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Recetas de Cocina


Polpettone alla fiorentina en olla a presión

Cómo hacer Polpettone alla fiorentinaYa que los viajes los tenemos vetados de momento por las circunstancias que todos sabemos. Hoy viajamos virtualm...
20-09-2020 19:10

Croquetas de Gongonzola y pera estofada

Cómo hacer Croquetas de Gongonzola y pera estofada Os voy a poner aclaraciones y consejos para seguir mi receta básica de Croquetas *Siempre utilizo...
15-08-2020 19:11

Quinoa frita cuatro delicias con salsa agridulce

Verano, mucho calor y pocas ganas de pasar tiempo entre fogones. Pese a todos estos inconvenientes, hay que comer y cocinar es una necesidad.Cómo cada...
01-08-2020 19:11

Niter Kibbeh

Cómo hacer Niter Kibbeh ( mantequilla especiada etíope)Viajamos a la lejana Etiopía, en busca de la receta perfecta para el reto Cocinas del Mundo.Y...
19-07-2020 19:12

Tortilla de claras, atún y champiñón con yema al vapor

Cómo hacer Tortilla de claras, atún y champiñón con yema al vaporSeguimos comiendo saludable, pocas calorías contiene este plato creado en exclusiva ...
15-07-2020 19:12

Salmorejo Cordobés con toping de fresas

Cómo hacer Salmorejo Cordobés con toping de fresasDurante la etapa de confinamiento, mi amiga Sofía gestora del bolg Mil Ideas Mil Proyectos y yo hic...
05-07-2020 19:09

Panna Cotta de vainilla

Cómo hacer Panna Cotta de vainillaPocos ingredientes hacen falta para tener el postre listo. Sí además utilizamos sobras o restos de otras preparacion...
01-07-2020 19:15

Lomo de cerdo Bellini

Cómo hacer Lomo de cerdo Bellini#ConservaLaLinea es un reto que nos propusimos un grupo reducido de amigas y no tiene otro fin que cocinar recetas en...
17-06-2020 19:12

Carpaccio de Angus marinado

Cómo hacer Carpaccio de Angus marinadoHoy toca reproducir en un plato la interpretación libre que cada uno tenga sobre un cuadro. No se trata de un c...
09-06-2020 19:09

Queso fresco casero en salmuera

Cómo hacer Queso fresco casero en salmueraMe confieso súper fan del queso. curado, semicurado, fresco, de leche de vaca, oveja o mezcla de ambas.Reco...
25-05-2020 19:10

Magdalenas tradicionales

Cómo hacer Magdalenas tradicionalesEste es el resultado del directo en Instagram que hicimos ayer Sofía y yo de la elaboración de Magdalenas tradici...
21-05-2020 19:10

Parmigiana de Judías Verdes

Cómo hacer Parmigiana de Judías VerdesLa situación de confinamiento que estamos pasando a nivel mundial, quizá sea la mejor ocasión de tener conservas...
20-05-2020 19:11

Canchánchara mambise !Bébete Cuba!

Cómo hacer Canchánchara mambiseDespacito, paso a paso corren los días, llegamos al ecuador del mes de mayo, estamos en el tercer domingo de mes y toca...
17-05-2020 19:11

Codornices escabechadas en olla rápida

Cómo hacer Codornices escabechadas en olla rápidaEsta vez el directo semanal en Instagram qué hacemos mi amiga y compañera Sofía lo hemos dedicado a ...
14-05-2020 19:12

Pincho de tortilla en copa

Cómo hacer Pincho de tortilla en copaPasito a pasito volvemos a la llamada " nueva normalidad". Retomamos en pequeñas dosis nuestras costumbres y vid...
09-05-2020 19:11

Tarta de quesitos en microondas con salsa Toffe

Cómo hacer Tarta de quesitos en microondasHablar a estas alturas de virus , coronas y confinamiento no nos sorprende a nadie, son términos que por de...
08-05-2020 19:15

Sopa de pescado estilo Ramen

Cómo hacer Sopa de pescado estilo RamenSeguramente estemos viviendo una época en la que el aprovechamiento de alimentos es más una necesidad que una ...
01-05-2020 19:11

Ensalada de lombarda y fruta

Dice el refrán " Cuando el diablo no tiene qué hacer, con el rabo mata moscas", o algo similar.Es es más o menos lo que me pasa a mi cuando llevamos 4...
30-04-2020 19:14

