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Recetas de Cocina


Pizza ligera de pechuga de pavo con masa quebrada

La pizza con masa quebrada (o pasta brisa) queda especialmente crujiente y quebradiza, si no la recargamos mucho quedará ligera e ideal para cuando el...
27-02-2019 19:15

Ensalada de cangrejo (surimi) y piña

Una ensalada de cangrejo diferente, refrescante, facilísima de preparar y que os asombrará en su sabor que combina surimi, piña, maíz y lechuga. Todo ...
27-02-2019 19:15

Champiñones rellenos de jamón serrano y salsa de tomate (al

Como entrante, como tapa o incluso como guarnición para una carne, los champiñones rellenos son sencillos y jugosos además de resultar elegantes. Est...
27-02-2019 19:15

Rollos de Pechuga de pollo rellenas de jamón serrano y queso

Disfruta de unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de jamón serrano y queso con hierbas aromáticas al horno en apenas 30 minutos. Una receta fácil...
27-02-2019 19:15

Tortitas de calabacín con gambas

Disfruta con esta receta de unas deliciosas tortitas de calabacín y gambas a la plancha, sin excesos de aceite y sin levaduras. Una forma sencilla y s...
27-02-2019 19:15

Judías verdes con patatas y ajada

Gracias a su bajo contenido calórico, este es un plato saludable y muy nutritivo, idóneo para incluir en la dieta de cualquier persona que necesite ...
27-02-2019 19:15

Canapés Dulce Corazón

Riquísimos canapés con forma de corazón compuestos por jamón cocido, queso fresco y dulce de membrillo. Ideales para compartir con esa persona que nos...
27-02-2019 19:15

Sushi de jamón cocido

Este aperitivo que imita al sushi es muy sencillo de hacer y económico. Por su presentación, será un entrante divertido ideal para compartir entre ami...
27-02-2019 19:15

Berenjenas a la parmesana - Parmigiana di melanzane

Las berenjenas a la parmesana pueden ser un entrante o guarnición (en pequeñas porciones), o un estupendo y sano plato principal. La parmigiana di mel...
27-02-2019 19:15

Paté de gambas casero

Este paté de gambas casero, es un paté con textura de espuma suave y cremoso con un intenso pero suave sabor a gambas. Si quieres un paté de gambas ca...
27-02-2019 19:15

Galette de fresas

Galette es una tarta rústica que no requiere de un  molde específico para hornearla. Es una receta sencilla y rápida además de exquisita que admite m...
27-02-2019 19:15

Risotto de setas con queso parmesano

El risotto de setas es un sabroso y nutritivo arroz, un plato típico del norte de Italia que  se elabora habitualmente con setas funghi porcini aunqu...
27-02-2019 19:15

Rollitos de melón con jamón serrano

El sabor dulzón del melón junto al salado del rico jamón serrano forman una de las combinaciones más acertadas para la primavera y el verano. Los roll...
27-02-2019 19:15

Buñuelos de manzana caseros

Los buñuelos de manzana caseros son un postre, desayuno o merienda típicos sobre todo de la época de Semana Santa. Todos, en algún momento hemos comid...
27-02-2019 19:15

Masa quebrada o pasta brisa casera

La masa o pasta brisa es un elemento básico en nuestra cocina, es una masa de tipo "estirada". Hay diferentes formas de realizarla pero a continuación...
27-02-2019 19:15

Salsa Lactonesa (mayonesa sin huevo)

La lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. No utilizar huevos en esta salsa conlleva dos grandes ventajas: red...
27-02-2019 19:15

Tomates asados con ajo y albahaca, ideales para salsas

La salsa de tomate casera es económica, sencilla y con un poco de mimo infinitamente más sabrosa que cualquiera que podamos comprar. Si en lugar de ...
27-02-2019 19:15

Judías verdes con champiñones en salsa de yogur

Las judías verdes y los champiñones tienen un bajo aporte calórico por lo que son dos ingredientes ideales para combinar con una salsa de yogur griego...
27-02-2019 19:15

Cómo hacer Azúcar Glass Casero y duradero

El azúcar glass, azúcar glacé, azúcar en polvo, azúcar en flor o azúcar impalpable entre otros muchos nombres, es un básico de cocina muy socorrido en...
27-02-2019 19:15

