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Recetas de Cocina


SEPIA ENCEBOLLADA

Y después de la rica receta de sepia guisada, hoy te traigo esta sepia encebollada. Repetirás seguro. INGREDIENTES: – 1 kilo de sepia – aceite ...
10-04-2021 19:12
07-03-2021 19:05
07-03-2021 19:05

SEPIA GUISADA CON PATATAS

Llevaba tiempo con ganas de hacer sepia guisada con patatas y hoy por fin la comimos. Quedó exquisita,  justo en su punto y con un sabor… bueno no,...
21-02-2021 19:27

PATATAS ALIOLI (salsa rápida)

Las patatas alioli , “ajo y aceite“, son un tipo de patatas cocidas en salmuera en forma de dados, de no más de 3 o 4 centímetros de lado, que se...
21-02-2021 19:27

ALUBIAS PINTAS CON VERDURAS

Después de la receta de judías blancas con gambones, hoy os traigo esta receta también con legumbre ya cocida y que es una excusa perfecta para tomar...
21-02-2021 19:03

CHAMPIÑONES RELLENOS GRATINADOS (horno)

Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar los quesos que más te gusten para gratinarlos. Estos cham...
21-02-2021 19:27
01-02-2021 19:05
24-01-2021 19:04
19-01-2021 19:26

LANGOSTINOS REBOZADOS

Si te gustan los langostinos y no sabes cómo hacer para probarlos de manera un poquito diferente, anímate con estos langostinos rebozados. También e...
18-01-2021 19:05

PASTEL DE PESCADO (horno)

Con este pastel de pescado (receta de mi suegra ;)) tomamos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente. El resultado es magnífico y untado ...
11-01-2021 19:07
10-01-2021 19:05

GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE, AUTÉNTICAS PIZZAS NAPOLITAN

El pasado mes de Octubre, todavía en plena pandemia por la COVID, se inauguró en el centro de Madrid, GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE, local en el que...
05-01-2021 19:02
04-01-2021 19:05

LENTEJAS AL CURRY CON MANZANA (olla exprés)

Aquí os dejo otra forma de preparar las lentejas, lentejas al curry con manzana, esta opción sustituye la patata por manzana y con el sabor del curry...
30-12-2020 19:03

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

Si te gusta el aguacate, puedes prepararlos rellenos de atún. No se tarda nada y quedan muy ricos. ¿Un secreto…" a Claudia le encanta dippear estos...
29-12-2020 19:03

POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI

Tras las recetas de pollo al chilindrón, de pollo asado o de los jamoncitos de pollo a la sidra, hoy os enseñamos otra receta con pollo: pollo al ...
09-11-2020 19:01

EXENTO SIN GLUTEN, OBRADOR ARTESANAL EN VALDEMORO

– Empanada de pisto – Mini magdalenas y valencianas ...
02-11-2020 19:04

CUARTOS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE MANZANA Y CEBOLLA

Tras las recetas de pollo asado, de pollo al chilindrón, o de pollo de corral con vino blanco, vamos hoy con otra receta súper sencilla de pollo, est...
26-10-2020 19:04

CANELONES DE CARNE (horno)

Los canelones es una de esas recetas que encantan a la mayoría de los niños y a muchos adultos también y además se trata de un plato súper complet...
26-10-2020 19:04
01-10-2020 19:25

RESTAURANTE FRANCISCO LA FONTANILLA, ESPECTACULAR PRODUCTO E

Y a punto de que llegue el frío y en Madrid tengamos que guardar la ropa de verano hasta nueva orden, hoy os sigo enseñando fotos en manga corta y os...
27-09-2020 19:00
26-09-2020 19:00

ASADOR LA BRASA DE SANCHO, PARRILLA SIN GLUTEN EN VEJER DE L

Ayer publiqué un post en el que os conté parte de nuestros días de vacaciones este mes de Agosto en Cádiz y os hablaba de CASA CABILDO, pues bien hoy ...
22-09-2020 19:01

TABERNA CABILDO EN SANLÚCAR DE BARRAMEDA, TORTILLITAS DE CAM

Este verano, tras cambiar las fechas y el destino de nuestras vacaciones por culpa del coronavirus, finalmente sí pudimos disfrutar de un par de seman...
21-09-2020 19:01

