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Recetas de Cocina


HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN CON MUSELINA DE ESPÁRRAGOS VERDES

 Hoy tengo especial interés en  daros esta receta. Pienso que es otra de mis estrellas de cocina, pero no lo vais a saber hasta que la hayáis probad...
13-04-2019 18:53

ALBÓNDIGAS DE PAVO EN SALSA DE NARANJA A LAS HIERBAS

Si tuviera que escoger una receta que me gustase mucho, ésta, sin lugar a dudas, sería una de mis elegidas.  Por lo tanto no me puedo quedar "el secr...
09-04-2019 18:53

CROQUETAS DE PATATA Y BACALAO

               Se acercan los días de Semana Santa, y como es típico en nuestra tierra, sacamos la tradición a la mesa un año más.He bus...
26-03-2019 18:53

POTAJE CON TAGARNINAS

Se nos van las tagarninas en nada y hay que aprovechar su momento. Hoy os voy a explicar cómo hacer un plato especial, con sabores muy buenos, ligero ...
09-03-2019 18:54

TARTA MUY FÁCIL PARA S. VALENTÍN DE CACAO Y FRESAS

¡Hola a todos!Aquí me tenéis de nuevo con un postre especial. Ahora, con ocasión del día de los enamorados. Tenía que dejárosla sí o sí, porque me con...
29-01-2019 18:55

SOLOMILLOS DE PAVO EN SALSA OSCURA DE ARÁNDANOS

Me he dejado caer por aquí para publicar esta receta. Saludo a todos con cariño. Aprovecharé y os felicito las Navidades, deseando que tengáis un bond...
12-12-2018 18:53

BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS CON PANELA

  -o0o-Sí, he tardado en publicar amigos. Y ahora, que ya nos metimos de lleno en el profundo otoño, estaba echando en falta vuestra compañía. Es fá...
20-10-2018 18:52

NATILLAS CON GALLETA MARÍA

Este postre tradicional, clásico, es uno de los mejores entre los mejores, por la facilidad con la que se prepara y por sus ingredientes básicos que s...
27-07-2018 18:52

MIGAS DE PAN CON FRUTA

Quiero aportar al reto de Marisa  otra receta de aprovechamiento.En unos días me despido de vosotros para volver después de mis vacaciones. Pensando ...
19-07-2018 18:53

TABULÉ DE TRIGO

Es el momento ideal para aprovecharnos de ensaladas de todo tipo.No siendo "prusiana", versiono el tabulé original introduciendo como protagonista e...
10-07-2018 18:53

HELADO DE LIMÓN SIN HELADERA

Se trata de una aportación más al mundo de los helados con algún toque diferente, pero sencillo como para que lo hagan los niños y les quede perfect...
06-07-2018 18:53

COCA-PIZZA

¡Cuántas cosas se acumulan a veces sin querer en los frigoríficos!Lo ideal sería que se nos viniera a la cabeza una preparación en la que pudiéramos i...
27-06-2018 18:53

REVUELTO DE BERENJENAS VIOLETAS

No sé si conocéis estas berenjenas. Yo, no las había visto hasta ese momento. Fue un regalo de esos que de vez en cuando llegan a casa. Y como no qu...
23-06-2018 18:52

PANECILLOS DE PLÁTANO

  Sean, lo que sean, los llamo panecillos. Si los miro, puedo hasta incluso cambiarles el nombre al segundo, si los pruebo no me siento conforme y ca...
13-06-2018 18:52

CARRILLERAS DE CERDO ENCEBOLLADAS A LOS DOS VINOS

A ver qué os parece esta receta de carrilleras que tenía en borradores y que la preparo para mis carnívoros. En ocasiones especiales la suelo hacer po...
07-06-2018 18:53

CROQUETAS DE GAMBAS DE GARRUCHA

¿Que si podía haber hecho cualquier cosa con estas gambas" Desde luego que sí. Todo lo que decidamos hacer con ellas estará buenísimo si las usamos ap...
02-06-2018 18:52

SEPIA EN SU TINTA AL ESTILO DE SICILIA

Siguiendo en la línea de introducir vinos en la comida, hoy os traigo una receta con un ingrediente marino. A ver qué os parece.Mucha diferencia no ...
24-05-2018 18:53

FILETES DE TERNERA RELLENOS AL VINO DE MADEIRA

No los hago con mucha frecuencia, pero si algún día quiero poner algo especial cuenta con mi aprobación, porque sé que a todos les va a gustar. Me a...
19-05-2018 18:53

