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Recetas de Cocina


SERRANITO SIN GLUTEN, PURO PLACER

¿Sabes exactamente qué es un serranito", ¿alguna vez lo has comido sin gluten" Pues si tienes curiosidad sigue leyendo. El serranito es un bocadillo ...
02-04-2018 19:04

RESTAURANTE LA TAPE EN MADRID

Tras leer la carta y dejarnos aconsejar, decidimos compartir la ensalada de tataki de atún rojo, alioli de curry, tartar de aguacate y tomate con mi...
27-03-2018 19:05

NUEVO “MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA” ELABORAD

La presentación fue en las instalaciones de la SEPD (Sociedad Española de Patología Digestiva) en la calle Sancho Dávila de Madrid, allí María Van de...
03-03-2018 19:04

MEJILLONES A LA CERVEZA SIN GLUTEN

Normalmente siempre tomamos los mejillones cocidos al vapor con agua, pero hace unas semanas nos animamos a prepararlos con cerveza y la verdad es qu...
27-02-2018 19:01

QUINOA CON POLLO

Hoy receta de quinoa con pollo, plato sencillo, rico y equilibrado. La quinoa al hervirse con el caldo de verduras absorbe todo su sabor y junto con ...
27-02-2018 19:01

RESTAURANTE TRASTOQUE EN SANCHINARRO, MADRID

Ellos resuelven de forma creativa y trastocan cada receta con su ?toque” y ?toque tras toque? (de ahí su nombre) buscan imprimir carácter y marcar ...
21-02-2018 19:01

FLAMENQUINES CON PAN DE MOLDE SIN GLUTEN

INGREDIENTES: – pan de molde sin gluten, utilizar tantas rebanadas como flamenquines queráis elaborar (clásico de Schär) (SELLO FACE) – mayones...
24-01-2018 19:01
22-01-2018 19:02
21-01-2018 19:25

RESTAURANTE A´BARRA EN MADRID, SIN PRODUCTO NO HAY COCINA

Alcachofa de Navarra, jugo de carne y sabayón ahumado. Salmonete, caldo corto de sus cabezas y perlas de tapioca. Postre de mango en texturas con b...
21-01-2018 19:03

RESTAURANTE DA NICOLA, CLÁSICO ITALIANO EN PLENO CENTRO DE M

¿Que aún no os había hablado de DA NICOLA en el blog" Qué delito Pues si, tras tantos años publicando posts de sitios en los que los celíacos comemo...
11-01-2018 19:01
27-12-2017 19:23

YA TENEMOS GANADOR DE NUESTRO SORTEO DE NAVIDAD 2017

¡FELIZ NAVIDAD A TODOS! ¿Qué tal habéis pasado este año la Nochebuena" y ¿cómo se ha portado papá Noel" Tal y como hemos ido anunciando, el 24 de Di...
26-12-2017 19:01

¿TE GUSTA EL SALMÓN" SI ES ASÍ, MIRA ESTE RECOPILATORIO

El salmón es un ingrediente muy versátil que podemos emplear en aperitivos, en platos principales, caliente al horno o comer en frío en ensaladas o to...
24-12-2017 19:00
23-12-2017 19:01

BROWNIE DE CHOCOLATE (horno)

Fuente: Pixabay Los postres son sin duda uno de los alimentos que más complicaciones dan a las personas celíacas. Las grandes superficies no suelen co...
11-12-2017 19:01

BERENJENAS RELLENAS DE PISTO DE VERDURAS Y ATÚN (horno)

Si tenéis pisto de verdura y unas berenjenas en casa, anímate a preparar estas berenjenas rellenas, suaves y muy ricas. INGREDIENTES: – 2 berenjen...
03-12-2017 19:03

DIETBOX, RECIBE EN CASA TU CAJA SALUDABLE

Hace ya unos meses que os hablé  de DIETBOX en el blog y hoy lo vuelvo a hacer, porque nos han enviado otra de sus cajas saludables que en estos días ...
03-12-2017 19:03

RESTAURANTE LÚA EN MADRID

Salimos de la comida muy satisfechos y es que como pasa siempre en este tipo de menús, aunque parezca que vas a comer poco y que te quedarás con...
01-12-2017 19:03

TRIBELLI PIMIENTOS, #SweetExperience

A nosotros nos encantaron y los puedes utilizar para un montón de recetas sin gluten: ensaladas, postres, fajitas, con arroz, con pasta… sólo hay q...
26-11-2017 19:05
25-11-2017 19:00

