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Recetas de Cocina


POLLO CON ALMENDRAS, LECHE DE COCO Y CURRY

Esta receta de Pollo con almendras, leche de coco y curry, es interesante ya que no da trabajo y está hecha rápido, que a veces es lo que hace falta. ...
11-06-2022 19:12

BOLLO - CREMA DE MANTEQUILLA - EL AMPARO- (BOLLO SUIZO O BOL

Este mes, de la mano de Cooking The Chef, en nuestra ruta de la historia de la gastronomía, nos hemos trasladado al País Vasco, donde nos hemos topado...
05-06-2022 19:09

BORSCHT DE DUSYA

El otro día estuve pasando el fin de semana en casa de Montse @aprilskitch. Nos lo pasamos genial y como no podía ser de otra manera todo giró alreded...
18-05-2022 19:32

VOL-AU-VENT A LA NESLE CON SALSA ALLEMANDE - MARIE-ANTOINE C

Hay tanto por decir de la historia de Marie-Antoine Carême, o mas conocido como Antonin Carême , que os voy a dejar toda la historia en este link que ...
05-05-2022 19:12

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - PELLEGRINO ARTUSI SIGLO XIX

Volvemos a la Historia de la Gastronomía, de la mano de Cooking the Chef.Seguimos en pleno siglo XIX y esta vez nos hemos trasladado a Italia con Pell...
05-04-2022 19:11

VACA GUISADA CON SALSA DE MOSTAZA - EL PRACTICÓN

Nos encontramos ya en pleno siglo XIX, en nuestra Historia de la Gastronomía.Este mes Cooking The Chef nos propone un libro de lo mas interesante...
05-03-2022 19:12

BIZCOCHO NARANJA THERMOMIX

Desde que compré la Thermomix , no se  los años que hace, pero muchos..... que unas de las primeras cosas que hice fue este pastel...
14-02-2022 19:11

SOUPE A L´OIGNON - JULES GOUFFE

Después del descanso navideño, volvemos de la mano de Cooking the Chef  a retomar  la historia de la gastronomía. Llegados ya al punto ...
05-02-2022 19:12

MUFFINS DE CRÉME FRAÏCHE Y CÍTRICOS

Ante todo felicitar estas fiestas a [email protected], que otra vez se han vuelto tan atípicas.Volvemos con el reto de Cooking The Chef y éste mes, al s...
05-01-2022 19:16

BUDIN DE ARROZ

Con ésta receta de Budin de arroz, cerramos el círculo de la Gastronomía del siglo de Oro español. Nueva receta para el reto de éste mes de ...
06-12-2021 19:44

TERNERA A LA JARDINERA

He recapacitado y decidido volver a mis orígenes, a la idea por la que empecé el blog allá por el 2009 y sencillamente fue recopil...
23-11-2021 19:13

BIZCOCHO DE ALMENDRA - SIGLO DE ORO ESPAÑOL - JUAN DE LA MAT

Seguimos con la historia de nuestra gastronomía a través de los tiempos, de la mano de Cooking the Chef. Este mes con el Siglo de Oro español y e...
05-11-2021 19:14

ENSALADA TIBIA DE SETAS, HIGOS Y MANDARINAS CARAMELIZADAS

Esta ensalada otoñal está hecha con productos del tiempo y trabajo he tenido para hacerla, ya que lo mío con los higos es gula total, es comprarlas o ...
18-10-2021 19:15

GASTRONOMÍA DEL SIGLO DE ORO FRANCÉS: FRANCOIS VATEL : CODOR

Este mes Cooking the Chef nos a transportado a una época de lujo, esplendor y refinamiento, como no podía ser de otra manera en la Gastronomía de...
05-10-2021 19:15

POMADA

Vaya nombre para un aperitivo no" Pomada, pues si. Y no es la única pomada que conozco. No voy por las pomadas faciales no!!! Estoy hablando de l...
26-09-2021 19:14

TATIN DE ENDIVIAS CARAMELIZADAS Y QUESO AZUL

Otra vez estamos en Cooking The Chef. Este mes, como llega el verano, descansamos de la historia de la gastronomía a través del tiempo y nos...
05-07-2021 19:20

MINI BUNDTS CAKE DE CÍTRICOS

Hacer una receta para Año Nuevo de hace 1 año y luego no encontrarla escrita para poder publicarla es el colmo .......Y ésto es lo que me pasó con ést...
14-06-2021 19:15

GASTRONOMÍA DEL SIGLO DE ORO - JUAN ALTAMIRAS - LECHUGA RELL

Seguimos con la historia, a través de la gastronomía, de la mano de Cooking The Chef. Este mes nos encontramos en la Edad de Oro española, que abarca ...
05-06-2021 19:16

