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Recetas de Cocina


PERAS DE SAN JUAN EN ALMIBAR

La semana pasada hice estos nísperos en almíbar. Como tenía muchas peras de San Juan, aproveché la ocasión y también preparé estas peras de San Juan e...
08-07-2019 19:18

NISPEROS EN ALMIBAR

Hace una semana me regalaron un montón de kilos de peras de San Juan y nísperos recién cogidos del árbol...¡Madre mía, qué voy a hacer con tanta fruta...
01-07-2019 19:16

LOS MACARRONES DE MI ABUELA

Recuerdo de pequeña que mi abuela hacía unos macarrones que me encantaban. El día que había macarrones en casa era una fiesta.  Por supuesto estos no...
24-06-2019 19:15

COCA DE SAN JUAN DE QUESO CREMA, ANÍS Y CREMA PASTELERA DE T

Esta semana también vengo con una receta dulce. Se acerca la verbena de San Juan y no podía faltar una rica coca... ¿de espárragos"Mi marido me ha ped...
17-06-2019 19:22

BOLLOS DE LECHE, QUESO CREMA Y TÉ MATCHA {MUY TIERNOS Y SIN

Esta semana no me he podido resistir y vengo nuevamente con otra receta dulce. Últimamente voy alternando dulce-salado pero es que tenía muchas ganas ...
11-06-2019 19:20

BOLLO DE QUESO CREMA {ESPONJOSO Y SIN GRASAS AÑADIDAS}

Inicialmente iba a llamar a esta receta brioche, pero finalmente me he decantado por "bollo", y el motivo es que bien bien no es un brioche ya que no ...
03-06-2019 19:22

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA {MUY SABROSAS}

 Recuerdo que hace años de vez en cuando compraba albóndigas a la jardinera en conserva, de una famosa marca. ¡Estaban muy buenas!De eso han pasado u...
27-05-2019 19:22

BIZCOCHO DE YOGUR TRADICIONAL {XAVIER BARRIGA}

El bizcocho de yogur es un clásico en la repostería.Recuerdo que de pequeña mi tía siempre hacía los pasteles de cumpleaños con este bizcocho. ¡Qué ri...
21-05-2019 19:21

ASADURA DE CORDERO GUISADA {DEDICADA A MI ABUELO}

Recuerdo que de pequeña no me gustaba nada la casquería. ¡Qué asco!, decía cuando veía comer a mis abuelos; sesos, cabeza de cordero, sangre... ¡Cómo ...
14-05-2019 19:17

PASTEL ANIVERSARIO {BIZCOCHO TRADICIONAL DE YOGUR}

Hoy hace 29 años que empecé a salir con mi marido. Con tan solo 17 años me enamoré nada más verlo. Recuerdo que al salir de la discoteca le dije a mi...
07-05-2019 19:16

GALTAS GUISADAS {MUY TIERNAS Y RICAS}

Nunca había cocinado galtas. Y pocas veces las había comido en restaurantes.Lo cierto es que me gustan y pensé que debía cocinarlas en casa. Así que c...
30-04-2019 19:15

SOMBREROS DE CHAMPIÑÓN AL HORNO {APERITIVO FÁCIL Y RICO}

El champiñón común, es la especie de hongo más cultivado en nuestro país. La primera región productora es La Rioja y tiene un alto porcentaje de miner...
24-04-2019 19:27

BIZCOCHO HÚMEDO ESPECIADO DE CALABAZA, DÁTILES Y PISTACHOS Y

Este bizcocho está exquisito. Si te gustan los bizcochos sin grasa, especiados y húmedos, no dudes en probarlo.Te diré que mi marido lo probó cuando y...
16-04-2019 19:23

CREMA DE MASCARPONE Y NATA PARA RELLENAR TARTAS-PASTELES-ROS

Esta crema la hice para rellenar dos roscones de Reyes. Quedó deliciosa.Al llevar nata con un porcentaje de grasa de un 38% queda muy firme. Es ideal ...
09-04-2019 19:17

APERITIVO DE OREJA DE CERDO CON PIMENTÓN

Este aperitivo está muy rico y la verdad es que es muy fácil de hacer. Ya sé que este tipo de comidas del grupo denominado "casquería" tiene pocos ade...
02-04-2019 19:18

TU NOMBRE EN UNA GALLETA

Si me sigues, recordarás que llevo tiempo experimentando con la decoración de galletas. Para ello la mejor forma de aprender es haciendo muchas. Como...
27-03-2019 19:18

