¿Cómo que arroz engañado", pues simplemente por eso, porque parece lo que no es. A simple vista una arroz hecho en cazuela de barro, pero ¿qué lleva para que le llamen de esta forma".Uno de los libros que suelo consultar de cocina menorquina antigua, el De Re cibaria de Pere Ballester, refiriéndose a los arroces en genera...
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