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Recetas de Cocina


Crumble de Cacao con frutos rojos y pera

Toda buena comida debe finalizar con un buen postre pero que no sea demasiado contundente, debe ser uno de esos postres que, aunque sepas que ya no pu...
20-12-2019 19:37

Galletas Navideñas de Macadamia y chocolate blanco.

Hoy te presento posiblemente las galletas más ricas que he probado hasta el momento, son de nueces de macadamia y almendras caramelizadas con miel y c...
13-12-2019 19:41

Sopa de Navidad con pelotas, huevo y trufa

Noviembre está llegando a su fin, en poco más de una semana estaremos inmersos en las Navidades, menús, regalos, reparto de tareas, adornar la casa, p...
21-11-2019 19:42

Pastel de Batata o Boniato con Nueces

Noviembre, estrenamos mes y con él vuelven las recetas de temporada que tanto nos gustan, como este delicioso "Pastel de boniato o batata con nueces" ...
07-11-2019 19:44

Muffins integrales de plátano y cacao con pepitas de chocola

Creo que ya es hora de presentarte estos deliciosos Muffins integrales de plátano y cacao. Antes de que me digas que no son Muffins, te diré que estás...
29-10-2019 19:44

Tal vez algún día

Con la llegada del mes de septiembre, vamos asomando la patita poco a poco por los blogs, para muchos se terminaron las vacaciones y para otros aún es...
03-09-2019 19:36

Tarta de nueces, magdalenas y galletas con cerezas y pera

Hoy durante mi sesión de meditación estaba pensando en lo rápido que pasan las estaciones, estamos a punto de comenzar el verano y aún recuerdo las Na...
21-06-2019 19:44

Tortilla dulce de naranjas confitadas con almendra

¡Y de postre tortilla!Hoy te traigo una receta que no cuesta nada de preparar, es un buen invento y te soluciona un postre en un santiamén. Además, ¿q...
07-06-2019 19:39

Ensaladilla

¿Quién no conoce la ensaladilla" Por si es tu caso, te diré que según la RAE es una ensalada de patatas, guisantes, zanahoria y huevo cocido mezclados...
23-05-2019 19:40

Magdalenas de Almendras o Pistachos

Hoy te traigo una receta de magdalenas muy rica y esponjosa, la razón de que veas que son de almendras o pistachos es muy simple, hacía un tiempo que ...
16-05-2019 19:37

Donde residen las almas

Era un día con sabor agridulce, la alegría venia de la mano de su onomástica y la pena en la otra mano por su jubilación, había sido maestra en ese pe...
25-04-2019 19:36

Mirando el mundo o a través de él

Nos separan dos mundos.Al abrirlas descubrimos, al cerrarlas nos protegemos, al mirara tras ellas vemos la vida pasar. Así que ábrelas bien, deja en...
14-04-2019 19:39

Brazo de naranja portugués relleno de crema de cacao o A qué

¿A qué sabrán las nubes" Se preguntaba cada vez que se tumbaba sobre la hierba y las veía pasar.Un día se lo preguntó a su padre, este no supo respond...
04-04-2019 19:39

Sentimientos y pasiones

Hoy quiero gritar, reír y llorar contigo, hoy escribo estas líneas como un canto a la libertad, a la vida, en contra del maltrato, de la violencia, de...
31-03-2019 19:38

Soufflé dulce de queso Mascarpone

Sí te preguntase qué es para ti la delicadeza, posiblemente me responderías que es suavidad, dulzura e incluso sutileza, exquisitez o finuraPues esa d...
21-03-2019 19:38

El ciclo de la vida, nacimiento

Estás ante la primera publicación de la nueva sección del blog ?Otras miradas?La idea surgió cuando decidí cambiar la platilla del blog, buscando en ...
16-03-2019 19:29

Salsa Boloñesa o alla bolognese

Esta salsa es uno de los condimentos más conocidos de la cocina típica italiana, la salsa boloñesa o alla bolognese proviene de la famosa región Emili...
13-03-2019 19:34

Crema de lentejas con mejillones en escabeche

Ya estamos a jueves y toca receta, hoy traigo una de aprovechamiento 100% que además está riquísima.Quiero dejar claro que en mi casa no se tira nada,...
01-03-2019 19:34

Tarta de Santiago al cacao.

