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Recetas de Cocina


Flan de queso fácil con crema perfumada de chantilly, placer

Preparación: 60 min  Dificultad: Fácil     Personas: 6-8 El flan es, sin lugar a dudas, uno de los postres más universales. Y lo es, sobre todo, por...
17-12-2017 19:20

Zamburiñas o volandeiras a la plancha en dos versiones

 Dificultad: Fácil     Personas: 2 Zamburiñas y volandeiras. No, aunque ambas sean de la familia de las vieiras no son lo mismo y las diferencias so...
17-12-2017 19:20

Escudella con sopa de galets, el plato estrella de la Navida

Preparación: 5 h  Dificultad: fácil  Personas: 4 Si hay un plato estrella en las casas catalanas el día de Navidad es la escudella con sopa de galet...
16-12-2017 19:24

Tim Hortons, el Starbucks canadiense ya sirve sus primeros c

La icónica cadena de cafeterías canadiense Tim Hortons ha abierto hoy las puertas de su primer restaurante en España, situado en la madrileña plaza d...
16-12-2017 19:24

San Miguel Manila, una cerveza para cualquier ocasión

Una de las (muchas) cosas que nos gustan en Cocinillas es la buena cerveza en buena compañía. Por eso cada vez que aparece en nuestro radar una cerve...
16-12-2017 19:24

Quesos galácticos y zona de degustación en la renovada tiend

Poncelet, uno de los referentes en selección y afinación de quesos artesanos en España continúa innovando, más que nunca, con novedosas etiquetas esp...
15-12-2017 19:20

Langostinos con gabardina kataifi y salsa rosa de sus cabeza

Tiempo: Dificultad: Fácil     Personas: 4   Hoy nos vamos a servir de esta maravilla que es la masa kataifi para crear una cobertura diferente, emu...
15-12-2017 19:20

Lentejas con mejillones y cúrcuma para romper la monotonía d

Preparación: 1 h 30 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 En mi propósito de seguir comiendo lentejas de diversas formas, he logrado un plato exquisi...
15-12-2017 19:20

10 recetas de grandes chefs para disfrutar de unas Navidades

Si eres de los que cada año buscas superarte a ti mismo dándole una vuelta a la tradición al preparar las comidas de Navidad, has venido al sitio cor...
14-12-2017 19:22

Cucuruchos rellenos de crema de salmón y queso gorgonzola

Preparación: 15 min     Horneado: 12-15 min     Dificultad: fácil     Personas: 8 Estos conos rellenos de crema de salmón y queso gorgonzola son un ...
14-12-2017 19:22

Sepia rellena de espinacas, un plato para lucirte en Navidad

Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 Prácticamente estamos sumergidos en la navidad. Una época del año donde aún me apetece mucho má...
13-12-2017 19:24

Latasia, una casa de comidas viajera a las órdenes del sabor

Los hermanos Sergio y Roberto Hernández tenían ganas de libertad, y en cocinas – a mi entender – no hay nada mejor que la autonomía del buen gust...
13-12-2017 19:24

Jarrete de cordero glaseado sobre cremoso de patata, recetas

Preparación: 120 min Cocción: 90  min // 180 min // 6h Dificultad: Media     Personas: 4 Nos adentramos en diciembre y, queramos o no, las Navidades...
12-12-2017 19:23

Galletas de jengibre, el clásico de Navidad que todos los ni

Preparación: 2 h 30 min Dificultad: 2/5 Unidades: 30 – 50 aprox La Navidad es una época del año que puede resultar perfecta para crear recuerdos e...
11-12-2017 19:23

Bocaditos de morcilla de León con pasta wonton y confitura d

Preparación: 40 min  Dificultad: Muy fácil     Personas: 4 La pasta wonton, wanton o wantan es una masa de origen chino muy fina que cada vez es usa...
11-12-2017 19:23

Cómo controlar los excesos de Navidad: recomendaciones y con

Controlar los excesos de Navidad no es fácil, nada fácil. Se trata de una peligrosa época en cuanto a nivel nutricional se refiere, ya que quien más ...
11-12-2017 19:23

Astrolabius, tradición española y genialidad peruana en la c

La revolución ha llegado a la calle Serrano. Hemos descubierto Astrolabius y ha sido un flechazo de esos que ocurren a primera vista. Esta es la hist...
10-12-2017 19:21

