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COLD OVEN CREAM CHEESE POUND CAKE

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Recetas de Cocina
 
Add to Flipboard Magazine. Fuente: el rincon de bea - Ver todas las noticias de este sitio
COLD OVEN CREAM CHEESE POUND CAKE COLD OVEN CREAM CHEESE POUND CAKE

COLD OVEN CREAM CHEESE POUND CAKE






De vuelta ya de todos mis cursos de este año. Este fin de semana estaré en Bilbao con el último curso de la temporada. Después me tomaré un descanso hasta el año que viene para preparar un nuevo proyecto que tengo entre manos. Ha sido una época intensa, desde Mayo del 2016 que empecé con los cursos. Desgraciadamente los cuatro primeros meses estuve un poco mal y no pude disfrutar tanto como los últimos. Pero ha sido muy interesante, he conocido a gente estupenda que me ha hecho sentir como en casa, he hecho amigos, he aprendido casi tanto como he enseñado y sobre todo agradecer inmensamente a todos los que habéis venido a los cursos.  Me tomo un descanso…de momento.
Vaya título rebuscado que me he buscado para la receta de hoy. Bueno y eso que todavía le falta la lima, pero me parecía exageradamente largo y tampoco es necesario que el título de una receta lleve todos los ingredientes. Efectivamente Bundt de crema de queso hecho en horno frío. Sip. Como lo leéis, en el horno sin precalentar. Y es que realmente hay muchas recetas de este tipo, en las que se mete el bizcocho en el horno sin precalentar, especialmente en las recetas de pound cake. Parece que al ser bizcochos muy densos no necesitan ese primer golpe de calor.
La receta la saqué de un librito que tengo hace mas de 7 años y que se llama Cake Keeper Cakes, de Lauren Chattman ( aquí tenéis el enlace). Es un libro pequeñito con 100 recetas super fáciles con bizcochos de todo tipo. Un librito nada pretencioso que sorprende porque sus recetas son infalibles y de este libro las he debido de hacer casi todas. Por ponerle alguna pega, sería decir que no todas las recetas tienen foto, pero la mayoría sí.

La receta de hoy es una de esas que hice hace tiempo y que nunca llegó a ver la luz porque me salió un auténtico horror. La culpa fue mía, claro, pues le añadí 250 gr. de pepitas de butterscotch que se derritieron en el interior haciendo unos agujeros feísimos. Vamos, que al cortarlo parecía mas un queso Emmental que un bizcocho. El otro día buscando recetas, me la encontré marcada con un post it y me puse manos a la obra. Ya sé que seguro os da una pereza infernal encender el horno con estos calores, pero es que está realmente bueno. A pesar de ser un bizcocho denso, la miga es muy suave. Si no lo hacéis ahora, por favor guardad la receta y ponedla al principio de vuestra lista de la vuelta del verano :-)

COLD OVEN CREAM CHEESE POUND CAKE
INGREDIENTES:

250 gr. de mantequilla
250 gr. de queso Philadelphia
350 gr. azúcar fina de repostería
2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
1 cucharadita de sal
5 huevos L
390 gr. de harina todo uso
1 cucharadita pasta de vainilla
Ralladura de 1 lima
Glaseado
200 gr. azúcar glass tamizado
Ralladura de 1 lima
Zumo de 2 limas

PREPARACIÓN:

Engrasar un molde con espray especial desmoldante o con mantequilla un molde bundt de 12- 15 tazas.
En un bol tamizar la harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
En el vaso de la batidora con la pala, mez...


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Fuente de la noticia: el rincon de bea
Fecha de publicación: 14-06-2017 19:05
visto: 6

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