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Recetas de Cocina


JUDÍAS BLANCAS CON GAMBONES

Esta receta exprés con judías ya cocidas queda súper rica. Tardarás muy poquito en tenerla lista y es un plato de legumbre bien completo. Claudio rep...
05-07-2020 19:00

BOQUERONES FRITOS EN HARINA DE GARBANZO SIN GLUTEN

Pues bien, la semana pasada, que también compramos 1 kilo de boquerones frescos no muy grandes, probamos y efectivamente el resultado fue estupendo. ...
14-06-2020 19:01
14-06-2020 19:01
30-05-2020 19:02
30-05-2020 19:02

TOSTA DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

Hoy os enseñamos esta tosta que de vez en cuando nos preparamos para cenar, aunque la verdad es que también es perfecta para un buen desayuno. Tosta ...
16-05-2020 19:24

PIPETTE CON BRÓCOLI Y QUESO GRATINADOS (horno)

El brócoli en casa nos gusta mucho y a Claudia le encanta, de hecho el brócoli gratinado con bechamel lo hacemos casi todas las semanas. Así que para...
16-05-2020 18:59

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (horno)

Un clásico de los de toda la vida, berenjenas rellenas de carne, dedícale un poquito de tiempo y ponle bien de queso por encima, después un golpe de ...
10-05-2020 19:00

¡A MERENDAR! CELIQUEDADA EN “LA CELIACOTECA” DE

Esta fue la quinta CELIQUEDADA en la que nos juntamos unos cuantos celíacos, justo antes de que la crisis del coronavirus nos obligara a quedarnos en...
05-04-2020 19:01

¡ESPECIAL CUARENTENA! RECOPILATORIO DE 10 RECETAS PARA LOS

Estamos pasando por un momento muy complicado y una situación excepcional de cuarentena por la crisis del coronavirus. Si eres de los que tienes que t...
29-03-2020 19:00

RESTAURANTE EL ÑERU, CACHOPO SIN GLUTEN EN MADRID

Creo que las fotos y la cara de Claudia lo dicen todo, así que si eres celí[email protected] y aún no has probado el delicioso cachopo de EL ÑERU, cuando el aisl...
14-03-2020 19:00

1902, POR FIN CHURROS SIN GLUTEN CASEROS EN MADRID

La famosa churrería 1902, local clásico situado en pleno centro de Madrid en el que tomar el típico chocolate a la taza con churros, ya dispone desde...
08-03-2020 18:59

SIEMPRE PON LA SAL A LAS PATATAS FRITAS EN CALIENTE

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para que las patatas fritas cojan la sal y se quede bien pegadita a ellas, hay que ponerla nada más sacarlas de la freidor...
08-03-2020 19:23

RESTAURANTE RETAMA EN EL HOTEL LA CAMINERA, CLUB DE CAMPO. E

A RETAMA fuimos el sábado para comer, después de haber descansado en una cama comodísima, con las vistas de las fotos y tras dos sesiones estupendas...
27-01-2020 18:59

CREMUTA, CREMA DE CACAHUETE SIN GLUTEN Y 100% NATURAL

Si teníais alguna duda de que CREMUTA no podía ser apta para celíacos y no os atrevíais a consumirla, todo lo contrario, podéis hacerlo con total tra...
25-01-2020 18:58

RESTAURANTE MESÓN DO MAR EN O GROVE ¡LANGOSTA PARA TODOS!

Y a punto de finalizar el año, hoy os sigo enseñando fotos en manga corta y os cuento otro de los sitios que conocimos y en los que comimos de lujo e...
28-12-2019 19:07

RECOPILATORIO DE TRES RECETAS DE LOMBARDA PARA TUS COMIDAS Y

Y un año más el mes de Diciembre y las Navidades ya están aquí. No sé para ti, pero para nosotros la LOMBARDA es una compañera inseparable en estas fe...
24-12-2019 19:05
09-12-2019 19:03

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “AS DE BASTOS” DE

Deciros que todo estaba exquisito, y es que ir al AS DE BASTOS, siempre es un acierto En esta ocasión no se alargó mucho la velada y es que la may...
09-12-2019 19:03

BICO DE XEADO, DELICIOSOS HELADOS SIN GLUTEN EN PONTEVEDRA

Otra de las ciudades que visitamos este verano en nuestras vacaciones durante el mes de Agosto, fue PONTEVEDRA, y una vez allí no podíamos marchar...
07-12-2019 19:03

