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Recetas de Cocina


PERAS DE SAN JUAN EN ALMIBAR

La semana pasada hice estos nísperos en almíbar. Como tenía muchas peras de San Juan, aproveché la ocasión y también preparé estas peras de San Juan e...
08-07-2019 19:18

NISPEROS EN ALMIBAR

Hace una semana me regalaron un montón de kilos de peras de San Juan y nísperos recién cogidos del árbol...¡Madre mía, qué voy a hacer con tanta fruta...
01-07-2019 19:16

LOS MACARRONES DE MI ABUELA

Recuerdo de pequeña que mi abuela hacía unos macarrones que me encantaban. El día que había macarrones en casa era una fiesta.  Por supuesto estos no...
24-06-2019 19:15

COCA DE SAN JUAN DE QUESO CREMA, ANÍS Y CREMA PASTELERA DE T

Esta semana también vengo con una receta dulce. Se acerca la verbena de San Juan y no podía faltar una rica coca... ¿de espárragos"Mi marido me ha ped...
17-06-2019 19:22

BOLLOS DE LECHE, QUESO CREMA Y TÉ MATCHA {MUY TIERNOS Y SIN

Esta semana no me he podido resistir y vengo nuevamente con otra receta dulce. Últimamente voy alternando dulce-salado pero es que tenía muchas ganas ...
11-06-2019 19:20

BOLLO DE QUESO CREMA {ESPONJOSO Y SIN GRASAS AÑADIDAS}

Inicialmente iba a llamar a esta receta brioche, pero finalmente me he decantado por "bollo", y el motivo es que bien bien no es un brioche ya que no ...
03-06-2019 19:22

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA {MUY SABROSAS}

 Recuerdo que hace años de vez en cuando compraba albóndigas a la jardinera en conserva, de una famosa marca. ¡Estaban muy buenas!De eso han pasado u...
27-05-2019 19:22

BIZCOCHO DE YOGUR TRADICIONAL {XAVIER BARRIGA}

El bizcocho de yogur es un clásico en la repostería.Recuerdo que de pequeña mi tía siempre hacía los pasteles de cumpleaños con este bizcocho. ¡Qué ri...
21-05-2019 19:21

ASADURA DE CORDERO GUISADA {DEDICADA A MI ABUELO}

Recuerdo que de pequeña no me gustaba nada la casquería. ¡Qué asco!, decía cuando veía comer a mis abuelos; sesos, cabeza de cordero, sangre... ¡Cómo ...
14-05-2019 19:17

PASTEL ANIVERSARIO {BIZCOCHO TRADICIONAL DE YOGUR}

Hoy hace 29 años que empecé a salir con mi marido. Con tan solo 17 años me enamoré nada más verlo. Recuerdo que al salir de la discoteca le dije a mi...
07-05-2019 19:16

GALTAS GUISADAS {MUY TIERNAS Y RICAS}

Nunca había cocinado galtas. Y pocas veces las había comido en restaurantes.Lo cierto es que me gustan y pensé que debía cocinarlas en casa. Así que c...
30-04-2019 19:15

SOMBREROS DE CHAMPIÑÓN AL HORNO {APERITIVO FÁCIL Y RICO}

El champiñón común, es la especie de hongo más cultivado en nuestro país. La primera región productora es La Rioja y tiene un alto porcentaje de miner...
24-04-2019 19:27

BIZCOCHO HÚMEDO ESPECIADO DE CALABAZA, DÁTILES Y PISTACHOS Y

Este bizcocho está exquisito. Si te gustan los bizcochos sin grasa, especiados y húmedos, no dudes en probarlo.Te diré que mi marido lo probó cuando y...
16-04-2019 19:23

CREMA DE MASCARPONE Y NATA PARA RELLENAR TARTAS-PASTELES-ROS

Esta crema la hice para rellenar dos roscones de Reyes. Quedó deliciosa.Al llevar nata con un porcentaje de grasa de un 38% queda muy firme. Es ideal ...
09-04-2019 19:17

APERITIVO DE OREJA DE CERDO CON PIMENTÓN

Este aperitivo está muy rico y la verdad es que es muy fácil de hacer. Ya sé que este tipo de comidas del grupo denominado "casquería" tiene pocos ade...
02-04-2019 19:18

TU NOMBRE EN UNA GALLETA

Si me sigues, recordarás que llevo tiempo experimentando con la decoración de galletas. Para ello la mejor forma de aprender es haciendo muchas. Como...
27-03-2019 19:18

ALBÓNDIGAS DE ATÚN EN SALSA MARINERA

 ¿Te gustan las albóndigas" A mí me gustan mucho pero la verdad que me da un poco de "pereza" hacerlas. Eso sí, cuando "me pongo" hago bastantes y la...
19-03-2019 19:15

BIZCOCHO CON 3 INGREDIENTES {SIN MANTEQUILLA NI ACEITE}

Este bizcocho es muy sencillo de elaborar. Con tan sólo 3 ingredientes básicos conseguirás en apenas 20 minutos un rico bizcocho para merendar. La ma...
12-03-2019 19:12

CODILLO GUISADO EN SALSA PEDRO XIMENEZ {FÁCIL Y RICO}

Es la primera vez que compraba codillo, nunca antes lo había cocinado.Lo había probado en "contadas" ocasiones en restaurantes y siempre hecho en horn...
05-03-2019 19:13

UNA DELICIOSA TARTA SACHER

Esta tarta fue la elegida este año para celebrar el cumpleaños de mi marido.Es una tarta típica de Austria, no es difícil de elaborar pero como todo, ...
26-02-2019 19:13

ROSCÓN DE REYES ¡BUENÍSIMO! {IBAN YARZA}

Llevaba como cuatro años haciendo el mismo roscón de Reyes pero últimamente solo hacía que ver por internet "la famosa receta de Iban Yarza", tantos h...
27-12-2018 19:19
 



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Lo llamo "casi" porque realmente no es un carpaccio, pero una buena pieza de lomo de ternera a la parrilla sobrante no se puede desperdiciar y yo lo que hago en casa es filetearlo muy fino y aderezarlo como un carpaccio y como nos gusta la carne... -
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