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Recetas de Cocina


Patatas,gratín dauphinois

Para la cultura precolombina la patata, junto al maíz eran los alimentos más importantes. De regreso los conquistadores trajeron tan rico tubérculo, p...
21-01-2020 19:24

Bizcocho de plátano y nueces

Siempre nos queda algún plátano en el frutero que no quiere nadie, «el platanito feo», ese que nadie coge, quiere, ni come. Pues bien; aquí estamos la...
03-01-2020 19:42

Tarta de queso y arandanos

Hay una auténtico frenesí con las tartas de queso, auténticas competiciones para ver quien hace la tarta más buena del mundo, de hecho todos dicen que...
28-12-2019 19:32

Ternasco de Aragón relleno de orejones y pan frito

Hablamos siempre de un cordero con DNI aragonés, dentro de la gastronomía aragonesa es uno de los puntales más importantes que la sostienen, es lo que...
16-12-2019 19:29

Trufas fritas

Hace años leí una reseña de un escritor canadiense, Roger Fournier que decía más o menos que fuera de la cama, la cocina es el lugar más intimo de la ...
03-12-2019 19:28

solomillo ibérico strogonof

No sabría decirte por qué hay platos que se han hecho internacionales, con historias románticas a su alrededor que los convierten en míticos, especula...
21-11-2019 19:28

Belchite

Lo único que provocan las guerras es  tristeza, desolación, desaparición, soledad y el  ...
12-11-2019 19:32

Alaska

No , no os asústeis que esto no va sobre uno de los 50 estados de Estados Unidos, (valga la redundancia) que se le conoce como» la nevera de seward»...
07-11-2019 19:32

Krantz o babbka de chocolate

Los viernes en los barrios ortodoxos, los asquenazís,( judíos asentados en Europa central y oriental), hacen cola en las panaderías  para comprar sus...
15-10-2019 19:28

Tortilla con almejas

¿las tradiciones que son" : son un conjunto de costumbres y manifestaciones «culturales» que cada comunidad considera valiosa para protegerlas y que...
20-09-2019 19:27

Arroz con pulpo

Si sólo pudiera elegir un producto por encima de todos los demás, que siempre tengo en mi despensa y que suelo hacerlo de muchas maneras por encim...
09-09-2019 19:28

Posset de limón de Elizabeth Moxon

Si Elizabeth Moxon hubiera nacido un poco más tarde  (1740?1754) sería una gran candidata para batir récords de los ansiados y no todos reales  I li...
16-08-2019 19:32

Vermú y Detarros

Siempre ha habido personas que han perseguido un sueño o han intentado superar los límites. Astronautas que han llegado a la luna, mujeres que llegan ...
29-07-2019 19:28

Recetas para un vermú

Humus de garbanzos Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos cocidos / aceite de sésamo u Oliva / 1 diente de ajo / un  chorrito de vinagre / una piz...
29-07-2019 19:28

Ensalada de lentejas con tomates secos

Sabéis que somos el país de Europa que más legumbres consume, un consumo que está descendiendo desgraciadamente, también somos productores,...
12-07-2019 19:28

Veruela

Los viajes encierran sorpresas, cuando vas por carretera los kilómetros que te separan del destino no dejan de sorprenderte. Aquí o allá ves algo nuev...
02-07-2019 19:24

Brioche

Hoy vamos a empezar la casa por la ventana, comenzaremos con la música ,escuchamos  al gran Frank Sinatra en ...
11-06-2019 19:31

Coca de longaniza y pimientos asados

Mi madre , cuando era pequeña, a veces me mandaba al horno a comprar masa de pan para hacer la empanada, no me gustaría que desaparecieran los hornos,...
01-06-2019 19:27

Aguacate, fresas y una galleta

Yo tenía una granja en África al pié de las colinas de Ngong» … estoy hablando de Karen la protagonista de memorias de África, te diría que he vist...
14-05-2019 19:25

Ensalada de alcachofas con vinagreta de garbanzos

El verano pasado, me fuí con mi familia a la playa de Doniños a ver la famosa lluvia de estrellas y nos adelantamos en el día, porque la anuncian dura...
04-05-2019 19:27

Rollo de merengue relleno de nata fresas y arándanos

Los cocineros siempre creemos que nuestra manera de cocinar es la mejor,vamos cogiendo experiencia aquí y allá luego añadimos nuestro gusto, y así vam...
09-04-2019 19:26

Migas…una de migas

Las comidas son como la moda, para todos los gustos, adaptada para cualquier situación, fresca, sobria,caliente,elegante,colorida,friki..etc etc una a...
27-03-2019 19:27

Bavaroise de fresas y queso crema

. Una palabra casi desconocida (como muchas otras) para mi antes de entrar en esta locura maravillosa de lo culinario. Carmen me cuenta,  que  la cr...
12-03-2019 19:22

Ensalada de gambas en plancha de bizcocho

Aunque somos productores de gambas, la mayoría de lo que consumimos, viene de otros paises como Argentina, Ecuador, Chile y principalmente Tailandia ...
22-02-2019 19:31

Huevos, puntillas y patata morada

Una de las recetas que no falla en nuestras  casas  son los huevos fritos, ¡lo digo sin miedo!,  si, ¡¡es mi comida preferida!!, podéis pensar que ...
12-02-2019 19:28