RESTAURANTE PEPE VIEIRA EN RAXÓ, PONTEVEDRA. ESTRELLA MICHEL

Reservamos mesa de manera online con poquita antelación y allí fuimos Javi, mi hermano Mario y yo, mientras Claudia y mi madre se quedaron en el apa...
01-12-2019 19:03

RESTAURANTE CASA VELLA EN VIGO, PONTEVEDRA

El pasado verano otro de los sitios que no podíamos dejar de visitar en nuestras vacaciones por Galicia, fue Vigo. Paseamos por todo su casco viej...
23-11-2019 19:08

ALGUNAS IDEAS PARA LA COCINA DE UNA PERSONA CELÍACA

La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede pare...
27-10-2019 19:05

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “10 MEJORES BLOGS DE COCINA

De nuevo hablan de nosotros y han tenido en cuenta a “Celíaca por Sorpresa” en otra entrada en la que se citan blogs muy completos, con un montón ...
27-10-2019 19:05

BODEGA O BOCOI EN COMBARRO, PONTEVEDRA

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
21-10-2019 19:07

MENCIÓN EN EL BLOG DE “MONTE PINOS”

Este verano, el blog de Monte Pinos, una conocida tienda de alimentación física, que ahora también tiene tienda online, se acordó de nosotros y nos c...
21-10-2019 19:07

RESTAURANTE O BOCOI EN COMBARRO

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
20-10-2019 19:33

CROQUETAS CREMOSAS DE PESCADO SIN GLUTEN

De nuevo mi suegra ha conseguido estas croquetas cremosas de pescado que son las que ahora todos comemos y que a Claudia le apasionan, prácticamente ...
06-10-2019 19:04

RESTAURANTE O EIRADO DAS MARGARIDAS EN POIO

La semana pasada publiqué un post en el que os contaba parte de nuestros días de vacaciones en Pontevedra y os hablaba de O LAR DE PEREIRAS, pues  bie...
05-10-2019 19:09

RESTAURANTE O LAR DE PEREIRAS EN MEAÑO, PONTEVEDRA

De aperitivo nos pusieron estas xoubiñas, por supuesto sin gluten, mientras mirábamos la carta y terminábamos de decidirnos. La única comensa...
29-09-2019 19:00

CREMA DE CHAMPIÑÓN

Con esta crema de champiñón publicada en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” casi seguro conseguirás que los más pequeños de la casa t...
30-07-2019 19:08

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA LINA” DE MADRI

Porque somos celíacas, porque me apetecía eliminar la distancia que las redes en muchas ocasiones potencia, porque tenía ganas de mirar a la cara sin...
29-07-2019 19:04

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA TAPE” DE MADRI

Después del éxito de la CELIQUEDADA del mes de Mayo, aquí os dejo la CELIQUEDADA del pasado mes de Junio. ¿Requisitos" exactamente los mismos que la ...
29-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “SUMUN” DE “ABC.

En el apartado de “Gastronomía” y “Sumum” de la página web abc.es, el pasado mes de Mayo, aprovechando el mes del Celíaco, la periodista Raqu...
29-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “LOS 10 MEJORES BLOGS DE COC

Qué ilusión sigue haciendo leer una página en Internet y que te citen cuando hablan de blogs de cocina buenos y muy currados Y justo esto es lo que h...
28-07-2019 19:04

FIRMANDO MIS LIBROS “RECETAS PARA NIÑOS CELÍACOS”

Al llegar, Isabel Blasco, mi editora, me estaba esperando y fue ella la que me colocó en mi humilde rinconcito dentro de la caseta. Sólo tengo pal...
28-07-2019 19:04

ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra ne...
08-07-2019 19:03

II JORNADA SOBRE LA CELIAQUÍA ORGANIZADA POR LA CELIACOTECA,

¡SACA YA TU ENTRADA! Programa: – Lunes, 27 de mayo de 2019 18:30 Inauguración – Taller de Pan...
19-05-2019 19:04

PATATAS RELLENAS DE ATÚN (horno)

Hoy os traigo otra forma de preparar las patatas. Podéis rellenarlas de lo que más os guste a cada uno: de carne picada, de bacon, de chorizo, de ja...
20-04-2019 19:02

MI ENTREVISTA EN LA PÁGINA “SUPERCELIACA”

?Recetas para niños celíacos? y siguiendo la misma metodología que con el primero, en la primera parte hablo de cómo viví mi embarazo hasta el momento...
20-04-2019 19:02