FRÍE EL PESCADO POR EL LADO DE LA CARNE PARA QUE NO ENCOJA L

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si cuando vas a freir un filete de pescado a la plancha a menudo notas que se encoje la piel, acuérdate de poner siempre p...
20-11-2017 19:01

JAMONCITOS DE POLLO CON SALSA DE MANZANA (horno)

Y hoy en el blog hacemos doblete de pollo, así que aquí os dejo esta receta de jamoncitos de pollo con salsa de manzana que preparó mi madre hace un ...
19-11-2017 19:21

CONTRAMUSLOS DE POLLO CONFITADOS

Hoy publico esta receta de contramuslos de pollo confitados de mi suegra que no tiene ninguna complicación. Es una receta muy sencilla, fácil y muy c...
19-11-2017 19:02
12-11-2017 19:01

HOJALDRE DE ESPINACAS Y QUESO RULO DE CABRA (horno)

Después de la empanada de pisto, atún y huevo que publiqué hace no mucho, hoy os traigo de nuevo una receta con masa de hojaldre, esta vez con una ún...
10-11-2017 19:01

RESTAURANTE NIZA DE VALLADOLID

NIZA es un restaurante italiano con un montón de años de trabajo a sus espaldas y que se esfuerzan día a día porque el cliente celíaco se sienta de m...
04-11-2017 19:01

RESTAURANTE ARROCERÍA CAROBA EN VALLADOLID

Hace ya varios meses que mi marido se rompió el ligamento cruzado de su rodilla derecha jugando al fútbol, así que antes de pasar por el quirófano hem...
02-11-2017 19:03
17-10-2017 19:02

RESTAURANTE EL MESÓN DE FUENCARRAL EN MADRID, NUESTRA 2ª VI

Hubo hueco y tiempo para el postre así que yo tomé helado de chocolate y vainilla con galleta sin gluten en su base.  ...
15-10-2017 19:03
15-10-2017 19:03

VÍDEO DE LA PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO “CELÍACA PO

Después de un montón de meses desde que salió al mercado mi libro “Celíaca por sorpresa”, por fin el pasado jueves 7 de Septiembre estuvimos en â€...
27-09-2017 19:21

ESCALOPINES DE SALMÓN CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA AL HORNO

Para probar una nueva salsa de miel y mostaza ya elaborada sin gluten que no habíamos visto hasta ahora en el Mercadona, hemos preparado estos escalo...
27-09-2017 19:01

LIMPIAR EL TALLO DE LOS ESPÁRRAGOS VERDES

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para saber cuando empieza la parte más tierna del espárrago verde y separar la dura, aquí os dejo un truco que funciona si...
22-09-2017 19:02

VÍDEO PRESENTACIÓN LIBRO “CELÍACA POR SORPRESA”

Después de un montón de meses desde que salió al mercado mi libro “Celíaca por sorpresa”, por fin el pasado jueves 7 de Septiembre estuvimos en â€...
22-09-2017 19:02

EL GALLEGO, PILAR DE LA HORADADA, ALICANTE

EL GALLEGO es un restaurante ubicado en Pilar de la Horadada y al que también hemos ido a comer estas últimas vacaciones. Aunque no tienen pan sin glu...
30-08-2017 19:02

PRESENTACIÓN OFICIAL DEL LIBRO “CELÍACA POR SORPRESA&#

Ya estamos de vuelta en Madrid y con una noticia que me hace mucha ilusión contaros, el jueves 7 de Septiembre hay programada una presentación oficia...
30-08-2017 19:02

RESTAURANTE CLUB NAÚTICO LO PAGÁN, SAN PEDRO DEL PINATAR, MU

Hola a [email protected], ¿cómo está yendo el verano" El nuestro bastante tranquilo la verdad, hemos tenido días de pueblo, horas de piscina, largas siestas, tran...
27-08-2017 19:01

CHAMPIÑÓN CON TOMATE Y JAMÓN

Hoy os enseño esta receta que queda muy rica y es algo diferente si tenéis unos champiñones en la cocina, champiñón con tomate y jamón. INGREDIENTE...
28-07-2017 18:59

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “HUFFINGTONPOST”

Otra sorpresa me encontré ayer brujuleando por Internet, en esta ocasión en la página Huffingtonpost y es que el mes pasado escribieron un artículo s...
28-07-2017 18:59

TOSTA DE LACÓN CON QUESO ARZÚA-ULLOA

El sabor del queso Arzúa-Ulloa es ligeramente salado, muy cremoso y con un característico punto de acidez, así que para utilizar en tostas, postres o...
25-07-2017 19:00

