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Recetas de Cocina


Café con helado. Affogato.

El affogato es un café con helado super típico de Italia. Se trata, a grandes rasgos de servir el café sobre una bola de helado, que normalmente es de...
20-06-2018 18:51

Budin de pan. Receta casera.

Budín de pan, una receta super sencilla que da como resultado un postre delicioso y sobre todo muy económico. Tan solo tenemos que guardar el pan du...
16-06-2018 18:51

Cómo enharinar pescado, carne o verduras para freir. Truco d

Con este sencillo tip, truco de cocina para enharinar carnes, pescados o verduras apenas mancharemos la cocina, trabajaremos mucho más rápido y ademá...
15-06-2018 18:51

Choripán, bocadillo de parrillero.

El choripán es un bocadillo muy típico de Argentina. Tierra famosa por tener una carne de gran calidad, desde allí se ha extendido a muchos países d...
13-06-2018 18:51

Pollo asado con toque de curry.

Pollo asado con toque de curry, una receta preparada al horno de una forma muy sencilla. Un plato de carne jugoso y especiado que hará las delicias ...
09-06-2018 18:51

Cómo ablandar mantequilla. Truco, tip de cocina.

Cómo ablandar mantequilla muy rápido. Hay un montón de recetas de repostería que "exigen" mantequilla blandita, en pomada, sí o sí.La opción que a pr...
06-06-2018 18:51

Patatas con pulpo. Guiso tradicional.

Patatas con pulpo. Guiso tradicional. Nos encanta el pulpo a la gallega, con su pimentón y su toque clásico, pero existen varias recetas, menos con...
02-06-2018 18:50

Tarta red velvet (terciopelo rojo).

Si buscas una tarta sencilla de preparar, pero muy bonita y además super rica ésta es tu tarta. Red velvet (terciopelo rojo), una tarta jugosa, llena...
26-05-2018 18:50

Cómo tostar pan para para preparar sandwiches jugosos.

Si vais a preparar un bocadillo con pan de molde, el clásico sandwich con el pan tostado, utilizando para ello una tostadora os encontrareis un probl...
16-05-2018 18:51

Patatas con chorizo. Receta casera.

Patatas con chorizo, una variante sencilla de las clásicas patatas a la riojana. Un guiso tradicional, típico de la cocina española que se prepara...
12-05-2018 18:51

Trucos para enfriar latas o botellas en minutos.

Empieza el calor y como no, nos apetecen bebidas fresquitas. ¿Quien no se ha encontrado en un momento de urgente y grave necesidad las latas de cerve...
09-05-2018 18:51

Calamares al limón.

Calamares al limón, una receta casera muy sencilla.  Una opción muy sana y barata para preparar una cena para chuparse los dedos. Los calamares, ad...
05-05-2018 18:51

Cómo pelar ajos rápidamente

Pelar ajos es un rollazo, en eso todos estamos de acuerdo, por suerte o por desgracia, al menos en la gastronomía española es un ingrediente básico y...
02-05-2018 18:51

Espagueti a la puttanesca.

Espagueti a la puttanesca, una receta tradicional italiana, muy sencilla de preparar y que en mi casa nos encanta. La preparamos un montón de veces...
28-04-2018 18:51

Cómo preparar chocolate a la taza en 3 minutos.

Son muchas las veces que nos apetece tomar un chocolate caliente y bien por falta de tiempo, bien por pereza nos acabamos conformando con un cacao so...
25-04-2018 18:51

Conejo guisado, receta casera.

Conejo guisado, receta tradicional. Una receta clásica de la gastronomía española, preparada en muy poco tiempo y con pasos muy sencillos. La receta ...
21-04-2018 18:50

Cómo preparar un huevo escalfado perfecto.

Hoy os vamos a contar cómo preparar unos huevos escalfados o poché perfectos y de una forma super sencilla, con su clara bien cuajada, consiguiendo q...
19-04-2018 18:51

Alitas de pollo al horno, receta fácil.

Alitas de pollo al horno, una receta para chuparse los dedos, una carne tierna especiada y con un exterior crujiente que hará las delicias de tus com...
14-04-2018 18:50

Leches, sus diferentes tipos.

