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Recetas de Cocina


BIZCOCHO DE CALABAZA Y PLÁTANO SIN LEVADURA

Esta receta de Bizcocho de calabaza y plátano sin levadura, la hice esos días de confinamiento cuando nadie encontraba levadura, para dar otras o...
12-01-2021 19:18

SEFARAD - BUREKITAS O EMPANADAS DE BERENJENAS

Estas Burekitas o empanadas de berenjenas, es la segunda receta que he escogido para la época de Sefarad en el Al Ándalus, para Cooking The Chef.He es...
05-12-2020 19:09

SEFARAD - SALATA DULCE DE SAFANORIAS - ENSALADA DULCE DE ZAN

El porqué de hacer ésta receta , tiene que ver con nuestros viajes a Marruecos. Siempre que hemos sido invitados a una casa particular, es muy fa...
05-12-2020 19:09

SEFARAD- BERENJENAS REYNADAS O RELLENAS

No podía quedar cerrada la etapa del Al-Ándalus, sin hablar de los judíos sefardíes que vivieron en España en esa época y que tanto aportaro...
05-12-2020 19:09

AL ÁNDALUS - ARROZ CON LECHE Y MIEL

 3º Plato: el postre. ARROZ CON LECHE Y MIEL. Para el reto del Al Ändalus de Cooking The Chef. Que por que he escogido esta receta" No ...
05-11-2020 19:14

AL ANDALUS - TAFAYA BLANCA DE ALBÓNDIGAS (AL BUNDIGA)

Este mes en Cooking the chef, ha dado con la horma de mi zapato, Uffff, como he disfrutado , investigando, buscando y luchando conmigo misma para deci...
05-11-2020 19:14

AL ÁNDALUS - ENSALADA DE BERENJENAS AL AROMA DE CILANTRO Y C

Vamos con el entrante : Ensalada de berenjenas al aroma de cilantro y cítricos, en este menú típico del siglo XIII en esa maravillosa etapa que t...
05-11-2020 19:14

QUICHE DE BROCOLI Y SALMÓN FRESCO

Si os digo que esta Quiche de brocoli y salmón fresco, está buena, os miento, es lo siguiente. Está buenísima. Esta receta la vi en el blog ...
14-10-2020 19:09

POLLO AGRIDULCE Y LA HISTORIA DE SUS INGREDIENTES

Volvemos con Cooking The Cheff, esta vez renacido con nuevos aires. La cosa va de la historia de la cocina a través del tiempo. Lo encuentro interesan...
05-10-2020 19:09

MUFFINS DE CALABACÍN

Esta deliciosa receta, la vi en el blog de Mimi Thorisson. La verdad es que soy fan de su fotografía principalmente y de tanto en cuanto doy una ...
03-09-2020 19:06

BIZCOCHO DE QUESO CREMA Y LIMÓN

Cuando Belén publicó en Instagram ésta maravilla de Bizcocho de queso crema y limón, supe que lo haría y que me gustaría y no me equivoqué, ...
02-07-2020 19:08

GALLETAS DE QUESO Y CRISPIES

 Deliciosas galletas saladas y crujientes que tanto para un aperititvo, como para matar el hambre a media tarde están deliciosas. Éstas galletas ...
18-06-2020 19:07

TARTA TATÍN

Esta Tarta Tatín, la trajo mi prima en una comida de primas, hace ya mucho tiempo ( sin primos, solo chicas), que hacemos de tanto en tanto y de ...
03-06-2020 19:07

CARNE DE TERNERA RELLENA CON SALVIA

Mi amiga Cristi, hizo ésta Carne de ternera rellena con salvia y me explicó como  la hizo ella. La verdad es que solo con las fotos y su exp...
25-05-2020 19:06

ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO - HENRIQUE SA PESSOA - BAC

Cuando descubrí a Henrique Sa Pessoa, en uno de los retos de Cooking the Chef, me enamoré de su cocina y de las recetas tan deliciosas y tremendamente...
12-05-2020 19:07

