Prácticamente se deshace en la boca. Tiernísimo y sabroso salmón cocinado lentamente a baja temperatura.
Aunque ya había hecho alguna incursión en la cocina al vacío (aquí podéis ver la de cordero, la de bacalao y la pasta de sepia), las hice con métodos caseros que no permiten platos en las que se necesite un control preciso de tiempo y ...
Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..