Solomillo de cerdo al whisky con parmentier de patata, éxito

Preparación: 1h 30 min   Dificultad: media  Personas: 2 Si algo tiene la navidad son platos exquisitos. Como la ocasión no podría ser para menos os ...
09-12-2017 19:18

Xanverí, la vuelta de César Anca al Madrid más castizo

Hablar de César Anca es hablar del Mediterráneo, del mar y de sus platos (de autor eso sí). Es hablar de Alicante como destino gastronómico, lugar qu...
08-12-2017 19:20

Panecillos de chocolate y naranja, un pequeño capricho para

Preparación:  3 h  Dificultad: media  Personas: 4 Si hay algo que me gusta para empezar bien el día es un buen desayuno. El desayuno es la comida má...
08-12-2017 19:20

Santerra, un homenaje gastronómico a la cocina castellana (y

Santerra puede definirse como un clásico moderno. Porque aunque apenas lleva abierto unos meses (desde septiembre) podría pasar por el típico bar-res...
07-12-2017 19:20

Se te hará la boca agua con este arroz meloso de bacalao con

Preparación: 50 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 Hoy vamos a preparar una de esas recetas que apetecen todo el año, pero especialmente en otoñ...
06-12-2017 19:25

Pizza cuatro quesos casera perfecta para las noches de peli,

Preparación: 15 min     Espera: 60 min     Horneado: 15 min     Dificultad: fácil Reconozco que pensaba que no me gustaba la pizza cuatro quesos por...
06-12-2017 19:25

Restaurantes para comer en Roma y dar en el clavo

Viajar a Roma siempre es una buena opción. Es la cuna de las civilizaciones, del Imperio Romano, del poder de la Iglesia… Pasear por sus calles es ...
05-12-2017 19:22

Guiso de pavo, una receta ligera y reconfortante para recibi

Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 El invierno se ha instalado de golpe y sin previo aviso prácticamente. Si nos quejábamos de que...
05-12-2017 19:22

Coulants de turrón, el dulce navideño que esconde una cremos

Preparación: 20 min Cocción: 13 – 14 Dificultad: 2/5 Unidades: 8 – 10 ¡Ya estamos en diciembre! La verdad es que debo confesaros que me encanta ...
04-12-2017 19:25

Café y cafeína, múltiples beneficios reales y mitos que ya e

Café y cafeína han estado rodeados de polémica durante las últimas décadas, particularmente la misma cafeína y cualquier bebida que la contuviese, de...
04-12-2017 19:25

Variedades de uva blanca más típicas en España

  Los vinos blancos son el maridaje perfecto para muchas comidas exquisitas. ¿Quién resistirse a combinar marisco con un blanco" Lo mismo nos pasa c...
03-12-2017 19:29

Pollo con almendras fácil, que hecho en casa siempre sabe me

Preparación: 50 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 Hace tiempo que voy buscando la receta ?perfecta? del pollo con almendras. Sí, esa receta que m...
03-12-2017 19:29

Spaguetti alle vongole, espaguetis con almejas italianos que

Preparación: 15 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 Los spaguetti alle vongole o espaguetis con almejas son un clásico de la cocina italiana. Est...
01-12-2017 19:24

Cannibal Raw Bar, raw food con raíces gallegas en Chueca

Cuando el cartel de “traslado” se colgó en la puerta azul del Café Oliver, a Madrid se le rompía el corazón (como tristemente ha sucedido este añ...
01-12-2017 19:24

Fuego, el restaurante a la brasa que está dando mucho que ha

Hay que ver cómo es nuestro subconsciente: si nos dicen que un restaurante se llama Fuego, enseguida se nos viene a la cabeza la imagen de una parril...
30-11-2017 19:24

Acuicultura, despojando mitos del futuro de nuestros mares

Lo de que es el futuro no lo decimos nosotros, lo dice la FAO, así que hay que empezar a despojar a la acuicultura de los falsos mitos y rumores que ...
30-11-2017 19:24

El robot de cocina del Lidl de nuevo a la venta

Como ya viene siendo habitual por estas fechas, el próximo sábado 2 de diciembre se podrá comprar el robot de cocina del Lidl, pues por tercer año co...
30-11-2017 19:24

Una semana dedicada al queso parmesano en Poncelet Cheese Ba

Esta última semana de noviembre va a tener el sabor inconfundible de una de las estrellas de la gastronomía italiana: el queso parmesano  o Parmigian...
29-11-2017 19:23