BIZCOCHO TIPO PA DE PESSIC - LA TECA

Este bizcocho hace tantos años que lo hago, como años tienen mis hijos. Y es que es uno de los que primero aprendí a hacer. Tenía el libro, aún lo ten...
04-05-2020 19:08

PURE DE PATATAS CON SALMÓN

El otro día mirando un programa que hacían sobre Islandia, vi como servían un plato que llevaba estos dos ingredientes. No se ni como se llamaba el pl...
23-04-2020 19:09

MESKOUTA

Meskouta es la traducción en dialecto árabe-marroquí de la palabra pastel. Es como os he dicho típico de los países árabes (Marruecos y Arge...
15-04-2020 19:07

CAKE DE LIMÓN Y YUZU

 El día que fuimos al Wordshop en Hospitalet (Barcelona), que hicieron Belen y Sonia, ademas de aprender un montón y conocer o poner cara a perso...
25-03-2020 19:05

ENSALADA VARIADA MARROQUÍ

Es muy típico en Marruecos, que te sirvan de primer plato, multitud de ensaladas, cocidas y  crudas, en pequeños platitos que ocupan toda la...
16-02-2020 19:08

BOMBÓN CREMOSO DE CHOCOLATE

Hoy traigo una receta para los amantes del chocolate, adictiva total. Y todo a salido por una equivocación. A veces gracias a las equivocaciones, sale...
29-01-2020 19:09

TORTITAS DE CALABACÍN Y QUESO CON SALSA TZATZIKI

Esta deliciosa receta la vi en Cocido de sopa y en un video de MJ. Tortitas de calabacín y queso con salsa Tzatziki, me entraron por los ojos y p...
17-01-2020 19:09

POPOVERS

Escoger una receta de Zoë Françoise para el reto de este mes de Cooking the Chef, a sido una misión harto difícil. No por falta de mate...
05-01-2020 19:10

TARTA A LOS TRES QUESOS

Hace ya algún tiempo Toni, el hijo de Antonio de la Fonda Sala de Olost, me dio a probar una tarta de queso que me dejó con la boca abierta....
08-12-2019 19:09

MARRON GLACÉ

El Marron Glacé, es una elaboración de la castaña hecha a base de muchas cocciones en un almíbar que hace que ésta, vaya adquiriendo ca...
28-11-2019 19:17

VASITOS DE FRUTOS DEL BOSQUE

Soy una fiel seguidora de Instagram y me gusta ver lo que van publicando mis bloggers y fotógrafos favoritos. El otro día vi esta entrada de Vasitos d...
14-11-2019 19:17

TRUCHA CON MUSELINA DE ANCHOAS

Este mes Cooking de Chef nos hemos enfrentado a un gran reto. Una chef de la cual no hay ninguna receta, por lo que todo a sido una pura int...
05-11-2019 19:13

ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Este entrante, Ensalada de patatas con salsa de pimientos del piquillo, es un plato sencillo y delicioso, que salió de la necesidad de usar la salsa d...
10-10-2019 19:13

PAN 100% ESPELTA BY JORDI MORERA

Este mes en Cooking the Chef, estamos en modo panarra. Ya hace tiempo que no hago pan y es que con mi nueva manera de comer, poco pan se come en casa....
05-10-2019 19:18

PASTA CON SALMÓN Y ESPINACAS

Este verano fui a ver a mi amiga Pilar, ella tiene un blog Cazuelicas, con recetas deliciosas y muy apetecibles. Os lo recomiendo. Nos hicimos am...
19-09-2019 19:09

PAN DALÍ

Este mes de Septiembre, el reto de CocinArte de In my little kitchen, está dedicado a Dalí y nos proponen una de sus obras que mas me gustan de é...
09-09-2019 19:12

BOUILLABAISSE

Hoy hemos cocinado a 4 manos con mi hermana Adela.  Ella era la que tenía la receta de la Bouillabaisse y yo la tenía pendiente por hac...
03-09-2019 19:10

