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Recetas de Cocina


Galette de fresas

Galette es una tarta rústica que no requiere de un  molde específico para hornearla. Es una receta sencilla y rápida además de exquisita que admite m...
27-02-2019 19:15

Risotto de setas con queso parmesano

El risotto de setas es un sabroso y nutritivo arroz, un plato típico del norte de Italia que  se elabora habitualmente con setas funghi porcini aunqu...
27-02-2019 19:15

Rollitos de melón con jamón serrano

El sabor dulzón del melón junto al salado del rico jamón serrano forman una de las combinaciones más acertadas para la primavera y el verano. Los roll...
27-02-2019 19:15

Buñuelos de manzana caseros

Los buñuelos de manzana caseros son un postre, desayuno o merienda típicos sobre todo de la época de Semana Santa. Todos, en algún momento hemos comid...
27-02-2019 19:15

Masa quebrada o pasta brisa casera

La masa o pasta brisa es un elemento básico en nuestra cocina, es una masa de tipo "estirada". Hay diferentes formas de realizarla pero a continuación...
27-02-2019 19:15

Salsa Lactonesa (mayonesa sin huevo)

La lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. No utilizar huevos en esta salsa conlleva dos grandes ventajas: red...
27-02-2019 19:15

Tomates asados con ajo y albahaca, ideales para salsas

La salsa de tomate casera es económica, sencilla y con un poco de mimo infinitamente más sabrosa que cualquiera que podamos comprar. Si en lugar de ...
27-02-2019 19:15

Judías verdes con champiñones en salsa de yogur

Las judías verdes y los champiñones tienen un bajo aporte calórico por lo que son dos ingredientes ideales para combinar con una salsa de yogur griego...
27-02-2019 19:15

Cómo hacer Azúcar Glass Casero y duradero

El azúcar glass, azúcar glacé, azúcar en polvo, azúcar en flor o azúcar impalpable entre otros muchos nombres, es un básico de cocina muy socorrido en...
27-02-2019 19:15

Huevos rellenos de puré al ajo y pimentón

Sorprende a tus invitados con un entrante de huevos rellenos de puré de patata al ajo con perejil y pimentón. Una tapa sencilla, de bajo coste y muy s...
27-02-2019 19:15

Cogollos a la Cordobesa

Muchas veces nos complicamos la vida con platos laboriosos y no pensamos que en la sencillez, está el buen gusto. Los cogollos de Tudela con crujiente...
27-02-2019 19:15

Huevo hilado casero

Realizar huevo hilado en casa no es tan difícil como puede parecer a priori. Realiza tu propio huevo hilado y decora con color y dulzura tus platos.El...
27-02-2019 19:15

Berenjenas asadas - Recetas al horno

Asar las berenjenas al horno es la versión cocinada menos calórica de este fruto comestible beneficiosa para nuestro sistema nervioso y para evitar el...
27-02-2019 19:15

Buttermilk casero o suero de mantequilla

El buttermilk es un producto lácteo agrio y bajo en grasa que mejora el sabor y aumenta la esponjosidad a los productos horneados como la bollería, pa...
27-02-2019 19:15

Pizza ligera de pechuga de pavo con masa quebrada

La pizza con masa quebrada (o pasta brisa) queda especialmente crujiente y quebradiza, si no la recargamos mucho quedará ligera e ideal para cuando el...
27-02-2019 19:15

Ensalada de cangrejo (surimi) y piña

Una ensalada de cangrejo diferente, refrescante, facilísima de preparar y que os asombrará en su sabor que combina surimi, piña, maíz y lechuga. Todo ...
27-02-2019 19:15

Champiñones rellenos de jamón serrano y salsa de tomate (al

Como entrante, como tapa o incluso como guarnición para una carne, los champiñones rellenos son sencillos y jugosos además de resultar elegantes. Est...
27-02-2019 19:15

Rollos de Pechuga de pollo rellenas de jamón serrano y queso

Disfruta de unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de jamón serrano y queso con hierbas aromáticas al horno en apenas 30 minutos. Una receta fácil...
27-02-2019 19:15