BIZCOCHO TIPO ALEMÁN

He hecho bizcochos de distintas maneras, pero éste se sale de lo habitual, ya que además de seguir los pasos de un bizcocho tipo alemán, le he añadido...
12-05-2018 18:52

TORTILLA PARA CONCHA

Va pasando el tiempo y no encuentro el momento, ni nada de nada, para que Concha me acepte en su "Club de la Tortilla Perfecta". Estoy deseando que me...
03-05-2018 18:53

CHURROS SIN GLUTEN Y LA HISTORIA DE UN EXPERIMENTO

Cada día se ve afectada más población por la intolerancia a esta proteína. No obstante hay quien se empeña en eliminar el gluten de su dieta sin tener...
28-04-2018 18:52

POLLO EN ASADO

Ya os decía en Instagram que es una receta tradicional. En todas las casas de España se cocina este plato aunque cada uno lo hace a su manera. Estoy c...
21-04-2018 18:52

ESPÁRRAGOS AL AJILLO

  Es tiempo de espárragos. Los entendidos dicen que los de abril para mí, los de mayo para mi amo, y los de junio para ninguno. Claro, que teniendo ...
17-04-2018 18:52

GALLETAS DE HARINA DE ARROZ Y TÉ MATCHA

El siete de enero pasado hice estas galletas usando por primera vez harina de arroz. Como quise que fueran diferentes a las que normalmente hago int...
13-04-2018 18:53

DOS RECETAS FÁCILES DE PASTA

TALLARINES AL PIL-PIL  En realidad no debía clasificar esta receta como tal. Me diréis que por qué, y es sencillamente porque se hace sola, tan senc...
10-04-2018 18:53

QUICHE A LA ALSACIANA

 Hace tiempo que tenía pensamientos de subir una receta de quiche. Me extraña mucho que haya dejado pasar los días sin acordarme de ella, máxime que ...
04-04-2018 18:52

LECHE FRITA DE COCO Y RON ?CUBANITAS?

Me despido de [email protected] con una receta un tanto original de este dulce de Pascua.Les puse cubanitas por los ingredientes que lleva. A mis hijos les enc...
27-03-2018 18:52

HOJALDRE CRUZADO RELLENO DE JAMÓN COCIDO Y QUESO

  No me tocaba ahora pasaros esta receta, que no lo es en sí, puesto que aquí no se cocina nada, acaso es el horno quien se "esfuerza" en esta ocasi...
24-03-2018 18:52

JUDÍAS CON MEJILLONES

  ¿Qué tal darle una oportunidad a este plato"Es clásico el potaje de Semana Santa de garbanzos con bacalao y espinacas, y muy raro que alguna famil...
20-03-2018 18:52

CROQUETAS DE BACALAO TRADICIONALES

  Se aproximan las fechas de Semana Santa y ya estamos pensando en sacar nuestras mejores "galas culinarias" para este tiempo.Hice memoria y comprob...
08-03-2018 18:52

BIZCOCHO GLASEADO DE YOGUR CON CÍTRICOS

El aroma de un bizcocho, mientras se hornea, es uno de los mejores olores que pueden desprenderse de una cocina. Pero si además se nos ha ocurrido p...
02-03-2018 18:52

MUSLOS DE POLLO CON CARAMBOLOS EN SALSA DE LIMAS

  Apuesto a que este plato os va a gustar. Sorprenderá sin duda, pero luego, una vez que lo hayáis probado, la mayoría diréis que ese sabor no os es...
22-02-2018 18:52

CORAZONES DE ALCACHOFA REBOZADOS

Me gustan las alcachofas y me gustan los rebozados, pero no todos. Siempre una capita más bien fina recubriendo; si ese rebozado se convierte en una b...
15-02-2018 18:52

SOPA DE CEBOLLA RÁPIDA ¡Y FLAN!

No creo que nadie me diga que con el tiempo que tenemos no le apetece una sopa caliente.Si os la pongo fácil, mejor aún, pero... ¿y si os la pongo ade...
08-02-2018 18:52

SALMÓN CON ALMEJAS

Desde el año pasado vengo pensando en añadir al blog recetas de mis hermanos, también de mis amigos (alguna ya publiqué) y hoy me decido a hacerlo. Em...
01-02-2018 18:52

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SU GUARNICIÓN

Hola a todos! A lo mejor ya ni me esperabais ¡no me lo esperaba ni yo!A más de un mes que os dejé para tomarme unos días de descanso, vuelvo con vosot...
25-01-2018 18:52

