BIZCOCHO TIPO ALEMÁN - Recetas de Cocina

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BIZCOCHO TIPO ALEMÁN - Recetas de Cocina

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BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

He hecho bizcochos de distintas maneras, pero éste se sale de lo habitual, ya que además de seguir los pasos de un bizcocho tipo alemán, le he añadido como ingrediente un cacao fantástico traído de allende los mares. Fue un regalo, un detalle muy especial, de personas igualmente especiales.
Va para ellos mi dedicatoria de hoy. Gracias Juanjo y Yaris, con mucho cariño.

Ingredientes:
- Huevos 3 L.- Harina de repostería 250 g- Azúcar demerara o moreno 100 g.- Mantequilla punto pomada 125 g.- Cacao en polvo 2 cdas colmadas.- Azúcar blanquilla 2 cdas. rasas.- Vainilla en polvo 1 cdta.- Leche 6 cdas.- Levadura química ½ sobre.- Pizcas de sal, 2.- Chocolate especial postres 2 onzas.
Elaboración:
Prepara un molde redondo poniendo en la base papel vegetal e impregnando los lados con spray desmoldante o mantequilla. Monta las claras (a temperatura ambiente) con una pizca de sal y reserva.
Antes de batir mezcla primero con una espátula la mantequilla en punto pomada con el azúcar demerara (esto es para que al meter la batidora no nos salpique media cocina, jjj, siempre pienso en decirlo y luego se me pasa) luego bate con varillas eléctricas y después incorpora una a una las yemas. Bate entre una y otra hasta que queden bien incorporadas. Añade la vainilla y mezcla suavemente.
Enciende el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
A la pasta de yemas agregamos la harina, la otra pizca de sal y la levadura cernidas, en dos veces y envolviendo (la mezcla resulta más densa de l...

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BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

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Fuente de la noticia: Alicia y sus recetas
Fecha de publicación: 12-05-2018 18:52
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