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Recetas de Cocina


Trenza nevada de Navidad

Sin querer imitar a los grandes Chefs que han interpretado cuadros del museo Thyssen en sus platos y que quedan reflejados en un libro. Digo sin quere...
09-12-2018 19:13

Buñuelo de lentejas by Pepe Rodriguez

Hoy nos marcamos una tapa de bocado con Estrella Michelin para el Reto Cookig The Chef.Este mes toca Chef nacional, nada más y nada menos que el cari...
05-12-2018 19:19

Ensalada de refuerzo, Insalata di reforzo

Ya estamos pensado en las fiestas más entrañables y familiares del año.El otro día me comentaba un amigo, que las navidad cada año comienza antes y es...
03-12-2018 19:16

Tortilla de patata y bacalao en microondas

Como hacer "Tortilla de patata y bacalao" Si hay una preparación que admita múltiples variaciones, esa es nuestra clásica y tradicional Tortilla de p...
01-12-2018 19:17

Guisantes confitados con jamón

Como hacer,Guisantes confitados con jamón Finalizamos el año con el último robo oficial y masivo del Reto Asaltablogs gestionado por Marga Postigo ...
25-11-2018 19:19

Pastas de nata de las Hermanas Clarisas

En el reto #RecetasDeConventosyMonasterios la mayoría de las recetas que hacemos son dulces. Por algo las monjas siempre se han caracterizado por ser ...
21-11-2018 19:18

Sirope de Café casero

Hoy traemos una receta muy fácil, super sencilla, pero no por ello poco importante.Te gustan los siropes para acompañar tortitas, helados o incluso añ...
19-11-2018 19:15

Arroz Jollof , Congo Jollof Rice

Como preparar Arroz Jollof,  Congo Jollof RiceA las personas que nos gusta cocinar y disfrutamos entre fogones, también nos gusta, al menos a mi me e...
18-11-2018 19:16

Tomate confitado con jamón, el entrante de las navidades

Como preparar Tomates confitados con jamónFaltan pocos días para llegar al ecuador del mes de noviembre y poco más de un mes para el comienzo de las f...
13-11-2018 19:18

Gominolas de vino tinto

Como hacer en casa"Gominolas de vino tinto"Gominolas de vino tinto, es una receta creada para el reto CocinArte. María Ayala cada mes nos propone un ...
09-11-2018 19:14

Sopa de lechuga espumosa con natillas de cebolla, Joël Robuc

Como hacer "Sopa de lechuga espumosa con natillas de cebolla"La vida transcurre en mi cocina entre reto y reto gastronómico. Unas veces los retos son ...
05-11-2018 19:15

Tarta de zanahoria ( Torte di carote)

Como hacer Tarta de zanahoria esponjosaComenzamos el mes de noviembre con una receta dulce.Dulce porque es una tarta, no porque sea un postre empalag...
04-11-2018 19:17

Arroz Chaufa con verduras

Arroz Chaufa con verduras receta de aprovechamientoCuando haces un Arroz meloso con bogavante para 18 comensales, resulta difícil calcular la cantidad...
01-11-2018 19:17

Relleno de Acción de Gracias, con su pavo

Como preparar Relleno de Acción de Gracias, con su pavoLo se, quedan algunos días para que la comunidad americana celebre su famoso Día de Acción de G...
29-10-2018 19:17

Huevos a la cazuela en microondas

Como preparar " Huevos a la cazuela " en microondasComo es habitual cada fin de mes tenemos una cita con Reto  #Asaltablogs gestionado por Marga Po...
28-10-2018 19:18

Pane Casarau y sus variantes

Como hacer en casa "Pan Casarau"Me encanta viajar y descubrir en cada viaje paisajes, culturas y gastronomías diferentes.De mis viajes físicos me tra...
21-10-2018 19:21

Patatas con avellanas de las monjas Dominicas

Como preparar " Patatas con avellanas"Patatas con avellanas , receta de convento ideal para los fríos días de invierno.Libro " El puchero de las monja...
17-10-2018 19:14

