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ALITAS DE POLLO PICANTES A LA NARANJA (Orange Hot Wings)

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Recetas de Cocina
 
Add to Flipboard Magazine. Fuente: THE HITCHCOOK: cocinando a cine lento - Ver todas las noticias de este sitio
ALITAS DE POLLO PICANTES A LA NARANJA (Orange Hot Wings) ALITAS DE POLLO PICANTES A LA NARANJA (Orange Hot Wings)

ALITAS DE POLLO PICANTES A LA NARANJA (Orange Hot Wings)






Nuevo plato a cámara rápida a la vista. Amantes de las alitas de pollo y de las apuestas arriesgadas en las salsas, aquí tenéis una receta espectacularmente deliciosa, aromática y con personalidad. Necesitaréis, además de los ingredientes clave del plato, un buen manojo de servilletas.
La frase "está para chuparse los dedos" es ahora más que una expresión, es una realidad física porque esa salsa espesa, con todos los aromas de la naranja, el jengibre, la soja o el azúcar, se pegará a vuestras yemas creando un festival de lametones único. 
¿Te atreves a hacerla con ese toque picante..." Pues... ¡mandiles arriba!

Ingredientes (4 personas)
1 kilo de alitas de pollo partidas Sal y pimienta negra molidaAceite para freírPara la salsa de naranja
1 vaso de zumo de naranja1/2 vaso de agua1 cda de Maicena 2-3 cdas de salsa de soja2 cdas de azúcar moreno1 trocito de jengibre picado1 cdita de cúrcuma1 cdita de Vinagre de arroz (o de vino blanco)Cebolleta y Chiles (opcionales)Tiempo: 25 minutos
--------------------------------------------------------------
En una sartén combinamos todos los ingredientes de la salsa a excepción de la Maicena, las cebolletas y los chiles. Removemos bien para que se integren.
Llevamos a ebullición y dejamos reducir a fuego lento. A su ritmo... Unos 10-15 minutos.
Mientras tanto, salpimentamos las alitas de pollo y las freímos por tandas en una sartén con abundante aceite caliente. Las vamos sacando a un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. 
Volvemos a la salsa. En un vaso con un poco de agua, añadimos la Maicena y removemos hasta que se disuelva. La vertemos en la salsa para que espese, para lo cual removemos  ligeramente. 
Incorporamos las alitas ya fritas en la sartén de la salsa y las vamos "bañando", que cojan bien todos los sabores y aromas. 
Emplatamos las alitas y regamos con el resto de la salsa. Por último troceamos unos tallos de cebolleta fresca y unos chiles (si te atreves, claro) y coronamos la cima.
¡Que aproveche, hitchcookian@s! 

...


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Fuente de la noticia: THE HITCHCOOK: cocinando a cine lento
Fecha de publicación: 13-06-2017 19:13
visto: 19

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