Los callos a la madrileña es una de las receta más tradicionales de la gastronomía de la capital, uno de los platos más consumidos en inviernos y uno con las mejores salsas del mundo, la salsa de los callos.
Sé que muchas personas no le gusta este plato porque es de casquería peor lo que si sé es que la salsa de los callos gusta a tod...
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