Pan de Soda con masa madre

CELEBRAMOS EL #DiaMundialDelPanLlevo haciendo pan en casa desde hace bastante tiempo y nunca había preparado el pan más básico y sencillo que se puede...
16-10-2018 19:13

Mermelada de ciruela en olla a presión al vacío

Como hacer " Mermelada de ciruela en olla a presión"Si te gustan tanto como a mi las mermeladas caseras, con bajo contenido en azúcar y con todo el sa...
11-10-2018 19:13

Tarta Reine Claude CocinArte

Como preparar "Tarta Reine Claude"Que pasa cuando tienes el reto de interpretar un cuadro mediante una receta y reproducir en el plato las impresiones...
09-10-2018 19:15

Sardinillas en Tempura by SusyDiaz

Como hacer "Sardinas en tempura"Poco a poco, según van avanzando los días y el cambio de mes, retomamos los retos que se han tomado un descanso durant...
05-10-2018 19:17

Berenjena Parmigiana o Parmigiana di Melanzane

Como preparar " Berenjena Parmigiana "Comenzamos el mes publicando recetas para retomar retos y proyectos en los que en ediciones anteriores he partic...
03-10-2018 19:17

Repollo salteado con bacon y huevo frito.

Como preparar "Repollo salteado con bacon y huevo frito "Ya he dicho en varias ocasiones que en mi casa la única que come verdura es una servidora y q...
01-10-2018 19:16

Garbanzos salteados con rúcula al Jerez

Como preparar "Garbanzos salteados con rúcula al Jerez"Comenzamos con la 6ª temporada del reto #Asaltablogs y parece que fue ayer cuando empezamos a r...
30-09-2018 19:15

Crema ligera de calabacín

Os gustan las cremas", a mi personalmente me gustan tanto frías como calientes.Por otro lado creo que añadir nata a las cremas de verduras las aporta ...
27-09-2018 19:18

Tartar de berenjena soasada con huevo escalfado

Como preparar "Tartar de berenjena soasada con huevo escalfado"Esta receta nació y fue concebida un domingo por la noche, después de ver el famoso con...
21-09-2018 19:16

Rosquillas Portugalujas

De nuevo nos embarcamos en un nuevo reto, esta vez nos metemos en los fogones por medio de su recetario en una de las mayores comunidades eclesiástica...
19-09-2018 19:20

Tomates verdes fritos Receta para Cocinas del Mundo

Receta de como preparar " Tomates Verdes Fritos "Cruzamos el charco y viajamos hasta la lejana, enigmática y atractiva New Orleans.Nueva Orleans es un...
16-09-2018 19:15

Macarrones con salsa de zanahoria y gambón

Como preparar "Macarrones con salsa de zanahoria y gambón "Me gusta la pasta, en cualquier formato. Hoy en día encontramos en el mercado pastas de mil...
05-09-2018 19:19

Gyozas crujientes de remolacha, atún y queso Feta

Gyozas crujientes de remolacha, atún y queso FetaPara el Proyecto RECILANDO SABORES, os muestro como preparar GYOZAS CRUJIENTES DE REMOLACHA, ATÚN Y ...
01-09-2018 19:16

Escabeche de Bonito del Norte

Como preparar en casa " Escabeche de Bonito del Norte "Cuando compras un bonito fresco de cuatro kilos de peso, la carne ya limpia del bonito da para ...
29-08-2018 19:16

Piruletas de guacamole en tempura

Formas parte del colectivo vegetariano", o quizá ya has llegado al punto de considerarte vegano" Pues si te encuentras entre alguno de estos colectiv...
20-08-2018 19:21

Rollitos de jamón con puerro

Rollitos de jamón con puerroHoy con el reto #RecetasDeConventosyMonasterios nos vamos a la Villa de Castrojeriz y caminando mil pasos desde el centro ...
15-08-2018 19:20

