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Recetas de Cocina


Tarta de crema de dulce de leche

Ingredientes para hacer tarta de crema de dulce de leche (para un molde de 20 cm)400 gr de mascarpone400 gr de dulce de leche1 cucharada de esencia/ e...
08-02-2018 19:31

Tagliatelle con salsa de champiñones

Ingredientes para hacer tagliatelle con salsa de champiñones (para 3 ó 4 personas)1 cebolla mediana200 ml de nata para cocinar (crema de leche)200 gr ...
06-02-2018 19:34

Kafta

Ingredientes para hacer kafta1 kg de carne picada de ternera2 cebollasperejil frescomenta fresca1/2 cucharadita de orégano seco1/2 cucharada de bahara...
06-12-2017 19:33

Bomba helada

Ingredientes para hacer una bomba heladabizcocho de chocolate300 gr de helado stracciatellacobertura de chocolateCómo preparar la bomba heladaEmpezare...
24-11-2017 19:29

Bolitas de pizza

Ingredientes para hacer bolitas de pizza ( para 4 personas)dos masa de pizza75 gr de bacon100 gr de jamón cocido75 gr de chorizo200 gr de mozzarella15...
22-11-2017 19:31

Ensalada de rúcula y garbanzos

Ingredientes para hacer la ensalada de rúcula y garbanzos 150 gr de rúcula200 gr de garbanzos cocidos150 gr de queso fresco3 rabanitos10 ó 12 tomates...
14-11-2017 19:36

Flores de hojaldre con calabacín y salmón

Ingredientes para hacer flores de hojaldre con calabacín y salmón ( para 4 personas)150 gr de salmón ahumado1 calabacín2 masas de hojaldre100 gr de qu...
14-11-2017 19:36

Patatas "fritas" al horno

Ingredientes para hacer patatas "fritas" al horno 4 patatas medianassalaceite de olivaCómo preparar patatas "fritas" al horno Pelaremos las patatas ...
11-11-2017 19:23

Helado casero de fresa con trocitos de chocolate blanco sin

Ingredientes para hacer helado casero de fresa con trocitos de chocolate blanco 350 ml de nata para montar150 ml de leche300 gr de fresas250 gr de fr...
05-11-2017 19:30

Helado stracciatella casero sin heladera

Ingredientes para hacer helado stracciatella casero sin heladera 350 ml de nata para montar 100 ml de leche80 gr de azúcar Glass15 gr de azúcar inve...
01-11-2017 19:33

Galletas caseras de avena y chocolate

Ingredientes para hacer galletas caseras de avena y chocolate (10 galletas aproximadamente)115 gr de copos de avena50 gr de harina de avena1 huevo75 g...
27-10-2017 19:27

Canelones de berenjenas rellenos de atún

Ingredientes para hacer canelones de berenjenas rellenos de atún (para 3/4 personas)2 berenjenas grandes500 gr de pisto120 gr de atún en lata50 gr de ...
23-10-2017 19:31

Carne de cerdo marinada en pimentón y ajo o "Prueba&quo

Ingredientes para hacer carne de cerdo marinada en pimentón y ajo o "Prueba" (para 3/4 personas)750 gr de bola de lomo de cerdo4 ó 5 dientes de ajopim...
13-10-2017 19:30

Masa de empanadas argentinas

Ingredientes para hacer masa de empanadas argentinas (entre 12 y 18 empanadas)500 gr de harina100 gr de grasa bovina o mantequilla250 ml de agua calie...
08-10-2017 19:31

Merluza con salsa de almendras

Ingredientes para hacer merluza con salsa de almendras (para 4 personas)1 kg de merluza50 gr de almendras crudas2 rebanadas de pan2 cebollas3 ó 4 dien...
26-09-2017 19:34

Osobuco de ternera a la ceveza negra

Ingredientes para hacer osobuco de ternera a la cerveza negra ( para 2 ó 3 personas)1 kg de osobuco de ternera (entre 4 y 6 filetes)1 cebolla1 tomate ...
19-09-2017 19:26