La lista de bares de tapas que tienes que visitar en Cáceres

Cáceres es una ciudad conocida por su gran patrimonio cultural e histórico. ¡Y no es para menos! Pero sin duda, recorrer los bares de tapas en Cácere...
29-11-2017 19:23

Tarta Tatín de manzana y caqui, receta fácil y rápida

Preparación: 15 min Cocción: 35 min Dificultad: 1/5 Raciones: 4 – 6 Las navidades están a la vuelta de la esquina, por eso esta semana os propongo...
29-11-2017 19:23

Agenda gastronómica diciembre 2017, para abrir boca antes de

Entramos en diciembre, el mes de la Navidad, del frío, del consumismo y? ¡el mes en el que tenemos más presente la gastronomía! Todo son celebracione...
29-11-2017 19:23

¡A la rica pizza! Grosso Napoletano abre su segundo local en

¿Qué pasa cuándo juntas la pasión por Nápoles y el amor por estilo cool de Nueva York" Que nacen en Madrid restaurantes como Grosso Napoletano, a med...
29-11-2017 19:23

Champagne Ayala y Athletic Club, un homenaje a sus orígenes

Champagne Ayala estrena un nuevo acuerdo con el Athletic Club de Bilbao. Un acuerdo mediante el cual Ayala se convierte en el champagne oficial del c...
29-11-2017 19:23

Con este curry verde de ternera en Crock-Pot ni te darás cue

Preparación: 5 min  Cocción: 8 h Dificultad: nula  Personas: 3 Desde que hace unos días algunos de mis compañeros se acercaron a conocer 154 Ruiz, e...
29-11-2017 19:23

Glutamato monosódico, el aditivo culpable del “síndrom

Durante las últimas décadas, el uso del glutamato monosódico o aditivo E-621 se ha puesto en entre dicho, no por su baja funcionalidad, sino más bien...
27-11-2017 19:22

II Ruta de Tapas a fuego lento por el Retiro

Si eres de los que aún no está convencido de que la cocina a fuego lento es lo mejor del mundo mundial hoy te vamos a presentar un evento al que si d...
27-11-2017 19:22

Los vinos chilenos ganan terreno en el mundo y ya están entr

Dentro del panorama vinícola internacional, los vinos chilenos son de los que están mejor valorados en el mercado. El país más largo del mundo cuenta...
25-11-2017 19:21

Albóndigas veganas de tofu y avena en las que no echarás de

Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 Me encantan las albóndigas de todos los tipos habidos y por haber. En este caso no os traigo un...
25-11-2017 19:21

Estas son las mejores ofertas del Black Friday 2017

Como cada año, aquí está nuestra selección con los artículos que encontramos rebajados en el Black Friday y que consideramos que realmente merecen la...
24-11-2017 19:22

Auténticos sabores de Turquía sin salir de Madrid durante lo

Ayer dieron comienzo los  Turkish Days que organiza el hotel NH Collection Eurobuilding desde el miércoles 22 hasta el sábado 25 de noviembre. Durant...
24-11-2017 19:22

Pochas guisadas con pulpo y piparras, una receta de locura

Preparación: 60 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 La alubia pocha es una variedad de alubia blanca que se consume antes de que madure por compl...
23-11-2017 19:21

Ambar Avena, ya está aquí la quinta de las Ambiciosas

Hace tan solo unas horas, la cervecera Ambar ha llevado a cabo la presentación de una nueva cerveza que se llamará Ambar Avena. Esta nueva creación c...
23-11-2017 19:21

El Rodat, Audrey’s y Sucede, nuevas Estrellas Michelín

Anoche se celebró la gala de las Estrellas Michelín. Muchos las esperan con ansia durante tiempo, todos los restaurantes se ponen las pilas para trab...
23-11-2017 19:21

Los restaurantes con estrellas Michelín 2018

Hace escasos minutos que el contenido de la Guía Michelín 2018 ha dejado de ser un secreto bien guardado. Esta misma noche, en la gala celebrada en e...
23-11-2017 19:21

La Tasquita de Enfrente, el no va más de las tascas de Madri

Nacía frente a La Gran Tasca y tomó el nombre de segundón de La Tasquita de Enfrente, como si fuera “la prima de”. Pero necesitó muy poco tiempo ...
22-11-2017 19:24

Empanada de carne y verduras con Thermomix y Monsieur Cuisin

Preparación: 20 min     Horneado: 30 min     Dificultad: fácil Parece que ya va llegando el tiempo frío y apetece encender el horno y cocinar. Vamos...
22-11-2017 19:24

