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La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granito

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Recetas de Cocina
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La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granito La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granito

La influencia de los diferentes suelos en el vino: El Granito






Unos de los factores importantes del terroir o terruño es el suelo donde esté plantada la vid. El tipo de suelo donde crecen las raíces, absorben nutrientes y absorben la radiación solar que da como resultado unos perfiles de vino diferentes. Así que creemos interesante compartir información al respecto. Comenzaremos a explicar algunas propiedades y factores típicos que influyen en un vino cuando están plantados sobre suelos de granito.

El granito es una roca ígnea cristalina que se formó a mucha distancia de la superficie, bajo una condiciones extremas de calor y presión. Estas fusión unió diferentes compuestos como el cuarzo y mica que fueron conducidos hacia la superficie de la tierra. Mediante el paso del tiempo,algunas de estas rocas se han ido erosionando, generando suelos graníticos arenosos y donde hoy en día están plantadas la mayoría de las viñas Las principales zonas vitivinícolas españolas que tiene este tipo de suelos son: Arribes, Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Bierzo, Sierra de Gredos y Alella.
Este tipo de suelos son sueltos y de textura-franco arenosa, es decir, con un porcentaje mínimo de arcilla y gran cantidad de limo y arena. Esto se traduce en una permeabilidad media al agua y en consecuencia una escasa retención de agua y nutrientes.
Por el contrario, este tipo de suelos irradian mucho calor durante el día y por la noche se enfrían de una manera más rápida. Esto posibilita a la uva obtener el máximo de azúcares durante el día y por la noche con la...
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Fuente de la noticia: decantalo
Fecha de publicación: 12-07-2018 18:51
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