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Recetas de Cocina


Tortitas rellenas de fitnutella y plátano

  ¿Qué no se puede disfrutar de unas buenas tortitas sin remordimiento" Pues aquí tienes estas deliciosas tortitas o pancakes de avena rellenos de Nu...
19-02-2018 19:31

Guisantes frescos con cecina y pavo

Hoy vamos con una receta sana ya que me estoy intentando cuidar, se tratan de unos guisantes frescos con cecina y pavo, para cambiar un poco de los tr...
15-02-2018 19:24

DOMO by Roncero & Cabrera

Se acerca San Valentín y hoy quiero recomendaros un restaurante perfecto para llevar de cenar a vuestra pareja, además del menú que debéis pedir ya qu...
12-02-2018 19:23

Pizza carbonara casera

La pizza carbonara es una de mis preferidas junto con la barbacoa cuando suelo pedir algo a domicilio, pero nunca os habéis puesto a pensar, ¿Y si hag...
08-02-2018 19:22

Roast beef | Receta tradicional

El roast beef o rosbif es uno de los platos más tradicionales de la cocina inglesa. Se trata de una carne asada, condimentada y servida templada o frí...
04-02-2018 19:22

Opium, el restaurante perfecto para cenar con tu pareja

A partir de 2018 os comenté que iban a cambiar algunas cosas en el blog, una de las novedades de este año es que, como bien sabéis, me gusta ir a come...
01-02-2018 19:25

Arroz con conejo | Receta casera

El arroz con conejo es uno de los arroces clásicos que tenemos en nuestra cocina. Un plato fácil y rico para la comida del domingo. Soy un apasionado ...
23-01-2018 19:24

Crema de champiñones y puerros

Os presento un deliciosa crema de champiñones y puerros para bajar los kilos que hemos cogido estas navidades. Las cremas de verduras son perfectas pa...
10-01-2018 19:23

Roscón de Reyes: la receta para hacer el roscón casero más r

El roscón de reyes casero es la receta que toca ahora mismo de lo que queda de Navidad. Lo primero que os tengo que decir es que deberíais de estar ob...
02-01-2018 19:25

Ensalada templada de gulas con setas

  Esta ensalada se hace rápido y es muy completa, ya que a los valores nutricionales de las verduras, le añadimos las proteínas de las gulas. Os reco...
23-12-2017 19:20

Merluza en escabeche con brevas

  Aunque tradicionalmente el escabeche se prepara con pescados azules de sabor fuerte como el bonito, el atún, la caballa, las sardinas … etc, hoy ...
22-12-2017 19:23

Alubias de Tolosa con sacramentos

  Los amantes de las legumbres disfrutamos tomando unas buenas alubias de Tolosa. ¿Por qué", porque no necesitan de ningún acompañamiento, simplement...
22-12-2017 19:23

Tournedó de ternera | Receta fácil

El tournedó de ternera es una afamada receta de la cocina francesa que hemos acogido con ánimo en España desde hace mucho, es perfecta para Navidad. H...
17-12-2017 19:20

Salmón al cava con setas y espárragos verdes

  El salmón es un pescado muy graso por eso en esta ocasión le vamos a acompañar con una salsa y unas verduras poco dulces, lograremos un equilibrio ...
16-12-2017 19:24

Finca La Pontezuela | Aceites de oliva Virgen Extra

  Finca La Pontezuela, ubicada en Los Navalmorales, en plenos Montes de Toledo organizó el pasado 1 de diciembre una visita a sus instalaciones para ...
14-12-2017 19:22

Puré de zanahoria con jamón y espárragos trigueros

  La zanahoria es una verdura que al cocerse tiene un sabor muy dulzón que hace que a muchas personas no les resulte agradable. Para rebajar el dulzo...
06-12-2017 19:25

Cocido montañés con compango asturiano

Hoy toca cocido montañés, un cocido muy típico de Cantabria, que con el frío que tenemos nos vendrá genial. Este cocido se caracteriza, a diferencia d...
03-12-2017 19:29

Rape con almejas, berberechos y setas

  El rape es uno de los pescados que guisado en su punto está exquisito, sin embargo, si lo pasamos mucho se queda muy seco y gomoso. Por ello, es mej...
29-11-2017 19:22

Pollo a la cerveza con setas y alcachofas

El pollo a la cerveza es una de las maneras más deliciosas de prepara el pollo. La cerveza es muy versátil para utilizarla en guisos. Tiene un bajo co...
19-11-2017 19:23

Presa ibérica con setas y granada

  La presa es una de las partes del cerdo que hemos incorporado no hace mucho a nuestra dieta. Se caracteriza por un sabor intenso, motivado por la g...
17-11-2017 19:22