Huevos rellenos de puré al ajo y pimentón

Sorprende a tus invitados con un entrante de huevos rellenos de puré de patata al ajo con perejil y pimentón. Una tapa sencilla, de bajo coste y muy s...
27-02-2019 19:15

Cogollos a la Cordobesa

Muchas veces nos complicamos la vida con platos laboriosos y no pensamos que en la sencillez, está el buen gusto. Los cogollos de Tudela con crujiente...
27-02-2019 19:15

Huevo hilado casero

Realizar huevo hilado en casa no es tan difícil como puede parecer a priori. Realiza tu propio huevo hilado y decora con color y dulzura tus platos.El...
27-02-2019 19:15

Berenjenas asadas - Recetas al horno

Asar las berenjenas al horno es la versión cocinada menos calórica de este fruto comestible beneficiosa para nuestro sistema nervioso y para evitar el...
27-02-2019 19:15

Buttermilk casero o suero de mantequilla

El buttermilk es un producto lácteo agrio y bajo en grasa que mejora el sabor y aumenta la esponjosidad a los productos horneados como la bollería, pa...
27-02-2019 19:15
 



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6 ALIÑOS O SALSAS PARA ENSALADAS

6 ALIÑOS O SALSAS PARA ENSALADAS

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!Si quieres compartir tus recetas, encantada de recibirte en mi grupo de Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina.. o si las prefieres en video, .. en... -
PAN RÁPIDO

PAN RÁPIDO

INGREDIENTES PARA 1 PAN DE APROX. 800 G250 g de agua15 g de aceite de oliva  ( y algo más para pulverizar la bolsa )1 sobre de levadura  de panadería deshidratada500 g de harina de fuerza o de harina de repostería ( si no tuviese harina de fuerza... -
Pasta orecchiette con sepia y salsa pesto – Orecchiette seppie e pesto

Pasta orecchiette con sepia y salsa pesto ...

Ingredientes pasta orecchiette o espaguetis con sepia y salsa pesto para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette (orejitas) o espaguetis, 1 sepia mediana, 6-8 tomates cherry, chalote, 1 diente de ajo, guindilla/picante, tomillo, pimienta, sal y... -
Menú semanal del 3 al 9 de octubre de 2016, y como hacer un menú para saltarselo

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Pues sí, la semana pasada fue un rotundo fiasco en cuanto al cumplimiento del menú, pero son varias las razones.Por un lado cuestiones laborales, se han multiplicado por 10 las reuniones que tengo por las tardes con comidas incluidas, así no hay... -
PLUM-CAKE DE MELOCOTÓN

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A este bizcocho tradicional le he incorporado melocotón, ya por si sólo sin la fruta sale muy tierno y fino, con el sabor de la fruta veraniega es una tentación al paladar. Armate de paciencia y te aseguro que te saldrá deliciosamente rico y te... -
Receta fácil de pollo al whisky un plato muy bueno y tradicional

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Que no te pare el nombre de esta receta ya que aunque el licor que se utiliza sea el whisky, cosa no muy habitual en la cocina, este licor deja un sabor en la salsa muy bueno y hace de este plato muy original y super bueno.Este plato es muy... -
Tarta de fresas sin horno súper fácil

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Con esta tarta vamos a disfrutar del fresco e intenso sabor de las fresas o fresones. Es una receta súper fácil que podemos hacer sin necesidad de encender el horno. Un postre ideal y vistoso que gustará tanto a grandes como a chicos. Además la... -
Pan Redondo. Sin gluten. Sin mixes.

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¡Hola amiguitos y amigutas! En este reciente período de confinamiento me he animado a preparar pan, sin gluten y sin mixes comerciales. Además lo he preparado sin amasadora y sin panificadora, es decir, un pan con lo mínimo e imprescindible. Queda... -
Tarta tres leches ¡Super jugosa!

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¡Por fín! El otro día me quité la espinita que tenia con esta deliciosa tarta de tres leches. ¡Por fin me salir rica y entera! Después de algunos intentos y experimentos por fin os traigo una receta infalible de tarta de tres leches que en casa ¡Nos... -

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