Sopa de chocolate blanco con frutas para Frida

Sopa de chocolate blanco con frutas para Frida"Quien no conoce a Frida Kahlo"Yo confieso que a pesar de ser conocedora de su existencia en el mundo de...
09-08-2018 19:14

Cerezas en almíbar de vermut en olla exprés

La temporada de cereza llega a su fin y que mejor manera para finalizarla que guardar en un tarro las últimas cerezas de la temporada 2018.Hay varias ...
02-08-2018 19:20

Polos Detox

Te gustan los polos de fruta"Quieres cuidar tu salud y mantener los niveles de la piel óptimos de defensas"Te gustaría mantener la piel elástica y jov...
28-07-2018 19:16

Gazpacho Castellano del abuelo Ángel

Hoy vamos a hablar sobre " Sopas frías ".El "Gazpacho " a quien no le guste esta sopa fría no sabe lo que se pierde. No solo se pierde disfrutar de un...
25-07-2018 19:18

Boquerón en vinagre con Cereza

Aseguro sin equivocarme que este es el pincho o tapa más rápido y sencillo de preparar.Hace tiempo Zeky, un amigo y socio de ACRAME ( Asociación de ...
20-07-2018 19:20

Tocinillo de cielo de chocolate

El Tocino de cielo es uno de los postres más tradicionales y emblemáticos de la gastronomía española.Para conocer su origen debemos remontarnos al año...
18-07-2018 19:16

Causa Limeña de pollo

Comidas frescas y poco pesadas es lo que más apetece durante la temporada veraniega. Ensaladas, cremas frías son los platos estrella durante el perio...
15-07-2018 19:13

Pan de gazpacho al vapor

En el mundo del pan no todo esta inventado, ni escrito y el mundo gazpacho, es eso mismo precisamente, un mundo por descubrir.Hace unos días tuve el p...
11-07-2018 19:15

Helado de Leche Merengada Siglo de Oro

Día 9 de julio, hoy cocinamos para el reto gastronómico que María Ayala  puso en marcha desde su blog In my little kitchen . El nombre del reto no p...
09-07-2018 19:15

Bistec vegetariano by Gennaro Contaldo

Por fin, un cocinero que al menos conozco, y no precisamente por méritos propios. Gennaro Contaldo al menos en España es muy conocido por ser amigo de...
05-07-2018 19:17

Ensalada Arcoiris con sandia y nueces

Hoy estamos de concurso y no precisamente un concurso organizado por Rossgastronomica.Esta receta " Ensalada Arcoiris  con sandía y nueces " es una d...
03-07-2018 19:16

Pepino Baby agridulce Reciclando Sabores

Hoy cumplo con las dos premisas propias del reto Reciclando Sabores, cuya explicación paso a relatar brevemente a continuaciónMe encantan los pepinil...
01-07-2018 19:15

Potaje de repollo con pulpo y gambones

Primera o segunda receta del día", depende del orden en que las leas, el orden de factores no altera el producto de la receta y resta protagonismo a l...
24-06-2018 19:18

Gyozas globo rellenos de langostinos

Otra de las muchas recetas que cocinaré y os mostraré pertenecientes al estupendo lote de productos que me regaló la empresa Pescanova.Con esta prepa...
21-06-2018 19:12

Panecillos de Santa Clara

Los Panecillos de Santa Clara nacieron en los fogones y hornos del Convento de Santa Clara construido allá por el año 1675 en Balmaseda ( Euskadi ).Ho...
20-06-2018 19:18

Milhojas de berenjena con mazapán ( Batinjan Khayyam )

Es todo un reto y una osadía intentar reproducir recetas de otros países. En la mayoría de los casos y de las recetas autóctonas y típicas de cada paí...
17-06-2018 19:16

Carpaccio de remolacha en lienzo CocinArte

Hoy ve la luz un nuevo RETO, reto con mayúsculas, dedicado y basado en el arte pictórico. Proyecto puesto en marcha por María Ayala gestora del blog ...
09-06-2018 19:15

