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Recetas de Cocina


TRUCHA CON MUSELINA DE ANCHOAS

Este mes Cooking de Chef nos hemos enfrentado a un gran reto. Una chef de la cual no hay ninguna receta, por lo que todo a sido una pura int...
05-11-2019 19:13

ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Este entrante, Ensalada de patatas con salsa de pimientos del piquillo, es un plato sencillo y delicioso, que salió de la necesidad de usar la salsa d...
10-10-2019 19:13

PAN 100% ESPELTA BY JORDI MORERA

Este mes en Cooking the Chef, estamos en modo panarra. Ya hace tiempo que no hago pan y es que con mi nueva manera de comer, poco pan se come en casa....
05-10-2019 19:18

PASTA CON SALMÓN Y ESPINACAS

Este verano fui a ver a mi amiga Pilar, ella tiene un blog Cazuelicas, con recetas deliciosas y muy apetecibles. Os lo recomiendo. Nos hicimos am...
19-09-2019 19:09

PAN DALÍ

Este mes de Septiembre, el reto de CocinArte de In my little kitchen, está dedicado a Dalí y nos proponen una de sus obras que mas me gustan de é...
09-09-2019 19:12

BOUILLABAISSE

Hoy hemos cocinado a 4 manos con mi hermana Adela.  Ella era la que tenía la receta de la Bouillabaisse y yo la tenía pendiente por hac...
03-09-2019 19:10

CHOCOLATE BLANCO AL CARDAMOMO CON PÉTALOS DE ROSA, ORO Y PIS

En el último mes para el reto de Cocinarte de In my little kitchen, la propuesta fué inspirarnos en un cuadro de una gran pintora del Impresionismo fr...
05-08-2019 19:17

MINI BUNDTS DE GALLETAS MARIAS Y LECHE CONDENSADA

Está claro que éstos Mini Bundts de galletas Marías y leche condensada, son una pasada de buenos, aunque si os digo la verdad, ahora tendría...
25-06-2019 19:10

ATÚN FRESCO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JENGIBRE

Los meses pasan rápido y ya estamos en modo Cooking The Chef. Y este mes tenemos a alguien a quien admiro y del cual no me canso de ver sus videos, ta...
05-06-2019 19:09

FRUTA CON YOGUR Y AZAHAR

Vamos con la segunda receta: Fruta con yogur y azahar, de David de Jorge para Cooking the Chef.Una delicia de aromas y sabores en un bol sencillo de f...
05-06-2019 19:09

PATATAS CON ANACARDOS - KAJU ALOO

Este mes en Cooking The Chef, nos lleva de la mano de Asma Khan, a dar una vuelta llena de colores y olores por la comida india.Asma Khan, e...
05-05-2019 19:06

GUISANTES CON VINO BLANCO Y HUEVO POCHÉ

Estos Guisantes con vino blanco y huevo poché, ha sido un plato hecho sin receta ni pensamiento previo. Sencillamente es la época de los guisantes fre...
29-04-2019 19:14

ARROZ DE VERDURAS

Que bueno y socorrido es un buen Arroz de verduras. Bueno, sencillo y sano. Hoy he puesto las verduras que os describo mas abajo, pero la verdad ...
15-04-2019 19:08

CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Hace ya un año que una amiga hizo ésta Crema de calabacín y puerros en su casa y me dije que la tenía que hacer, pero el tiempo pasa y la mayoría ...
02-04-2019 19:10

CREMA PASTELERA

Está crema pastelera no es la que conocemos como crema inglesa, ni la crème brûlée, ni la crema catalana. Todas tienen sus matices diferente...
26-03-2019 19:09

BUÑUELOS DE CALABAZA

 Hay cosas que siempre están en tu mente y ésta receta de hoy de Buñuelos de calabaza, me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos los hac...
18-03-2019 19:07

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

Este mes con el reto de CocinArte, no he podido resistirme. Y es que ya sabéis lo que me gustan los bodegones medievales..... Este mes María nos a pro...
09-03-2019 19:07

BARBACOA O TACOS DE CORDERO A LA MEXICANA

Este mes Cooking The Chef nos a llevado a Philadelphia, donde hay una gran mujer, Cristina Martinez, mejicana, que con su Barbacoa se ha ganado el pal...
05-03-2019 19:06

HUEVOS DUROS RELLENOS DE FOIE Y TRUFA

Os gustan los huevos rellenos" En casa nos encantan. Hoy os presento  estos Huevos duros rellenos de foie y trufa. Son absolutamente de...
25-02-2019 19:06

ARROZ DE BACALAO CON ALCACHOFAS

Os traigo una receta de las de chuparse los dedos y es que éste Arroz de bacalao con alcachofas, no tiene parangón.Lo hemos hecho en casa con Pancho. ...
18-02-2019 19:09