PASTEL CAKE DE TRUFA AL AMARETTO

 Me gusta dejaros con buen sabor de boca y como la mayoría sois de chocolate no hay mejor manera que ésta.Vuestra mesa lucirá espléndida con un paste...
21-12-2017 18:52

ROTI DE TERNERA EN ASADO

Acabo por esta temporada del blog con las recetas saladas de Navidad y no quería despedirme de vosotros sin dejaros una tan tradicional como ésta, con...
19-12-2017 18:52

PAVO CON CIRUELAS

Os propongo un plato para Navidad sabroso, barato, fácil, rápido, limpio... Si os gusta el pavo aquí tenéis una manera especial de cocinarlo. Pocos so...
17-12-2017 18:52

CARLOTA TOSTADA DE QUESO GOUDA

Estos días de ajetreo navideño son uno de los momentos del año en los que nos reunimos más personas a comer. Por eso conviene preparar cosas que "den ...
11-12-2017 18:52

MANTECADOS DE ALMENDRA SIN HORNO

Esta fue una receta que tenía guardada hace algunos años y que pensé en subirla en otras fiestas navideñas pero la fui dejando y dejando. Cuando se me...
08-12-2017 18:52

BULLABESA SENCILLA CON LUBINA

Podría ser que esta sopa, a lo mejor, nos hiciera "el honor" de estar presente en nuestra mesa navideña. Una buena sopa de marisco con pescado es un i...
04-12-2017 18:52

PANNACOTTA DE TÉ MATCHA CON BOMBÓN DE CHOCOLATE NEGRO

Estos días pasados me regaló mi hija un botecito de té Matcha, ella es fan de la cultura japonesa y se hace fácilmente con productos del País del Sol ...
01-12-2017 18:54

BRAZO SALADO DE REMOLACHA RELLENO DE QUESO

  Os voy a ir adelantando alguna cosa para las fiestas, como es este entrante tan atractivo y rico, especial para quienes gustáis de la remolacha. E...
26-11-2017 18:53

AMARGUILLOS

Cuando estos días pasados andaba enfrascada en hacer mis galletas saladas, me acordé de los amarguillos y pensé que debía incorporarlos a mi recetario...
23-11-2017 18:53

CREMA DE ZANAHORIAS CON NUECES

 Ya sabéis, quienes me conocéis bien, que soy una adicta a las verduras y que no puedo pasar sin ellas.Invento una y mil maneras para tomarlas y no c...
19-11-2017 18:52

SACCHETTINI ITALIA

Si alguna comida es realmente agradecida esa es la pasta. Si la pasta es buena, mejor aún y si la salsa que escogemos para aderezarla es una de nuestr...
15-11-2017 18:53

MINI TRUFAS DE BONIATO

Estas trufas las tenéis que hacer. Apenas tienen gasto, no necesitáis pasar mucho tiempo en la cocina, son muy fáciles, casi light, y por si esto fuer...
13-11-2017 18:53

GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA Y QUESO CON ESCAMAS DE SAL NEGRA

Nos andan acribillando los nutricionistas con cuidar la alimentación y hacen muy bien, otra cosa bien distinta es que nos hagamos los despistados como...
10-11-2017 18:53

ALBÓNDIGAS DE RAPE Y JAMÓN SERRANO EN SALSA DE AZAFRÁN

Tenía pendiente esta receta de hoy. En agradecimiento a La Melguiza he vuelto a usar el producto estrella de su empresa: el azafrán. No es un azafrán ...
06-11-2017 18:52

SOPA DE PIMIENTOS

   Buena sopa donde las haya y con el sabor de lo clásico, con tradición familiar. De vez en cuando cuelo entre mis recetas, alguna de mi madre y é...
02-11-2017 18:54

APERITIVOS DE PIZZA

Podemos sucumbir a estos aperitivos fáciles de hacer, económicos y deliciosos. Como cada harina es un mundo os aconsejo ir hidratando los ingredientes...
30-10-2017 18:52

LENTEJAS GUISADAS CON LANGOSTINOS

Mi apreciada Ana Nualart, la Cocinera de Bétulo, nos aconsejaba el otro día comer legumbres. Me hago eco de sus consejos y por eso hoy he querido most...
26-10-2017 18:54

BIZCOCHO DE QUESO CON MANGO

 Todos los bizcochos están buenos, pero en estos últimos tiempos se han puesto de moda los de queso. Puede que aún no los hayáis probado, por eso hoy...
22-10-2017 18:52

CHULETAS FESTIVAS DE PIERNA DE CORDERO

Me he llevado una alegría  grande al recibir varios obsequios de una tienda madrileña que tiene productos muy interesantes para nosotros los aficiona...
19-10-2017 18:52

