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Recetas de Cocina


MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “10 MEJORES BLOGS DE COCINA

De nuevo hablan de nosotros y han tenido en cuenta a “Celíaca por Sorpresa” en otra entrada en la que se citan blogs muy completos, con un montón ...
27-10-2019 19:05

ALGUNAS IDEAS PARA LA COCINA DE UNA PERSONA CELÍACA

La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede pare...
27-10-2019 19:05

BODEGA O BOCOI EN COMBARRO, PONTEVEDRA

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
21-10-2019 19:07

MENCIÓN EN EL BLOG DE “MONTE PINOS”

Este verano, el blog de Monte Pinos, una conocida tienda de alimentación física, que ahora también tiene tienda online, se acordó de nosotros y nos c...
21-10-2019 19:07

RESTAURANTE O BOCOI EN COMBARRO

Estos días de otoño sigo recordando las vacaciones de este verano en Pontevedra mientras publico en el blog nuestras experiencias sin gluten. Hoy toca...
20-10-2019 19:33

CROQUETAS CREMOSAS DE PESCADO SIN GLUTEN

De nuevo mi suegra ha conseguido estas croquetas cremosas de pescado que son las que ahora todos comemos y que a Claudia le apasionan, prácticamente ...
06-10-2019 19:04

RESTAURANTE O EIRADO DAS MARGARIDAS EN POIO

La semana pasada publiqué un post en el que os contaba parte de nuestros días de vacaciones en Pontevedra y os hablaba de O LAR DE PEREIRAS, pues  bie...
05-10-2019 19:09

RESTAURANTE O LAR DE PEREIRAS EN MEAÑO, PONTEVEDRA

De aperitivo nos pusieron estas xoubiñas, por supuesto sin gluten, mientras mirábamos la carta y terminábamos de decidirnos. La única comensa...
29-09-2019 19:00

CREMA DE CHAMPIÑÓN

Con esta crema de champiñón publicada en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” casi seguro conseguirás que los más pequeños de la casa t...
30-07-2019 19:08

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA TAPE” DE MADRI

Después del éxito de la CELIQUEDADA del mes de Mayo, aquí os dejo la CELIQUEDADA del pasado mes de Junio. ¿Requisitos" exactamente los mismos que la ...
29-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “SUMUN” DE “ABC.

En el apartado de “Gastronomía” y “Sumum” de la página web abc.es, el pasado mes de Mayo, aprovechando el mes del Celíaco, la periodista Raqu...
29-07-2019 19:04

CELIQUEDADA EN EL RESTAURANTE “LA LINA” DE MADRI

Porque somos celíacas, porque me apetecía eliminar la distancia que las redes en muchas ocasiones potencia, porque tenía ganas de mirar a la cara sin...
29-07-2019 19:04

FIRMANDO MIS LIBROS “RECETAS PARA NIÑOS CELÍACOS”

Al llegar, Isabel Blasco, mi editora, me estaba esperando y fue ella la que me colocó en mi humilde rinconcito dentro de la caseta. Sólo tengo pal...
28-07-2019 19:04

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN “LOS 10 MEJORES BLOGS DE COC

Qué ilusión sigue haciendo leer una página en Internet y que te citen cuando hablan de blogs de cocina buenos y muy currados Y justo esto es lo que h...
28-07-2019 19:04

ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra ne...
08-07-2019 19:03

II JORNADA SOBRE LA CELIAQUÍA ORGANIZADA POR LA CELIACOTECA,

¡SACA YA TU ENTRADA! Programa: – Lunes, 27 de mayo de 2019 18:30 Inauguración – Taller de Pan...
19-05-2019 19:04

PATATAS RELLENAS DE ATÚN (horno)

Hoy os traigo otra forma de preparar las patatas. Podéis rellenarlas de lo que más os guste a cada uno: de carne picada, de bacon, de chorizo, de ja...
20-04-2019 19:02

MI ENTREVISTA EN LA PÁGINA “SUPERCELIACA”

?Recetas para niños celíacos? y siguiendo la misma metodología que con el primero, en la primera parte hablo de cómo viví mi embarazo hasta el momento...
20-04-2019 19:02

COMER LEGUMBRE, RECOPILATORIO DE 10 RECETAS CON LEGUMBRES PA

Hoy os traemos este post recopilatorio con 10 recetas del blog en las que el ingrediente principal son las legumbres y es que comer legumbre es import...
19-04-2019 19:01

“CELIACOS EN DIRECTO”, AQUÍ PODÉIS VER MI PARTIC

El pasado viernes, 8 de Marzo, Día Internacional de la Mujer, volví por tercera vez al programa “CELÍACOS EN DIRECTO” que se graba en la tienda ...
14-03-2019 19:02

COCIDO MADRILEÑO EN DOS TIEMPOS (olla exprés)

Tras la receta de cocido madrileño en olla exprés que ya tenía publicada en el blog y que aparece también en mi primer libro, aquí publico otra re...
07-03-2019 19:04

CASA NEMESIO EN MADRID

Hoy os hablamos de CASA NEMESIO, un clásico y conocido local del Grupo LA MÁQUINA que está especializado en arroces: a banda, con verduras, negro, de...
06-03-2019 19:02

YA ESTÁ A LA VENTA MI SEGUNDO LIBRO “RECETAS PARA NIÑO

En unas semanas también lo podréis encontrar de forma física y online en diversas librerías,...
06-03-2019 19:02
14-02-2019 19:06

RESTAURANTE AS GALERAS EN BETANZOS, A CORUÑA

El pasado verano otro de los sitios que visitamos en nuestras vacaciones por Galicia, fue Betanzos. Paseamos por su plaza mayor y por sus famosas c...
13-01-2019 19:05
02-01-2019 19:03

