EMPANADA GRIEGA DE BERENJENA Y FETA - Recetas de Cocina

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EMPANADA GRIEGA DE BERENJENA Y FETA

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EMPANADA GRIEGA DE BERENJENA Y FETA

A esta empanada la he llamado griega por los ingredientes que contiene, a pesar de que es fruto de mi invención, como otras tantas recetas de mi blog. No conozco una receta de Grecia que se haga como está hecha la que veréis hoy aquí. Nunca se sabe si existe ya, lo mismo un día me sorprendo, jajaja. No me discutiréis que las empanadas no son socorridas, sin embargo pocas veces nos acordamos de ellas, sabiendo lo prácticas que son a la hora de echar mano para una comida informal, para hacerla con antelación, para llevarla al trabajo, al campo o a la playa, para regalar... Se pueden variar cambiando los ingredientes y la propia masa, siendo un descubrimiento cada vez que nos decidimos por unos y otra. Quiero pasaros esta receta pensando en que la haréis y que os gustará mucho, muchísimo. He usado una bandejita de 22 de largo por 12 de ancho y 6 de alto. El adorno está hecho con un cortapastas de flor pequeño que uso para las canestrelli. Os dejo los pasos a seguir: INGREDIENTES: Para la masa: - Harina integral 100 g. + algo para extender la masa. - Harina de fuerza 100 g. - Agua templada 90 ml. - Aceite de oliva 30 ml. - Sal 4 g. Para el relleno: - Cebolla ½. - Pimiento rojo, un trozo. - Pimiento verde, un trozo. - Berenjena ½ (no muy grande). - Tomate frito concentrado 2 cdas. - Orégano seco 1 cda. - Pimienta negra molida, al gusto. - Hierbabuena o menta. - Queso feta una loncha...

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EMPANADA GRIEGA DE BERENJENA Y FETA

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Fuente de la noticia: Alicia y sus recetas
Fecha de publicación: 19-05-2021 18:53
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