Minoru Nishiyama (69 años), historia viva de quien abrió el primer restaurante japonés en Barcelona hace 40 años. Lleva viviendo en España desde 1977, casado con una catalana y padre de dos hijos, Akira y Rioske, que han seguido su estela en el mundo de la restauración, manteniendo vivo el espíritu del primer Tokyo-Sushi (c/Comtal 20, Barcel...
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