Los humanos empezamos hace 11000 años a ordeñar vacas para surtirnos de leche, más tarde haríamos lo mismo con otros animales como ovejas y cabras, y...
11-04-2018 18:51

Estofado de ternera con soja y almendras.

El estofado de ternera es un plato clásico de la gastronomía de un montón de países. Un plato tan demandado que existen incluso páginas especificas...
07-04-2018 18:51

Como pelar huevos cocidos rápido. Trucos super fáciles.

Todos hemos tenido que pelar huevos cocidos, a veces la cascara sale bien y se despega sin ningún problema, otras veces, por desgracia se parte en tr...
04-04-2018 18:51

Bizcocho de manzana. Receta casera.

Bizcocho casero de manzana, un pastel de manzana preparado a la antigua usanza, con la receta de la abuela. Un bizcocho esponjoso con el toque de sab...
31-03-2018 18:51

Cómo limpiar y cuidar correctamente tu barbacoa.

Consejos sencillos para limpiar vuestra barbacoa. Todos estamos de acuerdo en que limpiar nuestras barbacoas o parrillas después de usarlas es un tra...
28-03-2018 18:50

Potaje de vigilia, tradicional para Cuaresma y Semana Santa:

Garbanzos con bacalao y espinacas, potaje de vigilia, una de las recetas más clásicas para las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa. Un plato de ...
24-03-2018 18:51

Cómo deshuesar aceitunas truco fácil y rápido.

No hay nada más molesto que encontrarte en hueso de aceituna cuando disfrutas de tu ensalada, además aunque parezca mentira no es tan difícil partirs...
21-03-2018 18:51

Macarrones caldosos con tomate y huevo.

Mi abuela no era muy amante de la pasta, así que preparaba los macarrones con una receta de lo más particular, macarrones caldosos con tomate y huevo,...
17-03-2018 18:51

Cómo retirar restos de cáscara de huevo si nos caen al casca

El huevo es uno de los alimentos más consumidos en el mundo (80 millones de toneladas anuales), y no es de extrañar, porque son ricos en proteinas, f...
14-03-2018 18:51

Estofado Irlandés, con cerveza negra.

Si algo hay representativo de irlanda es su cerveza negra, la mítica Guinness. Aprovechando que en estas fechas, en marzo, se celebra la fiesta de Sa...
10-03-2018 18:50

Elegir una sartén. ¿Qué sartén me compro"

Para mi desgracia, o no, mis sartenes tienen un montón de uso y ya están dando sus últimos coletazos, llega el momento de decidir qué sartén me compr...
07-03-2018 18:50

Macarrones con queso, mac & cheese

Esta receta casera de macarrones y queso (Macaroni and Cheese o Mac & Cheese) es una de las recetas de pasta más típicas en EEUU y aparece en un mont...
03-03-2018 18:51

Cómo freír patatas con solo una cucharada de aceite.

Hoy os traemos un truco, tip, para preparar unas patatas ?fritas? crujientes con tan solo una cucharada de aceite. Realmente no son fritas, sino al h...
28-02-2018 18:50

Fabada asturiana con solo 4 ingredientes.

Hoy vamos a preparar una fabada tan solo con cuatro ingredientes. La fabada es el buque insignia de la gastronomía asturiana, existen otros platos au...
24-02-2018 18:50

Cómo organizar correctamente la nevera:

Cómo organizar correctamente la nevera. Tener en orden nuestra nevera es uno de los trabajos de cocina más sencillo y que mejores resultados nos pued...
21-02-2018 18:50

Merluza a la marinera.

Merluza a la marinera, una receta de casa, de toda la vida. Quizás sea uno de mis platos de pescado preferidos, por el tremendo sabor a mar que tiene...
17-02-2018 18:50

Cómo descongelar un pescado correctamente.

A la hora de descongelar un pescado tenemos varias formas de hacerlo correctamente, conservando el sabor y la textura adecuada y evitando que se cont...
14-02-2018 18:50

Regalos con buen gusto

A veces hacer un regalo se vuelve toda una locura cuando no se sabe bien cómo acertar. Te damos algunos consejos para acertar cuando tienes a un aman...
09-02-2018 18:50

Como pelar tomates en 2 minutos. Truco rápido y fácil.

El tomate es un alimento super popular en casi todas las culturas gastronómicas del mundo y mucho más en las mediterraneas, ingrediente principal d...
07-02-2018 18:50

Caldo de gallina,sopa. Receta casera.

