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Recetas de Cocina


BIZCOCHO DE QUESO CREMA Y LIMÓN

Cuando Belén publicó en Instagram ésta maravilla de Bizcocho de queso crema y limón, supe que lo haría y que me gustaría y no me equivoqué, ...
02-07-2020 19:08

GALLETAS DE QUESO Y CRISPIES

 Deliciosas galletas saladas y crujientes que tanto para un aperititvo, como para matar el hambre a media tarde están deliciosas. Éstas galletas ...
18-06-2020 19:07

TARTA TATÍN

Esta Tarta Tatín, la trajo mi prima en una comida de primas, hace ya mucho tiempo ( sin primos, solo chicas), que hacemos de tanto en tanto y de ...
03-06-2020 19:07

CARNE DE TERNERA RELLENA CON SALVIA

Mi amiga Cristi, hizo ésta Carne de ternera rellena con salvia y me explicó como  la hizo ella. La verdad es que solo con las fotos y su exp...
25-05-2020 19:06

ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO - HENRIQUE SA PESSOA - BAC

Cuando descubrí a Henrique Sa Pessoa, en uno de los retos de Cooking the Chef, me enamoré de su cocina y de las recetas tan deliciosas y tremendamente...
12-05-2020 19:07

BIZCOCHO TIPO PA DE PESSIC - LA TECA

Este bizcocho hace tantos años que lo hago, como años tienen mis hijos. Y es que es uno de los que primero aprendí a hacer. Tenía el libro, aún lo ten...
04-05-2020 19:08

PURE DE PATATAS CON SALMÓN

El otro día mirando un programa que hacían sobre Islandia, vi como servían un plato que llevaba estos dos ingredientes. No se ni como se llamaba el pl...
23-04-2020 19:09

MESKOUTA

Meskouta es la traducción en dialecto árabe-marroquí de la palabra pastel. Es como os he dicho típico de los países árabes (Marruecos y Arge...
15-04-2020 19:07

CAKE DE LIMÓN Y YUZU

 El día que fuimos al Wordshop en Hospitalet (Barcelona), que hicieron Belen y Sonia, ademas de aprender un montón y conocer o poner cara a perso...
25-03-2020 19:05

ENSALADA VARIADA MARROQUÍ

Es muy típico en Marruecos, que te sirvan de primer plato, multitud de ensaladas, cocidas y  crudas, en pequeños platitos que ocupan toda la...
16-02-2020 19:08

BOMBÓN CREMOSO DE CHOCOLATE

Hoy traigo una receta para los amantes del chocolate, adictiva total. Y todo a salido por una equivocación. A veces gracias a las equivocaciones, sale...
29-01-2020 19:09

TORTITAS DE CALABACÍN Y QUESO CON SALSA TZATZIKI

Esta deliciosa receta la vi en Cocido de sopa y en un video de MJ. Tortitas de calabacín y queso con salsa Tzatziki, me entraron por los ojos y p...
17-01-2020 19:09

POPOVERS

Escoger una receta de Zoë Françoise para el reto de este mes de Cooking the Chef, a sido una misión harto difícil. No por falta de mate...
05-01-2020 19:10

TARTA A LOS TRES QUESOS

Hace ya algún tiempo Toni, el hijo de Antonio de la Fonda Sala de Olost, me dio a probar una tarta de queso que me dejó con la boca abierta....
08-12-2019 19:09

MARRON GLACÉ

El Marron Glacé, es una elaboración de la castaña hecha a base de muchas cocciones en un almíbar que hace que ésta, vaya adquiriendo ca...
28-11-2019 19:17

VASITOS DE FRUTOS DEL BOSQUE

Soy una fiel seguidora de Instagram y me gusta ver lo que van publicando mis bloggers y fotógrafos favoritos. El otro día vi esta entrada de Vasitos d...
14-11-2019 19:17

TRUCHA CON MUSELINA DE ANCHOAS

Este mes Cooking de Chef nos hemos enfrentado a un gran reto. Una chef de la cual no hay ninguna receta, por lo que todo a sido una pura int...
05-11-2019 19:13

ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Este entrante, Ensalada de patatas con salsa de pimientos del piquillo, es un plato sencillo y delicioso, que salió de la necesidad de usar la salsa d...
10-10-2019 19:13