El bonito con los verdes Elena Arzak

Cocinar o intentar copiar una receta de Chefs con nombre propio y que además cuentan en su curriculum con Estrellas Michelin, siempre es un reto para ...
05-06-2018 19:16

Tortitas abuñueladas de pollo asado

Quizá algunos piensen que no me merece la pena seguir mes a mes con el proyecto Reciclando Sabores.Bueno lo mismo los que tengan esta opinión estén e...
01-06-2018 19:15

Risotto de alcachofa y habas (I CACUOCCIUOLI )

Finaliza el mes de mayo y en cuatro días dará comienzo el mes que indica el ecuador del año.Es un tópico decir que el tiempo pasa volando".Pues es una...
27-05-2018 19:13

Habitas salteadas con bacalao y su espuma

Adoro el pescado, me encanta. Preparado de cualquier forma posible, siempre que tomo pescado disfruto mucho en esa comida o cena. Siempre y cuando el ...
24-05-2018 19:19

Patatas a la Huancaína Perú

Gracias al Reto Cocinas del Mundo después de mucho tiempo en la carpeta de recetas pendientes, he tenido la oportunidad de preparar las famosas Pata...
20-05-2018 19:12

Mousse de crema de cacao y avellanas al aroma de Toffe

Nueva invitación para celebrar la estación más colorida y perfumada del año.Bajo el lema " Llenamos de vasitos la primavera ", Sefa y Pilar coautoras ...
18-05-2018 19:17

Cortadillos de anís de las Monjas Franciscanas

Hoy servimos en la sobremesa para acompañar el café, un dulce Monacal.Cuarta aportación para el Proyecto #RecetasDeConventos Monasterios. Receta horne...
16-05-2018 19:12

Jamoncitos de pollo rellenos en salsa de cava

Hoy traigo una receta de fiesta. Con productos sencillos, habituales en nuestras cocinas, clásicos en nuestra gastronomía, con los que podemos hacer p...
11-05-2018 19:16

Ensalada César personalizada de Alfons Schuhbeck

Debo reconocer que el Chef  Alfons Schuhbeck era desconocido para mi hasta que las conductoras del Reto Cooking The Chef le propusieron como Chef...
05-05-2018 19:11

Bocaditos fundentes de jamón y queso

Estos bocaditos podríamos decir que son primos hermanos de las croquetas.Por la red circulan multitud de recetas de croquetas líquidas en las que se u...
01-05-2018 19:13

Timbal de Mousse de patata y Atún

Madre del amor hermoso como pasa el tiempo, va tan veloz que parece que los días nos sisan horas.Nos encontramos disfrutando del último domingo de abr...
29-04-2018 19:13

Mantequilla de aguacate sin grasa

La pregunta del millón. Cual es el desayuno perfecto"Mi respuesta a esta pregunta sería, el desayuno perfecto es el que más nos guste y con el más dis...
25-04-2018 19:24

Bombón Cherry relleno con Mousse de Salmorejo de Fresa

Todo el que me conoce un poco sabe que soy muy dada a presentar recetas en concursos gastronómicos. Me encanta pensar y crear recetas sobre un tema, u...
20-04-2018 19:16

Pollo al cava #RecetasDeConventosyMonasterios

Hoy presentamos la tercera receta del nuevo Proyecto #RecetasDeConventosyMonasterios, en el que nos embarcamos 5 amigas hace apenas 3 meses.Por orden,...
18-04-2018 19:13

Prawns Kuwait

Que bárbaro, como pasa el tiempo. Nos abandona el crudo invierno para dar paso la florida y cálida primavera. En serio, seguro que todos recordamos q...
15-04-2018 19:12

Fideuá con fideos tostados, verduras y bonito del norte

Hace tiempo que tenía ganas de hacer Fideuá con fideo grueso. Siempre la habia preparado con fideo hueco del especifico para Fideuá, o al menos eso n...
09-04-2018 19:14

Dama de morcilla con berza y piparras

Me encanta cuando para el Reto Cooking The Chef, toca cocinar platos de un Chef Nacional. En esta ocasión nos vamos al norte de España, concretament...
05-04-2018 19:17