Paletilla de cordero al horno | Receta fácil

La paletilla de cordero al horno es un clásico de los asados junto al cochinillo asado y el pollo al horno dentro de nuestra gastronomía (aunque tenem...
06-11-2017 19:25

Tournedo de cordero con rebozuelos

  INTEROVIC, Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, continúa con la campaña que inició hace dos años para promover el consumo de carne de...
01-11-2017 19:26

Ventresca de atún con verduras

  La temporada del atún nos ofrece los grandes atunes que se pescan en la zona de Barbate (Cádiz). Estos atunes ofrecen uno de los manjares para los ...
28-10-2017 19:19

Revuelto de rebozuelos

Estamos en época de setas y los rebozuelos son una de las setas más sabrosas que podemos encontrar en los mercados. Una pena que este año haya tan poc...
24-10-2017 19:23

Níscalos con alcachofas y jamón

  Seguimos con productos de otoño, en este caso níscalos y alcachofas. Debemos aprovechar los productos de temporada porque es cuando mejor sabor y p...
23-10-2017 19:21

Ensalada de Gulas con brotes tiernos

  La ensalada de gulas y brotes tiernos en un plato muy versátil, ya que tan solo por la presentación podemos utilizarlo como un plato del ?día a día...
22-10-2017 19:21

Higaditos de pollo con tomate

  El hígado de pollo es un alimento un poco marginado en estos tiempos. Hace unas décadas era un alimento muy común en la infancia, las embarazadas y...
21-10-2017 19:25

Corvina en salsa de azafrán

Hemos tenido la oportunidad de ver en primera persona las condiciones en las cuales se crían las lubinas, doradas y corvinas, en las granjas marinas, ...
17-10-2017 19:26

Pollo con maíz y guisantes

El pollo es un ave que gusta a casi todas las personas. En este caso lo acompañaremos de maíz y guisantes para darle un sabor ciertamente dulzón que g...
13-10-2017 19:21

Arroz a banda | Receta tradicional valenciana

El arroz a banda es una de mis recetas preferidas. He veraneado mucho en la zona de la Comunidad Valenciana y al ser la cuna del arroz, me he llevado ...
11-10-2017 19:20

Rape en salsa verde | Receta fácil

El rape es uno de los pescados más elegantes que tenemos (por su sabor, ya que es bastante feo el pez jeje). De sabor suave y textura gelatinosa carac...
24-09-2017 19:26

Galletas de mantequilla | Receta fácil

Las galletas de mantequilla son una de las recetas de galletas más fáciles de hacer. Yo cuando me puse a hacerlas realmente flipé, porque eran tan sen...
11-09-2017 19:22

Paella de pulpo y butifarra

Este es uno de los arroces que he hecho y que más me han gustado, me lo recomendó mi amigo y socio Juan Sánchez, el chef de nuestro restaurante Shalak...
08-09-2017 19:23

Pollo crujiente con salsa César casera

En verano siempre nos pasamos un poco con nuestra dieta y con este pollo crujiente nos la vamos a saltar seguro. Una de las cosas que más me gusta hac...
28-08-2017 19:21

Sangría de cava

Todos sabemos que la bebida del verano por excelencia es la sangría (sin olvidarme de la horchata, el tinto de verano, la leche merengada, etc… no q...
24-08-2017 19:21

Lubina a la bilbaína | Receta rápida y sana

  La lubina es uno de los pescado blancos que como otros admite distintas formas de preparación. Generalmente la manera más habitual de preparar la l...
19-08-2017 19:24

Menestra de ternera con verduras | Receta sana

  La menestra es un plato muy versátil porque nos permite utilizar las verduras de temporada, en este caso alcachofas, porque estamos en otoño. Ingre...
18-08-2017 19:24

Ensalada campera de salmón ahumado

Un clásico de todos los veranos, la ensalada campera de patata. En este caso le voy a dar un toque distinto al habitual, normalmente le suelo poner al...
15-08-2017 19:22

Crema de zanahorias con jamón y aroma de naranja | Rece

Las zanahorias gustan mucho a casi todos, en particular a los niños, ya que su sabor es suave, tirando a dulce. Si tenéis acceso a zanahorias de huert...
13-08-2017 19:21

Ensalada verde griega | Receta veraniega

  Esta ensalada es muy fresca lo que hace que sea un plato veraniego. Es una ensalada muy aparente y con un sabor distinto. Los ingredientes deben es...
10-08-2017 19:23