VICTORIA SPONGE POUND CAKE

Este mes en el reto de CocinArte, tenemos "La catedral de Salisbury" obra del pintor John Constable. Me tenía que inspirar en ella o en algo...
09-02-2019 19:06

NIDOS DE PURÉ DE PATATA CON SANFAINA

Que decir de la sanfaina" Un plato absolutamente mediterráneo, que dependiendo del país, la región, el lugar y hasta la familia, cambiando algún ...
25-01-2019 19:11

POSTRE DE CHIA, FRESONES Y FRUTOS DEL BOSQUE

Desde que hago la dieta alcalina, que estoy descubriendo productos y platos nuevos y deliciosos.Por ejemplo la Chia. Es un producto, que aunque siempr...
18-01-2019 19:10

CONCHIGLIONI RELLENOS DE PESTO DE TOMATES SECOS

Este mes, Cooking the Chef, nos ha propuesto a Donal Skeham, un joven y afamado cocinero irlandés, con unas recetas sencillas y asequibles, tipo Jamie...
05-01-2019 19:08

CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES Y GUISANTES

 He aquí una sencilla Crema de espárragos verdes y guisantes, sencilla, rápida de hacer y que os va a sacar de mas de un apuro. La he sacado del ...
20-12-2018 19:09

ENSALADA DE BACALAO Y AGUACATE CON OLIVADA

 Tener a nuestro amigo Pancho en casa es sinónimo de hablar y practicar la gastronomía, ya que es nuestra pasión y así, salió ésta Ensalada de ba...
13-12-2018 19:10

CREMA DE BONIATO

El otro fuimos a comer a la Fonda Sala, la tengo al lado de casa y se come de maravilla (Ya os lo he dicho varias veces). De primero nos ofrecieron Cr...
28-11-2018 19:13

CALABAZA Y COLES DE BRUSELAS ASADAS CON ZAATAR

 Las ganas de cocinar un plato determinado puede venir de muchos lados. De libros, de nuestra herencia o de otros blogs.A veces es algo que lleva...
19-11-2018 19:12

BIZCOCHO DE HORCHATA Y CREMA DE HORCHATA

El reto de este mes de Cocinarte de In My Little Kitchen, es sobre Sorolla, uno de mis pintores favoritos, la pintura impresionista es una de las moda...
09-11-2018 19:10

PURÉ DE PATATAS DE JÖEL ROBUCHON

Este mes en Cooking the Chef, tenemos el honor de meternos en las cocinas de un gran chef desaparecido este año, Jöel Robuchon. Para mi, junto con Pau...
05-11-2018 19:11

KALE CON GARBANZOS

Hoy os traigo un entrante muy, muy saludable y desde el punto de vista de una dieta alcalina, el Kale con garbanzos, tiene productos de muy alta alcal...
18-10-2018 19:10

MUFFINS DE RICOTTA, HIGOS, UVA Y PIMIENTA NEGRA

Me he unido al reto de Cocinarte de In My Little Kitchen, pues me parece muy interesante y creativo. Cada mes propone una pintura y a dejar volar la i...
09-10-2018 19:10

ARROZ NEGRO DE GALERAS CON CALAMARES Y SALMONETES A LA PLANC

Otra vez estamos con las recetas que nos proponen Cooking The Chef . Esta vez damos paso a una gran chef española, a quien le tengo mucho respeto...
05-10-2018 19:12

SARDINAS AL HORNO CON CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE

Hace pocos días mi queridísima amiga Gloria, vino a pasar unos días de relax a casa. Cuando ella viene no tenemos descanso y es que nuestras conv...
21-09-2018 19:11

TARTA DE ALCACHOFAS , QUESO BRIE, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y PES

Cooking the Chef, nos da el verano para la repesca de algún mes que no hemos podido participar. Cuando vi a Donna Hay, lo tuve claro. Me encantan sus ...
05-09-2018 19:12

QUICHE DE QUESO REBLOCHON Y PERAS

Ésta Quiche de queso reblochon y peras, es una deliciosa tarta salada, perfecta para un entrante original y delicioso.Ingredientes para 4 personas:1 l...
31-08-2018 19:12

ENSALADA DE ORZO CON PIÑONES Y PARMESANO

No soy mucho de pasta, la pasta cocida si, pero en ensaladas no hay manera, pero ese punto cambió cuando probé esta ensalada de orzo con piñones y par...
25-07-2018 19:14

LOAF CAKE DE PLATANOS Y FRUTOS SECOS

 Poco a poco voy encontrando recetas que se adapten a mi dieta alcalina. Era importante que encontrase bizcochos que pueda comer. Éste Loaf Cake&...
16-07-2018 19:11