Tiramisu Fácil y sin huevo

Lo cierto es que no se como me las apaño, pero siempre tengo tengo restos para preparar alguna receta de aprovechamiento.Lo mismo tengo que hacer exam...
01-04-2018 19:19

Pastel de berenjena con bechamel de calabacín

Los ladrones de recetas que formamos el  Reto #Asaltablogs, estamos inmersos en la 5ª temporada de este divertido y exclusivo juego bloguero.Cinco a...
25-03-2018 19:14

Huevos verdes #RecetasDeConventosyMonasterios

Segunda receta del reto #CocinaDeConventosyMonasterios, elegida por una servidora, del Libro " Cocina Monacal, secretos culinarios de las Hermanas Cla...
21-03-2018 19:16

Cóctel de la noche Jamaicana

Cada vez que en el Reto Cocinas del Mundo nos proponen preparar un plato típico de un país, mi reacción inmediata es ir a buscar información a Gloog...
18-03-2018 19:15

Pastelitos de limón Juego de Tronos

Dice el refrán que a nadie le amarga un dulce y si es en forma de un pequeño bocado, creo que a todo aquel que le sea aplicado el refrán, al menos un ...
13-03-2018 19:14

Panecillos con Cochinita Pibil exprés

Hoy traigo receta de las resultonas. Una de esas preparaciones que son conocidas por todos y que seguro más de uno ha preparado en múltiples ocasiones...
10-03-2018 19:11

Ensalada de lombarda con naranja y avellanas

Comenzamos la semana con tiempo desapacible, lluvioso, un viento que casi nos obliga a llevar lastre en los bolsillos para mantenernos fijos al suelo,...
05-03-2018 19:11

Calabacín relleno de cordero a baja temperatura

No te lo vas a creer pero este plato es una receta de aprovechamiento y cuando leas la explicación comprobarás que no digo ninguna mentira.Para la pas...
01-03-2018 19:12

Arroz de Verduras #Asaltablogs

La vida por si misma es un reto, retos personales, casuales e intransferibles que el día día de la vida cotidiana nos va poniendo a cada uno en el cam...
25-02-2018 19:11

Almojábanas #RecetasDeConventosyMonasterios

Tenía el firme propósito de no involucrarme ni participar en más retos blogueros. Hace un par de meses dimos por concluido el #ProyectoRoca, reto que ...
21-02-2018 19:10

Pani Puri - Gol Gappa

Cuando a la vuelta del viaje gastronómico por Holanda que hicimos el mes pasado con el Reto Cocinas del Mundo nos enteramos que el siguiente destino...
18-02-2018 19:13

Chupa Chups de Pollo frito al estilo coreano ( Dak twigim )

Allá por el mes de noviembre de el año pasado tuve la oportunidad de asistir a una de Demostración de HANSIK ( cocina coreana ) en el Centro Cultural...
05-02-2018 19:11

Sopa Exprés de coliflor ( Reciclando Sabores )

Sí, ya sé que últimamente abogo por una alimentación saludable, pero que quieres una es débil y rara en algunas ocasiones y confieso que me gustan las...
01-02-2018 19:12

Yakisoba con verduras #Asaltablogs

Primer Reto #Asaltablogs de 2018 y como no podía ser de otra manera, toca entrar con sigilo ( cosa bastante sencilla ) en el blog que la suerte desig...
28-01-2018 19:14

Bitterballen ( Croquetitas holandesas )

El Universo Croqueta es un campo que en cocina aún está por descubrir, existen tantas variantes que seguro aún queda alguna que no se haya hecho públi...
21-01-2018 19:15

Patatas rellenas, receta de familia

Hoy un clásico de cocina española y además una receta familiar, de esas que se guardan en el corazón y sacan de la memoria recuerdos de tiempos felice...
15-01-2018 19:12

Fingers caseros de merluza, sin gluten ( Especial Celiacos )

