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Recetas de Cocina


TORTITAS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA CON SALSA DE YOGUR

  Si nos pusiéramos a pensar en una receta vegetariana que agradara a muchos, y en especial a los peques, ésta podría ser una de ellas. No me gustar...
25-06-2019 18:52

CREMA FRÍA DE PEPINOS

Después de que hayáis probado esta crema me diréis que cómo no sabíais de ella, pero por lo buena que está. Seguramente que muchos de vosotros no la...
08-06-2019 18:53

CINTA DE LOMO EN ESCABECHE

  Hace tiempo que no publicaba nada y es que te metes en una espiral que te absorbe y ya no encuentras el momento apropiado para hacerlo. Tenía pend...
30-05-2019 18:56

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN CON MUSELINA DE ESPÁRRAGOS VERDES

 Hoy tengo especial interés en  daros esta receta. Pienso que es otra de mis estrellas de cocina, pero no lo vais a saber hasta que la hayáis probad...
13-04-2019 18:53

ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE NARANJA A LAS HIERBAS

Si tuviera que escoger una receta que me gustase mucho, ésta, sin lugar a dudas, sería una de mis elegidas.  Por lo tanto no me puedo quedar "el secr...
09-04-2019 18:53

CROQUETAS DE PATATA Y BACALAO

               Se acercan los días de Semana Santa, y como es típico en nuestra tierra, sacamos la tradición a la mesa un año más.He bus...
26-03-2019 18:53

POTAJE CON TAGARNINAS

Se nos van las tagarninas en nada y hay que aprovechar su momento. Hoy os voy a explicar cómo hacer un plato especial, con sabores muy buenos, ligero ...
09-03-2019 18:54

TARTA MUY FÁCIL PARA S. VALENTÍN DE CACAO Y FRESAS

¡Hola a todos!Aquí me tenéis de nuevo con un postre especial. Ahora, con ocasión del día de los enamorados. Tenía que dejárosla sí o sí, porque me con...
29-01-2019 18:55

SOLOMILLOS DE PAVO EN SALSA OSCURA DE ARÁNDANOS

Me he dejado caer por aquí para publicar esta receta. Saludo a todos con cariño. Aprovecharé y os felicito las Navidades, deseando que tengáis un bond...
12-12-2018 18:53

BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS CON PANELA

  -o0o-Sí, he tardado en publicar amigos. Y ahora, que ya nos metimos de lleno en el profundo otoño, estaba echando en falta vuestra compañía. Es fá...
20-10-2018 18:52

NATILLAS CON GALLETA MARÍA

Este postre tradicional, clásico, es uno de los mejores entre los mejores, por la facilidad con la que se prepara y por sus ingredientes básicos que s...
27-07-2018 18:52

MIGAS DE PAN CON FRUTA

Quiero aportar al reto de Marisa  otra receta de aprovechamiento.En unos días me despido de vosotros para volver después de mis vacaciones. Pensando ...
19-07-2018 18:53

TABULÉ DE TRIGO

Es el momento ideal para aprovecharnos de ensaladas de todo tipo.No siendo "prusiana", versiono el tabulé original introduciendo como protagonista e...
10-07-2018 18:53

HELADO DE LIMÓN SIN HELADERA

Se trata de una aportación más al mundo de los helados con algún toque diferente, pero sencillo como para que lo hagan los niños y les quede perfect...
06-07-2018 18:53

COCA-PIZZA

¡Cuántas cosas se acumulan a veces sin querer en los frigoríficos!Lo ideal sería que se nos viniera a la cabeza una preparación en la que pudiéramos i...
27-06-2018 18:53

REVUELTO DE BERENJENAS VIOLETAS

No sé si conocéis estas berenjenas. Yo, no las había visto hasta ese momento. Fue un regalo de esos que de vez en cuando llegan a casa. Y como no qu...
23-06-2018 18:52

PANECILLOS DE PLÁTANO

  Sean, lo que sean, los llamo panecillos. Si los miro, puedo hasta incluso cambiarles el nombre al segundo, si los pruebo no me siento conforme y ca...
13-06-2018 18:52

CARRILLERAS DE CERDO ENCEBOLLADAS A LOS DOS VINOS

A ver qué os parece esta receta de carrilleras que tenía en borradores y que la preparo para mis carnívoros. En ocasiones especiales la suelo hacer po...
07-06-2018 18:53

CROQUETAS DE GAMBAS DE GARRUCHA

¿Que si podía haber hecho cualquier cosa con estas gambas" Desde luego que sí. Todo lo que decidamos hacer con ellas estará buenísimo si las usamos ap...
02-06-2018 18:52