COMER LEGUMBRE, RECOPILATORIO DE 10 RECETAS CON LEGUMBRES PA

Hoy os traemos este post recopilatorio con 10 recetas del blog en las que el ingrediente principal son las legumbres y es que comer legumbre es import...
19-04-2019 19:01

“CELIACOS EN DIRECTO”, AQUÍ PODÉIS VER MI PARTIC

El pasado viernes, 8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer, volví por tercera vez al programa “CELÍACOS EN DIRECTO” que se graba en la tienda ...
14-03-2019 19:02

COCIDO MADRILEÑO EN DOS TIEMPOS (olla exprés)

Tras la receta de cocido madrileño en olla exprés que ya tenía publicada en el blog y que aparece también en mi primer libro, aquí publico otra re...
07-03-2019 19:04

CASA NEMESIO EN MADRID

Hoy os hablamos de CASA NEMESIO, un clásico y conocido local del Grupo LA MÁQUINA que está especializado en arroces: a banda, con verduras, negro, de...
06-03-2019 19:02

YA ESTÁ A LA VENTA MI SEGUNDO LIBRO “RECETAS PARA NIÑO

En unas semanas también lo podréis encontrar de forma física y online en diversas librerías,...
06-03-2019 19:02
14-02-2019 19:06

RESTAURANTE AS GALERAS EN BETANZOS, A CORUÑA

El pasado verano otro de los sitios que visitamos en nuestras vacaciones por Galicia, fue Betanzos. Paseamos por su plaza mayor y por sus famosas c...
13-01-2019 19:05
02-01-2019 19:03

RESTAURANTE CLOS EN MADRID, ESTRENANDO ESTRELLA MICHELIN MUY

Oreja frita con emulsión de perejil y huevas de salmón ahumadas. Carabinero y yema de huevo con reducción de sus cabezas. Tomate en texturas, tomat...
04-12-2018 19:06

RESTAURANTE AS DE BASTOS EN MAJADAHONDA, MADRID

Decidimos compartir los tres una ensalada de ventresca de atún, tomate y aguacate, su fritura de pescado y chipirones a la plancha. Los chipirones...
04-12-2018 19:06

RESTAURANTE LA MARINA EN A CORUÑA, PESCADO Y MARISCO DIRECTO

Otro de los restaurantes que conocimos el verano pasado en nuestras vacaciones por Galicia y que fue todo un acierto es LA MARINA y es que nos gustó m...
04-12-2018 19:06

HUEVOS, PATATAS Y GULAS

Tras recetas de canónigos con gulas, setas con gulas o la ensalada templada de gulas, rulo de cabra y manzana, hoy publico otra receta con gulas, pla...
03-12-2018 19:05

PIMIENTOS ASADOS (horno)

El fin de semana pasado estuvimos en Galicia y nos trajimos un montón de pimientos del huerto de mis primos. Ayer, aprovechando que encendí el horno,...
27-10-2018 19:04
 



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Cinta de lomo preparada con ingredientes sencillos y una receta que en cuanto la vi me enamoró. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.  INGREDIENTES:1k de cinta de lomo.150 de leche (1 vasito).150 ml de vino blanco (1 vasito).150 ml... -
Bizcocho de Limón y Leche Condensada

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Este bizcocho lo he hecho para la merienda y me ha quedado delicioso. Muy suave, tierno y esponjoso..Vamos que se te hace la boca agua!!!.. Con un cafelito o un batido fresquito queda de lujo..Venga os invito!!!4 huevos60 gr de mantequilla sin salUn... -
Jarabe para la tos

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Necesitamos 1-2 cebollas 200 gramos de agua 100 gramos de azúcar El zumo de una naranja 1 cucharada de plátano seco 1 cucharada de hojas de salvia 1 cucharada de tomillo Preparamos 1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3... -
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Habéis hecho donuts, alguna vez" yo si, unas cuantas y de diferentes recetas de hecho la primera receta que puse en el blog eran de unos donuts, de los que pensaban que estaban muy ricos y me parecían pero ahora ya no esta, la he borrado porque... -
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Después de este parón blogueril, ya tenía ganas de volver a escribir y actualizar el blog. Y no podía ser de otra forma que con algo sencillo y dulce, como estas cañas de crema que se hacen en un momento y están riquísimas! Además, te voy a... -
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¡Por fin ha llegado el último domingo del mes! Y toca , por fín, enseñaron la receta del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual, como ya sabéis los que nos leéis habitualmente, un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros... -
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