Esta receta es una clásica de la cocina, con una de las bases principales de salsa como es un fondo oscuro.Soy partidaria de preparar el fondo oscuro y congelar para tener para numerosas preparaciones.Un fondo oscuro es más concentrado que un caldo, con mucho más sabor.Hay recetas más rápidas de preparar un fondo oscuro y derivados, pero esta ...
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