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Recetas de Cocina

CHOCOLATE A LA TAZA CON NARANJA Y JENGIBRE En casa es tradición desayunar cada 1 de enero un chocolate a la taza, siempre acompañado de unÂ Pa de pessicÂ o unosÂ melindros.En diciembre fuimos a... 04-01-2023 19:25	ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CHOCOLATE A LA TAZA CON NARANJA Y Este año mi prima Marta me pidió que le hiciera un roscón de Reyes para el día de Navidad.Me ofrecí a llevar el postre a su casa y no imaginaba que te... 31-12-2022 19:19	BIZCOCHO BROOKLING {PASTEL ORQUÍDEA MARIPOSA} Este fue el bizcocho elegido para elaborar uno de los 3 pasteles que me regalé para mi 50 cumpleaños.Cuando vi la recet... 20-12-2022 19:23	CÓMO HACER UNA ORQUÍDEA MARIPOSA CON FONDANT Qué te puedo decir de este tutorial. Probablemente la elaboración de estas orquídeas sea el trabajo creativo que más quebraderos de cabeza me ha dado.... 15-12-2022 19:29
TARTA DE NÚMEROS DE GALLETAS DE JENGIBRE {MARTHA STEWART} Este año he cumplido 50 años, una fecha redonda.Tenía muchos eventos y pocas ganas de ponerme a hacer mi tarta o pastel de cumpleaños.Â Quería probar ... 06-12-2022 19:42	RED VELVET {DE TARTAFANTASÍA} Â Llevo un mes intenso de celebraciones. Santo, aniversario de boda, cumpleaños.Este pastel fue el tercero y último para clausurar tantos festejos.Mmm... 30-11-2022 19:32	COCA DE SAN JUAN DE QUESO CREMA Las cocas que a continuación te presento, las hice en 2020, en pandemia. Como podrás comprobar hice bastantes y las compartí con amistades.Â COCAS DE ... 22-06-2022 19:20	MI HAMBURGUESA PREFERIDA {LOS TELARES DE SIL} A mí sí me gustan las hamburguesas del Mc Donald\'s. Cada 6 de enero nos regalamos una visita a esta hamburguesería para disfrutar de un menú BigMac y... 17-05-2022 19:18
PA DE PESSIC O BIZCOCHO ESPONJA Hace muchos años que vengo haciendo esta receta. Es del libro de Eva Arguiñano que se llama "Los postres de Eva Arguiñano".Ella titula esta receta sim... 10-05-2022 19:15	FIDEOS A LA CAZUELA CON ANILLAS DE CALAMAR {RÁPIDO Y FÁCIL D Hoy te traigo una receta muy fácil y rápida de elaborar. Tan solo necesitarás 8 ingredientes para conseguir unos sabrosos fideos a la cazuela.Â Tenía ... 03-05-2022 19:19	BIZCOCHO CON YOGUR BASE PARA TARTAS, MONAS...QUE NO SE DESMI Elaboré este bizcocho como base de la mona de Pascua de este año. Puedes ver aquí la receta:Como comentaba en el post anterior, congelé la mona ya cor... 26-04-2022 19:20	MONA DE PASCUA CON CREMA PASTELERA 2022 {LOS TELARES DE SIL} Este año quería hacer una mona de Pascua y finalmente me he decantado por un bizcocho base tipo \'pa de pessic\' pero que lleva yogur. El relleno y la... 29-03-2022 19:20
MACARRONES INTEGRALES CON CHAMPIÑONES, QUESITOS Y SALMÓN Esta receta me encanta. Suelo hacerla a menudo porque es muy saludable y con pocos ingredientes queda una salsa muy sabrosa.Aproveché que me quedaban ... 22-03-2022 19:20	PALMERAS ESTILO LEONÉS {RECETA PANADERÍA LA FLECHA, LEÓN} Para mí, las mejores palmeras del mundo son las de León. No, no es pasión de \'leonesa\', que también sino que para mi gusto son deliciosas porque son... 15-03-2022 19:19	RECETA DE PAN DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA {UN BIZCOCHO Cuando el pasado verano leí este libro "Pan de limón con semillas de amapola" me entraron rápidamente ganas de elaborar este pan/bizcocho dulce.Tan ri... 08-03-2022 19:44	ÍNDICE DULCE POR FOTOS ?BIZCOCHOS CHOCOLATE:?BIZCOCHOS RED VELVET:?OTROS BIZCOCHOS:... 04-03-2022 19:16
