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Recetas de Cocina


Como ablandar garbanzos sin remojar.

¿Se os ha olvidado poner los garbanzos a remojo" Se supone que los garbanzos tienen que estar a remojo unas 12 horas, pero, por desgracia, a todos en...
17-01-2018 18:50

Cocido de guisantes secos:

Cocido de guisantes secos. los guisantes se pueden almacenar secos, de una forma similar a las alubias o los garbanzos. Hoy vamos a preparar un coc...
13-01-2018 18:50

Las mejores dietas para el 2018 segun "US News & Word R

La revista estadounidense US News & Word Report cada año nos trae su lista con las dietas más recomendables. Se trata de un total de cuarenta dietas ...
10-01-2018 18:50

Crema de zanahoria, receta sencilla.

La crema de zanahorias casera es un plato muy suave y con una textura fina. Una receta sencilla sana y que tendreis en vuestra mesa en poco más de me...
07-01-2018 18:50

Como cocer nécoras, andaricas.

Las nécoras, andaricas en mi tierra, son un tipo de cangrejo, crustáceo, marino muy apreciados en la gastronomía española, pieza fundamental de cua...
04-01-2018 18:50

Paletilla de cordero clásica, con ajo y romero.

Salvando los turrones no hay producto más navideño que el cordero. Además de estar muy bien de precio estamos ante una carne jugosa, tierna y llena...
23-12-2017 18:50

Jamón al horno, jamón asado:

Hoy vamos a preparar jamón asado con toque de cítricos, un roti de jamón al horno, sabroso y especiado. La receta es sencilla, tan solo necesitamos c...
16-12-2017 18:50

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera:

Dice el dicho: "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Paletilla de cordero al horno con patatas panadera, una receta clásica que triunfa e...
09-12-2017 18:50

Cocido de espinacas:

Cocido de espinacas. La receta de hoy es muy sencilla, se prepara con ingredientes tradicionales y no tiene ningún truco. Una forma muy interesante d...
06-12-2017 18:51

Guiso de ternera tradicional.

Carne guisada, una receta clásica de la cocina tradicional. Una preparación sencilla,a base de ingredientes económicos, que tiene tantas variantes co...
03-12-2017 18:52

Sopa Minestrone, sopa de verduras

Sopa minestrone, otra receta italiana super sencilla. Un plato de cuchara a base de verduras ideal para entrar en calor un día de frío. Como casi tod...
29-11-2017 18:50

Tortilla de espinacas:

Tortilla de espinacas, una receta tan sencilla como saludable. Un plato nutritivo, sabroso y además el ser tan fácil de preparar lo convierte en idea...
25-11-2017 18:51

Compota de manzana y pera casera.

Compota de manzana y pera casera, una receta tradicional ideal para estas fechas en que las manzanas están en temporada. Es una receta nutritiva, eco...
20-11-2017 18:50

Como asar castañas en el horno de casa:

Como cada invierno los puestos de castañas ya están en la calle vendiendo sus cucuruchos de castañas asadas. Un tentempié ideal para combatir el frío...
15-11-2017 18:51

Bizcocho de chocolate y plátano:

Sabroso bizcocho de chocolate y plátano, una receta de repostería clásica ideal para una merienda, un desayuno o darse un capricho. Ingredientes senc...
11-11-2017 18:50

5 platos de toda la vida para combatir el frío.

Al fin llega el frío y con él lluvia y nieve para empapar el campo y llenar embalses. ¿Qué mejor que un buen plato caliente para entrar en calor" Cin...
09-11-2017 18:51

Como cocer percebes.