Wok de atún marinado y verduras

Ingredientes para hacer el Wok de atún marinado y verduras (para 2 ó 3 personas)Para el marinar el atún:400 gr de atún fresco1/3 de vaso de zumo de li...
30-08-2017 19:31

Bizcocho de melocotón con crumbled o crujiente

Ingredientes para hacer bizcocho de melocotón con crumbled o crujiente  (molde de 20 cm)Para el bizcocho:75 gr de mantequilla blanda75 gr de azúcar2 ...
12-08-2017 19:26

Spaghetti con sobrasada ibérica

Ingredientes para hacer spaghetti con sobrasada ibérica (para 2 personas)200 gr de spaghetti ( u otra pasta seca que nos guste)1 cebolla1 diente de aj...
02-08-2017 19:29

Estofado de ternera con vino y setas

Ingredientes para hacer estofado de ternera con vino y setas ( para 4 ó 5 personas)1 kg de ternera200 gr de gírgolas200 gr de champiñones500 ml de vin...
01-08-2017 19:32

Tarta Reina de Saba (sin gluten)

Ingredientes para hacer la tarta Reina de Saba (molde de 23 cm)4 huevos200 gr de chocolate negro100 de almendras molidas150 gr de azúcar100 gr de mant...
29-07-2017 19:30

Pastel de patata, cebolla, bacon y queso gratinado

Ingredientes para hacer pastel de patata, cebolla, bacon y queso gratinado ( para 4 ó 5 personas)150 gr de queso rallado fundente100 gr de bacon ahuma...
20-06-2017 19:31

Bizcocho/budín de vainilla

Ingredientes para hacer bizcocho/budín de vainilla 130 gr de mantequilla (temperatura ambiente)3 huevos (temperatura ambiente)200 gr azúcar glass230 ...
16-06-2017 19:37

Garbanzos con espinacas a la crema

Ingredientes para hacer garbanzos con espinacas a la crema (para 2 personas)400 gr de garbanzos cocidos150 gr de espinacas frescas250 mal de leche eva...
13-06-2017 19:33

Gnocchi con salsa de bacon y nueces

Ingredientes para hacer gnocchi con salsa de bacon y nueces (2 ó 3 personas)500 gr de gnocchi de patata150 gr de bacon ahumado50 gr de nueces250 mal d...
06-06-2017 19:31

Camembert en hojaldre

Ingredientes para hacer camembert en hojaldre (para 2 personas)1 base de hojaldre2 patatas pequeñas1 cebolla pequeña1 huevo100 gr de bacon1 queso came...
02-06-2017 19:31

Tarta salada arcoiris

Ingredientes para hacer la tarta salada arcoiris ( 8 porciones)500 gr de ricotta90 gr de muzzarella70 gr de parmesano rallado2 huevos1 base de hojaldr...
24-05-2017 19:44

Pastel de arroz y calabacín

Ingredientes para hacer el pastel de arroz y calabacín (para 4 personas)500 gr de arroz hervido (200 en seco)2 calabacines medianos3 huevos100 gr de q...
23-05-2017 19:38

Bizcocho húmedo y esponjoso de chocolate

Ingredientes para hacer un bizcocho húmedo y esponjoso de chocolate (para un molde de 20 cm)4 huevos200 gr de azúcar 16 gr de levadura royal ( 1 sobr...
19-05-2017 19:29

Hamburguesa casera estilo "Big Mac"

Ingredientes para hacer una hamburguesa casera estilo "Big Mac"4 panes de hamburguesa ( 4 bases y 2 tapas)4 hamburguesas caseras4 lonchas de queso che...
11-05-2017 19:31

Salsa "Big Mac" casera

Ingredientes para hacer la salsa "Big Mac"120 gr de mayonesa10 gr de mostaza10 gr de ketchup3 cucharaditas de cebolla picada2 cucharaditas de azúcar1 ...
11-05-2017 19:31