GARTEN TRUE FOOD, COMIDA SANA Y NATURAL PARA CELÍACOS FRENTE

En la calle Castelló, muy  cerquita del Parque del Retiro, en el número 3, se encuentra GARTEN TRUE FOOD, un local estrecho, no muy grande, bonito, t...
23-07-2017 19:01

VIENA CAPELLANES POR FIN OFRECE OPCIONES SIN GLUTEN

VIENA CAPELLANES es una cadena clásica de locales madrileños con sándwiches, aperitivos, saladitos y cositas dulces para picar o llevar, con un montó...
23-07-2017 19:01

COULANT DE CHOCOLATE RÁPIDO, SENCILLO Y SIN GLUTEN (horno)

La semana pasada por fin tuve tiempo en nuestra nueva casa y cocina para probar el preparado para coulant de chocolate sin gluten que la marca YUMMIX...
23-07-2017 19:01

RESTAURANTE TANDOORI STATION, COMIDA INDIA SIN GLUTEN EN MAD

Mientras esperábamos los platos, yo pedí una cerveza sin gluten y nos pusieron para picar una típica torta elaborada con harina de lentejas y comino...
24-06-2017 18:59

100 MONTADITOS YA OFRECE OPCIONES SIN GLUTEN

Que sepáis que nuestros montaditos están congelados, los descongelan y calientan en su mismo plástico para evitar problemas de contaminación cruzada ...
19-06-2017 19:04

FIRMANDO “CELÍACA POR SORPRESA” EN LA FERIA DEL

Foto cedida por Ascensión Ferrer Morales Foto cedida por Ascensión Ferrer Morales Lo dicho, sólo tengo palabras de agradecimiento, la experiencia fue...
19-06-2017 19:04

“SALUD EN LIBERTAD”, TERTULIA SOBRE LA ENFERMEDA

El martes 30 de Mayo tuve la suerte de participar en el programa de radio â€œSALUD EN LIBERTAD” de “Libertad Fm”. “SALUD EN LIBERTAD” es un...
11-06-2017 19:00

SÁBADO 10 DE JUNIO DE 12:00 A 14:00 OS ESPERO EN LA CASETA 1

Si lo sé, ya lo he comentado en facebook y en instagram, y soy una pesada, pero por si todavía hay algún rezagado que no se ha enterado, que sepáis q...
06-06-2017 19:00

REPORTAJE EN “MÁS VALE TARDE” DE “LA SEXTA

Y en Mayo seguimos promocionando mi libro “Celíaca por sorpresa” y participando en los medios hablando de la enfermedad celíaca. De esta forma aye...
31-05-2017 19:02

RECOPILATORIO DE RECETAS DE POLLO FÁCILES Y RÁPIDAS

Si te encanta el pollo en todas sus versiones y variedades y siempre que puedes lo preparas en casa, entonces este post te va a gustar y es que es un ...
31-05-2017 19:02

REPORTAJE EN “CÁMARA ABIERTA 2.0” POR EL DÍA NAC

Este de mes de Mayo, mes de los celíacos, seguimos con la promoción de mi libro y por esto hace unas semanas grabamos para el programa de televisión â...
28-05-2017 19:05

DISFRUTANDO DE LA NUEVA CRUZCAMPO SIN GLUTEN

Hace poco os hablé de que los celíacos estábamos de enhorabuena porque Cruzcampo había lanzado una cerveza sin gluten apta para nosotros. Desde el mes...
27-05-2017 19:02
22-05-2017 19:06

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y MANZANA (horno)

Este bizcocho es muy sencillo de preparar, queda suave, muy esponjoso y su sabor es delicioso. Te encantará para desayunar o para merendar algo dulce...
22-05-2017 19:06

SUSHI DAILY, POR FIN SUSHI SIN GLUTEN Y SEGURO PARA [email protected] EN

Como os enseño y podéis ver en las fotos, nosotros ya hemos tenido la suerte de probar una de sus bandejas y la verdad es que nos ha encantado, sobr...
16-05-2017 19:06

PAELLA DE MARISCO CON CARABINEROS

INGREDIENTES: – arroz tipo bomba (medio vaso de arroz por persona) (arroz bomba de Calasparra) – 1 sepia mediana – 1 vaso de vino blanco – 2...
15-05-2017 19:04

NOODLES DE ARROZ CHINOS CON VERDURAS Y CHORIZO

Ayer probamos esta receta de noodles de arroz chinos con verduras y chorizo con unos fideos de arroz chinos que nos llegaron hace varios meses en una...
30-04-2017 19:03
26-04-2017 19:03
23-04-2017 19:03