CHOCOLATE BLANCO AL CARDAMOMO CON PÉTALOS DE ROSA, ORO Y PIS

En el último mes para el reto de Cocinarte de In my little kitchen, la propuesta fué inspirarnos en un cuadro de una gran pintora del Impresionismo fr...
05-08-2019 19:17

MINI BUNDTS DE GALLETAS MARIAS Y LECHE CONDENSADA

Está claro que éstos Mini Bundts de galletas Marías y leche condensada, son una pasada de buenos, aunque si os digo la verdad, ahora tendría...
25-06-2019 19:10

ATÚN FRESCO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JENGIBRE

Los meses pasan rápido y ya estamos en modo Cooking The Chef. Y este mes tenemos a alguien a quien admiro y del cual no me canso de ver sus videos, ta...
05-06-2019 19:09

FRUTA CON YOGUR Y AZAHAR

Vamos con la segunda receta: Fruta con yogur y azahar, de David de Jorge para Cooking the Chef.Una delicia de aromas y sabores en un bol sencillo de f...
05-06-2019 19:09

PATATAS CON ANACARDOS - KAJU ALOO

Este mes en Cooking The Chef, nos lleva de la mano de Asma Khan, a dar una vuelta llena de colores y olores por la comida india.Asma Khan, e...
05-05-2019 19:06

GUISANTES CON VINO BLANCO Y HUEVO POCHÉ

Estos Guisantes con vino blanco y huevo poché, ha sido un plato hecho sin receta ni pensamiento previo. Sencillamente es la época de los guisantes fre...
29-04-2019 19:14

ARROZ DE VERDURAS

Que bueno y socorrido es un buen Arroz de verduras. Bueno, sencillo y sano. Hoy he puesto las verduras que os describo mas abajo, pero la verdad ...
15-04-2019 19:08

CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Hace ya un año que una amiga hizo ésta Crema de calabacín y puerros en su casa y me dije que la tenía que hacer, pero el tiempo pasa y la mayoría ...
02-04-2019 19:10

CREMA PASTELERA

Está crema pastelera no es la que conocemos como crema inglesa, ni la crème brûlée, ni la crema catalana. Todas tienen sus matices diferente...
26-03-2019 19:09
 



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Laurie y Maurico forman un matrimonio muy simpático, son brasileños y vecinos de mi hermana Lourdes. Los conocí en la fiesta que daba mi hermana para despedirse de la que había sido su casa durante 18 años. Era una fiesta a la que cada uno acudía... -
CHAMPIÑONES PORTOBELLO RELLENOS DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y SALMÓN AHUMADO

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Ingredientes:- 250 gramos de espinacas frescas- 800 gramos de champiñones Portobello (12 unidades grandes)- 100 gramos de queso de cabra- 200 gramos de salmón ahumadoç- 3 dientes de ajo- aceite de oliva virgen- perejil- pimienta negra... -
Cookies con arañas. Receta de Halloween

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Un año más me he animado con una receta para Halloween, en esta ocasión no me he complicado mucho, he preparado unas cookies con trocitos de chocolate que en un descuido se me llenaron de arañas!!!En realidad esta receta es una idea, ya que podéis... -
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               Masa de empanada Mercadona    1         Lata Tomate triturado 1Kg    2        Pimientos verdes 1/2        Pimiento rojo de asar   2         Cebollas   2         Huevos cocidos   2         Latas de atun en escabeche hacendado   1      ... -
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Hace mucho tiempo que sigo a Esbieta en su canal de You Tube y he hecho muchas recetas de ella, como el Stiratto, unas barras sin amasado que no faltan en mi congelador nunca, las repongo según se acaban. Por eso el mismo día que su libro salió a la... -
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Buenos dias,os dejo hoy con un crimen y un misterio que hay que resolver. De nuevo, gracias a la iniciativa #soyyincanera por haber contado conmigo.Un cadáver con clase: Los crímenes de Mitford. Libro 2 - Jessica FellowesSinopsisTe presentamos a la... -
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No quería despedir el invierno sin publicar esta "maravillosa" receta.La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero como buena "leonesa" te diré que el sabor dista bastante.Esta sopa me enamoró incluso antes de... -
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