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Recetas de Cocina


Pastel de tortillas variadas

La receta de hoy es el conjunto de una de las recetas más recurrentes de Cocina Familiar, la tortilla en toda su expresión. Este pastel contiene una ...
25-04-2016 19:16

Buñuelos de manzana con azúcar y canela

Hoy os traigo unos buñuelos de manzana riquísimos, un postre de esos que literalmente os vais a chupar los dedos. Son unos exquisitos buñuelos hechos...
25-04-2016 19:16

Bacalao al Pil Pil con truco

Sería mas fácil explicar la historia de la Biblia que dilucidar la verdad de esta extraordinaria receta de la gastronomía Vasca. Hay tantas versiones...
24-04-2016 19:22

Como se hace una empanada casera

Como se hace una empanada casera Las empanadas son un plato consumido a lo largo y ancho de todo el mundo, sea en el formato... The post Como se hace...
24-04-2016 19:22

Salsa brava, receta casera

La receta de hoy es de esas que sirven para aprovecharla en infinidad de platos. Se trata de una salsa brava sencilla y rica, cuyo nivel de picante p...
23-04-2016 19:18

Magdalenas de chocolate con leche

Nueva receta de magdalenas, hoy nos toca prepararlas de chocolate con leche. Son suaves y esponjosas, perfectas para el desayuno, aunque si las hacéi...
22-04-2016 19:21

Postres caseros, cocina para disfrutar

Hoy quiero acercaros 5 postres caseros de esos que cuando los ves, directamente te acuerdas de tu madre o de tu abuela. Son los postres de toda la vi...
21-04-2016 19:20

Ventresca de atún con fritada

Hoy tenemos una nueva receta de pescado, en este caso atún, uno de los pescados con más sabor que hay y personalmente uno de los que más me gusta. La...
20-04-2016 19:22

Pasta arrabbiata gratinada

La receta de hoy es para l@s amantes de la cocina italiana, aunque como siempre, adapto los platos a mi estilo personal. En esta ocasión tenemos unos...
20-04-2016 19:22

Coliflor rebozada fácil

Esta receta es perfecta para tod@s aquell@s a l@s que no les gusta la coliflor, porque el sabor queda perfectamente camuflado con la fritura del rebo...
19-04-2016 19:20

Pudin casero, 6 recetas diferentes

Pudin casero, 6 recetas diferentes. Un postre de aprovechamiento, se puede hacer desde la receta más sencilla hasta la más sofisticada. En cualquier ...
19-04-2016 19:20

Tortilla de patata, variantes para una fiesta

La tortilla de patata es uno de los platos que más orgullo me produce dentro de la gastronomía española. Tan pocos ingredientes son capaces de conseg...
18-04-2016 19:24

Menú para un domingo cualquiera

Menú para una domingo cualquiera. En esta ocasión te presento 6 recetas en vídeo con las que podrás conformar un menú espectacular para celebrar una ...
17-04-2016 19:21

Magdalenas caseras sin conservantes, 6 diferentes

Magdalenas caseras sin conservantes, 6 diferentes. Es casi imposible que no te guste alguna de estas magdalenas, todas ellas con sabor casero, por su...
16-04-2016 19:22

Macarrones al estilo asiático

Hoy tenemos una receta medio exótica, porque he hecho una especie de fusión entre cocina asiática y la mía propia. He cocinado para vosotr@s unos mac...
16-04-2016 19:22

Pan de Calatrava, receta casera

Pan de Clatrava, flan de calatrava, ponedle el nombre que queráis, a mi me parece que incluso se le debería llamar pudin, pero que mas da, está riquí...
16-04-2016 19:22

Arroz con leche condensada

El arroz con leche es una receta muy tradicional, de esas de toda la vida, que nunca pasan de moda, que destacan por su sencillez tanto en los ingred...
15-04-2016 19:22

Menú 016 de Cocina Familiar

En este menú 016 mis colaboradores y yo queremos ofrecer un menú entre el que podrás elegir entre varios primeros platos para acompañar a un rico gui...
15-04-2016 19:22