Flamenquines de pavo y setas

Cómo hacer Flamenquines de pavo y setasAquí seguimos guardando fielmente el confinamiento, obligados por la pandemia que asola todo el planeta.Ahora ...
27-04-2020 19:14

Hornazo de Salamanca

Cómo hacer Hornazo de SalamancaEl lunes pasado en Salamanca se celebró la fiesta llamada Lunes de Aguas.Este año evidentemente y por las razones que t...
24-04-2020 19:12

Patatas al Rebujón

Cómo hacer Patatas al Rebujón#YoMeQuedoEnCasa, pero los viajes virtuales no me los prohíbe nadie. La verdad es que los viajes gastronómicos que reali...
19-04-2020 19:45

Quiche de verduras

Cómo hacer Quiche de verdurasResultado del directo que compartí con mi amiga Sofía ( Mil Ideas Mil Proyectos) en Instagram.Mano a mano cada una en su...
17-04-2020 19:11

Alubias con alcachofas y merluza

Cómo hacer Alubias con alcachofas y merluzaEl Reto #ConservaLaLinea es una manera de enseñaros que cocinar con conservas  es una forma sencilla, ráp...
15-04-2020 19:11

Tarta mimosa salada

Cómo hacer Tarta mimosa saladaTenemos encima la atípica primavera del año 2020, lamentablemente será una estación que recordaremos toda nuestra vida y...
11-04-2020 19:08

Pollo glaseado

Cómo hacer Pollo glaseadoEsta Semana Santa creo que no se nos va a olvidar a ninguno. El confinamiento nos obliga a quedarnos en casa, los planes pa...
07-04-2020 19:11

Empanada de pan de molde sin horno

Cómo hacer Empanada de pan de molde sin hornoQuizá sea el mejor momento para practicar la cocina de aprovechamiento, sacar partido a los alimentos qu...
01-04-2020 19:12

Huevo frito escondido

Cómo hacer Huevo frito escondidoHoy se cumple mi séptimo día de confinamiento obligado en casa.Sí, soy una de los millones de personas responsables c...
21-03-2020 19:09

Pasta, sardinillas y encurtidos

Pese a los tiempos difíciles que estamos viviendo, a la dificultad de poder ir al super y llenar la cesta de la compra cómo tenemos por costumbre. Hoy...
18-03-2020 19:11

Sorrentinos Argentinos

Cómo hacer Sorrentinos ArgentinosHoy nos vamos a comer a Argentina, un viaje rápido para disfrutar de estos Sorrentinos Argentinos, que estoy segura ...
15-03-2020 19:09

Lima Curd con yogur

Cómo hacer Lima Curd con yogurReciclaje o aprovechamiento, cualquiera de los dos términos nos vale para el Proyecto Reciclando Sabores.El primer día...
01-03-2020 19:10

Piña, bacón y huevo

Cómo hacer Piña, bacón y huevoCon que pocos ingredientes se puede preparar un plato resultón, rico y sencillo.Hoy en el Proyecto #ConservaLaLinea coc...
19-02-2020 19:11

Menestra estofada con jamón Formato tapa

Cómo preparar Menestra estofada con jamón Todo el que me conoce sabe que me encanta el tapeo. Disfrutar de una comida o cena a base de pequeños boca...
09-02-2020 19:10

Coliflor con salsa de queso

Cómo hacer Coliflor con salsa de quesoYa nos hemos comido el mes de enero y comenzamos febrero con una receta de aprovechamiento.El primer día de mes...
01-02-2020 19:09

Pasta con salchichas estofada en Olla a Presión

Hoy vamos a tardar tan sólo 5 minutos en tener la comida lista, Pasta con salchichas estofada en Olla a Presión, sí, 5 minutos más el reposo qué ocup...
28-01-2020 19:12

Lomo de orza Sous Vide

Cómo hacer Lomo de orza Sous VideLas navidades pasadas decidí volver a la inocente niñez y escribir una larga carta a SSMM los Magos de Oriente.En la...
22-01-2020 19:09

Sopa de lima

Cómo hacer Sopa de lima Nos vamos a Yucatan. Al ser un viaje virtual lamentablemente no podemos disfrutar de ninguna de las maravillas que guarda es...
19-01-2020 19:12

Oreja tipo callos con Judiones de la Granja

Cómo hacer Oreja tipo callos con Judiones de la GranjaA mi personalmente me encantan los Callos a la madrileña, pero en mi casa no son muy amantes de...
17-01-2020 19:14