Hoy una receta que puede ser todo lo sana que uno quiera. El hacerla más o menos saludable solo va en la forma o manera del cocinado final.De cualquie...
09-01-2018 19:14

Ensalada de judías y calabacín con aderezo cremoso de tahini

Que tal si comenzamos el año con una alimentación sana, baja en calorías y además muy rica y llena de sabor"Todas estas cualidades y alguna más se enc...
05-01-2018 19:13

Gofres de morcilla y topping de chocolate con Thermomix

Tiene forma de Gofre, parece un Gofre, pero no dejes que la vista te engañe, no es un Gofre tal y como conocemos todos este dulce Flamenco.En lo que n...
23-12-2017 19:10

Dulce de manzana #ProyectoRoca

Llevamos varios años cocinando y poniendo imagen a las recetas del libro editado por Joan Roca " Las mejores recetas de mi madre "En este libro de c...
20-12-2017 19:12

Polvorones Tradiconales

Hoy la cosa va de Retos y para no faltar a la cita con Mar en el Reto Cocinas del Mundo, mi propuesta de "Receta Navideña", son estos tradicionales P...
17-12-2017 19:10

Pencas de acelga en escabeche #AsalblogsInvisible

Voy a lanzar el grito de guerra que utiliza Marga Postigo cada mes para animar a los ladrones que componemos el grupo #Asaltablogs................ Q...
17-12-2017 19:10

Bocado de cherry con berberechos y parmentier de patata mora

Comenzamos la semana en modo Navidad", Si es sábado pero solo quedan dos días para el lunes.Con la iluminación navideña decorando las calles, la publi...
09-12-2017 19:08

Tacos de Cochinita Pibil by Quique Dacosta

Cada mes espero expectante el Chef que nos proponen las chicas que dirigen el reto Cooking The Chef.Siempre es una sorpresa conocer al Chef elegido p...
05-12-2017 19:11

Tarta de manzana asada

Cuando hablamos de reciclar alimentos, podemos incluir en el mismo paquete el aprovechamiento de restos de comida que pululan por nuestras neveras o d...
01-12-2017 19:12

Patatas Joecas con chorizo #Asaltablogs

Bueno llegamos al último Reto masivo  del #Asaltablogs que culmina este año. Reto en el que participamos la gran mayoría de asaltantes de blogs y l...
26-11-2017 19:13

Pan o Tortitas Nube" sin hornear

Un día mi sobrino Eduardo me pidió que le hiciera un pan sin carbohidratos.Os podéis imaginar mi cara y mi respuesta. Imposible hacer un pan sin harin...
23-11-2017 19:10

Fasolada Griega Cocinas del Mundo

La vida cotidiana nos pone retos que hay que ir superando día a día. En  Cocinas del Mundo, el reto cada mes nos lo ponen las chicas bloguers que to...
19-11-2017 19:10

Mermelada de pera al vino tinto

Ya tenemos llamando a la puerta las esperadas y temidas fiestas de Nadidad.Esperadas por muchos y temidas sobre todo por los que nos encargamos en cad...
16-11-2017 19:20

Buñuelos de viento Dulces o salados"

Lo mismo esta receta llega un poco tarde. Pasó el día de Todos los Santos y ya sabemos que los Buñuelos de Viento son el dulce más típico para esa fec...
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Yema congelada con su ensaladilla ( VII Xuntanza )

El 28 de octubre tuve la suerte de asistir a una reunión de bloguers gastronómicos que se celebró en Galicia.O Barco de Valdeorras nos recibió con un ...
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Nobu´s Scrambled Eggs Donburi

Hoy nuestras cocinas viajan a Japón de la mano del Reto que April´s Kitch y La cocina de Aisha, nos proponen cada mes en Cooking The Chef.En esta ...
05-11-2017 19:10

Pasta fresca ( Maccheroni a la Chitarra )

Hoy despedimos al RETO CRI ( Cocina Regional Italiana ). Realmente yo no se en que fecha comenzo Maggie desde su Cajón desastre de Maggie este ret...
03-11-2017 19:11
 



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