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN LA “GANIVETERIA ROCA”

Seguimos viendo por la web menciones a nuestro blog y esto nos hace una ilusión tremenda, esta vez ha sido en la página â€œGaniveteria Roca”. El a...
16-04-2017 19:02
16-04-2017 19:02
15-04-2017 19:02

CANÓNIGOS CON GULAS

Las gulas fue de las pocas cosas que no pude comer durante mi embarazo y es que ya después de superar los primeros meses de náuseas, en cuánto las ol...
15-04-2017 19:02

TARTA SALADA DE HOJALDRE (horno)

Es una idea muy buena si tienes invitados o para una cena especial y además ahora que más marcas ofrecen masas de hojaldre sin gluten frescas, lo ten...
11-04-2017 19:14

LLEGA CRUZCAMPO SIN GLUTEN, CERVEZA CON EL MISMO SABOR DE SI

Foto cedida por Cruzcampo Con el lema “Todo el sabor de CRUZCAMPO, ahora SIN GLUTEN” te topabas nada más entrar en el piso del artista. Allí difer...
07-04-2017 19:00
15-03-2017 19:00

0% GLUTEN, NUEVO LOCAL PARA CELÍACOS EN EL MERCADO DE MONCLO

Cuando llegamos al local y tras presentarnos nos sentamos en la mesa en la que ya estaban la pareja de Rincón Singlu y una periodista de la revista...
13-03-2017 19:00

“TODO LITERATURA” TAMBIÉN SE ACUERDA DE NUESTRO

ARCOPRESS PRESENTA “CELÍACA POR SORPRESA” DE SONIA CASTRO DÍAZ ?Eres celíaca, probablemente desde hace muchísimos años, puede que incluso desde ...
06-03-2017 19:01

BROOKLYN TOWN BURGERS, 100% CARNE Y 0% TONTERÍAS

El miércoles pasado estuvimos en â€œThe Kitchen Club” de General Pardiñas con motivo de la presentación de BROOKLYN TOWN, y es que Pilar Guerra de ...
27-02-2017 19:02

TOSTA DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS CON QUESO TIPO RULO

Apetitosa, potente, original y muy sencilla. ¿Cuándo la vas a probar" ...
22-02-2017 19:01

MENCIÓN A NUESTRO LIBRO “CELÍACA POR SORPRESA”

Lorena Pérez, periodista y directora de ...
20-02-2017 19:01

MESÓN RESTAURANTE LOS VERDES

Hoy os hablamos en el blog de LOS VERDES, un restaurante en el que los celíacos podemos comer sin problemas raciones o pedir tostas y sándwiches sin ...
20-02-2017 19:23

COSTILLAS AL HORNO CON SALSA CHIMICHURRI

El fin de semana pasado, aprovechando la salsa chimichurri sin gluten que nos llegó en la Qué Box de este mes de Febrero, preparamos esta receta cero...
10-02-2017 19:12

TORTITAS DE MAÍZ CON SALSAS VARIADAS

Hoy os enseñamos esta receta de picoteo elaborada con cuatro productos que recibimos de parte de GREEN PLANET SHOP, tortitas de maíz con salsas varia...
06-02-2017 19:04

TOSTAS SIN GLUTEN, 10 IDEAS DE TOSTAS MUY RICAS PARA CELÍACO

Hoy os traemos un post recopilatorio con 10 ideas de tostas sin gluten para todos los celíacos. Son rápidas y sencillas de preparar, pero no por eso c...
01-02-2017 19:26

TOSTA DE TORTA DEL CASAR CON CEBOLLA CARAMELIZADA

La mezcla de sabores es maravillosa, el dulzor de la cebolla con la fuerza del queso se convierten en la pareja perfecta. No tienes excusa, más fácil...
25-01-2017 19:03

RISOTTO DE ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y CALAMAR

Aprovechando un brik de caldo para arroz negro de Aneto sin gluten que aún teníamos en la despensa desde la MAD GLUTEN FREE del año pasado y que aún ...
25-01-2017 19:03
23-01-2017 19:05

GREEN PLANET SHOP, NUEVA TIENDA ONLINE DE PRODUCTOS BIO, NAT

Hoy os hablo de GREEN PLANET SHOP, una nueva tienda online especializada en productos BIO, NATURALES Y VEGETALES. Están en Murcia y en su web podemos ...
23-01-2017 19:05

CONGELAR CARNE PICADA

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si eres como yo y te gusta tener siempre carne picada en el congelador de casa, aquí te dejo este truco, cuando la congele...
19-01-2017 19:23