PAN 100% ESPELTA BY JORDI MORERA

Este mes en Cooking the Chef, estamos en modo panarra. Ya hace tiempo que no hago pan y es que con mi nueva manera de comer, poco pan se come en casa....
05-10-2019 19:18

PASTA CON SALMÓN Y ESPINACAS

Este verano fui a ver a mi amiga Pilar, ella tiene un blog Cazuelicas, con recetas deliciosas y muy apetecibles. Os lo recomiendo. Nos hicimos am...
19-09-2019 19:09

PAN DALÍ

Este mes de Septiembre, el reto de CocinArte de In my little kitchen, está dedicado a Dalí y nos proponen una de sus obras que mas me gustan de é...
09-09-2019 19:12

BOUILLABAISSE

Hoy hemos cocinado a 4 manos con mi hermana Adela.  Ella era la que tenía la receta de la Bouillabaisse y yo la tenía pendiente por hac...
03-09-2019 19:10

CHOCOLATE BLANCO AL CARDAMOMO CON PÉTALOS DE ROSA, ORO Y PIS

En el último mes para el reto de Cocinarte de In my little kitchen, la propuesta fué inspirarnos en un cuadro de una gran pintora del Impresionismo fr...
05-08-2019 19:17

MINI BUNDTS DE GALLETAS MARIAS Y LECHE CONDENSADA

Está claro que éstos Mini Bundts de galletas Marías y leche condensada, son una pasada de buenos, aunque si os digo la verdad, ahora tendría...
25-06-2019 19:10

FRUTA CON YOGUR Y AZAHAR

Vamos con la segunda receta: Fruta con yogur y azahar, de David de Jorge para Cooking the Chef.Una delicia de aromas y sabores en un bol sencillo de f...
05-06-2019 19:09

ATÚN FRESCO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JENGIBRE

Los meses pasan rápido y ya estamos en modo Cooking The Chef. Y este mes tenemos a alguien a quien admiro y del cual no me canso de ver sus videos, ta...
05-06-2019 19:09

PATATAS CON ANACARDOS - KAJU ALOO

Este mes en Cooking The Chef, nos lleva de la mano de Asma Khan, a dar una vuelta llena de colores y olores por la comida india.Asma Khan, e...
05-05-2019 19:06

GUISANTES CON VINO BLANCO Y HUEVO POCHÉ

Estos Guisantes con vino blanco y huevo poché, ha sido un plato hecho sin receta ni pensamiento previo. Sencillamente es la época de los guisantes fre...
29-04-2019 19:14

ARROZ DE VERDURAS

Que bueno y socorrido es un buen Arroz de verduras. Bueno, sencillo y sano. Hoy he puesto las verduras que os describo mas abajo, pero la verdad ...
15-04-2019 19:08

CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Hace ya un año que una amiga hizo ésta Crema de calabacín y puerros en su casa y me dije que la tenía que hacer, pero el tiempo pasa y la mayoría ...
02-04-2019 19:10

CREMA PASTELERA

Está crema pastelera no es la que conocemos como crema inglesa, ni la crème brûlée, ni la crema catalana. Todas tienen sus matices diferente...
26-03-2019 19:09

BUÑUELOS DE CALABAZA

 Hay cosas que siempre están en tu mente y ésta receta de hoy de Buñuelos de calabaza, me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos los hac...
18-03-2019 19:07

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

Este mes con el reto de CocinArte, no he podido resistirme. Y es que ya sabéis lo que me gustan los bodegones medievales..... Este mes María nos a pro...
09-03-2019 19:07

BARBACOA O TACOS DE CORDERO A LA MEXICANA

Este mes Cooking The Chef nos a llevado a Philadelphia, donde hay una gran mujer, Cristina Martinez, mejicana, que con su Barbacoa se ha ganado el pal...
05-03-2019 19:06

HUEVOS DUROS RELLENOS DE FOIE Y TRUFA

Os gustan los huevos rellenos" En casa nos encantan. Hoy os presento  estos Huevos duros rellenos de foie y trufa. Son absolutamente de...
25-02-2019 19:06

