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Recetas de Cocina
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Aquest passat dimecres hem tingut l'honor de poder assistir a la presentació de les Ginebres Premium del Grup Macallan que es va fer a El Vermut de Figueres.

Vam tastar dues ginebres mentre un expert ens anava explicant curiositats i ingredients amb els quals s'elaboraven cadascuna d'elles. D'aquesta manera, vam poder olorar i tastar alguns dels ingredients de què estaven compostes, així com olorar i provar el gust per separat de cadascuna d'elles.

Concretament vam poder provar:

- Roku Gin, the Japanese craft gin, una autèntica ginebra artesanal i 100% japonesa, el·laborada a Suntory. Tots els elements que s'han utilitzat per fer-la provenen de la mateixa regió.

Segons ens van explicar, en japonès, Roku, significa el número sis. I és que aquest número marca tota l'el·laboració d'aquesta gin, ja que a part del ginebre, també hi trobarem una sel·lecció de sis elements botànics japonesos més: el yuzu (cítric), el sencha i gyokuro (tés), les fulles i flors de sakura (cirerer japonès) i una espècie, el pebre de sichuan.
La Roku en nas ens recordarà molt a olors cítrics sobretot i dolços del té. En boca cal apuntar que trobarem un retrogust un punt picant que molt probablement li dóna el pebre de sichuan.

- Sipsmith London, una ginebra multi galardonada estil London Dry basada en la recepta clàssica del segle XVIII.
Com a curiositat, hem de dir que es tracta de la primera ginebra que després de moltíssims anys, concretament des del 1820, ha pogut obtenir els permisos ...
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Fuente de la noticia: Va de Teca
Fecha de publicación: 09-08-2019 19:21
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