Arroz de negro con calamares

El arroz negro con calamares es una de las recetas más típicas que tenemos en nuestra gastronomía. Ahora que es verano es perfecta para tomar en un ch...
08-08-2017 19:21

Ensalada de garbanzos con jamón | Ensalada de legumbres

  Las legumbres hay que mantenerlas en nuestra dieta aunque haga calor, por eso podemos tomarlas en ensalada como esta que os presento hoy. En muchos...
08-08-2017 19:21

Emperador con salsa de yogur | Receta sana

  Los pescados azules como el emperador, el atún, la caballa, etc, son muy grasos y por eso les va muy bien como acompañamiento las salsas frescas. C...
05-08-2017 19:22

Ensalada de garbanzos con salsa pesto

  Hoy os propongo una nueva receta de garbanzos en ensalada. Como os he dicho en otras ocasiones no debemos de retirar de nuestra dieta las legumbres...
04-08-2017 19:20

Crema de yogur griego con frutas del bosque

  Os presento un postre muy veraniego, vistoso y además muy sabroso. Es muy fácil de hacer y se prepara en 5´. Os recomiendo tomarlo muy frío. Recuer...
28-07-2017 19:19

Tortilla de patatas y pimientos

Verano y piscinas van ligados, por ello que mejor que preparar una clásica tortilla de patatas con pimientos, una de mis preferidas. Realmente cuando ...
24-07-2017 19:23

Los 5 mejores restaurantes para pedir comida a domicilio (se

Estamos asistiendo día a día a más aperturas de nuevos restaurantes y no nos habíamos fijado que muchas de estas nuevas aperturas usan como modelo de ...
23-07-2017 19:26

Perdices al vino blanco | Receta de caza

  Hoy voy a hacer una receta de perdices guisadas al vino blanco que tome en un restaurante en Toledo en el que la caza es la especialidad. La partic...
13-07-2017 19:23

Pollo en escabeche | Receta tradicional

  El pollo en escabeche es una de las mejores formas de hacer y conservar el pollo. El “escabeche” es una técnica de cocina que se utiliza princi...
07-07-2017 19:27

Tortilla de habas | Receta sana

  Las habas son una verdura que deben tomarse en temporada para apreciar todo su sabor. Además, éstas son de mi huerto, por lo que la frescura y el s...
26-06-2017 19:23

Ensalada de pimientos rojos asados con bacalao

  La ensalada de pimientos rojos asados con bacalao es un plato muy versátil porque puede tomarse acompañando una carne o un pescado, o en sí misma c...
20-06-2017 19:20

Ensalada de Boquerones en Vinagre y Remolacha

Os presento una original y refrescante ensalada de boquerones en vinagre y remolacha con patatas y espárragos. Al combinar verduras con pescado azul, ...
15-06-2017 19:20

Ensalada de garbanzos y langostinos

Ya ha llegado el verano y con estos calores no nos apetecen comidas calientes por eso procuramos dejar a un lado los guisos, las sopas o las legumbres...
13-06-2017 19:23

Fajitas de pollo | Receta casera

Las fajitas de pollo es un clásico en mis fines de semana junto con un buen guacamole casero (que le va genial). Una receta muy sencilla que si no nos...
06-06-2017 19:23

Callos a la madrileña | Receta casera

Los callos a la madrileña es una receta tradicional de la comunidad de Madrid. Uno de los mejores guisos que tenemos en Madrid y que sin duda, hay que...
27-05-2017 19:25

Tortilla de bacalao | Receta fácil

La tortilla de bacalao es una forma diferente de tomar bacalao. Además es una receta muy sana con la que cuidarnos y a mi me encanta. Creo que todo el...
18-04-2017 19:26

Flan de huevo | Receta casera

El flan de huevo es una receta imprescindible en cualquier recetario que se precie. El flan de huevo casero es una de las recetas de postres más comun...
13-04-2017 19:23

Alcachofas con vinagreta

  Las alcachofas naturales en temporada deben comerse con poco aderezo si queremos apreciar el sabor de la verdura. No obstante, como esto va en gust...
04-04-2017 19:28

Patatas a la riojana | Receta casera

Las patatas a la riojana es una receta de origen humilde en el que el chorizo es el gran protagonista. Muchas veces cuando comemos algún guiso nos que...
02-04-2017 19:19

Buñuelos de bacalao | Receta fácil

Los buñuelos de bacalao es otra de las recetas típicas de semana santa que no debemos dejar de hacer junto con el potaje de vigilia, las torrijas o lo...
29-03-2017 19:23