Los percebes son uno de los bocados de marisco más apetecibles, un intenso sabor "a mar" y como suele pasar con los productos de tanta categoría una ...
04-11-2017 18:50

Cinta de lomo a la cerveza:

Cinta de lomo a la cerveza, una receta casera, de las de toda la vida, pasos sencillos y un resultado jugoso y lleno de sabor. Ya hemos preparado la ...
01-11-2017 18:51

Pechugas de pollo al horno

Pechugas de pollo al horno, una increible receta de pollo, preparada con ingredientes sencillos, hierbas aromáticas, ajo, limón y aceite de oliva. Au...
29-10-2017 18:51

Ragú de ternera guisado.

El Ragú o Ragout,  es un estofado preparado, normalmente, a base de carne y vegetales, aunque no lo parezca es una receta tradicional italiana, y el ...
21-10-2017 18:51

Como preparar conservas caseras.

Aparte de aprovechar las cosechas y guardar para el invierno, preparar vuestras propias conservas le dará un plus a tu cocina, sencillamente porque s...
18-10-2017 18:50

Crema de verduras con tomate y pollo.

Crema de verduras con tomate y pollo. Para hoy tenemos una receta super sencilla, una crema de verduras a la que le vamos a dar un toque sabroso y nut...
14-10-2017 18:52

Mouse de limón con yogurt

Mouse de limón con yogurt, un postre rápido de preparar. Receta sencilla para una crema fría, dulce llenísima de sabor. Ingredientes para una Mouse ...
07-10-2017 18:51

Salsa de tamarindo casera.

Los tamarindos son unas legumbres cubiertas de una vaina parecida a la del cacahuete, en Europa no es un alimento muy conocido, pero si que se utiliz...
01-10-2017 18:51

Las 5 salsas más picantes del mundo.

Si eres de esas personas que tienen boca de dragón, tan habituada al fuego que soportan el picante más allá de lo humanamente posible, quizás con esta...
27-09-2017 18:50

Pasta a la napolitana.

Pasta con salsa napolitana, una de las salsas básica de la cocina italiana. Un clasicazo que nunca pasa de moda. La base es una preparación a base de...
23-09-2017 18:51

Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas

Nada nos gusta más que comer con las manos, y a la hora de hacerlo la hamburguesa es el plato estrella, más aun si lo que tenemos en el plato es una ...
20-09-2017 18:51

Crema de puerros casera.

La crema de puerros es un plato delicioso y preparar su receta es muy fácil, en menos de 30 minutos puedes tener esta crema deliciosa en tu mesa. Un ...
16-09-2017 18:50

Ensalada con vinagreta de manzana.

Un aliño super sencillo, que podéis preparar en cinco minutos y que dará a vuestra ensalada un toque dulce, ácido y aromático. Ensalada con vinagreta...
13-09-2017 18:51

5 aliños cojonudos. Un toque especial para tus ensaladas.

Las ensaladas son para el verano, una época ideal para consumir ingrediente frescos. Para que vuestras ensaladas no pequen de aburridas, desde aquí, ...
09-09-2017 18:55

Bizcocho de yogur y limón.

Tradicional bizcocho de yogur y limón, una receta de repostería fácil ideal para el desayuno o la merienda. Ingredientes sencillos, una preparación d...
06-09-2017 18:51

Pollo asado a la mostaza.

Pollo asado a la mostaza, un plato de horno con un aliño sencillo y el potente sabor de la salsa de mostaza. Un plato muy sencillo con el que sorpren...
02-09-2017 18:50

Como limpiar tu microondas en 1 minuto.

Dicen que lo más tedioso de cocinar es en realidad limpiar y recoger todo lo que se ha manchado. Desde La Cocina de la Abuela os queremos hacer la vi...
30-08-2017 18:50

Ensalada con vinagreta francesa y nueces.

Ensalada con vinagreta francesa y nueces, un plato fresco, ideal para el verano. Un plato fresco y sano que nos ayudará a combatir el calor. Ingredie...
26-08-2017 18:50

Pasta a la siciliana. Tortiglioni.

Pasta a la siciliana, como suele pasar con la pasta la receta es sencilla y muy tradicional. El clásico plato de "mamma italiana". Pocos ingredientes...
23-08-2017 18:50

Tzatziki griego, crema de yogur y pepino.

Tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino fría muy sencilla de preparar, un acompañamiento para ensaladas o crudités de lo más recomendable. Ingre...
19-08-2017 18:51

¿El mejor bocadillo del mundo" Sándwich Bodega de Antho

Sándwich Bodega de Anthony Bourdain. Un bocadillo contundente, con pocos ingredientes, sencillos y un resultado tan sabroso como contundente. Éste em...
16-08-2017 18:53

Como freir los alimentos correctamente.

Para freír un alimento y obtener un resultado sabroso y que no nos quede pasado o "blandengue" no es suficiente con echarlo a la sartén y que el acei...
09-08-2017 18:50

Los helados, fuente saludable de vitaminas.

Aunque lo helados dan como primera impresión la de ser una chuchería, llena de azúcares y grasas y sin apenas valor nutricional, nada más lejos de la...
02-08-2017 18:51

Pavo al horno con hierbas provenzales.

Pavo al horno con hierbas provenzales. Una receta sencilla preparada con mimo y aderezada con un montón de hierbas aromáticas y muy sabrosas. El pavo...
29-07-2017 18:50

Tres zumos naturales para potenciar el moreno

Zumos naturales para potenciar el moreno.Ya estamos bien metidos en el verano, si todavía no has conseguido el tomo de moreno deseado puedes probar c...
26-07-2017 18:50

Como aliñar bien una ensalada

Como aliñar bien una ensalada, otra de las dudas existenciales y discusiones paterno filiales que se remontan al cretáceo. El uso de aceite, vinagre ...
22-07-2017 18:50

Pollo guisado con limón y romero.

Pollo guisado con limón y romero, guiso de carne especiado y con el toque de sabor fresco del limón Una receta ideal para una comida con amigos. Un ...
19-07-2017 18:51

Gazpacho verde, la nueva bebida "milagro" que dice

¿Es esta receta que vuela por Internet el milagro definitivo para eliminar michelines a toda velocidad" Yo pongo seriamente en duda que nos ayude en ...
16-07-2017 18:50

Churros con chocolate.

María Jesús abandonó su pueblito de La Bañeza, a tiro de piedra de Castrocontigo, donde nos dice elaboran el mejor chocolate del mundo, siguiendo un...
13-07-2017 18:50

Entrecot con verduras.

Entrecot con verduras, un plato sencillo que auna a las mil maravillas una carne suculenta con unas sanísimas verduras. Carne de ternera de la mejor c...
09-07-2017 18:50

Salmorejo Tradicional, receta típica de Cordoba.

Ya estamos bien metiditos en el verano y lo que nos pide el cuerpo son alimentos y bebidas frías para aliviar el sofocante calor que ya ha llegado, y...
05-07-2017 18:50

Cachopo ( Filete de Ternera Relleno)

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, típico de las cocinas asturianas: Cachopo de ternera. Es fácil y rápido de preparar.Aunque algún insensato ...
28-06-2017 18:50

Ensalada griega, con queso fresco.

Una espectacular ensalada griega con queso fresco, tipo feta. La clásica ensalada de las Islas Griegas, productos frescos, de la tierra, para consegu...
25-06-2017 18:50

Gazpacho andaluz. Receta fácil.

Os presentamos una receta ideal para un día de calor como el de hoy: Gazpacho Andaluz. Hay un montón de recetas de gazpacho, ésta es un clásico de la...
21-06-2017 18:50

Emparedados divertidos para niños, cerditos.

Nada le gusta más a un niño que una merienda original, divertida y sabrosa, si además le añadimos productos sanos los papás tendremos doble satisfacc...
17-06-2017 18:50

Alitas de pollo al horno, receta sencilla.

Hoy vamos a preparar la receta de pollo más sencilla que conozco, unas alitas de pollo al horno. Las vamos a preparar con cuatro ingredientes sencill...
10-06-2017 18:50

Pechuga de pollo guisada a la cerveza.