Tartas de café para todos los gustos

Tartas de café para todos los gustos: Otra vez me tengo que sacrificar y escribir un post sobre algo que no se si os va... The post Tartas de café pa...
14-04-2016 19:26

Pollo a la jardinera, receta casera

El pollo es una de esas carnes, que una vez quitada la piel, nos sirve para cualquier dieta de adelgazamiento. La mayor parte de la grasa del pollo e...
13-04-2016 19:20

Menú 015 de Cocina Familiar

Menú número 15 en Cocina Familiar, un menú repleto de platos sencillos y que harán muy felices a los tuyos en la mesa, que tal si cocinamos un poco.....
13-04-2016 19:20

Menú 014 de Cocina Familiar

En este menú número 14 te traigo una serie de sugerencias que conforman un completo menú, nutricionalmente hablando es muy completo y el tema postre ...
12-04-2016 19:23

Sándwich habanero, la cena perfecta

Una vez más os traigo una deliciosa receta, en esta ocasión un apetitoso sándwich habanero que, descubriréis por qué se llama así cuando veáis los in...
12-04-2016 19:23

Menú 013 de Cocina Familiar

El menú 013 es otro con el que puedes disfrutar de platos sencillos y bien ejecutados en tu mesa... espero que tu familia te aplauda cuando vea lo qu...
11-04-2016 19:23

Pasteles de crema inglesa con merengue

L@s que visteis ayer la receta de la crema inglesa de naranja, ya habréis hecho la mitad de este postre, pero l@s que no la habéis visto no os preocu...
11-04-2016 19:23

Crema inglesa de naranja

Con esta crema de naranja, podréis hacer más de un postre o simplemente comerla a cucharadas. Está tan suave y deliciosa que es una maravilla para el...
10-04-2016 19:21

Menú 012 de Cocina Familiar

Menú 012 de Cocina Familiar ¡Hola mis queridas amigas! Llegamos al menú 012 en Cocina Familiar. Quiero acercar a tu mesa buenos platos para la... The...
10-04-2016 19:21

Tarta de manzana muy fácil

Hoy vengo con una receta apta para principiantes e inexpertos cocineros. Si ya eres todo un cocinillas, podrás prepararla igualmente y espero que sup...
09-04-2016 19:21

Tapas calientes y amigos, un menú insuperable

Las tapas calientes en un evento con amigos, son uno de los platos que nunca pueden faltar. Aquí te dejo una pequeña muestra para que puedas incluir ...
09-04-2016 19:21

Riñones de cordero al jerez

Hoy tenemos un plato que puede generar cierta controversia entre la gente, por eso de que se trata de una parte del animal muy poco común y seguramen...
08-04-2016 19:22

Albóndigas caseras para todos los gustos

Las Albóndigas caseras son uno de los platos que más se cocinan en nuestros hogares. Que satisfacción tan grande cuando vemos que desaparecen todas d...
08-04-2016 19:22

Pollo asado con variantes

Pollo asado con variantes, historia: El pollo asado es uno de esos platos que lo pongas como lo pongas…, gusta a todo el mundo. Es uno... The post ...
07-04-2016 19:25

Costilla de cerdo con patatas

En la receta de hoy he utilizado los pimientos asados y una fritada con tomate con los que hice un guiso de costilla de cerdo y patatas impresionante...
06-04-2016 19:22

Pastel de merluza y langostinos

El pastel de pescado responde a una creación del gran chef Juan Mari Arzak, en origen era pastel de cabracho pero hoy en día se hace con cualquier ti...
06-04-2016 19:22

Chorizos a la sidra, receta casera

Como no podía ser de otra manera, esta receta procede de la región española de Asturias. En mi opinión es una de las más ricas gastronómicamente habl...
05-04-2016 19:21

Cocochas de bacalao en salsa verde

Se llama cococha a la parte de abajo de la barbilla de la merluza. Claro que esta parte no solo existe en la merluza, como se puede deducir por la pr...
03-04-2016 19:22

