Sopa de lechuga espumosa con natillas de cebolla, Joël Robuchon

Si ya se... hoy no paro de escribir... pero tenía "atraso" jajajaja aunque esto que voy a poner es de esta noche.... ha sido deborado por mis fierecillas :)En Lisboa son famosiíiisimos los pasteles de Belem (pasteis de Belem) o pasteles de nata...... -

Con el tercer Miércoles de mes llega de nuevo la publicación del Proyecto Roca.Como viene siendo habitual, cada mes le ponemos imagen a un a receta del libro escrito por Joan Roca, Las mejores recetas de mi madre, es una recopilación de las mejores... -

-

  Ingredientes: medio kilo de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 70 gr. de arroz 1 patata (opcional) 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce aceite sal 150 gr. de... -

Cómo hacer el merengue perfectoHola a todos... El merengue es ese dulce que me recuerda o nos evoca la infancia, a mi me llamaba la atención las formas y colores, me parecían muy bonitos y en las fiestas casi siempre los servían...o pasabas por las... -

En el maravilloso mundo de las guarniciones, las zanahorias están infravaloradas, te lo digo yo.Que sí, que las patatas son muy buenas y le gustan a todos (y yo soy la primera que se las pongo a todo), pero vamos a reconocer que de color andan un... -

Con este postre fácil y ligero, finalizo el menú que preparamos en la escuela de cocina Telva con los productos Orsero (piña y banana).  Strudel de banana, piña y manzana.Ingredientes:4 hojas de pasta filomantequilla fundida para pintar la masa1... -

Con esta receta puedes hacer una tarta muy buena y original, se trata de un pastel de masa quebrada al cacao y relleno de una deliciosa crema de limón, una forma muy buena y dulce de disfrutar de una tarta muy fácil de preparar y con un resultado... -

Los huevos al plato o al horno, son siempre una receta muy fácil y económica, pero como siempre en la cocina, puedes ir mucho mas allá, como con estos huevos que están acompañados por una salsa muy tradicional de la cocina Italiana, se trata de la... -

CURADO DE DISCO PASO A PASOUn disco nuevo se ve de esta forma, con restos de oxido y de suciedad por el manipuleo y restos de materiales desprendidos durante la soldadura y construcción.Antes de utilizar un disco de arado para cocinar se lo debe... -