Rosquillas de anís caseras

Las rosquillas de anís son una de las recetas más ricas que prepara mi abuela. Es una de las recetas de postres más típicas de semana santa al igual q...
20-03-2017 19:18

Suscríbete a la newsletter para recibir recetas cada semana

Buenas a todos Este es un artículo para recordaros que podéis inscribiros a la newsletter. Muchas de vosotros antes estabáis suscritos pero por proble...
12-03-2017 19:24

Porqué razón elegir una cafetera de cápsula de café 100% nat

El auge de las cafeteras de cápsulas es una realidad hoy en día gracias al bombardeo que recibimos día a día en todos los medios. Estas cafeteras nos ...
09-03-2017 19:23

Bizcocho de zanahoria casero

El bizcocho de zanahoria es una forma diferente de preparar un bizcocho casero. La verdad que más sencillo no puede ser y le podemos incorporar los in...
07-03-2017 19:23

Torrijas | Receta fácil

Hoy vamos a prepara la receta de torrijas caseras. Para este tipo de postre tan típico de semana santa siempre hay trucos en cada casa, yo hoy os voy ...
06-03-2017 19:22

Tarta de queso | Receta casera

La tarta de queso fría es uno de las recetas de postres más deliciosas que hay y que yo veo más fáciles de hacer porque es una tarta que sin horno. Es...
19-02-2017 19:21

Fabada asturiana | Receta casera

La fabada asturiana es una de las recetas más deliciosas que tenemos en nuestra gastronomía, a nivel personal es uno de mis platos favoritos y lo hago...
14-02-2017 19:32

Gouslash hungaro

El Goulash es un plato originario de Hungría, aunque está muy extendido en los países de la zona, yo personalmente lo probé en Praga y me encantó. Por...
12-02-2017 19:39

Sorteo de unas zapatillas MADZ #Calzandofuturos

¡Hola a todos! Sabéis que de vez en cuando hago algún sorteo y hoy os traigo uno muy especial. El sorteo de hoy es algo diferente porque el regalo no ...
08-02-2017 19:29

Salsa Boloñesa | Receta casera

Hoy vamos a aprender a preparar una de las salsa italianas más famosas, la salsa boloñesa. Esta salsa es ideal para cualquier pasta (o incluso para la...
26-01-2017 19:29

Lombarda con manzana y piñones

Hoy vamos a preparar lombarda, un tipo de col de color violeta muy típica en la época Navideña. Es una de las guarniciones perfectas para acompañar el...
26-12-2016 19:24

Gambones al ajillo gratinados con mayonesa Heinz “Real

Estamos ya en la época navideña y lo único que quiero ahora mismo es daros ideas para que vuestra cena de Nochebuena o cena de Nochevieja sea perfecta...
17-12-2016 19:21

Cocido Montañés | Receta casera

  Hoy toca cocido montañés, un cocido muy típico de Cantabria, que con el frío que tenemos nos vendrá genial. Este cocido se caracteriza, a diferenci...
07-12-2016 19:23

Mi campaña para Coca-Cola y Canal Cocina #sienteelsabor

Hace un mes recibí una gran noticia, poder colaborar en una campaña con Coca-Cola y Canal Cocina junto con la gran bloguera Loleta y el chef televisiv...
02-12-2016 19:21

Pastel de carne | Receta fácil

El pastel de carne es una receta casera que nunca falla. Esta receta perfecta es perfecta para los más pequeños de la casa por lo que es normal hacerl...
26-11-2016 19:21

Sorteo de una cesta Navidad valorada en 90?

Como muchos habréis visto en mi dominio ahora colaboro con el periódico de ElMundo. Para celebrar que vienen las navidades y que he cerrado esta gran ...
23-11-2016 19:35

Lomo al horno | Receta fácil

Hoy vamos a preparar lomo al horno. Una receta perfecta para Navidad ya que todos sabemos que está a la vuelta de la esquina. El lomo de cerdo asado o...
21-11-2016 19:30

Sopa de setas y hongos

La sopa de setas es una de mis preferidas y ahora que estamos en otoño es una forma perfecta de disfrutar de ellas. Esta sopa se puede hacer durante t...
19-11-2016 19:28

Gnocchi o ñoquis | Receta casera

Los ñoquis o gnocchi de patata son una de las recetas más típicas de la gastronomía italiana. Gnocchi es un tipo de pasta que se hace con patata. Cuan...
16-11-2016 19:29

Pescado de enfermo

Hoy vamos a preparar lo que yo llamo el pescado enfermo. Para aquellas personas que ahora en otoño se ponen malas del estómago o incluso malas de grip...
13-11-2016 19:31