FIDEOS VERMICELLI CON POLLO Y VERDURAS

Vuelvo con otra receta tipo oriental  pues me piden que les deje recetas en esta línea. Ya sabéis que la juventud está últimamente entusiasmada con e...
15-10-2017 18:54

ROLLO DE TERNERA RELLENO (AL MICROONDAS)

Esta receta os la tengo que dejar para que podáis disponer de ella en alguna emergencia. Para el verano resulta estupenda, pero no deja de ser una ayu...
12-10-2017 18:52

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE DE LA TÍA MAMI

Casi todo el mundo tiene en su familia la receta de una tarta de galletas que pasa de generación en generación, se hereda.No sé si esta que ahora os v...
08-10-2017 18:53

TOSTA DE CHAMPIÑONES EN SALSA KORMA

  Fue Nenalinda quien me dio la idea. Aproveché que tenía un bote en mi despensa de salsa Korma y decidí probar a ver cómo resultaría la combinación...
05-10-2017 18:52

RABO DE TERNERA AL VINO DE MONTILLA

   ¡Y llegan carnes! ya sé que las esperabais, por eso están aquí para satisfacer todos los gustos.No es fácil hoy hacerse con rabo de toro, antigu...
01-10-2017 18:53

CALAMARES A LA SANTANDERINA

  Es una manera sencilla de preparar calamares y conseguir que sean todo sabor, eso sí, acompañadlos de arroz, patatas o pasta. Añadidos a cualquier...
29-09-2017 18:53

TORTA BIZCOCHADA DE FRUTOS SECOS Y GUINDAS

Nos gusta tener en casa algo que endulce nuestros desayunos y meriendas. Siempre que el tiempo me lo permite procuro meterme en la cocina ideando qué ...
24-09-2017 18:53

CREMA DE TOMATE A LA ITALIANA

Empieza a refrescar por el Sur y a veces te quedas destemplado, es entonces cuando nos acordamos de que algo calentito nos puede entonar el cuerpo hac...
21-09-2017 18:53

FLANES DE YOGUR GRIEGO Y MELOCOTÓN (sin huevo)

Hoy aprovecharemos esos melocotones que no están muy apetecibles en el frutero y que están condenados a desecharse. Vamos a convertirlos en un postre ...
16-09-2017 18:52

PASTEL DE PATATAS Y CARNE PICADA (Reciclando)

Como sé que os va a gustar os propongo esta manera fácil de reciclar. Me habían sobrado unas patatas asadas y un poco de carne picada, ya condimentada...
14-09-2017 18:52

GAMBAS EN SALSA DE OSTRAS CON ANACARDOS

Ya estoy por aquí un septiembre más, y que conste que os eché de menos. Publicar de nuevo es lo natural teniendo en cuenta lo que me envicia esto de l...
10-09-2017 18:52

TIRAMISÚ HELADO

Es un postre italiano muy conocido, que cada cocinero elabora según su gusto porque no hay una receta estricta y única para hacerlo, sino variantes a ...
13-07-2017 18:52

PASTELITOS DE MERLUZA Y PATATA AL HORNO

  Habrá que encender el horno si queremos probar estos pastelitos, aunque siempre cabe la opción de pasarlos por la plancha o hacerlos en fritura. E...
06-07-2017 18:52

CROQUETAS DE POLLO ASADO AL CURRY DE MADRÁS

  Os he comentado alguna vez de la versatilidad de las croquetas que con distintos e inusuales ingredientes podemos convertir en un bocado exquisito...
03-07-2017 18:51

AJOBLANCO DE HARINA DE HABAS

Hace tiempo que publiqué el ajoblanco de almendras, que es el clásico de la ciudad de Málaga, y de él puedo decir que es una maravilla de sopa fría, i...
27-06-2017 18:52

MUFFINS CON TROCITOS DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

No hago muffins con frecuencia, todo al final por no tener que obligarme a comerlos jjj.  Resumiendo las veces que los he hecho, habrán sido unas die...
22-06-2017 18:52
 



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Hoy os traemos una receta que os va a encantar, es muy sana y sabrosa gracias a las verduras y al jamón serrano, y por supuesto, el queso rallado al derretirse le da un toque espectacular.Ingredientes para 2 personas:- 1 calabacín- 1 lata de maíz-... -
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Un desayuno , merienda o aperitivo , cualquier momento es bueno para hincarle el diente a una rubiol  o también llamado robiol . En Menorca mayoritariamente  hacemos el relleno salado  . En Mallorca  nuestra isla vecina , son generalmente dulces... -
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