BARILLA, PASTA ITALIANA SIN GLUTEN

Desde BARILLA, marca italiana líder en el mercado mundial de la pasta, quieren que toda la familia pueda disfrutar de la mejor pasta italiana y por e...
19-01-2017 19:03

PARROCHAS ESCABECHADAS

Sigo publicando posts que tenía pendientes, hoy os enseño esta receta de mi madre, plato que suele preparar en navidades y ocasiones especiales para ...
19-01-2017 19:03

#meimportaunpimiento, CARAMELIZADOS IBSA

Ya tenemos en mente varias ideas para preparar… ¿qué os parece una deliciosa tosta sin gluten de queso rulo de cabra y su cebolla caramelizada" o t...
14-01-2017 19:02

QUINOA CON LANGOSTINOS

Ya os hablé de la quinoa y de sus propiedades en el post en el que os enseñé a preparar ensalada de quinoa, pues bien, hoy os enseño otra receta con ...
13-01-2017 19:00

2ª ENTREVISTA EN “INNATIA” HABLANDO DE MI LIBRO

-¿Qué acogida está teniendo esta publicación" Está gustando muchísimo. Es rápido de leer, útil, práctico y la primera parte muy emotiva y sorprendent...
12-01-2017 19:03

DIETBOX, LA CAJA SALUDABLE

Espaguetis shirataki konjac.  Aceite de coco. Sal rosa del Himalaya.  ...
12-01-2017 19:03

FALAFEL CON SALSA DE YOGUR RÁPIDO Y SIN GLUTEN

Nunca antes habíamos probado un falafel ya elaborado en donde sólo hay que mezclar con agua y freír y la verdad es que el sabor y la textura queda m...
31-12-2016 19:00

RESTAURANTE 80 GRADOS LAS TABLAS EN MADRID, NUESTRA 2ª VISIT

Este año para celebrar nuestra tradicional comida de Navidad con los amigos, el local elegido fue, después de votación popular, 80 GRADOS LAS TABLAS...
28-12-2016 19:05

YA TENEMOS GANADOR DE NUESTRO SORTEO DE NAVIDAD 2016

Todos los nombres de los participantes fueron escritos e introducidos en una caja y la mano inocente de mi marido ha elegido, tras remover muy bien, ...
26-12-2016 19:02

WRAPS DE POLLO Y CHORIZO

Tras la receta de wraps de aguacate y salmón ahumado, hoy os enseño otra variedad para preparar wraps, estos deliciosos, sabrosos y apetecibles wraps...
21-12-2016 19:01

“SALUD S.XXI”, ENTREVISTA EN “GESTIONA RAD

Continuamos con la promoción de mi libro “Celíaca por sorpresa” y por ello tuvimos un hueco para cerrar el programa “SALUD S.XXI” del pasado ...
21-12-2016 19:01

LOS MONTES DE GALICIA, COCINA GALLEGA RENOVADA Y ACTUAL EN M

De segundo plato yo elegí la pluma ibérica con tomate especiado, caviar de berenjena y queso de cabra caramelizado con salsa teriyaki. Delicioso. ...
15-12-2016 19:01
14-12-2016 19:03

“ES LA MAÑANA DEL FIN DE SEMANA”, ENTREVISTA EN

Seguimos con la promoción de mi libro “Celíaca por sorpresa” y por ello el sábado pasado fuimos invitados de la mano de María Díez al programa â€...
13-12-2016 19:00

ESPESAR EL CALDO DE LAS LEGUMBRES

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuánt...
12-12-2016 19:04

NOTA DE PRENSA DE “CELÍACA POR SORPRESA” EN R

“MÁS LEER“, página web donde encontramos a diario posts sobre libros, autores, cultura y actualidad, la semana pasada se acordó de nosotros y pub...
12-12-2016 19:04

“HOY EN MADRID FIN DE SEMANA”, HABLAMOS DE MI LI

El pasado sábado 3 de Diciembre pasamos una mañana muy divertida y es que nos invitaron al programa “Hoy en Madrid Fin de Semana” en Onda Madrid ...
10-12-2016 19:03

ALUBIAS CANELA AL ESTILO TRADICIONAL

Después de anteriores recetas como judías blancas ligeras, alubias con almejas o pochas en salpicón hoy os enseño otra receta con esta legumbre, alub...
10-12-2016 19:03

“CELIACOS EN DIRECTO”, AQUÍ PODÉIS VER MI PARTIC

Tal y como prometimos hace unas semanas, el viernes pasado volví por segunda vez al programa “Celíacos en Directo” que se graba en la tienda Man...
04-12-2016 19:02
 



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