La Bobal, una variedad de uva que reclama su hueco con fuerz

Hace poco tuve ocasión de probar en Valencia Tharsys Único, un espumoso autóctono hecho con Bobal. Es un exquisito “blanc de negre“. Traducción: u...
21-11-2017 19:25

Sopa de verduras con aires orientales para cenas ligeras

Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 Las sopas son mi debilidad una vez se ha instalado el frío. Aunque esta sopa de verduras con ai...
21-11-2017 19:25

El Buda Feliz 1974, la reapertura del primer restaurante chi

Restaurantes chinos en Madrid hay muchos, pero solo uno puede presumir de ser el primero que abrió en la capital allá por el año 1974: El Buda Feliz....
20-11-2017 19:20

Síndrome de Gourmand: El trastorno neurológico que te conver

Actualmente conocemos muchísimos tipos de trastornos alimenticios, todos ellos catalogados como trastornos psiquíatricos al uso (es decir, no existe ...
19-11-2017 19:23

Rómola, el placer de la buena gastronomía sin remordimientos

Tengo que admitir que pocas veces siento remordimientos después de un banquete, lo disfruto, pero es cierto que a quienes nos gusta salir a comer (y ...
18-11-2017 19:22

Arroz al horno con costillas, alcachofas y setas para quedar

Preparación: 50 min  Dificultad: Fácil     Personas: 3 El arroz es quizás mi comida favorita. Barato, rápido, fácil, sabroso, completo y te saca de ...
17-11-2017 19:22

Huerta de Carabaña, el restaurante y el bistró donde reinan

Desde hace tiempo queremos (quiero) que me digan de dónde vienen las carnes y sus días de maduración, también si el pescado es salvaje o no, lo de qu...
17-11-2017 19:22

Calabaza gratinada con parmesano y albahaca, no querrás que

Preparación: 15 min     Horneado: 55 min     Dificultad: fácil     Personas: 6 Os traigo un plato de temporada, gracias a la calabaza que me regaló ...
16-11-2017 19:35

Ricard Camarena traslada su restaurante gastronómico a Bomba

Una de las grandes novedades de este otoño en Valencia, ha sido la mudanza del restaurante gastronómico de Ricard Camarena, al espacio Bombas Gens. T...
16-11-2017 19:35

Oreja de cerdo guisada con setas shiitake y yema curada, un

Preparación: 120 min  Dificultad: Fácil     Personas: 3 Hoy vamos a preparar un plato que me fascina. Se trata de una oreja de cerdo que vamos a coc...
15-11-2017 19:22

Bundt cake de cinnamon rolls, el bizcocho de canela perfecto

Preparación: 20 min Cocción: 50 min Reposo: 2 horas Dificultad: 2/5 Raciones: 8 ¡Feliz día internacional del Bundt Cake! El 15 de noviembre, como cad...
15-11-2017 19:22

Sushi Sándwich rápido, una revolución para tus cenas

Preparación: 35 min  Dificultad: fácil  Personas: 4 Siempre he tenido una ?obsesión? por el sushi en cualquiera de sus presentaciones, pero como bie...
14-11-2017 19:26

Las respuestas a todas tus preguntas sobre el Black Friday

Hace unos días os dábamos una serie de consejos para comprar en el Black Friday sin perder dinero, pero viendo que ha generado algunas dudas y nos ha...
14-11-2017 19:26

Aduana, cocina de altura con vistas a la plaza de Colón

La expresión ?comer con los ojos? deja de ser simplemente una frase hecha y se hace realidad en lugares como Aduana: una azotea reconvertida en resta...
13-11-2017 19:25

Sopa de coliflor vegana, receta sencilla de temporada

Preparación: 30 min   Dificultad: fácil  Personas: 4 Parece que el frío ha llegado de golpe ¿verdad" En esta época del año hay que empezar a cocinar...
12-11-2017 19:21

Coca de recapte, una receta perfecta para hacer limpieza de

Preparación: 4 h   Dificultad: media  Personas: 4 La coca de recapte es un plato típico de la cocina catalana. No obstante, y como podéis apreciar, ...
12-11-2017 19:21

Shanghai Mama, la vanguardia del street food shanghaiano se

Dicen de Shanghái que su cocina traspasa los límites de la ciudad y se extiende por toda China, tanto que casi le arrebatan la propiedad y la autoría...
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Curry rojo de langostinos y habitas tiernas, receta rápida c

