Tarta mousse de chocolate negro - Recetas de Cocina

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Tarta mousse de chocolate negro - Recetas de Cocina

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Tarta mousse de chocolate negro

Tarta mousse de chocolate negro

Tarta mousse de chocolate negro

La receta de hoy es una tarta para los que como yo, sois chocolateros a tope.
Ingredientes tarta mousse de chocolate negro y queso crema
Para la base
- 200 gr. de galletas maría- 100 gr. de mantequilla- 1 cucharada sopera de cacao en polvo
Para la mousse
- 7 hojas de gelatina- 100 ml. de agua- 400 gr. de chocolate negro- 400 ml. de nata para montar(crema de batir)- 100 gr. de azúcar- 300 gr. de queso crema
Para la cobertura
- 150 gr. de chocolate negro- 150 gr. de nata para montar (crema de batir)

Elaboración paso a paso
1. Triturar las galletas hasta que se transformen en un polvo.

2. Derretir la mantequilla en el microondas.

3. Añadir a la mantequilla derretida cacao en polvo.

4. Mezclar la mantequilla y las galletas trituradas y formar con la pasta resultante la base de la tarta. Para ello, la repartimos, presionando, en el fondo de un molde desmoldable.
5. Reservar en la nevera mientras preparamos la mousse.

6. Derretir el chocolate para la mousse y reservar.

7. Poner las láminas de gelatina troceadas en un vaso, junto con los 100 ml. de agua y dejar hidratar durante unos minutos.

8. Introducir el vaso que contiene la gelatina y el agua en el microondas y calentar, sin que llegue a hervir. Remover hasta diluir la gelatina.

9. Mezclar con la batidora el chocolate con la disolución de la gelatina y reservar.

10. En un bol, con ayuda de la batidora de varillas, comenzar a montar la nata (debe estar fría), a la que le habremos incorporado ...

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Tarta mousse de chocolate negro

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Fecha de publicación: 24-11-2018 19:30
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