SEPIA EN SU TINTA AL ESTILO DE SICILIA

Siguiendo en la línea de introducir vinos en la comida, hoy os traigo una receta con un ingrediente marino. A ver qué os parece.Mucha diferencia no ...
24-05-2018 18:53

FILETES DE TERNERA RELLENOS AL VINO DE MADEIRA

No los hago con mucha frecuencia, pero si algún día quiero poner algo especial cuenta con mi aprobación, porque sé que a todos les va a gustar. Me a...
19-05-2018 18:53

BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

He hecho bizcochos de distintas maneras, pero éste se sale de lo habitual, ya que además de seguir los pasos de un bizcocho tipo alemán, le he añadido...
12-05-2018 18:52

TORTILLA PARA CONCHA

Va pasando el tiempo y no encuentro el momento, ni nada de nada, para que Concha me acepte en su "Club de la Tortilla Perfecta". Estoy deseando que me...
03-05-2018 18:53

CHURROS SIN GLUTEN Y LA HISTORIA DE UN EXPERIMENTO

Cada día se ve afectada más población por la intolerancia a esta proteína. No obstante hay quien se empeña en eliminar el gluten de su dieta sin tener...
28-04-2018 18:52

POLLO EN ASADO

Ya os decía en Instagram que es una receta tradicional. En todas las casas de España se cocina este plato aunque cada uno lo hace a su manera. Estoy c...
21-04-2018 18:52

ESPÁRRAGOS AL AJILLO

  Es tiempo de espárragos. Los entendidos dicen que los de abril para mí, los de mayo para mi amo, y los de junio para ninguno. Claro, que teniendo ...
17-04-2018 18:52

GALLETAS DE HARINA DE ARROZ Y TÉ MATCHA

El siete de enero pasado hice estas galletas usando por primera vez harina de arroz. Como quise que fueran diferentes a las que normalmente hago int...
13-04-2018 18:53

DOS RECETAS FÁCILES DE PASTA

TALLARINES AL PIL-PIL  En realidad no debía clasificar esta receta como tal. Me diréis que por qué, y es sencillamente porque se hace sola, tan senc...
10-04-2018 18:53

QUICHE A LA ALSACIANA

 Hace tiempo que tenía pensamientos de subir una receta de quiche. Me extraña mucho que haya dejado pasar los días sin acordarme de ella, máxime que ...
04-04-2018 18:52

LECHE FRITA DE COCO Y RON ?CUBANITAS?

Me despido de [email protected] con una receta un tanto original de este dulce de Pascua.Les puse cubanitas por los ingredientes que lleva. A mis hijos les enc...
27-03-2018 18:52

HOJALDRE CRUZADO RELLENO DE JAMÓN COCIDO Y QUESO

  No me tocaba ahora pasaros esta receta, que no lo es en sí, puesto que aquí no se cocina nada, acaso es el horno quien se "esfuerza" en esta ocasi...
24-03-2018 18:52

JUDÍAS CON MEJILLONES

  ¿Qué tal darle una oportunidad a este plato"Es clásico el potaje de Semana Santa de garbanzos con bacalao y espinacas, y muy raro que alguna famil...
20-03-2018 18:52

CROQUETAS DE BACALAO TRADICIONALES

  Se aproximan las fechas de Semana Santa y ya estamos pensando en sacar nuestras mejores "galas culinarias" para este tiempo.Hice memoria y comprob...
08-03-2018 18:52

BIZCOCHO GLASEADO DE YOGUR CON CÍTRICOS

El aroma de un bizcocho, mientras se hornea, es uno de los mejores olores que pueden desprenderse de una cocina. Pero si además se nos ha ocurrido p...
02-03-2018 18:52

MUSLOS DE POLLO CON CARAMBOLOS EN SALSA DE LIMAS

  Apuesto a que este plato os va a gustar. Sorprenderá sin duda, pero luego, una vez que lo hayáis probado, la mayoría diréis que ese sabor no os es...
22-02-2018 18:52

CORAZONES DE ALCACHOFA REBOZADOS

Me gustan las alcachofas y me gustan los rebozados, pero no todos. Siempre una capita más bien fina recubriendo; si ese rebozado se convierte en una b...
15-02-2018 18:52

SOPA DE CEBOLLA RÁPIDA ¡Y FLAN!