TOMATITOS CHERRY ASADOS CON QUESO FETA

La verdad es que algo así lo vi por la red, no se donde, pero me dio la idea de éste sencillo plato de Tomatitos cherry y queso feta, que son un acomp...
19-05-2021 19:21

BUÑUELOS DE QUESO FRESCO

Este mes en Cooking the Chef, nos hemos transportado al Renacimiento barroco español, del siglo XVI al XVIII de la mano de Francisco Martinez Montino,...
05-05-2021 19:14

PARA HACER SALSA DE PAVO-LIBER DE COCQUINA

Para hacer salsa de Pavo: es el nombre que tiene ésta salsa que os presento hoy , que por cierto, no lleva nada de pavo. Pero es una salsa e...
05-04-2021 19:16

CARROT CAKE - JORDI CRUZ

En esos meses de confinamiento, que para mi aún no han terminado, ya que me he autoconfinado por mis problemas respiratorios. Y no pienso salir hasta ...
19-02-2021 19:11

BROU DE GALLINA - SANT SOVÍ - GASTRONOMÍA MEDIEVAL

Este mes Cooking de Chef nos ha propuesto, siguiendo la historia de la gastronomía, la época medieval y dentro de él nos ha planteado el Llibre de San...
05-02-2021 19:09

BIZCOCHO DE CALABAZA Y PLÁTANO SIN LEVADURA

Esta receta de Bizcocho de calabaza y plátano sin levadura, la hice esos días de confinamiento cuando nadie encontraba levadura, para dar otras o...
12-01-2021 19:18

SEFARAD - SALATA DULCE DE SAFANORIAS - ENSALADA DULCE DE ZAN

El porqué de hacer ésta receta , tiene que ver con nuestros viajes a Marruecos. Siempre que hemos sido invitados a una casa particular, es muy fa...
05-12-2020 19:09

SEFARAD- BERENJENAS REYNADAS O RELLENAS

No podía quedar cerrada la etapa del Al-Ándalus, sin hablar de los judíos sefardíes que vivieron en España en esa época y que tanto aportaro...
05-12-2020 19:09

SEFARAD - BUREKITAS O EMPANADAS DE BERENJENAS

Estas Burekitas o empanadas de berenjenas, es la segunda receta que he escogido para la época de Sefarad en el Al Ándalus, para Cooking The Chef.He es...
05-12-2020 19:09

AL ÁNDALUS - ARROZ CON LECHE Y MIEL

 3º Plato: el postre. ARROZ CON LECHE Y MIEL. Para el reto del Al Ändalus de Cooking The Chef. Que por que he escogido esta receta" No ...
05-11-2020 19:14

AL ANDALUS - TAFAYA BLANCA DE ALBÓNDIGAS (AL BUNDIGA)

Este mes en Cooking the chef, ha dado con la horma de mi zapato, Uffff, como he disfrutado , investigando, buscando y luchando conmigo misma para deci...
05-11-2020 19:14

AL ÁNDALUS - ENSALADA DE BERENJENAS AL AROMA DE CILANTRO Y C

Vamos con el entrante : Ensalada de berenjenas al aroma de cilantro y cítricos, en este menú típico del siglo XIII en esa maravillosa etapa que t...
05-11-2020 19:14

QUICHE DE BROCOLI Y SALMÓN FRESCO

Si os digo que esta Quiche de brocoli y salmón fresco, está buena, os miento, es lo siguiente. Está buenísima. Esta receta la vi en el blog ...
14-10-2020 19:09
 



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Cómo hacer Boloñesa vegana para pastaEs un tópico, pero la realidad es que las hortalizas y verduras son los productos que más y mejor se prestan a ser reciclados o aprovechados en diferentes platos.Este mes para el Proyecto RECICLANDO... -
Bizcocho de yogur sin horno.

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Bizcocho de yogur sin horno, una receta súper fácil con la que conseguiremos preparar un bizcocho sin necesitar usar el horno, en el fuego, en la vitrocerámica, en la estufa podemos preparar este dulce esponjoso y lleno de sabor donde queramos. -
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Prometí que mi siguiente receta (o sea, esta de hoy) sería salada porque ya tocaba, pero no he cumplido mi palabra y vuelve a ser dulce, porque las circunstancias así se han dado :). Entiendo a los que me dicen que acorte el título del blog a mis... -
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No hay nada que más me guste que una buena magdalena. Son mi dulce preferido, sobre todo las tradicionales, comúnmente llamadas de pueblo.Llevo años en busca de la magdalena única, inmejorable, definitiva...pero lamentándolo mucho ¡Es difícil!Todas... -
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