Pechugas de pollo guisadas a la cerveza, una receta económica, muy fácil de preparar y que además, como la pechuga casi no tiene calorías, super sana...
04-06-2017 18:52

Aperitivo de manzana queso y nueces

Hoy os presentamos un aperitivo muy sencillo, de manzana y queso, se prepara en cinco minutos y además de una presencia impresionante tiene un sabor,...
31-05-2017 18:53

Huevos nube. Cloud Eggs.

Los huevos \'nube\' o \'cloud eggs\' son la última tendencia en cuanto a desayunos, hace tiempo preparamos las megaconocidas tostadas con aguacate de...
28-05-2017 18:53

Tacos de pollo Infierno, picante.

Para hoy tenemos una receta de pollo picante, pechuga de pollo cortada en tacos generosos y con una elaboración muy sencilla. Tacos de pollo infierno...
24-05-2017 18:59

Penne rigate, con tomate, atún y anchoa

Penne Rigate con tomate, atún y anchoas, una receta con toque italiano, de lo más sencilla. Hemos elegido este tipo de pasta porque con su estriado c...
21-05-2017 18:53

Menú equilibrado, empezamos la operación bikini.

Amigos de La Cocina de la Abuela, es mi deber anunciaros que ya tenemos mediado el mes de las flores, Mayo, y el de los flotadores, Agosto, está a la...
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El Pollo, ingredientes.

La gallina, el gallo y el pollo proceden de la domesticación de la especie "Gallus gallus", un ave que viene de Asia. El gallo sería el macho, la gal...
14-05-2017 18:53

Guisat de Peix, guiso de pescado.

Guisat de Peix, un guiso de pescado típico de la gastronomía Ibicenca. La isla blanca está llena de tesoros, entre ellos su gastronomía, realmente va...
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Pastel, tarta, de pera confitada.

Hoy tenemos un delicioso pastel de pera confitada, tarta de pera caramelizada. Una receta de lo más sencillo y con ese punto casero que le va tan bie...
10-05-2017 18:53

Fabada o fabes. Receta tradicional asturiana.

La fabada quizás sea el plato más representativo de la gastronomía asturiana. La fabada asturiana es una receta fácil de hacer, con pocos ingrediente...
06-05-2017 18:53

Canapés de anchoas con tomate

Canapés de anchoas con tomate, un entrante espectacular, muy fácil y rápido de preparar. Además se prepara con ingredientes sencillos de los que sole...
03-05-2017 18:53

Lomo de cerdo al vino tinto.

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Lubina al horno con patatas

Lubina al horno con patatas, una receta muy sencilla con la que vamos a preparar un rico plato de pescado horneado.Un plato completo, con su guarnici...
26-04-2017 18:51

Revuelto de esparragos trigueros y champiñones.

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22-04-2017 18:51

Ensalada de salmón frutos secos y mango.

Llega el verano y empiezan a apetecernos platos sencillos, suaves y frescos. Hoy os proponemos una ensalada de salmón, frutos secos y mango, aderezad...
19-04-2017 18:51

Soldaditos de Pavía. Fritos de Bacalao.

Los soldaditos de Pavía son unos crujientes trozos de bacalao rebozado acompañados de un pedazo de pimiento rojo, un aperitivos típico de Madrid y ta...
15-04-2017 18:50

Pan dulce de Cuaresma. Bollo de pascua.

"El bollo" es un pan dulce muy tradicional, en Asturias nuestro "Bollu de Pascua" es el equivalente a las monas de pascua o panes de pascua de otras ...
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Menu para Semana Santa o Cuaresma.

Cuaresma, con sus días de penitencia, reflexión y acercamiento a Dios. El origen de no comer carne en Cuaresma, se relaciona con las enseñanzas de ...
09-04-2017 18:50

Costillas especiadas al horno.