Bocadillo de pechuga de pollo asada con roquefort y huevo c

Ingredientes para hacer un bocadillo de pechuga de pollo asada con roquefort y huevo cocido pan3 ó 4 lonchas de pechuga de de pollo1 huevo cocidoques...
05-05-2017 19:30

Provoleta a la plancha

Ingredientes para hacer provoleta a la plancha1 provoleta por personaharina Cómo preparar provoleta a la planchaDejaremos orear durante un par de hor...
05-05-2017 19:30

Bocadillo de sobrasada y brie

Ingredientes para hacer un bocadillo de sobrasada y brie pansobrasadabrieCómo preparar el bocadillo de sobrasada y brie Cortaremos el pan por la mit...
05-05-2017 19:30

Musaka con patatas

Ingredientes para hacer musaka con patatas (para 5 ó 6 personas)700 gr de carne picada ( cordero o ternera)3 berenjenas medianas3 patatas medianas2 ce...
03-05-2017 19:31

Calabaza salteada con garbanzos y salsa de yogur y tahini

Ingredientes para hacer calabaza salteada con garbanzos y salsa de yogur y tahini (para 4 personas)500 gr de calabaza400 gr de garbanzos cocidos1 ceb...
03-05-2017 19:31

Bocadillo de lomo con queso y champiñones

Ingredientes para hacer un bocadillo de lomo con queso y champiñones 3 ó 4 filetes de lomo de cerdo (cinta de lomo)2 lonchas de queso fundente3 ó 4 c...
27-04-2017 19:28

Bocadillo de lomo con queso y pimientos en vinagre

Ingredientes para hacer un bocadillo de lomo con queso y pimientos en vinagre3 ó 4 filetes de lomo de cerdo (cinta de lomo)2 lonchas de queso fundente...
27-04-2017 19:28

Kokotxas de abadejo al curry con arroz basmati

Ingredientes para hacer kokotxas de abadejo al curry con arroz basmati (para 4 personas)500 gr de kokotxas de abadejo350 ml de leche evaporada2 ceboll...
17-04-2017 19:28

Tarta mousse de chocolate sin horno

Ingredientes para hacer una tarta mousse de chocolate sin horno (8-10 porciones)300 gr de galletas maría1 cucharada de cacao en polvo2 cucharadas de a...
13-04-2017 19:27

Spanakopita. Pastel griego de espinacas y feta

Ingredientes para hacer spanakopita (para 4 ó 5 personas)400 gr de espinacas300 gr de queso feta200 gr de masa filo2 cebolletas1 cucharada de eneldo2 ...
10-04-2017 19:25

Spaghetti negros con shiitake, langostinos y salsa de jengib

Ingredientes para hacer spaghetti negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre (para 4 personas)350 gr de spaghetti negros200 gr leche evapora...
10-04-2017 19:25

Longaniza con tomate "Tomatá"

Ingredientes para hacer longaniza con tomate (para 4 personas)1/2 kg de longaniza1/2 kg de tomate rallado1 cebolla3 ó 4 ajos1/2 pimiento rojo1/2 pimie...
30-03-2017 19:25

Pizza enrollada

Ingredientes para hacer una pizza enrollada 1 masa de pizza casera2 cucharadas de tomate frito5 lonchas de queso fundente5 lonchas de jamón125 gr de ...
23-03-2017 19:25

Tubos de calamar a la plancha

Ingredientes para hacer tubos de calamar a la plancha (para 2 personas)4 ó 5 tubos de calamar medianos1/3 de taza de aceite de oliva1 cucharadita de a...
21-03-2017 19:26

Fideos a la cazuela con cerdo

Ingredientes para hacer fideos a la cazuela con cerdo (para 4 personas)1/2 kg de carne de cerdo (yo usé cabeza de lomo)1 cebolla grande4 dientes de a...
15-03-2017 19:25

Merluza con mayonesa al horno sobre colchón de patatas

Ingredientes para hacer merluza con mayonesa sobre colchón de patatas (para 4 personas)4 ó 5 patatas1 kg de merluza aproximadamente1 cebollasalpimient...
06-03-2017 19:26

