Soy una enamorada de las peras, y cuando vi esta tarta de peras, no dudé ni un minuto en hacerla. Su nombre original es Tarte Bourdaloue, es básicamente tarta de peras con una deliciosa crema de almendras en una base de masa sucreé o sablé.
Al parecer esta tarta típica parisina, la hizo por primera vez, un pastelero por los años 1850, quien r...
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