RESTAURANTE LA MARINA EN A CORUÑA, PESCADO Y MARISCO DIRECTO

Otro de los restaurantes que conocimos el verano pasado en nuestras vacaciones por Galicia y que fue todo un acierto es LA MARINA y es que nos gustó m...
04-12-2018 19:06

RESTAURANTE CLOS EN MADRID, ESTRENANDO ESTRELLA MICHELIN MUY

Oreja frita con emulsión de perejil y huevas de salmón ahumadas. Carabinero y yema de huevo con reducción de sus cabezas. Tomate en texturas, tomat...
04-12-2018 19:06

RESTAURANTE AS DE BASTOS EN MAJADAHONDA, MADRID

Decidimos compartir los tres una ensalada de ventresca de atún, tomate y aguacate, su fritura de pescado y chipirones a la plancha. Los chipirones...
04-12-2018 19:06

HUEVOS, PATATAS Y GULAS

Tras recetas de canónigos con gulas, setas con gulas o la ensalada templada de gulas, rulo de cabra y manzana, hoy publico otra receta con gulas, pla...
03-12-2018 19:05

PIMIENTOS ASADOS (horno)

El fin de semana pasado estuvimos en Galicia y nos trajimos un montón de pimientos del huerto de mis primos. Ayer, aprovechando que encendí el horno,...
27-10-2018 19:04
07-09-2018 19:08

RAXARIA AS NEVES EN A CORUÑA, RAXO SIN GLUTEN TIERNO Y JUGOS

Este verano hemos disfrutado de unos días de vacaciones en Galicia, en concreto hemos estado un par de semanas alojados en un apartamento en Perillo, ...
02-09-2018 19:06

RESTAURANTE A CURTIDORÍA EN SANTIAGO DE COMPOSTELA, ARROCES

Ayer publiqué un post en el que os contaba parte de nuestros días de vacaciones en A Coruña y os hablaba de RAXARIA AS NEVES, pues  bien hoy toca habl...
02-09-2018 19:06

RESTAURANTE FLOREN DOMEZÁIN, EL REY DE LAS VERDURAS EN MADRI

Llevaba meses deseando conocer el restaurante FLOREN DOMEZÁIN, el sitio perfecto para tomar verdura en Madrid y que se ha hecho conocidísimo porque h...
27-06-2018 19:07

I JORNADA SOBRE CELIAQUÍA ORGANIZADA POR LA CELIACOTECA, MAY

Foto cedida por “La Celiacoteca” Aquí os dejo el programa completo de la Jornada, hubo de todo, talleres de cocina para adultos, charlas interesan...
02-06-2018 19:04

NUEVOS PRODUCTOS, SALMOREJO CON QUINOA Y BECHAMEL CON QUINOA

Cuando acepté la invitación para acudir a la presentación de dos nuevos productos sin gluten de la marca SANTA TERESA, no imaginaba la cantidad de co...
03-05-2018 19:06

NUEVOS SALMOREJO CON QUINOA Y BECHAMEL CON QUINOA DE SANTA T

Cuando acepté la invitación para acudir a la presentación de dos nuevos productos sin gluten de la marca SANTA TERESA, no imaginaba la cantidad de co...
02-05-2018 19:27

KINT BISTRÓ, ESPACIO SIN GLUTEN EN EL MERCADO DE VALLEHERMOS

Su chef nos explicó con detalle que tienen todo más que controlado y que estuviéramos tranquilos por la NO contaminación cruzada. Ellos utilizan ingr...
29-04-2018 19:04

SERRANITO SIN GLUTEN, PURO PLACER

¿Sabes exactamente qué es un serranito", ¿alguna vez lo has comido sin gluten" Pues si tienes curiosidad sigue leyendo. El serranito es un bocadillo ...
02-04-2018 19:04

RESTAURANTE LA TAPE EN MADRID

Tras leer la carta y dejarnos aconsejar, decidimos compartir la ensalada de tataki de atún rojo, alioli de curry, tartar de aguacate y tomate con mi...
27-03-2018 19:05

NUEVO “MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA” ELABORAD

La presentación fue en las instalaciones de la SEPD (Sociedad Española de Patología Digestiva) en la calle Sancho Dávila de Madrid, allí María Van de...
03-03-2018 19:04

QUINOA CON POLLO

Hoy receta de quinoa con pollo, plato sencillo, rico y equilibrado. La quinoa al hervirse con el caldo de verduras absorbe todo su sabor y junto con ...
27-02-2018 19:01

MEJILLONES A LA CERVEZA SIN GLUTEN

Normalmente siempre tomamos los mejillones cocidos al vapor con agua, pero hace unas semanas nos animamos a prepararlos con cerveza y la verdad es qu...
27-02-2018 19:01

RESTAURANTE TRASTOQUE EN SANCHINARRO, MADRID

Ellos resuelven de forma creativa y trastocan cada receta con su ?toque” y ?toque tras toque? (de ahí su nombre) buscan imprimir carácter y marcar ...
21-02-2018 19:01

FLAMENQUINES CON PAN DE MOLDE SIN GLUTEN

INGREDIENTES: – pan de molde sin gluten, utilizar tantas rebanadas como flamenquines queráis elaborar (clásico de Schär) (SELLO FACE) – mayones...
24-01-2018 19:01
22-01-2018 19:02

RESTAURANTE A´BARRA EN MADRID, SIN PRODUCTO NO HAY COCINA

Alcachofa de Navarra, jugo de carne y sabayón ahumado. Salmonete, caldo corto de sus cabezas y perlas de tapioca. Postre de mango en texturas con b...
21-01-2018 19:03
21-01-2018 19:25
 



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