Risotto con shiitake

Ingredientes para hacer risotto con shiitake (para 2 personas)160 gr de arroz (yo usé integral)3 ó 4 setas shiitake 100 ml de vino blanco30 gr de mant...
28-02-2017 19:30

Masa de pizza estilo italiano

Ingredientes para hacer masa de pizza estilo italiano (2 pizzas)300 gr de harina175 ml de agua templada21 gr de levadura fresca prensada7 gr de sal1 c...
21-02-2017 19:28

Tofu con espinacas

Ingredientes para hacer tofu con espinacas (para 2 personas)125 gr de tofu200 gr de espinacas frescas3 hongos shiitake1 diente de ajozumo de medio lim...
13-02-2017 19:44

Tarta de galletas, nata y toffee

Ingredientes para hacer una tarta de galletas, nata y toffeePARA LA TARTA DE GALLETAS Y NATA galletas rectangulares (cantidad necesaria)800 gr de nata...
08-02-2017 19:34

Bizcocho húmedo de manzana

Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana95 gr de mantequilla115 gr de azúcar155 gr de harina2 huevos grandes7\'5 gr de levadura estilo ro...
07-02-2017 19:35

Vinagreta de miel y mostaza

Ingredientes para hacer la vinagreta de miel y mostaza6 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de miel1 cucharada de mostaza1 cucharada de aceto bal...
06-02-2017 19:31

Pollo de campo entero al horno con patatas

Ingredientes para hacer pollo de campo entero al horno con patatas (para 3 ó 4 personas)1 pollo de 2 kg aproximadamente125 ml de vino blanco4 patatasa...
02-02-2017 19:34

Tomates rellenos de requesón

Ingredientes para hacer tomates rellenos de requesón 4 tomates medirnos6 filetes de anchos1 lata y media de atún250 gr de requesón8 ó 10 aceitunas ve...
01-02-2017 19:32

Libritos de lomo

Ingredientes para hacer libritos de lomo ( para 4 personas)1/2 kg de cinta de lomo de cerdo3 ó 4 lonchas de queso3 ó 4 lonchas de jamón cocidosalhuevo...
29-01-2017 19:30

Tofu marinado

Ingredientes para hacer tofu marinado 300 gr de tofu1 diente de ajo2 ó 3 cucharadas de miel1 cucharada de tomillo1 cucharada de orégano1 cucharada de...
28-01-2017 19:27

Arroz negro con mariscos

Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas)250 gr de gambas o langostinos1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproxi...
11-01-2017 19:29

Ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos

Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos200 gr de garbanzos cocidos200 gr de arroz en seco1 cebolleta75 gr de frutos sec...
27-12-2016 19:30

Tortilla de patatas "light"

Ingredientes para hacer la tortilla de patatas "light" (6 porciones aproximadamente)4 patatas medianas5 ó 6 huevos1 cebolla medianaaceite de girasol o...
27-12-2016 19:30

Aliño de naranja

Ingredientes para hacer el aliño de naranja zumo de 1 naranjaralladura de 1/2 naranja1 diente de ajo1 cucharadita de jengibre en polvo1 cucharada de ...
26-12-2016 19:29

Hamburguesas de pescado

Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado (salen 8 hamburguesas)1 kg de filetes de merluza70 gr de atún2 cebolletas medianas o 1 grande2 huevos1...
05-12-2016 19:30

Masa quebrada dulce

Ingredientes para hacer la masa quebrada dulce 200 gr de harina80 gr de mantequilla1 yema de huevo2 cucharadas de azúcaragua ( cantidad necesaria)una...
22-11-2016 19:34

Brillo para tartas ( cobertura transparente)

Ingredientes para hacer el brillo para tartas 1 sobre de gelatina neutra (10 gr)2 cucharadas de azúcar250 ml de aguaCómo preparar el brillo para tart...
22-11-2016 19:34

Longaniza encebollada

Ingredientes para hacer la longaniza encebollada (para 3 personas)500 gr de longaniza fresca1 cebolla grande200 ml de vino blancosalpimienta negra mol...
14-11-2016 19:35