Fritada rápida al estilo de La Rioja

Hoy tenemos una receta muy conocida en La Rioja, la región de España donde vivo. Se puede comer sola o bien, como ya veréis en unos días, como guarni...
03-04-2016 19:22

Caldereta de cordero con alcachofas

Un nuevo día, una nueva receta en Cocina Familiar. Estamos ante uno de los mejores maridajes entre alimentos que podéis utilizar en un guiso. La carn...
02-04-2016 19:20

Cómo hacer mayonesa y otras salsas

En la receta de hoy en Cocina Familiar vais a aprender a hacer un clásico de la cocina, la mayonesa casera. Además os enseñaré cómo hacer otras dos v...
31-03-2016 19:24

Sopa de arroz con picadillo

Esta receta la he hecho a partir de la famosa sopa de picadillo que tan típica es en Andalucía, especialmente en Sevilla y Almería. Para darle más co...
30-03-2016 19:21

Tortilla de patata y calabacín con parmesano

Preparar una deliciosa tortilla con calabacín es una tarea muy fácil. Seguro que consigues que las veduras les entren por la vista. Disfruta con esta...
28-03-2016 19:29

Patatas asadas con caldo de carne

Unas buenas patatas asadas son la mejor guarnición de cualquier asado, ya sea de carne o pescado. Cuando las trajeron de América hace siglos, no creo...
26-03-2016 19:22

Cómo hacer compota de manzana

Me encanta este postre, además se pueden hacer luego una cantidad de dulces aprovechando la buena cantidad que hice de esta compota de manzana. The p...
25-03-2016 19:22

Bizcocho de piña y mantequilla

Hoy volvemos con un delicioso bizcocho fácil y esponjoso en Cocina Familiar. Sus sabores principales serán la piña y la mantequilla, que darán fresco...
24-03-2016 19:22

Pollo asado con pimientos

Un pollo asado siempre es una gran opción a la hora de preparar las comidas del día, es económico y al ser un asado, nos permite hacer otras cosas mi...
24-03-2016 19:22

Cómo hacer salsa pesto

El término "pesto", hace referencia a que la elaboración de la salsa se realiza en un mortero, ya que esa palabra significa "machacar". Procede de la...
23-03-2016 19:27

Natillas caseras, las de toda la vida

Debido a la sencillez de sus ingredientes, su reducido coste y su enriquecedor aporte alimenticio, el origen de las natillas se sitúa en los convento...
22-03-2016 19:26

Paninis variados para una fiesta

Originariamente el "panini" es un sándwich de origen italiano del cual hay referencias desde el siglo XVI, aunque en la "era moderna", ya se puso de ...
21-03-2016 19:27

Recetas para Semana Santa

Recetas para Semana Santa Quiero presentaros una recopilación de recetas típicas para la Semana Santa, unas son más conocidas que otras y estoy segur...
20-03-2016 19:24

Quesadillas mexicanas a mi estilo

¡Vaya receta tenemos hoy! Nos vamos directos hacia México para degustar unas quesadillas adaptadas a mi estilo, como trato de hacer siempre con todos...
20-03-2016 19:24

Huevos rotos con chorizo

Este plato podría tener muchísimos años de antigüedad amig@s, tanto que Diego Velázquez ya lo reflejó en uno de sus cuadros, el llamado "Vieja friend...
18-03-2016 19:35
 



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La frittata es un plato de la cocina italiana, una tortilla de huevos que puedes hacer de mil formas; con verduras, carnes, quesos y cualquier cosas que se os ocurra.Es una receta muy recomendable para una cena ligera en cualquier época del año.... -
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Necesitamos  1 diente de ajo 50 gramos de cebolla troceada 530 gramos de garbanzos cocidos 30 gramos de aceite de oliva 800 gramos de agua 1 pastilla de caldo de verduras 40 gramos de semillas de girasol limpias (pipas) 120 gramos de... -
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¡Hola de nuevo! Hoy os traigo otra receta para vuestros bebés, esta vez el ingredientes principal es la carne de conejo. Una carne muy suave y libre de grasas. ¡Es más que recomendable!Ingredientes:- 200 gramos de carne de conejo.- 1 patata grande.-... -
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