Ensalada de espárragos, judías verdes y vinagreta de mango

Cómo hacer Ensalada de espárragos, judías verdes con vinagreta de mango#ConservaLaLinea, parece el slogan de unos de propósitos que muchos nos marcam...
15-01-2020 19:12

Montadito templado de calabacín, merluza y gulas

Como hacer Montadito templado de calabacín, merluza y gulas Os gusta el calabacín", a mi personalmente me encanta en cualquiera de sus preparaciones...
10-01-2020 19:15

Churros con salsa de chocolate de Zoë François

Fuente de la receta Zoebakes...
05-01-2020 19:14

Puding de Salmón ahumado y Anchoas

Cómo hacer Puding de Salmón ahumado y AnchoasFELIZ AÑO 2020Cómo no podía ser de otra manera, damos la bienvenida al nuevo año con el Proyecto RECICL...
01-01-2020 19:19

Carpaccio de Seta de cardo confitada, jamón y quicos

Cómo hacer Carpaccio de Seta de cardo confitada, jamón y quicosSi alguno de vosotros ha tenido la suerte de comer en The Westin Palace Madrid, quizá ...
24-12-2019 19:17

Aspic de langostinos de Lhardy

Cómo hacer Aspic de langostinos de LhardyLa imaginación al poder........ Imaginemos un espacio espectacular cómo lo es el shwroom NEOLITH Madrid, p...
19-12-2019 19:15

Risotto español de berberechos en conserva

Cómo hacer Risotto español de berberechos en conservaA propuesta de mi amiga y compañera bloguera Sofía Martín de Nicolás gestora del espacio gastron...
18-12-2019 19:15

Tigres Rockefeller para Navidad

Cómo hacer Tigres Rockefeller para navidadLlevo tiempo buscando una receta especifica y típica de navidad de cualquier país del mundo y la verdad es ...
15-12-2019 19:13

Roscón de Reyes Thang Zhong

Que es el Thang Zhong", sencillamente un roux de agua de origen japonés, tan simple cómo eso.No haré la explicación larga, para los curiosos mi amiga ...
09-12-2019 19:14

Bocadito Ibérico de Jijona con uvas

Cómo hacer bocadito Ibérico de Jijona con uvasQue levante la mano la que no está planeando ya la cena de Nochebuena"Todos los que nos metemos entre fo...
06-12-2019 19:13

Boloñesa Vegana para pasta

Cómo hacer Boloñesa vegana para pastaEs un tópico, pero la realidad es que las hortalizas y verduras son los productos que más y mejor se prestan a se...
01-12-2019 19:16

Crema de coliflor y curry #agendagourmet2020

Cómo hacer Crema de coliflor y curryCuando mi amigo Sebastian Simón ( Gourmet Like Me) me regaló la nueva Agenda Gourmet 2020, no me imaginaba que ...
24-11-2019 19:22

Ensalada tibia de garbanzos y espinacas

Cómo hacer Ensalada tibia de garbanzos y espinacasSoy fan de las ensaladas, frías o templadas cualquier época del año es buena para disfrutar de una ...
20-11-2019 19:21

Quiche de Verdura

Volvemos de las vacaciones.La que más o la que menos hemos disfrutado de unos días relajados, no solo en lo referente al ocio y a las actividades lúdi...
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Rou Jia Mo Hamburguesa china

Cómo hacer Rou Jia Mo Hamburguesa chinaAcabo de volver de China, un viaje largo, pero lleno de emociones, aprendizaje y gastronomía.Es lo que tiene p...
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Cómo hacer Espuma de café americanoCocinArte reto Gastronómico, quizá sea el desafío en la cocina más versátil que nos podemos encontrar por la red. ...
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Cómo hacer Endivias el graténHoy tomamos vuelo directo hacía Bélgica, aterrizamos en el aeropuerto de Bruselas y en coche llegamos a nuestro destino ...
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Cómo hacer Tortilla con alcachofas a la duxelleNuevo reto, nuevo producto en conserva y nueva receta saludable.Reto #ConservaLaLinea un proyecto en e...
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Cómo hacer Pollo asado a baja temperatura con salsa de  Pimentón ahumado de la VeraA estas alturas de semana seguro que más de uno se está planteand...
26-09-2019 19:12

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Cómo hacer Iman Bayildi de Yotam OttolenghiEl mes de mayo avanza con un clima diverso y loco, signos de que nos encontramos sumergidos en primavera.P...
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Cómo hacer Terrina de pollo con jamónÚltimo domingo del mes de abril, toca publicar receta para el Reto #Asaltablogs que desde hace ya 5 temporadas...
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