Penne rigatte con brócoli y bacon

Ingredientes para hacer penne rigate con brócoli y bacon (para 2 personas)150 gr de brócoli200 gr de penne rigate100 gr de bacon ahumado2 dientes de a...
11-11-2016 19:34

Spaghetti con rúcula, mozzarella fresca y tomatitos cherry

Ingredientes para hacer spaghetti con rúcula, muzzarella fresca y tomatitos cherry ( para 2 personas)180 gr de spaghetti60 gr de rúcula100 gr de tomat...
09-11-2016 19:31

Ensalada caprese sobre colchón de lechuga

Ingredientes para hacer la ensalada caprese sobre colchón de lechuga un puñado de hojas de lechuga (para cubrir la base de la ensaladera)5 ó 6 boconc...
03-11-2016 19:33

Tarta tradicional de manzana

Ingredientes para hacer la tarta tradicional de manzana PARA HACER LA MASA QUEBRADA200 gr de harina80 gr de mantequilla1 yema de huevo2 cucharadas de...
01-11-2016 19:34

Pizza de jamón y queso

Ingredientes para hacer la pizza1 base de pizza caseraqueso muzzarella al gustojamón dulce (cocido, de york)2 salchichas1/2 cebolla1/4 pimiento rojo ...
26-10-2016 19:33

Pan de molde con semillas

Ingredientes para hacer el pan de molde con semillas 350 gr de harina150 gr de harina integral20 gr de levadura fresca o 7 gr de liofilizada300 mal d...
20-10-2016 19:33

"Choripan" con verduras asadas

Ingredientes para hacer nuestros choripanes 1 chorizo criollo por personauna barra de panlechuga (opcional)salsa chimichurri ( opcional)1 cebolla1 ma...
26-09-2016 19:34

Hamburguesas caseras de calabaza

Ingredientes para hacer hamburguesas caseras de calabaza 1 cebolla1/2 calabaza grande1/2 taza de harina integral1/2 taza de queso curado rallado1 taz...
24-09-2016 19:28

Crepes de jamón dulce y queso

Ingredientes para hacer las crepes de jamón dulce  y queso 2 crepes por personauna loncha de queso por crepeuna loncha de jamón dulce por crepeoréga...
21-09-2016 19:28

Salmón en hojaldre

Ingredientes para hacer el salmón en hojaldre (para 2 personas)2 lomos de salmón ( de unos 200 gr aproximadamente) 250 gr de espinacas100 gr de queso ...
21-09-2016 19:28

Quiche de espinacas, bacon y queso

Ingredientes para hacer la quiche de espinacas, bacon y queso1 masa quebrada salada200 gr de espinacas125 gr de bacon4 lonchas de queso fundente ( el ...
20-09-2016 19:27

Masa para hacer crepes

Ingredientes para hacer masa para crepes ( 4 ó 5 crepes)125 gr de harina2 huevo25 gr de mantequilla250 ml de lecheuna pizca de sal Cómo preparar la ma...
20-09-2016 19:27

Salsa casalinga

Ingredientes para hacer la salsa casalinga250 - 300 gr de longaniza fresca7 champiñones3 cucharadas de salsa de tomate2 cucharadas de parmesano en pol...
18-09-2016 19:31

Pollo adobado a la parrilla

Ingredientes para hacer el adobo1 cucharada de mostaza1 diente de ajozumo de un limónralladura de un limón1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de rom...
18-09-2016 19:31

Spaghetti con salsa casalinga

Ingredientes para hacer spaghetti con salsa casalinga (para 2 personas)180 -200 gr de spaghettisalsa casalingaCómo hacer spaghetti con salsa casalinga...
18-09-2016 19:31

Guisantes con jamón serrano

Ingredientes para hacer guisantes con jamón serrano (para 2 ó 3 personas)300 gr de guisantes50 gr de jamón serrano 50 gr de chorizo 300 ml de agua ...
18-09-2016 19:31

