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Recetas de Cocina


Crema de pollo y coliflor

En cuanto llega el fresco me apetece mucho este tipo de cremas, de hecho, a lo largo de estos años, ya he publicado unas cuantas en el blog. La de hoy...
15-11-2019 19:13

Patatas con pimiento, mortadela y crema de queso

Hoy toca una de esas recetas en las que sin complicarte mucho la vida obtienes un plato rico y que entra por los ojos. La Sidra de Manzana con limón d...
04-11-2019 19:13

Arroz con calamares y carabineros

En octubre del año pasado os conté que desde que compramos en casa una paella nueva no paro de darle uso, casi podría decir que se ha convertido en un...
21-10-2019 19:17

Suquet (a mi manera)

Hoy toca suquet, una de esas recetas que hace que la cocina huela a gloria. La aprendí a hacer hace algún tiempo cuando me vine a vivir a Cataluña. Aq...
10-10-2019 19:14

Sándwich de tortilla y ensalada con mayonesa

Lo sé, soy un pesado, ya he dicho demasiadas veces que uno de los motivos por los que tanto me gusta recibir en casa la caja de Degustabox es porque l...
02-10-2019 19:14

Tortillitas de queso, pimiento, cebolla y bacalao

Hoy lo que hago es versionar mis Frituras de bacalao, una de las recetas que ya publiqué en el año 2010. He cambiado algún ingrediente, he eliminado ...
24-09-2019 19:10

Aguacate relleno de quinoa, atún, langostinos y tomates cher

Desde el sur, desde Andalucía, me llegaron a casa unos Tomates Cherry Divino Imperial de Cualin Quality, concretamente desde Almería. Unos tomates qu...
16-09-2019 19:11

Arepas

Esta es la tercera receta que comparto después de las vacaciones, y eso que me costó volver a cocinar y publicar, pero una vez te pones y coges el rit...
09-09-2019 19:13

Empanada de bacalao, atún y pimientos del piquillo con masa

En verano cocino menos de lo habitual. Así que, a pesar del calor, tenía unas ganas de encender el horno tremendas. Pensé que ya que lo hacía nada mej...
26-08-2019 19:14

Necafé Mocha Frappuccino

Hola ¿hay alguien ahí" Llevo muchos días perdido sin publicar ninguna receta, desde el mes de junio concretamente. Cada año por estas fechas, en veran...
09-08-2019 19:11

Puré de garbanzos con sepia

Última receta de esta temporada, como cada año por estas fechas me tomo un descanso del blog. Los que le dedicamos a esto tiempo sabemos de sobra que ...
25-06-2019 19:12

Receta con mejillones en escabeche

Me pasa muchas veces que no sé cómo voy a llamar a la receta, ya he contado esto mismo en bastantes ocasiones, por eso no me complico mucho, no le doy...
11-06-2019 19:12

Una idea buenísima para un desayuno (o postre)

He contado en este blog un millón de veces que me gusta desayunar como un rey, me hace mucha ilusión encontrarme con un sin fin de cosas variadas enci...
27-05-2019 19:15

Risotto con tomates cherry y gambas

Ya os conté hace unos días en otra receta que hacer arroces en casa se ha convertido en una especie de obsesión. Me propuse hacer uno diferente cada s...
09-05-2019 19:14

Flan de champiñones y parmesano

¿Qué os parece encender el horno para hacer unos flanes salados" Yo no suelo hacerlos muy a menudo, pero de vez en cuando nos damos un capricho, como ...
03-05-2019 19:09

Tortilla de cebolla y beicon con mayonesa

¿Qué es lo mejor que le puede pasar a una persona adicta a la mayonesa como yo" Pues que en tu caja de Degustabox venga un bote enterito de mayonesa M...
10-04-2019 19:11

Coca de anís con miel de naranjo

Cuando me vine a vivir aquí a Cataluña probé por primera vez la "coca de vidre", una masa  muy fina y crujiente a base de harina con azúcar por encim...
25-03-2019 19:11

Arroz con jamón y vieiras

En octubre del año pasado un hecho sencillo pero importante cambió mi vida para siempre, nunca imaginé que algo, en un momento dado te tu existencia, ...
06-03-2019 19:08

Pasteles de leche con crema de queso y virutitas de chocolat

Siempre que hago alguna receta que he visto en algún otro blog me gusta decirlo, me parece lo más apropiado. Estos Victoria explica en su blog perfec...
19-02-2019 19:09

Rollos de pollo con bacon con crema de calabaza

Cuando el otro día me puse a pensar qué receta sería la próxima que iba a publicar se me metió en la cabeza versionar alguna receta que ya hubiese com...
06-02-2019 19:08

Guisantes con bacon, huevo y pollo al toque de manzana

Hoy traigo otra de esas recetas que normalmente llamo "del día a día". Un plato rico, completo, sencillo y con sabor, creo que no se le puede pedir má...
23-01-2019 19:08

Tagliatelle de sepia con salsa de tomate y orégano

Lo primero es lo primero, así que ¡feliz año nuevo! espero de corazón que llegue cargado de cosas buenas y que lo vivamos con intensidad. Aquí estoy, ...
07-01-2019 19:09

Recetas con aguacate

¿Cómo van las fiestas" Espero que muy bien, disfrutando de la familia, los amigos y de la comida, que es lo más importante. Creo que solo hemos supera...
27-12-2018 19:12

Bizcocho de canela con crema inglesa (Postre de Navidad)

Hace unos días vi en el blog Cocinando con Montse una receta que me encantó "Bizcocho con azúcar y canela" y me la guardé como hago tantas veces cuand...
19-12-2018 19:10