Otra semanita de frío, para conbatirlo os traemos una receta sencilla y super tradicional: Caldo de gallina. Una receta casera que os hará entrar en...
03-02-2018 18:50

Como descongelar rápido los alimentos, sin microondas.Trucos

A quien no se le ha olvidado dejar en la nevera los congelados para que se descongelen unas horas antes, y se ha encontrado, a la hora de hacer la com...
31-01-2018 18:50

Tortitas de calabacín y patata, latkes.

Tortitas o latkes de calabacín y patata. Una receta económica, super sencilla y que se prepara en muy poco tiempo. Ingredientes baratos y una prepar...
27-01-2018 18:50

Como medir espaguettis, una ración perfecta.

Normalmente cocinamos con prisa y los espaguettis o espaguetis los medimos a ojo. Pero no es raro que la precisión del "ojimetro" falle y nos encontre...
24-01-2018 18:50

Pisto manchego, receta casera.

Pisto manchego, receta casera. Este plato tan tradicional, el pisto, proviene de los trabajadores del campo. Un alimento super completo, contundent...
20-01-2018 18:50

Como ablandar garbanzos sin remojar.

¿Se os ha olvidado poner los garbanzos a remojo" Se supone que los garbanzos tienen que estar a remojo unas 12 horas, pero, por desgracia, a todos en...
17-01-2018 18:50

Cocido de guisantes secos:

Cocido de guisantes secos. los guisantes se pueden almacenar secos, de una forma similar a las alubias o los garbanzos. Hoy vamos a preparar un coc...
13-01-2018 18:50

Las mejores dietas para el 2018 segun "US News & Word R

La revista estadounidense US News & Word Report cada año nos trae su lista con las dietas más recomendables. Se trata de un total de cuarenta dietas ...
10-01-2018 18:50

Crema de zanahoria, receta sencilla.

La crema de zanahorias casera es un plato muy suave y con una textura fina. Una receta sencilla sana y que tendreis en vuestra mesa en poco más de me...
07-01-2018 18:50

Como cocer nécoras, andaricas.

Las nécoras, andaricas en mi tierra, son un tipo de cangrejo, crustáceo, marino muy apreciados en la gastronomía española, pieza fundamental de cua...
04-01-2018 18:50

Paletilla de cordero clásica, con ajo y romero.

Salvando los turrones no hay producto más navideño que el cordero. Además de estar muy bien de precio estamos ante una carne jugosa, tierna y llena...
23-12-2017 18:50

Jamón al horno, jamón asado:

Hoy vamos a preparar jamón asado con toque de cítricos, un roti de jamón al horno, sabroso y especiado. La receta es sencilla, tan solo necesitamos c...
16-12-2017 18:50

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera:

Dice el dicho: "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Paletilla de cordero al horno con patatas panadera, una receta clásica que triunfa e...
09-12-2017 18:50

Cocido de espinacas:

Cocido de espinacas. La receta de hoy es muy sencilla, se prepara con ingredientes tradicionales y no tiene ningún truco. Una forma muy interesante d...
06-12-2017 18:51

Guiso de ternera tradicional.

Carne guisada, una receta clásica de la cocina tradicional. Una preparación sencilla,a base de ingredientes económicos, que tiene tantas variantes co...
03-12-2017 18:52

Sopa Minestrone, sopa de verduras

Sopa minestrone, otra receta italiana super sencilla. Un plato de cuchara a base de verduras ideal para entrar en calor un día de frío. Como casi tod...
29-11-2017 18:50

Tortilla de espinacas:

Tortilla de espinacas, una receta tan sencilla como saludable. Un plato nutritivo, sabroso y además el ser tan fácil de preparar lo convierte en idea...
25-11-2017 18:51

Compota de manzana y pera casera.

Compota de manzana y pera casera, una receta tradicional ideal para estas fechas en que las manzanas están en temporada. Es una receta nutritiva, eco...
20-11-2017 18:50

Como asar castañas en el horno de casa:

Como cada invierno los puestos de castañas ya están en la calle vendiendo sus cucuruchos de castañas asadas. Un tentempié ideal para combatir el frío...
15-11-2017 18:51

Bizcocho de chocolate y plátano:

Sabroso bizcocho de chocolate y plátano, una receta de repostería clásica ideal para una merienda, un desayuno o darse un capricho. Ingredientes senc...
11-11-2017 18:50

5 platos de toda la vida para combatir el frío.

