champiñones al ajillo y parmigiano. La pizza blanca fue algo que descubrí la primera vez que estuve en Italia, hace ya un montón de a...
20-01-2017 19:24

Pisto de pobres

Pisto de pobres. El curioso nombre de este plato viene de una pequeña anécdota familiar. Mi madre solía hacer el pisto con judías y sobras de carne d...
17-01-2017 19:23

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Angel food cake: bizcocho de ángel¿Cuántas veces os habéis encontrado con muchas claras de huevo y sin saber qué hacer con ellas después de cocinar al...
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Jabalí con castañas

Jabalí con castañas. El otoño y el principio del invierno es la época de caza. Estas carnes, aunque no son para comer todos los días por su contunden...
10-01-2017 19:22

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Ensalada templada de verduras asadas con salsa de mostaza. ¿Año nuevo, vida nueva" Tanto si queréis empezar el año cuidándoos un poco como si intentá...
03-01-2017 19:25

Rollo de bonito

Rollo de bonito. Esta receta me entusiasma desde la primera vez que la probé. En una comida familiar, Sofi, una mujer encantadora y asturiana de pro,...
20-12-2016 19:23

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Turrón de yema tostada.Si la semana pasada os proponíamos un turrón de chocolate crujiente, esta semana volvemos a la carga con otro que ya se ha conv...
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