POLLO ASADO CON ALCACHOFAS Y ROMERO- GENNARO CONTALDO

 Hoy toca receta para Cooking the Chef. El chef escogido es el italiano Gennaro Contaldo y he escogido ésta receta de Pollo asado con alcachofas ...
05-07-2018 19:13

VIEIRAS CON GUISANTES

Me encantan las vieiras. Una vieira a la plancha es una verdadera delicia que se convierte en algo sublime, cuando entra en contacto con mis papilas g...
25-06-2018 19:11

CARNE AL ESTILO MONGOL

Esta receta con este titulo tan ......"CARNE AL ESTILO MONGOL" no deja de ser una carne tipo asiático deliciosa. Os animo a probarla. Estoy ...
14-06-2018 19:11

BIZCOCHO DE FRESONES CON TEJAS DE HORCHATA, ALMIBAR DE LIMÓ

Este mes Cooking the Chef nos ha propuesto que entremos en el mundo de Elena Arzak. Me ha costado encontrar una receta que fuese de mi estilo de cocin...
05-06-2018 19:10

ALBÓNDIGAS DE CORDERO Y CALABACÍN CON CEBOLLA TIERNA Y COMIN

Hoy toca hacer una receta de Ahisa y ha escogido como no podía ser de otra forma una de albóndigas. Que por que digo esto" Sabéis cuantas recetas...
28-05-2018 19:11

POLLO RELLENO DE SALSA PESTO

Hay recetas que de tan sencillas, casi me da corte ponerlas, pero es que es que este Pollo relleno de salsa pesto es tan delicioso, que quería compart...
25-05-2018 19:13

PLUM CAKE O PASTEL DE CIRUELAS

Os sorprende" Pues no. Este es el auténtico Plum Cake o pastel de ciruelas . Aunque aquí todo lo cambiamos desde tiempos muy antiguos y no se por...
14-05-2018 19:11

RINDERGULASCH -KARTOFFELGRATIN- ALFONS SCHUHBECH

Este mes en Cooking the Chef, nos han propuesto un chef alemán; Alfons Schuhbeck del cual, por casualidad tenía un libro en casa, aunque he neces...
05-05-2018 19:07

PERDICES A LA VINAGRETA

Otra receta de las que se nutre mi blog. Las Perdices a la vinagreta, era una receta de mi suegra, que por cierto las bordaba.También se puede hacer c...
27-04-2018 19:11

PAN DE CENTENO Y TRIGO INTEGRAL CON POLISH Y SEMILLAS

Últimamente mis búsquedas van hacia harinas que no sean refinadas y a realizar los panes con ellas, ya que he retirado de mi alimentaci...
13-04-2018 19:10

BONIATOS CON PIMIENTOS VERDES - PEDRO SUBIJANA

Ya a pasado otro mes y volvemos a estar en Cooking the chef, que rápido pasan los meses!!!! Este mes tenemos a un chef nacional al que todos conocemos...
05-04-2018 19:13

REMOLACHAS ASADAS CON QUINOA Y ALMENDRA Y MI DIETA ALCALINIZ

 Cocinar las remolachas en el horno, me encanta. Quedan deliciosas. El otro día  compré éstas tres tan hermosas para fotografiar, ...
13-03-2018 19:10

DANIS-RYE-BREAD O PAN DANÉS

Éste mes Cooking the chef nos ha propuesto un chef nacido en Dinamarca: Claus Meyer.La verdad es que me gusta la comida del norte de Europa y no me ha...
05-03-2018 19:07

PAIN D´ÉPICES DE REIMS

 Ésta receta la vi en un programa de televisión de Julie Andrieu y me encantó. Desde entonces este Pain d´épices de Reims a pasado a formar ...
22-02-2018 19:08

SALADE AU LARD ARDENNAISE

Este verano, con mi amiga Virginie y su prima Sandrine, hablábamos de platos típicos de su región. Ellas son de la Champagne (Francia). Siempre me gus...
16-02-2018 19:07

CREMA DE LIMON CON FRUTA FRESCA Y CHIPS DE MANZANA

Este mes en Cooking the Chef, nos han propuesto nada mas, ni nada menos que a Christian Escribà......vaya responsabilidad.Esta Crema de limón con frut...
05-02-2018 19:07

BOCADILLOS JAPONESES - TAMAGO SAND - KATSU SANDO

La Casa Oroweat, me propuso un #SándwichDeAutor. La verdad es que no tuve que pensar mucho. Desde que estuve en Japón, quería hacer los sándwiches&nbs...
01-02-2018 19:09
 



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