Tortitas de calabacín con gambas

Disfruta con esta receta de unas deliciosas tortitas de calabacín y gambas a la plancha, sin excesos de aceite y sin levaduras. Una forma sencilla y s...
27-02-2019 19:15

Judías verdes con patatas y ajada

Gracias a su bajo contenido calórico, este es un plato saludable y muy nutritivo, idóneo para incluir en la dieta de cualquier persona que necesite ...
27-02-2019 19:15

Canapés Dulce Corazón

Riquísimos canapés con forma de corazón compuestos por jamón cocido, queso fresco y dulce de membrillo. Ideales para compartir con esa persona que nos...
27-02-2019 19:15

Sushi de jamón cocido

Este aperitivo que imita al sushi es muy sencillo de hacer y económico. Por su presentación, será un entrante divertido ideal para compartir entre ami...
27-02-2019 19:15

Berenjenas a la parmesana - Parmigiana di melanzane

Las berenjenas a la parmesana pueden ser un entrante o guarnición (en pequeñas porciones), o un estupendo y sano plato principal. La parmigiana di mel...
27-02-2019 19:15

Paté de gambas casero

Este paté de gambas casero, es un paté con textura de espuma suave y cremoso con un intenso pero suave sabor a gambas. Si quieres un paté de gambas ca...
27-02-2019 19:15
 



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ARROZ A LA RIOJANA #quevivaelvinoyLaRioja

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Estamos a día 10 de mes y hoy toca otra receta para el reto de La Cocina TS, en este caso se podía elegir entre recetas de la Comunidad Murciana o de La Rioja, me he quedado con este último porque es una comunidad que me encanta tanto sus paisajes... -
Cómo hacer pan casero muy fácil con harina común

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No te atreves" Llevas tiempo pensando en hacer tu propio pan, pero piensas que es difícil y que no te saldrá bien" Así me encontraba yo hasta que descubrí lo realmente fácil que es hacer tu propio pan en el horno de casa. La receta la encontré en... -
Cóctel de la noche Jamaicana

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Cada vez que en el Reto Cocinas del Mundo nos proponen preparar un plato típico de un país, mi reacción inmediata es ir a buscar información a Gloogle. Imagino que como la mayoría de los que viajamos virtualmente por la gastronomía del país que... -
Arroz con carabineros

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Hoy quiero enseñaros esta receta de Arroz con Carabineros frescos de Huelva para hacer de cualquier día una ocasión especial.Si quieres enamorar a tus familiares o amigos con la comida, no dudes en preparar este arroz, ¡te aseguras el... -
ENSALADA DE ZANAHORIAS A LA MARROQUI

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ENSALADA ZANAHORIAS A LA MARROQUIIngredientes1 kg de zanahorias, 2 naranjas de jugo, 1 limón, 200 gr. almendras, 1 cucharadita de comino, aceite de oliva, perejil picado, 1 diente de ajo (o mas a quien le guste), Sal y Pimienta a... -
Cebolla crujiente y 4 recetas donde sacarle provecho

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La cebolla crujiente es muy usada en infinidades de platos en la cocina. Posee un sabor intenso y algo dulce que le da a los platos un toque especial, ya que entra en contrastes con los demás ingredientes, potenciando el sabor de las preparaciones... -
Pollo a la Coca Cola ¡Sin horno!

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Esta receta tan conocida de pollo a la Coca Cola la había visto mil veces en revistas, por YouTube, en otros blogs de recetas.. ¡Pero hasta hoy nunca lo habia preparado en casa!Así que aprovechando que ayer era festivo y que no tenia demasiados... -
Restaurante Tate's

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Este sábado tuvimos la oportunida de ir al restaurante Tates, en Madrid, en concreto al local que tienen en el barrio de Montecarmelo (tienen 12 locales más distribuidos por diferentes barrios y localidades de la capital). Unos familiares nos... -
Cordero al horno, receta fácil paso a paso

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Ya están aquí las navidades y con ellas llegan las cenas y comidas. Tienes cordero en el frigorífico, invitados esta noche y dudas sobre cómo preparar cordero al horno. No te preocupes, te ayudamos para conseguir un cordero asado al horno... -

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