Alubias blancas con codornices y setas

Estamos en época de caza y lo mejor es aprovecharnos de ella. Vengo de familia de cazadores y tengo la suerte de disponer de perdices, codornices y de...
11-11-2016 19:30

Arroz a la cubana | La receta de mi abuela

El arroz a la cubana es una de las recetas que más me recuerdan a mi niñez por eso hoy la voy a preparar en honor a mi abuela. Hace unas semanas vi en...
10-11-2016 19:26

Brownie de chocolate | Receta americana

  Brownie de chocolate. Hoy vamos a preparar una receta típica americana, un brownie de chocolate. El brownie es un bizcocho compacto y dulce de colo...
07-11-2016 19:33

Ensalada de pimientos asados | Receta casera

La ensalada de pimientos asados es una ensalada perfecta para el verano y para el invierno, a mí personalmente me gusta tomarla durante todo el año. E...
01-11-2016 19:29

Crema de calabacín | Receta light

La crema de calabacín es sin duda alguna mi crema favorita. Soy un amante de las cremas, y más de esta ya que es perfecta para cuidarse, podríamos dec...
30-10-2016 19:34

Mi colaboración con El Arrocetario

Hoy os voy a hablar de mi colaboración con el arrocetario que he hecho en los últimos meses. Cómo bien sabéis el arroz es una de mis pasiones ya que e...
28-10-2016 19:25

Pollo al chilindrón | Receta tradicional

El pollo al chilindrón es una de las recetas más importantes que tenemos en nuestra gastronomía. Es una receta que tengo que reconocer que nunca había...
28-10-2016 19:25

Lentejas con chorizo | Receta casera

Hoy vamos a preparar unas deliciosas lentejas con chorizo, un plato perfecto para el invierno, aunque haya personas que no le importe tomar lentejas c...
26-10-2016 19:27

Alitas de pollo a la barbacoa | Receta al horno

Hoy vamos a preparar alitas de pollo a la barbacoa. Lo bueno de esta receta es que están hechas al horno y podemos cuidarnos un poquito ya que si estu...
21-10-2016 19:29

Hummus casero | Receta árabe

Hoy haremos la receta de hummus casera. Desde hace unos años el hummus se está convirtiendo en una de las recetas más tipicas de los tapeos en casa. E...
18-10-2016 19:33

Arroz 3 delicias | La receta casera de los restaurantes

Hoy vamos a aprender a hacer el arroz tres delicias de los restaurantes chinos. Este arroz es un clásico de los chinos que nunca puede faltar como aco...
15-10-2016 19:32

Cómo hacer el entrecot perfecto | 6 trucos y consejos

Hoy vamos a preparar el entrecot perfecto, una de las cosas que más cuestan hacer en casa y que intentamos que se parezcan a la carne que nos preparan...
14-10-2016 19:28

Cochinita pibil | Receta fácil

La cochinita pibil es una receta muy típica de la gastronomía yucateca (México). Se basa en cerdo macerado en achiote y asado durante bastante tiempo....
11-10-2016 19:29

Jarrete de cordero asado

Hoy haremos un jarrete de cordero al horno.  El jarrete de cordero es una pieza que he conocido gracias a mi socio y jefe de cocina Juan Sánchez, de n...
06-10-2016 19:25

Rodaballo salvaje al horno | Receta casera

Hoy haremos una receta de rodaballo al horno. El rodaballo es un pez plano que vive en los pozos arenosos de los mares atlántico y mediterraneo. Es un...
27-09-2016 19:24

Sorteo de una cena para dos personas en Shalakabula

Se acerca el otoño y con ello tenemos algo que celebrar, la nueva carta de Shalakabula. Como sabéis he abierto junto a 2 amigos un restaurante en el b...
19-09-2016 19:25

Conejo con puré a la mostaza

El conejo a la mostaza es una receta francesa, que además de deliciosa me trae muy buenos recuerdos porque fue la receta que preparamos en el primer c...
15-09-2016 19:23

Pimientos del Piquillo rellenos de gambas

Hoy vamos a preparar una receta de pimientos del piquillo rellenos de gambas. Los pimientos del piquillo son un clásico de nuestra cocina y al ser rel...
07-09-2016 19:23

Salmón al horno | Receta fácil

El salmón al horno es una de las mejores formas de preparar el salmón. Es uno de mis pescados preferidos y normalmente lo hago a la plancha aunque a v...
27-08-2016 19:17

Ensalada de tomate pera y ahumados

Ya están llegando tomates de mi huerto pero la verdad que no es como el año pasado, algo ha pasado este año que no salen con la misma calidad, ni form...
15-08-2016 19:18
 



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