PAN SUAVE DE 'SANT JORDI' CON QUESO, SOBRASADA, NUECES Y MIE El 23 de abril día de San Jorge/Sant Jordi es festivo en la comunidad de Catalunya, Aragón, Alcoy, Bañeres,Â Cáceres,Â Madrigueras, Golosalvo (Albace... 01-03-2022 19:17	RESTAURANTE LA BOLERA {LOS TOJOS-CANTABRIA} Hace mucho que no publico en esta sección, así que hoy quiero hablarte de un lugar de Cantabria que estuvimos hace como 17 años. Por suerte pudimos vo... 22-02-2022 19:14	MASA MADRE LISTA PARA CONGELAR Cuando mi tía Mila me habló de esta masa madre, me dije que tenía que hacerla algún día.¿Una masa madre SIN TENER QUE ALIMENTARLA! y únicamente llevar... 15-02-2022 19:15	PASTEL DE MASA FILO CON CALABAZA (SILVIA) TU?RECETA EN MIS F El año pasado, en esta sección?"Tu?receta en mis fogones" Silvia me invitaba a elaborar una de sus recetas "Pastel de masa filo con calabaza". A cambi... 01-02-2022 19:16
CEVICHE PERUANO (ISABEL) TU?RECETA EN MIS FOGONES Esta receta es de mi amiga Isabel. Hablando con ella un día que no sabía qué hacer para celebrar el aniversario de boda, me dio dos ideas y eso fue lo... 25-01-2022 19:18	BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO DE CHOCOLATE ¡DELICIOSO! Esta crema de mantequilla está deliciosa. Si te gusta el chocolate no dejes de probarla.La puedes utilizar como cobertura de pasteles y tartas, tambié... 18-01-2022 19:24	PASTEL 70 CUMPLEAÑOS {CON MERENGUE SUIZO DE CHOCOLATE Y BIZC Â Este pastel lo hice para un día muy especial. El día 25 de diciembre, Navidad.Â Una semana en la que todos vamos un poco estresados con compras de ú... 11-01-2022 19:17	ROSCÓN DE REYES DE SIL 2022 {RELLENO DE CREMA PASTELERA} ¡Feliz día de Reyes!Aquí te dejo el otro roscón que este año he elaborado con la misma masa del que publiqué ayer:Â ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CHOCOLA... 06-01-2022 19:21
ROSCÓN DE REYES DE SIL 2022 {RELLENO DE CHOCOLATE Y GALLETAS Lo primero desearte un Feliz Año 2022. Espero que te regale momentos mágicos y que venga \'cargado\' de salud, abrazos y risas.Como cada 5 de enero no... 06-01-2022 19:21	TORTILLA DE BACALAO {FÁCIL Y MUY RICA} Hoy vengo con una receta super sencilla que seguramente harás a menudo.Â Llevo unas semanas con poco tiempo para ponerme en la cocina y voy un poco a ... 15-05-2021 19:28	COCA DE HOJALDRE CON VERDURAS Y BACALAO Esta receta es muy facilita. Solo tienes que tener una placa de hojaldre, algunas verduras escalivadas (asadas a la parrilla, o en el horno) y migas d... 09-05-2021 19:25	PASTEL DE CUMPLEAÑOS DE BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE NEGR La semana pasada publiqué la receta de bizcocho de naranja entera con su corteza.Â Como este lunes pasado cumplía años mi querida amiga Nuria, el día ... 25-04-2021 19:27
BIZCOCHO DE NARANJA ENTERA CON SU CORTEZA Hace unas semanas en mi otro blog Thermomixil, hice:Y nos encantó, tanto que lo repetí sin Thermomix y lo elaboré de la forma tradicional, con ayuda d... 19-04-2021 19:23	ARROZ CON CALAMARES Y ALCACHOFAS El arroz me encanta y no me cansa, creo que lo podría comer todos los días.Me gusta en postres y por supuesto a la cubana, en ensalada, en paellas, ca... 11-04-2021 19:22	ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA {MUY RICAS Y BLANDITAS} Este año mi marido me comentó que le apetecía como dulce de Semana Santa rosquillas, que me ayudaría en la elaboración.Así que me puse a mirar algunos... 04-04-2021 19:21

