Volvemos a la Historia de la Gastronomía, de la mano de Cooking the Chef.Seguimos en pleno siglo XIX y esta vez nos hemos trasladado a Italia con Pellegrino Artusi 1820-1911, con el libro "La scienza in cucina e l´arte di mangiar bene" (1891) De este libro interesantísimo me he topado de golpe con una receta que me ha llevado a tiempos...
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