Preparación: 30 min  Cocción: 40 min  Dificultad: media  Personas: 3 -4 Por fin parece que el otoño está aquí y eso es buena noticia para todos aque...
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Macarrones del cardenal con butifarra blanca, un plato para

Preparación: 60 minutos  Dificultad: Fácil     Personas: 2 Los macarrones del cardenal es una antigua receta de la tradición culinaria catalana que ...
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09-11-2017 19:24

La Raquetista, la casa de comidas bien que despunta en Retir

A uno le dicen en una misma frase “casa de comidas” y “barrio del Retiro” y parece que choca, quizá porque tenemos la casa de comidas de toda...
08-11-2017 19:34

Tarta Bourdaloue de peras con salsa de vino tinto

Elaboración, reposo y cocción: Al menos 4-6 horas    Dificultad: Media     Personas: 6 La Bourdaloue es una tarta clásica de la cocina francesa, per...
08-11-2017 19:34
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Glass Mar, los sabores del océano inundan Madrid de la mano

Que Madrid no tiene mar es una afirmación física. Pero, ¿y si os dijera que ahora tenemos el primer espacio en la capital de uno de los mejores chef ...
08-11-2017 19:34

Quiche marinera rápida y ligera para ponerle color al otoño

Preparación:  10 min     Cocción: 12+35 min     Dificultad: fácil El otro día quedamos con unos amigos para ir a comer al aire libre y cada uno tení...
07-11-2017 19:26

Pasta con pesto rápido de albahaca y bacon, la solución perf

Preparación: 15 min  Dificultad: fácil  Personas: 6 Cuando pienso en cocinar algo fácil y sustancioso que me permita compartir con mis amigos, la re...
07-11-2017 19:26

Andrajos de Jaén con conejo, un guiso con mucha tradición

Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 4 El plato que os traigo hoy es un plato que muy pocos conocerán. Es un guiso típico del sur en c...
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Por qué el azúcar es malo: Todo lo que deberías saber

A estas alturas decir esto no es una novedad, sino una evidencia: el azúcar es malo, terrible y culpable de muchísimos tipos diversos de enfermedades...
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Tiempo de adobo :8 horas  Preparación: 15 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 El bienmesabe, o cazón en adobo, es una de esas recetas que nos tra...
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Preparación: 15 min     Dificultad: fácil     Personas: 10 Estos meses venideros van a estar llenos de comidas y celebraciones y para estas ocasione...
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Más de 3.000 publicaciones, 206 mil seguidores y un feed gastronómico en su cuenta de Instagram perfecto desde el punto de vista del color y la compo...
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Preparación: 60 min   Dificultad: fácil  Personas: 2 De pequeño detestaba comer lentejas. Sí, eran mis mayores enemigas cuando me sentaba a comer. I...
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Preparación: 5 min  Dificultad: nula  Cantidad: 1 taza Qué queréis que os diga, si es que me pierden los patés y, en general, cualquier cosa que se ...
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Galletas de Cacao y pistachos rellenas de crema de avellanas.

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Te levantas, hace un día espantoso, llueve, hace frío y, por si fuera poco, un aire que se te lleva las pocas ideas que tienes a esas horas de la mañana. Habrá que cambiar planes. Me acurruco en mi batín y me pongo el mejor despertador bien... -
Ragout de pavo al vino tinto

Ragout de pavo al vino tinto

Hola chichos, hoy os traigo una receta diferente y que esta riquísimo. El toque del vino tinto da al pavo un sabor muy bueno. Espero que os guste esta receta y lo compartáis con vuestros amigos. Ingredientes500gr Ragout de pavo1 Cebolla40cl Vino... -
Omelette con lentejas y queso

Omelette con lentejas y queso

Ingredientes1/2 taza de lentejas cocidas4 huevos2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de cebolla picada1 taza de champin?ones partidos a la mitad1/2 taza de queso de cabra picadoSal y pimientaPreparación1. En un tazón combina las lentejas con... -
Pastelitos de chocolate blanco con mayonesa de chocolate

Pastelitos de chocolate blanco con mayonesa d...

Hace tiempo vi esta receta en una revista, allí cubrían los pastelitos con mermelada pero yo pensé que un poco más de chocolate no le iría mal (¿cuándo va mal un poco más de chocolate"). Así que la cobertura es de mayonesa de chocolate, una crema... -

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