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Recetas de Cocina


RABAS EMPANADAS Y MAYONESA CÍTRICA

Receta fácil, vertiginosa y de lo más socorrida. Te puedo asegurar que este plato te sacará de más de un apuro en cualquier convite o aperitivo que te...
14-10-2019 19:18

CUSCÚS DE VERDURAS CON FALAFELS Y SALSA DE YOGUR

Hoy te traigo un tándem de lo más vistoso y funcional, que te podrá solucionar una comida o una cena, o simplemente te hará quedar de lujo ante el com...
31-08-2019 19:19

ENSALADA DE CALAMARES (Calamari salad)

Receta fácil, vertiginosa, refrescante, sana y que acepta tantas versiones o remakes como te dé la gana. Se trata de preparar una buena ensalada y que...
07-08-2019 19:18

BUTTER CHICKEN CON ARROZ JAZMIN AL CILANTRO (Paso a paso)

Hoy nos embarcamos de nuevo en una de mis cocinas favoritas: la india. Su tratamiento de las especias, el picante, los infinitos sabores, me hacen sal...
12-07-2019 19:21

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS (El diablo sobre ruedas)

Vuelven las cine-recetas al blog. Tras un parón o un descanso, acometo esta chifladura gastrocinéfila para vuestro deleite, quien lo tenga. En esta oc...
04-07-2019 19:15

TARTAR DE SALMÓN CON CAVIAR DE CARACOL

Mi buen amigo Carmelo de Hitcooking me hizo llegar una muestra de Caviar de Caracol (Barcelona PearlsSalsa Pesto para pintar el plato (opcional)Tiempo...
12-03-2019 19:13

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (Alguien voló sobre el nido del

Hora de retomar las cine-recetas y de volver a esas extrañas y peculiares mezclas gastrocinéfilas que tantos buenos ratos me han dado. Y lo hacemos co...
12-02-2019 19:20

SSÄM DE ALBÓNDIGA DE POLLO CON MERMELADA PICANTE DE ALBARICO

Hoy te propongo un plato clásico pero distinto. A la hora de servir, cambia los canapés más vistos que la Tana por algo nuevo, divertido, fácil, finge...
27-12-2018 19:19

QUINOA CON VERDURAS Y HUEVO EN FLOR

Hoy os traigo un plato a cámara rápida espectacular. Por todo. Por su sencillez, por su vistosidad, por su múltiples beneficios, por su sabor y por ...
05-12-2018 19:22

BOCATA DE CALAMARES Y ALIOLI (Quinqui Stars)

A propósito del estreno el próximo viernes 30 de noviembre de la película "Quinqui Stars" (Juan Vicente Córdoba) he decidido crear este icónico y arch...
28-11-2018 19:22

TORTILLA DE PATATAS Y BACALAO

No te quiero robar más tiempo del necesario en la lectura, porque cuando veas la foto sólo pensarás en hacer esta Tortilla de Patatas y Bacalao al mom...
15-11-2018 19:20

JALAPEÑOS RELLENOS Y KÉTCHUP DE BLOODY MARY

Emerjo como el ave Fénix para seguir satisfaciendo vuestros paladares con recetas exclusivas y de lo más socorridas. En esta ocasión vamos a viajar a ...
02-10-2018 19:16

ENSALADA CÉSAR CON POLLO MARINADO

La has comido docenas de veces. Y ya tienes que estar más que [email protected] de usar una salsa preparada para esta elaboración. Aquí te propongo una versión mu...
11-07-2018 19:16

MINIBURGERS MARROQUÍES CON SALSA DE YOGUR Y HARISSA

Hoy vamos a preparar unas poderosas y aromáticas Miniburger con claros toques marroquíes. Y acompañadas de una salsa fresca y picantona para catapulta...
29-06-2018 19:19

GUACAMOLE CON LANGOSTINO CAJÚN

Hoy vamos a perder el tiempo justo en la cocina para sorprender al comensal de turno con un entrante clásico pero al que vamos a acompañar con una est...
15-06-2018 19:17