RESTAURANTE NEBAK EN MADRID, CALIDAD Y PRODUCTO 100% SIN GLU

¡Enhorabuena chicos! Según podemos leer en su web NEBAK Jatetxea es un nuevo concepto gastronómico con propuestas culinarias de calidad basadas en la...
10-08-2020 19:01

JUDÍAS BLANCAS CON GAMBONES

Esta receta exprés con judías ya cocidas queda súper rica. Tardarás muy poquito en tenerla lista y es un plato de legumbre bien completo. Claudio rep...
05-07-2020 19:00

BOQUERONES FRITOS EN HARINA DE GARBANZO SIN GLUTEN

Pues bien, la semana pasada, que también compramos 1 kilo de boquerones frescos no muy grandes, probamos y efectivamente el resultado fue estupendo. ...
14-06-2020 19:01
14-06-2020 19:01
30-05-2020 19:02
30-05-2020 19:02

TOSTA DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

Hoy os enseñamos esta tosta que de vez en cuando nos preparamos para cenar, aunque la verdad es que también es perfecta para un buen desayuno. Tosta ...
16-05-2020 19:24

PIPETTE CON BRÓCOLI Y QUESO GRATINADOS (horno)

El brócoli en casa nos gusta mucho y a Claudia le encanta, de hecho el brócoli gratinado con bechamel lo hacemos casi todas las semanas. Así que para...
16-05-2020 18:59

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (horno)

Un clásico de los de toda la vida, berenjenas rellenas de carne, dedícale un poquito de tiempo y ponle bien de queso por encima, después un golpe de ...
10-05-2020 19:00

¡A MERENDAR! CELIQUEDADA EN “LA CELIACOTECA” DE

Esta fue la quinta CELIQUEDADA en la que nos juntamos unos cuantos celíacos, justo antes de que la crisis del coronavirus nos obligara a quedarnos en...
05-04-2020 19:01

¡ESPECIAL CUARENTENA! RECOPILATORIO DE 10 RECETAS PARA LOS

Estamos pasando por un momento muy complicado y una situación excepcional de cuarentena por la crisis del coronavirus. Si eres de los que tienes que t...
29-03-2020 19:00

RESTAURANTE EL ÑERU, CACHOPO SIN GLUTEN EN MADRID

Creo que las fotos y la cara de Claudia lo dicen todo, así que si eres celí[email protected] y aún no has probado el delicioso cachopo de EL ÑERU, cuando el aisl...
14-03-2020 19:00

1902, POR FIN CHURROS SIN GLUTEN CASEROS EN MADRID

La famosa churrería 1902, local clásico situado en pleno centro de Madrid en el que tomar el típico chocolate a la taza con churros, ya dispone desde...
08-03-2020 18:59

SIEMPRE PON LA SAL A LAS PATATAS FRITAS EN CALIENTE

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para que las patatas fritas cojan la sal y se quede bien pegadita a ellas, hay que ponerla nada más sacarlas de la freidor...
08-03-2020 19:23

RESTAURANTE RETAMA EN EL HOTEL LA CAMINERA, CLUB DE CAMPO. E

A RETAMA fuimos el sábado para comer, después de haber descansado en una cama comodísima, con las vistas de las fotos y tras dos sesiones estupendas...
27-01-2020 18:59

CREMUTA, CREMA DE CACAHUETE SIN GLUTEN Y 100% NATURAL

Si teníais alguna duda de que CREMUTA no podía ser apta para celíacos y no os atrevíais a consumirla, todo lo contrario, podéis hacerlo con total tra...
25-01-2020 18:58

RESTAURANTE MESÓN DO MAR EN O GROVE ¡LANGOSTA PARA TODOS!