ARROZ DE BACALAO CON ALCACHOFAS

Os traigo una receta de las de chuparse los dedos y es que éste Arroz de bacalao con alcachofas, no tiene parangón.Lo hemos hecho en casa con Pancho. ...
18-02-2019 19:09

VICTORIA SPONGE POUND CAKE

Este mes en el reto de CocinArte, tenemos "La catedral de Salisbury" obra del pintor John Constable. Me tenía que inspirar en ella o en algo...
09-02-2019 19:06

NIDOS DE PURÉ DE PATATA CON SANFAINA

Que decir de la sanfaina" Un plato absolutamente mediterráneo, que dependiendo del país, la región, el lugar y hasta la familia, cambiando algún ...
25-01-2019 19:11

POSTRE DE CHIA, FRESONES Y FRUTOS DEL BOSQUE

Desde que hago la dieta alcalina, que estoy descubriendo productos y platos nuevos y deliciosos.Por ejemplo la Chia. Es un producto, que aunque siempr...
18-01-2019 19:10

CONCHIGLIONI RELLENOS DE PESTO DE TOMATES SECOS

Este mes, Cooking the Chef, nos ha propuesto a Donal Skeham, un joven y afamado cocinero irlandés, con unas recetas sencillas y asequibles, tipo Jamie...
05-01-2019 19:08

CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES Y GUISANTES

 He aquí una sencilla Crema de espárragos verdes y guisantes, sencilla, rápida de hacer y que os va a sacar de mas de un apuro. La he sacado del ...
20-12-2018 19:09

ENSALADA DE BACALAO Y AGUACATE CON OLIVADA

 Tener a nuestro amigo Pancho en casa es sinónimo de hablar y practicar la gastronomía, ya que es nuestra pasión y así, salió ésta Ensalada de ba...
13-12-2018 19:10

CREMA DE BONIATO

El otro fuimos a comer a la Fonda Sala, la tengo al lado de casa y se come de maravilla (Ya os lo he dicho varias veces). De primero nos ofrecieron Cr...
28-11-2018 19:13

CALABAZA Y COLES DE BRUSELAS ASADAS CON ZAATAR

 Las ganas de cocinar un plato determinado puede venir de muchos lados. De libros, de nuestra herencia o de otros blogs.A veces es algo que lleva...
19-11-2018 19:12

BIZCOCHO DE HORCHATA Y CREMA DE HORCHATA

El reto de este mes de Cocinarte de In My Little Kitchen, es sobre Sorolla, uno de mis pintores favoritos, la pintura impresionista es una de las moda...
09-11-2018 19:10

PURÉ DE PATATAS DE JÖEL ROBUCHON

Este mes en Cooking the Chef, tenemos el honor de meternos en las cocinas de un gran chef desaparecido este año, Jöel Robuchon. Para mi, junto con Pau...
05-11-2018 19:11

KALE CON GARBANZOS

Hoy os traigo un entrante muy, muy saludable y desde el punto de vista de una dieta alcalina, el Kale con garbanzos, tiene productos de muy alta alcal...
18-10-2018 19:10

MUFFINS DE RICOTTA, HIGOS, UVA Y PIMIENTA NEGRA

Me he unido al reto de Cocinarte de In My Little Kitchen, pues me parece muy interesante y creativo. Cada mes propone una pintura y a dejar volar la i...
09-10-2018 19:10
 



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Y por fin llegó nueva receta. Hay dos motivos, el primero, hay tiempo por el confinamiento que tenemos en España por culpa del maldito virus Covid-19; y segundo, éste confinamiento ha pillado a mis hijos cada uno en su casa, haciéndose sus comidas y... -
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Ingredientes para dos:500 g. De setas120 g. De queso (tipo Philadelphia)14 CebollaNata de cocina (18% m.g.)100-120 g. De aceite de oliva5-6 Dientes de ajo12 Cucharilla de tomillo12 Cucharilla de orégano12 Hoja de laurel12 cucharilla de perejil2... -
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Casi despidiéndonos del mes de julio y a punto de coger vacaciones os traigo esta receta que preparo mucho en verano.En casa nos encantan las sardinas y ahora es tiempo de comprarlas bien hermosas.Hay infinidad de recetas que podemos hacer con ellas... -
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