Al fin llega el frío y con él lluvia y nieve para empapar el campo y llenar embalses. ¿Qué mejor que un buen plato caliente para entrar en calor" Cin...
09-11-2017 18:51

Como cocer percebes.

Los percebes son uno de los bocados de marisco más apetecibles, un intenso sabor "a mar" y como suele pasar con los productos de tanta categoría una ...
04-11-2017 18:50

Cinta de lomo a la cerveza:

Cinta de lomo a la cerveza, una receta casera, de las de toda la vida, pasos sencillos y un resultado jugoso y lleno de sabor. Ya hemos preparado la ...
01-11-2017 18:51

Pechugas de pollo al horno

Pechugas de pollo al horno, una increible receta de pollo, preparada con ingredientes sencillos, hierbas aromáticas, ajo, limón y aceite de oliva. Au...
29-10-2017 18:51

Ragú de ternera guisado.

El Ragú o Ragout,  es un estofado preparado, normalmente, a base de carne y vegetales, aunque no lo parezca es una receta tradicional italiana, y el ...
21-10-2017 18:51

Como preparar conservas caseras.

Aparte de aprovechar las cosechas y guardar para el invierno, preparar vuestras propias conservas le dará un plus a tu cocina, sencillamente porque s...
18-10-2017 18:50

Crema de verduras con tomate y pollo.

Crema de verduras con tomate y pollo. Para hoy tenemos una receta super sencilla, una crema de verduras a la que le vamos a dar un toque sabroso y nut...
14-10-2017 18:52

Mouse de limón con yogurt

Mouse de limón con yogurt, un postre rápido de preparar. Receta sencilla para una crema fría, dulce llenísima de sabor. Ingredientes para una Mouse ...
07-10-2017 18:51

Salsa de tamarindo casera.

Los tamarindos son unas legumbres cubiertas de una vaina parecida a la del cacahuete, en Europa no es un alimento muy conocido, pero si que se utiliz...
01-10-2017 18:51

Las 5 salsas más picantes del mundo.

Si eres de esas personas que tienen boca de dragón, tan habituada al fuego que soportan el picante más allá de lo humanamente posible, quizás con esta...
27-09-2017 18:50

Pasta a la napolitana.

Pasta con salsa napolitana, una de las salsas básica de la cocina italiana. Un clasicazo que nunca pasa de moda. La base es una preparación a base de...
23-09-2017 18:51

Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas

Nada nos gusta más que comer con las manos, y a la hora de hacerlo la hamburguesa es el plato estrella, más aun si lo que tenemos en el plato es una ...
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16-09-2017 18:50

Ensalada con vinagreta de manzana.

Un aliño super sencillo, que podéis preparar en cinco minutos y que dará a vuestra ensalada un toque dulce, ácido y aromático. Ensalada con vinagreta...
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Bizcocho de yogur y limón.

Tradicional bizcocho de yogur y limón, una receta de repostería fácil ideal para el desayuno o la merienda. Ingredientes sencillos, una preparación d...
06-09-2017 18:51

Pollo asado a la mostaza.

Pollo asado a la mostaza, un plato de horno con un aliño sencillo y el potente sabor de la salsa de mostaza. Un plato muy sencillo con el que sorpren...
02-09-2017 18:50

Como limpiar tu microondas en 1 minuto.

Dicen que lo más tedioso de cocinar es en realidad limpiar y recoger todo lo que se ha manchado. Desde La Cocina de la Abuela os queremos hacer la vi...
30-08-2017 18:50

Ensalada con vinagreta francesa y nueces.

Ensalada con vinagreta francesa y nueces, un plato fresco, ideal para el verano. Un plato fresco y sano que nos ayudará a combatir el calor. Ingredie...
26-08-2017 18:50

Pasta a la siciliana. Tortiglioni.