Y a punto de finalizar el año, hoy os sigo enseñando fotos en manga corta y os cuento otro de los sitios que conocimos y en los que comimos de lujo e...
28-12-2019 19:07

RECOPILATORIO DE TRES RECETAS DE LOMBARDA PARA TUS COMIDAS Y

Y un año más el mes de Diciembre y las Navidades ya están aquí. No sé para ti, pero para nosotros la LOMBARDA es una compañera inseparable en estas fe...
24-12-2019 19:05

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “AS DE BASTOS” DE

Deciros que todo estaba exquisito, y es que ir al AS DE BASTOS, siempre es un acierto En esta ocasión no se alargó mucho la velada y es que la may...
09-12-2019 19:03
09-12-2019 19:03

BICO DE XEADO, DELICIOSOS HELADOS SIN GLUTEN EN PONTEVEDRA

Otra de las ciudades que visitamos este verano en nuestras vacaciones durante el mes de Agosto, fue PONTEVEDRA, y una vez allí no podíamos marchar...
07-12-2019 19:03

RESTAURANTE PEPE VIEIRA EN RAXÓ, PONTEVEDRA. ESTRELLA MICHEL

Reservamos mesa de manera online con poquita antelación y allí fuimos Javi, mi hermano Mario y yo, mientras Claudia y mi madre se quedaron en el apa...
01-12-2019 19:03

RESTAURANTE CASA VELLA EN VIGO, PONTEVEDRA

El pasado verano otro de los sitios que no podíamos dejar de visitar en nuestras vacaciones por Galicia, fue Vigo. Paseamos por todo su casco viej...
23-11-2019 19:08

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “10 MEJORES BLOGS DE COCINA

De nuevo hablan de nosotros y han tenido en cuenta a “Celíaca por Sorpresa” en otra entrada en la que se citan blogs muy completos, con un montón ...
27-10-2019 19:05

ALGUNAS IDEAS PARA LA COCINA DE UNA PERSONA CELÍACA

La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede pare...
27-10-2019 19:05

BODEGA O BOCOI EN COMBARRO, PONTEVEDRA

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
21-10-2019 19:07

MENCIÓN EN EL BLOG DE “MONTE PINOS”

Este verano, el blog de Monte Pinos, una conocida tienda de alimentación física, que ahora también tiene tienda online, se acordó de nosotros y nos c...
21-10-2019 19:07

RESTAURANTE O BOCOI EN COMBARRO

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
20-10-2019 19:33

CROQUETAS CREMOSAS DE PESCADO SIN GLUTEN

De nuevo mi suegra ha conseguido estas croquetas cremosas de pescado que son las que ahora todos comemos y que a Claudia le apasionan, prácticamente ...
06-10-2019 19:04

RESTAURANTE O EIRADO DAS MARGARIDAS EN POIO

La semana pasada publiqué un post en el que os contaba parte de nuestros días de vacaciones en Pontevedra y os hablaba de O LAR DE PEREIRAS, pues  bie...
05-10-2019 19:09

RESTAURANTE O LAR DE PEREIRAS EN MEAÑO, PONTEVEDRA

De aperitivo nos pusieron estas xoubiñas, por supuesto sin gluten, mientras mirábamos la carta y terminábamos de decidirnos. La única comensa...
29-09-2019 19:00

CREMA DE CHAMPIÑÓN

Con esta crema de champiñón publicada en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” casi seguro conseguirás que los más pequeños de la casa t...
30-07-2019 19:08

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA TAPE” DE MADRI

Después del éxito de la CELIQUEDADA del mes de Mayo, aquí os dejo la CELIQUEDADA del pasado mes de Junio. ¿Requisitos" exactamente los mismos que la ...
29-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “SUMUN” DE “ABC.

En el apartado de “Gastronomía” y “Sumum” de la página web abc.es, el pasado mes de Mayo, aprovechando el mes del Celíaco, la periodista Raqu...
29-07-2019 19:04

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA LINA” DE MADRI

Porque somos celíacas, porque me apetecía eliminar la distancia que las redes en muchas ocasiones potencia, porque tenía ganas de mirar a la cara sin...
29-07-2019 19:04

FIRMANDO MIS LIBROS “RECETAS PARA NIÑOS CELÍACOS”

Al llegar, Isabel Blasco, mi editora, me estaba esperando y fue ella la que me colocó en mi humilde rinconcito dentro de la caseta. Sólo tengo pal...
28-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “LOS 10 MEJORES BLOGS DE COC

Qué ilusión sigue haciendo leer una página en Internet y que te citen cuando hablan de blogs de cocina buenos y muy currados Y justo esto es lo que h...
28-07-2019 19:04

ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra ne...
08-07-2019 19:03
 



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