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RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI

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Recetas de Cocina
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RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI

RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI






INGREDIENTES

1 Berenjena
4 ajos tiernos
100 gr. de cacahuetes pelados y tostados
c/n de salsa Teriyaki
c/n de agua
c/n de escamas de sal Maldon
c/n aceite de oliva

 ELABORACION
Lo primero que haremos será cortar la berenjena a lo largo y hacerle unas marcas con un cuchillo en la carne de la berenjena para que absorba mejor los sabores.
Las ponemos boca abajo en una sartén caliente, le ponemos un dedo de agua, tapamos y dejamos cocinar 6 ó 7 minutos, o hasta que no quede agua y la berenjena, al tocarla nos demos cuenta de que está cocinada en su vapor.
Es el momento de echar un chorrito de aceite y darle la vuelta a la berenjena con cuidado; incorporamos los ajos tiernos troceaditos y cocinamos 1 minuto, hasta que se ablanden un poco, y entonces ponemos un buen puñado de cacahuetes. Damos unas vueltas un minuto más y añadimos la salsa teriyaki (un buen chorro, sin pasarse pero se tiene que notar) y un chorrito de agua, y cocinamos hasta que la salsa se espese un poco y se caramelice todo. EMPLATADO
Lo servimos en un plato colocadas las berenjenas y por encima la salsa con los ajos tiernos y los cacahuetes.
 
 
Abreviaturas:

c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
c/n: cantidad necesaria

...
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RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI

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Fuente de la noticia: ALACENA MEDITERRANEA
Fecha de publicación: 24-03-2020 19:29
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