ALBÓNDIGAS DE ATÚN EN SALSA MARINERA

 ¿Te gustan las albóndigas" A mí me gustan mucho pero la verdad que me da un poco de "pereza" hacerlas. Eso sí, cuando "me pongo" hago bastantes y la...
19-03-2019 19:15

BIZCOCHO CON 3 INGREDIENTES {SIN MANTEQUILLA NI ACEITE}

Este bizcocho es muy sencillo de elaborar. Con tan sólo 3 ingredientes básicos conseguirás en apenas 20 minutos un rico bizcocho para merendar. La ma...
12-03-2019 19:12

CODILLO GUISADO EN SALSA PEDRO XIMENEZ {FÁCIL Y RICO}

Es la primera vez que compraba codillo, nunca antes lo había cocinado.Lo había probado en "contadas" ocasiones en restaurantes y siempre hecho en horn...
05-03-2019 19:13

UNA DELICIOSA TARTA SACHER

Esta tarta fue la elegida este año para celebrar el cumpleaños de mi marido.Es una tarta típica de Austria, no es difícil de elaborar pero como todo, ...
26-02-2019 19:13

ROSCÓN DE REYES ¡BUENÍSIMO! {IBAN YARZA}

Llevaba como cuatro años haciendo el mismo roscón de Reyes pero últimamente solo hacía que ver por internet "la famosa receta de Iban Yarza", tantos h...
27-12-2018 19:19

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO SIN MANTEQUILLA NI ACEITE ¡D

Hace unos días publiqué esta receta con robot Thermomix en mi blog: Thermomixil.Puedes ver aquí la receta.Tres días exactamente tardé en volver a ela...
06-10-2018 19:19

LEÓN: CAPITAL ESPAÑOLA DE GASTRONOMÍA 2018

¿Sabías que León es la provincia de España con más bares y restaurantes por habitante"5,03 por cada mil habitantes. Exactamente 3879 establecimientos....
29-09-2018 19:19

CÓMO HACER MAKI SUSHI

Me gusta la comida japonesa pero si me das a elegir me quedo con la mediterránea o italiana. Será por eso mi gran desconocimiento con los nombres de ...
22-09-2018 19:17

CÓMO PREPARAR UN PERFECTO ARROZ PARA SUSHI

Parece tarea sencilla preparar arroz sushi pero lleva un proceso lento de elaboración y mimo.Deberás disponer de tiempo porque es importante respetar ...
15-09-2018 19:15

CREMA DE CHOCOLATE Y BAILEYS PARA RELLENAR PASTELES

Pensar en hacer un pastel de cumpleaños o celebración, no es tarea fácil.Primero debo pensar qué tipo de bizcocho quiero hacer. Si es para obsequiar,...
08-09-2018 19:19

ARROZ NEGRO CON SEPIA DE PLAYA

En la pescadería donde acostumbro a comprar, Carmen me explicó esta receta sencilla y rica de arroz negro que yo he adaptado. Con pocos ingredientes ...
01-09-2018 19:17

SOPA DE MAIMONES {GRANADA} ¡DELICIOSA!

No quería despedir el invierno sin publicar esta "maravillosa" receta.La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero ...
01-09-2018 19:17

TRONCO HELADO RELLENO DE KINDER BUENO

Hoy te traigo un tronco helado relleno de kinder bueno.Me pasó la receta mi amiga Mª José. Cuando vi el video, me "enamoró" y pensé en hacerlo para ce...
01-09-2018 19:17

CÓMO HACER NATA MONTADA

Hoy traigo un básico de la repostería. La nata. ¿Quién no ha montado alguna vez nata en casa". Ha simple vista parece una tarea sencilla, y lo es, pe...
01-09-2018 19:17

CÓMO ELABORO KÉFIR CASERO DE LECHE {PASO A PASO}

Hace un año lo compré e intenté tomarlo, pero pudo conmigo (y eso que me gusta casi todo). Era tal su acidez, que me llevaba a confusión, para mí era ...
01-09-2018 19:17

CÓMO NIVELAR BIZCOCHOS CON UNA LIRA CORTA PASTELES

La manera de nivelar un bizcocho, es con ayuda de una lira corta pasteles.Se puede hacer con un cuchillo, pero nunca quedará perfecto.Sólo tienes que ...
01-09-2018 19:17

CÓMO ENMARCAR UNA GALLETA {PARA REGALAR}

Hace unos meses publicaba cómo hacer "Galletas efecto madera"Se acerca San Jordi, comuniones, bodas..., por eso hoy te explico "cómo enmarcar galletas...
01-09-2018 19:17

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}

Hace unas semanas publiqué estas ricas GALLETAS INTEGRALES. Tanto me gustaron que he querido elaborar otra receta de galletas integrales pero esta ve...
01-09-2018 19:17

PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON COBERTURA ESPEJO, ENCAJE DE CREMA P

 Este es el pastel que regalé a mi amiga Claudia por su 60 cumpleaños.En esa misma semana, elaboré otros 2 pasteles. Así que te puedes imaginar el es...
01-09-2018 19:17

PASTEL 50 CUMPLEAÑOS {GATÓ MALLORQUÍN Y COBERTURA DE MERENGU

Hoy hace justo seis meses que Jordi cumplió 50 años.Como comenté en la entrada anterior, donde explicaba la base del bizcocho que utilicé (con sus pro...
01-09-2018 19:17

PAPARAJOTES {HOJAS DE LIMONERO REBOZADAS}

Los paparajotes son un postre típico murciano, aunque también se estila mucho en la comunidad Gallega. Yo nunca había oído hablar de él, supongo que q...
01-09-2018 19:17

GALLETAS INTEGRALES SIN MANTEQUILLA, DE CLAUDINA {TU?RECETA

Claudia es una GRAN cocinera, además de una GRAN anfitriona, GRAN persona y GRAN amiga. Luchadora, coqueta, pizpireta, valiente, bailarina...Estoy ...
01-09-2018 19:17

CABALLA AHUMADA

  El otro día en la pescadería compré caballas. Desde que probé la receta de "CABALLAS ADOBADAS" de mi querida amiga Cristina, la hago con frecuenci...
01-09-2018 19:17

ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON SALSA MARINERA

Hace unas semanas publiqué en mi otro blog: "Thermomixil", estas ricas albóndigas que Concha publicó para celebrar su "cumple blog".Primero las hice ...
01-09-2018 19:17

PASTEL "80 CUMPLEAÑOS" CON COBERTURA ESPEJO Y BIZC

Este es el pastel que regalé a mi suegra por su 80 cumpleaños.Es la primera vez que elaboro un pastel de dos pisos, y te diré que es muy sencillo su m...
01-09-2018 19:17

COBERTURA ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO {PARA DECORAR PASTELES Y

Quería hacer un detalle a mi amiga Mª José. Le encanta EL MEJOR BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA, así que pensé que la mejor manera de sorprenderla ...
01-09-2018 19:17

MERENGUE ITALIANO CON HOJALDRE {PERFECTO Y MUY RICO}

El merengue italiano es el más idóneo para conseguir firmeza, estabilidad y brillo. Por eso es perfecto para coberturas y rellenos de postres y tartas...
01-09-2018 19:17

ENSALADILLA RUSA "DE LUXE"

¡Qué rica la ensaladilla rusa!, un clásico del verano ¿verdad". Se elabora en poco tiempo y a casi todo el mundo gusta.En esta ocasión, la quise hacer...
01-09-2018 19:17

CÓMO HACER COBERTURA ESPEJO CON CHOCOLATE BLANCO PARA DECORA

Después de pasar varias semanas pensando en cómo decorar el pastel que quería regalar a mi suegra por su 80 cumpleaños, por fin se me encendió la bomb...
01-09-2018 19:17

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY

Este verano nos hemos hecho un regalo y hemos comprado un horno cerámico. Para que no lleve a confusión, no te imagines que es un horno convencional. ...
01-09-2018 19:17

CÓMO DECORAR UN PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON UNA PISTOLA DE MODE

Este bizcocho: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {EL MÁS RICO DEL MUNDO}lo he hecho como cinco veces. En casa nos encanta, al igual que a quienes lo...
01-09-2018 19:17

ENSALADA PRIMAVERAL DE ESTELA {TU?RECETA EN MIS FOGONES}

¡Y llegó la primavera! y pasó Semana Santa..., cómo pasa el tiempo de rápido.¿Qué tal estos días de descanso", espero que hayas podido desconectar de ...
01-09-2018 19:17

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN {MUY RICA}

Hace unas semanas vi en el blog "tapitas y postres" un revuelto con huevos, jamón y espárragos. La verdad que tenía muy buena pinta y archivé la rec...
01-09-2018 19:17

CORAZONES DE ALFAJORES ARGENTINOS

Hace unas semanas elaboré alfajores argentinos con thermomix. El resultado me enamoró. Por eso tenía claro que quería probar la misma receta hecha de ...
01-09-2018 19:17

GATÓ MALLORQUÍN {TARTA DE ALMENDRAS}

Este fue el bizcocho elegido para elaborar el pastel de cumpleaños de Jordi.Este año no estaba nada inspirada. No se me encendía la bombilla y la verd...
01-09-2018 19:17
 



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