Se va acercando el fin de semana, lentamente, pero se acerca y digo esto porque se me está haciendo muy larga, esto es algo inexplicable, sin saber có...
21-02-2019 19:38

Tarta de galletas con dulce de leche, queso y café

¿Veis algún corazón" Pues lo hay, el mìo y mucho cariño en cada receta que elaboras para los tuyos y ellos lo notan.Hoy a coincidido el día de San Val...
14-02-2019 19:36

Tarta de hojaldre a los tres tomates.

Ya es viernes y me ha pasado la semana volando, casi ni tiempo de hacer nada de lo que me gusta, he dicho casi porque algo de tiempo he arañado para l...
08-02-2019 19:34

Focaccia con patata en la masa.

"Lo especial en esta receta es la patata de la masa"Esta frase me llamó mucho la atención, había hecho varias veces Foccacia, pero nunca incorporando ...
30-01-2019 19:43

Roscos de viento de Pasta Choux o Pate a Choux

Atrás quedaron las fiestas navideñas, parece que fue hace mucho y sin embargo tan solo hace unos días que terminaron y durante estos días, todos vamos...
15-01-2019 19:36

Panforte o Pan fuerte

Estamos a unas semanas de las fiestas más entrañables del año y, como cada año, me gusta mostraros un dulce diferente. El año pasado preparé.... y est...
03-12-2018 19:36

Tarta de Queso y Calabaza baja en calorías

?Que sí, que la vida es corta y da muchas vueltas; pero quien de verdad te quiere, las da contigo?Una linda frase para entrar a saludaros y ofreceros ...
14-11-2018 19:48

Tarta de manzana de mi abuela.

Es curioso como algunas veces, te sientas frente a la pantalla y no sabes por dónde empezar.La receta de hoy es una tarta de manzana, pero para mí no ...
10-05-2018 19:31

Cake de arándanos.

A medida que pasa la semana, nos vamos agotando, perdiendo energías y ganas de hacer cosas, pero, cuando llega el viernes, parece que nos volvemos a c...
04-05-2018 19:35

Carrot cake o bizcocho de zanahoria.

Ya es viernes, qué ganas tenemos ¿Verdad"Para que huela aún más si cabe a fin de semana, hoy os traigo esta deliciosa Carrot cake que preparé el fin d...
20-04-2018 19:38
 



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Se esconde en uno de los rincones del encantador hotel Hospes Palacio del Bailío, en Córdoba, un grupo hotelero que se distingue por ubicar sus alojamientos en espacios cargados de historia y elegancia. Como parte principal del hotel, el... -
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Preparación: 35 min      Dificultad: Fácil     Personas: 2 El congrio en salsa de azafrán es una de esas recetas clásicas y añejas de la cocina tradicional española que poco a poco van perdiéndose y que vale la pena reivindicar... -
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Cuando supe que la propuesta para el #RetoFacilisimo de este mes de julio era \'Fruta\', vino a mi mente el melocotón. No sólo porque es una de las frutas de temporada, sino porque si pienso en fruta y verano, me viene a la mente un libro que... -
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“Que está en constante viaje o desplazamiento.”, así define la Real Academia de la Lengua al ‘Nómada’.  Yo añado que, como consecuencia, está continuamente aprendiendo, atesorando recuerdos, paladeando cosas nuevas y formando, a... -
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Hace poco más de un año os anunciamos la apertura de Niji, un nuevo obrador artesanal de mochis. En su imparable andadura, esta joven empresa ha ido abriéndose paso en las cartas de numerosos restaurantes japoneses y asiáticos de toda España. Ahora,... -
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Es la primera vez que compraba codillo, nunca antes lo había cocinado.Lo había probado en "contadas" ocasiones en restaurantes y siempre hecho en horno.La chica de la carnicería me comentó que si lo hacía en el horno requeriría mucho tiempo de... -
Sepia marinada a la plancha – Seppia marinata arrostita

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Ingredientes sepia marinada a la plancha para 2 personas: 4 sepias medianas; Para marinar: 1 cuchara de salsa de soja, 1 cuchara de vinagre balsámico, aceite EVO de Tercio de las Torres, 1 limón, orégano, tomillo, sal y pimienta blanca. Un... -
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Bueno aquí estamos de nuevo, con una rica Receta de Cocina, más rica aún, por aquello de que comida Mexicana es comida sagrada, se atreveis a Cocinar hoy unas Quesadillas, sí!!!, pues vamos con la Cocina Internacional de México os dejo la... -

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