No creo que nadie me diga que con el tiempo que tenemos no le apetece una sopa caliente.Si os la pongo fácil, mejor aún, pero... ¿y si os la pongo ade...
08-02-2018 18:52

SALMÓN CON ALMEJAS

Desde el año pasado vengo pensando en añadir al blog recetas de mis hermanos, también de mis amigos (alguna ya publiqué) y hoy me decido a hacerlo. Em...
01-02-2018 18:52

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SU GUARNICIÓN

Hola a todos! A lo mejor ya ni me esperabais ¡no me lo esperaba ni yo!A más de un mes que os dejé para tomarme unos días de descanso, vuelvo con vosot...
25-01-2018 18:52

PASTEL CAKE DE TRUFA AL AMARETTO

 Me gusta dejaros con buen sabor de boca y como la mayoría sois de chocolate no hay mejor manera que ésta.Vuestra mesa lucirá espléndida con un paste...
21-12-2017 18:52

ROTI DE TERNERA EN ASADO

Acabo por esta temporada del blog con las recetas saladas de Navidad y no quería despedirme de vosotros sin dejaros una tan tradicional como ésta, con...
19-12-2017 18:52

PAVO CON CIRUELAS

Os propongo un plato para Navidad sabroso, barato, fácil, rápido, limpio... Si os gusta el pavo aquí tenéis una manera especial de cocinarlo. Pocos so...
17-12-2017 18:52

CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA

Estos días de ajetreo navideño son uno de los momentos del año en los que nos reunimos más personas a comer. Por eso conviene preparar cosas que "den ...
11-12-2017 18:52

MANTECADOS DE ALMENDRA SIN HORNO

Esta fue una receta que tenía guardada hace algunos años y que pensé en subirla en otras fiestas navideñas pero la fui dejando y dejando. Cuando se me...
08-12-2017 18:52

BULLABESA SENCILLA CON LUBINA

Podría ser que esta sopa, a lo mejor, nos hiciera "el honor" de estar presente en nuestra mesa navideña. Una buena sopa de marisco con pescado es un i...
04-12-2017 18:52

PANNACOTTA DE TÉ MATCHA CON BOMBÓN DE CHOCOLATE NEGRO

Estos días pasados me regaló mi hija un botecito de té Matcha, ella es fan de la cultura japonesa y se hace fácilmente con productos del País del Sol ...
01-12-2017 18:54

BRAZO SALADO DE REMOLACHA RELLENO DE QUESO

  Os voy a ir adelantando alguna cosa para las fiestas, como es este entrante tan atractivo y rico, especial para quienes gustáis de la remolacha. E...
26-11-2017 18:53

AMARGUILLOS

Cuando estos días pasados andaba enfrascada en hacer mis galletas saladas, me acordé de los amarguillos y pensé que debía incorporarlos a mi recetario...
23-11-2017 18:53

CREMA DE ZANAHORIAS CON NUECES

 Ya sabéis, quienes me conocéis bien, que soy una adicta a las verduras y que no puedo pasar sin ellas.Invento una y mil maneras para tomarlas y no c...
19-11-2017 18:52
 



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Muslitos de pollo en salsa roja. Esta forma de hacer el pollo es mi preferida en absoluto. Mi madre la prepara desde tiempos inmemoriales y no conozco a nadie que no se haya vuelto loco con esta salsa roja. Si lo que os acabo de contar no os ha... -
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Todos sabemos lo que es unos Tosta de Pan, y claro la ocurrencia viene, de que si mojamos pan en el huevo, se nos va una barra, y aquí el Pan lo tenemos ya esponjado en la Salsa, un cuchillo para cortarlo y ya tenemos, pa no tener que mojar porque... -
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Hoy, desde este blog, rendimos un sencillo homenaje a uno de esos locales que pueblan el casco viejo de San Sebastián y que tanto placer nos da.    El local en cuestión es el Goiz Argi, situado en Fermín Calbetón kalea y su especialidad es la... -
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La entrada de hoy va dedicada especialmente al reto de Thermofan, Congelando el verano II. En él, su autora Marisa, nos proponía realizar recetas con todos aquellos alimentos que nos brinda el verano y que hubiéramos congelado. Me pareció muy... -
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Cada año que pasa me gustan más y más las legumbres en general, pero las lentejas en particular. Cuando me casé no conseguía prepararlas en su punto, o me quedaban demasiado caldosas o tirando a mazacote... pero poco a poco.... las he ido cogiendo... -
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El verano nos abandona poco a poco y se acercan días lluviosos por la península. Los platos de cuchara van apeteciendo y para estrenar temporada, un guisado de cordero con verduras. Lo hice con poca carne que da mucho sabor, con 168 g. salieron 3... -
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