Quesadillas de pollo

Ingredientes para hacer quesadillas de pollo (para 4 personas)tortillas de harina ( 2 por persona)500 gr de pechuga de pollo1 cebolla1 cebolleta1 pimi...
14-09-2016 19:31

Rocambole de carne

Ingredientes para hacer el rocambole de carne (8 porciones)500 gr de carne picada de ternera1 cebolla2 huevos1 gr de pimentón150 gr de bacon100 gr de...
08-09-2016 19:27

Crema de nubes, malvaviscos o marshmallows

Ingredientes 150 gr de nubes3 cucharadas de leche60 gr fe mantequilla260 gr de azúcar glass ( impalpable)1 cucharada de esencia de vainillacolorantes...
06-09-2016 19:27

Salsa amatriciana

Ingredientes ( para 4 personas)400 gr de tomate cortado en cubitos100 gr de bacon100 gr de queso rallado ( si puede ser pecorino mejor, si no cualquie...
03-09-2016 19:26

Spaghetti all'amatriciana

Ingredientes (para 4 personas)salsa amatriciana320 gr de spaghetti ProcedimientoHaremos la salsa y reservaremos en la sartén.En una olla pondremos abu...
03-09-2016 19:26

Salsa Toto

Ingredientes 150 gr de carne de ternera cortada a cuchillo1 cebolla1 diente de ajo1/2 pimiento rojo200 gr de pure tomate125 ml de vino blancoqueso pa...
23-08-2016 19:33

Spaghetti con salsa Toto

Ingredientes (para 2 personas)150 gr de carne de ternera cortada a cuchillo1 cebolla1 diente de ajo1/2 pimiento rojo200 gr de pure tomate180 gr de pa...
23-08-2016 19:33

Pastel de carne o shepherd's pie

Ingredientes Para el relleno800 gr de carne picada de ternera1 cebolla picada1 zanahoria picada2 dientes de ajo1 cucharada de concentrado de tomate o...
21-08-2016 19:28

Masa quebrada salada

Ingredientes 250 gr de harina2 huevos60 gr de mantequilla a temperatura ambienteuna pizca de salProcedimiento En un bol pondremos los huevos, la man...
16-08-2016 19:23

Quiche de jamón y queso

Ingredientes 1 masa quebrada (ya precocida)50 gr jamón serrano en dados50 gr de bacán ahumado en dados200 gr jamón dulce en dados150 gr queso3 huevos...
15-08-2016 19:24

Tahini

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14-08-2016 19:23

Albóndigas de carne con gnocchi

Ingredientes (para 4 ó 5 personas)Para las albóndigas800 gr de carne picada mezcla (ternera y cerdo)100 ml de leche3 rebanadas de pan de molde2 huevos...
14-08-2016 19:23

Carne a la brasa, estilo argentino

Ingredientes1 pollo ( 2 kg y medio aproximadamente) 1/2 cordero (5 kg aproximadamente) 1 kg de "tira de asado" de ternera ( sería el costillar de la...
02-08-2016 19:28

Nata o crema agria (sour cream)

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Ingredientes2 patatas medianas o 4 pequeñas4 cucharadas soperas de aceite de oliva1/2 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de orégano seco1 cucharadi...
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16-07-2016 19:25

Buding o pudding de chocolate

Ingredientes (10 raciones aproximadamente)Para un molde de 20x10 cm ( capacidad 1 litro)6 magdalenas6 huevos600 ml de leche400 gr azúcar2 cucharadas c...
15-07-2016 19:25

Wok con verduras, langostinos y fideos

Ingredientes (para 2 personas)120 gr de fideos chinos1 calabacín pequeño1 cebolla1 zanahoria1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo6 champiñones150 gr lan...
14-07-2016 19:27
 



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CROQUETAS de VERDURAS

CROQUETAS de VERDURAS

Hola ¡¡Ya estoy aquí otra vez después del parón del verano.Estoy segura que habéis disfrutado del verano, a algun@ también os he visto por vuestras cocinas sin parar, no os ha dado miedo el calor jajaaj .Septiembre es el mes de los buenos propósitos... -

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