Panceta a baja temperatura con teriyaki y miel

La verdad lo único que me gusta a baja temperatura, es el pescado, la carne me gusta más cocinada de otras maneras,estofadas, en salmuera y luego coci...
30-01-2019 19:31

Pastel de berenjenas con mayonesa de cebollino

Disfrutar estas fechas de días libres no tiene precio, por eso,  hemos cocinado  este pastel de berenjenas que lo podéis dejar hecho sin problemas y...
11-01-2019 19:22

Tarta extra cremosa de limón

Si buscas en la wikipedia lo que es una tarta,  te dice que suele ser un pastel generalmente redondo y grande, deberían corregir el concepto porque e...
21-12-2018 19:23

Chiki Beach Club BioRestaurante

Estuvimos unos días en Torre del Mar,  municipio de Vélez Málaga,  concretamente en el Paseo Marítimo Mezquitilla,  un escaparate turístico cuya fa...
04-12-2018 19:28

Pochas con pimentón y ajo.

Hoy es uno de esos días que hemos cocinado al chuf-chuf un plato clásico de cuchara. Pochas, simplemente con una cabeza de ajos y bien de pimentón. No...
22-11-2018 19:27

Bavette con huevo revuelto,panceta y parmesano

Solía seguir a una chica italiana que tiene un blog, la zuccheria, dejó de publicar hace tiempo pero todavía se pueden ver sus recetas, tiene un lema:...
13-11-2018 19:29

Olite y Ujué (Navarra)

Hoy que esta tan de moda los vuelos a  bajo costo (low cost) y hay una oferta tan amplísima para salir fuera de España, nosotras optamos por quedarno...
03-11-2018 19:27

Fondant de chocolate y sopa de piña

Puede que algunos de nosotros, sin otro propósito mejor, dediquemos parte de nuestra vida a la búsqueda de la receta perfecta, al mismo tiempo pensemo...
24-10-2018 19:23

Tapas, espetos y Malaga

Este verano tuvimos la buenísima idea de pasar unos días por Málaga, y naturalmente a las chicas de este blog que nos gusta viajar, nos gusta comer y ...
17-10-2018 19:26

Málaga

Cuando nos decidimos a crear una sección en este blog de ?Lugares y Placeres?, nunca pensamos que iba a tener tanta aceptación ni tantos comentarios v...
02-10-2018 19:23

Coulant de chocolate blanco con salsa de arandanos

Si el culo se mantuviera inestable juro por lo más sagrado que me dejaría llevar por la lujuria del dulce y mi apetito no tendría fín, pero no me vale...
18-09-2018 19:20

De vuelta y renovadas

[email protected] a este nuevo curso de un caldo y un clic, después de un merecido descanso veraniego estamos de vuelta y ¡¡de estreno!!… si, por fin veni...
08-09-2018 19:25

Sobre la Borraja

> su origen Humilde, poco conocida y no demasiado consumida, acaso por su aspecto áspero, la borraja era ya mencionada en el siglo III  antes de Cris...
07-09-2018 19:29

Puré de patatas violeta

las patatas forman parte de nuestra vida y  sobre todo de nuestra alimentación. Este tubérculo es uno de los alimentos más populares del mundo dada ...
04-06-2018 19:21

Patatas bravas con mojo picón

Seguramente que entre tu recetario , tienes una receta de patatas bravas, no eres el único, hasta la ONU, publicó en 2008 un repertorio de 200 receta...
14-05-2018 19:25

Flores de hojaldre con manzana y chocolate

Cualquier escusa es perfecta para comer algo dulce, el placer que sentimos al preparar nuestros platos solo es comparable con la sensación de luego p...
26-04-2018 19:25

Ternasco de Aragón

Las grades reuniones traen a nuestras mesas grandes comilonas, salvando las distancias y que cada comunidad tiene sus propios productos que mimar , a...
20-04-2018 19:28
 



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¡Ya estoy de vuelta! La verdad que no he tenido tiempo hasta ahora de ponerme otra vez con el blog. Y sigo sin disponer de mucho tiempo. Así que hoy seré breve.No os podía dejar sin receta esta semana, así que os propongo que hagáis unos pastelitos... -
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Después de la cena de Noche Buena y la comida de Navidad, estamos saturados de comida, verdad" Pero es que aun nos queda Noche Vieja,Año Nuevo y Reyes!! Y algo habrá que preparar!! En casa este año hemos pecado, como siempre, de cantidades... -
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Helado de vainilla caseroLo mejor del verano son, sin duda, los granizados y los helados. En la medida en que me sea posible voy a ir compartiendo con vosotros recetas de ambos. Hoy empiezo por una receta que es un clásico de los helados y, aunque... -
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Hoy vamos a empezar la casa por la ventana, comenzaremos con la música ,escuchamos  al gran Frank Sinatra en -
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Ingredientes para hacer yogur estilo griego casero sin yogurtera (5 ó 6 yogures)125 gr de yogur natural ( sin azúcar)1 litro de lecheCómo preparar yogur estilo griego casero sin yogurtera Hacer yogur sin yogurtera es muy fácil.  Pondremos en una... -
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  Dicen que la vida de un alimento  (la vida de foto)  es de muy pocos segundos  y que  hay que darse prisa para poder sacar en la fotografía toda la textura  y frescura del plato… pues bien,  con este pastel de castañas  me ha pasado algo... -
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