El World Gastronomy Institute (WGI) lanza el primer Global Report sobre la gastronomía, enfocada como actividad intedisciplinar. Un libro con un importante soporte académico y de investigación, con decenas de artículos de reputados expertos queanalizan la situación mundial del sector antes del Covid 19.
El «WGI Global Report 2020 ? A Gastro...
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