Pasta a la siciliana, como suele pasar con la pasta la receta es sencilla y muy tradicional. El clásico plato de "mamma italiana". Pocos ingredientes...
23-08-2017 18:50

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Tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino fría muy sencilla de preparar, un acompañamiento para ensaladas o crudités de lo más recomendable. Ingre...
19-08-2017 18:51

¿El mejor bocadillo del mundo" Sándwich Bodega de Antho

Sándwich Bodega de Anthony Bourdain. Un bocadillo contundente, con pocos ingredientes, sencillos y un resultado tan sabroso como contundente. Éste em...
16-08-2017 18:53

Como freir los alimentos correctamente.

Para freír un alimento y obtener un resultado sabroso y que no nos quede pasado o "blandengue" no es suficiente con echarlo a la sartén y que el acei...
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Los helados, fuente saludable de vitaminas.

Aunque lo helados dan como primera impresión la de ser una chuchería, llena de azúcares y grasas y sin apenas valor nutricional, nada más lejos de la...
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26-07-2017 18:50

Como aliñar bien una ensalada

Como aliñar bien una ensalada, otra de las dudas existenciales y discusiones paterno filiales que se remontan al cretáceo. El uso de aceite, vinagre ...
22-07-2017 18:50

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Pollo guisado con limón y romero, guiso de carne especiado y con el toque de sabor fresco del limón Una receta ideal para una comida con amigos. Un ...
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¿Es esta receta que vuela por Internet el milagro definitivo para eliminar michelines a toda velocidad" Yo pongo seriamente en duda que nos ayude en ...
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Churros con chocolate.

María Jesús abandonó su pueblito de La Bañeza, a tiro de piedra de Castrocontigo, donde nos dice elaboran el mejor chocolate del mundo, siguiendo un...
13-07-2017 18:50

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Entrecot con verduras, un plato sencillo que auna a las mil maravillas una carne suculenta con unas sanísimas verduras. Carne de ternera de la mejor c...
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Salmorejo Tradicional, receta típica de Cordoba.

Ya estamos bien metiditos en el verano y lo que nos pide el cuerpo son alimentos y bebidas frías para aliviar el sofocante calor que ya ha llegado, y...
05-07-2017 18:50

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Hoy vamos a preparar una receta sencilla, típico de las cocinas asturianas: Cachopo de ternera. Es fácil y rápido de preparar.Aunque algún insensato ...
28-06-2017 18:50

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Una espectacular ensalada griega con queso fresco, tipo feta. La clásica ensalada de las Islas Griegas, productos frescos, de la tierra, para consegu...
25-06-2017 18:50

Gazpacho andaluz. Receta fácil.

Os presentamos una receta ideal para un día de calor como el de hoy: Gazpacho Andaluz. Hay un montón de recetas de gazpacho, ésta es un clásico de la...
21-06-2017 18:50

Emparedados divertidos para niños, cerditos.

Nada le gusta más a un niño que una merienda original, divertida y sabrosa, si además le añadimos productos sanos los papás tendremos doble satisfacc...
17-06-2017 18:50

Alitas de pollo al horno, receta sencilla.

Hoy vamos a preparar la receta de pollo más sencilla que conozco, unas alitas de pollo al horno. Las vamos a preparar con cuatro ingredientes sencill...
10-06-2017 18:50

Pechuga de pollo guisada a la cerveza.

Pechugas de pollo guisadas a la cerveza, una receta económica, muy fácil de preparar y que además, como la pechuga casi no tiene calorías, super sana...
04-06-2017 18:52

Aperitivo de manzana queso y nueces

Hoy os presentamos un aperitivo muy sencillo, de manzana y queso, se prepara en cinco minutos y además de una presencia impresionante tiene un sabor,...
31-05-2017 18:53

Huevos nube. Cloud Eggs.

Los huevos \'nube\' o \'cloud eggs\' son la última tendencia en cuanto a desayunos, hace tiempo preparamos las megaconocidas tostadas con aguacate de...
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Tacos de pollo Infierno, picante.

Para hoy tenemos una receta de pollo picante, pechuga de pollo cortada en tacos generosos y con una elaboración muy sencilla. Tacos de pollo infierno...
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Penne rigate, con tomate, atún y anchoa

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21-05-2017 18:53

Menú equilibrado, empezamos la operación bikini.

Amigos de La Cocina de la Abuela, es mi deber anunciaros que ya tenemos mediado el mes de las flores, Mayo, y el de los flotadores, Agosto, está a la...
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