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Codornices escabechadas en olla rápida

Cómo hacerÂ Codornices escabechadas en olla rápidaEsta vez el directo semanal en Instagram qué hacemos mi amiga y compañera Sofía lo hemos dedicado a una técnica de conservación ancestral.El escabechado ya tiene referencias en la época romana allá... -

PALODÚ GASTROBAR

?Palodú??.Paloduz, arrazuz, regaliz, orozuz, palo dulce, regalicia, palo de regaliz: es el rizoma de la planta del regaliz.Â Es de la raíz de donde se extrae la esencia de regaliz usada para hacer caramelos y pastillas. El paloduz es por lo tanto la... -

Qué es la Cúrcuma"

La Cúrcuma o como se le conoce a su especie Curcuma Longa, en una planta herbácea perenne que tiene su origen al sudoeste de la India. Tiene muchos usos como colorante, no solo en la cocina, sino también en el ámbito textil, telas, lanas o pieles,... -

Sagargala, postre vasco

Tenía guardada la receta del sagargala, este típico postre vasco, desde que la vi en una revista en la peluquería mientras esperaba turno para el tinte. Y cuando por fin la fui a hacer me dio por brujulear por internet por si acaso le faltaba... -

Babilla de cerdo al horno

Hola a todos queridos seguidores!!!Una receta resultona de carne al horno,en este caso babilla de cerdo,previamente en salmuera durante doce horas.Os paso a contarlo.IngredientesUna babilla de cerdo en una pieza. La que os presento, ha pesado 1,700... -

Callos con careta de cerdo

Â Hoy os presento este plato tan tradicional que se ha convertido en el plato que más le gusta a mi hijo Rafa (junto con la paella).Le gusta tanto, que lo merienda y cena. Y mañana lo llevará en bocata: bocata de callos.De pequeña sólo me gustaban... -

POLLO ASADO EN HORNO CERÁMICO EMILE HENRY

Este verano nos hemos hecho un regalo y hemos comprado un horno cerámico. Para que no lleve a confusión, no te imagines que es un horno convencional. Es una cazuela de cerámica que Emile Henry lo ha denominado horno cerámico. Lo verás en la... -

MANTECADAS DE ASTORGA

Nueva receta para esta semana... que, aunque [email protected] ya en Facebook pudisteis ver un anticipo, hoy os traigo la receta y el paso a paso de estas deliciosas MANTECADAS DE ASTORGA. receta tradicional, sencilla y que os aseguro que os va a encantar.La... -

Tres de los mejores chefs japoneses cocinan p...

Del 3 al 7 de junio de 2017 tres prestigiosos chefs japoneses cocinarán invitados en las cocinas de Pakta (1 estrella Michelin) y Mandarin Oriental, en Barcelona y luego de Sa Nansa y Lamuella en Ibiza. Tres chefs japoneses maestros en sus campos,... -

Cookies tipo Levain Bakery

¡Hola a todos! Es sábado de nuevo, así que toca receta nueva. Y como no, respetando la temática de este mes, toca galletas.Â Si conocéis las galletas tipo Levain Bakery, sabéis que son las galletas de mantequilla y chips de chocolate más deliciosos... -

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