Hoy os traemos una receta ideal para comidas con amigos, unas costillas de cerdo especiadas al horno. No deja de ser una receta super tradicional, pe...
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Nuevo miembro de La Cocina de la Abuela.

 Como habréis notado llevo unos cuantos días sin actualizar ni el blog ni el canal de youtube, pues bien, la culpable de todo este lío se llama Victo...
03-04-2017 18:50

Galletas de chocolate crujientes.

Cookies de chocolate caseras, unas deliciosas galletas tradicionales, muy fáciles de preparar. Sencillas, sabrosas, llenas de pepitas de chocolate y ...
15-03-2017 18:51

Bacalao a la Riojana con bacalao fresco.

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11-03-2017 18:50

Mis 10 mejores asados. Ideales para compartir.

Toda reunión con la familia más allegada o los buenos amigos debería de celebrarse, amén de la paella, alrededor de un asado. Amigo cocinero, esos gr...
08-03-2017 18:50

Bizcocho de Calabaza. Receta fácil.

Bizcocho de calabaza, una receta de repostería super sana y que vamos a preparar en un periquete.Esponjoso, dulce, lleno de sabor y con ese toque col...
04-03-2017 18:51

Lomo al horno. Receta casera.

El lomo es una de las partes más sabrosas del cerdo. Esta vez vamos a preparar nuestra cinta de lomo fresco con una receta de lo más sencillo. Ingredi...
26-02-2017 18:51

Tarta de Santiago. Hoy cocinas tú.

Valen, nuestra cocinera de hoy, se jubiló hace un par de años, y desde entonces dedica los veranos a la playa y el resto del año a remojarse en la pi...
22-02-2017 18:50

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Las natillas caseras son un postre muy sencillo de preparar. Un puñado de ingredientes de lo más tradicional y además super económicos.  Podeis darl...
18-02-2017 18:50

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15-02-2017 18:51

Mis10 recetas de repostería tradicional preferidas.

Estos días el grajo vuela bajo...y hace un frío del carajo. Combatámoslo con un buen puñado de dulces, si os parece buena idea aquí os dejo mis recet...
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Arroz caldoso con mejillones y calamares.

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29-01-2017 18:50

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21-01-2017 18:51

Lentejas de la Abuela

Las lentejas de mi abuela, quizás no tengan el glamour de la "nuveau cocine", pero tienen el sabor de lo nuestro. Otro clasicazo de la gastronomía es...
19-01-2017 18:51

10 cocidos ideales para el invierno.

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Recopilatorico con las 15 mejores recetas del 2016.

Pues bueno, amigos de La Cocina de la Abuela, el 2016 ya ha pasado, veloz como un relámpago. Aunque como siempre a lo largo del año ha habido momento...
07-01-2017 18:51

Conejo al horno. Conejo asado.

Si buscáis un plato sencillo, con pocos ingredientes y con una receta nada laboriosa. Os propongo un clásico: Conejo al horno. Un asado muy tradicion...
31-12-2016 18:51

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21-12-2016 18:51

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Pocas carnes son tan agradecidas y tan ricas como la del cordero, una carne llena de sabor, jugosa, tierna y además la reina de las recetas navideñas....
17-12-2016 18:51

Judías pintas con chorizo.

Esta semana, a pesar de los problemas con mi cámara de fotos, que no quería trabajar, os traemos una receta estupenda para los días de frío que se av...
14-12-2016 18:51

Menu navideño barato. Apto para todos los bolsillos.

Dinero, monises, cuartos, plata, pasta, guita, pecunio, parné...¡Quíen pudiera tener efectivo ilimitado! (o una tarjeta black, una golosina tan común ...
10-12-2016 18:52

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Para hoy tenemos unos lomos de bacalao en salsa verde. La receta es muy tradicional, económica y además muy fácil de preparar. En media horita este p...
08-12-2016 18:51

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