TACOS DE NUECES Y CHAMPIÑONES (Trampantojo 100% vegano)

Hoy vamos a ponernos creativos. Aprovechando la propuesta de Nueces de California para que participe en su segundo concurso "Nuez Lover del Año", he t...
13-06-2018 19:19

CALLOS A LA MADRILEÑA (El día de la bestia)

Vuelven las cine-recetas al blog, que os tenía un poco [email protected] Por buenos motivos, por suerte. Y lo hacen aprovechando las fechas de San Isidro par...
11-05-2018 19:19

TARTAR DE ATUN CON AGUACATE Y LANGOSTINOS

Hoy os traigo una cena a cámara rápida de altura. Vamos a preparar en tiempo récord un gran plato de Tartar de Atún con aguacate y langostinos. Todo e...
23-04-2018 19:20

SEIS RECETAS DE ARROZ (Y SUS PELÍCULAS)

Hoy os traigo un fantástico recopilatorio de recetas con arroz. Un universo infinito donde este cereal cobra el protagonismo total y se deja acompañar...
25-03-2018 19:16

ALBONDIGAS DE BACALAO CON COCO (Receta de mar y playa)

Hay otra forma de comer bacalao. Realmente hay docenas de formas, pero estas albóndigas de bacalao con coco son todo un hallazgo culinario. Súmale a s...
20-03-2018 19:18

TORTA-TAKI DE SALMÓN CON PURÉ DE GUISANTES Y MERMELADA DE FR

He ideado y perpetrado esta receta para el concurso "El Chef de Las Tortas" organizado por Inés Rosales y aceite Oleoestepa. Cuando piensas en conjuga...
14-03-2018 19:15

LOMO DE SALMÓN ESTILO THAI

Como buen amante del salmón que soy siempre ando a vueltas para indagar nuevas preparaciones y cocciones. Y si a esto le sumamos mi pasión exacerbada ...
06-03-2018 19:13

CREMA DE ROMANESCU Y NUECES (Free Meat Monday)

Un nuevo Free Meat Monday nos trae una receta sana, nutritiva y de lo más agradecida. Para la ocasión vamos a preparar una crema de romanescu y nueces...
27-02-2018 19:14

TOSTA "OROWEAT" DE POLLO MORUNO CON TAPENADE Y TOM

Había ganas de volver a las cine-recetas, que ya iba siendo hora. Y qué mejor manera de hacerlo que con la propuesta de Oroweat para crear un "Sándwic...
19-02-2018 19:17

PALOMITAS DE BIMI CON PARMESANO AL HORNO (Free Meat Monday)

Sé que os tengo ligeramente [email protected] pero por suerte son cuestiones positivas. Pero vamos a volver a la carga aprovechando que es un nuevo #freemeatm...
12-02-2018 19:12
 



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Con esta receta seguimos en la línea del post anterior, cositas ligeras y sanas para contrarrestar los efectos de las fiestas. Este bizcocho de naranja con arándanos nos viene perfecto porque es muy ligero y saludable. Ya veréis...Hace un par de... -
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Por la estación en las que estamos nos apetece más salir con la fresca a las terrazas y tomarnos algo bien fresquito con algo de picar. Cierto es que nos apetecen los platos fríos pero siempre están nuestras clásicas tapas y pinchos que nos apetecen... -
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TORTITAS DE MANTECA

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Ingredientes: me han salido 45 tortitas.500gr de harina de trigo,250gr de manteca de cerdo sin sal,250gr de azúcar,1 cucharada de canela molida,ralladura de 1 limón,almendras enteras crudas.Dejar la manteca a temperatura ambiente durante un par de... -
Presa ibérica en salsa de mostaza, receta para dummies con resultados de gran chef

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Preparación: 40 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 La presa ibérica es una pieza de carne procedente del mejor cerdo ibérico que, incomprensiblemente, no goza de la popularidad que se merece. Para intentar remediarlo vamos a... -

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