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Recetas de Cocina


Albóndigas de boniato y setas con salsa Marinara (Receta de

En estos lares estamos entrando cada vez más en el maravilloso mundo vegetal como modo de alimentación. Y aquí os traigo una prueba infalible de ello:...
16-10-2020 19:15

Calabaza Tikka Masala con arroz jazmín (Veggie Indian Dish)

INGREDIENTESPara la calabaza tikka400 g calabaza pelada2 dientes de ajo1 trocito de jengibre (al gusto)1 cucharada de Garam Masala1 cucharadita de com...
06-10-2020 19:14

PATATAS CHIPS CASERAS

Llegará un día en que las patatas chips (las de bolsa) ya no serán un misterio para ti y te lanzarás a preparar tus propias creaciones. Hoy es ese día...
23-05-2020 19:10

SPAGUETTI CON PESTO DE REMOLACHA Y NUECES (Pink Pesto)

Hoy te traigo un plato de pasta de lo más vistoso, colorido, sano y sorprendente, que no se diga. Una salsa pesto animada con remolacha, queso, nueces...
12-05-2020 19:13

ARROZ CON SETAS Y TRIGUEROS (Y SALMORRETA ALICANTINA)

Hablar de arroces o paellas ya son palabras mayores. En este país son casi un ritual y no hay lugar en el que no se tercie un plato representativo. Po...
02-05-2020 19:13

COUSCOUS DE VERDURAS CON GARBANZOS TOSTADOS

Receta espectacular, vistosa, aromática hasta lo inimaginable y sana. Hoy toca envolver la casa con aromas de zoco de Fez, de plaza Jemma El Fna de Ma...
28-04-2020 19:15

CROQUETAS DE SETAS Y PUERRO

Hablar a estas alturas de croquetas (sin duda el mejor finger-food del maldito planeta) es hablar de un bocado que debería ser Patrimonio de la Humani...
21-04-2020 19:14

ALITAS DE POLLO AL VERMUT (Finger food castizo)

Queridos [email protected] míos. En tiempos de confinamiento la cocina se está transformando en un palacio mental o en un refugio para muchos de nosotros...
10-04-2020 19:13

FOCACCIA DE NUECES Y CABRALES con aceite de romero y miel

Aprovechando el extenso suministro de Nueces de California que han tenido a bien concederme, se ha gestado una receta de altura panarra por estos lare...
14-02-2020 19:13

CROQUETAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS Y CABRALES

Croquetas. Tal vez el mejor finger-food del mundo. Si acaso el más nuestro, que no es poco. Las croquetas son ese bocado que te catapulta de inmediato...
11-01-2020 19:15

RABAS EMPANADAS Y MAYONESA CÍTRICA

Receta fácil, vertiginosa y de lo más socorrida. Te puedo asegurar que este plato te sacará de más de un apuro en cualquier convite o aperitivo que te...
14-10-2019 19:18

CUSCÚS DE VERDURAS CON FALAFELS Y SALSA DE YOGUR

Hoy te traigo un tándem de lo más vistoso y funcional, que te podrá solucionar una comida o una cena, o simplemente te hará quedar de lujo ante el com...
31-08-2019 19:19

ENSALADA DE CALAMARES (Calamari salad)

Receta fácil, vertiginosa, refrescante, sana y que acepta tantas versiones o remakes como te dé la gana. Se trata de preparar una buena ensalada y que...
07-08-2019 19:18

BUTTER CHICKEN CON ARROZ JAZMIN AL CILANTRO (Paso a paso)

Hoy nos embarcamos de nuevo en una de mis cocinas favoritas: la india. Su tratamiento de las especias, el picante, los infinitos sabores, me hacen sal...
12-07-2019 19:21

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS (El diablo sobre ruedas)

Vuelven las cine-recetas al blog. Tras un parón o un descanso, acometo esta chifladura gastrocinéfila para vuestro deleite, quien lo tenga. En esta oc...
04-07-2019 19:15
 



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Limones encurtidos

Limones encurtidos

Hace tiempo me llamó la atención este ingrediente en las recetas que veía en las redes. El limón encuerido. O limón en salmuera. Las primeras veces me acuerdo que arrugue la nariz pensando en el sabor del limón que es ácido, cítrico, te hace la boca... -
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El 17 de Enero se celebra la festividad de Sant Antoni, y el plato típico es la ESPINAGADA, Esta fiesta se celebra en muchos pueblos de las Islas Baleares, pero la fiesta más grande es en Sa Pobla, un pueblo del interior de Mallorca, y de hay es de... -
Rodaballo a la donostiarra con patatas panaderas

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Preparación: 30 min  Dificultad: Fácil     Personas: 3 El rodaballo es, posiblemente, el pescado blanco más sabroso que podemos encontrar por un módico precio. Su gelatinosidad natural y la excelente calidad de los rodaballos de piscifactoría,... -
Macarrones con aceitunas negras – Penne alle olive e parmigiano al tartufo bianco

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Ingredientes macarrones con aceitunas negras para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla, perejil, 3 cucharas de migas de pan a la trufa blanca (aquí la ficha... -
Presa con salsa de frutos rojos y timbal de patata, manzana y queso

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Cuando uno piensa en la Navidad y en nuestros invitados siempre procuramos ofrecerles lo mejor, por eso uno se esmera en buscar los ingredientes más selectos para elaborar recetas atractivas y ricas con la que sorprender a los comensales. Y al igual... -
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Últimamente estoy muy panarras, los que me seguís en Instagram Click aqui si quieres ver mi perfil, os habréis dado cuenta ya por mis fotos, que publico, de vez en cuando un pan. He conseguido hacer masa madre para no tener que poner levadura... -
Conejo guisado con almendras, receta de toma pan y moja

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Preparación: 75 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 Cocinaremos hoy conejo guisado con almendras, un fruto seco que acompaña muy bien a este tipo de guisos, y además le daremos nuestro toque particular añadiendo un toque de... -
Buñuelos de viento con crema de limón, receta tradicional de Semana Santa

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Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 10 Los buñuelos o buñuelos de viento son un postre típico de Semana Santa, Carnaval y Todos los Santos que consiste en una masa tipo choux de sabor bastante neutro, que se fríe y... -
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Si piensas en brownie automáticamente se te viene a la mente un bizcocho jugoso de chocolate a base de harina y chocolate y seguro que se te hace la boca agua...pues hoy traigo una nueva receta de brownie, de sabor espectacular, de textura jugoso y... -

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