Crema de tomates asados con medallones de queso, langostinos

Hace unos días me llegó a casa la nueva caja de Degustabox y me sorprendió cuando vi que venía completamente navideña, realmente me hizo reparar en qu...
03-12-2018 19:14

Presa empanada con ensalada de aguacate y patatas

Me gusta ir a restaurantes pijos donde te ponen platos minimalistas de diseño, lo malo viene cuando pagas y lo peor cuando te quedas con hambre. Unas ...
19-11-2018 19:13

Pan de pita con dos rellenos diferentes a base de pimiento

Siempre ando dándole vueltas a la cabeza para salir de la rutina y no comer siempre lo mismo, por eso a veces voy buscando combinaciones de ingredient...
29-10-2018 19:13

Lasaña de carrillera ibérica

Mantengo la teoría de que cuando cocinas algo en una cacerola y hace "chup chup" hay muchas posibilidades de que el plato final tenga éxito. Y eso fue...
17-10-2018 19:10

Brandada de bacalao con pimiento rojo y piña

Hay recetas en las que el resultado final es bueno y hay otras en las que es muy bueno, esta de hoy es una de ellas, cada bocado es un "ummm qué rico"...
04-10-2018 19:15

Postre de piña y coco con galletas y crema inglesa

Sigo haciendo postres en el microondas. Son sencillos, se hacen en un periquete y el resultado es extraordinario, no se puede pedir más. En casa nos e...
19-09-2018 19:13

Guisantes con huevo y chorizo

¿Habéis encendido el horno este verano" Yo varias veces, no he podido evitarlo, me gusta cocinar. Enciendo también el aire acondicionado y hala, que e...
05-09-2018 19:13

Pizza de macarrones y atún

Cuando estuve en Nueva York hace un par de años comí algo que me sorprendió bastante, una pizza con macarrones, me pareció muy original. No la había v...
21-08-2018 19:12

Pastel de plátano y coco (al microondas)

Hoy traigo un postre muy rico y que se hace de una forma muy sencilla. Soy un gran aficionado a hacer postres en el microondas, ya he publicado unos c...
14-08-2018 19:12

Sándwich de verano

¿Cómo va el verano" Imagino que pasando mucho calor e imagino también que con pocas ganas de cocinar, por esto traigo una propuesta tan sencilla: un m...
07-08-2018 19:13

Tostada con atún, manzana, rúcula, queso y gambas

Cada dos por tres en casa hago alguna tostada. Unas veces para la cena y otras para la hora de comer, como en esta ocasión. Acompañadas de otra cosa o...
15-06-2018 19:11

Macedonia de frutas con natillas de plátano

La segunda receta que publiqué en el blog allá por el año 2009 fue una macedonia de frutas. Hoy traigo otra macedonia de frutas, pero bien diferente, ...
06-06-2018 19:14

Tarta con Oreo y KitKat

Lo prometo: debajo de todo el chocolate que se ve en las fotos hay un bizcocho. Tenía muchas ganas de hacer una tarta de este tipo, de las que están c...
23-05-2018 19:13

Ensalada de aguacate, tomate y gambas rojas con sal Maldon

No es la primera vez que combino en una receta aguacate, tomate y gambas. Como son tres ingredientes que ligan estupendamente me gusta usarlos normalm...
07-05-2018 19:12

Pasta con bacalao, tomates al orégano y salsa de queso

A veces hago en casa pasta con bacalao, en otras ocasiones hago pasta con salsa de queso y otras pasta con salsa de tomate y orégano, así que pensé qu...
30-04-2018 19:10

Rollitos de masa filo con carne, tomate y berenjenas

Me encanta hacer recetas con masa filo, la textura de esta masa es tan crujiente y delicada cuando sale del horno que me parece fantástica. La receta ...
23-04-2018 19:14

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de fresas y Pedro Ximén

¿Sabes esos días en los que estás cocinando y la cocina huele a gloria bendita" Pues así es la receta de hoy. Mientras hacía la salsa, la cacerola des...
16-04-2018 19:12

Bocata de patatas fritas, cebolla y huevo

¿Qué tal fue la Semana Santa" A mí me ha costado mucho retomar la actividad del blog, me pasa siempre que hay algún parón de este tipo en el calendari...
09-04-2018 19:12

Cómo hacer una mona de Pascua casera

Si el título de la entrada fuese una pregunta respondería que con mucha paciencia, porque no sé quién me manda a mí meterme en estos berenjenales. Mi ...
21-03-2018 19:13

Crema de espárragos con perlas de salmón

Este invierno no paro de hacer cremas (de zanahorias, de calabazas, de patatas, de guisantes, de champiñones...) Todo lo que se me pone por delante te...
14-03-2018 19:10

Tacos con queso, calabacín y salmón

Confieso abiertamente que no tengo ni idea de cocina mexicana, simplemente he utilizado unas tortillas de maíz con un relleno sencillo pero muy rico. ...
07-03-2018 19:08

Arroz con pera, queso Gorgonzola, gambas y nueces

En casa hacemos arroz cada dos por tres, por eso siempre ando buscando formas diferentes de cocinarlo, con la idea de no comerlo siempre de la misma m...
27-02-2018 19:09

Merluza con crema de champiñones y capa de almendras

No imagináis la cara que se me quedó cuando entre los productos que encontré en mi caja de Disfrutabox de este mes encontré una bolsa de Almendra Ahum...
12-02-2018 19:08

Tarta de hojaldre con crema catalana y fresas

No se imaginan los amigos de Degustabox lo feliz que me han hecho este mes cuando vi el contenido de la caja, porque trae una selección especial desay...
30-01-2018 19:08
 



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